Meringue Pistage Cake With Strawberries
Friday, June 3, 2011 8:24
Hei alle sammen!
Femelle.no er et Kvinnemagasin online.  Jeg takket ja til tilbudet, så dette er det første inlegget på femelle.no
Nå som det er sommer og masse tid til å sitte ute i hagen å drømme seg litt bort, blir nytelsen ekstra spesiell når solen skinner og den varme brisen stryker lett i ansiktet.
Et sikkert tegn på sommer er jo jordbær , og  mange av dere lesere har spurt etter en  god marengskake med jordbær. Derfor blir dagens oppskrift nemlig dette, og det kommer også om noen dager en Lemon Meringue Pie som mange av dere har etterlyst.
Â
- 175 g pistasje/mandler
- 450 g sukker
- 1/2 sitron
- 1 ss. maizena
- 6 eggehviter
- 1 vaniljestang
Begynn med å mikse sammen eggehvite. Ha sukker og vaniljestang tilgjengelig.
NÃ¥r det begynner Ã¥ skumme tilsettes halvparten av sukker , litt og litt…
Tilsett resten av sukker når du ser at det begynner å bli tjukkere..
Stopp maskinen og tilsett frøene fra vaniljestangen og saften fra sitronen.
Miks det godt videre.
Frøene fra vaniljestangen er ikke strengt tatt nødvendig,  du kan heller tilsette vaniljesukker.
Tilslutt tilsetter du maizena. Miks dette godt videre.
Idag bruker jeg pistasje i kaken. Å tilsette dette gjør at man får en spennende smak og kontrast i kaken, men det er ikke nødvendig. Liker du ikke nøtter kan dette utelates.
Pistasje gir en flott farge når man skjærer i kaken.
Nå er marengs kremen ferdig og det er på tide å tilsette pistasje eller annen type av nøtter.
Bruker du mandler anbefaler jeg deg at du først rister dem litt i ovnen i cirka 10 minutter.
Tilsett alt sammen og rør  godt sammen.
Med en edible penn tegner du en sirkel på et bakepapir som du har lagt på en bakeplate. (Sirkelen skal være like stor som det kakefat du skal bruke) Dette gjør du på 2 stk.
Spre marengsen godt utover.
Sett det hele i ovnen på 140 C , i  1 time.
Etter 1 time er de ferdige. Slå av ovnen og la marengsen stå igjen i ovnen over natten,  eller i minst noen timer.
Etter at de har vært i ovnen hele natten, har de blitt stive på utsiden og myke på innsiden.
Jeg fyller kaken med en deilig frisk jordbær krem
Du trenger følgende:
- kremfløte, sukker
- ferske jordbær
- evt pasjons frukt
Jeg bruker jordbær, men det går like bra med valgfrie bær.
Visp kremfløte sammen med ønskelig mengde  av sukker.. ( jeg bruker 1 dl)
Jeg bruker saften (uten frøene) fra 2 pasjonsfrukt. Liker du ikke det,  kan dette utelates.
Bland det godt sammen.
Så tilsetter jeg jordbær pure ,  dvs.  jordbær som jeg har moset i en blender og presset gjennom en sil.
Bland det godt inn. Jeg bruker kun 50 g jordbær pure i kremen slik at den ikke blir for flytende.
Så tar jeg jordbær og skjærer dem i passende biter.
Blander dem i kremen…( jeg tilsatte noen bringebær i kremen, for det gir en ekstra god smak.)
Legg den første bunnen på et fint kakefat.
Bre over et rikelig lag med krem.
Fyll kanten med jordbær. Det samme gjør du på toppen.
Du kan evt legge litt krem på toppen med litt jordbær som pynt.
‘
Evt. et lite sløyfebÃ¥nd og en hvit rose….
Perfekt å servere til kaffen etter en god middag ettersom dette er noe du kan lage på forhånd.
Perfekt Ã¥ nyte pÃ¥ varme sommerdager….
Selv om dette sÃ¥ veldig fristende ut, sÃ¥ var jeg flink nok til Ã¥ ikke spise denne biten….
Holdt meg til en kopp med kaffe latte,  og synet av disse vakre rosa roser som en av mine lesere kom innom med på DrOetker eventet på Ultra Bryn.
Dette var det hele for idag.
Ha en riktig fin helg , alle sammen!
Cecilie G sier:
June 3rd, 2011
For en superfin sommerkake : )
Lita sier:
June 3rd, 2011
mmmm, tidlig morgen fristelse. Blir ikke bedre enn det!
Her har sommeren stukket snuten innom på en herlig langhelg med fri. Kanskje jeg skal lage en kake etterpå!
Hanne sier:
June 3rd, 2011
Nyydelig. Elsker fargen fra pistasjnøttene!
ROXANNA - KAMP EFTER CANCERN sier:
June 3rd, 2011
GUD VILKEN VACKER.. underbart gott
marthina sier:
June 3rd, 2011
SÃ¥ syykt godt ut!
kjersti sier:
June 3rd, 2011
Lykke til med spalten:)mmm,ser kjempegodt ut:)
pilla sier:
June 3rd, 2011
Underbara bilder!
Hege Midtli sier:
June 3rd, 2011
Jeg som da elsker marengs, skal garantert prøve ut denne herlige kaken! så supergod uut!
Manuela sier:
June 3rd, 2011
Tusen takk for det Hege, god helg
Manuela sier:
June 3rd, 2011
Tack så mycket Pilla
Manuela sier:
June 3rd, 2011
Tusen takk Kjersti, god helg
Manuela sier:
June 3rd, 2011
tusen takk for det Marthina
Manuela sier:
June 3rd, 2011
Tack så mycket Roxanna
Manuela sier:
June 3rd, 2011
Tusen takk for det Hanne, ja det er en kjempefin farge på pistage
Martin sier:
June 3rd, 2011
Hvis man ønsker en annen smak pÃ¥ marengsen, gjør bringebæreddik akkurat samme nytte som sitronen (altsÃ¥, senker pH for at eggehviten skal denaturere enklere — om man er kjeminerd). Vanlig hvitvinseddik er naturligvis like bra, men da fÃ¥r ikke marengsen den ekstra gode smaken.
Eli sier:
June 3rd, 2011
Hei Manuela! Jeg er en stor fan av bloggen din. Er ikke den beste baker selv, men elsker å se alle de spennende oppskriftene du legger ut:) Jeg er forlovet, men har ikke planlagt bryllupet ennå. Jeg vet bare at skulle jeg hatt en bryllupskake, så hadde jeg villet at du skulle bake den for meg:) Du gjør tilfeldigvis ikke sånt eller?
Keep up the good work! xoxo
Melusine sier:
June 3rd, 2011
Mmmm, ser ut som en fantastisk kake!
I kveld har husbonden laget ‘Bergens beste skillingsboller’ som du har oppskrift pÃ¥ her,Â
og ungene syntes det var de beste bollene de noensinne smakt.
Til og med husbonden, som har spist en god del skillingsboller gjennom årene, sa at disse var de BESTE han har smakt
Astrid Mathilde sier:
June 3rd, 2011
Det så veldig godt ut!! Den må jeg lage snart!!
klem
Cecilie sier:
June 3rd, 2011
Du er vannvittig flink og en stor inspirasjonskilde
Lesy sier:
June 3rd, 2011
Nam nam. Dette så kjempegodt ut. Har aldri fått til en ordentlig marengs deig før, men siden du går så tidelig frem, så synes jeg at det er lettere å følge med og lykkes. Håper du har det bra, og god helg ;D
Manuela sier:
June 3rd, 2011
tusen takk for det lesy, koselig at du syns det, ha en riktig go helg og hils Cornelia fra meg
klemmer
Manuela sier:
June 3rd, 2011
Ã…h tusen takk for det Cecilie.
Manuela sier:
June 3rd, 2011
tusen takk for det Astrid
klem
Manuela sier:
June 3rd, 2011
Hei Melusine, så glad at alle likte det. mine barn elsker det også
Ha en toppen helg
Manuela sier:
June 3rd, 2011
Åh tusen takk for det Eli, veldig koselig at du hadde villet at jeg hadde lagt din bryllupskake for deg, Men du har rett jeg lager kun på bloggen for å vise dere hvor enkelt det er å gjøre det selv.
Gratulerer så mye med forlovelse og bryllup en spennende tid i møte. alt best for deg og din fremtidige man.
klem
Manuela sier:
June 3rd, 2011
Hei Martin , ja det funker bra med bringebæreddik!
God helg
Manuela sier:
June 3rd, 2011
Kos deg masse Lita, det fortjener du
klem
Manuela sier:
June 3rd, 2011
Tusen takk for det Cecilie
Silje sier:
June 4th, 2011
Du er så fantastisk flink Manuela, ser virkelig opp til deg. Oppskriftene dine slår aldri feil!
Manuela sier:
June 4th, 2011
Ã…h tusen takk for det silje, go du er
Ingrid sier:
June 4th, 2011
Den ser fantastisk ut. Skal prøve meg på denne på første sommerfest så snart eksamen er ferdig:) Legger du et lag med jordbær oppå jordbærkremen før du legger på det siste marengslokket? Eller bare rundt kantent og som pynt på toppen?:) Forstod ikke helt.
Ingrid:)
Manuela sier:
June 5th, 2011
Hei Ingrid, lykke til med eksamen, heier på deg at du klarer det med glans.
Det er kun 1 lag med jordbærkrem, så dytter jeg bare jordbær rundt kanten
Jeanette sier:
June 5th, 2011
Ser fantastisk godt ut
Jeg elsker marengs kaker <3 Nydelig laget!
Manuela sier:
June 5th, 2011
tusen takk for det Jeantte, ha en toppers dag videre
Aynur sier:
June 5th, 2011
Hei Manuela. Hyggelig å høre at du likte rosen. Var koselig å hilse på deg på Bryn senteret:)
Må takke for alle gode tips og oppskrifter, hvor dette inspirerer meg veldig. Følger bloggen din ofte:) Lykke til videre. stor klem
Manuela sier:
June 5th, 2011
Hei Aynur, ja den likte jeg inmari godt, takker så mye for at du kom inom og at du ga meg den fine rose
klem
CAmilla sier:
June 6th, 2011
Grattis med femelle spalte! Denne kaken ser super deilig ut! Jeg har bakt en lignende variant med sjokoladebiter i marengbunnen, krem og jordbär eller bringebär pÃ¥ toppen. (ikke noe topplokk pÃ¥) Det er en STOR favoritt hos oss! ! NEste gang skal jeg pröve denne med pistasje! Mmmm!!Â
Manuela sier:
June 6th, 2011
Tusen takk for det Camilla, høres godt ut din variant
Ha en flott uke videre
Synva sier:
June 7th, 2011
Hei! Jeg har et spm som jeg håper du kan svare på. Jeg skal skal lage minipavlovaer til dessert i bryllupet mitt og lurer på hva jeg skal gjøre for å holde de myke inni lengst mulig. Har opplevd at de blir seige/harde inni ila noen dager, og er nødt til å lage de litt i forveien av bryllupet.
Anne sier:
June 9th, 2011
Steker du begge lagene med marengs samtidig? Med varmluft? Denne må jeg bare prøve i helgen. NAM NAM
Manuela sier:
June 9th, 2011
Hei anne, ja begge på engang, men ikke med varmluft
Manuela sier:
June 9th, 2011
Hei Synva, jeg legger dem i plastfolie holder seg bra lenge, lykke til med bryllup
Marte sier:
March 21st, 2012
Er det mulig Ã¥ lage denne kaken uten pistasjen?Â
Eller har du kanskje en annen god oppsrift til marengskake ?
har så fryktelig lyst på det, skjønner du 
Â
Marte
Manuela sier:
March 21st, 2012
Det går helt greit.