Delicious White chocolate Cupcakes, Wedding theme

Wednesday, June 15, 2011 7:07

God morgen kjære lesere! Jeg fikk dessverre ikke til et innlegg i går (Kjeksene jeg nevnte),  men det kommer nå til Mandag. Iblant rekker  ikke tiden til helt enkelt.

Håper dere er klare for  litt romantikk idag, og med en del cupcake innlegg helt fram til søndag.

Idag reiser jeg til Trondheim. Jeg har blitt invitert til å få være med på åpningen av Riviera Maison sin nye butikk i Trondheim.

Riviera Maison butikken finnes fra før av i Bergen,  men fra imorgen av finner du den også i Trondheim.

Vil du møte meg og få litt tips om pynting av cupcakes,  kom da gjerne innom i Riviera Maison butikken i Trondheim. Jeg er der fram til kl 14.00 på Torsdag.

Etter kl 15.00 reiser jeg med fly til Oslo for å ha Cupcake kurs på kvelden kl 18.00.

Men nå til dagens tema,  nemlig ” Wedding & Bryllup”

Det er så mange av mine lesere som er i giftetanker for dagen, og som gjerne vil dekorere og lage sine egne Cupcakes.

Så idag viser jeg  hvordan man enkelt kan lage gode, fine og romantiske Cupcakes til  eget bryllup.

Disse cupcakes er tilberedt med Belgisk hvit sjokolademoussé. I midten er det sitron krem, og på toppen er det hvit Belgisk sjokolade moussé.

Som pynt på disse wedding cupcakes bruker jeg idag  blant annet disse vakre rosa blomstene som gjør  en Cupcake virkelig vakker.

Viser dere også steg for steg hvordan man kan lage disse søte blomstene.

Men jeg begynner med Cupcakes, så sitron krem og så tilslutt pynting.

Enjoy!

Delicious White chocolate Cupcakes:

  • 1, 5 dl sukker
  • 100 g smør
  • 2 egg
  • 2, 5 dl mel
  • 1 ts. bakepulver
  • 1, 5 dl fløte eller melk
  • 1 ts sp
  • 50 g hvit sjokolade moussé
  • evt. 3 ss m/pasjons juice ( fra 3 pasjonsfrukter)

Miks sammen smør og sukker  fluffy, cirka 5 minutter.

Tilsett 1 egg om gangen der du mikser  minst 2 minutter mellom hvert egg.

Tilsett SP og miks dette videre i noen minutter.

SP er en kakestabilisator som først og fremst brukes når man baker sukkerbrød.

Stabilisatoren gjør at eggene beholder mer av sin struktur og stivhet under piskingen, noe som resulterer i at en kake får mer volum og finere struktur.

Sp gjør røra smooth og fin.

Bland mel og bakepulver godt sammen.

Nå er røra helt perfekt, og det er på tide å tilsette litt “pasjon”, ettersom dette jo er cupcakes egnet til et bryllup :)

Mener da pasjonsfrukt, det gir en deilig smak i disse cupcakes.

Etterfulgt av Belgisk sjokolademoussé pulver, dette kan kjøpes hos cacas.no

Så melblandingen, og dette mikses så videre noen minutter.

Videre tilsettes melk eller fløte.

Nå er røra ferdig til å fylles i cupcake former.

Bruker idag store hvite cupcake former fra cacas.no, og et muffinsbrett som er XL.

2 iskrem skje m/røre  i hver form, denne iskrem skjeen finner du også hos cacas.no.

Inn i en forvarmet ovn på 200C i cirka 15-20 minutter.

Dufter så godt!

Mens det avkjøles lages sitron kremen.

Sitron krem:

  • 2 egg
  • 8 eggeplommer
  • 225 g sukker
  • 6 sitroner (juicen)
  • 30 g smør

Hell alle ingredienser utenom smør i en bolle, og sett bollen over kokende vann.

Begynn med å vispe hele tiden til det blir helt tykt.

Ta bort fra kjelen fra varmen,  tilsett smør,  og visp dette godt sammen.

Ferdig,  og så godt!

Om du vil ha det som dessert,  kan du blande det med pisket kremfløte…

Jeg tar en eplekjærner og dytter den ned i cupcakes.

Fyller dem med sitron krem der jeg  bruker en sprøytepose med en liten tipp for å fylle hvert hull.

Oppe på disse cupcakes har jeg hvit belgisk sjokolademoussé fra Squire Kitchen som selges på cacas.no

Blander det med halvparten så mye melk som det står på pakken,  slik at mousseen holder seg oppe på disse cupcakes.

Bare så “yummi”, og  perfekt til et bryllup. Denne mousseen kan du enkelt farge rosa eller med en annen farge som du liker.

Men nå til pyntingen av disse cupcakes. Jeg pyntet dem med disse søte rosa blomstene og med litt annet pynt. Viser dere begge deler.

Enjoy!

Disse blomstene er super enkle  å lage,  og dette er hva du trenger:

  • Marispan/fondant
  • evt konditorfarge
  • kjevle
  • glass/eller en rund cookie cutter
  • tannpirker /eller et verktøy pinne som jeg bruker.

Bruker idag rosa marsipan, dvs ekstra hvit marsipan som er farget rosa.

Bruker her fargen “Rose” fra Squire Kitchen.

Bruk et glass eller en cookie cutter og press ut en sirkel.

Du kan bruke store sirkler eller små, dette bestemmer hvor store blomstene blir..

Jeg hadde helst brukt en tannpirker for å rulle over kantene, men fant ingen her hjemme.

Så jeg bruker dette verktøyet. Det du skal gjøre er å rulle over kantene fram og tilbake.

Viktig at du ruller fram og tilbake gjentatte ganger på samme sted.

Når du ser at det begynner å bli “ruffles”,  løfter du tannpirkeren opp og forsetter der igjen.

Gjør dette hele veien rundt.

Brett den ene siden til den andre siden.

Og den andre siden til den tredje siden.

Ferdig!

Du kan bygge opp dette med å sette flere i hverandre, f.eks. stor, middels eller liten,  og så formes de med hendene dine.

Du kan la dem tørke litt før du setter dem på en cupcake , slik at de lettere holder formen.

Blir supervakkert på en Cupcake.

Et lite rosa sløyfebånd og litt  bling- bling,  gjør denne cupcake enda mer eksklusiv.

En annen ting du kan lage av fondant eller marsipan er denne enkle designede toppen.

Dette trenger du da:

  • glass eller rund cookie cutter
  • marsipan eller fondant
  • rollingpin
  • pearl spray

Rull over med den designe rolling pins, disse finner du hos cacas.no

Så kan du spraye på med  litt pearl spray om ønskelig, pearl spray finner du hos cacas og hos kakeboksen.no

Jeg brukte rosa marsipan selvfølgelig som passer ved ved siden av denne blomsten…

Så er det bare å pynte Cupcakes med disse hjemmelagede pynten.

Vakkert til enhver anledning.

Her brukte jeg rosa sjokolademoussé og toppet det med en hvit dekor..

I ♥ Pink!

Denne Cupcake er perfekt til et bryllup, du kan jo variere med massevis av farger og smaker ved å erstatte med litt andre ingredienser.

Denne cupcake er også bra til et tea party i hagen sammen med dine venninner, og det er innmari gøy å lage dette sammen.

En liten smakebit, bare for å teste….

Og dette var det hele for idag, men jeg er tilbake igjen imorgen med festlige og fargerike Cupcakes som passer bra til f.eks. barneselskap.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

68 Responses to “Delicious White chocolate Cupcakes, Wedding theme”

  1. Linda - Cupcakefluffan sier:

    June 15th, 2011

    Jättefina och så gott det låter med citronmousse och vit chokladmousse, så snygga blommorna blev

  2. Anne sier:

    June 15th, 2011

    Skjønner godt at du ikke rekker innlegg hver dag, dagene dine ser temmelig busy ut! Vi har hatt Riviera Maison her i Molde også i litt over ett år, men tror de stengte forrige uke :( I helga skal det bakes, og tror jeg må prøve meg på disse cupcakes selv om jeg ikke skal i noe bryllup :D

  3. sema sier:

    June 15th, 2011

    Hei Manuela,
    disse cupcakes ser fantastisk ut. Men hvor mange egg brukte du?
    Hilsen
    Sema

  4. Anne-Lise Pedersen sier:

    June 15th, 2011

    Nydelige <3

  5. Ann sier:

    June 15th, 2011

    So gorgeous cupcakes…

    And I bet they are so yummy too!

    You make the most dreamy looking cupcakes.

  6. Kate Andresen sier:

    June 15th, 2011

    Nydelige!!

  7. Silvia sier:

    June 15th, 2011

    Bare vakkert!!! 
    Klem fra meg;-)

  8. Ann Christin Sollien sier:

    June 15th, 2011

    Kjempelekre!!! Tusen takk for alle de fine tipsene.

    Klem fra Ann Christin

  9. Tora sier:

    June 15th, 2011

    Elsker det!

  10. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Tack så mycket Linda! Ha en fin dag! :)

  11. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Det var jo leit å høre Anne… Men du får kose deg på kjøkkenet med bakingen ;) Happy baking!

  12. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Hei Sema! Takk for at du er våken, noe som jeg tydeligvis ikke var på morgenen :) Har rettet på dette, og det er 2 egg som skal være i oppskriften !

  13. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Takk skal du ha Anne-Lise :)

  14. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Thank you so much for those words Ann! Have a wonderful day!

  15. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Takk skal du ha Kate :)

  16. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Så koselig å høre at du syns det Silvia :) Klem

  17. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    :) Tusen takk Tora :)

  18. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Bare hyggelig Ann-Christine, tusen takk for tilbakemeldingen :) Ønsker deg en fortsatt fin dag!

  19. Barnelykke sier:

    June 15th, 2011

    Nydelige – så og hørtes deilige ut på smak også :)

    B I R T E

  20. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Takk skal du ha Birte :) De er kjempe gode ;)

  21. Merete sier:

    June 15th, 2011

    Hei :) Hva slags tipp brukte du her? Nydelig blogg!

    Merete

  22. Gro sier:

    June 15th, 2011

    Helt herlige :-) Disse blomstene må jeg prøve meg på, de var jo utrolig søte og dekorative :-) også så det jo ganske enkelt ut også! Så også veldig godt ut med det fyllet i cupcaken mmmm saftig og friskt!

  23. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Tusen takk for det Gro! Ja, blomstene er faktisk veldig lette å lage :) Du har helt rett: De smaker himmelsk godt! ;)

  24. Cathrine sier:

    June 15th, 2011

    Nydelige cupcakes…
    Gleder meg til å se videre…
    Ser jeg får litt inspirasjon til bursdagen min neste uke… :D

  25. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Så koselig å høre Cathrine :) Ha en fortsatt fin dag!

  26. Ingrid sier:

    June 15th, 2011

    Hei! Hva gjør du med alle restene etter bakingen? Det må jo bli mye til overs hvis du baker nesten hver dag! 

  27. anne-marie johnsen sier:

    June 15th, 2011

    Disse så god ut. Det blir de neste jeg skal prøve og de passer ikke bare til bryllup men nårtid som helst. Har akkurat prøvd ut den forrige cupcakes du la ut og de var bare så nydelige både på smak og konsistens, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

  28. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Så gøy å høre at du likte cupcakes-oppskriften. Happy Baking, Anne-Marie! :)

  29. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Hei Ingrid! Det finnes alltid noen man kan glede med nybakte kaker. Alt fra venner, naboer, institusjoner, på arbeidsplasser etc..etc.. :)

  30. Merethe Røskeland sier:

    June 15th, 2011

    Åh, disse så jo bare helt herlige ut! Må prøve meg på blomstene, du får jo alt til å se så utrolig enkelt ut, men har en liten mistanke om at jeg må “prøve og feile” en del ganger før jeg får de like vakre som dine. 

    God tur til Trondheim! :)

  31. Jeanette sier:

    June 15th, 2011

    Hei, og god dag Manuela :-) ROMANTIKK <3 Høres godt ut :-) God tur både til Trondheim og Oslo, og kos deg masse. Håper at det kommer ny Riviera Maison til Oslo/ Drammen også :-) Klem Jeanette

  32. Kristin sier:

    June 15th, 2011

    Hei! Delikate og bare helt fantastiske!!!! Smart måte å fylle de på. Må definitivt prøves:) Jeg er faktisk klar for å lage cupcake til min sønns avslutningstur etter 10 år på skolen. Blir en variant med sjokolade denne gangen. Lykke til både i Trondhjem og videre på kurs. Klem fra Kristin

  33. Maria - Greece sier:

    June 15th, 2011

    Manuela it’s perfect and very beautiful photos!

  34. Astrid Mathilde sier:

    June 15th, 2011

    JEG VIL HA!!! :-) yummi!
    klem

  35. Cecilie G sier:

    June 15th, 2011

    Hei. Disse er så fine : ) Perfekte til dåp også el konfirmasjon synes jeg. Jeg liker veldig godt dine “tutorial” på hvordan du lager blomstene.

  36. Xinyi sier:

    June 15th, 2011

    Hei Manuela, de så skikkelig gode ut. Nam! Jeg likte spesielt den måten du lagde roser på. Må prøve det en dag! Mange klmmer fra mag <3

  37. jeanne isaksen sier:

    June 15th, 2011

    Love your blog Manuela

  38. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Thank you so much Jeanne! :)

  39. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Tusen takk skal du ha ;) Lykke til med rosene ;)

  40. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Så koselig å høre Cecilie, tusen takk ! ;)

  41. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    :) Takk, klem tilbake til deg Astrid Mathilde ;)

  42. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Thank you so much Maria. You are so sweet :)

  43. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Tusen takk skal du ha Kristin :) Lykke til med din sønns avslutnings tur :) Klem

  44. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Glad for at du også liker litt romantikk Jeanette. Tusen takk for din vennlige kommentar :) Klem

  45. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Tusen takk skal du ha Merethe :) Øvelse gjør mester, men disse er faktisk ikke så vanskelige å lage . Lykke til!

  46. Liljemor sier:

    June 15th, 2011

    Hei! Ville bare si at du er så dyktig, og at jeg får masse inspirasjon av deg! Alt du lager ser så godt ut :) Takk for at du har denne bloggen!!

  47. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Så koselig melding!!!!! Tusen takk Liljemor :) Nå ble jeg helt varm i hjertet :)

  48. Michelle sier:

    June 15th, 2011

    Så nydelige! De ser kjempegode ut! :D
    Er du fra Nederland?  Det er jeg også! 
    Liker bloggen din kjempegodt! :)

  49. Kristine Ruud sier:

    June 15th, 2011

    Ønsker en flott og grei oppskrift på en topping (ising) som stivner og kanskje er litt lettere å jobbe med enn en smør/krem frosting:-) Syns toppingen så ofte bare sklir utover cupcaken….

    Kristine :)

  50. Silje Jeanette sier:

    June 15th, 2011

    Såååå nydelige!!! Desse skal eg prøve ein dag=) Ser kjempegode ut!

  51. Ninni Roald sier:

    June 15th, 2011

    Herlig og vakkert. Deilig kombinasjon med hvit sjokolade og sitronkrem. Mmmm…

  52. Linda Solheimsnes sier:

    June 15th, 2011

    Hei og tusen takk for nok en herlig oppskrift! Hvor mange cupcakes holder sitronkremen til? Du er fantastisk! Gleder meg til du skal til Sandvika på lørdag! Klem

  53. Elisabeth sier:

    June 15th, 2011

    Dette var utrolig nydelig! enkle men elegante blomster:D

  54. Anette sier:

    June 15th, 2011

    Det ser jo både fristende og vakkert ut! Du har virkelig øye for detaljer!
    Jeg koser meg skikkelig hver gang jeg leser dine innlegg og ser bildene dine! De er et lite lyspunkt i dagen! :)
    Hilsen Anette

  55. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Så koselig å lese meldingen din Anette, tusen takk ;)

  56. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Tusen takk for det Elisabeth :)

  57. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Bare hyggelig Linda ;) Gleder meg til å treffe deg også på Lørdag :)

  58. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Så gøy at du syns det Ninni! :) Tusen takk ;)

  59. Manuela sier:

    June 15th, 2011

    Takk skal du ha Silje :)

  60. Janniken sier:

    June 16th, 2011

    Det ser så godt ut!! Men jeg lurer på en ting, hvordan får du muffinsene til å ikke synke når du tar de ut av ovnen? jeg vet at man ikke skal lukke opp ovnen før muffinsene er ferdig, men de synker fortsatt, vet du hva som er grunden til det?:)

  61. Jolanda sier:

    June 16th, 2011

    Tnx for another great recipe! Do you what your SP is called in the Netherlands? Can’t really find it.

  62. Gro sier:

    June 16th, 2011

    Vakkert :)
    Klemz Gro

  63. Manuela sier:

    June 29th, 2011

    Gøy at du liker bloggen Michelle..og ja, jeg kommer fra Nederland :)

  64. Linda sier:

    July 2nd, 2011

    hei:) fantastisk side du har:) jeg nyyyter hvert eneste øyeblikk jeg er her inne. men jeg lurte på en ting, denne SP….hvor får jeg tak i det? er det noe annet navn på det også? 

    mvh. linda

  65. Karin sier:

    April 29th, 2012

    Hei, jeg lurer på hvor du har fått tak i bling-hjertene? Jeg skulle så veldig gjerne hatt tak i sånne… Veldig fin blog, og ojojojoj så mange fristelser! Det du lager ser helt vidunderlig ut!

    Karin :)

  66. Manuela sier:

    April 30th, 2012

    Hei Karin, dem finner du hos panduro, takk for fine ord

  67. Malin sier:

    March 15th, 2013

    Hei Manuela! Er denne oppskriften på 12 eller 24 Cupcakes? 
    Og så lurte jeg på hvor mange Cupcakes den sjokolademoussen holder til når man skal pynte de? Klem

  68. Lisa Kaplan sier:

    April 12th, 2013

    Jag älskar din blogg! Jag ska göra dessa cupcakes till min kompis bröllop! Jag undrar bara om det blir lika gott att använda en annan vit choklad-mousse? Vi har inte detta märke i Sverige :/  Tror du det är samma mått i cupcake-receptet för ett annat märke?

Legg til kommentar