Sparkling Wine Cupcakes

Wednesday, July 13, 2011 15:43

Hei alle sammen! Sender dere litt solskinn fra vakre Bergen.

Hadde idag mitt tredje cupcake kurs her i vakre Urdihuset, Bergen.Et perfekt sted å holde bryllupsfest m.m..

Da det kom noen hit i dag som skal holde bryllups fest her, ble jeg så inspirert at jeg lagde disse super romantiske  cupcakes som passer perfekt til å servere i et bryllup.

Eller kanskje du vil servere noen som du elsker en herlig cupcake som inneholder Sparkling wine.

Disse cupcakes er white cupcakes, dvs de er laget uten eggeplommer. De inneholder også Sparkling wine.

Toppet dem med hvit sjokolade frosting,  og noen ss. med Sparkling wine.

Perfekt til bryllup og venninne fest,  eller til bare å nyte dem på en herlig sommerdag som i dag.

For dere som ikke drikker alkohol kan vinen utelates og de kan heller smaksettes med champagne essens.

Det kan kjøpes hos cacas.no , kakeboksen.no , eller hos thecakedecoratingcompany.com.

Her kommer oppskriften,

enjoy!

Sparkling Wine Cupcakes ( 24 medium cupcakes)

  • 180 g smør
  • 5 eggehviter
  • 375 g sukker
  • 1 vaniljestang ( frøene)
  • 2,7 dl melk
  • 3 ts. bakepulver
  • 1/2 ts. salt
  • 350 g mel
  • 1/2 dl Sparkling Wine

Sett ovnen på 180 C 20 minutter før du steker cupcakes.

Bland sammen mel, bakepulver og salt.

Jeg bruker ekstra fint mel.

Miks smør til det er fluffy.

Tilsett sukker,  og miks dette godt videre.

Separer eggehvite fra eggeplommen.

Eggeplommer kan du lage vaniljekrem av, ellerkanskje iskrem eller noe annet godt.

Tilsett litt og litt av eggehvitene,  og miks dette godt.

Husk å skrape bollen med slikkepotten med jevne mellomrum.

Før du tilsetter neste omgang med eggehvite, miks du godt….

Forå få en ekstra luksus smak på deigen, bruker jeg frø fra 1 vaniljestang.

Her kan du også bruke vaniljesukker.

Når deigen er ferdig vispet,  tilsettes mel-blandingen og melk.

Hell det i 2-3 omganger,og  miks bare litt til du ser at alt er godt blandet.

Videre bruker jeg Sparkling Wine fra Chapel Hill i cupcake røra.

Bruker 1/2 dl Sparkling Wine. Har du ikke det,  er det bare å utelate dette.

Bruker idag disse flotte hvite former fra Wilton,og  de finner du hos tartdecor.se

Legger 1 iskrem skje med røra i hver form, og setter det hele i en for-varmet ovn på 180 C i cirka 15-20 minutter.

Ferdig.

Personlig elsker jeg dem best nystekte,  og helst uten krem.

Jeg pensler mine cupcakes med litt Sparkling wine for å få en ektra “deluxe”.

Dekorerer med Sjokolade frosting som du finner oppskriften på her.

Farger den i lys rosa, og den andre beholder jeg hvit. Legger disse frostingene ved siden av hverandre i spruteposen.

Lager en rose med Wilton 1 B tipp.

Litt myke sølvperler og noen hvite mini perler.

Love it!

En Sparkling  wine flaske på bordet, bare for bildet…

Og dette er Sprakling Wine cupcakes!

Dette var det hele for denne gang. Jeg ønkser dere en fantastisk dag videre.

Vi sees!

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

48 Responses to “Sparkling Wine Cupcakes”

  1. Malin sier:

    July 13th, 2011

    Det var kjempestilig med to farger på frostingen! Har lurt lenge på hvordan jeg skal få det til uten at det blander seg for mye i posen, men da er det visst fullt mulig likevel. Det må prøves! :)

  2. Eilif sier:

    July 13th, 2011

    Åååå namnam nam :D:D

  3. Cornelia sier:

    July 13th, 2011

    NAAAM… i det siste har jeg hatt veldig lyst til å bake, men jeg er på beøsk hos storesøsteren min så da blir den meste av tiden brukt på kosprat og rolige kvelder (koselig)

    men disse cupcaksene frister meg til å løpe hjem og lage noen :) og det at du har brukt to farger på kremen ser nydelig ut ;)

    klem: Cornelia

  4. Ninni Roald sier:

    July 13th, 2011

    Superromantisk! Lurer på hvor du får alle de søte kortene dine fra, Manuela;)

  5. Lena-Tårtan sier:

    July 13th, 2011

    Så vackra, som alltid!!

  6. Katrine sier:

    July 13th, 2011

    Hei.

    Når holder du neste kurs i Oslo?

    Mvh Katrine

  7. Hilde Skullestad Stengelsrud sier:

    July 13th, 2011

    mmm… de hørtes gode ut ja!!!
    passer til en koselig jentekveld!

  8. Linda Rui sier:

    July 13th, 2011

    Nam, nam, dem så veldig gode ut :)

  9. Stina sier:

    July 13th, 2011

    Vilka underbara cupcakes! Tack för en inspirerande blogg.

  10. Elisabeth sier:

    July 13th, 2011

    Mmmm, ser nydelig ut!! Vi skal ha bakedag i morgen, satser på at det blir denne oppskriften som blir brukt :-D

  11. Kelly sier:

    July 13th, 2011

    They look pretty and I bet they taste great too; I really like sparkling wine/prosecco in or with my cupcakes !

  12. Life_Tone sier:

    July 13th, 2011

    Disse må jeg teste! Perfekt til en jentekveld eller noe lignende :) Ha en fin kveld Manuela!

  13. Linda sier:

    July 13th, 2011

    De ser helt fantastiska ut, du är ju helt otrolig

  14. Manuela sier:

    July 13th, 2011

    Informasjon om nye kurser kommer til å legges ut på bloggen om ett par uker, Katrine.

  15. Eva Kristin sier:

    July 13th, 2011

    Tusen takk for et artig kurs… skal si du er full i liv!  god sommer og hils Truuuude!!! hehe

  16. Elisabeth sier:

    July 13th, 2011

    Kjempe flotte:D

  17. Lena sier:

    July 13th, 2011

    Kan du lage et innlegg der du viser hvordan man lager vanilje, sjokolade eller jordbær is? :D

  18. Lene fra Lillehammer sier:

    July 13th, 2011

    Så flotte de var altså, du imponerer hele tiden du og jeg har prøvd mangde av de fristende oppskriftene dine. Men nå har jeg et lite spørsmål. Jeg har flere ganger lagd de utrolig gode chocolate chubbies-kjeksene og hadde tenkt å lage en ny posjon i morgen. Nå har jeg jo ikke skrevet opp oppskriften, jeg har alltid gått inn på siden din. Men, snufs, nå finner jeg ikke oppskriften lenger og linken til oppskriten fungerer ikke lenger. Kan du hjelpe meg men å finne oppskriften? På forhånd takk!

  19. Elin sier:

    July 13th, 2011

    Disse så jo helt fantastiske ut , må ut å kjøpe meg mer utstyr i morgen :) Så du ikke brukte SP i denne oppskriften, noen spesiell grunn til det ? Igjen tusen takk for det fantastiske kurset tirsdag kveld. Vi sees nok igjen når du kommer med nye kurs i Bergen :)) Elin

  20. Daniel sier:

    July 14th, 2011

    De ser kjempe gode ut!
    Ønsker at jeg var sønnen din. =)

  21. Linda sier:

    July 14th, 2011

    vakkert!Et kunstverk dette her:)

    Jeg skulle gjerne hatt disse i mitt bryllup:)

    Nyt dagen:)

    Klem Linda:)

  22. E sier:

    July 14th, 2011

    hei !
    Jeg pleier å lage cupcakes, men av og til synker de sånn..
    de ser så fine ut til jeg har tatt dem ut av ovenen.
    Jeg pleier mest å laga vanilje cupcakes + withe cupcakes..
    De smaker jo godt men, de synker og der er veldig plagsomt !!
    Følger oppskriften, har tempererte varer, rører lenge osv.
    Trenger noen høye muffins,
    hva er trikset?
    :-DD
    Håper på svar pga skal lage enn del cupcakes til et bryllup :-)

  23. Anne-Margrethe sier:

    July 14th, 2011

    Annet enn fargen på cupcakesene, er det noen forskjell i smak og/eller konsistens på disse og vanlige vanilje cupcakes? Ellers var de kjempefine som alltid Manuela, du er så flink!

  24. Vibeke sier:

    July 14th, 2011

    De så kjempegode ut! Hvor mye champagne essens ville du tilsatt i denne oppskriften?

  25. Cathrine sier:

    July 14th, 2011

    Hei!
    Jeg elsker bloggen din og jeg er innom hver dag for å titte på nye fristelser :) Jeg har aldri laget noe, men jeg har lurt velidg på å lage de champange cupcakesne du har laget tidligere. Men, er disse kanskje bedre? Hvilken er din personlige favoritt?
    Jeg lurte også på en annen ting. På norwegian flyvninger har de en sånn daim kake, som minner veldig om sarah bernhardt (se her for å laste ned innenlandsmeny http://www.norwegian.no/kundeservice/Reiseinformasjon/om-bord/meny/ ) Jeg har så utrolig lyst til å prøve å lage disse, har du noen tips til hvordan jeg kunne gjort det?
    Har forståelse for hvis du ikke har annledning til å svare, jeg ville bare spørre.
    Lykke til vidre med bloggen!
    Klem Cathrine

  26. Helene sier:

    July 14th, 2011

    De så helt fantastiske ut. Jeg bare elsker effekten du får av 2 ulike farger på frosting i samme pose. Dette skal jeg prøve til helgen:) Jeg elsker bloggen din, er innom hver dag:)

  27. Sissel sier:

    July 14th, 2011

    Tuuuusen takk for et flott kurs du har laget <3 det var både inspirende og gøyt.

    Du er forgudet!!! Jeg gleder meg til neste kurs du skal holde her i Bergen !!

  28. synnøve sier:

    July 15th, 2011

    Får aldri helt til toppingen slik du får den til å se ut. Kanskje jeg har feil tut?

  29. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Tusen takk Sissel. Så glad at du likte kurset :)

  30. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Tusen takk Helene. :)

  31. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Tusen takk for de fine ordene Lina. :)
    Ønsker deg en fortsatt fin dag.

  32. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Tusen takk Daniel.

  33. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Hei Ninni :)
    Jeg pleide å lagde dem selv før, men nå blir det så lite tid så jeg kjøper dem hos http://www.etsy.com

  34. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Tusen takk Cornelia. :)

  35. Vibeke sier:

    July 22nd, 2011

    Jeg ser at kommentaren min ikke blir bekreftet, men cupcakene ser kjempegode ut! Hvor mye champagne essens ville du tilsatt i denne oppskriften?

  36. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Hei Vibekke, grunnen til at kommentaren din ikke har blitt bekreftet er fordi jeg må godkjene dem sånn at jeg kan vite hvem jeg har svart.
    Siden essens er veldig sterk ville jeg bare satt noen dråper i den. :)

  37. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Hei Anne-Margrethe
    Det er ikke noen forskjell. :)

  38. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Hei, Elise
    Kan hende at eggene eller smøret er for kaldt, alt skal lages med romtempratur.
    Etter at dem er stekt kan du prøve og snu dem opp og ned, slik at dem ikke synker. :)

  39. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Hei Elin
    Tusen takk for de fine ordene. Brukte i Sp fordi det finns en del som ikke har det. Man trenger ikke å bruke det i hver oppskrift, føles litt urettferdig for de som ikke har det. :)

  40. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Hei Lene
    Du kan finne oppskriften på Index siden :)

  41. Manuela sier:

    July 22nd, 2011

    Hei Lena
    Skal se om jeg rekker å gjøre det. :)

  42. marre sier:

    July 23rd, 2011

    Hej,vet du om sparkling wine kan frysas in och bruka den senare?Har just bakat dom dom ärt bara så goda.Undra bara om det går bra att frysa den in i istärning form?till jag vill baka dom igen
    om du vet om det går bra?Ha det gott.
    PS tror inta den kan stå längre än i vecka på kyl?

  43. Karianne sier:

    July 24th, 2011

    ser kjempefine ut! bare lurte på en ting: kan du legge ut en video eller lage et innlegg eller noe hvor du viser/forklarer hvordan du lager for eksempel roser (som her) osv på dine cupcakes? De blir så utrolig fine! :D

  44. Manuela sier:

    July 25th, 2011

    Hei Karianne
    Det kommer med steg for steg bilder i boken, som kommer i oktober. ;)

  45. Manuela sier:

    July 25th, 2011

    Hei Marre
    Det anbefaler jeg ikke.

  46. Signe sier:

    September 8th, 2011

    Nam, veit kva eg  skal bake i dag! Berre uten vin da :-)

  47. Manuela sier:

    September 8th, 2011

    Lykke til Signe

  48. Mariel sier:

    May 16th, 2013

    Disse så kjempe gode ut, men jeg lurte litt på om man kan ha blåbær i dem? :)

Legg til kommentar