Enkel Italiensk tomatsuppe + Mixed pastry

Sunday, May 29, 2011 21:36

Hei alle sammen. Håper dere har hatt en strålende Søndag.

Det var utrolig deilig å komme hjem igjen etter 5 dager borte fra mann og barn,  så jeg har virkelig kost meg massevis idag.

Denne uken som kommer skal jeg prøve å lage masse godt, og se litt i oppskrift forespørsler på hva dere har spurt meg om.

Mens barna var på Badeland, lagde jeg denne enkle Italienske suppen som vi hadde til lunch.


Til denne suppen tenkte jeg at det skulle være godt med mixed pastry,  som du ser her under.

Jeg ble litt skuffet ettersom den ikke falt i smak hos meg. Jeg fant oppskriften på denne siden og brukte google translate til å oversette.

Vet ikke om jeg missforsto oppskriften,  men det ble ikke som jeg tenkte.

Nå er jeg litt kresen og spiser heller ikke hva som helst, men legger allikevel oppskriften her slik at dere kan lage retten om det er noe som frister.

Jeg begynner med den Italienske suppen,  som jeg elsker å lage  når jeg har lyst på noe som lages raskt og som er godt.

Til denne oppskriften kan du tilsette  biter med poteter eller pasta, slik at du for et mer komplett måltid.

Dette spiste vi som sagt til lunch,

Italiensk Tomatsuppe:

  • 250-500 g karbonadedeig eller kyllingfile
  • 2 hvitløk båter
  • 2 løk
  • 2 bokser med knuste tomater
  • 1 liter vann
  • 50 g revet parmesanost
  • 1 dl kyllingfond
  • 2 ts. tørket basilikum krydder
  • grønne bønner
  • fersk oregano
  • salt og peppermiks
  • olje

Legg karbonadedeigen i en bolle. Videre trenger du revet parmesanost, revet hvitløk, peppermiks og salt.

Vil du heller bruke kyllingfile, så steker du det sammen med løk.

Men bruker du karbonadedeig, så er det bare å blande alt godt sammen.

Lag små boller av kjøttblandingen,  og hell litt olivenolje i stekepannen og stek dette godt.

Jeg steker dem kun i 5 minutter ,for resten av tiden skal kjøttbollene kokes i suppen.

Videre trenger du løk. Jeg bruker vår-løk (eller vanlig løk), fersk oregano, revet hvitløk og grønne bønner.

Hakk alt i små biter, og riv hvitløken.

Legg hakket løk i en stekepannen med litt olje, og stek dette godt.

Finn fram knuste tomater eller du kan bruke ferske tomater,  bruk da minst 1 kilo.

Jeg bruker flytende kyllingfond, men det går like bra med oksefond eller buljongterninger.

Når løken er middels stekt,  tilsetter du bønner, oregano og hvitløk.

…… tomatpuree..

..og kylling fond.

Og tilslutt vann.

La dette småkoke i 30 minutter, legg gjerne litt persille blad i suppen mens den koker, for det gir en ekstra god smak.

Etter 30 minutter er den ferdig og det lukter sååå godt!

Serveres i en stor skål.

Og serveres med et deilig brød ved siden av.

I denne suppen kan du også tilsette linser, pasta, poteter og mer ..

Suppen smaker dobbelt så godt dagen etter.

Som sagt så lagde jeg denne Mixed pastry,  men den falt ikke i smak hos meg.

Fant oppskriften her.

Spiste istedet for dette fantastiske brødet fra United bakeri..Traff dem på Ultra Bryn sist Lørdag,  og fikk med meg en del brød fra det kjente bakeri.

Fikk også smakt på deres cupcakes…og de var så gode!

Vil du vite mer om United Bakeri finner du mer info her.

Mixed pastry:

  • 226 g smør
  • 2, 5 dl olje
  • 100 g cottage cheese
  • 2, 5  dl yoghurt
  • 2 ss. eddik
  • 1, 5 ts. salt
  • pepper
  • 1 ts. bakepulver
  • 625 g mel
  • fersk timian

Sett fram alle ingredienser.

Hell alt sammen i en skål, men hold til side 1/2 parten av melet.

Miks det for hånd eller med maskin.

Etter noen minutter tilsettes resten av melet.

Miks det videre til alt er godt blandet.

Legg deigen i kjøleskapet i 2 timer, eller over natten.

Etter 2 timer  deles deigen i 3 like store biter.

Som fyll brukte jeg følgende:

  • feta ost
  • valnøtter
  • oliver

Legg fyllet på….

Videre skal alt blandes  godt sammen..

Man kunne jo bare blande det hele sammen med en gang, skjønte ikke poenget med å dele det opp i 3 stk…men, men…Oppskriften må jo følges, ikke sant?

Fordel deigen i cirka 20 biter,  og legg dem på bakepapir og pensle dem med egg. Dryss  på med litt frø.

Stek dem i ovnen på 180 C til de er gyldne, mine tok 30 minutter.

Serveres best nystekt!

Det er ikke alltid at man får en oppskrift man faller for.

Tror nok kombinasjonen er bra når det gjelder fyllet, og kan godt tenke meg å bruke fyllet med disse rundstykkene.

Bare et tips! :)

Jeg avsluttet lunchen med ferske jordbær med krem og kaffe latte, det er tross alt Morsdag her i Sverige.

Barna lurte på hvor ofte er det Morsdag ettersom jeg feirer den svenske Morsdag, den hollandske Morsdag og den norske Morsdagen…

Latte koppen og  lampen i bakgrunnen finner du her. Ønsker dere en fin kveld videre.

Jeg skal bruke resten av kvelden til å svare alle dere som enda ikke har fått svar på deres kommentarer eller e-mail.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

41 Responses to “Enkel Italiensk tomatsuppe + Mixed pastry”

  1. Cecilie G sier:

    May 29th, 2011

    Du har bare oppskrifter som er gode du : ) Har lett lenge etter en god tomasuppe oppskrift og her er den : ) Den skal lages til middag snart for jentene elsker tomatsupper. Synes det høres bra ut med mange morsdager ; ), ser at den rosa maskinen din har “bleknet” i farge mens du var borte…. Ha en fin kveld. : )

  2. Jeanetten sier:

    May 29th, 2011

    Haha, jeg lo godt av morsdag-kommentaren ;o)

  3. Jeanetten sier:

    May 29th, 2011

    Oi, glemte helt å kommentere maten: nam, nam! Den suppa skal garantert prøves, blir altfor ofte posesuppe :( Dårlig uvane, spesielt siden det ikke tar veldig mye lenger tid å lage fra bunnen av istedet. 

  4. Manuela sier:

    May 29th, 2011

    Tusen takk for det Jeanette, ja det er bra med 3 x morsdag,
    Ja test å lage egen, poser er rask og enkelt men hjememlaget smaker så mye bedre.

  5. Manuela sier:

    May 29th, 2011

    Glad du likte den Cecilie, var så koselig å se deg og barne dine på lørdag
    Ja den KitchenAid har blid ganske så lys i farge….
    klem

  6. Lesy & Cornelia sier:

    May 29th, 2011

    Suppen så kjempegod ut, skal nok prøve den ut. Er glad i supper med krydder. Rundstykkene så også gode ut, men var falt de ikke i smak eller var de ikke gode? Er det vert å gi dem et forsøk? Hilsen Lesy og Cornelia

  7. Manuela sier:

    May 29th, 2011

    Hei Lesy&Cornelia så koselig å treffe dere endelig på Ultra Bryn, håper det gikk bra med cupcakes hjemme, Dem rundstykke var kjempe tør og bare falt ikke i smak

  8. Gro sier:

    May 29th, 2011

    Suppen ser nydelig ut, den må prøves :-) For et sjakktrekk å feire alle morsdagene :-)Gratulrere med morsdagen! Klem Gro

  9. Tonje sier:

    May 29th, 2011

    Suppen ser fantastisk ut og med det drittværet vi har hatt på disse kantene kunne det smakt godt med en god suppe! Et spørsmål til deg. Jeg forsøkte meg på å lage sukkerfondant til å sprøyte ut blader med v. hjelp av Wilton tippene. Alt gikk bra frem til neste dag da alle bladene hadde sprukket og var ødelagt.  Lagde etter oppskrift funnet i Wilton brosjyre med melis, eggehvite og sitronsaft. Har du en annen oppskrift som er bedre og hvor ting ikke sprekker. Ergelig når jeg har sittet å sprøytet ut to hundre blader og så må kaste alt etterpå. sukk….

    Jeg må le av deg som feirer morsdag så ofte, digger det!!

  10. Manuela sier:

    May 30th, 2011

    Tusen takk for det Gro, ha en toppers dag videre
    klem

  11. Manuela sier:

    May 30th, 2011

    Hei Tonje, har nok aldri lagt sukkerfondant, men jeg har lagt marshmellows fondant som du finner på bloggen, inmari kjedelig å lage noe å så må du kaste det føle rmed deg
    Ja heldige meg med morsdag …hihi

  12. Lisbeth sier:

    May 30th, 2011

    Hei, den suppen så veldig god ut så den skal prøves hjemme. Har ett spm: Hvilken erfaring har du med silikonformer (muffins) kontra engangsformer?

  13. Manuela sier:

    May 30th, 2011

    Tusen takk for der Lisbeth, jeg har brukt det en del, syns dem ofte sitter fast og vanskelig å få ut, men det varierer fra merke til merke

  14. Lita sier:

    May 30th, 2011

    Mmmm, det er ingenting som hjemmelaget tomatsuppe om du spør meg. Pose er helt ok sånn en gang i blant, men det kan ikke stille opp mot ekte hjemmelaget :) Elsker og sjekke denne bloggen om morgenen, det eneste problemet er at man blir sulten :D

  15. Manuela sier:

    May 30th, 2011

    Åh tusen takk for det Lita, synd jeg ikke fikk hilst på deg i helgen
    Ha en toppers uke

  16. CamillaT sier:

    May 30th, 2011

    Hei. Jeg har bursdag på torsdag og lurte på ett bra tips om philadephia-krem til cupcakes? :)

  17. ROXANNA - KAMP EFTER CANCERN sier:

    May 30th, 2011

    lovely :)

  18. Manuela sier:

    May 30th, 2011

    Hei Camilla, gratulerer på forhånd, du kan tilsette philadelphia krem til den hvite sjokolade kremmen jeg ofte bruker

  19. Anne sier:

    May 30th, 2011

    Takk! Nå vet jeg hva som skal lages til middag en dag denne uken! Suppen så fantastisk god ut, og som andre sier så blir det for ofte posesupper. Maten smaker så mye bedre når den lages fra grunnen av, det er helt sikkert.

  20. Manuela sier:

    May 30th, 2011

    Ja det er sant Anne, håper den faller i smak.
    Ha en strålende dag videre

  21. Karin på Hvaler sier:

    May 30th, 2011

    Hei Manuela! Nå sitter jeg og koser meg med bloggen din etter en flott helg <3 Var et vakkert bryllup, med nydelig mat og flotte kaker :) Jeg lagde jo en del av dem og det gikk veldig fint, spesielt gulrot cupcakesene falt i smak, hadde kjøpt meg et stativ med plass til 38 stk og det ble fyllt opp et par ganger.. Men så gøy som det var og se deg på God Morgen Norge,like søt og god som vanlig :) Ha en fin dag! Klemmer fra Karin.

  22. Lesy sier:

    May 30th, 2011

    Like måde, kjempehyggelig å ha troffet deg også. De cupcakesene falt litt sammen, lurte på hva vi kan ha gjort feil? hadde så lyst på noe søtt den dagen, så vi måtte bare bake kake etter det ;D Håper du har det bra Hilsen Lesy

  23. Mette sier:

    May 30th, 2011

    Hei!
    Vil bare si at du har en super blogg, bruker den mye!:)

    Lurte på om du ville hjelpe meg med noe?:)

    Leter etter oppskriften på noen cookies, var vel noen liknede av de man kjøper på 7 eleven.
    Noe av trikse var at deigen skulle ligge i kjøleskapet natten over.. Er lyse med sjokoladebiter.
    laget dem før men finner ikke igjen oppskriften…:/ Kan du linke meg?

    Får bare opp 1 side med oppskrifter under hver kategori, er ikke noe side 2, 3, 4 ol.

    Klem fra meg:)

  24. Grete sier:

    May 30th, 2011

    Har laget denne suppen til middag i dag,den falt i smak både for store og små!! Kjempe god :) min suppe ble lit tynn og skilte seg lit… Lurte på om jeg skulle hat i lit potetmel ? Jeg brukte buljongternin, så kansje det var derfor den ble lit tynn. Hvo får man tak i kyllingfon? Takk for mange gode tips :-) ha en god kveld!

  25. Siv sier:

    May 30th, 2011

    Hei! Suppen ser kjempegod ut! Skal lage den til noen venner i helga. Hvor mange personer er oppskriften beregnet til?

  26. Manuela sier:

    May 31st, 2011

    Hei Siv, tusen takk for det, det er nok til 4 pp
    Kos deg med dine venner i helgen

  27. Manuela sier:

    May 31st, 2011

    Hei Grete, glad den smakte har du kokt den 30 minutter det er det som gjør at den blir litt tjukkere, ellers så hjelper det hvis du tilsetter potetmel eller linser eller 1 potet
    Kyllingfond finner du i små flasker fra knorr i alle matbutikker
    Ha en super dag videre

  28. Sara U sier:

    May 31st, 2011

    Syns vi kan feire mødre hver dag! Hva skulle vi gjort uten dere :)

  29. lovenycstyle sier:

    June 1st, 2011

    you make everything look so good and delious! I wish I could do that!
    http://www.lovenycstyle.com

  30. Manuela sier:

    June 1st, 2011

    Åh thankyou, that is so sweet of you to say!

  31. Jeanette sier:

    June 2nd, 2011

    Yummi :-)

  32. Manuela sier:

    June 4th, 2011

    Ja ikke sant Sara!

  33. Manuela sier:

    June 4th, 2011

    Tusen takk for det Mette, lurer på om det er denne du mener
    http://www.passionforbaking.com/blog/2011/01/13/chewy-chocolate-chip-cookies/
    Ønsker deg en strålende helg
    klem fra meg

  34. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Åh tusen takk for det Karin, ja jeg så på dem vakre bryllupsbilder bare så nyddelig
    Er så glad at det ble vellyket med cupcakes, nå for du slappe av litt du er har jobbet hard i dem siste uker
    klem

  35. Hanne Sol sier:

    June 7th, 2011

    Laget denne suppen igår, og den ble sååå god!!! Heretter bir det aldri posesuppe igjen, var jo veldig enkelt å lage selv! Tusen takk for oppskrift Manuela =) Du er en stor inspirasjon =)

  36. Manuela sier:

    June 7th, 2011

    Tusen takk for det Hanne, så koselig å høre

  37. Katrine sier:

    August 18th, 2011

    Hei.

    Takk for denne oppskriften, den er fantastisk. Har laget denne mange ganger nå, og også servert til gjester og får alltid gode tilbakemedlinger, den er supergod.

    Denne bloggen er stor insprasjon!

  38. Manuela sier:

    August 19th, 2011

    Tusen takk Katrine. :)

  39. Sandra Elise sier:

    February 16th, 2012

    Heisann:) tror du denne kan brukes til spaghetti om jeg tykner den litt?:)

  40. Manuela sier:

    February 16th, 2012

    Hei Sandra :)
    Det går helt greit. :)

  41. Cecilie Moestue sier:

    March 15th, 2012

    Hei!
    Takk for fin oppskrift! Den er med i helgens beste mattips på http://www.sol.no i morgen:

    http://www.sol.no/mat/2012_03_15_4733_fristende-tomatsuppe-og-hjemmelaget-tursjokolade.html

    Hilsen Cecilie i SOL

Legg til kommentar