Banana cupcakes & caramel frosting

Wednesday, July 6, 2011 11:12

Hei alle sammen . Håper dere har det  bra og dere nyter hverdagen og det deilige sommerværet.

Dagens fristelse er Banan Cupcakes med pecan nøtter, som er toppet med  karamell krem.

Perfekt til kaffe eller en kopp med te i dette fantastiske sommerværet som vi har idag.

Her kommer oppskriften,

enjoy!

Banana cupcakes:

  • 100 g usaltet smør
  • 150 g sukker
  • 1/2 vanilje stang ( kan utelates)
  • 2 egg
  • 230 g mel
  • 30 g maizena
  • 1.5 ts. bakepulver
  • 2 modne bananer
  • 50 g pecan nøtter ( kan utelates)
  • 1,5 dl kremfløte
  • 1 ts. Sp. sponge Cake Stabilizer ( kan utelates)

Hell mykt usaltet smør sammen med sukker og  frøene av 1/2 vaniljestang (eller vaniljesukker) i en mikserbolle.

Miks det til det blir fluffy.

Jeg mikser det cirka 5 minutter.

Finn fram egg, helst egg som har vært i romtemperatur i minst en 1/2 time.

Tilsett 1 egg om gangen i røra.

Miks hvert egg cirka 3 minutter før neste tilsettes.

Helt til røra er fluffy.

Denne gang har jeg ikke tilsatt SP. ( sponge Cake Stabilizer ),  men anbefaler det ettersom jeg personlig mener at alt bakverk blir bedre med SP.

Ville bare vise at det går an uten også, for dere som ikke får tak i SP

Lurer du på hva  SP er?

SP er en kakestabilisator som først og fremst brukes når man baker sukkerbrød.

Stabilisatoren gjør at eggene beholder mer av sin struktur og stivhet under pisking, noe som resulterer i en kake med mer volum og finere struktur.

Sp kan kjøpes hos cacas.no eller hos strøssel&annet.se eller hos Pals.no

Bland mel, maizena og bakepulver i en skål.

Mos bananer, jeg bruker ganske så modne bananer til dette.

Så trenger du kremfløte eller  H-Melk.

Hell mel-blandingen, kremfløten og bananene  i røra.

Og miks det videre til alt er godt blandet, maks 1 minutt.

Jeg tilsetter litt Pecan nøtter, syns det gir en god smak sammen med bananene.

Bland det godt sammen.

Hell det i cupcake former, 3/4 del fule med røre.

Inn i ovnen på 200 C i cirka 15-20 minutter..

Lukter så himmelsk godt når de kommer ut av ovnen..

Selv om jeg elsker disse cupcakes best naturelle, så lagde jeg “ Caramel swiss meringue buttercream ” som frosting.

Til det trenger du blandt annet karamell.

Jeg lager karamell ved å legge en boks med kondensert søt melk i varmt vann,  og koker det i cirka 3 timer i vann.

Når du åpner boksen har du karamell. Alternativt kan du bruke Hapå pålegg som smaker nesten helt det samme.

Caramel swiss meringue buttercream:

  • 6 egghviter
  • 270 g sukker
  • 270 g smør
  • frøene fra 1/2 vaniljestang
  • 4-5 ss med karamell
  • 3 ts. expresso kaffepulver

 

Hell vann i en kjele og sett den  på komfyren.

Legg en bolle i på kjelen så fort vannet begynner å koke.

I bollen legger du eggehvite, sukker og frø fra en 1/2 vaniljestang.

Begynn med å mikse eggehviten.

Poenget med å ha bollen over kokende vann, er at sukkeret skal smelte.

Så fort sukkeret er smeltet, ( dette tar vanligvis noen minutter) fjerner du bollen fra kjelen..

 

Hell enten marengen i en stående mikserbolle, eller miks videre med håndmikseren.

Jeg bruker en stående mikser, og mikser marengen videre i cirka 10 minutter til den ikke lenger er varm.

Etter 10 minutter tar du  fram mykt roms temperert smør og karamellsaus (eller Hapå pålegg).

Tilsett smør litt og litt om gangen, mens det mikses videre.

Helt til det er fluffy og fint og ingen smørklumper i mareng røra.

Tilsett karamellsausen. Du kan tilsette så mye som du ønsker, her gjelder det å smake seg fram til den mengden karamell du vil ha.

Miks det videre noen minutter til.

Resulat en slikeaktig frosting.

Tilsett litt expresso kaffe så du får en ekstra god smak.

Ferdig!

Jeg setter denne kremen litt i fryseren (cirka 5-10 minutter) slik at den blir lettere å pynte med.

Brukte her en Wilton 1 B tipp og lager en vakker rose.

Pynter hver cupcake med en liten perle  på toppen av kremen.

Love it…..

Hver perle penslet jeg med litt gull pulver farge fra Squire Kitchen.

Pearl Farge finner du hos kakeboksen.no eller hos cacas.no

Jeg har min søster på besøk som elsket disse og som elsket karamell kremenen.

Perfekt til kaffebesøk.

Mmmm….

Dette var det hele for disse Banana cupcakes og caramel frosting.

Ønsker dere en fantastisk sommerdag videre.

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

100 Responses to “Banana cupcakes & caramel frosting”

  1. Laila emely nordseth sier:

    July 6th, 2011

    Hei.Kjempelekre cupcakes,disse skal jeg prøve.Lurer på hvor man kan få tak i disse fine pyntebåndene du har rundt formene?

  2. Elin Nygård sier:

    July 6th, 2011

    Disse så gode ut, må prøves:)  Jeg bruker aldrig SP og det funker helt fint uten. Bakverket mitt blir lett,luftig og vellykket hver gang. 

  3. Anne B sier:

    July 6th, 2011

    Yummy! Disse skal jeg lage til helgen! Den karamellfrostingen så bare nydelig ut, mmmm er det rart man legger på seg hehehe

  4. Monica Robstad sier:

    July 6th, 2011

    Å disse så fantastisk gode ut!! Og så smart måte å lage karamell på da =) Dette tipset må jeg notere ned =) Ha en fin dag =) klem

  5. Lisa - Sockerrus sier:

    July 6th, 2011

    Frostingen både ser och låter supergott! :-)

  6. Xinyi sier:

    July 6th, 2011

    Hei Manuela, du kommer alltig med så gode oppskrifter. Blir jo mett av å se på bildene dine :P Skal man bruke 30 gram maizena i cupcakesene? For det står bare 30 maizena.

  7. Helle sier:

    July 6th, 2011

    Heii :) Disse så jo helt lekre ut!! :D Denne oppskriften må prøves! :)Men på cupcake oppsktiften står der 30 maizena, mener du gram?? <3
    - Klem Helle

  8. Gro sier:

    July 6th, 2011

    Ser himmelsk ut :-) Elsker banankaker!
    Men et spørsmål Manela: Har du kun positive resultater med SP? Jeg har prøvd den nå 2 ganger når jeg har bakt sukkerbrød og begge gangene har jeg måttet kaste sukkerbrødet! Det detter totalt sammen og får en rå hard rand inni! Jeg har alltid vært heldig med sukkerbrød og har begge gangene laget et nytt rett etterpå uten SP og de har blitt høye og flotte som de pleier! Skjønner ikke hva jeg gjør feil? Jeg tar i SP i eggdosisen når den har pisket en stund, og pisker litt videre. Eggedosisen blir tykk og fin og jeg vender inn melet. Men under steking går det galt! Har også prøvd SP i devilfood sjokoladekake. Den ble enormt høy og fin , men datt totalt sammen når den ble avkjølt, men den var helt grei å spise ,men ganske kompakt! Har du noen ide om hva som skjer? Jeg oppbevarer SP i romtemp. så den er ikke kald! Gro :-)

  9. Josefine sier:

    July 6th, 2011

    Hei, Manuela. Kan ikke du komme til Skien ( ca 2 og en halv time fra Oslo) å ha Cupcakes kurs for barn  & voksne? Elsker og bake cupcakes og elske lese bloggen din! :)

  10. Superkokken sier:

    July 6th, 2011

    Hei – kan du anbefale en av de karamellsausene som er enkle å få tak i, eller er det uansett hvilken saus man bruker?

    Beste hilsen fra Superkokken

  11. Kari sier:

    July 6th, 2011

    Hei!
    Takk for fantastiske sider. Blir inspirert hver eneste dag. Sitter akkurat nå å venter på at SP en jeg bestilte søndag skal komme, da blir det daimiskake her i huset også! Det neste jeg skal prøve da er garantert banancupcakes!! Igjen, tusen takk for fine sider! Klem Fra Kari

  12. Elisabeth sier:

    July 6th, 2011

    Nydelig :) frostingen virker helt himmelsk ut!

  13. Marianne sier:

    July 6th, 2011

    Hei!

    Du sier tilsett egg, men du har ikke skrevet i oppskriften hvor mange egg man skal bruke ; )

  14. Tonje sier:

    July 6th, 2011

    Hei Manuela! Disse cupcakesene så vakre ut. Du er så flink! Lurer på om du en dag kunne vist oss de forskjellige måtene du legger frosting på? Foreksempel denne rosen. Det ser så utrolig vakkert ut når du gjør det, men det blir ikke like vakkert når jeg prøver selv…:)

  15. Monica Robstad sier:

    July 6th, 2011

    Da tenkte jeg å gi meg i kast med å prøve denne =) Men jeg fikk ikke tak i den melken du brukte til å lage karamell. Kan jeg bruke Freia sin Karamell topping som er beregnet til iskrem og desserter?

  16. Mona :) sier:

    July 6th, 2011

    Lekkert :)
    Vet du om det er noen butikker i København som har baketing og sånn. Og om det finnes butikk der man kan kjøpe Kitchen aid maskiner og diverse?
    Mona :)

  17. Monica Robstad sier:

    July 6th, 2011

    Det står ikke hvor mange egg som skal i…. er det 2?

  18. ina sier:

    July 6th, 2011

    2xIna har startet http://www.matbloggsentralen.blogspot.noHvis du har lyst at din matblogg skal være med, send oss en mail eller legg igjen en kommentar på bloggen!Velkommen!

  19. Niedja sier:

    July 6th, 2011

    de så helt fantastiske ut som vanlig :-)

  20. Esther sier:

    July 6th, 2011

    Den frostingen så knallgod ut! Gleder meg faktisk til å komme hjem fra ferie nå, og bake litt igjen!:) Da blir nok denne oppskriften noe av det første som blir bakt! 

    Men blir det ikke endel karamell til overs i den boksen når du bare bruker 4-5 ss i frostingen? Har du isåfall forslag til hva man kan bruke resten av karamellen til?

  21. Linda - Cupcakefluffan sier:

    July 6th, 2011

    Du har blivit så superduktig på att spritsa på cupcakes, ja jag hoppas du håller en kurs i Göteborg så att jag kan få lära mig spritsa som du :-), ja och dessa cupcakes låter supergoda

    Kram Linda

  22. Lesy sier:

    July 6th, 2011

    Dette ser utrolig nydelig og godt ut. Du holder alt ryddig og klart. Så det er enkelt å følge med på bloggen din, og det lett å finne alt :D

  23. Kristin sier:

    July 6th, 2011

    Nydelig pyntet cupcakes Manuela! Skal kjøpe meg noe utstyr så fort jeg får tid, å starte å bake/pynte selv. Ser kjempekjekt ut.

    I dag har jeg laget disse: http://www.superkokken.no/porsjonspavlova/1532 , enkelt og veldig godt (og supersøtt).

    Forresten, har du planer om å ha kurs i Stavanger/Sandnesområdet igjen i det nærmeste? Har du vurdert gladmatfestivalen i Stavanger om 2 uker?

  24. June Solberg sier:

    July 6th, 2011

    Muffinsene ble veldig gode, men frostingen ble heeelt flytende. Jeg pisket i 10 minutter, til det var kaldt, som det står her, men da var eggehvitene fortsatt flytende. Jeg innser at jeg burde ha fortsatt (eller pisket på høyere hastighet) til eggehvitene ble stive? Forsøker igjen!

  25. Benedikte sier:

    July 6th, 2011

    Disse ser absolutt herlige ut!
    Skal definitivt prøves :)

    Men jeg følte en trang til å advare om at hermetikk boksene KAN eksplodere mens man koker dem. Jeg har hørt, at så lenge boksen er HELT dekket med vann så skal den ikke eksplodere. Viss den ikke er helt dekket med vann, så er sjansen der for at den kan eksplodere. Tror ikke den er stor, men det er alikevel skummelt, hehe. :)

    Elsker bloggen din Manuela! Du er så flink til å bake! :D

  26. Cordelia sier:

    July 6th, 2011

    Ååå….de så bare så gode ut^^ Dette må bare prøves!

  27. Johanna sier:

    July 6th, 2011

    Wow, vilka fantastiska cupcakes! Måste testas!

  28. Bente Bøe sier:

    July 6th, 2011

    Denne må jeg bake iløpet av ferien min, frostingen høres bare så god ut. Tror jeg går for HaPå(velger den letteste utveien)
    Var en tur i Sverige idag, hvor finner du corn-syrup hen? Hverken Maximat eller Nordby mat hadde det?
    Nyt sommeren videre :o)

  29. helene w sier:

    July 6th, 2011

    dette ser så utrolig godt ut, setter den på listen over ting som må prøves ut, hvordan får du tiden til å stekke til? ;)

  30. Simone sier:

    July 6th, 2011

    Åh vad gott.den caramel swiss meringue måste jag ta och prova,har gjort den vanliga med päron essens som blev succe.

  31. Vilde sier:

    July 6th, 2011

    Mmmm! Hvor mye skal plata stå på når du lager karamellen? Og skal jeg ha lokk over? :-)
    Tror jeg skal bake de imorgen!

  32. Silje sier:

    July 6th, 2011

    Hei Manuela,

    Ko inn på din blogg via en link i vg til din oppskrift på brownies. Forelsket meg i din rosa visp og slikkepott fra Kitch´n Aid. Har ikke funnet dem i noen butikker eller på nettet. Vet du hvor jeg kan få kjøpt de?
    P.s. lagde browniesene og i helgen har jeg tenkt å lage angel feathers icing til noen sjokoldaemuffins.

    Mvh
    Silje

  33. Marita Holte sier:

    July 6th, 2011

    Hei, helt “ny” på dette med cupcakes jeg meeen helt hekta! Har noen spørsmål til deg som jeg håper du kan svare på. Det er sikkert spurt om 100 ganger før men jeg prøver. Hviken tipp er det du bruker på disse cupcakene? Og hvor kan jeg få tak i(og hva heter den) utstikkeren som du har brukt til å stikke ut rundt de “rollingpins” figurene? vis du skjønner hva jeg mener. Vi kommer på kurs i juli og det gleder jeg meg til:)! Ha en fin kveld! Marita

  34. Tonje Åslie/ Slankemamma - 23,1kg sier:

    July 6th, 2011

    Nam! Dette så nyyydelig ut ;) Får man kjøpt slik melk i Norge? Ser innmari spennende ut!
    Blir bestandig så glad av å gå innom bloggen din :) Tuusen takk for den gjennomførte og flotte jobben du gjør for å inspirere alle oss andre! Klem

  35. Siw sier:

    July 6th, 2011

    Mmmmmmmm……..de ser helt fantastiske ut. Var nettopp på Bali og der fikk vi servert bananpannekaker med is til…det var også nydelig. Alt med banan er jummi ;)

  36. Idunn Vinje sier:

    July 6th, 2011

    Nam nam denne så deilig ut. Morsomt med tips om kondemsert melk som blir til karamell ved koking. skulle ønske jeg rakk å lage alle de deilige kakene og cupcakene du lager her på bloggen .Livet er heldigvis langt så det er ikke for sent :)

  37. Elisabeth M. sier:

    July 7th, 2011

    Hei Manuela!
    Disse skal helt klart prøves, men bare noen kjappe spørsmål : Hvordan oppbevarer du all karamellen som blir igjen av den kondenserte melka og hvor lenge holder d seg som karamell uten å bli dårlig?

  38. Lone sier:

    July 7th, 2011

    Disse så jo fantastisk gode ut :-) listen over ting jeg må prøve å bake begynner å bli ganske lang nå, og det meste kommer i fra din fantastiske blogg Manuela, du inspirerer virkelig :-)

  39. Janniche sier:

    July 7th, 2011

    Det så fantastisk godt ut!!

  40. Veronica sier:

    July 7th, 2011

    Hei Manuela

    Så utrolig fina kaker du lager! Men jeg lurer jo litt da.. hvordan i all verden lager du så fine roser av frosting? Jeg får ikke til det:( Så om du kan en dag ville det vært supert om du kunne ta en step by step på det… :) Ellers fortsett med det flotte arbeidet! Du er kjempeflink!!

  41. Beate-Helene sier:

    July 7th, 2011

    Hei Maunela! Tusen takk for karamell oppskrift. Jeg bare elsker karamell, så denne må prøves i sommer! :)
    Lurte på hvilken Kenwood maskin du har? Skal kjøpe meg en, men det er jo så mange å velge mellom. Tusen takk for hjelpen igjen, spurte deg om Kitchen maskinen på cupcakekurset, så takk for hjelpen med det forressten. Ha en superfin torsdag! :)

  42. Hildegunn sier:

    July 7th, 2011

    Mmmmm, så fantastisk ut. Jeg elsker karamell, så den frostingen må jeg prøve.

  43. Sukeina sier:

    July 7th, 2011

    Hello
    Just wanted to say what a wonderful blogg you have and such beautuful things you bake, i read your blogg every evening after my little son goes to bed;0) My norwegian is not so good but i understan most of it. Thank you for a very intresting and beutiful blogg i hope someday i Will be able to make so many nice things:0) have a nice summer! Best regards sukeina

  44. Synnøve Grenaker sier:

    July 7th, 2011

    Disse så veldig gode ut:) Kremen så silkemyk ut, prøve med Hapå en dag:)

  45. Karoline sier:

    July 7th, 2011

    Får man kjøpt kondensert melk i vanlige dagligvare forretninger?! Laget nettopp dine cupcakes med banan og havregryn, men disse skal også prøves! Tusen takk for en super blogg og supre innlegg hver eneste dag!!!

  46. Knut sier:

    July 7th, 2011

    Ohoi, disse var meget fristende! :-) Men hvor kan den kondenserte melka kjøpes?

  47. Bente sier:

    July 7th, 2011

    Du verden så fine :)
    Hvor fårj eg tak i den boksen med søt melk?
    Ble kjempeinspiret jeg:)

  48. ROXANNA - KAMP EFTER CANCERN sier:

    July 7th, 2011

    gud vad underbart fint

  49. Carita sier:

    July 7th, 2011

    Hei! Alt du lager ser helt fantastisk ut! Jeg skal på kurset ditt på tirsdag og gleder meg helt utrolig mye. klem

  50. Tora sier:

    July 7th, 2011

    Mmm nam! Det er et godt triks å koke søt kondensert melk!

    Tusen takk for en nydelig oppskrift Manuela! 

  51. Therese sier:

    July 7th, 2011

    Nam-nam! :))

  52. Manuela sier:

    July 7th, 2011

    Tusen takk for det Tora. det er bare ett glede

  53. Manuela sier:

    July 7th, 2011

    Tusen takk for det Carita, Gleder meg å komme til Bergen.
    Vi sees på tirsdag
    klem

  54. Manuela sier:

    July 7th, 2011

    Tack så mycket Roxanna

  55. Manuela sier:

    July 7th, 2011

    tusen takk for det Bente . Du finner det på Rema 1000

  56. Manuela sier:

    July 7th, 2011

    Tusen takk for det Knut. det finnes på rema 1000

  57. Manuela sier:

    July 7th, 2011

    Tusen takk for det karoline, det er bare ett glede
    Rema 1000 selger det

  58. Manuela sier:

    July 7th, 2011

    Tusen takk for det synnøve

  59. Manuela sier:

    July 7th, 2011

    Thankyou so much sukeina, how nice to read this…
    Hope the picture make you understand it more
    hugs

  60. Manuela sier:

    July 7th, 2011

    Tusen takk for det Hilde Gunn

  61. Manuela sier:

    July 7th, 2011

    Det gjelder å øve og øve Veronica, kjøp deg en tip example wilton 2 D tipp eller 1 B tipp og begynn i mitten og langsamt går du hele veien rundt.

  62. Manuela sier:

    July 7th, 2011

    Tusen takk for det Janniche

  63. Manuela sier:

    July 7th, 2011

    Åh tusen takk for det lone,
    klem

  64. Manuela sier:

    July 7th, 2011

    Tusen takk for det skjønne Tonje, det er bare ett glede

  65. Manuela sier:

    July 7th, 2011

    Middels varme Vilde
    Lykke til

  66. Monica sier:

    July 8th, 2011

    Hei
    Jeg prøvde meg på disse i går:-) muffinsene ble kjempegode, med frostingen måte jeg kaste. Den skilte seg og ble lite delikat (men den smakte godt da). Så jeg får prøve en gang til. Det var nok smøret jeg bommet med. Jeg bruker melange når jeg barker og har det stående i romtemp. men det blir liksom aldri mykt. så jeg hadde det litt i mikroen får å få det litt mykere, men det var såvidt begynt å smelte.
    Jaja… Litt bommerter blir det jo;-)

  67. Manuela sier:

    July 8th, 2011

    Hei Monica, glad du likte muffins, når det gjelder kremmen, skulle du bare ha vispet lengre så hadde den blid helt bra

  68. m sier:

    July 8th, 2011

    karamellen heter dulce de leche, og man burde ikke bare koke en boks på den måten, den kan eksplodere. man bør lage to hull i boksen og ja, la den koke stående (vil jo ikke ha vann inni boksen)

  69. Linda sier:

    July 8th, 2011

    Så mye deilige fristelser det var her..

    Kommer snart tilbake digger bloggen din:)

    Klem Linda:)

  70. Manuela sier:

    July 8th, 2011

    Tusen takk for det Linda, velkommen tilbake
    klem

  71. Manuela sier:

    July 9th, 2011

    Hei Gro, tusen takk for det, Ja jeg har bare hatt positive resultat med SP, jeg må si at den SP jeg bruker er fra Strøssel&annet vet ikke om det har noe å si.
    Test neste gang å oppløse den i varmt vann noen ss, for du tilsetter det i røre se om det blir bedre

    klem

  72. siv anita, swimzy, pettersen sier:

    July 10th, 2011

    Åhh, dette ser lekkert ut:) Men hvor kjøper du pecannøtter? Finner det ingen steder her i området!
    klem fra siv anita

  73. Margareta sier:

    July 10th, 2011

    Hej, det här såg så gott ut så jag gjorde ett försök. Blev ganska bra, inte lika fina som dina men smaken var det inget fel på. En liten fråga bara: Frosting som blir över, hur länge kan man spara det och hur, frys eller kylskåp? Ha en fortsatt trevlig söndag!

  74. Kaja DL sier:

    July 10th, 2011

    Heisan! Jeg lagde bananmuffinsen, og de ble kjempegode!! Jeg prøvde også å lage frostingen, men brukte HaPå siden jeg ikke hadde tid til å koke kond.melk. Frostingen skilte seg etter en stund da jeg pisket HaPå inn…. den ble ikke så vellykket.

  75. Gro sier:

    July 11th, 2011

    Jeg har også kjøpt min SP hos Strøssel&annat . Skjønner ikke hva det er som går galt hos meg? Skal gi det ett forsøk til med å blande den i litt varmt vann. Takk for svar :-) Gro

  76. Jeanette sier:

    July 11th, 2011

    Hei Manuela, Jeg har hørt om oppvarming av viking melk for å få karamell/hapå tidligere, men jeg mener også å huske at jeg hørte noe om å være forsiktig med å åpne boksen etterpå? Jeg husker ikke helt hva som ble sagt om det, men har du noen tips? Bør boksen bli helt kald før den åpnes??

  77. Manuela sier:

    July 11th, 2011

    Vi for ta en bakedag sammen Gro, kan jeg vise deg litt hvordan Sp virker
    klem

  78. Mark sier:

    July 15th, 2011

    Takk for at du ga meg en gaveide for en som vi skal feire bursdagen i morgen! Er det greit å lage disse i kveld så det blir ikke stress i morgen formiddag? Bør jeg vente med å lage frostingen til i morgen eller kan jeg lage cupcakes ferdig pyntet/frostet og lagre dem i kjøleskapet over natten? Takk! Hilsen Mark

  79. Manuela sier:

    July 15th, 2011

    Hei Mark, gratulere med bursdag din, du kan lage cupcakes med krem, og sette det i kjøleskapet, uten problem
    kos deg imorn

  80. Mark sier:

    July 15th, 2011

    Tusen takk Manuela! Det er en veninne som har bursdag, håper hun blir glad når hun får disse cupcakes. De er nemlig i ovnen nå, spent på hvordan de blir! =)

  81. Mark sier:

    July 18th, 2011

    Hei Manuela! Så fint ble resultatet! Smaken av karamell forsvant da jeg tilsatte kaffepulver. Det ble en fin, lys mocha-smak som alle likte veldig godt! Jeg har tatt noen bilder - http://www.freshmess.com/2011/07/banana-pecan-cupcakes/ 

    Takk for inspirasjonen!

  82. Manuela sier:

    July 18th, 2011

    Bare hyggelig Mark, flotte cupcakes du lagde vakkert dekorert og kjempefin box.
    Herlig blogg du har

  83. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Så koselig, lykke til Mark :)

  84. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Hei Margareta. Et par dager i kjøleskap. :)

  85. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Hei Siv Anita, det finns i utvalgte matbutikker. :)

  86. Manuela sier:

    July 25th, 2011

    Hei Marre
    Det er vanskelig å vite hva du har gjort feil. Alle kan gjøre feil, det er bare å prøve på nytt til du får det til. :)

  87. Mark sier:

    July 31st, 2011

    Tusen takk Manuela for dine fine, snille ord! Neste gang skal jeg prøve en av dine kjeks oppskriftene. :)

  88. Manuela sier:

    August 1st, 2011

    Bare koselig Mark. :)

  89. Tina sier:

    August 22nd, 2011

    Hei:) har sett på cupcakes oppskriftene dine og de ser kjempegode ut! Jeg har lyst til å ha cupcakes i konfirmasjonen min, så jeg lurer bare på om det går ann å bake dem et par dager før og sette dem i fryseren. Går det ann med frostingen på eller må de fryses uten? Jeg veit ikke helt hva slags cupcakes jeg skal ha enda, men det blir nok en av dine:)

  90. Manuela sier:

    August 22nd, 2011

    Hei Tina
    Cupcakesene kan du fryse, men ikke med frostingen på. :)

  91. Anitra Sandvold sier:

    August 24th, 2011

    Hei Manuela. 
    Min datter og jeg har akkurat forsøkt oss på å lage karamel frosting, fether iceing og chokolate krem. Alle tre skiller seg! Kan du si meg hvorfor? Har rom temperatur på alle ingredienser og mener jeg har fulgt oppskrift og fremgangsmåte akkurat slik du har beskrevet, likevel ble alle mislykket (smaken var god på alle!). Heldigvis så var det bare for å prøve i dag, skal nemlig ha med cupcakes i en konfirmasjon neste helg. Håper du kan svare meg.

  92. wilma sier:

    August 29th, 2011

    Hi manuela!

    I just love evrything about your blog:) thanks for sharing your talent. About the recipe on the caramel frosting,i see that u use spade for mixing the merenge and the butter+caramel in the end.Is there any difference in the result if i use the whisk instead of the spade with the kitchenaid?

  93. Natalie Sæther sier:

    September 7th, 2011

    Heisann! Så fantastisk blogg du har! : ) Skulle ønske jeg selv var så flink til å bake. Disse hadde forresten vært perfekte til dåpen vi skal ha på søndag : ) Tar du imot bestillinger forresten? Klem fra Natalie.

  94. Natalie Nedrebø sier:

    September 8th, 2011

    Hei !
    Eg prøvde denne karamellkremen idag, og fikk det rett og slett ikkje til! Den ble heilt ødelagt når eg la til smøret, ka gjør eg feil?://

  95. Manuela sier:

    September 8th, 2011

    Hei Natalie, du burde ha mikset lengre så hadde den blid bra, den skiller seg i begynnelse men miks videre så blir den supert

  96. Bianca B sier:

    November 2nd, 2011

    This  frosting is the best i have ever made!!! Fluffy and yummy and so easy to make. Thank you for the inspiration

  97. Hildur sier:

    June 16th, 2012

    Jeg tror jeg hadde oppi smøret for tidlig, mens marengen fortsatt var for varm :( For den fine, stive marengen smelta og røra ble helt flytende da jeg hadde oppi smøret :( Hva gjør jeg nå? Skal bruke kremen i en kake i dag :O

  98. nuray sier:

    September 19th, 2012

    hei manuela, kan jeg bruke vanlig smør / margarin istedenfor usalted smør

  99. hanne sier:

    December 1st, 2012

    hei. veldig fin oppskrift.. jeg satte skrivern på, å vips, hele 30 sider gikk, samt at den tømte farge patronenene..det var bare en eneste setning eller to p de fleste arkene. et lite tips bare. du er så flink med kaker etc,men kunne du samlet det litt bedre, at alt står forklart på en og samme side, så kan du jo legge ut bilder å alt sånn for de som ønsker se egg for egg, skje for skje, trinn for trinn.. hadde vært så fint å fått alt under på ett par ark. innkjøpsliste, samt fremgangsmåte.. uansett, gode kaker kan du:)

  100. Olivia sier:

    May 21st, 2013

    I made the frosting! The butter curdled and when I boiled the can of condensed milk I opened it and it smelt like POO! It sure looks nice but it definitely was a nice scene for us homemakers

Legg til kommentar