Dreamy Creamy Chocolate Cupcakes
Saturday, June 18, 2011 10:16
God morgen,
Blogger også idag fra Oslo. Takk til dere som var på cupcakekurs hos meg igår, innmari herlig å møte så mange av dere.
Har enda ikke fått mulighet å svare på mange av dere kommentarer, men det blir svar til alle som alltid.
Idag er jeg i Sandvika storsenter, på standen til Dr. Oetker fra kl 10.00 til 1700, håper mange av dere lesere kommer innom. Det er mulig å vinne fine premier og det sponses med ett par cupcakekurser hos meg.
Dagens cupcake er en sjokolade cupcake, som mange av dere har etterspurt.
Her kommer oppskriften.
enjoy
Chocolat Cupcakes,  24 stk.
- 3 dl sukker
- 200 g smør ( mykt og romstemperert)
- 4 egg ( en og en om gangen)
- 5 dl mel
- 1-2 ts. bakepulver
- 4  dl fløte
- 1-2 ts. vanilje sukker
- 2 ts. Sponge Cake Stabilizer (SP)
- 100 g mørk sjokolade
- 50 g kakao + 4 ss kokende vann
- 3 ss cream chocolate kaffepulver
Hell smør og sukker i en mikserbolle.
Ta fram 4 egg som du har hatt i roms-temperatur i minst 1 time.
Miks smør og sukker  fluffy og fint.
Dette tar cirka 5 minutter.
Tilsett et og et egg om gangen.
Miks mellom hvert egg du tilsetter i minst 2 minutter før du tilsetter neste egg.
Gjør slik helt til du har fått i alle 4 eggene.
Tilsett sponge Cake Stabilizer.
Sponge Cake Stabilizer er en kakestabilisator som først og fremst brukes når man baker sukkerbrød.
Stabilisatoren gjør at eggene beholder mer av sin struktur og stivhet under piskingen, noe som resulterer i at en kake får mer volum og finere struktur.
Sponge Cake Stabilizer kan du ogsÃ¥ bruke nÃ¥r du lager iskrem bl.a…
Miks sponge Cake Stabilizer i cirka 2 minutter sammen med røra.
Du får da en slikemyk og fin røre.
Bland sammen mel og bakepulver, dette er alltid den viktigste delen i bakingen, sa min mamma når jeg var liten.
SÃ¥ bland dette godt sammen i minst 1 minutt.
Hell det i den ferdig piskede røra.
Så tilsetter du melk eller fløte, alt ettersom du liker best.
Her kan du enten mikse det sakte i mikseren, eller
..blande det forsiktig med slikkepotten slik jeg gjør det idag.
Smelt sjokolade i mikro i ett minutt.
Idag bruker jeg Nestle Coffee Mate, Creamy Chocolate, den kan du kjøpt hos americanfood4you.com
Hell kaffe, mørk sjokolade og kakao blandet med 4 ss kokende vann i røra.
Bruker idag disse flotte Squire Kitchen former. I love them!!
Fyller hver form med 1 ss. med røre.
Inn i ovnen på 200 C i cirka 15-20 minutter.
Disse cupcake fomer er fra Tartdecor.se
Som krem bruker jeg hvit sjokolade krem, tilsetter litt White icing color i den for at den skal bli ekstra hvit.
Du finner oppskriften her.
Og sjokoladekremen finner du her.
Så lager jeg dekorative roser på toppen.
For å lage en rose bruker jeg wilton 2 D tipp.
Bruker litt vakre sølv pynt fra Dr. Oetker.
Disse perlene er myke og kan trygt spises.
Hvit og brun sjokolade blir veldig fint sammen på et bord.
Black and White cupcakes <3
Tips for å få kremen skal bli ekstra hvit,  er å mikse den lenge slik at den blir  fluffy .
Liten smaksprøve…
Love it!
Og dette var det hele for disse cupcakes.
Jeg ønsker dere alle en strålende dag videre og en riktig god helg.
Sees igjen imorgen.
Cecilie G sier:
June 18th, 2011
Fantastiske som alltid : ) Jeg har kjøpt SP så det skal jeg snart teste ut. Her vil de lage belgiske vafler i dag : ) Så det skal vi lage for første gang
Anne-Lise Pedersen sier:
June 18th, 2011
Hei Manuela
disse vil jeg prøve å bake en dag. Jeg ser at hyperkoblingene til hvit og mørk sjokoladekrem mangler, men vi finner kanskje oppskriftene på disse kremene i oppskriftene på siden? Ha en super dag og god helg. klæm fra Anne-Lise Pedersen
Solveig Eriksen sier:
June 18th, 2011
God formiddag Manuela
Nydelige cupcakes – igjen
Kan ikke du lure med deg Dr.Oetker til Lørenskog eller Strømmen da
Ha en fin dag videre og kos deg på stand
Camilla Bergum sier:
June 18th, 2011
Jeg kan ikke finne videre link på sjokoladekremen?
Marianne sier:
June 18th, 2011
Disse var utrolig fine! Litt retro preg over de nesten
Trine sier:
June 18th, 2011
Takk igjen for herlig kurs i går. Det var veldig inspirerende. Disse så herlige ut, er meg til å prøve dem.
Mvh Trine
Lise sier:
June 18th, 2011
Hei Manuela!
Men lurer på et par småting: Hva er kakou og hvor får jeg tak i det? Og det du bruker fra coffee mate, creamy chocolate, er det det samme som besvare sin cafe au chocolate?
Nydelige cupcakes, som alltid! Etter at jeg så deg på god morgen Norge har jeg begynt å følge bloggen din daglig! Gleder meg til hver dag! Har alltid vært glad i å bake, og nå har det nådd nye høyder
Tusen takk for inspirasjon i hverdagen!
Lise
Wenche Ilestad sier:
June 18th, 2011
Utrolig vakre!
Takk for fine oppskrifter og god forkalring.
Line Therese Næss sier:
June 18th, 2011
De så jo utrolig gode ut. Lurer på hvordan du får frostingen til å blir så fast og fin. Også lurte jeg på om du kunne av og til vise hvilken tupp du brukte til å pynte cupcaksene med.
Linda Solheimsnes sier:
June 18th, 2011
Hurra! SÃ¥ utrolig vakre cupcakes!
Lesy sier:
June 18th, 2011
Nam nam.
Har aldri likt sølvkuler som pynt, siden de er harde og man merker når den kommer i munnen. De jeg prøvde ut av Dr. Oetker var ganske gode og myke som du sier. De smaker også bedre. De bruker jeg garantert som kakepynt nå. Håper du har det bra. Du må virkelig bruke lang tid når du leser gjennom alle komentarene, og det er ganske hyggelig når du svarer tilbake ;D Ikke alle som gjør det. Klem Lesy
Lita sier:
June 18th, 2011
Ser like fantastisk ut som alltid. Har kake i skapet, ellers hadde jeg nok måtte dratt en tur til på butikken og kjøpt det jeg trengte ^^
Esther sier:
June 18th, 2011
mmmm! SÃ¥ utrolig godt ut!
Cathrine sier:
June 18th, 2011
Ååå. Disse sÃ¥ kjempe goode ut…
Astrid Mathilde sier:
June 18th, 2011
Herlig!!
Utrolig koselig å hilse på deg idag!!
klem
Elise 14 sier:
June 18th, 2011
Hvor står det om den lye og mørke sjokoladekremen?
Birthe sier:
June 18th, 2011
Ser kjempe godt ut
Koslig å se deg på Sandvika i dag, jeg og min lillesøster var å fikk cupcakes av deg 
Victoria sier:
June 18th, 2011
SÃ¥g riktigt fint och gott ut!!
Ha en trevlig helg, kramar Victoria
http://Www.victoriasprovkök.se
Gro sier:
June 18th, 2011
Nam!! Nesten så jeg smaker de helt hit!
SÃ¥ her skal det bakes i dag 
Men jeg fant ikke oppskriften på den hvite sjokoladekremen?
siv anita pettersen sier:
June 18th, 2011
Åhh så lekkert:)
hanne katrine sier:
June 18th, 2011
nam, dissem å jeg også prøve, i går prøvde jeg m&m cupcakes som du la ut for noen dager siden, fantastisk gode, men kremen ble ikke mye fluffy, den ble tung og skle utover, jeg pisket kanskje ikke lenge nok? men fantastsik gode!
Beate sier:
June 18th, 2011
Disse var utrolig stilige og lekre!
HÃ¥per du fÃ¥r fri resten av helgen nÃ¥, det fortjener du!!Â
Det var veldig hyggelig å hilse på deg igjen i Sandvika i dag
Klem fra Beate L
Birthe Kvamme sier:
June 18th, 2011
Jepp disse skal lages hos meg! Jeg simpelthen esker prikker saa formene skal ogsa I hus
Elisabeth sier:
June 18th, 2011
Tusen takk for så fine gaver du ga meg Manuela
Hele familien min og meg ble kjempeglad og takknemlig, så utrolig gavmild og godhjertet du er! Var utrolig koselig å få hilst på deg, håper jeg får flere muligheter senere også 
Og som vanlig er oppskriftene dine like fine og fantastiske!
Meita sier:
June 18th, 2011
Nyyyydelig var de.
God helg til deg og dine
Klem klem klem fra Meita
Trine :) sier:
June 18th, 2011
Nam nam – disse sÃ¥ gode ut! Som alt du baker gjør
Du har en fantastisk blogg med veldig inspirerende bilder! Veldig hyggelig Ã¥ treffe deg i Sandvika i dag og fÃ¥ smakt pÃ¥ de gode cupcakes’ene dine 
HÃ¥per jeg vinner cupcake-kurs hos deg
Ha en fortsatt fin helg i Norge!
Xinyi sier:
June 18th, 2011
Hei Manuela, de så utrolig gode ut. Nå vet jeg hva jeg skal bake til skoleavslutningen. Mange klemmer fra meg <3
Le Xuan sier:
June 18th, 2011
Så utrolig vakre cupcakes! Kan disse cupcakes lage dagen før? skal de stå i kjøleskap eller i romtemperatur? Blir kremen hard hvis den stå i kjøleskap?
Takk for svar!
Karina sier:
June 18th, 2011
hallo! Kan du legge ut linken til glasurene?
Kaja sier:
June 18th, 2011
Hei kjære deg!
Disse så helt fantastiske ut! Jeg bare kom med et ønske. Jeg lurte på om du kunne lage noen glutenfrie cupcakes. Helst uten noe frukt eller bær! Du er helt fantastisk flink Manuela !!
Klem meg <3
Ninni Roald sier:
June 18th, 2011
Kjempelekre! Skal lage dem til klassen min som skal ha kosetime før ferien:) Det var veldig hyggelig Ã¥ snakke med deg i Sandvika i dag. Takk for at du tok deg tid, selv om det var vannvittig travelt. Datteren min og jeg koste oss med hver vÃ¥r herlige Manuelacupcake. Absolutt en “heel lekkere” munnfull! Gleder oss til Ã¥ prøve de forskjellige moussene nÃ¥r de kommer i september. Vi likte godt at de ikke var sÃ¥ søte, og vaniljevarianten kan smaksettes med alt mulig. HÃ¥per du ikke er helt utslitt, Manuela. Ha en fortsatt deilig helg! Ninni Roald
Gro sier:
June 18th, 2011
Flotte, lekre og delikate
Jeg skal prøve denne oppskriften i morgen! Gro 
Kristin sier:
June 18th, 2011
Heisann:) Ser deilige ut!! Gleder meg til å prøve de ut. Må se om jeg finner flere steder å kjøpe kaffepulver. Americanfood4you.com
har en smule høy porto til Norge så jeg får se om det finnes noen alternativer. Visst ikke får porto være porto:))) Noe ting må en bare ha. Ønsker deg en fortsatt flott helg! Klem Kristin
Tone sier:
June 18th, 2011
Lekkert=)
Kristine sier:
June 18th, 2011
Utrolig!
Kelly sier:
June 18th, 2011
I just love a 2D rose: it’s so pretty!, I’m going to buy this tip soon!
Barnelykke sier:
June 18th, 2011
SÃ¥ herlig at du forklarer steg for steg
B I R T E
Thea Mathilde sier:
June 18th, 2011
NÃ¥ kjenner jeg sjokolade monsteret kommer krypende her …
Kristin sier:
June 18th, 2011
Har du glemt å lime inn linken til sjokoladekremen, eller er det bare til meg den ikke funker?
Hege sier:
June 18th, 2011
Utrolig delikate:)
Marian Jensen sier:
June 19th, 2011
Hei
Leser din blogg med glede, men har merket meg en komersiell vridning i det siste
pilla sier:
June 19th, 2011
Du gör så otroligt vackra bakverk!
Bendichte / Old Memories sier:
June 19th, 2011
…mÃ¥ nok prøve disse!
cecilie sier:
June 19th, 2011
linken til kremene er ikke der, ligger de på oppskriftsiden din oeg evt hva heter de der
Ingvill sier:
June 19th, 2011
Nam! Det ser kjempegodt ut! Kan du kanskje lage en liten “tipp guide”? Der du forteller litt hvordan man bruker de forskjellige tippene og har bilder av dem?
Dette ville vært til stor hjelp!
KJERSTIN sier:
June 19th, 2011
Så fine cupcakes. Du er virkelig en inspirasjon. Kanskje det bare er dataen min, men får ikke opp oppskriften på sjokoladekremen
Martha sier:
June 19th, 2011
Hei, jeg har bare et sprøsmål, hvordan lager du de rosene med kremen på toppen av muffinsene? Hadde det vært muligt med et lite innlegg på slike tips?
Sarah sier:
June 19th, 2011
Disse så gode ut!
Cornelia sier:
June 19th, 2011
SÃ¥ fine og gode de ser ut. Formene passet bra som kombinasjon til sjokolade cupcakes
Elsker bloggen din Manuela
klem: Cornelia
wenche sier:
June 19th, 2011
nam nam, de var kjempe fine, skal prøve`s ut
IME sier:
June 19th, 2011
Wow, de så sykt gode ut, de skal jeg lage til uken!
inger lise sier:
June 19th, 2011
Årh så fantastisk flotte de er, her er masse gode tips til jeg skal planlegge og bake til dåpen i sommer, tusen takk for at du forklarer så greit og gjør det ser lett og gøy ut
Hege Susanne sier:
June 20th, 2011
Mmmm, nam! Elsker cupcakes, og disse så jo utrolig flotte og ikke minst gode ut:-)
Astrid Mathilde sier:
June 20th, 2011
Namnam, det er fantastisk godt!!!!!!
klem
Stinita sier:
June 20th, 2011
Hei,
Smøret som du bruker i cupcakes-røra, er det saltet eller usaltet margarin?
Takk for svar!
marie sier:
June 20th, 2011
hei!
jeg lurer på om det er helt nødvendig med den sponge cake stabilizer? i så fall: hvor får man kjøpt det?
Mari sier:
June 22nd, 2011
Hei
Skal prøve meg på disse i dag. Kan jeg droppe kaffi pulveret? Og kan jeg bruke regia kakao pulver? 
Håper på svar. Mvh Mari
Benedicte sier:
June 22nd, 2011
hva er kakou ?
silje sier:
June 23rd, 2011
Hei! hvor kan jeg få kjøpt SP(sponge cake stabilizer)? på forhånd takk:D
Stine sier:
June 24th, 2011
Hei Manuela,
Min røre ble mye mer flytende enn din, så jeg måtte tilsette mere mel. Kan det være fordi jeg brukte H-melk i steden for fløte?
Røra såg fin ut helt til jeg tilsatte melk..
Stine
Jeanette sier:
July 1st, 2011
Nydelige cupcakes
Pernille sier:
July 1st, 2011
Hei! Kan du begynne med å legge ut et bilde av produktene du bruker? Altså et stort bilde øverst i innlegget, hvor vi ser alt du har brukt?
- Utrolig fine cupcakes forresten!
Vibeke sier:
July 2nd, 2011
Nå har jeg lagd disse, og de ble kjempegode og saftige! Hadde ikke den pulver kaffen, så lagde de uten. De smaker mye sjokolade, og de var like gode dagen etter
Manuela sier:
July 4th, 2011
Hei Silje! Det kan du få kjøpt hos bl.a. cacas.no Ha en fortsatt fin uke !
Manuela sier:
July 4th, 2011
Hei Benedicte! Ble litt skrivefeil, men har rettet det opp. Det skal være kakao…Tusen takk for at du gjorde meg oppmerksom pÃ¥ dette
Ha en fortsatt fin dag!
Manuela sier:
July 4th, 2011
Hei Marie! Du kan utelate SP, men resultatet blir mye bedre om du bruker litt av det i røra. Du kan få kjøpt det hos cacas.no
Manuela sier:
July 4th, 2011
Hei Stinita! Det er usaltet smør som jeg bruker. Beklager at jeg ikke har fått svart deg tidligere, men håper det går bra. Ha en fortsatt fin dag!
Manuela sier:
July 4th, 2011
Tusen takk Astrid Mathilde
Klem tilbake til deg 
Elin sier:
July 10th, 2011
Hei lurte bare på hvor jeg får kjøpt SP og om en er nødt til å ha det når en baker Cupcake ?
Gleder meg til kurset i Bergen nå tirsdag som kommer
Elin
Isabell sier:
July 11th, 2011
SÃ¥ flotte de er. En ting jeg lurer pÃ¥ er, mÃ¥ man bruke SP? eller blir resultatet like bra? Er det noe man bruke i stedet? Mange dumme spørsmÃ¥l her..Â
Lise sier:
August 9th, 2011
Hei! Kjempe lekkre cupcakes:) Hvor kjøper du SP??
Malin sier:
August 12th, 2011
Stemmer det at det skal være 50 g kakao med 4 ss vann? Fikk masse kllumper, skal jeg ev. Tilsette mer vann?. De var ellers veldige gode.
Manuela sier:
August 13th, 2011
Hei Malin
Det gjelder bare å røre godt. Husk og bruk veldig varmt vann.
Manuela sier:
August 16th, 2011
Sp får du kjøpt hos blant annet cacas.no
Manuela sier:
August 16th, 2011
Hei Isabell! For det første: Det finnes ingen dumme spørsmål
SP kan utelates, men jeg har den erfaringen at resultatet blir såå mye bedre. Om det finnes noe erstatting til SP kjenner jeg dessverre ikke til. Lykke til videre med bakingen 
Manuela sier:
August 16th, 2011
Hei Elin! SP kan man få kjøpt på cacas.no. Man kan utelate SP, men resultatet blir mye bedre med
Lykke til med bakingen!
Lise sier:
September 4th, 2011
Hei
er det noe man kan bruke istedenfor cream chocolate kaffepulver?
Manuela sier:
September 5th, 2011
Hei Lise
Når jeg var i norge på matbutikkene så jeg masse forskjellige varianter av kaffesmak. Bare å velge en av dem du liker.
Cecilie sier:
September 14th, 2011
Heisann.. Jeg har et spørsmÃ¥l.. Hvordan fÃ¥r du muffinsene til Ã¥ fÃ¥ en fin bue pÃ¥ toppen nÃ¥r de er ferdig stekte? Mine trekker seg sammen, slik at muffinsformene blir for store. Jeg bruker mufinsbrett nÃ¥r jeg steker dem, men ikke med “hump” nedi formen. Har det noe og si?? Ellers, kjempe god oppskrift..
elsker denne siden:)
Elisabeth sier:
September 27th, 2011
går det ann å kjøpe sp i noen butikker her i norge ?
Manuela sier:
September 27th, 2011
Hei elisabeth, det finner du hos cacas.no
Monica sier:
September 29th, 2011
Hei. Prøver å få tak i creamy chocolate kaffepulver, men finner ingen steder de har de. Hvor får jeg kjøpt det? Er det noe jeg evt kan bruke istedenfor?
Davina sier:
November 12th, 2011
Disse sjokolademuffinsene ble utrooooolig gode.. Anbefales!
Cecilie sier:
March 29th, 2012
Hei. Jeg lurte på hvor du har fått tak i kjøkkenverktøyene fra bilde nr 8 og 9 fra toppen. Har selv den rosa kitchenaid, og syntes disse verktøyene var søte
har sett mangen ekstra utstyr, men ikke dem du har.  Håper på svar 
mvh Cecilie 
Manuela sier:
March 29th, 2012
Hei Cecilie dem er fra bedand beyond i usa
Nina Bråthen sier:
October 14th, 2012
Disse cupcakes er gode glutenfrie ogs̴! Jeg bare byttet om mel til Semper glutenfritt mel og det ble vellykket=) Og brukte melkesjokolade i toppinga Рhelt fantastisk!!