Oreo Chocolate Truffle Tart with Chocolate Glaze
Wednesday, May 18, 2011 16:21
Â
Hei alle sammen!Â
HÃ¥per dere hadde en toppers 17. Mai feiring igÃ¥r.Â
Innmari koselig Ã¥ se alle de fine kakene dere hadde lagd til den store dagen og som dere viste meg pÃ¥ facebook veggen.Â
Trude og jeg kom hjem fra New York igÃ¥r. Vi hadde en fantastisk reise, en reise jeg sent kommer til Ã¥ glemme.Â
 Jeg hadde jo tenkt Ã¥ blogge om den siste dagen i New York, men dessverre glemte jeg  minneskortet til kamera i datamaskinen min, og dette oppdaget jeg nÃ¥r jeg var pÃ¥ NY Cake butikken i New York.Â
Men det var en flott butikk med alt du kan drømme om av utstyr,  og det beste av alt er at de faktisk sender varer ut til hele verden.Â
Jeg er enda litt i jetlag,  men jeg  svarer pÃ¥ alle kommentarer og e-mail  sÃ¥ fort jeg fÃ¥r det til.Â
Â
Men nÃ¥ til dagens innlegg, som er en oppskrift etter ett ønske fra en av mine lesere som hadde vært pÃ¥ en konfirmasjons fest pÃ¥ ett hotell i Oslo.Â
Hun skrev dette pÃ¥ facebook veggen min:Â
“Har vært i konfirmasjon i dag og spist middag pÃ¥ Grand Hotell. Til dessert fikk vi “Himmelsk sjokoladekake”. Oppskriften var hemmelig, men den inneholdt visstnok ikke mel. Kaken var en mellomting mellom delfiakake og moussé i konsistens, og “hagn” pÃ¥ skjea nÃ¥r du spiste. Fantastisk/himmelsk god sammen med vaniljeis. Noen som vet hva slags kake dette kan være? “Â
/Nina Â
Har selv spist denne kaken pÃ¥ Grand hotell,  sÃ¥ jeg visste presis hva hun mente.Â
Oreo Chocolate Truffle Tart with Chocolate Glaze,  er en bunn bestÃ¥ende av Oreo kjeks fylt med trøffel sjokolade og toppet med sjokolade glasur..Â
Farlig godt og perfekt til Ã¥ avslutte en herlig middag pÃ¥.Â
Toppet med litt krem og ferske frukter/bær,  er dette en ganske romantisk dessert Ã¥ servere.Â
Her kommer oppskriften, enjoy!!Â
Â
- 190 g Oreo kjeks
- 85 g smør
 Â
Jeg tar oreo kjeks i en blender slik at den blir fin-malt, og  smelter smør i mikron.Â
Â
Blander det godt sammen.Â
Â
Bruker disse smÃ¥ mini formene som du finner  hos cacas.no i et sett pÃ¥ 6 stk.Â
Â
Jeg pensler formene med litt smør og presser Oreo deigen godt ned.Â
Jeg brukte bare 4 former  men det ble for mye,  anbefaler derfor at du bruker 6 stk eller 1 stor pai form pÃ¥ 24-28 cm.Â
Sett de fylte formene i fryseren i ca. 10 minutter, deretter inn i ovnen på 180 C i 10 minutter.Â
La dem hvile under tiden du lager trøffelfyllingen.Â
Â
 Â
Sjokolade trøffelfyll:Â
- 250 g sjokolade ( 70 %)
- 85 g smør
- 2 store egg
- 80 ml kremfløte
- 75 g sukker
- 1/8 ts. salt
- 1 ss. vanilje extract
Smelt sjokolade og smør i mikron eller over et vannbad.Â
Â
Pisk eggene lett med hÃ¥ndvispen i en bolle.Â
Â
Tilsett kremfløte….Â
Â
..videre tilsettes vanilje extract og salt.Â
Â
Visp alt godt sammen.Â
Â
Tilsett sjokolade blandingen ( smør & sjokolade som du varmet i mikron)Â
Â
Visp dette godt sammen.Â
Â
Fyll formene med denne røra.Â
Â
Mine ble for fulle, anbefaler derfor at du fyller dem 3/4 Â fulle!Â
Inn i ovnen pÃ¥ 180C i  ca 20 minutter ( ev. litt mindre) Se til at det kommer en liten “crust” (skorpe) pÃ¥ toppen, men at de fortsatt er  myke. La dem hvile en liten stund.Â
Â
Sjokolade saus:Â
- 190 g sjokolade
- 1 dl kremfløte
- 6 ss. glukose
- 6 ss. kokende varmt vann
Legg sjokolade i en bolle sammen med glukose , hell over varm fløte og varmt vann.Â
Â
Rør dette godt sammen.Â
Â
Hell sausen over de ferdige bunnene, og la dem hvile i minst 1 time.Â
Â
Server dette med evt. litt deilige , ferske frukter/bær pÃ¥ toppen.Â
Â
Jeg brukte jordbær, bringebær, pasjonsfrukt, og  en liten klikk med vispet krem pÃ¥ toppen.Â
Â
MÃ¥tte jo selvsagt ta en liten smaksprøve….Det ble en rik sjokoladesmak pÃ¥ en deilig Oreo kjeks bunn, og frukten/bærene gjorde at de ble enda bedre og mer eksklusive.Â
Â
Yes, life is Beautiful!Â
Â
Dette var det hele for denne gang. Jeg er glad for Ã¥ være tilbake igjen, og kunne friste dere med nye bakelser framover.Â
Ønsker dere en fin dag videre,  sÃ¥ sees vi igjen imorgen.Â
Â
Â
 Â
 Â
 Â
Valeria sier:
May 18th, 2011
yummi glad to have you back
Emilia sier:
May 18th, 2011
Hjälp så gott!
Charlotte sier:
May 18th, 2011
Herlig!!
Du er så flink Manuela ;-D
Dette fristet virkelig! <3
Esther sier:
May 18th, 2011
mmmmmm.. Dette så HERLIG ut! Det får vel noteres på den uendelige listen over kaker som må prøves;)
Andrea Gundersveen sier:
May 18th, 2011
NAM! Helt perfekt! Skulle gjerne ha bakt noe godt nå, men jeg må på fotballtrening, og i morgen har jeg mattetentamen.. Ungdomsskoletiden flyr.. Da har jeg i hvertfall noe å gjøre i helgen, nemlig å bake! ;D
håper du hadde det fint i NY
klem
sara sier:
May 18th, 2011
Heeej.
Så trevligt att du hade det bra i amerika, men ännu trevligare att ha dig tillbaka på P4B.
Så tomt på nåt sätt utan dina dagliga recept.
Gott att du e back:)
Kramar
Iris sier:
May 18th, 2011
Denne traff en sjokoholiker rett i hjertet! For en kaloribomde!
Tonemor sier:
May 18th, 2011
Åååå sÃ¥ utrolig nydelig ut.Â
Hmmm skal ikke se bort i fra at denne blir servert på neste jentekveld:))
Thanx for sharing!
Sara Karlengen sier:
May 18th, 2011
Hei. Fikk så utrolig lyst til å lage disse, men jeg mangler en ingrediens, glukose. Er det noe jeg bruke isteden for glukose, eller blir det ikke det samme da?
Sara
Manuela sier:
May 18th, 2011
Hei Sara, bare bruk lys sirup
Manuela sier:
May 18th, 2011
Tusen takk for det tonemor, passer perfekt for en jentekveld
Manuela sier:
May 18th, 2011
I know the feeling Iris!
Manuela sier:
May 18th, 2011
Åh takk så mycket trevlig at du tycker det Sara
Manuela sier:
May 18th, 2011
Ja nytt av din tid som ungdom Andrea, tiden flyr så fort!
klem
Manuela sier:
May 18th, 2011
Tusen takk for det Esther!
Manuela sier:
May 18th, 2011
skjønne deg Charlotte takker så mye for det!
camilla sier:
May 18th, 2011
Jeg finner ikke de formene du har brukt, kan du linke til de? eller er det noe annet man kan bruke? veldig lyst til å lage denne.
Sigrid sier:
May 18th, 2011
Hei Manuela, takk for din fantastiske blogg! Jeg lurer på hvordan du får tertene ut av formene uten å ødelegge dem?
Cecilie G sier:
May 18th, 2011
Det sÃ¥ utrolig godt ut : ) Skal prøve Ã¥ lage disse en dag !! I gÃ¥r lagde jeg 17 trifle . Det ble utrolig godt og jell – o , vaniljepuddingen var en suksess : ) Brukte ladyfingers, jello-vanilje, bringebær, jordbær, blÃ¥bær og krem….. nam. SÃ¥ nÃ¥ har jeg fÃ¥tt litt trifle dilla : ) Kan tenke meg kakebutikken var spennende Ã¥ gÃ¥ i. Som jeg skrev før, pappa sa det var bra det var han som var der og ikke meg for jeg ville nok ha blitt der inne : ) Ha en fin kveld.
Manuela sier:
May 18th, 2011
Hei Camilla, jeg skjønner jeg fant bare den støre http://www.cacas.no/Produkt/2105-450 men email dem eller ring dem imorn!
Manuela sier:
May 18th, 2011
Det høres sÃ¥ godt ut Cecilie, Det var ett flott butikk jeg gikk ditt siste dag hadde jeg funnet den første dag ville det nok ha endet pÃ¥ 5 koffert med varer…
Ha en toppers kveld videre
klem
Manuela sier:
May 18th, 2011
Tusen takk for det Sigrid, bunnen til disse former er løs så du løfter den bare opp nede ifra!
Manuela sier:
May 18th, 2011
Tack så mycket for det emilia
Manuela sier:
May 18th, 2011
Thanks Valeria, I’am glad to be back New york was fun!
Andrea sier:
May 18th, 2011
Godt at du er tilbake, dagen er ikke den samme uten deg!  Og ikke minst, tusen takk for at du deler oppskriftene dine med oss, setter veldig stor pris på det.
Jeg bare lurte på om du vet sånn ca. når oppskriften på cookie dough ice-cream/a la ben and jerrys kommer?
Manuela sier:
May 18th, 2011
Tusen takk for det Andrea, takk at du er såååå talmodig, nå reiser jeg til Norge imorn tidlig og er ikke tilbake for på søndag men skall lage det slik at det kommer på bloggen til uke som kommer!
Bra at du minnet meg på det ikke lett å holde styr på alt
klem
Andrea sier:
May 18th, 2011
Har bare et spørsmÃ¥l til deg Manuela! NÃ¥r du lager kaker med oreokjeks i.. Tar du da ut det hvite fyllet i kveksen? Eller kommer det veldig an pÃ¥ bakeverket? Bruker du evt. det fyllet til noe annet om du tar det ut?Â
Manuela sier:
May 18th, 2011
Hei Andrea, jeg fjerner det fra oreo kjeksen, nei jeg slenger det er ikke så glad i den oreo fyll!
Andrea sier:
May 18th, 2011
Hehe, null problem. Er bare glad for at det kommer. Ha en fin kveld videre
Manuela sier:
May 18th, 2011
Godt å høre Andrea
Cecilie sier:
May 18th, 2011
Hei Manuela!
Denne kaken så svært deilig ut.
Jeg har noe jeg vil spørre deg om. Jeg har noen ganger tidligere vært med min mor pÃ¥ brasseriet i Oslo, hvor vi begge har bestilt “kahulakake”. Har prøvd meg frem siden for Ã¥ prøve Ã¥ gjenskape de herlige smakene, men har dessverre ikke lykkes. Noen stikkord er mørk sjokolade, kremfløte, kremost, nøtter og kahlua… Har du vært borti denne kaken, eller har du en god oppskrift pÃ¥ lager pÃ¥ noe lignende?Â
Ha en fin uke videre! Hilsen Cecilie
Pernilla sier:
May 18th, 2011
Hej Manuela! Undrar om du har nÃ¥got bra tips pÃ¥ hur man fÃ¥r ut pajer ur sina formar utan att de förstörs?…….dina är alltid hela och sÃ¥ fina pÃ¥ allla bilder=)
Manuela sier:
May 18th, 2011
Hei Cecilie, jeg trør at jeg vet hva du mener, skall se om jeg kan lage det engang snart!
Ha en toppers uke videre du også
klem
Manuela sier:
May 18th, 2011
Tusen takk for det Pernilla, dte er superenkelt du kjøper en form som har en løs bunn, så løfter du den ut når paien er ferdig!
Astrid Mathilde sier:
May 18th, 2011
Det ser fantastisk ut!
Hvor får man kjøpt glukose?..
Klem
Manuela sier:
May 18th, 2011
Tusen takk for det Astrid, det kan du kjøpe i alle daglig varer under navnet DrOetker
Sara U sier:
May 18th, 2011
Mamma blir nok sur, (fordi jeg baker hele tiden) men dette MÃ… jeg lage til helgen
Du er så flink Manuela!!
Manuela sier:
May 18th, 2011
Da for du vaske og rydde etter deg slik at kjøkkene hennes blir skinnede ren da blir hun sikkert superglad at du baker Sara
Linda Andresen sier:
May 18th, 2011
hvor mange personer er dette til, det blir vel for mye med en sånn porsjonspai pr person, eller..?
Manuela sier:
May 18th, 2011
Hei linda, ja det er ganske mektig så denne rekker nok til 12 pp
Elisabeth sier:
May 18th, 2011
Yes, life is pretty beautiful with your fantastic blogg, Manuela:D disse må absolutt prøves de også, har jeg så utrolig mange oppskrifter på prøvelista nå:D
Linda - Cupcakefluffan sier:
May 18th, 2011
Jisses så gott det ser ut och vilka härliga bilder
Manuela sier:
May 18th, 2011
Tack så mycket for det Linda
Manuela sier:
May 18th, 2011
Åh tusen takk for det elisabeth, håper du kommer til å elske den!
Bente sier:
May 18th, 2011
Gu så god den der såg ut. Ein herlig terte for oss sjokolade avhengige. Lagret for senere bruk
Lesy sier:
May 18th, 2011
Fikk vann i munnen nÃ¥. SÃ¥ kjempe kjempegodt ut… Hva mer kan jeg si ;D
Anja sier:
May 18th, 2011
Ser himmelsk godt ut, mÃ¥ prøves! Har sett at de har slike former til 35kr/stk pÃ¥ Ã…hlens! Vet imidlertid ikke om de er akkurat like store/dype…
Manuela sier:
May 18th, 2011
Tusen takk for det Bente
Manuela sier:
May 18th, 2011
Tusen takk for det anja, takk for tipsen
Manuela sier:
May 18th, 2011
Ã…h tusen takk for det Lesy
Eilif sier:
May 18th, 2011
dette må jeg nok prøve snart !:)
Manuela sier:
May 18th, 2011
HÃ¥per den faller i smak eilif!
lovenycstyle sier:
May 19th, 2011
everything you make looks so yummy!
xoxo
http://www.lovenycstyle.com
Manuela sier:
May 19th, 2011
Hei nice to see you here, and thanks 4 the nice comment’s
Hope you are doing fine
hugs / Manuela
Lita sier:
May 19th, 2011
Velkommen hjem
Gleder meg til du kommer ut med boka di, da kan jeg kaste litt av alle de papirene jeg har ^^
Fiikk helt vann i munnen av å se på disse. De blir lagt til i min lille haug med ting som skal testes
Trine sier:
May 19th, 2011
Hei !
Jeg ser at du bruker mye vaniljeextrac, men det får jeg ikke tak i her. Har tenkt å prøve meg på express hvit sjokoladamousse i morgen, hva kan jeg erstatte extracten med? Vaniljestang? Hvor mye i tilfelle på en oppskrift til 6 personer? Takk for svar! Trine:-)
Gina sier:
May 19th, 2011
Det er så skummelt å lese bloggen din, Manuela. Jeg får jo lyst til å lage og spise absolutt alt! Heldigvis gjør jeg ikke det, men skal nok prøve meg på disse etter hvert, for de må være helt himmelske. Nam!
Velkommen tilbake til Europa!
Trude sier:
May 19th, 2011
Hei! Lurte på en ting, og det er hva du gjør med alt det gode du baker. Blir det spist opp hver gang du baker?
Hilde sier:
May 19th, 2011
Hei
Klem HildeÂ
Jeg fant ikke formene på cacas. Det er ikke noen andre steder en kan få tak i dem? Kakene så veldig gode ut.
Kristine sier:
May 19th, 2011
Dette fikk det til å gå vann i munnen på meg, disse skal prøves
Maren sier:
May 19th, 2011
Men denne er det da hvetemel i?
I oreokjeksene regner jeg med? Så den er ikke helt lik som den på hotellet?
Annelin sier:
May 19th, 2011
Ååååå! Alt du lager ser sÃ¥ fantastisk godt ut! Jeg har et spørsmÃ¥l: Ringen som skal være utenpÃ¥ tupp 1M(?)…den finnes egentlig ikke hos Wilton, den? Jeg har tuppen, men fÃ¥r jo ikke brukt den…..;-P OgsÃ¥ spør jeg i samme slengen……er datoene satt for Stavanger?
Manuela sier:
May 20th, 2011
Hei Maren, om du ikke tåler mel kan du steke den uten oreobunn! Ønsker en riktig go helg
Henriette sier:
May 20th, 2011
Serverte denne i går og alle ble kjempe fornøyde! Takk for så mange fantastiske oppskrifter!)
Jorunn sier:
May 20th, 2011
hei. dette såg helt nydelig ut
men hvor får eg kjøpe paiform og vanilje extrakt??11
Ingrid sier:
May 20th, 2011
Til dere som lurer på hvor dere kan kjøpe formene: Jernia har slike former!
Dette er en helt fantastisk blogg, Manuela:D
Jeg lurer på når du skriver 190g oreokjeks, mener du da 190g etter at kremen er tatt bort?
Ingrid
Jet sier:
May 20th, 2011
hei. går denne an å lage i langpanne??
Marion sier:
May 21st, 2011
Hei denne så deilig ut,er det noe man kan lage dagen i forveien.
Skal ha navne fest og vil lage litt forskjellig men må da lage noe i forveien. Noen ide? So kan fryses eller lages dagen før?
Elisabeth sier:
May 21st, 2011
Eg syntes den var best om du lar den stå, f.eks ein dag
Manuela sier:
May 21st, 2011
Hei Elizabeth,ja den er bedre dagen etter i smak, enig med deg der.
Manuela sier:
May 22nd, 2011
Tusen takk for det Marion, denne kan både fryses eller lages 1-2 dager i forvei
Manuela sier:
May 22nd, 2011
Hei Jet, ikke i langpanne men i en stor paiform!
Manuela sier:
May 22nd, 2011
Takk for den tipsen Ingrid, ja det stemmer ettet at kremmen er tatt bort!
Manuela sier:
May 22nd, 2011
Hei Jorun disse paiform er fra Wilton men det fins ikke lenger fikk jeg beskjed om, vanilje extraxt finner du hos strøssel&annet.se
Manuela sier:
May 22nd, 2011
SÃ¥ koselig Henriette, takk for tilbakemelding om dette!
Manuela sier:
May 22nd, 2011
Hei annelin,ja datum er satt, skall komme med info om det til uke!
Hvilke ring mener du ?
Manuela sier:
May 22nd, 2011
Tusen takk for det Kristine
klem
Manuela sier:
May 22nd, 2011
Hei Hilde, desvere er det utsolgt!
Manuela sier:
May 22nd, 2011
Hei Trude, du er ikke det første som spør dette, jeg gir det bort til dem som trenger litt oppmuntring i sin hverdag
Manuela sier:
May 22nd, 2011
Tusen takk for det Gina, ja det er skummelt med alle disse søtsaker men så godt!
Manuela sier:
May 22nd, 2011
Hei Trine, beklager sent svar, du kan enten bruke vaniljesukker eller vaniljepulver eller vaniljestang!
HÃ¥per det smakte
klem
Manuela sier:
May 22nd, 2011
tusen takk for det Lita, gleder meg til det!
Jeanette sier:
May 23rd, 2011
Yummi
Jeg hadde elsket det 
Manuela sier:
May 24th, 2011
Hei Jeanette..Ja, det hadde du helt sikkert for det er kjempegodt!
Emilie sier:
May 24th, 2011
Å, det er så mange fantastiske kaker du lager! Er alltid her jeg finner oppskriftene mine, uansett hva eller hvem det er til! Kjempe fin blogg.:)
Manuela sier:
May 24th, 2011
Tusen takk Emilie, så koselig å høre at du finner så mange oppskrifter her på bloggen som faller i smak
Doris sier:
May 25th, 2011
Hei!
NÃ¥ prøver jeg denne og har gledet meg til det lenge:-)Â
Men jeg sliter med Ã¥ finne vanlijeekstrakt…. bruker i kveld Bourdon Vanille, ca en halv teskje og aner at det kanskje er for mye. Har du tips til hvor jeg fÃ¥r tak i vaniljeekstrakt?
Og en ting til: jeg ser ikke hvor sukkeret skal være; har du glemt det?
mvh Doris
Astrid sier:
May 29th, 2011
Ops! Brukte vaniljeessens i stedet, men satser på at det blir bra allikevel
Også lurer jeg på: hvor skal 75 gram sukker inn? Jeg finner det virkelig ikke i oppskriften..? Gleder meg til å smake 
Manuela sier:
May 29th, 2011
Hei Astrid det blander du sammen med sjokolade, håper det smaker
Manuela sier:
May 30th, 2011
Hei Doris,sukker skall blandes sammen med sjokolade, vaniljesukker går like bra å bruke ellers så kan du kjøpe det hos strøssel&annet.se
Astrid sier:
May 30th, 2011
Den var HIMMELSK!
Manuela sier:
May 30th, 2011
SÃ¥ glad du likte det Astrid
Yasmin sier:
June 23rd, 2011
Hei Manuela! Kjempefin oppskrift, jeg tok denne kaken med på besøk idag, og den ble godt likt. Jeg lurte på en ting ang. glasuren på topp. Jeg ser at du har et tynt lag med glasur som har stivnet veldig fint. Jeg lagde kaken i en paiform, og det ble et ganske tykt lag med glasur som ikke stivnet, det ble bare litt tykkere etter avkjøling. Jeg føler heller ikke at glukosen gjorde noe fra eller til, så jeg lurte på om du har forslag til en glasur som stivner lett, og ikke inneholder glukose? Setter pris på svar. Og tusen takk for en så herlig og inspirerende blogg
Tine Elsness sier:
July 10th, 2011
Denne er bare fantastisk! Tusen takk for at du har delt oppskriften! Den har blitt både familiens og vennegjengens nye favoritt! Og selvfølgelig MIN!
=D
Manuela sier:
July 10th, 2011
Hei Tina, så glad at dere liker den, takk for tilbakemelding
Diana sier:
July 16th, 2011
Står ikke noe om hvor sukkeret skal tilsettes i trøffelblandingen?
Lena sier:
March 21st, 2012
Hei!
Jeg laget disse i helgen, og de var fantastiske!
Tusen takk for oppskriften!