Deluxe Vanilla Buns & Vanilla cream, coconut

Sunday, July 10, 2011 8:50

Hei igjen, kjære lesere! Håper dere hadde en herlig lørdag i går.

Jeg har for tiden besøk av verdens nydeligste prinsesse, min lille niese Stephanie Grace..

Er ikke hun hel-skjønn?

Hennes mamma, Elisabeth Grace ( min søster) fikk veldig lyst på skolebrød.

Så dagens fristelse blir derfor skolebrød,  eller som jeg kaller dem: Deluxe  Vanilla Buns.

Disse Deluxe  Vanilla Buns inneholder vaniljepudding pulver som gjør at dem blir ekstra myke og fluffy.

Videre er de toppet med hjemmelaget vaniljekrem før steking,  og etter steking for en ekstra Deluxe.

Jeg topper dem med glasur og fersk kokos.

Her kommer oppskriften,

enjoy!

Deluxe  Vanilla Buns:

  • 4 ss. varmt vann
  • 85 g varmt smør
  • 90 g vanilje pudding pulver
  • 2,5 dl kremfløte/ melk
  • 2 egg
  • 150 g  sukker
  • 1 ts. salt
  • 500 g mel
  • 50 g fersk gjær

Varm opp fløten ( eller melk) og legg smøret i det slik at smøret smelter.

Bland fersk gjær med varmt vann.

Så trenger du 2 store egg, helst rom tempererte.

I en mikserbolle tilsettes mel og vaniljepudding pulver. Jeg bruker Jell-o French Vanilla.

French Vanilla pulver gjør at disse bollene blir  myke og fluffy. Du kan bruke freia vaniljesaus pulver som et alternativ.

Tilsett begge eggene.

Videre heller du i sukker og melk/smør blandingen.

Tilsett gjærblandingen i bollen.

Elt deigen godt sammen .

Elt en liten stund..…

..helt til deigen slipper kantene.

Legg deigen i en bolle og dekk den med en duk over slik at den kan heves.

 

La den hvile under duk til den blir dobbelt eller tredobbelt så stor.

Så legger du deigen på et bakebord som er dekket med litt mel.

Jeg skjærer deigen i 20 biter slik at det blir ca. 20 boller.

Jeg jobber minst mulig med deigen slik at bollene forblir luftige.

Når jeg har delt deigen i biter, tar jeg en bit og bretter den slik at det til slutt blir en bolle.

Legg dem på et bakebrett med bakepapir,  og med god avstand fra hverandre.

La dem heve seg litt mer under duk, mens du under tiden lager en utrolig deilig vanilje krem.

Vanilje krem:

  • 3 dl fløte
  • 3 eggeplommer
  • 1 dl sukker
  • 1 vaniljestang
  • 2 ss maizena

Hell maizena sammen med eggeplommer i en bolle.

Visp dette sammen med 1/2 dl fløte, og sett det til side.

Kok opp resterende fløte sammen med sukker og frøene fra 1 vaniljestang.

Kok det hele i cirka 1 minutt mens du rører godt hele tiden.

Tilsett 1/3 del av kremfløte røra i eggeplomme/maizena røra som du lagde først.

Rør det godt sammen.

Så heller du alt tilbake i kjelen, visper godt,  og varmer det opp cirka 1 minutt til.

Etter cirka 1 minutt har du fått en tykk røre.

Hell røra i en bolle,  dekk den med plast, og sett den kald.

Resultatet blir en  ”yummi” vaniljekrem .

I so love it!!

Nå tilbake til bollene….

Jeg bruker en melon verktøy og presser den ned i midten av bollen.

Fyller den med deilig vaniljekrem.

Du kan bruke ferdig vaniljekrem, men…..hjemmelaget er så mye bedre,  I promise!

Gjør slik med alle bollene…

Jeg bevarer halvparten av vaniljekremen til etter at bollene er ferdigstekte…

Pensler rundt på bollene med litt pisket egg.

Inn i en for-varmet ovn på 175C i cirka 15-20 minutter.

Resultatet blir noen  super duper deilige vaniljeboller…

Legger på med 1 ts.  vaniljekrem på hver bolle….

Du kan servere disse bollene slik de er, eller pynte dem med litt glasur / kokos.

Jeg tar cirka:

  • 150 g melis
  • 1-2  ss melk

Rører det godt sammen og heller cirka 1 -2 ts. glasur  på hver bolle.

Så drysser jeg over med litt Fersk Kokos.

Vil du vite hvordan man lager fersk kokos? Klikk her for å få steg for steg beskriving.

Deilig å friste gjestene med disse bollene til kaffen…

Min søster fikk disse servert til kaffen og med litt ferske bringebær ved siden av. Hun rett og slett elsket disse skolebollene.

Håper dere ble fristet i dag også.  Ønsker dere en herlig søndag videre. Jeg selv reiser idag til Oslo,  og imorgen reiser jeg videre til vakre Bergen.

Så imorgen og fram til torsdag,   blogger jeg fra vakre  Bergen. Gleder meg til å treffe alle dere som har meldt seg på Cupcake kurs..

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

30 Responses to “Deluxe Vanilla Buns & Vanilla cream, coconut”

  1. Anne B sier:

    July 10th, 2011

    Fristet? Ja, det er jo ikke til å unngå ! Tenkte egentlig å lage French Vanilla Rolls idag, men jammen blir det nok ikke disse istedetfor.. Ha en fin søndag :)

  2. Anne-Mette Larsen sier:

    July 10th, 2011

    Mums hvor ser de gode ud :-) Lækker prinsesse du har på besøg
    Mange hilsner Mette

  3. wenche frøid sier:

    July 10th, 2011

    nam nam….Dusse så deilige ut. Passer jo godt å lage på en søndag til familien. I dag skal jeg teste ut min nye Kitchen Aid som jeg fikke til min 50 årsbursdag. Gleder meg. Klem fra Wenche.
    PS Har sendt deg en mail

  4. Gunn Helen Nystuen sier:

    July 10th, 2011

    Nhåå.. for en skjønn niese du har :)

    Mmmmm.. skolebollene så veldig gode ut og ikke minst fristende ;)
    Gjærbakst er jo så godt!!

    Ha en fin søndag og kos deg videre med familien :)

  5. Gunda sier:

    July 10th, 2011

    Hvorfor sier du at man skal jobbe minst mulig med deigen? Min er faring er at man må jobbe mest mulig med gjærdeig for at det skal bli luftige bakverk. Er det pga. vniljepuddingen? bare lurer:)
    Bloggen din er FANTASTISK!!!! 

  6. Manuela sier:

    July 10th, 2011

    Hei Gunda, dette er min erfaring når det gjelder deig, la det heve og så ikke jobb så mye med det, fins sikkert masse andre måter å gjøre dette på men denne måten funker best for meg.
    Har ikke noe med vaniljepudding å gjøre
    Ha en fin søndag videre

  7. Manuela sier:

    July 10th, 2011

    Tusen takk for det gunn, ja hun er nyddelig
    Ha en fin søndag videre du også
    klem

  8. Manuela sier:

    July 10th, 2011

    Tusen takk for det anne Mette, ja hun er skjønn
    klem

  9. Manuela sier:

    July 10th, 2011

    Glad at du ble fristet Anne

  10. hannah sier:

    July 10th, 2011

    hei! jeg lurer på hvor du kjøper dine sprøyteposer + spisser. jeg vet at det går ann å få kjøpt på cacas.no men lurer på om de er litt små. jeg er ute etter sånne store sånn at det ser veldig cupcaksete ut… hvis du skjønner hva jeg mener..

    hilsen en stor fan:)

  11. Manuela sier:

    July 10th, 2011

    Hei Hannah, tusen takk for det, støre poser finner du hos pals.no 100 stk for 150 kr
    Klem

  12. Malin sier:

    July 10th, 2011

    hvilket kamera er det du bruker til å ta bilder underveis? Og eventuelt ekstra utstyr ?:-)

  13. Cornelia sier:

    July 10th, 2011

    ÅÅ jaaa, jeg elsker gjærbakst :D
    Dette minner meg om de skolebrødene jeg lager :)
    Disse ser kjempe gode ut nam nam :P
    klem: Cornelia

  14. silje's fremgang sier:

    July 10th, 2011

    namm namm..:D

  15. Linda - Cupcakefluffan sier:

    July 10th, 2011

    Så underbart goda bullarna ser ut

  16. Lita sier:

    July 12th, 2011

    Boller er kjempegodt :) Ser ut som noe man kan lage til en barnebursdag :D

  17. Janne Brustad sier:

    July 12th, 2011

    Jeg var i svergie nettopp og kjøpte med meg en liten boks det står äkta vanilj pulver, merke Bourbon.1/4 – 1/2 tsk vaniljpulver tilsvarer 1 tsk vaniljesukker, i følge pakningsvedlegget. Er det det samme som vaniljepudding pulver eller kan det evt erstatte det?

  18. Charlotte sier:

    July 13th, 2011

    Yummy! De så gode ut :) Hvor får man kjøpt vanilje pudding pulver?

  19. Pernilla sier:

    July 15th, 2011

    Hej! Jag är uppvuxen på skolebrö och blev sååå glad när jag såg ert recept. Stack iväg och handlade och körde igång direkt. Nu har min familj fått smaka på mina barndomsminnen och lycka går i arv.
    Stort tack för detta och er underbara sida. mvh Pernilla

  20. Ragna sier:

    July 15th, 2011

    Lagde disse bollene nå, og de er GODE:) å innrømme at jeg ikke hadde de helt eksakte ingrediensene…så, i bollene brukte jeg lettere dessertfløte i steden for melk eller fløte, og jeg brukte vaniljesauspulver…funka fint:) Og i vaniljekremen prøvde jeg meg med potetmel fordi jeg manglet maizena, men…funka!:) Nammis!

  21. Monica sier:

    July 19th, 2011

    Er det ikke litt lite veske i denne oppskriften. Der hvor det står fløte/melk har jeg brukt begge deler for å få en god deig, men slik jeg tyder oppskriften skal det bare være enten fløte eller melk???

  22. Manuela sier:

    July 20th, 2011

    Hei Monica, nei alt stemmer

  23. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Hei Ragna, så glad at de ble gode. :)

  24. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Hei Pernilla. Så glad at den ble vellykked å at familien din likte den. :)

  25. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Hei Charlotte, det kan man kjøpe på http://www.americanfood4u.com
    Ellers kan man bruke Idun sin. :)

  26. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Tusen takk Cornelia. :)

  27. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Hei Malin. Jeg bruker Nikon d60 :)

  28. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Tusen takk Marre, ønsker deg en fortsatt god dag. :)

  29. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Hei Janne
    Det kan ikke erstatte den.

  30. helene sier:

    September 12th, 2011

    jeg bare lurer på hvor den mikseren er kjøpt?
    digger oppskriftene dine!

Legg til kommentar