Caramel Fudge Brownies

Friday, July 8, 2011 8:19

Hei alle sammen!  Idag går turen til Paris. Okey,  ikke helt… men i min drømmeverden.

Jeg elsker nemlig disse Brownies som jeg for første gang  smakte hos en venninne av meg i Paris.

Jeg elsker Paris, og drømmer meg ofte bort der jeg sitter midt i Paris på et Cafe og drikker en kopp kaffe med en deilig brownies,  og bare nyter livet i Paris.

Det er noe helt spesielt med Paris. Romantikken blomstrer og kakene…ahh, de er en klasse for seg..

Disse brownies er en av mine aller beste brownies. De er fudge, smelter på tungen,  og de gir mersmak…I promise!

Disse Brownies har valnøtter i seg som gir en deilig crunch i hver bit, og de er toppet med karamell…. kan  vel ikke bli bedre,  spør du meg.

Her kommer oppskriften,

Enjoy!

Caramel Fudge Brownies

Langpanne, ca. 15 x 20  cm

I stekeovnen: 175 °C i ca. 30 minutter

  • 85 g smør
  • 230 g mørk 70 % sjokolade
  • 150 g sukker
  • 2 ss expresso kaffe
  • 2 store egg
  • 35 g hvetemel
  • 135 g valnøtter
  • karamell

 Smelt sjokoladen sammen med smør i en bolle over  en kjele med varmt vann.

Rør godt i det helt til alt er godt smeltet..

Så tilsetter du sukker og rører dette godt sammen.

Så trenger du 2 egg.

Tilsett et egg om gangen, og rør godt mellom hvert egg.

Så tilsetter du expresso pulver og mel.

Rør det godt sammen.

Videre tilsetter du valnøtter. Liker du ikke valnøtter tilsetter du  noe annet som peanøtter eller pistasj nøtter.. etc…

Jeg bruker en liten mini langpanne som er 10x 20 cm.

Hvor høy den blir kommer an på hvilken form du bruker. Jeg liker disse brownies litt høye,  så derfor bruker jeg en mindre form.

Legg bakepapir i formen.

Hell røra i formen.

Topper det med et par ts.  med karamell.

Karamell på toppen har jeg laget på denne måten.

Jeg lager karamell ved å legge en boks med kondensert søt melk i varmt vann og koker dette i cirka 3 timer..

Når du åpner boksen har du karamell. Alternativt kan du bruke Hapå pålegg som smaker nesten det samme..

Sett brownies inn i ovnen på 175 C i cirka 25-30 minutter.

Etter at den er stekt, lar du den avkjøles helt.

Jeg setter den kaldt i minst 5 timer , eller 1/2-1 time i fryseren.

Så skjærer jeg den opp i passende biter.

En lite stykke rekker lenge når det gjelder disse brownies.

Love these Brownies….

Perfekt til kaffe, og perfekt til å starte helgen med mens man drømmer seg bort og tar turen til Paris…

Disse brownies passer ypperlig til å serveres  sammen med litt vanilje iskrem.

Love it!

Dette var det hele for disse Caramel Fudge Brownies.

Ønsker dere alle en riktig god helg!

With love from Paris!

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

50 Responses to “Caramel Fudge Brownies”

  1. Benedikte sier:

    July 8th, 2011

    Dette ser absolutt NYDELIG ut! :D

  2. Anne B sier:

    July 8th, 2011

    Så utrolig fantastisk. Du er bare så utrolig flink! Alt ser så fristende ut at jeg vet ikke hvordan jeg skal rekke å lage alt! Gleder meg veldig altså til boken din kommer :)

  3. Tina sier:

    July 8th, 2011

    Dette ser helt fantastisk godt ut. Det er ikke saa lett aa faa alle ingrediensene her i Kina, saa faar vente til jeg kommer hjem til Norge.
    1 uke igjen, Jippi!

  4. Lita sier:

    July 8th, 2011

    Oooh, de ser sååå gode ut!!! Tror jeg må lage noen sånne til en anneldning. Har servert den eplekaken på jobb i dag. Den ble nesten spist opp med en gang, det er bare en bit eller to igjen! :)

  5. Jeanette sier:

    July 8th, 2011

    Jeg digger din blogg. Eneste jeg savner er hvor mange cupcakes og cookies det blir i oppskriftene dine.

  6. Renate sier:

    July 8th, 2011

    Hei Manuela! Deilig deilig deilig.
    Jeg kan forresten anbefale Nestlés Carnation Caramel, som rett og slett er ferdig kokt. (jeg liker snarveier).
    Ha en flott dag ; )

  7. Tikkis sier:

    July 8th, 2011

    nå vet jeg hva jeg skal bruke kondensert melk til.. men hvor er skjeen du ofte bruker på bildene dine kjøpt?

  8. Cecilie G sier:

    July 8th, 2011

    Dette så farlig godt ut : ) Jeg ønsker deg god sommer, nå er det ferie tid og sikkert masse nye oppskrifter når jeg er på nett igjen : ) Kos deg masse. Stor klem : )

  9. Inger Berset sier:

    July 8th, 2011

    Disse må prøves:)) Så utrolig gode ut!

  10. Lovise sier:

    July 8th, 2011

    åh, så godt det så ut!

    jeg lurer på en ting… jeg skal til London i august, og lurte på om det er noen bakebutikker der de selger kakeutstyr jeg burde besøke? eller noen kafeer men gode kaker? :)

  11. Kaja sier:

    July 8th, 2011

    Å herlighet! Det ser sååå godt ut! :D Hvis jeg hadde hatt tid i morgen tidlig hadde jeg nok laget de der til frokost, haha!

  12. bakemor sier:

    July 8th, 2011

    hei manuela, og tusen takk for super blogg!! jeg holder på å bake “rosa vaniljekake med marsipan”, og lurer på om jeg kan bruke maizena i stedet for maismel, eller om det er et annet mel som gjør samme nytten..? (potetmel/kikertmel/rismel..?) eller evt tilsette mer bakepulver? har du forresten noen erfaring med den vanlige røde konditorfargen man får kjøpt i vanlige dagligvarebutikker? på forhånd tusen takk, og god fredag!

  13. hanne katrine sier:

    July 8th, 2011

    da er det klart for sommer ferie, jeg følger din blogg på jobb hver dag og nå som jeg endelig har masse tid ser jeg frem til å prøve mange av de gode oppskriftene nå i sommer!
    jeg så du la ut en ny variant av angel frosting og lgeder meg til å prøve den, for jeg har forsøkt den med sirup to ganger uten hell, så jeg er kanskje ikke tolmodig nok med piskingen? men nå skal jeg prøve den med glukose! takk for all god inspirasjon Manuela og riktig god sommer !

  14. Mette sier:

    July 8th, 2011

    Hei pa deg,
    Dette sa veldig godt ut – brownis er alltid populaert! Skal proves. Har du noen formening om hvor lenge den karamellen holder seg ettter at den er kokt (i fall man ikke bruker alt pa brownisene)? Tror du den kan fryses?

  15. Linda Rui sier:

    July 8th, 2011

    nam nam =) så kjempe gode ut =)^^,

  16. Ruby sier:

    July 8th, 2011

    Mmmm nydelig :) Hvor er det du kjøper den kondenserat mjølk? Finnes den i vanlige mat butikker? Takk for en fantastisk inspirerende side!! :)

    Hilsen Ruby

  17. Inger Marie Bratsberg-Aas sier:

    July 8th, 2011

    *Sikle* får vann i munnen bare av å se på bildene!! Skulle ikke vært lov å lage sånne kaker når man står foran bikinisesongen og man elsker sjokolade…

    Tror nok de må prøves ja, bare uten nøtter :)

  18. Manuela sier:

    July 8th, 2011

    Nei det har du rett i Inger, men nå er det helg og tid for å kose seg.
    God sommer videre
    klemmer

  19. Manuela sier:

    July 8th, 2011

    Bare hyggelig ruby, du finner det hos rema 1000

  20. Manuela sier:

    July 8th, 2011

    Tusen takk for det linda
    God helg

  21. Manuela sier:

    July 8th, 2011

    Tusen takk for det Mette, ja karamell kan fryses, men jeg oppbevare den i en glasburk i kjøleskapet i flere uker.
    God helg videre

  22. Lene W sier:

    July 8th, 2011

    Å, en perfekt start på ferien! Vi skal lage brownies og drømme oss bort i helgen- skal nemlig til Paris på onsdag :-) Blir nok mye kafè-besøk da, tenker jeg….
    Ha en trivelig helg!

  23. Manuela sier:

    July 8th, 2011

    Så herlig Lene, Ønsker deg en toppers sommerferie, kos deg masse i Paris.
    Klemmer

  24. Linda - Cupcakefluffan sier:

    July 8th, 2011

    Ser verkligen gott ut
    Ha en härlig helg
    Kram Linda

  25. Mona sier:

    July 8th, 2011

    Åh, desse så god ut! Tenker jeg kommer til å prøve dem med haselnøtter siden jeg ikke er helt glad i valnøtter! Syntes det virker som en veldig smart måte å lage karamel på! Ville aldri ha tenkt på det, så skal hvertfall gi den en sjanse! :)

    Ha en god helg!

  26. Gunn Helen Nystuen sier:

    July 8th, 2011

    Mmmm… det så innmari godt ut :)

    Jeg likte bakeformen du hadde brukt :) Kan jeg spørre om hvor man kan få kjøpt en sånn?

    Ønsker deg en riktig god helg :)

    Klem fra meg

  27. marie sier:

    July 8th, 2011

    hei!
    jeg er rimelig ny på bloggen din, men jeg absolutt elsker den. har lagd mange av kakene du har blogget om. jeg har også veldig lyst til å lage oreo cupcakes til barna, men ble stoppet fordi du bruker noe som kalles SP. jeg lurer på hva dette er, og eventuelt hvor jeg kan få kjøpt det. blir cupcakesene ødelagt hvis man ikke bruker det?

    tusen takk for masse flotte oppskrifter. har fått så mange komplimenter fra venner og familie etter at jeg har servert det:)

  28. Henriette sier:

    July 8th, 2011

    Heihei:)
    Jeg har lest bloggen din nesten hver dag siden du startet men aldri kommentert før nå! Og hver gang jeg er inne på bloggen blir jeg så glad! En dag uten passion for baking er en dag uten mening!!! Jeg blir veldig inspirert og imponert av deg! I min gjeng er det jeg som er bakerymama’n og alle kjenner meg som hun Henriette som er så flink til å lage mat:p alt fra kaker til middagsretter! Hadde vært utrolig morsomt om du ville ha kommet til og hatt et matkurs

  29. Henriette sier:

    July 8th, 2011

    Teknisk svikt
    Hadde vært utrolig morsomt om du kunne ha kommet hit til Fredrikstad og hatt et kurs! Klem fra stor fan!!!!:)

  30. Manuela sier:

    July 8th, 2011

    Det skall jeg gjøre Henriete
    klem

  31. Manuela sier:

    July 9th, 2011

    Hei Marie, velkommen etter, nei du trenger ikke SP i denne oppskrift så du kan lage den uten Sp uten problem, Jeg elsker å bruke SP men det er ikke nødvendig å bruke det
    Har lagt disse mange ganger med bra resulat uten SP
    Happy baking, og velkommen tilbake
    Klem

  32. Manuela sier:

    July 9th, 2011

    Tusen takk for det Gunn, den er fra Squire Kitchen
    God helg
    klem

  33. sara sier:

    July 9th, 2011

    Hej Manuela.
    Jag gjorde denna brownie. Men min sats blev alldeles för lös.även lm jag hade i extra mjöl. Och jag fick steka den i 45 min innan den var nogonlunda fast. Sen var den inte alls hög i höjden. Även om jag använde en liten form. Men smaken är fantastisk som vanligt:) allt du gör smakar underbart.
    Men vad tror du jag har gjort för fel. Kramar

  34. Manuela sier:

    July 9th, 2011

    Hei Sara, når man pleier å tilsette egg i denne blanding, så blir den tjukk med engang, fordi varm sjokolade + egg blir allerede kjempetjukk. Vet ikke hvorfør din ikke ble tjukk.
    formen jeg brukte er kjempe lite, hvor stor var din form
    Er glad at du likte den sara
    klemmer

  35. Manuela sier:

    July 9th, 2011

    Skjønne deg Henriette, så god du er, takker så mye for dine fine ord, Ja det hadde vært kjempegøy med en matkurs sammen med deg, vi for se!
    klemmer

  36. Manuela sier:

    July 9th, 2011

    tusen takk for det Mona, du kan bytte det ut med example peanøtter etc
    God helg

  37. Manuela sier:

    July 9th, 2011

    Tack så mycket Linda

  38. Manuela sier:

    July 9th, 2011

    Tusen takk for det Cecilie, god sommer til deg
    stor klem

  39. sara sier:

    July 9th, 2011

    Aha, nu förstår jag. Jag lät min choklad bli lite sval innan jag hade i äggen. Min form var oxå 10*20. Men det viktigaste var att den smakar gott. Jag skrev till dig på facebook ang tiramisu. Fick du den? Kram

  40. Sofie sier:

    July 9th, 2011

    Hei! veit du om et sted i Oslo jeg kan kjøpe ferdig fondant eller lignende? Skal lage prinsessekake og skal dekke den med med fondant hadde jeg tenkt. eller en god smørkrem. rekker ikke bestille på nettet fordi jeg skal lage den på tirsdag.

  41. Manuela sier:

    July 9th, 2011

    Hei sofie, cacas ligger mitt i sentrum der har dem fondant og ekstra hvit marsipan
    Lykke til

  42. Sofie sier:

    July 9th, 2011

    Takk skal du ha!:)

  43. Veronika sier:

    July 9th, 2011

    Jeg fant bare vikingmelk (kondensert melk) på Rema 1000, men den er vel ikke sukret, så den blir vel ikke karamell?

  44. Manuela sier:

    July 10th, 2011

    Hei Veronika, nei desvere det blir ikke det samme

  45. Mona F.J. sier:

    July 10th, 2011

    Denne lilgner veldig på en du laget i fjor engang. Finner ikke den oppskriften nå, men vet jeg lagde den. Bare lurte på hva forskjellen på disse to brownie’ne er? Karamellen er jo kjempe god, men her ble hele huset rått etterpå, og limet fra boksen ødela kjelen min :( Men jeg har veldig lyst til å prøve den karamellen igjen likevell. Får heller lukke døra til soverommet, så vi slipper rått sengetøy i det minste.

  46. Manuela sier:

    July 10th, 2011

    Hei Mona, det fins flere varianter av andre brownies, når det gjelder karamell, anbefaller jeg deg å bruke hapå, like go og da blir ikke det så dyrt med strømmen
    Ha en fin Søndag videre

  47. Mona F. J. sier:

    July 11th, 2011

    Ja, vet jo det finnes andre varianter.
    Tenkte bare jeg ikke ville prøve denne om den er lik den jeg laget fra siden din i september.. Finner ikke igjen den oppskrifta nå, så tenkte kanskje du bare hadde lagt den ut engang til. PS. ønsker meg at det skal gå ann å søke i kommentarfeltet ditt også. Dvs. se f.eks hva som er kommentert tidligere om diverse ting. (eller hva konkrekte navn har skrevet). Jeg skal til Bergen på fredag, er sååå typisk at det er etter du har dratt derfra. Ja, ja håper jeg får kommet meg på kurs med deg her på østlandet i løpet av høsten.

  48. Kaysa sier:

    July 24th, 2011

    går det ant å bruke en brødform feks ???

  49. Manuela sier:

    July 25th, 2011

    Hei Kaysa
    Ja, det går helt greit. :)

  50. Sandra sier:

    October 14th, 2011

    heiiii ! har vært å sett på kun NOEN av dine oppskrifter å simpelten ELSKER de. så mitt eneste spørsmål er : når kommer boka di ut med alle oppskrifter i butikk etc ??? den MÅ jeg bare få kjøpe meg , blir helt satt ut av hvor mye digg du kan lage.. du frister meg bare :P 

Legg til kommentar