Oreo Chocolate Truffle Tart with Chocolate Glaze

Wednesday, May 18, 2011 16:21

Hei alle sammen!

Håper dere hadde en toppers 17. Mai feiring igår.

Innmari koselig å se alle de fine kakene dere hadde lagd til den store dagen og som dere viste meg på facebook veggen.

Trude og jeg kom hjem  fra New York igår. Vi hadde en fantastisk reise, en reise jeg sent kommer til å glemme.

 Jeg hadde jo tenkt å blogge om den siste dagen i New York, men dessverre glemte jeg  minneskortet til kamera i datamaskinen min, og dette oppdaget jeg når jeg var på NY Cake butikken i New York.

Men det var en flott butikk med alt du kan drømme om av utstyr,  og det beste av alt er at de faktisk sender varer ut til hele verden.

Jeg er enda litt i jetlag,  men jeg  svarer på alle kommentarer og e-mail  så fort jeg får det til.

Men nå til dagens innlegg, som er en oppskrift etter ett ønske fra en av mine lesere som hadde vært på en konfirmasjons fest på ett hotell i Oslo.

Hun skrev dette på facebook veggen min:

“Har vært i konfirmasjon i dag og spist middag på Grand Hotell. Til dessert fikk vi “Himmelsk sjokoladekake”. Oppskriften var hemmelig, men den inneholdt visstnok ikke mel. Kaken var en mellomting mellom delfiakake og moussé i konsistens, og “hagn” på skjea når du spiste. Fantastisk/himmelsk god sammen med vaniljeis. Noen som vet hva slags kake dette kan være? “

/Nina

Har selv spist denne kaken på Grand hotell,  så jeg visste presis hva hun mente.

Oreo Chocolate Truffle Tart with Chocolate Glaze,  er en bunn bestående av Oreo kjeks fylt med trøffel sjokolade og toppet med sjokolade glasur..

Farlig godt og perfekt til å avslutte en herlig middag på.

Toppet med litt krem og ferske frukter/bær,  er dette en ganske romantisk dessert å servere.

Her kommer oppskriften, enjoy!!

Oreo bunnen:
 
  • 190 g Oreo kjeks
  • 85 g smør

 

Jeg tar oreo kjeks i en blender slik at den blir fin-malt, og  smelter smør i mikron.

Blander det godt sammen.

Bruker disse små mini formene som du finner  hos cacas.no i et sett på 6 stk.

Jeg pensler formene med litt smør og presser Oreo deigen godt ned.

Jeg brukte bare 4 former  men det ble for mye,  anbefaler derfor at du bruker 6 stk eller 1 stor pai form på 24-28 cm.

Sett de fylte formene i fryseren i ca. 10 minutter, deretter inn i ovnen på 180 C i 10 minutter.

La dem hvile under tiden du lager trøffelfyllingen.

 

 

Sjokolade trøffelfyll:

  • 250 g sjokolade ( 70 %)
  • 85 g smør
  • 2 store egg
  • 80 ml kremfløte
  • 75 g sukker
  • 1/8 ts. salt
  • 1 ss. vanilje extract

Smelt sjokolade og smør i mikron eller over et vannbad.

Pisk eggene lett med håndvispen i en bolle.

Tilsett kremfløte….

..videre tilsettes vanilje extract og salt.

Visp alt godt sammen.

Tilsett sjokolade blandingen ( smør & sjokolade som du varmet i mikron)

Visp dette godt sammen.

Fyll formene med denne røra.

Mine ble for fulle, anbefaler derfor at du fyller dem 3/4  fulle!

Inn i ovnen på 180C i  ca 20 minutter ( ev. litt mindre) Se til at det kommer en liten “crust” (skorpe) på toppen, men at de fortsatt er  myke. La dem hvile en liten stund.

Sjokolade saus:

  • 190 g sjokolade
  • 1 dl kremfløte
  • 6 ss. glukose
  • 6 ss. kokende varmt vann

Legg sjokolade i en bolle sammen med glukose , hell over varm fløte og varmt vann.

Rør dette godt sammen.

Hell sausen over de ferdige bunnene, og la dem hvile i minst 1 time.

Server dette med  evt. litt deilige , ferske frukter/bær på toppen.

Jeg brukte jordbær, bringebær, pasjonsfrukt, og  en liten klikk med vispet krem på toppen.

Måtte jo selvsagt ta en liten smaksprøve….Det ble en rik sjokoladesmak på en deilig Oreo kjeks bunn, og frukten/bærene gjorde at de ble enda bedre og mer eksklusive.

Yes, life is Beautiful!

Dette var det hele for denne gang. Jeg er glad for å være tilbake igjen, og kunne friste dere med nye bakelser framover.

Ønsker dere en fin dag videre,  så sees vi igjen imorgen.

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

97 Responses to “Oreo Chocolate Truffle Tart with Chocolate Glaze”

  1. Valeria sier:

    May 18th, 2011

    yummi glad to have you back :)

  2. Emilia sier:

    May 18th, 2011

    Hjälp så gott!

  3. Charlotte sier:

    May 18th, 2011

    Herlig!!
    Du er så flink Manuela ;-D
    Dette fristet virkelig! <3

  4. Esther sier:

    May 18th, 2011

    mmmmmm.. Dette så HERLIG ut! Det får vel noteres på den uendelige listen over kaker som må prøves;)

  5. Andrea Gundersveen sier:

    May 18th, 2011

    NAM! Helt perfekt! Skulle gjerne ha bakt noe godt nå, men jeg må på fotballtrening, og i morgen har jeg mattetentamen.. Ungdomsskoletiden flyr.. Da har jeg i hvertfall noe å gjøre i helgen, nemlig å bake! ;D
    håper du hadde det fint i NY ;)
    klem

  6. sara sier:

    May 18th, 2011

    Heeej.

    Så trevligt att du hade det bra i amerika, men ännu trevligare att ha dig tillbaka på P4B. :)
    Så tomt på nåt sätt utan dina dagliga recept.
    Gott att du e back:)
    Kramar

  7. Iris sier:

    May 18th, 2011

    Denne traff en sjokoholiker rett i hjertet! For en kaloribomde!

  8. Tonemor sier:

    May 18th, 2011

    Åååå så utrolig nydelig ut. 
    Hmmm skal ikke se bort i fra at denne blir servert på neste jentekveld:))
    Thanx for sharing!

  9. Sara Karlengen sier:

    May 18th, 2011

    Hei. Fikk så utrolig lyst til å lage disse, men jeg mangler en ingrediens, glukose. Er det noe jeg bruke isteden for glukose, eller blir det ikke det samme da? :)
    Sara

  10. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Hei Sara, bare bruk lys sirup

  11. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Tusen takk for det tonemor, passer perfekt for en jentekveld

  12. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    I know the feeling Iris!

  13. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Åh takk så mycket trevlig at du tycker det Sara

  14. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Ja nytt av din tid som ungdom Andrea, tiden flyr så fort!
    klem

  15. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Tusen takk for det Esther!

  16. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    skjønne deg Charlotte takker så mye for det!

  17. camilla sier:

    May 18th, 2011

    Jeg finner ikke de formene du har brukt, kan du linke til de? eller er det noe annet man kan bruke? veldig lyst til å lage denne.

  18. Sigrid sier:

    May 18th, 2011

    Hei Manuela, takk for din fantastiske blogg! Jeg lurer på hvordan du får tertene ut av formene uten å ødelegge dem?

  19. Cecilie G sier:

    May 18th, 2011

    Det så utrolig godt ut : ) Skal prøve å lage disse en dag !! I går lagde jeg 17 trifle . Det ble utrolig godt og jell – o , vaniljepuddingen var en suksess : ) Brukte ladyfingers, jello-vanilje, bringebær, jordbær, blåbær og krem….. nam. Så nå har jeg fått litt trifle dilla : ) Kan tenke meg kakebutikken var spennende å gå i. Som jeg skrev før, pappa sa det var bra det var han som var der og ikke meg for jeg ville nok ha blitt der inne : ) Ha en fin kveld.

  20. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Hei Camilla, jeg skjønner jeg fant bare den støre http://www.cacas.no/Produkt/2105-450 men email dem eller ring dem imorn!

  21. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Det høres så godt ut Cecilie, Det var ett flott butikk jeg gikk ditt siste dag hadde jeg funnet den første dag ville det nok ha endet på 5 koffert med varer…
    Ha en toppers kveld videre
    klem

  22. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Tusen takk for det Sigrid, bunnen til disse former er løs så du løfter den bare opp nede ifra!

  23. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Tack så mycket for det emilia

  24. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Thanks Valeria, I’am glad to be back New york was fun!

  25. Andrea sier:

    May 18th, 2011

    Godt at du er tilbake, dagen er ikke den samme uten deg!  Og ikke minst, tusen takk for at du deler oppskriftene dine med oss, setter veldig stor pris på det.
    Jeg bare lurte på om du vet sånn ca. når oppskriften på cookie dough ice-cream/a la ben and jerrys kommer? :)

  26. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Tusen takk for det Andrea, takk at du er såååå talmodig, nå reiser jeg til Norge imorn tidlig og er ikke tilbake for på søndag men skall lage det slik at det kommer på bloggen til uke som kommer!
    Bra at du minnet meg på det ikke lett å holde styr på alt
    klem

  27. Andrea sier:

    May 18th, 2011

    Har bare et spørsmål til deg Manuela! Når du lager kaker med oreokjeks i.. Tar du da ut det hvite fyllet i kveksen? Eller kommer det veldig an på bakeverket? Bruker du evt. det fyllet til noe annet om du tar det ut? 

    :)

  28. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Hei Andrea, jeg fjerner det fra oreo kjeksen, nei jeg slenger det er ikke så glad i den oreo fyll!

  29. Andrea sier:

    May 18th, 2011

    Hehe, null problem. Er bare glad for at det kommer. Ha en fin kveld videre :)

  30. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Godt å høre Andrea

  31. Cecilie sier:

    May 18th, 2011

    Hei Manuela!

    Denne kaken så svært deilig ut.

    Jeg har noe jeg vil spørre deg om. Jeg har noen ganger tidligere vært med min mor på brasseriet i Oslo, hvor vi begge har bestilt “kahulakake”. Har prøvd meg frem siden for å prøve å gjenskape de herlige smakene, men har dessverre ikke lykkes. Noen stikkord er mørk sjokolade, kremfløte, kremost, nøtter og kahlua… Har du vært borti denne kaken, eller har du en god oppskrift på lager på noe lignende? 

    Ha en fin uke videre! Hilsen Cecilie :)

  32. Pernilla sier:

    May 18th, 2011

    Hej Manuela! Undrar om du har något bra tips på hur man får ut pajer ur sina formar utan att de förstörs?…….dina är alltid hela och så fina på allla bilder=)

  33. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Hei Cecilie, jeg trør at jeg vet hva du mener, skall se om jeg kan lage det engang snart!
    Ha en toppers uke videre du også
    klem

  34. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Tusen takk for det Pernilla, dte er superenkelt du kjøper en form som har en løs bunn, så løfter du den ut når paien er ferdig!

  35. Astrid Mathilde sier:

    May 18th, 2011

    Det ser fantastisk ut! :-)
    Hvor får man kjøpt glukose?..
    Klem

  36. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Tusen takk for det Astrid, det kan du kjøpe i alle daglig varer under navnet DrOetker

  37. Sara U sier:

    May 18th, 2011

    Mamma blir nok sur, (fordi jeg baker hele tiden) men dette MÅ jeg lage til helgen :) Du er så flink Manuela!!

  38. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Da for du vaske og rydde etter deg slik at kjøkkene hennes blir skinnede ren da blir hun sikkert superglad at du baker Sara

  39. Linda Andresen sier:

    May 18th, 2011

    hvor mange personer er dette til, det blir vel for mye med en sånn porsjonspai pr person, eller..?

  40. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Hei linda, ja det er ganske mektig så denne rekker nok til 12 pp

  41. Elisabeth sier:

    May 18th, 2011

    Yes, life is pretty beautiful with your fantastic blogg, Manuela:D disse må absolutt prøves de også, har jeg så utrolig mange oppskrifter på prøvelista nå:D

  42. Linda - Cupcakefluffan sier:

    May 18th, 2011

    Jisses så gott det ser ut och vilka härliga bilder

  43. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Tack så mycket for det Linda

  44. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Åh tusen takk for det elisabeth, håper du kommer til å elske den!

  45. Bente sier:

    May 18th, 2011

    Gu så god den der såg ut. Ein herlig terte for oss sjokolade avhengige. Lagret for senere bruk

  46. Lesy sier:

    May 18th, 2011

    Fikk vann i munnen nå. Så kjempe kjempegodt ut… Hva mer kan jeg si ;D

  47. Anja sier:

    May 18th, 2011

    Ser himmelsk godt ut, må prøves! Har sett at de har slike former til 35kr/stk på Åhlens! Vet imidlertid ikke om de er akkurat like store/dype…

  48. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Tusen takk for det Bente

  49. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Tusen takk for det anja, takk for tipsen

  50. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Åh tusen takk for det Lesy

  51. Eilif sier:

    May 18th, 2011

    dette må jeg nok prøve snart !:)

  52. Manuela sier:

    May 18th, 2011

    Håper den faller i smak eilif!

  53. lovenycstyle sier:

    May 19th, 2011

    everything you make looks so yummy!
    xoxo
    http://www.lovenycstyle.com

  54. Manuela sier:

    May 19th, 2011

    Hei nice to see you here, and thanks 4 the nice comment’s
    Hope you are doing fine
    hugs / Manuela

  55. Lita sier:

    May 19th, 2011

    Velkommen hjem :)
    Fiikk helt vann i munnen av å se på disse. De blir lagt til i min lille haug med ting som skal testes :) Gleder meg til du kommer ut med boka di, da kan jeg kaste litt av alle de papirene jeg har ^^

  56. Trine sier:

    May 19th, 2011

    Hei !
    Jeg ser at du bruker mye vaniljeextrac, men det får jeg ikke tak i her. Har tenkt å prøve meg på express hvit sjokoladamousse i morgen, hva kan jeg erstatte extracten med? Vaniljestang? Hvor mye i tilfelle på en oppskrift til 6 personer? Takk for svar! Trine:-)

  57. Gina sier:

    May 19th, 2011

    Det er så skummelt å lese bloggen din, Manuela. Jeg får jo lyst til å lage og spise absolutt alt! Heldigvis gjør jeg ikke det, men skal nok prøve meg på disse etter hvert, for de må være helt himmelske. Nam!

    Velkommen tilbake til Europa!

  58. Trude sier:

    May 19th, 2011

    Hei! Lurte på en ting, og det er hva du gjør med alt det gode du baker. Blir det spist opp hver gang du baker?

  59. Hilde sier:

    May 19th, 2011

    Hei
    Jeg fant ikke formene på cacas. Det er ikke noen andre steder en kan få tak i dem? Kakene så veldig gode ut. :-) Klem Hilde 

  60. Kristine sier:

    May 19th, 2011

    Dette fikk det til å gå vann i munnen på meg, disse skal prøves :)

  61. Maren sier:

    May 19th, 2011

    Men denne er det da hvetemel i?
    I oreokjeksene regner jeg med? Så den er ikke helt lik som den på hotellet?

  62. Annelin sier:

    May 19th, 2011

    Ååååå! Alt du lager ser så fantastisk godt ut! Jeg har et spørsmål: Ringen som skal være utenpå tupp 1M(?)…den finnes egentlig ikke hos Wilton, den? Jeg har tuppen, men får jo ikke brukt den…..;-P Også spør jeg i samme slengen……er datoene satt for Stavanger?

  63. Manuela sier:

    May 20th, 2011

    Hei Maren, om du ikke tåler mel kan du steke den uten oreobunn! Ønsker en riktig go helg

  64. Henriette sier:

    May 20th, 2011

    Serverte denne i går og alle ble kjempe fornøyde! Takk for så mange fantastiske oppskrifter!)

  65. Jorunn sier:

    May 20th, 2011

    hei. dette såg helt nydelig ut :D men hvor får eg kjøpe paiform og vanilje extrakt??11

  66. Ingrid sier:

    May 20th, 2011

    Til dere som lurer på hvor dere kan kjøpe formene: Jernia har slike former!
    Dette er en helt fantastisk blogg, Manuela:D
    Jeg lurer på når du skriver 190g oreokjeks, mener du da 190g etter at kremen er tatt bort?

    Ingrid

  67. Jet sier:

    May 20th, 2011

    hei. går denne an å lage i langpanne??

  68. Marion sier:

    May 21st, 2011

    Hei denne så deilig ut,er det noe man kan lage dagen i forveien.
    Skal ha navne fest og vil lage litt forskjellig men må da lage noe i forveien. Noen ide? So kan fryses eller lages dagen før?

  69. Elisabeth sier:

    May 21st, 2011

    Eg syntes den var best om du lar den stå, f.eks ein dag :)

  70. Manuela sier:

    May 21st, 2011

    Hei Elizabeth,ja den er bedre dagen etter i smak, enig med deg der.

  71. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Tusen takk for det Marion, denne kan både fryses eller lages 1-2 dager i forvei

  72. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Hei Jet, ikke i langpanne men i en stor paiform!

  73. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Takk for den tipsen Ingrid, ja det stemmer ettet at kremmen er tatt bort!

  74. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Hei Jorun disse paiform er fra Wilton men det fins ikke lenger fikk jeg beskjed om, vanilje extraxt finner du hos strøssel&annet.se

  75. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Så koselig Henriette, takk for tilbakemelding om dette!

  76. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Hei annelin,ja datum er satt, skall komme med info om det til uke!
    Hvilke ring mener du ?

  77. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Tusen takk for det Kristine
    klem

  78. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Hei Hilde, desvere er det utsolgt!

  79. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Hei Trude, du er ikke det første som spør dette, jeg gir det bort til dem som trenger litt oppmuntring i sin hverdag

  80. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Tusen takk for det Gina, ja det er skummelt med alle disse søtsaker men så godt!

  81. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Hei Trine, beklager sent svar, du kan enten bruke vaniljesukker eller vaniljepulver eller vaniljestang!
    Håper det smakte
    klem

  82. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    tusen takk for det Lita, gleder meg til det!

  83. Jeanette sier:

    May 23rd, 2011

    Yummi :-) Jeg hadde elsket det :-)

  84. Manuela sier:

    May 24th, 2011

    Hei Jeanette..Ja, det hadde du helt sikkert for det er kjempegodt! ;)

  85. Emilie sier:

    May 24th, 2011

    Å, det er så mange fantastiske kaker du lager! Er alltid her jeg finner oppskriftene mine, uansett hva eller hvem det er til! Kjempe fin blogg.:)

  86. Manuela sier:

    May 24th, 2011

    Tusen takk Emilie, så koselig å høre at du finner så mange oppskrifter her på bloggen som faller i smak ;)

  87. Doris sier:

    May 25th, 2011

    Hei!
    Nå prøver jeg denne og har gledet meg til det lenge:-) 
    Men jeg sliter med å finne vanlijeekstrakt…. bruker i kveld Bourdon Vanille, ca en halv teskje og aner at det kanskje er for mye. Har du tips til hvor jeg får tak i vaniljeekstrakt?
    Og en ting til: jeg ser ikke hvor sukkeret skal være; har du glemt det?
    mvh Doris

  88. Astrid sier:

    May 29th, 2011

    Ops! Brukte vaniljeessens i stedet, men satser på at det blir bra allikevel :P Også lurer jeg på: hvor skal 75 gram sukker inn? Jeg finner det virkelig ikke i oppskriften..? Gleder meg til å smake :D

  89. Manuela sier:

    May 29th, 2011

    Hei Astrid det blander du sammen med sjokolade, håper det smaker

  90. Manuela sier:

    May 30th, 2011

    Hei Doris,sukker skall blandes sammen med sjokolade, vaniljesukker går like bra å bruke ellers så kan du kjøpe det hos strøssel&annet.se

  91. Astrid sier:

    May 30th, 2011

    Den var HIMMELSK! :)

  92. Manuela sier:

    May 30th, 2011

    Så glad du likte det Astrid

  93. Yasmin sier:

    June 23rd, 2011

    Hei Manuela! Kjempefin oppskrift, jeg tok denne kaken med på besøk idag, og den ble godt likt. Jeg lurte på en ting ang. glasuren på topp. Jeg ser at du har et tynt lag med glasur som har stivnet veldig fint. Jeg lagde kaken i en paiform, og det ble et ganske tykt lag med glasur som ikke stivnet, det ble bare litt tykkere etter avkjøling. Jeg føler heller ikke at glukosen gjorde noe fra eller til, så jeg lurte på om du har forslag til en glasur som stivner lett, og ikke inneholder glukose? Setter pris på svar. Og tusen takk for en så herlig og inspirerende blogg :-)

  94. Tine Elsness sier:

    July 10th, 2011

    Denne er bare fantastisk! Tusen takk for at du har delt oppskriften! Den har blitt både familiens og vennegjengens nye favoritt! Og selvfølgelig MIN!
    =D

  95. Manuela sier:

    July 10th, 2011

    Hei Tina, så glad at dere liker den, takk for tilbakemelding

  96. Diana sier:

    July 16th, 2011

    Står ikke noe om hvor sukkeret skal tilsettes i trøffelblandingen?

  97. Lena sier:

    March 21st, 2012

    Hei!

    Jeg laget disse i helgen, og de var fantastiske!
    Tusen takk for oppskriften! :)

Legg til kommentar