Min beste grunnoppskrift på vaniljecupcakes + Angel Feather Icing

Sunday, June 19, 2011 16:39

IMG_5445

(Go here to see this recipe in English.)

Her kommer min beste grunnoppskrift på vaniljecupcakes, mine absolutte favorittcupcakes.

Vaniljecupcakes:

  • 5 dl kremfløte
  • 200 g usaltet smør (romtemperert)
  • 3 dl sukker
  • 4 egg (romtemperert)
  • 7 dl hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljeekstrakt

 

Det er viktig at smør og egg er romtemperert for å få best resultat.
Miks mykt smør og sukker til en luftig smørkrem.

IMG_5376

Tilset ett egg om gangen og mix helt til det er fluffy. Jeg mikser dette ganske lenge.

IMG_5379 IMG_5390

Tilsett så hvetemel og bakepulver som er siktet minst 3 ganger for best resultat.

IMG_5403

Tilsett fløte (eller bruk vaniljesaus eller melk) og vaniljeekstrakt. Bland det godt med slikkepotten.

IMG_5408

Bruk en iskremskje for å få lik størrelse på alle cupcakene; 1 skje i hver muffinsform.

IMG_5412

Stek i 20–25 minutter på 200 grader.

IMG_0373

Avkjøl helt.

IMG_5445

IMG_5447

Topp evt. med Angel Feather Icing i flotte pastellfarger og dryss litt kakepynt på hver.

Oppskriften på Angel Feather Icing finner du her.

IMG_9717

 

 

 

Logo2 Manuela (2)

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

247 Responses to “Min beste grunnoppskrift på vaniljecupcakes + Angel Feather Icing”

  1. Helle sier:

    June 19th, 2011

    Du er så flink du, Manuela :) Jeg elsker cupcake’ene dine!! Men jeg har to spørsmål: Hva er sponge Cake Stabilizer ?? Hvor kan jeg kjøpe glukose??

    Klem Helle :) <3

  2. Tanja sier:

    June 19th, 2011

    Hei Manuela! 

    Var på Sandvika Storsenter på lørdag, og smakte på en av dine cupcakes med jordbærfrosting. Glemte å spørre hva den var laget av. Nydelig var det! Mannen likte den også veldig godt, ikke for søt :) Har du lagt ut oppskriften her på bloggen din?

  3. Tiina sier:

    June 19th, 2011

    Hellou from Finland! I wonder how beatuful muffinens you can do. I like to now how you do the creeme to top of them (pink, blue and so on). Can you put your resept from creeme by english because i didn´t understand norwey languague:)

    T: Tiina

  4. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    Hei tina, det cream on the pink cupcakes with the silver pearls is angel Feather icing, the other cream is comming in my baking-book this fall, can’t pusblish it right now

  5. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    Hei Tanja, det vi brukte på DrOetker stand er Jordbær, vanilje og sjokolademousse, det kommer i alle butikker fra 1 september
    Veldig koselig at dere likte det

  6. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    Tusen takk skjønne Helle, SP kan du kjøpe hos cacas.no og glukose finner du i butikken ved alt kakepynt!
    klem

  7. Anita sier:

    June 19th, 2011

    Jeg får ikke til å se den videoen fra God morgen Norge. Når jeg trykker der du har skrevet “her” er det nesten som du ikke har lagt inn linken?

  8. Kari sier:

    June 19th, 2011

    Jammen er du flink.. Skulle ønske jeg hadde klart å pynte mine sånn også.. Falt for rosepyntingen…=)
    Når man lager Vanilla Cupcakes, må man ha sponge Cake Stabilizer eller går det uten?
    Fikk lyst til å lage det nå, for de så så gode ut..=)

  9. Ninni Roald sier:

    June 19th, 2011

    Enda en batch herlige cupcakes. Gleder meg til boken kommer! Klem Ninni

  10. Frk Muffin sier:

    June 19th, 2011

    Takk for en nydelig oppskrift vanilla cupcake og mer detaljert oppskrift på AF-icing. NÅ SKAL jeg også få den til;)
    Og for noen nydelige farger på dine cupcakes her – I <3 it!!

    Klem Frk Muffin

  11. Bodil R. sier:

    June 19th, 2011

    De muffinsene så gode ut! :)

    Kan man forresten pynte muffins med smørkrem dagen før de skal serveres? :)

  12. Kristin sier:

    June 19th, 2011

    Hei Manuela!

    Jeg får besøk imorgen, og tenkte jeg skulle bake disse, fylle dem med bringebær og ha white chocolate frosting på toppen. Tror du det går an?
    Også lurte jeg på om jeg kan lage disse uten SP?
    Takk for en herlig blogg, blir så inspirert av deg!
    Hilsen Kristin

  13. Valeria sier:

    June 19th, 2011

    love that icing mmmmmm looks wonderful to

  14. Lena sier:

    June 19th, 2011

    Jeg får helt vann i munnen av å se på dine lekre bakerier!!! Skjønner ikke at det går an å lage så fantastiske bakverk… Bare nærbildet av icingen gjør at jeg kjenner sukkerhungeren kommer!

  15. Nur sier:

    June 19th, 2011

    For noen nydelige cupcakes! For noen søte farger. Blir helt forelsket i dem <3

  16. Anine (ninona) sier:

    June 19th, 2011

    Skal du gi ut bok?! Hva heter den og hvor får man kjøpt den! Jeg er en stor litn fan! Jeg er bare 13 men leser bloggen din fats! :D

  17. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    Tusen takk for det Nur <3

  18. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    Så skjønn du er Lena, takker så mye for det

  19. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    Thanks Valeria

  20. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    Tusen takk for det Kristin, ja disse kan lages uten SP
    Høres deilig ut med bringebær og hvit sjokolade

  21. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    Hei Bodil, har ikks noe særlig ervaring med smørkrem siden jeg nesten aldri lager det, men untakk den med sjokolade og den kan lages dagen for

  22. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    Tusen takk for det Veronica og takk for sist, du var superflink
    klem

  23. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    Tusen takk for det Ninni, takker så mye for dem fine blømster du og din datter kom med igår på DrOetker stand i Sandvika <3

  24. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    tusen takk for det Kari, det gar helt greit uten SP

  25. Jenny sier:

    June 19th, 2011

    Thank you for showing the icing nozzles! It’s very confusing trying to work out which ones to buy for the different effects, this really helps :D  Lots of Love from Scotland x

  26. Anitra Sandvold sier:

    June 19th, 2011

    Supre cup cakes! :0)

  27. Wibeke sier:

    June 19th, 2011

    Wow, jeg blir så inspirert bare av å se på bildene dine!!! Gleder meg til kokeboka di kommer til salgs – helt klart nr.1 på min ønskeliste! Tusen takk for mange fine cupcaketips!! Ha en fortsatt koselig søndag og en superfin uke :)

  28. Astrid Mathilde sier:

    June 19th, 2011

    Elsker ALT du lager!! :)
    klem

  29. Elisabeth Hellberg sier:

    June 19th, 2011

    Hej Manuela :) Jag hittade din blogg föor ett par veckor sedan genom min arbetskompis. Den är helt underbar och jag älskar den! Har redan provat flera av dina recept och det blir helt underbart gott!!!!
    Men jag undrar du kune lagt ut en steg för steg beskrivning hur man gör rosorna eller hur man får till icingen så snyggt på cupcakesen.. Det är jag inte helt så duktig på, men övning gör väl en mästre med ;)
    Tack igen för en helt underbar blogg med otroligt bra beskrivningaroch underbara recept :) Lisa

  30. Randi Aas sier:

    June 19th, 2011

    Tusen takk <3

  31. Anne-Lise Pedersen sier:

    June 19th, 2011

    Manuela, disse så helt nydelige ut <3 Skal det virkelig være 1 dl glukose i oppskriften?

  32. Marie sier:

    June 19th, 2011

    VAKKERT! Klem Marie

  33. Cecilie G sier:

    June 19th, 2011

    Takk for den grundige beskrivelsen av angel feather icing. Nå skal jeg prøve meg på den også. Supert at du også viste bilder med de forskjellige tiippene. Må nok kjøpe meg 1B neste gang jeg er på cacas. jeg lagde cookie dough i går, skulle egentlig ha den i hjemmelaget vaniljeis, men jeg glemte å kjøpe fløte, så nå småspiser jeg cookie dough helle kvelden ; )
    Ha en fin kveld hjemme : ) Klem

  34. Xinyi sier:

    June 19th, 2011

    Hei Manuela, de så skikkelig gode ut. Du er så flink til å bake :-) Jeg elsker bloggen din, finner kjempe mye inspirasjon. Mange klmmer fra meg <3

  35. Elin sier:

    June 19th, 2011

    For noen fantastiske flotte bilder av herlige cupcakes! Får vann i munnen, nydelige farger! Nå skal det bakes:)

  36. Janne Karlsen sier:

    June 19th, 2011

    WOW, så gøy du skal lafe bok! Gleder meg allerede :-)

  37. Marta sier:

    June 19th, 2011

    Hei Manuela!
    Fantastisk flotte cupcakes! Som alltid:) Du er en herlig inspirasjonskilde:)
    Jeg prøvde ut mange av oppskriftene dine i vinter. Det ble laaaangt fra like flott som det du lager, men jeg koste meg med bakingen, og det er vel det viktigste:)
    Nå er det hagearbeid hvert ledige sekund, og det blir ikke så mye tid til baking. Men jeg følger fortsatt med på bloggen din, og gleder meg til jeg får litt tid til overs:)
    Et lite spørsmål til denne kremen. Du skriver 1 dl. glukose. Jeg kjøpte en liten boks glukose for en stund siden. Langt under en dl. Kjøpte den på apoteket, og tror jeg betalte 170 kr. for den. Regner ikke med at det er det samme du bruker? I så fall vil jo denne kremen koste mange hundre kroner:) Har ikke sett glukose på matbutikker her….

  38. Linda - Cupcakefluffan sier:

    June 19th, 2011

    Så fina, skall verkligen testa ditt recept nästa gång jag gör muffins och cupcakes

  39. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    Hei Marta, det er lenge side sist, håper du har det bare bra, Glukose jeg bruker er fra DrOetker koster cirka 26 kr for litt over en dl, ellers så fins det for 340 g hos kakeboksen for 65,- kr
    Koselig at du følger med på bloggen
    klem

  40. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    Tusen takk for det elin

  41. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    Koselig å høre Xinyi,
    klemmer

  42. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    Hei Cecilie, takk for sist, bare ett glede å vise det enda bedre, håper du for det til nå.
    Du kunne ha brukt melk istedenfør fløte gar like bra…
    klem klem

  43. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    tusen takk for det Anne Lise, ja det er 1 dl

  44. Kornelia sier:

    June 19th, 2011

    Ååå for noen herlige pastellfarger!! ♥ Hva heter den blåfargen du har brukt? Ha en glitrende ukestart! Klem

  45. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    Bare hyggelig Randi <3

  46. Silje Jeanette sier:

    June 19th, 2011

    Nam! Kjekt å sjå pyntinga med dei forskjellige tippane. Har laga angel feather icing med glukose tidligare og det har funka bra…det er utrulig godt=)

  47. Sabina sier:

    June 19th, 2011

    Herregud vilka sagolika cupcakes!! 
    Du är så otroligt duktig, tack för den enorma inspirationen du ger mig :)

  48. Sigrid sier:

    June 19th, 2011

    Hei! Tusen takk for herlige oppskrifter!! Bloggen din er fantastisk! Jeg elsker cupcakes! Hvis du har tid, så ta gjerne en titt på Red Velvet Cupcaksene jeg har lagd og vist fram på bloggen min ;) Jeg har til og med kjøpt meg Wilton 2D tipp, den var super. Takk for gode tips Manuela!!
    Stor klem fra Sigrid :)

  49. Gro sier:

    June 19th, 2011

    Gleder meg til den boken altså :-) Den rosa kremen som du hadde med på cupcakekurset på Kløfta i mai? er det den som fortsatt er “hemmelig”? :-) Skulle gjerne hatt oppskriften på den! Men hvis den kommer i boken så klarer jeg å vente :-)

  50. Tone sier:

    June 19th, 2011

    Vakkert=) Du er utrolig flink! Setter veldig pris på denne bloggen. Den gir meg massevis av inspirasjon=) Keep up the good work!

  51. Cecilie G sier:

    June 19th, 2011

    …. men nå er cookie dough’n borte …….. så uansett må jeg nok vente …… Men takk for tipset : ) Men det var en liten porsjon med deiig altså… Måtte prøve litt før jeg laget mye, Men det var utrolig god… Nesten som den i Ben & Jerry cookie dough is : )

  52. Cathrine sier:

    June 19th, 2011

    Heihei..
    Jammen ble jeg glad når jeg nå ser at du kommer med en koke/bakebok…Satt her en dag og lurte på om det ikke kom en snart… :D
    Jeg fikk forresten til den icingen med lys sirup og sitrondråper fra sån sitron flaske :P Gjelder å ha tålmodighet når man holder på med dette..
    Gleder meg til boken kommer. :D

  53. Anne sier:

    June 19th, 2011

    Nydelig som vanlig :) Gleder meg til boken kommer, var det til høsten ?

  54. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    tusen takk for det Anne, ja det er i Oktober

  55. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    tusen takk for det Cathrine, så flott at du fikk det til
    klem

  56. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    Ja den var go, bra du koset deg med Cookie Dough Cecilie :)
    Ha en toppers kveld videre

  57. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    tusen takk for det Tone, glad at du setter pris på det.
    klem

  58. Manuela sier:

    June 19th, 2011

    Hei Gro, tusen takk for det.
    tenker du den som dere pyntet Cupcakes med? det er ikke denne som kommer i boken, Den jeg brukte på kurs var delight krem blandet med sitron essens, sukker og rosa farge
    Delight finner du hos pals.no

  59. Wenche sier:

    June 19th, 2011

    Nydelige cupcakes, og så fine farger:-)
    Jeg har laget angel feather icing før, men brukte ikke glukose, sto det det i oppskriften tidligere? Husker det sto en slags sirup, men det brukte jeg ikke… Men frostingen ble veldig bra når jeg pisket den lenge nok!
    Vet du om det finnes, eller kommer,  konditorfarge i vanlige matbutikker (utenom sånne røde, grønne og gule som alltid har fantes)? Synes de fargene du bruker er så fine:-)
    Klem:)

  60. Sofie Langseth Pedersen sier:

    June 19th, 2011

    Flytende eller vantlig glukose?

  61. Synnøve Grenaker sier:

    June 19th, 2011

    Skal prøves, både cupcakes og icing! Fantastisk blogg du har:)

  62. Monajenten sier:

    June 19th, 2011

    Hei Manuela:-) Mulig jeg ikke er helt med i dag, men det vannet som koker opp, har det noe med icingen å gjøre? Skal man koke opp de 2 ss eller er det ingen sammenheng? *flau*

  63. Brit Ragnhild sier:

    June 19th, 2011

    Hei Manuela!!

    Tusen takk for et flott kurs på fredag. Det var kjempehyggelig å møte deg og seg deg lage cupcakes. Du har virkelig passion for baking…
    Gleeeeder meg til boken din kommer!!

    Du sa du kjøpte mye kakeutstyr i Sverige. Jeg skal til Stockholm i sommerferien og lurte på om du hadde noen tips til kakebutikker der som jeg kunne stikke innom??

    Klem Brit Ragnhild

  64. Cecilie Trollsås sier:

    June 19th, 2011

    Hei Manuela :-) Jeg oppdaget websiden din ved en tilfeldighet her om dagen, og det er lenge siden jeg har sett noe så vakkert og inspirerende som dette! Ingen tvil, jeg skal bake cupcakes og pynte i vei. Tusen takk for en fantastisk webside og ditt enormt talent som er til glede og inspirasjon!! Varm hilsen fra Cecilie, 37 år fra Sandefjord-Norge.

  65. Gro sier:

    June 19th, 2011

    Hei Manuela :) Så fantastisk flotte :) Bloggen din er til stor inspirasjon for oss hobbybakarar :) MÅ berre innom kvar dag og sjå ! Klemz

  66. Else sier:

    June 19th, 2011

    Hei :) veldig inspirerende og flott side! Har prøvd vaniljekrem-cupcakes i helga. Gode! :) imorgen prøver jeg nok denne grunnoppskriften og ser hvordan den blir. Så fint at du mikser på oppskriften til icingen så den blir lettere for oss å få til! :) jo enklere det er å få tak i ingrediensene, jo lettere er det å prøve ut oppskriftene. Men hva mener du med sitronjuice? er det saft presset fra en sitron eller er det sitronessens fra flaske eller noe annet?

  67. Camilla sier:

    June 19th, 2011

    Hei Manuela Fantastiske vakre cupcakes som alltid :) Blir veldig inspirert av bloggen din, og oppskriftene dine er så lette å følge. Jeg bakte vintage vanilla cupcakes med white chocolate og cream cheese frosting til min sønns dåp i helgen og de ble knallbra. Har for øvrig et lite tips til oppbevaring; hos de fleste koditorier/bakerier kan man få kjøpt kakeesker. Koster 10-20,- kr pr stk (disse marsipankaker kommer i, finnes i flere strørrelses) Oppbevares cupcakes i sånne i kjøleskapet holder de seg veldig godt :) Ha en strålende kveld. Klem Camilla

  68. Nadia sier:

    June 19th, 2011

    Älskar de mjuka färgerna du använder på frostingen!! Och så härligt med ett nytt steg för steg på icingen! Denna måste jag pröva till de Cupcakesen jag ska ge bort på midsommarafton :0)

    Tack för alla fina inlägg som gör det ännu roligare att baka

    Kramar

  69. Linn sier:

    June 20th, 2011

    Den oppskriften var fantastisk god :)

  70. Aina Tørmo sier:

    June 20th, 2011

    Du er kjempeflink :) Gleder meg til boken din kommer!

  71. Kelly sier:

    June 20th, 2011

    Beautiful cupcakes as always and I bet they taste great too!

  72. wenche sier:

    June 20th, 2011

    Gleder meg virkelig til boken din kommer, den skal jeg helt klart kjøpe:) Er stor fan av bloggen din, masse inspirasjon og morsomme ideer :) Elsker å bake selv så stor koser meg med siden din hver dag :) Ha en fin dag videre. Klem

  73. Ragnhild sier:

    June 20th, 2011

    Kan du lage angelfood cake? Jeg bodde noen år i usa og eeelsker den kaken… nydelig navn også.

  74. Malene sier:

    June 20th, 2011

    Takk for god gjennomgang av icingen!
    Går det ann å bruke den under mmf, eller vil den smelte inn? Har du noe annet enn smørkrem du kan anbefale meg å ha under mmf?

  75. Tina sier:

    June 20th, 2011

    Hva med cupcake kurs I Shanghai?
    hadde vaert noe det.

  76. E sier:

    June 20th, 2011

    hvilke frosting er den lyserosa, gule og blå?

    Kan man jøre denne uten SP?
    :)

  77. Kristin sier:

    June 20th, 2011

    Hei! Denne oppskriften var NYDELIG!!!! Har laget dem i dag og de vil nok ikke vare dagen ut her i huset;) TUSEN TAKK for at du deler dine erfaringer og oppskrifter! Klem

  78. Lita sier:

    June 20th, 2011

    Gleder meg også masse til boken din kommer. Den skal ikke inn i kokebokhyllen, men stå på bokholderen som er på benken! Fikk lyst til å bake av å lese dette, men det får vente til fredag :)

  79. Vibeke Åsløkk sier:

    June 20th, 2011

    går det an å erstatte glukose me noe? finner det ikke i butikken. :/

  80. Mari-Ann W. sier:

    June 20th, 2011

    Dette er en favoritt blogg!
    Bor på karmøy, men lurte på om du skal ha noen kurs i nærheten i fremtiden? 
    Bergen eller Stavanger?

  81. Miriam sier:

    June 20th, 2011

    Tusen takk for flott beskrivelse på feather icing.
    bakte velvet cupcakes med feathericing,smakte nydelig

    Ha en fin dag

  82. Jorunn sier:

    June 20th, 2011

    Ååå… jeg får så lyst å bake cupecakes hver gang jeg ser dine.. Mine blir aldri sååå flotte da, men de har sannelig forbedret seg etter jeg kom innom din blogg for å lære mer. 
    Jeg har fått tak i corn syrup i England, vil du si glukose er bedre å bruke? Har funnet Dr. Oetker glukose på butikken her, men det er dyrerer enn å transportere med seg et par flasker corn syrup innimellom, hehe… 
    Og den toppingen du har på de cupcakes’ene du viser tippene du bruker, hvilken er det? 

  83. Borgny sier:

    June 20th, 2011

    Hei Manuela. Hvilke muffins vil du anbefale å lage som e like gode dagen etterpå? Skal lage muffins til barnedåp og disse må lages dagen i forveien av praktiske grunner.

  84. Tina sier:

    June 20th, 2011

    Hei. Er den angel feather frostingen omtrent det samme som blir brukt i denne oppskriften: http://www.marthastewart.com/258067/hi-hat-cupcakes? Er stort sett de samme ingrediensene, men den har ikke glukose i seg. Har du forresten prøvd å ha sjokolade i denne? Hvordan fungerer det isåfall?

  85. Anette sier:

    June 20th, 2011

    Hei Manuela!
    Du skriver at man kan legge på frostingen dagen før de skal serveres, men hvordan skal man oppbevare de da? Skal de stå i kjøleskap eller på kjøkkenbenken?
    Takk for svar! Du er utrolig flink og en inspirasjon for alle oss hobbybakere:)

  86. maria sier:

    June 20th, 2011

    Har laget disse muffinsene i kveld. Helt fantastisk gode! kan jeg bruke fruktsukker istedet for glukose? Finner det ikke i butikkene…

  87. ladynova sier:

    June 21st, 2011

    Här finns ju massa inspiration att hämta, tack för bra blogg!!
    Kika gärna på min blogg:
    Min blogg handlar om Livet runt 30: Att vara ung kvinna i dagens samhälle med allt vad det innebär, ska man leva “enligt mallen:skaffa kille, förlova sig, gifta sig, skaffa barn, köpa radhus osv” eller ska man leva sitt egna liv och följa sin inre röst, den behandlar att göra karriär, vara ute i svängen,dejting,mode, shopping, psykologi och relationer, psykisk ohälsa, min väg tillbaka från utbrändheten och ett liv fri från ångest ( skriver en bok om det just nu )

  88. Maria sier:

    June 21st, 2011

    Hei Manuela!
    Takk for en inspirerende blogg! Jeg har bare to spørsmål: er det flytende eller pulver glukose du bruker i angel feather icing? Og hvor mye fløte brukte du til kremen i den marengs-pistasje-kaken du la ut for en liten stund siden??
    Takker for svar. hilsen Maria

  89. Inger Dahl sier:

    June 21st, 2011

    You need to stablize the egg whites, because of the volume created in a good sponge cake. Air is the main leavening agent, so the egg whites need to be very stiff and stay that way to hold the air in the batter.

    In the US, Cream of Tartar is used as an egg stablizer. You can get that at any grocery, and you use about 3/4 tsp. per cup of cake flour.
    If you have a copper bowl, whip the egg whites in that, the copper reacts chemically with them, and stablizes them.

    Source(s):

    http://www.joyofbaking.com/SpongeCakewit…

  90. Merethe Røskeland sier:

    June 21st, 2011

    Hei Manuela :) Må bare si at hver gang jeg ser bloggen din så kommer “baker ånden” over meg! Den er jo så delikat at men rett og slett blir lykkelig av å bare se på den ;) 
    Men, det er en ting jeg lurer på, i den forrige grunoppskriften du har på Vanilla Cupcakes bruker du 3 dl fløte og i denne 4 dl. Er det noen spesiell grunn ( skal lage det nå så ble litt usikker på hva som er “riktig”) ? 

    Jeg må også fortelle om den rosa “Cupkake Baker” jeg fant i London i helgen, jeg tenkte på deg med en gang, ikke bare var det et jern som bakte cupcakes, men den var rosa i tillegg! ;) 
    Ha en fortsatt fin dag!

  91. Hilde sier:

    June 21st, 2011

    Hei!! Tusen takk for den grundige gjennomgangen av angel feather icingen! Jeg fikk den til, og barna elsket den! Vi har nå funnet vår favoritt cupcake! Og takk for tips om hvor man får kjøpt glukose! Jeg kjøpte på apoteket i dag, og der kostet det 130 kr for 1 dl! Takk igjen, Manuela :)

  92. roxanna - kamp efter cancern sier:

    June 21st, 2011

    gud vad underbart goda som där såg ut :O

  93. Eline sier:

    June 21st, 2011

    Nam, de ble gode!! Til og med jeg klarete dette OG samboeren likte dem!! :)

  94. Signe :) sier:

    June 21st, 2011

    Hadde meldt meg på cupcakeskurs, men så kom jeg ikke med alikevell :( Så jeg får bare fortsette å lage cupcakes, og øve meg på det du legger ut, og denne frostingen skal jeg definitivt prøve meg på! 

  95. Nina sier:

    June 21st, 2011

    Hei, er det forskjell på vanilje extract og clear vanilla? Når skal vanilje extracten tilsettes kremen og hvor mye clear vanilla skal man ha i? Det står ikke i oppskriften. Ønsker man å ha kremen rosa, kan man da sløyfe clear vanilla?

  96. Lorita sier:

    June 21st, 2011

    Hei. Skal bake 100 stk Vanilla Cupcakes til Countryweekend i Grønfjelldalen til helga. Har du noen gode ideer ang hva jeg kan pynte de med for å få dem litt countryinspirert? Har kjøpt den 2D tippen. Fikk godt til å lage roser med den.;)
    Hilsen Lorita

  97. Lorita sier:

    June 21st, 2011

    Hei.;) Jeg skal lage 100 stk. Vanilla Cupcakes til Countryweekend i Grønfjelldalen til helgen.. Går det greit å 4-dobble oppskriften? Har du noen gode ideer ang hva jeg kan pynte med for å få cupcaken countryinspirert? Bruker 2D-tippen for å lage roser.;)

  98. Vilde Holmseth sier:

    June 22nd, 2011

    HEei Manuela! Jeg hørte at du møtte mine fantastiske venner i sandvika forrige lørdag! jeg ville bare takke for det du gjorde for meg og dem, du er en herlig person! :) digger deg og bloggen din, mvh vilde

  99. Tanja Øvrebø sier:

    June 22nd, 2011

    Ser ut for alle lærer mye av å være på kurs med deg. Lurte på om det var plass til en eller to på kurset i Stavanger på fredag 24.06.2011?

  100. Superkokken sier:

    June 22nd, 2011

    Gleder meg til boken din kommer – kanskje også jeg kan våge meg ut i cupcake-verden :-)
    Hva er det viktigste “dont” når det gjelder å sikre seg et godt resultat?
    Mvh Superkokken

  101. Randi Kristin sier:

    June 22nd, 2011

    Hei Manuela. 
    Ble så inspirert av dette innlegget at jeg måtte prøve å bake, men snakk om å mislykkes….cupcakene falt sammen og glasuren ble bare et seigt flatt kliss… Det jeg da lurer på er hva slags glukose brukte du? Flytende og 1 dl? Har du noen teori på hva jeg gjorde galt? Jeg fulgte alt til punkt og prikke.
    Hilsen Randi Kristin

  102. Nathalie Melina sier:

    June 22nd, 2011

    Kan man bruke noe annet istedetfor glukose??

  103. Marta sier:

    June 22nd, 2011

    Takk for svar på spørsmålet mitt!
    Du er god som husker igjen alle leserne dine og alle oss som legger igjen kommentarer og spørsmål til deg:)
    Prisen du sier var noe ganske annet enn den på apoteket ja:) Håper jeg får tak i den da:)
    Klem!

  104. Sara Seidel sier:

    June 22nd, 2011

    Hei, Manuela! :) gjett hva jeg lagde i dag! : Lazy Daisy Cake! yum! ;)

  105. siv anita pettersen sier:

    June 22nd, 2011

    Wow, noen såå lekre muffinser, du er såå superflink!! Gldeder meg til boken din kommer og håper såå du kommer til gjøvik med cupcakekurs!! :)
    klem fra siv anita

  106. Hilde sier:

    June 22nd, 2011

    Hei igjen! Bare et lite spm. Vet du hvorfor cupcakesene noen ganger løsner fra papirformen?

  107. Hanne sier:

    June 22nd, 2011

    Hei, jeg har nettopp prøvd å lage disse vanilla cupcakes, og jeg fikk det slett ikke til selv om det ser så enkelt ut! Det så ut som om røra skilte seg da jeg tok oppi eggene, den ble på en måte sånn småklumpete. Og etter at jeg hadde tilsatt alt sammen var den ganske flytende. De hevet dårlig og var liksom klissete inni etter ganske lang steking. Jeg kastet alle sammen. Hva tror du jeg gjorde feil? Alt var romtemperert og jeg synes jeg fulgte oppskriften nøye med tider og sånt. Eneste jeg ikke brukte var den sp-greia, men røra skilte seg jo før jeg evt. skulle brukt den. Har et lite spørsmål til; når du lager 24 stk – steker du begge brettene samtidig med varmluft da?
    Hjertelig hilsen Hanne.

  108. Mine beste grunnoppskrifter på « KarinaOnline sier:

    June 22nd, 2011

    [...] Mine beste grunnoppskrifter på. Posted in General [...]

  109. ingrid sier:

    June 23rd, 2011

    Jeg fikk ikke like tykk røre som du, kan det være fordi jeg ikke mikset smør og sukker lenge nok? 

  110. Maren sier:

    June 23rd, 2011

    Hei.  Er det mulig å lage en video eller en step-by-step bildeserie hvor du viser hvordan du lager roser på cupcakes? 
    Og vet du om tuppene du bruker har samme nummer som Wilton sine?

  111. Madelén sier:

    June 23rd, 2011

    Kjempe fin innføring! Gleder meg til å prøve ;)

  112. Cathrine sier:

    June 23rd, 2011

    Hei.

    Kan man droppe clear vanilla ? Jeg har laget slike vaniljecupcakes i dag og prøvet meg på frostingen din med hvit sjokolade (byttet ut med lys kokesjokolade). Datteren til mannen har bursdag i helgen og da vil jeg prøve meg på angel feather icing, men da rekker jeg ikke få tak i clear vanilla.. Går det bra ? Er det noe jeg kan bytte det ut med som finnes i butikker ?
    :)

  113. Geir sier:

    June 23rd, 2011

    Hei! :)
    Fikk nettopp höre at du tar turen ut til Lyngdal denne helga. Det gleder meg, men jeg syntes du maa ubetinget ta turen ut til Farsund og gaa gjennom den vakre sörlandsbyen engang.

  114. Astrid moen sier:

    June 23rd, 2011

    Gleder meg veldig til boken din kommer ut :))

  115. Lesy sier:

    June 23rd, 2011

    . Du har ikke blogget på lenge så ble litt urolig…. Håper alt står til bra med deg ;D
    Lesy

  116. Manuela sier:

    June 23rd, 2011

    Hei Lesy og allesammen,
    Jeg har det bra. Bloggen har vært litt utsatt siden søndag og jeg ikke har klart å publisere de inlegg jeg har.
    Forventer å kunne få den fikset i løpet av idag,. imorgen

  117. Manuela sier:

    June 23rd, 2011

    Tusen takk Astrid

  118. Ann-Helena sier:

    June 23rd, 2011

    Hei! Jeg har et sp.mål ang. farging av kakedeig.. Jeg har sett noen lage en kake hvor kakerøra var i forskjellige farger.. Prøvde d selv med vanlige konditorfarger uten at fargene ble no serlig.. Har du noen råd til hvilke farger jeg må bruke og hvor jeg får kjøpt dem?
    Bør jeg bruke pastafarger eller konditorfarger? Hjelp! :S

  119. En rosebukett av cupcakes | sier:

    June 23rd, 2011

    [...] Da var det toppingen og denne gangen øsnket jeg å prøve ut Manuela fra Passion 4 Baking’s Angel Feather icing. Oppskrift og fremgangsmåte finner du her. [...]

  120. Vibeke Åsløkk sier:

    June 24th, 2011

    går det an å erstatte glukose mmed noe, elr utelate det?

  121. Ida sier:

    June 25th, 2011

    Hei, jeg har et lite problem… Har ikke så mye erfaring med bløte cupcake mixer, så problemet mitt er at jeg synns de altid er litt rå inni, selv noen min over steke tid? er dette fordi de fremdeles er glovarme eller må jeg øke steke tid pga ovnen?

    Hilsen cupcake fersking

  122. Tine sier:

    June 25th, 2011

    Hei Manuela,
    Først og fremst vil jeg rose deg for en helt fantastisk blogg!! Du er kjempeflink til å forklare og jeg gleder meg til å teste ut flere av dine oppskrifter! :D
    Men jeg har ett spørsmål; er det mulig å kutte ut sitronsaft/juice i Angel Feather Icing? Har sitrusallergi, og har veldig lyst å kunne spise frostingen selv også ;) Er det evt en annen frosting du kan anbefale?
    Mvh Tine.

  123. Tonje Åslie/ Slankemamma - 22,6kg sier:

    June 25th, 2011

    Hvor mange cupcakes holder Angel Feather icingen til ? :)

  124. Manuela sier:

    June 25th, 2011

    Cirka 15 stk Tonje

  125. Manuela sier:

    June 25th, 2011

    Tusen takk for det Tine, ja det gar helt greit å kutte det ut.
    God sommer

  126. Manuela sier:

    June 25th, 2011

    Hei Ida, vise cupcakes er myke når dem kommer ut, men om dem er rå inne i er dem ikke ferdig stekt. legg en bakepapir over dem og stek dem lengre

  127. Bodil sier:

    June 26th, 2011

    Det brettet du steker muffinsene i, hvor har du kjøpt det? Eller har du noen å anbefale? Gjerne noen med plass til litt fler enn 6 muffins.

  128. Ingrid sier:

    June 27th, 2011

    Hei Manuela:D Jeg elsker bloggen din! Ser på den hver dag jeg kommer meg på nett! Jeg har prøvd ut litt av kakene dine, og mikset sammen mine egne kaker ved hjelp av dine oppskrifter. Kjempe gode:D:D Men de ser aldri i nærheten av så fine ut som dine! Du er så flink. Jeg skal døpe datteren min på søndag, og har tenkt å lage disse cupcakesene og iceingen. Det er noe jeg alltid har lurt på. Jeg bruker vaniljesukker isteden for vanlije extract. Men hvor mye vaniljesukker tilsvarer 1ts vanilje extract?

  129. Lorita sier:

    June 27th, 2011

    Hei. ;) Jeg har fått forespørsel om å bake 30 cupcakes til en barnebursdag. Jeg skal lage dine vanilla cupcakes og med hvit sjokoladefrosting. Lurer på hvor mye jeg skal ta i betaling per cupcakes??

  130. Manuela sier:

    June 27th, 2011

    Hei Lorita, det har jeg ingen aning om, jeg selger ikke Cupcakes, så vet ikke prisen på slik. Lykke til

  131. Manuela sier:

    June 27th, 2011

    Tusen takk for fine ord Ingrid, lykke til med dåpsdag til din datter, bruk like menge som extraxt
    Lykke til

  132. Gunhild Fanebust sier:

    June 29th, 2011

    Hei.

    Fant ikke glukose i butikken,er jeg nødt til å ha det i icingen??

  133. Stine sier:

    July 3rd, 2011

    Hei, bloggen din er virkelig fantastisk! Du er kjempeflink både til baking, pynting, og ikke minst å ta bilder av bakverkene dine :) Jeg lurer på om det er det mulig å erstatte glukose med noe annet i AF icingen? F.eks. Fruktose?? Jeg finner ikke glukose i butikken :(

  134. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Jeg får gjøre det neste gang jeg kommer dit Geir ;) Takk for tipset!

  135. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Tusen takk Siv Anita. Det er bare å følge med på bloggen når det gjelder kurs i Gjøvik/Hamar området…You never know ;)

  136. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Så flink du er Sara! Virker som det gikk bra også ettersom du likte den.. ;)

  137. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Hei Marta! Beklager at jeg ikke har svart på din kommentar før nå, men jeg håper det gikk bra med letingen? Ha en fortsatt fin uke! Klem

  138. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Hei Tanja! Beklager at jeg ikke har fått svart deg før. Det beste du kan gjøre er å sende meg en mail på kurs@passionforbaking.com og sette deg på listen for de som er interressert i å komme på kurs i Stavanger. Det blir nok kurs der igjen eventuellt til høsten ;)

  139. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Tusen takk skal du ha Vilde :) Du er jo så skjønn du også :) Ha en fortsatt fin uke! Klem

  140. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Ja det var jo synd, Signe…Håper du får bedre lykke neste gang :) Så flink du er som øver og øver..du blir nok snart en mester på dette tror jeg ;) Ha en fortsatt fin uke!

  141. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Så gøy å høre Eline, tusen takk for tilbakemeldingen :)

  142. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Tack så mycket Roxanna ;) Ha en underbar dag!

  143. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Tusen takk for tilbakemeldingen Hilde. Så gøy at det ble vellykket og at alle likte den ;) Happy baking videre :)

  144. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Så gøy å lese at du ble så fornøyd Miriam ;) Ha en fin dag du også!

  145. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Hei Mari-Ann! Bergen og Stavanger er på gang, så send meg gjerne en mail på kurs@passionforbaking.com om mer info. Ha en fortsatt fin dag!

  146. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Så skjønn du er Lita, takk skal du ha :)

  147. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Bare hyggelig Kristin, tusen takk for de fine ordene :) Ønsker deg en fortsatt fin dag!

  148. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Haha, ja det hadde vært digg :) :)

  149. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Hei Wenche! Tusen takk for din koselige kommentar. Beklager bare at jeg ikke har fått svart deg tidligere … Håper du har det bra og at du nyter av sommeren :) Ønsker deg en fortsatt fin uke!

  150. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Thank you so much Kelly :) And yea, they taste great :)

  151. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Kul att du tycker det Nadia, tack så mycket för din kommentar. Vill bara önska dig en forsatt Happy Baking! ;)

  152. Cristina sier:

    July 5th, 2011

    Hei. Oppdaget bloggen din for en liten stund siden og har blitt fast leser siden. :) Prøvde meg på cupcakes med AFI, men fikk ikke til den icingen:( Kan man kjøpe glukose på apoteket? Vi har ikke så mye utvalg her jeg bor, så tror neppe at jeg finner det på butikken. Og bruker du vanlig sitronsaft(kan du gi et eksempel)? Skal holde babyshower for en venninne, så håper jeg får til icingen denne gangen:)

  153. Manuela sier:

    July 5th, 2011

    Hei Christina, du kan kjøpe Glykos hos coop eller menu eller ultra, under merke droetker
    På apoteket har dem men det er kjempedyrt der, ellers så fins det hos pals.no eller cacas.no eller hos kakeboksen

  154. Katrine Helen sier:

    July 6th, 2011

    Hei:) Jeg skjønner virkelig hvorfor du er norges mest elskede blogg. Jeg har virkelig falt for bloggen din og alle de fantastiske oppskriftene dine! Jeg lagde denne hin dagen, og var kjempe fornøyd. Jaggu fikk eg til frostingen også:) Nå skal jeg prøve meg på hvit sjokolade frostingen din. Spent på resultatet:)
    Klem

  155. Malin sier:

    July 7th, 2011

    Hei! Elsker virkelig denne siden her, alltid greit med tips og inspirasjon :) (Ellers har det veldig lett for å bare bli vanlige muffins eller sjokoladekake.. hehe..
    Men nå har jeg prøvd meg på den Angel Feather Icing, men får den ikke stiv nok.. Enda jeg har stått og mikset i nesten 20 minutter etter at jeg har hatt i konditori farge og vanilje ekstrakt. Men jeg lurer på om det kan ha noe å si om man har i litt for mye farge? Prøvd to ganger nå, siste gangen med veldig lite farge, enda gikk det ikke.. Nå har jeg bare brukt den vanlige som du får kjøpt i dagligvare butikk da. Også lurer jeg litt på om det er forskjell på glukose og fruktsukker? :S

  156. Manuela sier:

    July 7th, 2011

    Åh tusen takk for det Katrine, så snilt sagt
    klem

  157. Amina sier:

    July 8th, 2011

    Hei
    Lurte bare på hvor mange cupcakes det blir til XL muffins former? og hvor lenge de skulle stekes isåfall.

  158. FallenAngel sier:

    July 15th, 2011

    Hvor store muffinsformer bruker du i denne oppskriften?

  159. Anna sier:

    July 15th, 2011

    Åhhh! Du är ett underverk från gud! Du är helt otrolig måste jag säga. Skulle du inte kunna göra ett inlägg med massa bilder där du visar HUR du gör en ros av icing? :) Fortsätt med att lägga ut goda recept, det är guld värt!

  160. Manuela sier:

    July 15th, 2011

    Tusen takk Anne, det kommer steg for steg i boken min som kommer ut den 15 oktober

  161. Karina Pauline sier:

    July 22nd, 2011

    Hei! Hvor finner jeg oppskriften til de nederste cupcaksene?

  162. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Hei Karina, det er bare et eksempelbilde. :)

  163. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Hei Karo, jeg bruker for det meste medium. Man kan bruke stor også, men da blir det lengre steketid.

  164. Bara sier:

    July 26th, 2011

    hey Manuela :) jeg er så inspirert av blogen din !! (o_o) ..

    jeg gar bare et spm.. hvor får jeg kjøpe Cake Stabilizer? finnes det her i butikker?

    takk <3

  165. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Hei Bara
    SP finner du hos http://www.cacas.no :)

  166. Siri Knudsen sier:

    August 4th, 2011

    Jeg gjør akkurat som du gjør, men jeg får ikke de fine toppene. Kjøpte også sponge cake s også. Jeg bruker håndmixer. Så vet ikke om det blir feil? Hjelp :)

  167. Silje Mari sier:

    August 4th, 2011

    Hei!!!:) krysser fingrene og håper du leser dette og eg får svar innen imorgen(fredag) skal lage disse cupcake’s,har laget dei masse før og er kjempegode,men skal ha dei til et bryllup og dei vil ha krem til topping,tenkte da å bruke condito whipping, men det eg lurer på, hva syns du om å tilsette sitron emolusjon i kremmen,for å få litt smak…. Eller er det bedre å ha bere vanlig sukker og vaniljesukker????? Tenkte kansje at sitron ville bli litt friiskt og godt til vanilje… Håper håper eg får svar fort;) klem Silje Mari 

  168. Trine sier:

    August 11th, 2011

    Hei Manuela! jeg har ett problem.. Hver gang jeg lager frosting, blir den alt for myk.. Den blir liksom flytende, og renner bare av kakene mine.. Er det slik at man skal ha på frostingen rett etter man har laget den, eller skal den stå kjølig å stivne før man har den på kakene? Å hva kan jeg gjøre for å få frostingen stivere? 

  169. Mona sier:

    August 11th, 2011

    Hei, har prøvd grunnoppskriften til cupcakes to ganger, mine cupcakes blir ikke høye. De er gjennomstekt og jeg har i 2/3 i formen. De blir flate, hva gjør jeg feil?

  170. Blueberriesandcocoa sier:

    August 13th, 2011

    Hei Manuela, Tusen takk for en kjempe god oppkrift. Lagde disse muffinsene med frosting i går og de var kjempe gode. Det eneste problemet var at frostingen ikke var stiv nok. Prøvde meg på forskjellige teknikker, men den smeltet liksom bare (cupcakene var kalde). Har du noe tips for hva som kan ha gått galt? Smaken var kjempe god, på begge delene, men skulle bare gjerne fått frostingen til også :-)

  171. Manuela sier:

    August 13th, 2011

    Hei, hvilken frosting er det du mener? er det angel feather icing? for den er det bare å mikse videre med.

  172. Manuela sier:

    August 13th, 2011

    Hei Trine
    Hvilken frosting er det du snakker om? er det angel feather icing, så er det bare å mikse videre. :)

  173. Blueberriesandcocoa sier:

    August 13th, 2011

    Hei igjen, ja det var angel feather icing jeg snakket om :) Har prøvd meg på nytt med å lage frosting i dag, to runder til og med, og fikk det sånn høvelig til første gangen. Men da tror jeg jeg hadde litt mye glukose i, for frostingen ble så innmari hard. Klarte nesten ikke klemme ut noenting. Runde to, var mye lettere, men da smeltet de litt. Tok først ut litt hvit frosting, før jeg farget resten rosa. Da oppdaget jeg at den rosa frostingen smeltet mer enn den hvite. Kan fargen ha noe å gjøre med at frostingen smelter? Bruke vanlig farge fra Wilton.. Tusen takk for råd og veiledning Manuela, du er utrolig dyktig. Gleder meg til boken din kommer ut, skal kjøpe den med en gang ;)

  174. Trine sier:

    August 14th, 2011

    Har ikke prøvd noen av dine frostinger, men skal begynne å gjøre det nå… Det er ikke noen spesielle det er snakk om, men bare alle jeg har prøvd blir alt for bløt, så de bare renner av… Å skal jeg ha frostingen på cupcakene rett etter jeg har laget den? :) ELSKER bloggen din! <3

  175. Caroline sier:

    August 15th, 2011

    hei! ;) er jeg lurer på om vanilje exstract er det samme som vanilje sukker? :) og må man bruke sp i frostingen? :) 

  176. Anikken sier:

    August 19th, 2011

    Har sittet å studert siden din i tre dager, aldri bakt før, men i dag har jeg løpt Sandvika rundt for å finne alt, endte opp i Bogstadveien for å få tak i SP! Så nå skal jeg hjem og bake, tror dette blir den nye hobbyen i barsels permisjonen!:) og gleder meg utrolig til kurset på mandag!:)

  177. Victoria Hagen sier:

    August 20th, 2011

    hva kan jeg gjøre for frosting kan blir stivere og lettere å jobbe med. Du nenvte stabilisator på vanilje cupcakes hva tilsvarer den på ingredienser i norge,

  178. Manuela sier:

    August 21st, 2011

    Hei Victoria
    Jo lengre du mikser frostingen, jo stivere blir den. Stabilisatoren da tenker du sikker på SP, den finner du hos cacas.no :)

  179. Ingrid sier:

    August 26th, 2011

    Jeg hadde problem med at min iceing ble for stiv. Jeg brukte litt for mye glukose:) Så kanskje dere som ikke får den stiv, kan prøve med litt ekstra glukose?

  180. Stine sier:

    August 29th, 2011

    Hei:) I dag er jeg hjemme med syke barn og har prøvd meg på disse vanilje cupcakesene, og de falt virkelig i smak hos barna, (og meg)!!! Prøvde meg på denne iceingen en gang før og fikk det ikke til, men i dag gikk det veldig bra!! Så tusen takk for god forklaring!! Skjønte også hva jeg gjorde feil sist;) (det var nok en ikke egnet sirup) For nå hadde jeg en annen, og det var jo egentlig veldig enkelt!! JIPPI!!!:) :) Ønsker deg en fin dag!! Klem fra stine

  181. Manuela sier:

    August 29th, 2011

    Så koselig at dere likte dem :)
    God bedring til barna dine.

  182. Elin sier:

    September 1st, 2011

    Hei Manuela. Har bakt muffins flere ganger, men de detter nesten alltid ned på midten. De løsner også fra kanten på formene. Har prøvd å la de stå i avslått ovn etter steking, med døra på gløtt. Og å snu de, men ikke noe hjelper. Bruker SP og smør og egg har vært temperert. Kan formene være av dårlig kvalitet? Noen jeg har brukt er kjøpt på cakas. Mottar veldig gjerne tips om hva jeg kan gjøre for å få et bra resultat. Digger bloggen din! Og gleder meg til boka di kommer! :-)

  183. gunvor sier:

    September 3rd, 2011

    hei! Har vært i alle dagligvare butikker her jeg bor for å få tak i glukose, men ingen har dette! Kan jeg lage denne frostingen uten, eller erstatte glukosen med noe annet?? håper på veldig rask tilbakemelding da jeg skal ha dette til i morgen! Fantastisk fin side du har forresten. Kunstverk du lager :D

  184. Leta sier:

    September 4th, 2011

    Hei Manuela.
    Har akkurat prøvet meg på angel feather frostingen, og buhuuu det virket ikke.Brukte glukose pulver, var det feil???? Har set flytende glukose i butikkene, men ikke tenkt noe videre over det. Lurer på om man på en eller anne måte selv kan lave pulvere om til flytende glukose? Og veit du hvordan/ hvilke måleforhold??
    På forhånd takk…

  185. Manuela sier:

    September 5th, 2011

    Hei Leta
    Selv bruker jeg flytende glykose, men har hatt personer på kurs som selv har brukt glykose pulver (samme mengde i gram som ellers) og som har virket for dem.
    Det er litt vanskelig å svare på dette siden jeg ikke har lagd det før, men prøv gjerne med flytende om du finner det i butikken. :)

  186. Manuela sier:

    September 5th, 2011

    Hei Gunvor :)
    Du kan bytte den ut mot hvit syrup. Har ikke så mye erfarenhet med det, men du kan teste. :)

  187. Manuela sier:

    September 5th, 2011

    Hei Elin
    Tror de trenger å stekes lengre, sjekk gjerne med pinne om de er tørre inne før du tar dem ut. :)

  188. Henriette sier:

    September 11th, 2011

    Hei!

    Nyyydelige cupcakes! Jeg laget den icingen i dag, og den ble jo fantastisk god! Jeg lurte imidlertid på hvordan du fikk til å feste det fine rosa båndet som du har pyntet det med?

    Takk for så mange gode tips :)

  189. Martine sier:

    September 11th, 2011

    Jeg har kjøpt slik mini-muffinsform fra eBay, men da jeg prøvde å bruke den klarte jeg ikke helt å finne ut hvor lenge de skulle steke så de ble litt tørre. Hvis jeg skal lage disse vanilje-muffinsene, hvor lenge tror/anbefaler du at jeg skal steke dem uten at de blir tørre?

  190. Manuela sier:

    September 12th, 2011

    Hei Martine :)
    Det er forskjellig fra ovn til ovn hvor lenge noe skal stekes. Anbefaler at du sjekker med en pinne om de er tørre inni før du tar dem ut. :)

  191. Ingvill og Benjamin sier:

    September 29th, 2011

    Hei! I går prøvde jeg og ei venninne oss på denne Angel Faether iceing! Vi prøvde 4(!) ganger, og det gikk ikke noen av gangene. Det gikk kjempefint helt til vi hadde i konditorfarge, men v brukte bare sånn vanlig Baker’n konditorfarge fra butikken. Jeg tror det var den som var skyld i det, for når vi hadde hatt den oppi, ble ikke iceinga stiv igjen. Vi piska leeenge etter vi hadde hatt det oppi (30 min ca), uten at det ble noe forandring. Så neste gang jeg skal ha med farge på, så skal jeg prøve de der samme som du bruker, men fåes de kjøpe en og en? For jeg har sett de i en stor pakke, med kanskje 8 i bare (tror ikke jeg har bruk for 8 :-O)

    Men ellers, tuusen takk for at du har denne bloggen! Fantastisk inspirasjon!

  192. Manuela sier:

    September 29th, 2011

    Hei Ingvill og Benjamin, så kjedelig du ikke fikk det til dette er ikke noe gøy.
    Jeg tilsetter farge etter at det er stiv bare en litte dråpe, en annen tipp er at bollen står nede i vanne blir raskere tjukere, så er det viktig at bollen er stor og at du mikser kraftig
    Nå håper jeg du for det til
    klem klem

  193. Ingvill og Benjamin sier:

    September 30th, 2011

    Hei igjen! :-D Jeg skal prøve meg på den idag igjen, så satser jeg på at den blir fantastisk! :-D Jeg gleder meg :-)
    Ha en flott helg! Her har vi bursdagsfeiring, så jeg er evig takknemlig for denne bloggen! :-)

  194. Elin Kathrine sier:

    September 30th, 2011

    Disse så jo helt fantastiske ut, også utrolig flotte med krem som ikke inneholder smør. Må definivt prøves. Herlig blogg du har!

  195. Manuela sier:

    October 1st, 2011

    Tusen takk, Elin. :)

  196. Marie sier:

    October 5th, 2011

    Heisann! Bakte disse i dag, men de falt helt sammen. Tror ikke det var fordi vi stekte dem for kort, for når vi åpnet ovnen datt de sammen når vi sjekket med pinne i 3 sek.  Hva kan det være? Hjeeeelp?

  197. Mia sier:

    October 29th, 2011

    Hei!
    Kjempe fine Cupcakes! Jeg har selv lyst til å bli konditor, er bare 14 år, og du gir meg veldig gode tips :)

    Tusen takk :)

  198. Rebecca sier:

    November 2nd, 2011

    ÅÅÅh Nam! Da jeg så disse bildene, ville jeg bare rive dem ut av bildet og spise dem!! De så sykt digge ut! Jeg vil selv bli konditor og du gir meg skillekig inspirasjon! :) tusen takk for gode tips! <3

  199. Stine H sier:

    November 5th, 2011

    Hei!
    Jeg tenkte jeg skulle lage disse til dåpen til sønnen min neste helg! :)
    Kan man lage icingen kvelden før, og evt hvordan oppbevarer man den best da? I en boks i kjøleskapet eller på benken?
    Det er lettere å frakte de uten icingen på, så det er derfor jeg lurer på dette. 

    Men hvis man dekorerer de kvelden før, hvordan oppbevarer man cupcakesene best da? I kjøleskapet eller på benken?

  200. Tinefis sier:

    December 2nd, 2011

    Prövde icingen igår och den blev SÅ bra! Smaksatte med pepparmint och dekorerade med polkagris. Hade red velvet cupcake till. Supert till jul!
    =o)

  201. Ingeborg Strandos sier:

    December 10th, 2011

    Hei, Manuela! :) 
    Jeg lurer på hvilken frosting du bruker på det siste bildet? Den ser veldig god ut! :)
    Klem 

  202. Eine Q. sier:

    December 16th, 2011

    Hei, Manuela! Disse ser så utrolig deilige ut! Vi skal ha litt julekos på skolen, og jeg tenkte jeg kunne bidra med dine deilige cupcakes! Men jeg har et spørsmål. Jeg finner ikke tak i Dr.Oetkers glukose. Hvilken funkjson har egentlig glukosen? Kan jeg bruke agavesirup istedet?
    Klem <3

  203. Linda sier:

    December 23rd, 2011

    Hei :) Skal bake babyshower cupcakes i romjula og tenkte å bruke denne oppskriften. En av de som skal feires har cøliaki. Lurte på hvordan denne blir om jeg bytter ut mel med glutenfri fin melblanding?

    God jul :)

  204. Manuela sier:

    December 24th, 2011

    Hei Linda, så koselig med babyshower :) har aldir baked med glutenfri så kan ikke svare på akkurat dette!
    Lykke til med baking, ønsker deg en riktig go jul
    klem

  205. Christina sier:

    December 29th, 2011

    Hei! Lurte bare på hva glukose egentlig er? Er det pulver eller flytende? Man får hvertfall ikke tak i det i matbutikken i Norge. Er det sånn at ma kan erstatte glukose med lys sirup? Søkte litt rundt på nettet. Glukose er visst også veldig dyrt hvis jeg ikke tar feil? 

  206. Tonje sier:

    December 30th, 2011

    Hei=)Tenkte jeg skulle prøve å lage icingen imorgen. Jeg lurer på når du har tatt til side bollen for å ha i vanilje extract setter du det tilbake på det kokende vannet eller fortsetter på benken?
    Å er det forskjell på vanilje extrakt å vanilje essens?=)

  207. Jeanette sier:

    January 17th, 2012

    Heihei :) Jeg skal pynte ca 80 cupcakes nå på fredag, :O og tenkte jeg skulle prøve meg på denne icingen, men hvor mange cupcakes kan jeg pynte ca på oppskriften?? :)

  208. Anna sier:

    February 4th, 2012

    Hei! Elsker bloggen din og dine utrolige evner til å pynte:) du hadde jammen rett i at denne icingen var vanskelig å få til. Den var veldig god, men min bl ikke ordentli stiv, selv om jeg pisket i over et kvarter!:D non tips til å få det bedre til?:) Klem

  209. Stine sier:

    March 8th, 2012

    Prøvde meg på disse her forrige dagen og de ble utrolig gode på smak og konsistens, men de datt sammen i midten. Jeg hadde ikke Sponge stabilizer og det sto i boken din at det kan man sløyfes. Men jeg skal kjøpe det i dag og så ska jeg prøve meg igjen…… Tror dette er en ny favoritt når det gjelder vaniljecupcakes.
    De holder seg utrolig bra også. Det var et par stykker som ble stående på benken og de spiste manne min dagen etter. Litt tørre helt på toppen, men myke å fine inni :-D

  210. Ragnhild Naterstad sier:

    March 26th, 2012

    Har endelig tørt å prøva meg på icingen (etter kurset i Haugesund), etter min smak blei den faktisk vellykka! :-) Fekk dessverre ikkje smake den på ein cupcake, ettersom eg laga til eit skulebryllup.. Så det får gjenta seg. Takk for Supre oppskrifter, Manuela!

  211. dtkd97 sier:

    April 4th, 2012

    Hei, jeg lurte på en ting med den iAngel Feather Icing
    går det ann å bytte ut glukose med fruktsukker eller bare bruke vanelig sukker i den oppskriften i steden for glukose?

  212. Eileen Cathrine sier:

    April 8th, 2012

    Heisann Manuela!
    Har prøvd flere av oppskriftene, kjempegode! Dette har gitt meg inspirasjon til å virklighetsgjøre drømmen min om cafè :)
    Men til spørsmålet mitt. Jeg lagde denne Icingen til en kake, vet at man kan mislykkes første gang, men gjorde alt etter oppskriften, men uansett hvor mye jeg pisket så fikk jeg den ikke skikkelig stiv :/ Alle swirls å pynt “datt” liksom etter en liten stud. Hva kan jeg ha gjort galt?

  213. Caroline sier:

    April 14th, 2012

    Hei, Manuela! 
    Jeg skal prøve meg på disse cupcakesene, men kan du fortelle meg hvor jeg får kjøpt sponge Cake Stabilizer? :)

  214. Penny Hui sier:

    April 14th, 2012

    Hei Manuela.

    Jeg lurer på hva slags fløte du bruker. Vanlig kremfløte eller matfløte?

  215. Ragnhild Naterstad sier:

    April 15th, 2012

    Hei! Disse cupcakesene og icingen er bare helt nydelige!: ) Men jeg får ikke til å pynte fint med icingen.. Bør den bli kald før jeg bruker den kanskje, for at rosene skal holde formen? 

  216. Manuela sier:

    April 16th, 2012

    Tusen takk, Ragnhild. :)
    Du må nok bare mikse icingen mer for at den blir stivere. Jo mer du mikser, jo stivere blir icingen og holder seg sånn uten problem. :)

  217. Marte sier:

    April 21st, 2012

    hei, hva er sponge cake stabilizer, og hvor får man kjøpt det? :)

  218. Manuela sier:

    April 23rd, 2012

    Hei Marte. :)
    Den finner du hos cacas.

  219. Theodor sier:

    April 28th, 2012

    Hei Manuela;
    Hva er glukose og hvor får man kjøpt det? =)

  220. Maria sier:

    April 30th, 2012

    Hei Manuela :-)
    Elsker bloggen din, virkelig en inspirasjonskilde!
    Skal lage vaniljecupcakes denne helgen med Angel Feather Icing, også lurte jeg på om man trenger glukose i? Og hva slags “funksjon” har glukosen?
    Vet du om noen butikker der de selger glukose? (sånn som rema 1000, coop prix osv)

  221. Manuela sier:

    May 1st, 2012

    Hei Maria, så koselig å høre, om du ikke vill bruke glukose kan du lage vanilla bean frosting nesten samme måte men uten glukosen og perfekt oppe på cupcakes

  222. Veronika sier:

    May 14th, 2012

    Hei, Manuela.
    Dobler du mengden bakepulver når du dobler røra? Syns å huske at jeg har hørt noe om å ikke gjøre det?

  223. Caroline sier:

    June 4th, 2012

    Heisann.
    Fikk servert angel feather icing av ei bekjent som var aldeles nydelige. Da jeg prøvde selv ble de seige, men heller ikke stive (minnet om lim). Det hjalp heller ikke på å piske den lenge for å få den stiv. Endte vell med å piske totalt i en time… og var veldig nøye med å ikke få eggeplomme i røra.
    Noen tips?

  224. Monica sier:

    June 4th, 2012

    Hei manuela! :)
    jeg lurte på om det går ann og “gjøre” om denne oppskriften til sjokolade cupcakes? ved å bytte ut vanilje stang, med feks bake sjokolade eller vanlig sjokolade? 
    eller har du en annen oppskrift som er like lett som denne bare at det er sjokolade oppskrift? 
    tusen takk for svar :)

  225. Silje sier:

    June 14th, 2012

    Er det nok frosting til alle cupcaksene med full topping?

  226. Vera sier:

    June 14th, 2012

    Hei! 
    Jeg lurte på om den Angel Feather Icingen stivner etterhvert? Er lite erfaren med icing, men det kan brukes på kaker også? Tenker jeg skal lage en vaniljekake med slik icing på. Er det noe spesielt som er fint å ha som fyll i vaniljekake? :) 
    Bloggen din er forresten HELT fantastisk! Får alltid vann i munnen når jeg besøker siden. 
    Vera

  227. Michelle sier:

    August 7th, 2012

    Er det krem fløte på vannilje muffinsene ?

  228. Maria Tryti sier:

    September 3rd, 2012

    Hei, jeg har lettet på sponge stabilator, men til ingen nytte.
    Hvor kan jeg kjøpe det da.? Cacas har ikke det..
    Takk.

  229. Sanne Madsen sier:

    September 17th, 2012

    Hej Manuela

    Sikke en smuk og fantastisk cupcake du har lavet. De ser sååååååååå flotte ud.
    Mht. cupcake dejen så synes jeg at det var rigtig svært for mig at piske smør og sukker til en cremet masse ( jeg har brugt stuetemperet smør og almindelig sukker), sukkeret bliver stadig knasende og bliver ikke blendet godt ud. :( hvad kan grunden være? skal man bruge flourmelis??
    massen blev tyndt og de blev ikke bagt ordentligt :( :(…..

  230. Manuela sier:

    September 17th, 2012

    Hei Sanne, bruker du en beaderblade? hvis ikke er du flink til ¨å bruk en slikkepot en del ganger, dvs stop maskinen skraper bollen og mikser videre.
    Sukkeret skall ikke være knassende, hvis det er det har du ikke mikset det lenge nok
    nei du skall ikke bruke melis i denne oppskriften…
    når jeg begynner med tv studio skall jeg vise det på video
    klem

  231. nuray sier:

    September 19th, 2012

    hei Manuela kjempefine oppskrifter, blir helt frista. jeg lurte på en et par ting. jeg er helt nybegynner på cupkakes. Må jeg bruke glukose og vanilje ekstrakt ( på vanilje ekstrakt står det alkohol på innhold, jeg kan ikke ha alkohol ) eller kan jeg bruke noe annet. Når det står espresso, kan jeg bruke annen kaffetype, f.eks. nescafe gull. Jeg har prøvd å lage cupkakes et par ganger, men uten særlig bra resultat, mine blir ikke høye og saftige. tusen takk hvis du svarer. Min datter har lenge vært fan av deg, men jeg har denne uken fått øynene opp for din blogg.

  232. nuray sier:

    September 19th, 2012

    Jeg håper virkelig at du svarer på mine spørsmål

  233. Manuela sier:

    September 19th, 2012

    Hei Nuray du kan bruke annet som kaffe extraxt, eller vanlig vaniljesukker, det sagt alcohol blir jo borte når du steker cupcakes
    hils din datter

  234. nuray sier:

    September 19th, 2012

    takk, for raskt svar, da kan jeg bare sette igang. Kan jeg erstatte glukose med noe annet?

  235. Sivi sier:

    November 13th, 2012

    Hei Manuela ! 

    Jeg har fått tak i SP men jeg lurer egentlig på, hva gjør den ? :)

    For dere som ikke har funnet ut hvor man kan få kjøpt denne Spong cake stabilizer, den pleier jeg å finne på Kitchn ;)

  236. Manuela sier:

    November 13th, 2012

    Hei Sivi. :)
    Den gjør alt litt mer fluffly/større. :)

  237. Diana sier:

    November 14th, 2012

    Hej! Hittade din blogg för några dagar sedan, och den är helt underbar! Sååå fina bakverk och cupcakes! Måste fråga om man kan lämna bort glukose från receptet till frostingen? Vad gör glukose åt frostingen? Kan man bara öka mängden socker eller så?
    tack för en underbar inspirationsblogg!

  238. Manuela sier:

    November 15th, 2012

    Hei Maria. :)
    Hvis dem ikke har det, så er det bare å be dem å bestille inn mer.

  239. Sivi sier:

    November 18th, 2012

    Hei Manuela! 

    Hva heter frostingen du har brukt på de eksemplene på tippene? Den ser himmelsk ut! 
    Har klart angel feather icing en del ganger, så føler for å prøve noe nytt :D

  240. Helene sier:

    February 12th, 2013

    Hei

    Super blogg!
    Hva mener du med “karamellfarge” ? Karamellsmak?
    Er det nødvendig med “karamellfarge” når man skal bruke farger som blå, gul osv?
    Kan jeg bruke sukker istedenfor glukose?

  241. Marthe sier:

    March 8th, 2013

    Hei! Hvor mange cupcakes får du av denne oppskriften? :)

  242. Første forsøk med fondant | Livets Landevei sier:

    March 17th, 2013

    [...] lagde cupcakes etter denne oppskriften. Den står også i boka til Manuela, hvor det også står 2 ts med SP (Sponge cake [...]

  243. Karianne sier:

    April 17th, 2013

    Hei Manuela.

    Jeg håper du kan hjelpe meg litt her for nå er jeg helt rådvill! Jeg har prøvd denne oppskrifta så mange ganger men hver eneste gang kollapser den. Håper du kan hjelpe meg til å se hva jeg gjør feil (evt hva jeg ikke gjør). Jeg følger oppskrifta punkt for punkt med romtemperert smør og romtemperert egg. Jeg bruker også SP. 

    Første forsøket så fulgte jeg boka (Love, Manuela) hvor det stod at den skulle steke i 15-20 minutter, så jeg startet med å prøve 15 minutter. Muffinsen var ferdig (prøvde med bakepinne) og alt så bra ut men når jeg tok den ut kollapset den og sank sammen. Jeg prøvesmakte og muffinsen var ferdig stekt og sååååå god! Så leste jeg foran i boka at man bør la dem stå og kjøle seg i ovnen i 5 minutter etterpå så for runde to prøvde jeg dette, uten hell. Lot dem stå i 20 minutter denne gangen siden det stod at de kunne kollapse hvis de ikke var helt ferdig. Lot de stå i 5 minutter etterpå men likevel kollapset dem. Begge disse krympet såppas at de løsnet i muffins”koppen”

    Så da gikk jeg inn på denne oppskriften og så at her hadde du skrevet 25-30 minutter steketid. Så da tenkte jeg at de kanskje ikke var ferdige likevel og prøvde på nytt med ny giv! Lot de stå 25 minutter med 5 minutter hvile, men de kollapset fortsatt så jeg prøvde 30 minutter men da var resultatet brente muffins som fortsatt kollapset men nå løsnet de ihvertfall ikke fra “koppen”. Cupcakene er sååå utrolig gode og jeg vil så veldig gjerne få til denne oppskrifta. Hva i alle dager gjør jeg feil?? Begynner å bli helt frustrert her! Kan legge til at jeg bruker sånn iskremskje som du har på bildet så jeg har ikke for mye røre i formene heller.

  244. Alina sier:

    May 5th, 2013

    Hei! I boken “love manuela” har denne oppskriften kun 5 dl hvetemel og 4 dl fløte. Kan det være derfor at de ikke blir gjennombakt – uansett hva jeg prøver?

  245. Manuela sier:

    May 6th, 2013

    hei Aline, nei oppskriften stemmer , syns du skall teste å bake dem på 180 grader, og ha dem in litt lengre, av og til er det oven som er feilen, da vi alle har ulike oven og varme på den, test det først
    klem

  246. Miriam sier:

    May 9th, 2013

    Mmmm! Nå har jeg akkurat blitt ferdig med dem og de smakte helt nydelig! Herlige og fløyelsmyke :D

  247. Vilde sier:

    June 1st, 2013

    Hei Manuela!
    Idag prøvde jeg å lage angel feather icing. Den var kjempebra, helt til jeg tok i kondittorfarge (fra Wilton). Da datt hele kremen sammen, og blei seig og ekkel. Jeg hadde ikke i spor av fett, og eggehviten var helt fri for eggeplomme. Vet du hva jeg har gjort feil? :)
    Vilde

Legg til kommentar