Meringue Pistage Cake With Strawberries

Friday, June 3, 2011 8:24

Hei alle sammen!

Passion4baking.com ble forrige uke spurt av grunderen til femelle.no om jeg ville ha en  fast spalte hos dem.

Femelle.no er et Kvinnemagasin online.  Jeg takket ja til tilbudet, så dette er det første inlegget på femelle.no

Nå som det er sommer og masse tid til å sitte ute i hagen å drømme seg litt bort, blir nytelsen ekstra spesiell når solen skinner og den varme brisen stryker lett i ansiktet.

Et sikkert tegn på sommer er jo jordbær , og  mange av dere lesere har spurt etter en  god marengskake med jordbær. Derfor blir dagens oppskrift nemlig dette, og det kommer også om noen dager en Lemon Meringue Pie som mange av dere har etterlyst.

Enjoy!

Marengs:

 

  • 175 g pistasje/mandler
  • 450 g sukker
  • 1/2 sitron
  • 1 ss. maizena
  • 6 eggehviter
  • 1 vaniljestang

Begynn med å mikse sammen eggehvite. Ha sukker og vaniljestang tilgjengelig.

Når det begynner å skumme tilsettes halvparten av sukker , litt og litt…

Tilsett resten av sukker når du ser at det begynner å bli tjukkere..

Stopp maskinen og tilsett frøene fra vaniljestangen og saften fra sitronen.

Miks det godt videre.

Frøene fra vaniljestangen er ikke strengt tatt nødvendig,  du kan heller tilsette vaniljesukker.

Tilslutt tilsetter du maizena. Miks dette godt videre.

Idag bruker jeg pistasje i kaken. Å tilsette dette gjør at man får en spennende smak og kontrast i kaken, men det er ikke nødvendig. Liker du ikke nøtter kan dette utelates.

Pistasje gir en flott farge når man skjærer i kaken.

Nå er marengs kremen ferdig og det er på tide å tilsette pistasje eller annen type av nøtter.

Bruker du mandler anbefaler jeg deg at du først rister dem litt i ovnen i cirka 10 minutter.

Tilsett alt sammen og rør  godt sammen.

Med en edible penn tegner du en sirkel på et bakepapir som du har lagt på en bakeplate. (Sirkelen skal være like stor som det kakefat du skal bruke) Dette gjør du på 2 stk.

Spre marengsen godt utover.

Sett det hele i ovnen på 140 C , i  1 time.

Etter 1 time er de ferdige. Slå av ovnen og la marengsen stå igjen i ovnen over natten,  eller i minst noen timer.

Etter at de har vært i ovnen hele natten, har de blitt stive på utsiden og myke på innsiden.

Jeg fyller kaken med en deilig frisk jordbær krem

Du trenger følgende:

  • kremfløte, sukker
  • ferske jordbær
  • evt pasjons frukt

Jeg bruker jordbær, men det går like bra med valgfrie bær.

Visp kremfløte sammen med ønskelig mengde  av sukker.. ( jeg bruker 1 dl)

Jeg bruker saften (uten frøene) fra 2 pasjonsfrukt. Liker du ikke det,  kan dette utelates.

Bland det godt sammen.

Så tilsetter jeg jordbær pure ,  dvs.  jordbær som jeg har moset i en blender og presset gjennom en sil.

Bland det godt inn. Jeg bruker kun 50 g jordbær pure i kremen slik at den ikke blir for flytende.

Så tar jeg jordbær og skjærer dem i passende biter.

Blander dem i kremen…( jeg tilsatte noen bringebær i kremen, for det gir en ekstra god smak.)

Legg den første bunnen på et fint kakefat.

Bre over et rikelig lag med krem.

Fyll kanten med jordbær. Det samme gjør du på toppen.

Du kan evt legge litt krem på toppen med litt jordbær som pynt.

Evt. et lite sløyfebånd og en hvit rose….

Perfekt å servere til kaffen etter en god middag ettersom dette er noe du kan lage på forhånd.

Perfekt å nyte på varme sommerdager….

Selv om dette så veldig fristende ut, så var jeg flink nok til å ikke spise denne biten….

Holdt meg til en kopp med kaffe latte,  og synet av disse vakre rosa roser som en av mine lesere kom innom med på DrOetker eventet på Ultra Bryn.

Dette var det hele for idag.

Ha en riktig fin helg , alle sammen!

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

45 Responses to “Meringue Pistage Cake With Strawberries”

  1. Cecilie G sier:

    June 3rd, 2011

    For en superfin sommerkake : )

  2. Lita sier:

    June 3rd, 2011

    mmmm, tidlig morgen fristelse. Blir ikke bedre enn det!
    Her har sommeren stukket snuten innom på en herlig langhelg med fri. Kanskje jeg skal lage en kake etterpå! :D

  3. Hanne sier:

    June 3rd, 2011

    Nyydelig. Elsker fargen fra pistasjnøttene!

  4. ROXANNA - KAMP EFTER CANCERN sier:

    June 3rd, 2011

    GUD VILKEN VACKER.. underbart gott

  5. marthina sier:

    June 3rd, 2011

    Så syykt godt ut!

  6. kjersti sier:

    June 3rd, 2011

    Lykke til med spalten:)mmm,ser kjempegodt ut:)

  7. pilla sier:

    June 3rd, 2011

    Underbara bilder!

  8. Hege Midtli sier:

    June 3rd, 2011

    Jeg som da elsker marengs, skal garantert prøve ut denne herlige kaken! så supergod uut! :-D

  9. Manuela sier:

    June 3rd, 2011

    Tusen takk for det Hege, god helg

  10. Manuela sier:

    June 3rd, 2011

    Tack så mycket Pilla

  11. Manuela sier:

    June 3rd, 2011

    Tusen takk Kjersti, god helg

  12. Manuela sier:

    June 3rd, 2011

    tusen takk for det Marthina

  13. Manuela sier:

    June 3rd, 2011

    Tack så mycket Roxanna

  14. Manuela sier:

    June 3rd, 2011

    Tusen takk for det Hanne, ja det er en kjempefin farge på pistage

  15. Martin sier:

    June 3rd, 2011

    Hvis man ønsker en annen smak på marengsen, gjør bringebæreddik akkurat samme nytte som sitronen (altså, senker pH for at eggehviten skal denaturere enklere — om man er kjeminerd). Vanlig hvitvinseddik er naturligvis like bra, men da får ikke marengsen den ekstra gode smaken.

  16. Eli sier:

    June 3rd, 2011

    Hei Manuela! Jeg er en stor fan av bloggen din. Er ikke den beste baker selv, men elsker å se alle de spennende oppskriftene du legger ut:) Jeg er forlovet, men har ikke planlagt bryllupet ennå. Jeg vet bare at skulle jeg hatt en bryllupskake, så hadde jeg villet at du skulle bake den for meg:) Du gjør tilfeldigvis ikke sånt eller? :D Keep up the good work! xoxo

  17. Melusine sier:

    June 3rd, 2011

    Mmmm, ser ut som en fantastisk kake!
    I kveld har husbonden laget ‘Bergens beste skillingsboller’ som du har oppskrift på her, 
    og ungene syntes det var de beste bollene de noensinne smakt.
    Til og med husbonden, som har spist en god del skillingsboller gjennom årene, sa at disse var de BESTE han har smakt :)

  18. Astrid Mathilde sier:

    June 3rd, 2011

    Det så veldig godt ut!! Den må jeg lage snart!!
    klem

  19. Cecilie sier:

    June 3rd, 2011

    Du er vannvittig flink og en stor inspirasjonskilde :)

  20. Lesy sier:

    June 3rd, 2011

    Nam nam. Dette så kjempegodt ut. Har aldri fått til en ordentlig marengs deig før, men siden du går så tidelig frem, så synes jeg at det er lettere å følge med og lykkes. Håper du har det bra, og god helg ;D

  21. Manuela sier:

    June 3rd, 2011

    tusen takk for det lesy, koselig at du syns det, ha en riktig go helg og hils Cornelia fra meg
    klemmer

  22. Manuela sier:

    June 3rd, 2011

    Åh tusen takk for det Cecilie.

  23. Manuela sier:

    June 3rd, 2011

    tusen takk for det Astrid
    klem

  24. Manuela sier:

    June 3rd, 2011

    Hei Melusine, så glad at alle likte det. mine barn elsker det også
    Ha en toppen helg

  25. Manuela sier:

    June 3rd, 2011

    Åh tusen takk for det Eli, veldig koselig at du hadde villet at jeg hadde lagt din bryllupskake for deg, Men du har rett jeg lager kun på bloggen for å vise dere hvor enkelt det er å gjøre det selv.
    Gratulerer så mye med forlovelse og bryllup en spennende tid i møte. alt best for deg og din fremtidige man.
    klem

  26. Manuela sier:

    June 3rd, 2011

    Hei Martin , ja det funker bra med bringebæreddik!
    God helg

  27. Manuela sier:

    June 3rd, 2011

    Kos deg masse Lita, det fortjener du
    klem

  28. Manuela sier:

    June 3rd, 2011

    Tusen takk for det Cecilie :)

  29. Silje sier:

    June 4th, 2011

    Du er så fantastisk flink Manuela, ser virkelig opp til deg. Oppskriftene dine slår aldri feil!

  30. Manuela sier:

    June 4th, 2011

    Åh tusen takk for det silje, go du er

  31. Ingrid sier:

    June 4th, 2011

    Den ser fantastisk ut. Skal prøve meg på denne på første sommerfest så snart eksamen er ferdig:) Legger du et lag med jordbær oppå jordbærkremen før du legger på det siste marengslokket? Eller bare rundt kantent og som pynt på toppen?:) Forstod ikke helt.
    Ingrid:)

  32. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Hei Ingrid, lykke til med eksamen, heier på deg at du klarer det med glans.
    Det er kun 1 lag med jordbærkrem, så dytter jeg bare jordbær rundt kanten

  33. Jeanette sier:

    June 5th, 2011

    Ser fantastisk godt ut :-) Jeg elsker marengs kaker <3 Nydelig laget!

  34. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    tusen takk for det Jeantte, ha en toppers dag videre

  35. Aynur sier:

    June 5th, 2011

    Hei Manuela. Hyggelig å høre at du likte rosen. Var koselig å hilse på deg på Bryn senteret:)
    Må takke for alle gode tips og oppskrifter, hvor dette inspirerer meg veldig. Følger bloggen din ofte:) Lykke til videre. stor klem

  36. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Hei Aynur, ja den likte jeg inmari godt, takker så mye for at du kom inom og at du ga meg den fine rose
    klem

  37. CAmilla sier:

    June 6th, 2011

    Grattis med femelle spalte! Denne kaken ser super deilig ut! Jeg har bakt en lignende variant med sjokoladebiter i marengbunnen, krem og jordbär eller bringebär på toppen. (ikke noe topplokk på) Det er en STOR favoritt hos oss! ! NEste gang skal jeg pröve denne med pistasje! Mmmm!! 

  38. Manuela sier:

    June 6th, 2011

    Tusen takk for det Camilla, høres godt ut din variant
    Ha en flott uke videre

  39. Synva sier:

    June 7th, 2011

    Hei! Jeg har et spm som jeg håper du kan svare på. Jeg skal skal lage minipavlovaer til dessert i bryllupet mitt og lurer på hva jeg skal gjøre for å holde de myke inni lengst mulig. Har opplevd at de blir seige/harde inni ila noen dager, og er nødt til å lage de litt i forveien av bryllupet.

  40. Anne sier:

    June 9th, 2011

    Steker du begge lagene med marengs samtidig? Med varmluft? Denne må jeg bare prøve i helgen. NAM NAM

  41. Manuela sier:

    June 9th, 2011

    Hei anne, ja begge på engang, men ikke med varmluft

  42. Manuela sier:

    June 9th, 2011

    Hei Synva, jeg legger dem i plastfolie holder seg bra lenge, lykke til med bryllup

  43. Marte sier:

    March 21st, 2012

    Er det mulig å lage denne kaken uten pistasjen? 

    Eller har du kanskje en annen god oppsrift til marengskake ? :) har så fryktelig lyst på det, skjønner du :) 

    Marte

  44. Manuela sier:

    March 21st, 2012

    Det går helt greit. :)

  45. A boa do finde « sier:

    June 29th, 2012

    [...]  (No site tem também um link que ajuda na tradução.) Uma boa pedida seria esse brownie, ou essa torta de morangos profissa, isso sem falar nas indiscritíveis tortas de marzipan que eu tanto amo. Tem essa, essa [...]

Legg til kommentar