French Vanilla Chocolate Chip & walnut Cookies

Sunday, June 26, 2011 20:28
Kategori: Kjeks

Hei alle sammen!  Blogger idag fra vakre Lyngdal, en liten by som må være et av Norges fineste perle. Et utrolig vakkert sted å være.

Er akkurat ferdig med det siste og fjerde cupcake kurset for denne helgen. Har møtt utrolig hyggelige og bakeglade lesere,  og vi har pyntet masse cupcakes sammen.

Nå reiser jeg videre til Sandefjord , og overnatter der til imorgen før jeg reiser hjem igjen. Det blir godt å komme hjem igjen til familien min.

Dagens innlegg er noen supergode kjeks,  ” French Vanilla Chocolate Chip & wallnuts Cookies “

Kjeksene inneholder både mørk sjokolade, valnøtter, og French Vanilla kaffe…..

Kjeksene er supergode som de er. Vil du gå helt “overboard”, så topper du dem med den samme sjokolade kremen som  jeg brukte på Devil’s Food Cake igår..

Her kommer oppskriften, enjoy!

French Vanilla Chocolate Chip & walnut Cookies:

  • 230 g mel
  • 20 g maizena
  • 210 g ekstra fint mel
  • 1, 5 ts bakepulver
  • 1,5 ts. salt
  • 285 g smør
  • 250 g brunt sukker
  • 230 g sukker
  • 2 store egg
  • 2 ts. vanilje extract
  • 350 g sjokolade knapper
  • 4 ss French vanilla kaffe ( kan utelates)
  • 100 g valnøtter

180 C ,  18-20 minutter

I en bolle blandes mel, maizena , salt og bakepulver.

I mikser bollen blandes  smør, brunt sukker,  og hvit sukker.

Miks til det blir fluffy.

Finn fram roms-tempererte egg..

Etter noen minutter er røra fluffy , akkurat som den skal være.

Tilsett et egg om gangen.

Miks videre..

Tilsett vanilje extract.

Bruker idag French Vanilla kaffe for å få en ekstra god smak.

Hell det i røra sammen med vanilje extract. Har du ikke kaffe, kan dette utelates.

Tilsett melblandingen og miks videre..

Ferdig.

Bruker idag mørke sjokoladeknapper med kaffe smak, som er kjøpt på Pascal i Oslo.

Tilsett også litt valnøtter.

Liker du ikke det, kan du bare tilsett samme mengde av sjokolade i røra.

Bland det hele godt sammen.

Dekk deigen med folie og sett det kaldt i kjøleskapet i minst 12 timer, eller lengre for å få best smak.

Sett ovnen på 180 C , fyll en iskrem skje  med kakerøre for hver kjeks.

Ha god avstand mellom kjeksene,  slik at de ikke smelter sammen.

Dette blir godt!!

Ferdig stekt,  og de lukter bare himmelsk godt.

Mine barn elsker å smule opp disse kjeksene og spise det sammen med yoghurt til frokost. Minner dem litt om sjokolade crusli fra Quaker.

Kjeksene kan du oppbevare i en tett kakeboks i 2 uker.

Den Delicious chocolate Frosting fra igår er innmari god å ha på toppen på disse kjeksene…

Topper det med en deilig frisk jordbær…..

Perfekt til en kopp kaffe/te som man kan nyte under varme sommerdager som nå ligger foran oss.

What is not to love?…

Dette var det hele for i dag. Vi sees igjen imorgen.

Ha en fin dag videre.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

43 Responses to “French Vanilla Chocolate Chip & walnut Cookies”

  1. Ragnhild sier:

    June 26th, 2011

    Takk for at du deler så mye med oss. Det er bare kort tid siden jeg oppdaget bloggen din men jeg har allerede prøvd flere oppskrifter. Veldig lett å følge og et utrolig vellykket resultat.

    En blogg til inspirasjon og glede. :-)

  2. Eline sier:

    June 26th, 2011

    De så kjempe gode ut!

  3. Hildegunn sier:

    June 26th, 2011

    Tusen takk for et kjempegøy og inspirerende kurs på lørdagskvelden:) Og tenk så gøy at jeg vant premien:):) Synes du var utolig flink til å engasjere og inspirere! Lykke til videre. Klem.

  4. Idunn Vinje sier:

    June 26th, 2011

    Disse så utrolig gode ut Manuela. Nest bytur blir en tur innom pascal for sjokolade med kaffesmak knapper. Tusen takk for et utrolig motiverende kurs i oslo på cakas sist fredag. :)
    Ble bitt av cup cake basillen. ;) Ha en strålende uke.

  5. Karianne sier:

    June 26th, 2011

    Hva er ekstra fint mel?

  6. Gro sier:

    June 26th, 2011

    Desse såg kjempegode ut. Skal prøve dei på mann og barn :)

  7. Henriette S. sier:

    June 26th, 2011

    I`ve got passion for passion 4 baking! Godt tur hjemover – tusen takk for et herlig kurs!
    Lengre hilsen kommer ;-)

  8. Lindsey sier:

    June 26th, 2011

    Jeg lette etter en oppskrift på akkurat dette her om dagen! Chocolate chip cookies kan jo lages på så mange måter og jeg har enda ikke en yndlingsoppskrift på, jo, slike som du lagde! Disse må prøves – gleder meg! :)

  9. Lunamon sier:

    June 27th, 2011

    Å disse ser jo bare helt fantastisk ut!
    Må prøves.
    Tusen takk for at du inspirerer. Ha en strålende dag i kongeriket Norge.

  10. Ernæringsstudent sier:

    June 27th, 2011

    Du lar dine barn spise kjeks til frokost? Gratulerer med å gi dem vaner som kan gi dem diabetes type 2 i løpet av noen år!

    Når det er sagt, så kjeksen god ut, det skal ikke stå på det!

  11. CAmilla sier:

    June 27th, 2011

    Dette så godt ut!! Det må jeg lage! :) Regner bare her i dag, så i dag skal jeg bake noe godt! :)

  12. Jeanette sier:

    June 27th, 2011

    Hej Manuela. Jag undrar om du använder varmluft i ugnen när du bakar? Vänliga hälsningar.

  13. Linda sier:

    June 27th, 2011

    Hei Manuela!
    Her jeg bor er det mye lettere å få tak i vaniljestang enn vaniljeekstrakt…. Vet du hvor mye 1 vaniljestang tilsvarer hvis man bytter ut ekstrakten med dette?

  14. Lita sier:

    June 27th, 2011

    mmm, fikk lyst til å lage cookies. Må nok sjekke om butikken hos meg har den kaffen du viser der :) Det hadde vert spennende og teste :)

  15. Kristin sier:

    June 27th, 2011

    For en deilig blogg og fantastiske oppskrifter! Gleder meg til å teste de ut :-). Har blitt en daglig vane å svippe innom bloggen din og det rosa bakeuniverset! I love it! God sommer. Kristin

  16. Sara Seidel sier:

    June 27th, 2011

    åååh, så godt!! :D

  17. tina sier:

    June 27th, 2011

    Jeg elsker oppskriftene dine, har prøvd meg på flere av de! Men kan du begynne å skrive hvor mye det blir av hver oppskrift? f.eks hvor mange cookies det blir ut av denne oppskriften :) 

  18. Hilde Fischer sier:

    June 27th, 2011

    Ser supergode ut! Hva mener du med ekstra fint mel og hvor mye koster sjokoladeknappene hos pascal? Hørtes veldig godt ut med kaffesmak på sjokoladeknappene!

  19. ragnhild sier:

    June 27th, 2011

    kan du lage en pai en gang? helst blåbær :D

  20. Ruby sier:

    June 27th, 2011

    Takk for en inspirerende side du har :)
    Du lager så mye godt!!!

  21. Manuela sier:

    June 27th, 2011

    Tusen takk for det Ruby, hyggelig å høre

  22. Manuela sier:

    June 27th, 2011

    Med Glede Ragnhild

  23. Manuela sier:

    June 27th, 2011

    Hei Hilde, sjokoladeknapper kostet rundt 69,- kr ekstra fint mel heter på Norsk ekstra fin bakst

  24. Manuela sier:

    June 28th, 2011

    Tusen takk for det , ja må bli flinkere på det det blir cirka 40 kjeks ut av denne oppskrift

  25. Manuela sier:

    June 28th, 2011

    Tusen takk for det sara

  26. Manuela sier:

    June 28th, 2011

    Tusen takk for det Kristin, så koselig å høre
    God sommer
    klemmer

  27. Manuela sier:

    June 28th, 2011

    du kan lage det uten denne kaffe Lita.
    klemmer

  28. Manuela sier:

    June 28th, 2011

    Ja det er sant, det er kjempebra, bruk 1/2 vaniljestang til 1 ts. vanilje extraxt

  29. Manuela sier:

    June 28th, 2011

    Hei Jeanette, ja på disse kjeks kan du det, jeg selv bruker kun warmluft på gjærbakst

  30. Manuela sier:

    June 28th, 2011

    Hei, ja det er sant, men det er ikke hverdag jeg lager kjeks så litt luksus må man ha iblandt.
    Ønsker deg en god sommer

  31. Manuela sier:

    June 28th, 2011

    Ha en fin dag Camilla

  32. Lurer.. sier:

    June 30th, 2011

    Er d mulig å bruke vanlig mel i stedet for xtra fint?

  33. Jeanette sier:

    July 1st, 2011

    Yummi, yummi :-)

  34. Manuela sier:

    July 1st, 2011

    Ja det er fult mulig med vanlig mel.

  35. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Så gøy at du ble fristet til å lage disse, du vil elske dem ;) Ha en fortsatt fin dag!

  36. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Gøy å høre at du vilprøve disse Lindsey :) Happy baking!

  37. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Haha, du er for herlig :) Turen hjem gikk bra, tusen takk Henriette :)

  38. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Gøy å høre Gro, håper du prøver noen selv også ? ;)

  39. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Det var så hyggelig Idunn Vinje , tusen takk for den herlige tilbakemelding :) Happy baking videre ;)

  40. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Tusen takk Eline :) Ha en fin dag i sommervarmen :)

  41. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Tusen takk for hyggelig kommentar Ragnhild :) Herlig å høre at du blir inspirert..Happy baking videre ! ;)

  42. Tom&Jerry sier:

    July 6th, 2011

    Takk for at du skriver blogg, vår søster har blitt master i baking siden hun følger dine oppskrifter:)

  43. Vicky sier:

    October 25th, 2011

    Hei Manuela. 
    Jeg har LÅNT mange av dine oppskrift. Og jeg må bare takke deg som er flinke og snille at du deler de gode oppskriftene med oss. 
    Du inspirert meg med å bake, å kunne endelig velge utstyr og sånn. 
    Nå er jeg veldig opptatt av Wilton sine ting ;) hehe 

    Må nok kjøpe kokeboka di snart <3 

    Ha en fin kveld. 
    Vicky

Legg til kommentar