Mini Tiered Cake

Sunday, June 5, 2011 8:42

Hei alle sammen!

Igår fikk jeg endelig brukt min ” Mini Tiered Cakelet Pan “, som jeg kjøpte hos William Sonoma når jeg var i New York for noen uker siden.

Resultatet ble denne mini kaken som jeg toppet med sitron glasur, og noen med sjokolade glasur.

En av mine sponsorer i Norge skal snart få inn denne Mini Tiered Cakelet Pan  i sitt sortiment.

Kakebunnene jeg lagde er  utrolig luftige og saftige,  de lages uten smør/ olje, men inneholder istedet for kremfløte.

Selv om jeg lager dem i disse miniformene, kan du også bruke en hel kakeform på 20-28 cm.

Her kommer oppskriften, enjoy!

Easy, delicious wiped cream cake:

  • 200 g mel
  • 25 g maizena
  • 1 ts. natron
  • 1/4 ts. salt
  • 2 ts.bakepulver
  • 3, 5 dl kremfløte
  • 3 store egg
  • 2 ts. vanilje extract
  • 230 g sukker
  • Sett ovnen  på 190 C.

Hell mel, maizena, salt, bakepulver og natron i en bolle, bland det godt og ta det hele gjennom en sil.

Sett det til side så lenge mens du visper kremfløten.

Visp kremfløten stiv.

I en annen bolle vispes egg og vanilje extract.

Når kremfløten er stiv, settes hastigheten på medium og eggeblandingen helles i.

Når du mikser dette blir konsistensen nesten  som majones, og den blir litt gul i fargen.

Nå er det på tide å tilsette sukker.

Hell i sukker og visp dette  i kun 30 sekunder , ikke mer…

Fra nå av må du bruke slikkepotten.  Tilsett mel, litt og litt om gangen, og bland det godt sammen.

En fin gul røre, som forresten smaker himmelsk godt!

Jeg sprayer kakeformene med matolje, strør litt mel over dem, og heller så i røra.

Inn i ovnen på 190 C i cirka 30-35 minutter.

Etter ferdig steketid  lar du dem hvile 10 minutter i bakeformene.

Så er det bare å snu dem og la dem bli helt kalde før de pyntes.

Disse smaker veldig godt med bare litt melis strødd over seg, og kanskje med litt iskrem ved siden av…og ferske bær…

Jeg skal pynte disse med mørk sjokolade saus, og noen med sitron glasur i pastellfarger.

Sjokolade glasur:

  • 100 g mørk sjokolade
  • 1 ss. glykose
  • 60 g kremfløte

Legg sjokoladen i en bolle sammen med glykosen.

Varm kremfløten, hell det over sjokoladen og la det smelte..Rør  godt helt til alt er godt smeltet..

Så er det bare å helle sauen over kakene. Det er glukose som gir sausen en ekstra fin glans.

Viktig at du har et brett under slik at du fanger opp det som er til overs,  og som du kan bruke på resten.

La dem hvile litt slik at de blir tørre.

Må jo ha litt perler og “bling- bling” på….

Disse vakre perlene er myke,  og kommer fra strøssel&annet.se. Du finner dem i tre farger: rosa, hvit og lyseblå.

Denne kaken er veldig god sammen med litt ferske jordbær.

Spesielt nå som jordbæra er på sitt beste.

Sammen med litt kaffe er det bare å nyte!!.

Lagde også noen med sitron glasur , for å få en ekstra frisk smak.

Sitron glasur:

  • 250 g melis
  • 3 ss melk
  • noen dråper sitron juice
  • konditori farge.
  • evt 1 ss glukose

Dette er det du trenger, vil du ha ekstra fin glans på glasuren, anbefaler jeg at du tar i 1 ss med glukose i røra.

Rør alt godt sammen, så får du en vakker rosa farge.

Her brukte jeg fargen “Rose” fra Squire Kitchen, og den kan du kjøpe hos cacas.no eller hos kakeboksen.no

Så er det bare å helle glasuren over  mini kakene.

Slik at alt er godt dekket!

På kaken bakerst på bildet brukte jeg lilla farge fra Wilton.

En liten rosa rose fra Modecor på den pyntede kaken, blir dette en romantisk “look”.

Det var det hele for denne gang.

Ønsker dere alle en fantastisk sommerdag videre.

Sees igjen imorgen.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

67 Responses to “Mini Tiered Cake”

  1. Linda sier:

    June 5th, 2011

    De så helt fantastisk gode ut!! :)

  2. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Tusen takk for det Linda

  3. Jessica - På 6 kvadrat sier:

    June 5th, 2011

    Så tjusiga!

  4. Andrea sier:

    June 5th, 2011

    Hva er maizena?

  5. Lill Anette sier:

    June 5th, 2011

    Åh, de var kjempe søte! Og den oppskifta skal jeg uten tvil prøve ;)

  6. Therese sier:

    June 5th, 2011

    Det her er former som jeg bare MÅ ha =) Bra jeg fyller 30 år i sommer, så jeg kan ønske meg mengder med kake ting <3 Du imponerer hele tiden Manuela.

  7. Tora sier:

    June 5th, 2011

    Nydelige de formene! Utrolig fine. Nå fikk jeg lyst på kake. Ser kjempegodt ut! Tusen takk Manuela! 

  8. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    tusen takk for det Tora.
    Ha en fin dag videre

  9. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Så koselig Therese, livet etter 30 blir bare bedre har du noe å se fram til håper du finner masse godt som du kan lage til din 30.års dag
    Klemmer

  10. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Tusen takk for det Lill anette

  11. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Det finner du matbutikker, det brukes ofte til å lage brunsaus tjukere

  12. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Tack så mcyket Jessica

  13. Ninni Roald sier:

    June 5th, 2011

    Skjønne former, og kakene så gyldne og lekre ut. Enda en vellykket kakedag, Manuela:)

  14. Jeanette sier:

    June 5th, 2011

    Hei, god dag Manuela :-) Å så søte kaker, og høres godt ut :-) Flott det kommer slike kakeform til Norge også. Ha en fin søndag :-) Klem Jeanette

  15. Karin på Hvaler sier:

    June 5th, 2011

    Å, så lekre kaker i fine former :) I dag måtte jeg prøve og lage dine vanilla cupcakes med vaniljepulver og fløte..de var bare så gode..beste jeg har smakt tror jeg.. skal pynte dem med den kakemoussen fra dr.oekter.. Ha en nydelig dag! Klemmer fra Karin! Så forresten du skulle ha kake kurs også, hva tenker du og lage da? Veldig fristet til og melde meg på det, også får jeg jo truffet deg igjen også :)

  16. Sara S sier:

    June 5th, 2011

    Hei Manuela! Som alltid ser baksten din fantastisk ut! Jeg lurte på om du kunne tipse meg litt; jeg skal gifte meg i Sør-Afrika i Juli, og jeg og mannen min skal ha et stort tradisjonellt Zulu-bryllup. Det betyr MANGE gjester. Moren min skal lage bryllupskaken; en etasjekake med cup cakes på hver etasje, og bryllupskaken på toppen. Vi er nødt til å bake kakene 1 eller 2 dager i forveien. Har du en oppskrift som smaker best dagen derpå, eller enda bedre, to dager etter!? Takk for en inspirerende blogg!

  17. Hilde Houm sier:

    June 5th, 2011

    ååå, slike former vil jeg også ha!! :D man kan jo bare ikke la være å bake når man leser bloggen din. Du er helt rå på å komponere bilder, ser utrolig lekkert ut!
    Klemmer fra Halden

  18. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Hei Sara. så gøy melder meg på å hjelpe til jeg …..:) Woh bryllup i Afrika sååå spennende
    Når det gjelder cupcakes så tror jeg det hadde vært bra med lemon cupcakes, toppet med lemon curd og toppet med kremmig eggehvite som du brenner lett på toppen. Kan lage det til uke så vet du hva jeg mener. ellers når det gjelder kake så trør jeg det beste er en go moussekake, siden den kan du ha i fryseren, ta den ut fryst like for bryllupfesten starter og pynte den slik at den er helt tynet når det skall serveres, håper du sender meg en bilde av din helt spesiale dag..
    klem

  19. Erna sier:

    June 5th, 2011

    “Maizena” er ren maisstivelse. Det finnes også saujevning for både lys og brun saus under varenavnet “Maizena”, men den er laget av potetstivelse + flere andre ting, og egner seg nok ikke så godt til baking og desserter. Maisstivelse finnes i en gul pakke i butikkene, litt større eske en sausjevningspakkene som forvirrende nok har samme varenavn (samme produsent).

  20. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Takk for den superfine forklaring Erna, ( det er gull verdt)

  21. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Skjønn du er Hilde, takker så mye for fine ord, har en superfin dag i solen
    klem/ Manuela

  22. Stina sier:

    June 5th, 2011

    Otroligt söta formar :)

  23. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Hei Karin, ja det stemmer det blir kakekurs,blir alt inen pynting og dekke en kake med marsipan, pynte kake, viser også hvordan jeg lager selve kake….
    Er glad at du likte vanilla cupcakes Karin, ha en solfylt dag, her skall det bli baking også
    klemmer

  24. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Tack så mycket stina

  25. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Tusen takk Jeanette, samme til deg og dine.
    Klemmer fra Jønkøping

  26. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Tusen takk for det Ninni, ha en fin dag videre, vi sees neste uke

  27. Elisabeth sier:

    June 5th, 2011

    Adeles nydelig! Tusen takk for alle kakeoppskriftene du legger ut:D

  28. Inga sier:

    June 5th, 2011

    Hei Manuela! Takk nok en gang for all inspirasjon.
    Men jeg bare lurer på hvorfor tittelen på innleggene alltid er på engelsk? Ikke at det er noe galt i det altså, men det er jo litt viktig å holde på språket vårt også. Og slike navn som “Angel Feather Icing” kan jo fint kalles “Englefjær Glasur” :)
    Det er som sagt ikke så viktig da, men måtte bare høre. Jeg elsker bloggen din!

  29. Lise sier:

    June 5th, 2011

    Oj…..disse var fine. Så kult med noe litt annerledes :) Kanskje jeg skal prøve dette en gang.

    Selv er det cupcakes og cakepops det går i hos meg. Fått litt dilla :) Sjekk ut bildene på boggen min: http://lisesundfoto.blogspot.com

  30. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Hei Inga, jeg skjønner jeg er oppvokst med engelsk som hovedspråk hjemme hos oss, Hele bloggen min har preg av ulike ord, engesk, hollandsk, fransk det er vell det som gjør min blogg unik på sitt måte. Alle mine venner som kjenner meg er vant med at jeg blander språk, burde kansje være mer proff når det gjelder blogging, men syns samtidig at jeg må være med selv og dette er meg,
    Men engle fjær krem kunne jeg vell ha kald det, helt enig
    klem

  31. Tone sier:

    June 5th, 2011

    Liker at du har engelske overskrifter jeg, det høres liksom så eksklusivt ut:):) Disse formene var smarte:)

  32. Astrid Mathilde sier:

    June 5th, 2011

    De var utrolig søte!!! :-)
    klem

  33. Kristin Bjørneby sier:

    June 5th, 2011

    Disse skal jeg lage neste helg! Kjempefine! Kan oppskriften brukes i stor form og?

  34. Trine sier:

    June 5th, 2011

    Hei!!
    Så fine og herlige kaker! Skal snart ha barnedåp, og så for meg en slik rosa liten kake som midtpunkt og noen med sjokolade trekk rundt! Så jeg kastet meg rundt å bestilte en slik form jeg :D Gleder meg til å prøve:D:D Glykose, bortsett fra at det gir glans, fungere det litt som lim også? Mvh Trine, som digger bloggen din! :D

  35. Lesy sier:

    June 5th, 2011

    Supert og ikke minst lekkert. Likte disse småkake kjempe godt, så passer de så got til desser osv

  36. Lena sier:

    June 5th, 2011

    Hei Manuela! Jeg er så glad jeg har oppdaget bloggen din – den er bare alldeles skjønn. Den er inspirerende – både med oppskrifter og bilder. Får så lyst til å bake!!!
    Og så synes jeg det er så bra at du har så mye forklarende tekst og bilder underveis – ikke bare selv oppskriften!
    En ting jeg lurer på – når du skriver vanilje ekstrakt – er dette pulver eller flytende??

    Ha en fin kveld og en flott uke – gleder meg til neste oppskrift!!!

    :-)

  37. Knut sier:

    June 5th, 2011

    Hei, Manuela! Takk for enda flere fine oppskrifter! Du har en utrolig inspirerende blogg med kjempemange gode oppskrifter. Men jeg lurte på en ting. Da du var med på God Morgen Norge hadde du en boks til frakting av ferdige cupcakes. Hvor kan den kjøpes fra?

  38. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Åh tusen takk for fine ord Lena, så hyggelig å høre, er glad at du har glede av bloggen min.
    Vanilje extraxt er flyttende , men du kan like godt bruke vaniljesukker
    Ha en toppers uke videre
    klem

  39. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Tusen takk for det Knut, denne boks finner du hos kakeboksen.no

  40. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    tusen takk for det Lesy

  41. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Hei Trine, så koselig at du liker bloggen min.
    Koselig at du fant noe du liker, ja glykos fester det litt også

  42. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Ja du kan bruke en stor form Kristin, lykke til

  43. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Tusen takk for det Astrid, klem

  44. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Godt å høre Tone, ja dem er superfine

  45. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Du er superflink Lise ” I get inspired by you ”
    Du er utrolig flink med bilde og design, antar at du bruker fotostudio?
    klem

  46. Manuela sier:

    June 5th, 2011

    Tusen takk for det elisabeth, Glede er min

  47. Linn sier:

    June 5th, 2011

    Så nydelige og søte de formene var, og ikke minst kakene :)<3

  48. MissMette sier:

    June 6th, 2011

    Hei Manuela :)
    Så utrolig dekorative og flotte disse var ღ
    Jeg har sakt det før, men sier det igjen,
    du er bare sååååå flink ღ en fryd å titte
    innom deg ღ
    Ønsker deg en flott uke som kommmer,
    stor klem fra Mette

    … og tusen takk for at du titter innom
    meg og bloggen min, så koselig ღ

  49. ROXANNA - KAMP EFTER CANCERN sier:

    June 6th, 2011

    Helt underbart

  50. Lita sier:

    June 6th, 2011

    Så søte de er. Håper man kan få tak i en sånn form på nettet et sted. Hadde vert så morsomt og lage noe sånt til en barnebursdag! Tenk, en hel kake ti hver! :D
    Takk for nok en herlig morgen med kakeinspirasjon :)

  51. Manuela sier:

    June 6th, 2011

    Bare ett glede Lita, ja det hadde vært fint, må sjekke hvor disse fins skall google det

  52. Manuela sier:

    June 6th, 2011

    Tack så mycket Roxanna

  53. Manuela sier:

    June 6th, 2011

    Skjønne deg Mette, du er superflink altid like herlig å titte inom bloggen din
    Ha en toppers dag videre
    klem

  54. Manuela sier:

    June 6th, 2011

    Tusen takk for det Linn

  55. Jenny Elisabeth sier:

    June 6th, 2011

    Nydelige kaker! Regner med de er like gode som de ser ut :) Du er utrolig flink til å få bakverkene til å se så delikate ut :D Ha en strålende dag

  56. Manuela sier:

    June 6th, 2011

    Tusen takk for det Jenny, ja denne er supergo
    Ha en strålende dag videre

  57. Linda - Cupcakefluffan sier:

    June 6th, 2011

    Vilken fräck bakformch bakelserna/kakorna blev superfina

    Kram Linda

  58. Lise sier:

    June 6th, 2011

    Hei igjen Manuela. Så utrolig gøy å høre at DU blir inspirert av meg!!! Det er jo tvert om ;) Nå ble jeg glad. Jeg bruker faktisk ikke studio på akkurat disse bildene. Her har jeg brukt et hvit lekebord fra sønnen min, en hvit vegg og naturlig lys fra verandadøra. Funker det også ;)

  59. Anne-Marie sier:

    June 8th, 2011

    Det er alltid en fryd å kikke innom bloggen din, Manuela :D Denne oppskriften skal prøves når sommerferien starter, da skal jeg nemlig gi meg selv en hel bakedag. Det er så mye jeg har lyst til å prøve fra sidene dine! Mann og barn synes det er helt greit at jeg baker mer enn før – da blir det jo smaksprøver til dem ;)
    Ha en flott dag!!!

  60. Manuela sier:

    June 9th, 2011

    Så koselig at man og barn støtter deg anne Marie, happy baking
    klem

  61. Manuela sier:

    June 9th, 2011

    Utrolig bra bilde det ble på den måte, og gøy at vi kan inspire hverandre

  62. Nathalie Melina sier:

    June 16th, 2011

    Jeg prøvde å finne den på nettet, men finner den ikke :( Formen altså

  63. Elin sier:

    June 28th, 2011

    Hei. Har så lyst til å lage slike kaker og i slike former. De var supersøte! Hvor kan jeg få kjøpt de? Sagt det før, men det kan sies igjen – du er en kjempeinspirasjon! Gleder meg til å lese bloggen din hver dag. Takk for at du er deg! :-)

  64. Nathalie sier:

    July 3rd, 2011

    Hvor kjöper du det såkaldte “bling-bling”et ? : )

  65. Manuela sier:

    July 3rd, 2011

    Det er i ett butikki Oslo, som jeg desvere ikke husker navnet på, ligger ikke så langt fra cacas, en gate bak

  66. Trine sier:

    July 19th, 2011

    Hei!
    Er det mulig og lage kakene på forhånd å fryse dem ned? 
    Samt legge på glasur kvelden før?
    Blir de like gode da?
    :):)

  67. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Hei Trine, du kan fryse dem ned, men ikke med glasuren. :)

Legg til kommentar