Chocolate Mousse Cookies

Wednesday, June 29, 2011 15:12
Kategori: Kjeks

Hei alle sammen! Så utrolig deilig med sol & sommer. Håper virkelig dere alle koser dere masse.

Dagens innlegg blir noen deilige sjokolademoussé kjeks som faktisk er glutenfritt,  og som er laget med sukrin.

Fikk tilsendt en pakke med sukrin fra Funksjonellmat.no, men hadde også kjøpt litt selv nå sist jeg var i Norge. Ettersom så mange av dere lesere har skrevet om sukrin,  og ettersom jeg ikke hadde hørt om det før, tenkte jeg å teste dette i en oppskrift.

Det var jo litt artig at jeg fikk akkurat det i posten når jeg kom hjem.

Sukrin er nesten det samme som sukker,  men uten kalorier…..

Disse kjeksene inneholder mørk sjokolade 70% , sukrin ( eller sukker) hasselnøtter,sitron og  eggehvite.

Kjeksene er farlig gode,  og de kan spises med god samvittighet… ;)

Her kommer oppskriften:

Chocolate Moussé Cookies:

  • 170 g mørk sjokolade ( 70% )
  • 2 eggehviter
  • 1 dl sukker / eller sukrin
  • noen dråper m/sitron
  • 1-2 ts. vanilje extract / eller vaniljesukker
  • 150 g hasselnøtter / mandel eller pistasjenøtter
  • 1 ts. SP ( kan utelates)

Jeg bruker denne gang mørke sjokoladeknapper fra Callebaut, disse kan du kjøpe hos pals.no

La det stå i mikron ca. 1-2 minutter, og rør i det slik at alt blir godt smeltet.

Bruker idag hasselnøtter, men valget av nøtter kan du gjøre selv. Jeg liker at det er litt “crunch” i kjeksene, så derfor hakker jeg dem ikke i for små biter.

Først trenger du eggehvite, helst roms-tempererte  for å få best resulat.

Miks eggehvitene i en mikserbolle.

Så trenger du sukker eller sukrin, og noen dråper m/sitron juice.

Når eggehvitene begynner å skumme seg opp ( etter cirka 1-2 minutter) tilsettes sukker/sukrin litt og litt om gangen.

Miks dette til det er fluffy og fint. (cirka 5 minutter.)

Slik skal det se ut.

Jeg tilsetter SP i røra.  Dette er noe du kan utelate om du ikke har det hjemme.

Sp gjør at  kjeksene blir mer stabile. SP  gjør også sånn at du kan lage røra, la den stå til senere før du steker kjeksene uten at røra blir ødelagt.

SP finner du hos cacas.no eller hos strøssel&annet.se

Miks noen minutter ekstra om du tilsetter SP.

Så tilsettes Vanilje extract.(tilsett vaniljesukker om du ikke har extract.)

Videre tilsettes flytende sjokoladesaus…..

…og hakket hasselnøtter.

Rør forsiktig med en slikkepott.

Supergodt!

Legg en klikk med røre på en kledd bakeplate (cirka 1 ss m/røre pr. kjeks) De utvider seg litt under stekingen, så ta litt avstand mellom dem.

Settes i ovnen på 175 C i cirka 10 minutter.

Disse kjeksene må hvile litt etter steking ettersom de er ganske myke etter at de er stekt.

En av min favoritt kjekser….

Perfekt til kaffe eller en kopp med te..

Innsiden av disse supergode kjeksene ser du her…….

Denne fine duken som er brodert med  rosa ” passion4baking”,  er laget av  Trude Eriksmoen ” som driver bloggen Trudeeriksmoen.blogspot.com

Hun sendte meg denne i posten. Den er utrolig søt, og jeg takker så mye for at du sendte meg denne Trude!

Dette var dagens fristelse. Nyt dagen og kos dere i varmen!

Sees igjen imorgen.

Rosa kopp & asjett kommer fra Casagent , og den finner du hos Traktøren Byhaven  i Trondheim.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

117 Responses to “Chocolate Mousse Cookies”

  1. Julie sier:

    June 29th, 2011

    Dette var akkuratt hva jeg trengte!! Må lages!!:)

  2. Hanne sier:

    June 29th, 2011

    Så moro at du prøver sukrin! Hva synes du om resultatet selv?
    Jeg henger meg gjerne opp i at smaken blir litt “kald” med sukrin, men foruten det er det jo glimrende :)

  3. katrine sier:

    June 29th, 2011

    de så kjempe god ut :) må prøve å lage de en gang, er de lette å lage? du har en kjempe kjekk blogg med masse kjekke ting ;) fortsett sånn, får jeg er ofte inne og prøver noen av oppskriftene dine :)

  4. Vibeke R. sier:

    June 29th, 2011

    Mmmmmmmmmmmmm…..!!! Disse må definitivt prøves ut! Har “kaffeuke” neste uke og hver fredag skal kaffekoker’n servere ett eller annet til fredagskaffen. Vi har ei på jobb som har melkeintoleranse så da er jo disse supre! Takk for oppskriften – og fortsatt god sommer :)

  5. Ingunn sier:

    June 29th, 2011

    Hei.
    Jeg vil takke for en kjempe fin bake blogg! Må si du  er virkelig flink, og jeg er blitt en trofast leser.
    Prøvde dine mokka macarons forleden dag, og de knallgode! takk for fine oppskrifter.
    Men, jeg lurer litt på hvor du har funnet den “K” spaden med “slikkepotter” til din kitchenAid?..Det er noe av det mest geniale jeg har sett på lenge! Jeg har lett etter en slik visp og ikke funnet den..
    Jeg bor i Oslo, så om du veit om en butikk i Oslo som selger de, blir jeg veldig glad.

    Keep up the good work!
    Ingunn

  6. siv anita, swimzy, pettersen sier:

    June 29th, 2011

    heihei! :)
    Åhh, disse ser helt nydelig ut, måå prøves ut en dag :) klem fra siv anita

  7. Kristin Marie sier:

    June 29th, 2011

    Herlig med lavkarbo-vennlige cookies :D Disse skal testes ut til helgen! Et lite tips i forhold til sukrin.. Jeg har selv testet ut å bake med sukrin, og har oppdaget to ting:
    1. det tar utrolig lang tid før sukker og smør/eggehviter røres til en jevn røre ettersom sukrinen er veldig vanskelig å løse opp. Jeg erstatter derfor ofte sukrin med sukrin-melis:)
    2. sukrin og sukrin-melis kan gi (individuelt fra person til person slik jeg har erfart det) en kald følelse i munnen. Denne misliker jeg virkeli! Synes heller ikke at det blir like mye søt-smak som fra vanlig sukker. Jeg bruker derfor bare akkurat nok til at det f.eks blir smørkrem, for så å søte det til med Natreen-strø eller annet “diabetikersukker” som selges i dagligvare. Da blir det akkurat like godt som med vanlig sukker :D
    Håper det kommer flere lavkarbo-oppskrifter! Takk Manuela, du er super! :D

  8. Emma sier:

    June 29th, 2011

    Så herlig! Dette skal jeg definitivt prøve ut! Ha en fin sommerkveld, Manuela. Stor klem fra fast leser :)

  9. Lesy sier:

    June 29th, 2011

    Naaaaam naaaam, så godt det ser ut. Fikk vann i munnen nå

  10. Marthe sier:

    June 29th, 2011

    Elsker bloggen din! Disse ser veldig gode ut, og veldig gøy at du baker med sukrin. Hvor mange cookies fikk du ut av den røren?

  11. Berit Otterlei sier:

    June 29th, 2011

    Hei – disse så veeeeldig gode ut! Hvor mange ca blir det av en slik porsjon?

  12. Nina sier:

    June 29th, 2011

    Hei :) 

    Hvor mange kjeks blir det av denne oppskriften ?

  13. Maren sier:

    June 29th, 2011

    kan legge ut noen oppskrifter som ikke inneholder laktose?

  14. Ninni Roald sier:

    June 29th, 2011

    Så morsomt at du prøver ut sukrin, Manuela! Jeg har brukt sukrin og sukrin melis i flere år, og bruker det hver dag i stedet for vanlig sukker. Herlig! Lykke til med videre utforsking;) Klem N

  15. Aina sier:

    June 29th, 2011

    Disse må prøves♥
    Så veldig god ut, namnam

  16. elise sier:

    June 29th, 2011

    Disse kjeksene så utrolig gode ut, Manuela! Nam nam :) Men blir de myke eller harde inni?

  17. Christine sier:

    June 29th, 2011

    Disse ser jo bare helt utrolig gode ut!! Hvilke butikker i Sverige har mye bra bakeutstyr og mye valg til bakst? Jeg skal til Gøteborg i juli og vil handle litt baketing der som vi ikke har i Norge.

  18. Ragna sier:

    June 29th, 2011

    Hei Manuela!
    Brukte du sukrin i disse kjeksene? Syns du smaken ble ok eller? og konsistensen? Har en del sukrin her, og er gira på å teste noe…ser mange skriver at sukrin gir en cooling effekt som er ubehagelig…merket du noe til dette i disse kjeksene? må nok teste denne oppskriften tror jeg:)

  19. Monica Robstad sier:

    June 29th, 2011

    Disse laget jeg til min sønn sin konfirmasjon – og de er FANTASTISK gode =)

  20. Monica sier:

    June 29th, 2011

    Hei…:) Har sendt en mail på adressen manuela@passionforbaking.com, er det rett mail..? :)

  21. Katarina sier:

    June 29th, 2011

    morro med oppskrifter som kan lages og spises med litt bedre samvittighet.

  22. Manuela sier:

    June 29th, 2011

    Ja, ikke sant Katarina? Dette liker jeg også ;)

  23. Manuela sier:

    June 29th, 2011

    Så gøy at du likte dem Monica. Så koselig å lese sånne tilbakemeldinger…Tusen takk!

  24. Fiffiga Systrar sier:

    June 29th, 2011

    åh vilken fantastiskt härlig blogg du har! dreglar här vid datorn! de här ser så extremt härligt kladdiga och goda ut så jag måste göra de bums! första besöket här men absolut inte det sista! ;) / Emelie

  25. Manuela sier:

    June 29th, 2011

    Da får jeg bare ønske deg Happy baking Aina! De er kjempegode! ;)

  26. Manuela sier:

    June 29th, 2011

    Hei Ninni! Ja, det er alltid gøy å prøve noe nytt ;) Tusen takk for meldingen din :)

  27. Manuela sier:

    June 29th, 2011

    Haha, du er herlig Lesy! Ha en fortsatt fin kveld.

  28. Manuela sier:

    June 29th, 2011

    Tusen takk Emma, ønsker deg også en herlig sommerkveld! Stor klem tilbake :)

  29. Manuela sier:

    June 29th, 2011

    Takk skal du ha Siv Anita…Klem tilbake til deg ;)

  30. Manuela sier:

    June 29th, 2011

    Takk skal du ha Vibeke. En riktig god sommer på deg også! Happy baking! :)

  31. Manuela sier:

    June 29th, 2011

    Jada Katrine, de er kjempe lette å lage :) Tusen takk for hyggelig melding!

  32. Manuela sier:

    June 29th, 2011

    Da får jeg bare ønske deg lykke til med bakingen Julie :)

  33. Eliabeth sier:

    June 29th, 2011

    Ja da står godsakene i ovnen :P Lurte på hva jeg skulle bruke alle eggehvitene jeg hadde til overs til, og her kom svaret som bestilt. Om få strakser skal bena opp og ganen fristes av syndfrie sjokoladedrømmer! Takk for oppskrift Manuela!

  34. Anni sier:

    June 29th, 2011

    Tusen takk for at du prøver ut sukrin!! Det har jeg håpet at du ville prøve ut.. Klem Anni

  35. Line Therese næss sier:

    June 29th, 2011

    Disse kjeksene så veldig gode ut.. Tror du det går ann å bytte ut nøttene med peanøtter?

  36. Berit Otterlei sier:

    June 29th, 2011

    Hei! Disse vil jeg prøve! Vet du ca hvor mange det blir av denne porsjonen?

  37. Cornelia sier:

    June 29th, 2011

    Hvordan skal fortelle deg hvor flink du er Manuela? Selv når jeg sier dette føler jeg at det ikke er nok. Jeg setter pris på alle du inspirerer. Du inspirerer i hvert fall meg.

    klem: Cornelia

  38. Ninni Roald sier:

    June 29th, 2011

    Hei Manuela! Bakte disse herlighetene nå i kveld. Ble så inspirert! Jeg lagde dem med sukrin melis. Fulgte prosessen som på bildene, og alt så likt ut helt til de kom ut av ovnen. Dine er mørke inni og med en slags lys sprukken skorpe. Mine er mørke hele veien, ingen skorpe(?). De er gode, ikke for søte. Jeg serverte dem med en limekrem. Det passet veldig godt til sjokolade og pistasjnøtter, som jeg brukte. Takk for enda en enkel og velsmakende oppskrift! Klem N

  39. Ingunn sier:

    June 30th, 2011

    Hei.Jeg vil takke for en kjempe fin bake blogg! Må si du  er virkelig flink, og jeg er blitt en trofast leser.Prøvde dine mokka macarons forleden dag, og de knallgode! takk for fine oppskrifter.Men, jeg lurer litt på hvor du har funnet den “K” spaden med “slikkepotter” til din kitchenAid?..Det er noe av det mest geniale jeg har sett på lenge! Jeg har lett etter en slik visp og ikke funnet den..Jeg bor i Oslo, så om du veit om en butikk i Oslo som selger de, blir jeg veldig glad.Keep up the good work!Ingunn

  40. Lita sier:

    June 30th, 2011

    Sendte linken hit til en venninde av meg. Vi har en felles venn der hun bor (Ljusdal i Sverige) som er gluten allergiker og alltid klager på at han ikke får spise cookies når de normalt lager/kjøper det. Hun lovte meg hun skulle lage dem i kveld, og ta med på jobben med hilsen fra meg :)
    De ser jo kjempegode ut, så det kan vel hende jeg lager meg noen sånne og kose meg med på Søndag!

  41. Maria B sier:

    June 30th, 2011

    Så artig! Kriweb.no har laget masse med sukrin, mye godt og sunt. Hun selger desserthefter med det også. Men synes du at kakene blir litt ‘kalde’ med sukrin.. jeg vet ikke helt om jeg kanskje bruker for mye.

  42. Manuela sier:

    June 30th, 2011

    Hei Line, ja det gar helt greit

  43. Manuela sier:

    June 30th, 2011

    Så skjønn du er Cornelia, ønsker deg en fantastisk sommer
    klemmer

  44. Manuela sier:

    June 30th, 2011

    Hei Maria, skall ta en titt på siden, det er mangse som sier at kakene blir kalde, men akkkurat disse kjeks inholder så mye sjokolade at det overstyre smaken uansett

  45. Manuela sier:

    June 30th, 2011

    Hva roligt, takker så mye for det

  46. Esther sier:

    June 30th, 2011

    Så flott med en litt sunnere oppskrift! Det har blitt farlig mye baking i det siste..Blitt litt VEL god og rund;) Så dette passet utmerket!
    Hvordan fungerer det å droppe nøtter helt? For jeg har et par unger under 3 år som liker veldig godt å smake det mamma baker..

  47. Kristin, Sykkylven sier:

    June 30th, 2011

    Heisann! Nok en gang fristende oppskrift;) Her hjemme er de veldig begeistret for at jeg har fått bakelysten tilbake. Takk til deg for det Manuela!!!! Har du et godt forslag til erstatning for nøtter for oss som ikke tåler nøtter/mandler? Ønsker deg en glad dag. Klem

  48. Carina sier:

    June 30th, 2011

    Topp at du legger ut oppskrifter slik som dette som er (nesten) uten karbohydrater.
    Disse ser kjempe gode ut Manuela! Jeg skal prøve å lage de i kveld med maccadamia nøtter og litt kaffeessens oppi. Nam!

  49. Monica Kristin sier:

    June 30th, 2011

    Ser ikke ut til at kommentaren min ble registrert, så jeg prøver igjen..:) Jeg har send en mail til manuela@passionforbaking.com er det rett adresse..? :)

  50. Ele sier:

    June 30th, 2011

    Nam!!!!!! Tusen takk for denne oppskriften!

  51. ingrid sier:

    June 30th, 2011

    hei :-) disse var nyyydelige for en sjokolade elsker som meg… :-)  de er også glutenfrie og så byttet jeg ut nøtter med valnøtter slik at hele familien kan smake :-) takk for flott oppskrift !

  52. Karina Pauline sier:

    June 30th, 2011

    Naam! <3

    Må bare si at jeg elsket det nye designsystemet på kategoriene! Du er inspirerende! :)

  53. Benedicte sier:

    June 30th, 2011

    Ser utrolig gode ut!! Noen tips til hva man kan bytte ut nøtter med om man er allergisk ?

  54. Manuela sier:

    June 30th, 2011

    Tusen takk for det Karina Pauline :)

  55. Manuela sier:

    June 30th, 2011

    Bare hyggelig Ingrid! Tusen takk for tilbakemeldingen din :) Ha en fortsatt fin dag!

  56. Manuela sier:

    June 30th, 2011

    Bare hyggelig Ele! Ha en fortsatt fin dag!

  57. Manuela sier:

    June 30th, 2011

    Bare hyggelig Carina :) Macadamia nøtter i hørtes godt ut..Happy baking!

  58. Manuela sier:

    June 30th, 2011

    Så gøy da Lita :) Håper kjeksene faller i smak hos din venn :)

  59. Manuela sier:

    June 30th, 2011

    Hei Monica,
    Mail til manuela kommer også fram men det er nok best å skrive til info@passionforbaking.com.

  60. Manuela sier:

    June 30th, 2011

    Hei Nina,
    Det blir ca 24-25 kjekser, men det kommer an på hvor mye du tar opp per kjeks.

  61. Manuela sier:

    June 30th, 2011

    Hei Beriit

    Det blir ca 24-25 kjekser, men det kommer an på hvor mye du tar opp per kjeks.

  62. Ingunn sier:

    June 30th, 2011

    Hei.
    Jeg vil takke for en kjempe fin bake blogg! Må si du  er virkelig flink, og jeg er blitt en trofast leser.Prøvde dine mokka macarons forleden dag, og de knallgode! takk for fine oppskrifter.Men, jeg lurer litt på hvor du har funnet den “K” spaden med “slikkepotter” til din kitchenAid?..Det er noe av det mest geniale jeg har sett på lenge! Jeg har lett etter en slik visp og ikke funnet den..Jeg bor i Oslo, så om du veit om en butikk i Oslo som selger de, blir jeg veldig glad.Keep up the good work!Ingunn

  63. Manuela sier:

    June 30th, 2011

    Tusen takk for det Ingunn, koselig å høre
    Om du kontakter howard.no dem holder til i Oslo, så kan dem si hvor dette selges jeg kjøpte min i sverige

  64. Cecilie sier:

    June 30th, 2011

    hvordan blir de uten SP ? synker de masse ? bruker du over og undervarme, eller varmluft? :)

  65. Catharina Adele sier:

    June 30th, 2011

    Åh nå ble jeg glad, disse skal lages snarest!! :D Fortsett med litt sunnere oppskrifter, sukrin er flott ;) Du er flink, du!

  66. Elise sier:

    June 30th, 2011

    Disse kjeksene så nydelig ut! Men blir de harde eller myke etter steking?

  67. Birthe sier:

    July 1st, 2011

    Så supert! Mine favoritt coockies, også diabetsvennlige! Du er en knupp Manuela!

  68. Linea sier:

    July 1st, 2011

    Jeg ble så glad når jeg så denne oppskrifter her. Fikk vite at jeg har melallerigi ( allergi mot fint mel) for kun noen uker siden, og det gjør at jeg nesten ikke kan spise noe ( spesielt ikke kaker) så tusen takk, håper det kommer flere

  69. Tonje sier:

    July 1st, 2011

    :-D Kan disse fryses? Evt. hvor lenge holder de seg uten å fryses?

  70. Jeanette sier:

    July 1st, 2011

    Så bra du laget disse kjeksene på lavkarbo, og det ser veldig godt ut, det også :-) Skal lage de en dag ;-)

  71. Nathalie sier:

    July 1st, 2011

    De så fantastiske ut:) Vet du hvor lenge de eventuelt holder seg før de må bli spist opp selv om det sikkert er vanskelig å stoppe når man først starter:)

  72. Lorita sier:

    July 1st, 2011

    Kjempe artig at du baker glutenfritt.. Har selv cøliaki, så dette er supert!!!;)

  73. Manuela sier:

    July 1st, 2011

    Hei Elise,

    De blir litt harde på utsiden men myke og gode på insiden.

  74. Manuela sier:

    July 1st, 2011

    24-25 stk ellers avhengig av hvor stor skje du bruker.

  75. Bell4trix sier:

    July 1st, 2011

    Hei hei,
    Disse ser fantastiske ut! Elsker å bare sitte å titte på bloggen din. Er så mye snadder -og så lekkert presentert! :)

    Lurer på hvordan du gjør det når du bestiller fra Pals.no? Finner ikke at de har nettbutikk (er jeg blind?) Må man spørre pent om å få kjøpe som privatperson?

    KleM

  76. Manuela sier:

    July 1st, 2011

    Tusen takk for det Bell4trix, dem har en utsalgsted i Oslo, det er der jeg handler
    klem

  77. Manuela sier:

    July 2nd, 2011

    Hei Monica,
    Det er best å sende til info@passionforbaking.com.

  78. Vibeke sier:

    July 2nd, 2011

    Disse var superenkle å lage, og kjempegode på smak – nam nam! :D Tusen takk for nok en god oppskrift Manuela! :)

  79. Esther sier:

    July 2nd, 2011

    så at min kommentar ikke fikk noen bekreftelse, så prøver igjen;)

    Så flott med en litt sunnere oppskrift! Det har blitt farlig mye baking i det siste..Blitt litt VEL god og rund;) Så dette passet utmerket!Hvordan fungerer det å droppe nøtter helt? For jeg har et par unger under 3 år som liker veldig godt å smake det mamma baker..

  80. tina sier:

    July 3rd, 2011

    Nå vet jeg hva jeg skal gjøre på fridagen min på tirsdag! Disse så helt fantastiske ut :) hvordan blir de uten nøtter? Jeg er ikke så veldig glad i nøtter i kjeks / kaker nemlig.. 

  81. Manuela sier:

    July 3rd, 2011

    Tusen takk for det tina, disse kan du lage med annet også trenger ikke å være nøtter

  82. Manuela sier:

    July 3rd, 2011

    disse kan du oppbevare i en boks i minst 1 uke, om du klarer å la være å spise det

  83. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Hei Jeanette! Ja, det er ikke så dumt med litt lavkarbo sånn innimellom..;) De var kjempe gode, så disse tror jeg du vil like :)

  84. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Men så trist å høre Linea! Det er jo bra at det fortsatt finnes mye godt man kan spise. Gøy at denne falt i smak hos deg og at du kan kose deg med denne :) Det kommer sikkert mere… ;)

  85. Manuela sier:

    July 4th, 2011

    Haha, du er for herlig Eliabeth! Måtte bare le av din kommentar…Jeg kunne bare se deg for meg sprette opp av sofaen for å begynne med de “syndfrie” sjokoladedrømmene. Håper du ble fornøyd ;) Ha en fortsatt fin uke !

  86. Anette sier:

    July 4th, 2011

    Åååh de skal jeg lage i dag :D har akkurat vært og kjøpt inn ingredienser! :D Er så glad for at du legger ut litt glutenfrie oppskrifter også:D Har lagd flere ting av oppskriftene dine før, og bare bytta ut sukker med sukrin og sånt (siden jeg ikke kan spise sukker)
    Blir helt sjuk av å være her inne, såå masse godt da:D

  87. Oda Sofie sier:

    July 4th, 2011

    Jeg fikk problemer med at de ble helt “svarte og harde” når jeg brukte 70% og i neste runde 86%. Derimot når jeg brukte vanlig sukker og mørk kokesjokolade(rundt 45-50%) så ble de slik som du beskriver dem og slik de ser ut på bildene dine. Vet du om noen grunn? Eller er det bare tilfeldig?

  88. Marianne sier:

    July 4th, 2011

    Hei! Har veldig lyst til å lage disse, men er allergisk mot nøtter. Har du noen tips til hva jeg kan bruke istedenfor hasselnøtter, eller går det kanskje å kutte dem ut helt?

  89. Trine :) sier:

    July 4th, 2011

    Heisan,
    Hva er SP? :)

  90. Heidi sier:

    July 5th, 2011

    Hei,disse ser kjempegode ut……:-) Kan de fryses tror du??

  91. Lene Østerlie sier:

    July 5th, 2011

    Hei. Hva er SP? Ser du bruker det i flere oppskrifter.

  92. Linda Marie sier:

    July 6th, 2011

    Kjempegode! :D Også så enkelt! Var mannen min som sa det faktisk ;)

  93. Lorita sier:

    July 7th, 2011

    Hei Manuela.;)

    Jeg har nettopp fått vite at jeg har fructoseintoleranse i tillegg til min cøliaki!!!;( Lurer på om du kan komme med noen gode oppskrifter som jeg også kan spise.;) Følger bloggen din hver dag, og synes at du er såååååå flink!!!! Har lagt ut på facebook siden vår(Snasen Gård) noen av de første cupcaken jeg lagde etter å ha sett deg på kjøkkenet hos wenche.. Ta en titt innom hvis du har tid og lyst. Tusen takk for en kjempe suuuuper blogg!!!! Hilsen Lorita

  94. Ina Sofie sier:

    July 7th, 2011

    Hei de ser kjempe gode ut, men går det an tror du å lage det uten nøtter? Moren min er allergisk kjønner du…

  95. Manuela sier:

    July 7th, 2011

    Hei Ina, ja det gar bra

  96. Lorita sier:

    July 9th, 2011

    Ha, ha. Nå har jeg fått med meg at sukrin er erstatning for sukker!!!;O)

  97. Manuela sier:

    July 10th, 2011

    Godt å høre Lorita

  98. Runa Garnes sier:

    July 10th, 2011

    ÅÅ jeg bare elsker bloggen din !!! Spesielt cookie oppskriftene !

  99. Loritq sier:

    July 18th, 2011

    Jeg laget disse kjeksene i helgen. De ble altfor søte synes jeg.;) Skulle jeg ha brukt mindre sukrin i røren enn det du bruker vanligvis av sukker???

  100. Hanne sier:

    July 18th, 2011

    Hei Manuela. Jeg har gått på lavkarbo i ett år og blir veldig glad for at du legger ut oppskrifter for oss! Jeg bakte disse i går (det ble ca 15 stykk), og det var delte meninger hjemme hos oss. De som liker mørk sjokolade syntes de var gode, men de som foretrekker veldig søt melkesjokolade syntes de var for mørke i smaken og lite søte. I tilegg er det viktig å presiere at 8 minutter steketid holder! Jeg syntes de så for lite stekt ut og stekte dem i 10 min, men dette var for mye! Jeg kan si til de som er vant med å bake med sukrin at man kjenner den “isende” smaken når cookiesene har blitt nedkjølt, men slettes ikke ille! Sjokoladesmaken er veldig dominerende og kamuflerer (nesten) sukrin-smaken. For dere som ikke er vant til sukrin kan jeg si at det å bake med sukrin eller nesten helt det samme som å bake med sukker, det eneste er at kakene blir tørrere med sukrin. Jeg pleier ofte å bruke 50/50 med sukker/sukrin, da “dreper” sukkeret sukrinsmaken (en isende følelse, vanskelig å beskrive) og man oppnår den sødmen man ønsker. Klem fra Hanne

  101. Linda sier:

    July 18th, 2011

    Prøvde disse i dag..og de smakte jo FANTASTISK!! tåler veldig dårlig cookies vanligvis pga sukkeret og melet…desse smakte jo brownies!! namm!! Ikkje siste gangen desse skal i ovnen her i huset!!

    Linda ♥

  102. Manuela sier:

    July 18th, 2011

    Så glad du likte det Linda <3

  103. Ninne sier:

    July 19th, 2011

    vet du om man kan subsidiere Sp med såkalt “cream of tartar”? som visstnok også skal stabilisere egg, har det fra noen makronoppskrifter 

  104. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Hei Ninne
    På norsk heter Sp kaskalkrem, du kan ikke subsidiere det med cream of tartar. Det er ikke samme sak.
    Ha en fortsatt fin dag. :)

  105. Maren sier:

    August 7th, 2011

    Har akkurat laget disse kjeksene, og jeg lurer på om du har skrevet rett mengde sjokolade? Min røre ble mye mørkere enn den på bildet. Kjeksene måtte også stå i ovnen minst 5 minutter ekstra, og har ikke blitt så lys som på bildet.. Helt sikkert at det skal være 170 g sjokolade? 

  106. Manuela sier:

    August 8th, 2011

    Hei Maren, ja det skal være 170g sjokolade. :)

  107. Ranveig sier:

    August 10th, 2011

    Hei! Takk for flott og inspirerende blogg! Jeg lurer på om man får kjøpt SP andre steder enn hos Cacas også? Jeg har søkt mye på nettet og på E-bay, men uten resultat.  Du sier den heter Kaskalkrem på Norsk.. Får man kjøpt det i butikker?

  108. Manuela sier:

    August 11th, 2011

    Hei Ranveig
    Det er jeg ikke helt sikker på.

  109. Henriette Olsen sier:

    August 19th, 2011

    Hei Manuela :) tenkte bake dine chocolate mousse cookies i helgen:) det jeg lurte på.. Det står 1-2 ts vanilje extract. Er det den clear vanilla extract fra wilton du bruker? Jeg var og kjøpe den hos cacas for litt siden, men ble litt forvirret når hun som arbeidet der sa at den er litt sterkere enn andre og at en derfor må bruke mindre mengde av den enn hva som står i oppskriftene. Gjelder det for dine oppskrifter og? Ser du bruker den en del :) håper på rask tilbakemelding ;) på forhånd takk :) mvh Henriette Olsen

  110. Manuela sier:

    August 21st, 2011

    Hei Henriette
    Hvis du opplever at smaken blir for sterk skal du bruke mindre, men jeg passer på å ikke bruke for mye. :)

  111. Christinaa sier:

    August 25th, 2011

    Mmmm, de var utrolig gode! Akkurat det jeg og ei venninnene trengte for en kosekveld! :-D

  112. Manuela sier:

    August 25th, 2011

    Tusen takk Christina :)

  113. Bente sier:

    September 22nd, 2011

    Hei
    Jeg tenkte å lage disse og se om jeg kan få dem til, de så så fristende ut :)
    Men jeg forsøker å finne ut hva SP er for noe, og er inne på begge linkene du har skrevet. Men klarer ikke finne ut hva dette er. Kunne du tenke deg å sende meg en mail og forklare? Vil gjerne få bestille dette hjem ettersom jeg likevel vil bestille en del ting og tang til cupcakes :)
    Min mailadresse er b-brobe@online.no

  114. Manuela sier:

    September 22nd, 2011

    Hei Bente. :)
    På Cacas finner du SP og en veldig god forklaring til hva det er og hva det brukes til. :)
    Håper dette hjalp deg, ellers er det bare og si ifra her. :)

  115. Cecilie sier:

    November 8th, 2011

    huff… nei fy… så forferdelig….angrer på at jeg gikk inn og såg på denne… det er jo helt forrykende styggedom dette her. for hvordan i all verden skal jeg klare å la være å lage denne? hadde jeg hatt alle ingrediensene så hadde jeg måttet hive meg rundt med en gang!
    fy å fy sier jeg bare!

  116. sara sier:

    November 16th, 2011

    HVORFOR TAR DET SÅ LANG TID Å FÅ EGGEHVITENE OG SUKRINET TIL DEN DER HVITE KONSISTENSEN??? DET TAR JO IKKE “5 min” for meg!!!! ÅH hva skal jeg gjøre 

  117. Linea sier:

    November 23rd, 2011

    fikk ikke til denne kaken jeg, ble alt for sammenklemt, tror nok jeg burde pisket eggehvitene lenger!

Legg til kommentar