Starbucks Lemon Pound Cake

Saturday, May 21, 2011 7:05

Hei alle sammen!

Endelig er lørdagen her, og i dag blogger jeg  fra Oslo.

Som jeg skrev igår,  så er jeg på besøk hos min venninne i Oslo like i nærheten av der  jeg skal holde kurs idag.

Det er litt uvant å bake hjemme hos andre uten alle mine rosa skåler, men jeg klarte likevel å lage en slags kopi av Starbucks Lemon Pound Cake.

Dette er en kake som jeg har blitt helt hekta på etter at jeg var på Starbucks i New York.

Denne Starbucks Lemon Pound Cake er jo bare en kopi av den originale,  men jeg syns den ble veldig lik.

Den er  frisk og god, og  den har en smak med mye sitron i seg.

Selve oppskriften fant jeg her.

Over kaken er det sitron glasur laget av melis, sitron saft og litt melk.

Starbucks Lemon Pound Cake:

  • 190 g mel
  • 1/2 ts. natron
  • 1/2 ts. bakepulver
  • 1/2 ts. salt
  • 3 egg
  • 225 g sukker
  • 40 g smør
  • 1 ss. sitron extract
  • 1 ss. vanilje extract
  • 80 g sitron juice
  • 120 ml olje

Hell sukker, mykt smør og alle eggene i en mikserbolle.

Miks dette godt sammen i cirka 5 minutter.

Mens det mikses tilsetter du sitron extract, dette finner du hos cacas.no

Videre tilsetter du saften av sitroner, jeg brukte i dag 3 stk.

Hell i vanilje extract og miks det videre i cirka 2 minutter.

Bland sammen mel, salt, bakepulver og natron i en bolle.

Tilsett det tørre i eggedosisen.

Hell i oljen, helst en uten smak i seg.

Bland dette godt sammen i mikseren eller med slikkepotten.

Jeg brukte i dag en brødform som er 23 x 13 cm i størrelse.

Den kommer fra William Sonoma butikken i New York,  i tilfelle dere lurte på det.

Jeg legger bakepapir i formen slik at det blir lettere å få kaken ut av formen etterpå.

Sett det hele i ovnen på 180 C i cirka 45 minutter, eller til tannpirkeren kommer ut tørr når du har stikker ned den.

Ferdig og med litt sprekker på toppen. Jeg var ikke så kjent med denne ovnen, dermed ble det ved en feiltakelse satt på varmluft og det pleier jeg ikke å ha når jeg steker kaker eller cupcakes.

Men kaken skal jo dekkes med deilig sitron glasur, så da syns det jo ikke.

Avkjøl kaken opp og ned på en rist, noe som egentlig alltid er lurt å gjøre med kaker slik at de ikke synker ned i midten.

Nå til  sitron glasuren:

  • 3 dl melis
  • 2 ss. melk
  • sitron juice

Du kan bruke sitron extract,  men jeg syns det blir bedre og friskere med saft av  sitroner..

Hell melk og sitron juice sammen med melis i en bolle.

Hvor mange sitroner du vil ha må du nesten teste deg fram til, jeg brukte saften av cirka 1 sitron.

Glasuren skal være flytende,  men ikke for flytende om du skjønner hva jeg mener.

Så er det bare å helle den over kaken…

Saftig og utrolig friskt med smaken av sitron. I etterhånd ville jeg nok ha brukt 1 sitron ekstra i glasuren og tilsatt litt ekstra med sitron extract i selve kakedeigen slik at smaken ble enda friskere.

Serverte kaken til min venninne som bare elsket den!

Bra å spise sammen med litt ferske bær og kanskje med litt iskrem ved siden av.

Dette var det hele for denne gang.  Imorgen blogger jeg fra mitt eget kjøkken og i min lille rosa verden…

Ønsker dere alle en fin dag videre.  Gleder meg til å hilse på alle dere som kommer på cupcake kurs i dag på kløfta. Det kommer til å bli så gøy!

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

72 Responses to “Starbucks Lemon Pound Cake”

  1. Linda Solheimsnes sier:

    May 21st, 2011

    Herlig oppskrift å våkne til en lørdag morgen! Jeg så deg i byen i går, men du var i telefonen og jeg på vei til t banen. Ellers skulle jeg gjerne gitt deg en takkeklem for at jeg får være med i din rosa verden! Du så nydelig ut med den nye frisyren :)

  2. Valeria sier:

    May 21st, 2011

    looks so delicious, i just bought some cute forms to bake in and this is the perfect cake to bake in them :)
    god helg

  3. Hanne sier:

    May 21st, 2011

    Nam, nam! Slike enkle og friske formkaker er så godt..
    Er det sitron-ekstraktet syrlig og friskt, eller veldig søtt?
    Jeg kjøpte nemlig en sitronessens for litt siden, men ble kjempeskuffet siden den smakte kvalmende søtt og kunstig sitron :/ Jeg er jo ute etter den syrlige/friske sitronsmaken, og det hadde vært perfekt å kunne bruke en essens i de kremene hvor man ikke skal tilsette så mye veske eller syre…

  4. Linn sier:

    May 21st, 2011

    Hvilken funksjon pleier du å bruke på ovnen når du baker?:)
    Håper du får en fantastisk dag Manuela;)

    Mvh Linn

  5. Kornelia sier:

    May 21st, 2011

    Herlig at du lager en Starbucks kake, de kakene er nemlig også blant mine favoritter! :-) Har du også tenkt på å lage Marble Pound Cake, den som ligger ved siden av på bildet? Har du evt link til nettside med oppskrift på Marble Pound Cake? Ha en strålende helg!

  6. Frk Muffin sier:

    May 21st, 2011

    For en herlig, frisk kake!! 

    Denne skal prøves:) Siden jeg aldri har vært i NY så blir dette det nærmeste jeg kommer på en stund;) 

    Lykke til på kurs i dag, skulle gjerne vært med en gang. Så håper dere kommer til Drammen, Buskerud også:D 

  7. Solveig sier:

    May 21st, 2011

    Ser ut som dere hadde det fantastisk i New York!
    Kunne du publisert hva hotellet het? Trenger litt tips til ferien ;)
    (og hva med frisøren?? Du ble knallfin på håret!!)

  8. Tora sier:

    May 21st, 2011

    Mmm nam!

  9. Inga Rut sier:

    May 21st, 2011

    Hærligt! en av mine favoritter, takker! :D

  10. Kaisa sier:

    May 21st, 2011

    Heisann! Blir så sulten hver gang jeg går inn på bloggen din for det er så farlig mye deilikat her… Men jeg har ett spørsmål. Jeg bor dette året som utvekslingsstudent i Wales, og her spiser de mye av en pai med kylling og sopp i. Den er forferdelig god, og jeg kommer til å savne den når jeg nå snart drar hjem, så jeg vil begynne å lage den hjemme, men jeg er usikker på hvordan “pastry’en” skal være, og det er jo forsåvidt nesten favorittdelen min på paien også.  Tror den er relativt lik pastryen til en quiche, også lurte jeg på om du vet hvordan man lager en god pai og eventuelt pastryen til (:

  11. Astrid Mathilde sier:

    May 21st, 2011

    det så digg ut!! namnam!!
    klem

  12. Wibeke sier:

    May 21st, 2011

    Takk for tips :-) Min står i ovnen nå, veldig spent – røra smakte i allefall godt!

  13. Hege Midtli sier:

    May 21st, 2011

    Den skal definitivt prøves, og jeg tror familien kommer til å bli ganske glade, de elsker nemlig sitron! :-D

  14. Anne Berit sier:

    May 21st, 2011

    Denne må jeg prøve. Elsker sitron smak. Så den tipper jeg faller i smak. Skal bare bestille sitron extract først. Gleder meg. Nydelig blogg du har også. Elsker alle de fine, delikate bildene du legger ut. Mye fristende.

  15. Gro sier:

    May 21st, 2011

    Utrolig at du fikk tid til et innlegg i dag også, du som har hatt full rulle med kurs :-) Kaken ser nydelig ut! Vil benytte anledningen til å takke for et fantastisk kurs! Veldig,veldig morsomt å møte deg Manuela, Du er akkurat like varm,vakker, god og generøs som det du fremstår som på bloggen ;-) Tror nok det vil bli fulle kurs hvor enn du reiser med dine cupcakes, perler og rosa slikkepott :-) Vel hjem til Sverige og familien, gleder meg til masse nye innlegg og inspirasjon fremover! God klem fra Gro <3

  16. Bjørg sier:

    May 21st, 2011

    Hei Takk for et kjempefint kurs på Kløfta i dag, det var så gøy!! Denne lemon kaka er en av mine store favoritter på Starbucks og jeg har store vansker med å gå forbi uten å kjøpe med en….sammen med en strawberry frappuchino…..De har den samme typen kake med pumpkin på høsten, rundt Halloween og Thanksgiving. Den er også nyydelig, har du prøvd å lage det?Igjen, tusen takk for et supert kurs i dag :)

  17. Manuela sier:

    May 21st, 2011

    Tusen takk for det Anne-Berit, ja sitron kake som denne smaker frisk og det fleste liker de. Nok.
    Du kan la være å bruke sitron extraxt.
    Ha en fin kveld videre

  18. Manuela sier:

    May 21st, 2011

    Hei Wibeke, håper den falt i smak.
    Ha en toppers kveld videre

  19. Manuela sier:

    May 21st, 2011

    Tusen takk for det Gro, var inmari gøy å endelig få treffe damen bak alle dem flotte meldinger!
    Ønsker deg en toppers Søndag videre
    Klem

  20. Manuela sier:

    May 21st, 2011

    Bare hyggelig Inga Ruth, ha en toppers dag videre

  21. Manuela sier:

    May 21st, 2011

    Tusen takk for det Astrid,
    Klemmer

  22. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Så koselig Helge

  23. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Tusen takk for det Solveig! Det kommer ett inlegg om det imorn, er i bilen på vei hjem og har ikke den info i hodet mitt!

  24. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Tusen takk for det Veronika, kommer gjerne inden område engang snart

  25. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Hei Linn, vanlig dvs ikke varmluft!

  26. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Hei Hanne, det fleste essener har en slik bismak, derfor bruker jeg helst ren sitron juice eller skapet av en sitron.

  27. Emma sier:

    May 22nd, 2011

    Hei Manuela!

    Dette så helt herlig ut. Sitronformkake er en en av mine absolutte favoritter, så denne skal jeg definitivt prøve ut. 

    Tusen takk for at du hver eneste dag tar deg så lang tid til å skrive oppskifter til oss. Det er et stort lyspunkt i en hektisk hverdag! Du virker som et fantastisk og positivt menneske. Ønsker deg en herlig helg!

    Stor klem fra meg

  28. ROXANNA - KAMP EFTER CANCERN sier:

    May 22nd, 2011

    oj oj oj ser jätte gott ut :O :)

  29. Annica Om Mat sier:

    May 22nd, 2011

    Hei Manuela,

    Den ser kjempegod ut, elsker disse saftige kakene med frisk smak av sitron:) Skal absolutt prøves ut…..tror det blir en fulltreff hos ungdommene mine jeg har i hus.

    Veldig flott blogg du har:)

    Hilsen
    Annica

  30. HannahSandberg sier:

    May 22nd, 2011

    Hva steker du cupcakes på?:)

  31. lovenycstyle sier:

    May 22nd, 2011

    that looks so yummy and I don’t even really like lemon cake!
    xox
    http://www.lovenycstyle.com

  32. Linda - Cupcakefluffan sier:

    May 22nd, 2011

    Så gott, gillar verkligen citronsmak i kakor

    Kram Linda

  33. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Ja det er godt Linda!

  34. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Thanks…how is live in New York? is it stil raining?

  35. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Hei Hanna, vilke cupcakes tenker du på ?

  36. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    tusen takk for det annica, håper dem ungdommer liker det!

  37. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Tusen takk for det Roxanna, hoppas du mår bra!

  38. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    tusen takk for det emma, det er så herlig å lese
    klem

  39. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Hei Kaisa, ja vet hvordan det er å flytte fra ett sted som du er vant å spise en vis mat typpe! jeg savner enda hollandsk mat til tiders.
    Skall se hva jeg kan finne på engang framover!
    klem

  40. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Hei Kornelia, jeg smakte også på den men likte sitron smak bedre, men lager den gjerne engang!

  41. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Hei Hanne den er superfrisk, glem essens bare bruk ren juice

  42. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Thanks Valeria!

  43. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Hei Linda, Så skjønn du er
    Hadde mer en gjerne hilst på deg…

  44. Manuela sier:

    May 22nd, 2011

    Åh så synd jeg kke fikk hilst på deg Linda, takk for komplimenten
    klem

  45. Runa sier:

    May 23rd, 2011

    Elsker slike oppskrifter hvor jeg har alt som trengs i skapet!
    Denne var fantastisk god! Hadde ikke sitron-extract, men tok isteden litt revet sitronskall i røra. NAM!

  46. Jenny Elisabeth sier:

    May 23rd, 2011

    Denne kaken så utrolig god ut, og må definitivt testes :D
    Ha en fin dag

  47. Hanna sier:

    May 23rd, 2011

    Alt ser så flott ut! Men jeg har noe jeg lurer på. Kan du vise fremgangsmåte og hvordan man lager kake med flere etg? Trenger man ikke noe for å støtte opp. Også lurer jeg på om du kan lage en fantastisk ostekake med gele på toppen som jeg kan lage til søsteren min sin bursdag? Og jeg skulle hatt oppskrift på en sjokoladekake som man kan lage i 2 etg?
    Stoor klem :)

  48. Jeanette sier:

    May 23rd, 2011

    Good and freshy ;-)

  49. Manuela sier:

    May 24th, 2011

    That`s right Jeanette ;)

  50. Manuela sier:

    May 24th, 2011

    Tusen takk for det Elisabeth! Ha en fin dag du også :)

  51. Manuela sier:

    May 24th, 2011

    Hei Runa! Så gøy at du likte kaken. Jeg bare elsker denne sitronkaken, det får meg faktisk til å lengte tilbake til NY og til Starbucks. Sitronkaka med en stor Latte, det er livet :) Kos deg med kaka ;)

  52. Camilla sier:

    May 24th, 2011

    Nå står kaken i ovnen og brer om seg med en herlig duft i hele kjøkkenet! Superenkel oppskrift, og nå gleder jeg meg til å smake. :) Like spennende å se hver dag hva du kommer opp med av gode oppskrifter og tips. Jeg er overhodet ingen baker, men du inspirerer, og jeg blir flinkere for hver gang! Tusen takk!

  53. Manuela sier:

    May 24th, 2011

    Mmmm, det er nesten så jeg kjenne lukten helt hit ;) Så flink du er Camilla! Kjempegøy å høre at du blir inspirert av bloggen, det er jo det som er mitt største mål, at andre skal bli inspirerte :)

  54. Manuela sier:

    May 24th, 2011

    Hei Hanna, ja det kan jeg gjøre engang snart.
    stoor klem tilbake

  55. Charlotte sier:

    May 26th, 2011

    Hei,

    jeg skal lage denne kaken på mandag. Hvor kan jeg kjøpe sitron essens? Kan den evt. erstattes med sitron saft eller kuttest ut fra oppskriften? 

    Hilsen Charlotte :)

  56. Britt sier:

    May 26th, 2011

    NAM….no har eg nett bakt denne kaka og den er nyyydelig,takk for oppskrift. I morgen skal eg sjå god morgen norge :-) lykke til,eg gleder meg !!

  57. Kristina sier:

    May 29th, 2011

    Utrolig fasinerende å se på alle de gode bakverkene som du har laget! Fortsett det gode arbeidet ditt, og lykke til! Kjempe flott:-)

  58. Manuela sier:

    May 29th, 2011

    Tusen takk for det Kristina :) Ønsker deg en fortsatt fin kveld !

  59. Manuela sier:

    May 30th, 2011

    tusen takk for det Britt, håper den falt i smak
    klem

  60. Manuela sier:

    May 30th, 2011

    Hei Charlotte, bare fjern essens og bruk bare ren sitron juice

  61. Jeanetten sier:

    May 30th, 2011

    Den kaken smaker himmelsk! Jeg måtte lage den to ganger i forrige uke fordi den forsvant før jeg fikk sukk for meg (glupske venner, hehe). Så utrolig saftig og frisk *sikle, sikle* Tusen takk for oppskriften :) 

  62. Marion sier:

    June 3rd, 2011

    Hei hei!
    Har prøvd kaken og den er nydelig! Kan den fryses? Og om jeg vil lage den i en rund form hvordan gjør jeg det da?
    Marion

  63. Manuela sier:

    June 3rd, 2011

    Hei Marion, ja denne kan du fryse, i rund form går like bra

  64. Manuela sier:

    June 4th, 2011

    Så glad du likte den Jeanette

  65. Marion sier:

    June 5th, 2011

    Må jeg dobble den om jeg tar i rund form:)

  66. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Hei Marion, det kommer an på hvor stor og høy du vill ha den

  67. Therese sier:

    July 30th, 2011

    Hei alle tilhengere av Manuela. Dette ble en nydelig kake til kaffen. Jeg stekte den i 45 min, med varmluft. Den ble desverre litt tørr. Jeg hadde bare 1.5 sitron,  og ikke sitron ekstrakt, Likevel ble det en kjempe fin sitron smak. Mmmm..

  68. Kine sier:

    March 28th, 2012

    Hei, har også smakt denne på Starbucks og den var goood. Nå har jeg ikke testet din, men av hva jeg kunne smake så tror jeg Starbucks har litt sirup over kaka før melisen. Den var trukket nedover i deilig syrlig soggy sirup… Ser du har en slik sirup på pasjonsfruktformkaken så et tips kan være å lage det samme til denne, med sitron og sukker? Tror det kan gjøre den om enda litt bedre.

  69. Trude Krzywinski Dahl sier:

    September 4th, 2012

    Hei Manuela.

    Fikk bakeboken din i sommer,og har tenkt og bruke mørketiden til og lære meg og bake.
    Mormoren min syntes denne kaken så veldig god ut,men hun tåler ikke olje.Kan jeg bruke smør i stedet?

  70. Trude Krzywinski Dahl sier:

    September 4th, 2012

    Hei Manuela

    Fikk bakeboken din i sommer,og har tenkt og bruke mørketiden til og lære meg og bake.
    Mormoren min syntes denne kaken så veldig god ut,men hun tåler ikke olje.Kan jeg bruke smør i stedet?

  71. Manuela sier:

    September 6th, 2012

    Hei Trude. :)
    Det har jeg ikke selv prøvd og tror ikke resultatet blir helt detsamme, men du kan prøve og si åssen det ble her. :)

  72. Christine sier:

    August 31st, 2013

    Hvilken olje bruker du når du lager kaken? Gleder meg til å lage den!

Legg til kommentar