Vintage Cake

Wednesday, August 3, 2011 9:13

(Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen! Velkommen til en ny dag her på passion4baking.com

I dag skal jeg vise dere hvordan man lager en utrolig deilig sjokoladekake. Den den har en deilig bringebærmousse som fyll, og den er dekket med rosa fransk marengsfrosting.

Den er pyntet med vakre perler og runde “ringer” på toppen og på sidene, bare for at den skal få en ekstra “vintage look”.

Inspirasjonen til å lage denne kaken fikk jeg da jeg så på en av mine favorittfilmer, Pollyanna, for noen dager siden. Den filmen er nok den jeg så mest i min barndom.

Jeg elsket alt med denne filmen. Tenk bare når Tante Polly løste opp den stramme hårknuten og lot det vakre, skinnende, brune håret falle nedover ryggen… Så vakkert. Polyannas positive holdning til alt og alle som forandret alle i sin tilværelse, den søte lille gutten og Cadbury syltetøyet… Ja, listen kan bli veldig lang :)

Jeg elsket den scenen der damene på kjøkkenet laget de mest fantastiske store kaker til karnevalet.

Har du ikke sett filmen så burde du se den, en utrolig fin klassiker.

Ble så inspirert når jeg så den scenen igjen, så jeg laget denne Vintage kaken, en utrolig god sjokoladekake med bringebærfyll og med marengsfrosting på toppen. Den er farlig god!

Her kommer oppskriften, enjoy!

Vintage Chocolate Cake:

  • 275 g sukker
  • 180 g mel
  • 60 g kakao
  • 1 1/4 ts. bakepulver
  • 1 1/4 ts. natron
  • 1 ts salt
  • 75 ml olje
  • 140 ml fløte
  • 125 ml sterk kaffe (espresso)
  • 2 egg, romtempererte
  • 2 ts vaniljeekstrakt (eller vaniljesukker)

Begynn med å blande mel, salt, bakepulver og natron godt sammen.

Sett fram kakao, fløte og sukker.

Eggene skal ha stått i romtemperatur en stund før baking.

Videre trenger du olje, bruk en olje uten smak og lukt.

Lag sterk kaffe eller espresso og la det avkjøles.

Hell melblandingen, sukker og kakao i en mikserbolle.

Visp eggene lett for hånd.

Hell de vispede eggene og fløten over i mikserbollen.

Miks det kun 2 minutter.

Tilsett vaniljeekstrakt eller vaniljesukker.

Den som jeg bruker her finner du hos strøssel&annet.se

Nå er røra ferdig og klar til å helles i former.

Jeg bruker her 2 stk kakeformer med 20 cm i diameter.

Stek dem på 180 C i ca. 20-30 minutter.

Jeg legger disse bunnene i fryseren rett etter at de er avkjølt, dette fordi det gjør dem lettere å skjære i deler.

Om du ikke skal dele dem i to så trenger du ikke legge dem i fryseren.

Denne kakebunnen er innmari god med en deilig sjokoladekrem på toppen, servert med ferske bringebær eller andre bær.

Jeg delte bunnene i to og fylte dem med bringebærkrem.

Bringebærkrem:

  • 4 dl fløte
  • 100 g bringebær
  • sukker

Jeg bruker ferske bringebær som jeg moser lett med en gaffel.

Pisker opp kremfløte sammen med litt sukker og heller i moste bringebær.

Bland det godt sammen.

Bre på med litt bringebærkrem på hvert lag, totalt fire lag.

Plasser den ene bunnen på et kakefat.

Fyll som sagt alle bunnene med bringebærkrem og plasser kaken i fryseren i cirka 1 time.

I mellomtiden lager jeg French Vanilla Bean Frosting som jeg skal dekke kaken med.

French Vanilla Bean Frosting:

  • 7 eggehviter
  • 5 dl sukker
  • 1 vaniljestang (frøene)
  • evt. rosa konditorfarge

Hell alle ingredienser i en bolle. Videre trenger du en håndvisp og en kjele fylt med kokende varmt vann.

Vannet i kjelen skal være kokt opp før du setter bollen over, dette for at sukkeret skal smelte.

Så begynner du å piske. Vær forberedt på at dette tar litt tid…

En flott mulighet til å spørre mannen om å hjelpe deg, eller ta håndmikseren til hjelp :)

Etter noen minutter begynner det å bli ganske så “fluffy”.

Etter cirka 7 minutter er sukkeret smeltet og det er på tide å helle det over i en mikserbolle.

Du skal vispe dette helt til det ikke lenger er varmt når du holder rundt bollen.

Det blir en ganske så tykk og fluffy røre…

Og såå godt!

Deilig silkemyk marengsfrosting, perfekt til denne kaken…

Jeg ville ha kaken med en lys rosa farge, derfor brukte jeg litt “Rose” konditorfarge fra Squire Kitchen.

Konditorfarge kan du tilsette nesten helt på slutten når du mikser.

Dekk hele kaken med denne French Vanilla Bean Frostingen.

Bruker helst en spactacel til dette.

En slik spactacel finner du hos cacas.no eller hos kakeboksen.no

Etter at jeg hadde lagt kremen på hele kaken så bredte jeg den ut på toppen og på sidene så det ble flatt og fint.

For å lage “vintage-mønster” dro jeg spactacelen rundt i en sirkel slik at jeg fikk et litt gammeldags mønster, slik de hadde i  Pollyanna-filmen.

Litt vakre hvite perler for å få en ekstra “vintage look”.

Disse perlene er myke og de finner du hos www.strosselannat.se.

I love pearls!

Og her har du min variant av Vintage Cake, inspirert av Pollyanna-filmen.

Frister det med en bit?

Den var helt enkelt nydelig.

Håper dere ble inspirert til å lage denne kaken.

Ønsker dere en fantastisk dag videre.

 

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

162 Responses to “Vintage Cake”

  1. Heidi sier:

    August 3rd, 2011

    WOW…. For et syn :))
    Denne kaken må bare smake himmelsk !!

    Utrolig delikat alt det du lager… Du har vel hørt det tusenvis av ganger før, men en gang til skadet vel ikke :))))
    Har enda ikke laget noe av det du viser her på bloggen, men har smakt muffins på klubb hos en venninne som hadde hentet ut opskrift hos deg :) De smakte utrolig godt selv om jeg så at de ikke var pyntet av deg liksom :)))))

    Gleder meg hver gang du har noe nytt og lekkert du har laget !!

    Ha en strålende onsdag… her i Bergen skinner solen så ut i solstolen må jeg !!!

    Klem Heidi

  2. siri skretting sier:

    August 3rd, 2011

    Mmmmmmm denne skal prøves:-) tusen takk for oppskrift og inspirasjon:-):-) ha en strålende dag:-)

  3. Hanne sier:

    August 3rd, 2011

    Ett ord: Fabulous!
    Du lager de lekreste ting, og jeg skulle ønske jeg hadde et hav av tid (og penger) til å bake, og en hel hær som kunne spise opp alt *ler*

  4. Lena cathrine sier:

    August 3rd, 2011

    Lurer mest på hvor du har kjøpt de nydelige skjeene, med ulike ord på.

  5. hanne katrine sier:

    August 3rd, 2011

    wow, denne så bare helt fantastisk ut, denne skal bakes til jeg får besøk i stavanger fra stockholm i morgen kveld! du kan virkelig lagde de mest fantastiske kaker og du inspirerer veldig! ha en topp dag!

  6. Elin Nygård sier:

    August 3rd, 2011

    ser herlig ut….nam nam

  7. Lita sier:

    August 3rd, 2011

    mmmm, det hadde vert noe å kose seg med mitdt i uka :) Ser som alltid fantastisk ut, og da har man enda en kake man kan teste og lage :)

  8. Anett sier:

    August 3rd, 2011

    Den var bare nydelig og med bringebær i hagen så tror jeg jammen jeg skal lage denne når jeg skal i 40 års lag til min barndomsvenninne og nå nabo om et par uker! Ser himmelsk ut!

  9. Yvonne sier:

    August 3rd, 2011

    Du er så kreativ og flink! Hvem andre enn deg kommer på å bruke forkle som duk? :) Å så fin bildene dine er. Gleder meg til å prøve noen av oppskriftene dine!

  10. wenche sier:

    August 3rd, 2011

    Nam nam, denne så virkelig god ut :) Jeg skal lage dåpskake om noen mnd for en venninne som har fått en vakker datter og likte veldig godt tanken på bringebærkrem, nam nam :) Leser bloggen din hver dag og den er en stor inspirasjon :)

  11. Viktoria - Pinkpastry sier:

    August 3rd, 2011

    Den ser himmelsk ut!

  12. Erika - Bakglädje sier:

    August 3rd, 2011

    Åh, vad god den ser ut. Och vacker!

  13. Victoria sier:

    August 3rd, 2011

    Ser som vanligt Jättegott ut… Älskar att baka!
    Ha en fin dag
    Kramar victroria http://www.victoriasprovkök.se

  14. hobbyvimsa sier:

    August 3rd, 2011

    Så deilig ut:)

    Klem Linda:)

  15. Nina sier:

    August 3rd, 2011

    Hei Manuela. Takk for nydelig og inspirerende blogg:-) Hvor mange dl er 140 g, sånn ca?

  16. ellen sier:

    August 3rd, 2011

    Vakker kake! :D

  17. Tone sier:

    August 3rd, 2011

    Nam, nam så utrolig deilig. Jeg elsker sjokoladekake og denne MÅ jeg prøve – allerede til helgen tenker jeg :-) Tusen takk for all inspirasjon du gir via bloggen din. Ser du skal til Ski Storsenter 20 august, da kommer jeg – garantert! Ha en fortsatt super dag. Klem

  18. ch sier:

    August 3rd, 2011

    en fantastisk flott kake. Jeg må vel prøve ut denne til middags gjestene på lørdag :-)
    ha en fortreffelid dag.

  19. Kelly sier:

    August 3rd, 2011

    Love this Vintage Cake: it looks beautiful!

  20. Marion sier:

    August 3rd, 2011

    Åh det så fantastisk godt ut! Den må jeg nesten prøve å lage! Men når du legger bunnene i fryseren før du skal skjære de i to, hvor lenge skal de ligge i fryseren da? 

  21. Janne Karlsen sier:

    August 3rd, 2011

    Takk for den, tror jeg la på meg 2 kg bare av bildene. Den så kjempegod ut! Denne må serveres på første kurskveld!!!Det er så lekkert når den er så høy! Du er knallflink. Klems

  22. hege judith sier:

    August 3rd, 2011

    oh joy! Sjokolade! og bringeær! namme! det gledes til helgen roper magen min <3 Flinke du <3

  23. ElisesBakery sier:

    August 3rd, 2011

    Den var jo bare aldeles nydelig Manuela !
    Du er jo proff :)

  24. Malene sier:

    August 3rd, 2011

    Går det ann å bruke vanilje sukker i stede for vanilje stang?

  25. Tania sier:

    August 3rd, 2011

    Hei Hei. Såg ut som ei fantastisk deilig sjokolade kaka! ska definetivt prøvast ut! Hvis ein ikkje får brukt all den deilige glasuren holder den seg i kjøleskapet og evt kor lenge?

    Stor klem Tania =)

  26. Mari sier:

    August 3rd, 2011

    en utrolig flott kake! du tar også så fine bilder som inspirerer meg :-D

  27. Jessica - På 6 kvadrat sier:

    August 3rd, 2011

    Hej!

    Jag har letat efter ett bra recept för att baka en sådan här klassisk “amerikansk” kaka – så det här måste jag prova. Tack för inspirationen!

  28. Dua sier:

    August 3rd, 2011

    Hei. Vill først og fremst si at du er utrolig flink!! Du lager de fantastiske ting og gleder sikkert mange folk med alt det god du lager.

    Jeg har ett spørsmål. På din “slideshow” bilder så er det bilde av en kake, det ser ut som du har brukt kvikklunsj rundt hele kaken, surret en bånd rundt også er det masse m&m på toppen. Har du linken til den ?? eller husker du hva den heter. Ville så gjerne laget en til bursdagen til min bror. Takk på forhånd.

  29. Dua sier:

    August 3rd, 2011

    Jeg lurte på en ting til. Hvor lenge har du Devil food cake kaken i fryseren før du begynner å dele den i 2 ??

    Jeg fant forresten den Smartie kaken :)

  30. Malin G! sier:

    August 3rd, 2011

    mhhhm! ser god ut! måååå berre prøve den ut! :DD

  31. Marit sier:

    August 3rd, 2011

    Hei Manuela!

    Jeg er fast følger på bloggen din og elsker oppskriftene dine. Jeg har prøvd noen, og det er helt nydelig. Jeg elsker å lage mat selv, men er opptatt av rene ingredienser og er skeptisk til gelatin, splenda, ekstrakter, for mye kunstige søtningsstoffer osv, men det er det kanskje ingen grunn til? Har du noen tanker rundt dette?

    Og, denne kaken vil jeg gjerne bake! Men jeg lurte på et par ting:
    Hvordan type kakao bruker du?
    Og – har du en raskt oppskrift på en god sjokoladekrem?
    Og – blir ikke kaken tørr når du tar den i fryseren og så tar den ut igjen?

    Mange spørsmål her, men jeg er så nysgjerrig :)

    Takk for en kjempefin blogg med masse gode oppskrifter :D Jeg er innom hver dag, og du virker dessuten som en fantastisk dame. Kanskje du plutselig ser meg på et cupcakekurs en dag snart? ;)

  32. Cathrine sier:

    August 3rd, 2011

    Hei!!

    Flott kake, blir kjempeinspirert til å lage høye kaker, har laget to etter å sett på hjemmesiden din…Sist kikket jeg på kokoskaken med sjokoladekrem i mellom, lagde denne, men endret toppen, så det ble rosa krem med yoghurt, kremfløte og rosa gele. Ble en fulltreffer i barnedåpen :)

  33. Therese sier:

    August 3rd, 2011

    Oj vilken läcker kaka. Passar ju bara som inredning i köket, så vacker var den!

  34. Trine sier:

    August 3rd, 2011

    Den frister!! Helt klart! Og så snart jeg får tid, skal oppskriften prøves ut:)

    Klem Trine

  35. Linda - Cupcakefluffan sier:

    August 3rd, 2011

    Vilken härlig kaka, ser verkligen gott ut

  36. Lorita sier:

    August 3rd, 2011

    Wow!!! Den så helt fantastisk god ut.;) Du er virkelig en inspirasjon. Denne må jeg også prøve!! Lurer på hvorfor du ikke bruker SP i denne oppskriften? Klem

  37. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Tusen takk Linda :)

  38. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Tusen takk Therese :)

  39. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Så herlig Cathrine. :)

  40. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Tusen takk Mari :)

  41. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Bare hyggleig Jessica :)

  42. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Takk Hege :)

  43. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Thank you so much Kelly :)

  44. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Tusen takk Christine.
    I like måte. :)

  45. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Tusen takk Ellen. :)

  46. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Hei Lorita :)
    Jeg brukte det ikke fordi at ikke alle har SP. Man kan bruke det i oppskriften, men man behøver ikke å gjøre det.

  47. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Hei Dua
    Jeg har den en time i fryseren før jeg deler den. :)

  48. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

  49. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Hei Malene
    Det går helt greit. :)

  50. Elisabeth sier:

    August 3rd, 2011

    KJempe nydelig:) frister meg utrolig mye å bake noe så flott!

  51. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Hei Marion
    Har den en time i fryseren. :)

  52. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Tusen takk Tone :)
    Blir kjempe koselig.

  53. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Tusen takk Nina
    Det er ca 1,4 dl. :)

  54. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Tusen takk Linda. :)

  55. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Tusen takk Victoria. :)
    I like måte.

  56. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Tusen takk Yvonne. :)

  57. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Tusen takk Anett. :)

  58. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Tusen takk Lita :)

  59. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Tusen takk Hanne Katrine. :)

  60. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Hei Lena Cathrine
    De kjøper jeg hos http://www.etsy.com
    :)

  61. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Tusen takk Siri. :)

  62. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Tusen takk for de fine ordene Heidi.
    Kjempe koselig at du likte muffinsene. :)
    Ha en fortsatt fin uke. :)

  63. Manuela sier:

    August 3rd, 2011

    Hei Tania
    Den holder seg 3-4 dager. :)

  64. Tone sier:

    August 3rd, 2011

    oioii for en hærlig kake, tror jammen jeg skal prøve denne til min datters bursdag nå i august :)
    elsker bloggen din.
    klem Tone

  65. Lorita sier:

    August 3rd, 2011

    Ja det forstår jeg, men det skulle enhver baker ha på kjøkkenet.;) Hvor mye skal jeg bruke av SP i denne oppskriften? Tusen takk for så snart svar!!!:))

  66. Lene sier:

    August 4th, 2011

    Dette er bare helt fantastisk! Troode jeg var den eneste i verden som husker Polyanna og de utrolig høye kakene. Har alltid sett for meg Polyanna-kakene når jegforestiller meg perfekte kaken. Vittig at det ikke bare er meg:D Skal prøve å lage denne i to-årsdagen til min datter neste uke. En utfordring, men med dine gode oppskrifter skal det nok gå bra. Mvh Lene

  67. Wenche sier:

    August 4th, 2011

    For en nydelig kake:-)
    Men blir ikke glasuren veldig søt? har du forslag til en sjokoladeglasur/fyll også?

  68. Anette the pink lady sier:

    August 4th, 2011

    For en herlig kake! Den må jeg prøve meg på til min mors bursdag, litt senere i høst. Fine bilder og lett oppskrift å følge, gleder meg til boken din kommer :-)

  69. Wenche sier:

    August 4th, 2011

    denne såg skikkelig deilig ut=)må virkelig utprøves=)lurte på om du kunne si hva de forskjellige sprøyte tippene du bruker heter??du har nevnt det mangen ganger før men håpet du ville ta deg bryet og si det igjen.hilsen Wenche

  70. Tonje Åslie/ Slankemamma - 23,1kg sier:

    August 4th, 2011

    Åååå… Manuela, så Nydelig denne kaken er :) Tusen takk for at du deler m oss ;)

  71. Marie sier:

    August 4th, 2011

    Hei.

    For en deilig kake!:-) Jeg lurer på hva som er forskjellen på denne frostingen brukt på denne kaken og angel feather icing?

  72. Marianne Myrseth sier:

    August 4th, 2011

    Anbefaler deg å se miniserien “Mildred Pierce” med Kate Winslet. Fantastiske kaker hun lager i den serien. :)
    Fantastisk blogg forresten. Så delikat og innbydende kaker. Er ikke så flink til å bake, men vil definitivt prøve Vintage-kaken. :))

  73. Natalie Nedrebø sier:

    August 4th, 2011

    Nyydelig kake! Smakte heilt himmelsk! Men neste gang eg lager den skal eg prøve med en sjokoladefrosting da eg er litt mer glad i den type frosting! :-)

  74. charlene sier:

    August 4th, 2011

    ahh!! for en fantastisk kake <3 denne skal jeg pøve med en gang jeg kommer hjem fra ferie!! gleder meg <3

  75. Dua sier:

    August 4th, 2011

    Jeg lurer på en ting..altså, bruker du 100% kakaopulver når du lager Devil food sjokolade kaken?? Isåfall hvor kan man finne det??
    Også skulle jeg gjerne kjøpt VANILJE pudding-pulver, som du har brukt i dine fastelavensboller. Hvor kjøper man det ??

  76. Mi casa es su casa sier:

    August 5th, 2011

    Denne så helt nydelig ut!!Sjokolade og bringebær må jo bare bli godt.Denne skal prøves i helgen:) Gleder meg:) Riktig god helg til deg. Klem Jeanette

  77. Mi casa es su casa sier:

    August 5th, 2011

    Hei igjen:) Hvor mye sukker som skal til i bringebærkremen? Kunne ikke finne det noe sted:)

    Klem Jeanette

  78. Manuela sier:

    August 5th, 2011

    Tusen takk Jeanette, I like måte. :)

  79. Manuela sier:

    August 5th, 2011

    Tusen takk Charlene. :)

  80. Manuela sier:

    August 5th, 2011

    Tusen takk Natalie. Glad at du likte den. :)

  81. Manuela sier:

    August 5th, 2011

    Hei Marianne
    Tusen takk for de fine ordene. :)
    Har ikke sett serien, men sønnen min viste meg kakene. Så veldig fin ut. :)

  82. Manuela sier:

    August 5th, 2011

    Bare hyggelig Tonje. :)

  83. Manuela sier:

    August 5th, 2011

    Hei Wenche
    Om du sjekker på siden min på “My Favourite Things”, så finner du navnet på tippene jeg bruker. :)

  84. Manuela sier:

    August 5th, 2011

    Tusen takk Anette. :)

  85. Nadia sier:

    August 5th, 2011

    Så fantastisk fin!! Jag fullkomligt Älskar den, ja ÄLSKAR den verkligen!!

    Du är så duktig och sprider så mycket glädje med denna bloggen

    Kramar

  86. anne sier:

    August 5th, 2011

    hei, kaken så veldig deilig ut slik at jeg prøvde å lage den i dag. Siden jeg bare hadde én 24 cm kakeform blir den dessverre ikke så høy slik at jeg ikke kunne dele den 2 ganger. Improviserte litt og delte kaken også i midten for å få til 4 lag. Fyllingen blir herlig men mengden med frosting var litt mye synes jeg. Alt i alt ble min “halve” kake fantastisk og veldig søt med perlepynt. Takk for oppskriften.

  87. Nina sier:

    August 6th, 2011

    Hvor mye sukker brukte du i bringebærkremen? skal lage denne i dag, den ser nyydelig ut!

  88. Wenche sier:

    August 6th, 2011

    For en nydelig kake:-) denne skal jeg prøve!
    Men blir ikke glasuren veldig søt? har du forslag til en sjokoladeglasur/fyll også?

  89. mirijam sier:

    August 6th, 2011

    Hei :-) Jeg lurer på om du bruker SP i frosting som du lager (ulike varianter, eks denne)?Evt hvorfor ikke? Jeg har fått tak i SP nå :-) Takk for slike gode tips som den indegriensene :-)

  90. mirijam sier:

    August 6th, 2011

    Skal prøve meg på denne kaken til familieselskapet neste helg, men lurer på om den er veldig søt/mektig? :-) Takk for gode råd og inspirasjon :-)

  91. Marie sier:

    August 7th, 2011

    Hei.

    For en deilig kake!:-) Jeg lurer på hva som er forskjellen på frostingen brukt på denne kaken og angel feather icing?

  92. Bente Bøe sier:

    August 7th, 2011

    Bakte denne i helgen, halverte frostingen, min røre ble ikke nok til to former(doblet du den) og hadde en masse bringerbær i kremen pluss noen fine bær på toppen. Det ble den beste sjokoladekaken jeg har spist. Kollegaene min kan glede seg til restefest imorgen. Denne skal jeg bake flere ganger. :-)

  93. Manuela sier:

    August 7th, 2011

    Hei Mirijam
    Siden ikke alle har SP så lager jeg uten, slik at flere kan kose seg med oppskriften. :)

  94. Manuela sier:

    August 7th, 2011

    Tusen takk Nadia! :)

  95. Kristine sier:

    August 8th, 2011

    Hei!
    Kjempeflott kake!! Har handlet ingredienser no, og skal til å bake. Men kan det være lurt å bruke gelantin i kremen både inni og utpå for at det ikke skal bli flytende?? Og hva mener dere med SP ?? Kan kaken oppbevares i kjøleskap? Tusen takk for mange GODE oppskrifter!! :D

  96. Ragnhild sier:

    August 9th, 2011

    Wow, den var kjempefin! Dette er noe jeg virkelig kunne tenkt meg som bryllupskake til mitt bryllup i februar!! :) Tenker denne skal prøvebakes en av de nærmeste dagene ;)

  97. Anne sier:

    August 9th, 2011

    Fantastisk flott kake og jeg har nettopp fått i oppdrag å lage denne til min venninnes 40 års dag. Har bare et par problemer. Jeg har ikke utstyr til å lage espreso da jeg ikke liker kaffe selv. Hvordan kan jeg lage dette uten riktig utstyr? Har heller ikke 2 x 20 cm former, men en på 24 cm og muligens en på 22 cm. Hvor mye mer skal jeg ha av hver ting til de ulike størrelsene? Håper på svar før 20 august

  98. Maren sier:

    August 10th, 2011

    Da har jeg bakt denne kaken, og den var nydelig! Det står ikke noe i oppskriften når olje og kaffe skal blandes inn. Jeg tok sjansen og blandet det inn sammen med egg og fløte. Fikk masse skryt av kaken. :)

  99. Jeanette sier:

    August 10th, 2011

    Nydelig :-)

  100. kkkk sier:

    August 10th, 2011

    wow det ser deilig ut

  101. Anne sier:

    August 10th, 2011

    Hei. Kaken ser utrolig fristende ut! Jeg har en sønn som elsker sjokolade og bringebær, men han er allergisk mot eggehvite. Han kan spise egg i selve kaken, men neppe en krem med så mye eggehvite. Har du forslag til en annen krem på toppen?
    Takk!

  102. Mi casa es su casa sier:

    August 11th, 2011

    Hei igjen Manuela:)

    Jeg lurte på hvor mye sukker en skal bruke i bringebær kremen? Kunne ikke finne det noe sted.

    Klem Jeanette

  103. Anne sier:

    August 12th, 2011

    Igjen ser jeg at min kommentar ikke har fått noen bekreftelse, snufs, så jeg prøver igjen:
    Fantastisk flott kake og jeg har nettopp fått i oppdrag å lage denne til min venninnes 40 års dag. Har bare et par problemer. Jeg har ikke utstyr til å lage espreso da jeg ikke liker kaffe selv. Hvordan kan jeg lage dette uten riktig utstyr? Har heller ikke 2 x 20 cm former, men en på 24 cm og muligens en på 22 cm. Hvor mye mer skal jeg ha av hver ting til de ulike størrelsene? Håper på svar før 20 august

  104. Jeanette sier:

    August 12th, 2011

    Jeg lagde denne kaken i går, men brukte angel feather icing istedenfor og toppet med ripsbær, det ble knallbra! Fantastisk saftig og smakfull sjokoladekake, min nye favoritt :)

  105. Manuela sier:

    August 13th, 2011

    Hei Anne.
    Det er bare å minske etter størelse. :)

  106. Manuela sier:

    August 13th, 2011

    Hei Anne
    Du kan bruke sjokoladekrem istedet :)

  107. Toyni Eilertsen sier:

    August 14th, 2011

    Første gang jeg har laget frosting, og ble kjemefornøyd ! Denne var enkel å lage, men slet ut miksmasteren min. He he.

  108. Manuela sier:

    August 16th, 2011

    Så bra at det ble vellykket :) Du får ønske deg en ny rosa miksmaster da, vettu.. ;) Hehe

  109. Manuela sier:

    August 16th, 2011

    Hei Anne! Så fint at resultatet ble bra til slutt, det er jo det viktigste :) Lykke til med bakingen videre :)

  110. Line sier:

    August 16th, 2011

    Hei! Jeg lagde denne i dag, og den ble supergod! Men da jeg mikset frostingen mikset jeg til bollen ikke lenger var varm. Men da ble den veldig seig og var vanskelig å få på kaken. Etter at den hadde stått litt seg frostingen også nedover på sidene av kaken. Mikset jeg for lenge? Din ser så luftig ut.

  111. Elisabeth sier:

    August 20th, 2011

    Hei Manuela!

    Kan man bake denne kaken selv om man ikke har tilgang til fryser?

  112. Astrid sier:

    August 20th, 2011

    holder på å lage kaken nå :D mn lurer litt på hvor når kaffen skal i ? :s

  113. Minnie sier:

    August 21st, 2011

    Hei Manuela.

    Jeg lagde denne kaken i går og den ble kjempefin. Men jeg fikk så mye frosting til overs og jeg lurer på om den kan fryses og brukes senere? Eller hvor lenge holder den seg i romtemperatur/kjøleskap?

  114. Manuela sier:

    August 21st, 2011

    Det blander du sammen med alt annet. :)

  115. Manuela sier:

    August 21st, 2011

    Hei Elizabeth
    Det går selvsagt, men det blir lettere å dele kaken hvis den har ligget litt i fryseren. Hvis du ikke skal dele den i 2, så trenger du ikke det. :)

  116. Manuela sier:

    August 22nd, 2011

    Hei Minnie
    Om du har planer å spise det i nærmeste tiden, så er det mulig og oppbevare den i kjøleskapet, men ikke lenge.

  117. Line sier:

    August 31st, 2011

    Hei, jeg prøver igjen! Jeg lagde denne for litt siden, og den ble supergod! Men da jeg mikset frostingen mikset jeg til bollen ikke lenger var varm. Men da ble den veldig seig og var vanskelig å få på kaken. Etter at den hadde stått litt seg frostingen også nedover på sidene av kaken. Mikset jeg for lenge? Din ser så luftig ut.

  118. Therese sier:

    September 2nd, 2011

    hei! 

    Holder på å lage kaken, men det står ikkje når vi skal helle i oljen og kaffen? 
    Vil at denne kaken skal bli perfekt, så hadde vært fint med et raskt svar!:)
    Kjempefin kake!

    Tusen takk!

  119. Jessica - På 6 kvadrat sier:

    September 4th, 2011

    Hej Manuela,

    Så här blev min när jag provade. Inte lika fin som din, men väldigt god! :)

    http://6kvadrat.wordpress.com/2011/09/04/vintage-cake/

    /Jessica

  120. Manuela sier:

    September 5th, 2011

    Hei Jessica, utrolig fin kaken din ble. :D
    Keep on baking! ;)

  121. Manuela sier:

    September 5th, 2011

    Hei Therese
    Ta det inn i røren på slutten. :)

  122. Silje sier:

    September 9th, 2011

    Flott kake, men ka ska vi gjere me oljen og kaffen? De står ikkje noke om de…Vi bare putta oppi vi :P

  123. Sophie sier:

    September 11th, 2011

    Går det ann å droppe kaffen eller bytte den med noe ? Jeg la også merke til at du hadde lagt eggene i to seperate skåler, er dette nødvendig eller kan man la de tempereres i samme skål ? Kjempe lyst til å lage denne kaken til moren min sin bursdag, bare at jeg skifter bringebærkremen med en Sveitsisk (hun er sveitsisk) versjon. Takk for all inspirasjon, og håper du snart kommer til Asker/Sandvika for å holde kurs. <3

  124. Camilla sier:

    September 12th, 2011

    Hei! Jeg har lagd denne kaken og fikk mye skryt for den:-) Takk for nok en fantastisk kakeoppskrift!!! Men så lurer jeg på om det går an å lage denne oppskriften som cupcakes i stedet? Og evt om du har noen tips/råd i fht dette:-) På forhånd takk!

  125. Marita sier:

    September 13th, 2011

    Hei Manuela :) Utrolig flott kake, tenker jeg skal bake denne til en venninne som fyller 25 år på lørdag. Går det fint å lage denne på fredag kveld, og servere på lørdag? Eller vil frostingen stivne, eller bli stygg? HÅPER på svar :)

  126. Vanessa sier:

    September 25th, 2011

    Wow! For ei god kake!! Vi lagde kaken igår. Ble kjempe god! Så holder på å lage kaken igjen nå. Men frostingen blir ikke stiv nok. Hva kan det være? Går det an å fikse det med noe? Fikk den fint til igår, men ikke dag :/ takk for alle de deilige oppskriftene !!!

  127. Jannicke N. sier:

    October 19th, 2011

    Hei! Har du begge kakebunnene i ovnen samtidig? Og en ting til, bruker du varmluft eller bare vanlig over- og undervarme? Gleder meg til å prøve denne! :)

  128. Manuela sier:

    October 25th, 2011

    Hei Jannicke. :)
    Du kan legge begge inn samtidig. Bruk over og under varme. :)

  129. Ingrid sier:

    November 21st, 2011

    Denne kaken var ikke god! Rar blanding av smaker, sjokolade, bringebær og sukkermarengs, passet ikke sammen. Minnet meg om kjøpekaker, litt syntetisk i smaken. Når det er sagt var marengsen vanskelig å få til å ligge på kaken, selv om jeg pisket den skikkelig stiv…
    Skjønner at den ser fin ut, for det gjør den jo på bildet, men det veier ikke opp for smaken. PS: ungene likte den heller ikke…

    Kan si at jeg her om dagen prøvde mandelkaka med gul krem og hakket sjokolade, den var helt fantastisk, en klassisk kake med nydelige smaker, som alle elsket!

  130. Lisa Sæthre sier:

    November 27th, 2011

    Heisann! Så du hadde skrevet at man skulle sette fram olje og kaffe, men du skrev ingenting om når den skulle tilsettes. For oss amatørbakere så er det viktig at alle detajler står.

    Mvh Lisa.

  131. Else sier:

    January 10th, 2012

    Hei Manuela!
    Tror du jeg kan lage denne i kveld, og la den stå til klokken 6 i morgen kveld? Får ikke tid til å lage den imorgen..

  132. Christa Sommer sier:

    January 22nd, 2012

    Set utrolig lækkert ud!
    Kan man lave kagen dagen før, uden den bliver smattet? :)
    Mange hilsner Christa

  133. Manuela sier:

    January 22nd, 2012

    Tusen takk, Christa. :)
    Det går helt greit.

  134. Christa Sommer sier:

    January 23rd, 2012

    Hej Manuela. Jeg lavede kagen igår, og den smager himmelsk idag! Er super glad for at have fundet din blog, det var faktisk Davina fra Bærum der viste mig din bog og blog, glæder mig meget til at se opskriften på en Davina Cupcake! :D
    Mange hilsner Christa

  135. Hilde sier:

    March 10th, 2012

    Hei Manuela!
    For en nydelig blogg du har :) Jeg lurer på noen ting om denne kaken.. har tenkt å lage en dåpskake og denne så jo bare fantastisk ut med sjokolade og bringebær :) Men hvordan er det å fryse denne kaken? og kan den fryses med marshmellowfondant eller marsipantrekk over? hva anbefaler du? tenker det kan bli litt stress å pynte kaken dagen før dåpen.. evt hva må jeg tenke på hvis jeg skal fryse den med fondant eller marsipan? “svetter” dette når det tiner?

    igjen, Takk for at du deler alt med oss! NYDELIG blogg!

    Mange hilsener fra Hilde :)

  136. Eman :) sier:

    March 15th, 2012

    Bare lurer på hvor lang tid det tar?

    Håper det er mindre enn 3 timer, ellers rekker jeg det ikke :/ :)

  137. anonym sier:

    April 8th, 2012

    KRISE PÅ KJØKKENET! Vanilla bean frosting blir ikke fluffy eller kremete, den er bare seig og flytende!! Hva tror du jeg har gjort feil?? :(

    (jeg halverte oppskriften til vanilla bean frosting, men da skal vel ikke ha noe å si)
    Hjelp!  

  138. Manuela sier:

    April 8th, 2012

    Hei på deg, først of fremst er det viktig at vannet koker for du begynner å piske det, så når du ser at sukkeret er oppløst . så heller du det i en bolle og mikser det helt fluffy
    En av dem letteste frosting, neste gang ring meg så hjelper jeg deg gjerne underveis
    God påske videre

  139. Bluejeans & Bruises sier:

    April 16th, 2012

    […] the cake itself, we used THIS recipe from Passion 4 Baking, except we multiplied by 4.5 to make all the cake we needed. For the […]

  140. veronica sier:

    April 19th, 2012

    Hei! Krise her og – samme problem som anonym – og det er andre gang dette skjer :( Vannet kokte når jeg satt (plast) bollen over kjelen, pisket først for hånd å så med miksmaster Tok den av vannet når det så ut som sukkeret var smeltet (men byttet ikke bolle).

    Jeg pisket lenge, men den var fortsatt rennende lenge – så lot den stå litt, før jeg jeg pisket litt til, og litt til (sikkert en time til sammen). Til slutt bestemte jeg meg for å ta den over kokende vann litt til, i tillegg til en ekstra eggehvite – og trodde den ble bra – men så når jeg tok den på kaken at den ikke ble bedre, men var rennende. Har i tillegg MASSE frosting igjen. Kunne kanskje klart å få den stiv så jeg kunne tatt det utenpå før gjesten kommer i morgen, hvis du har noen tips om hva jeg kanskje gjør feil??
    Kaka ble så bra ellers, så ville så gjerne få til frostingen!

  141. Anne Berit sier:

    April 20th, 2012

    Hei Manuela, har nå drømt om denne kaken lenge og endelig er anledningen her! 40 årsdag til en god kollega og mange som vil smake så jeg tenkte å lage den i 24cm former. Har du noen formening om hvor mye mer røre jeg må lage så begge formene fylles? Takk for hjelpen!

  142. Manuela sier:

    April 20th, 2012

    Hei Veronica, det som er viktig er at vannet må være helt kokende het for du setter bollen over vannet, gjerne tilsett noen dråper sitron, så pisk på hånd til alt sukker er oppløst
    så overføre du det i en annen mikserbolle og mikser det helt fluffy, skulle ønske jeg kunne vise det med film, så skall prøve å lage en video av dette om ikke s¨å alt for lenge
    ikke gi opp, denne kremmen er helt supert i prommissed!
    God helg

  143. veronica sier:

    April 22nd, 2012

    Hei igjen. Ville bare si at selvom frostingen ikke ble perfekt så smake kaken utrolig godt og gjestene ble både fornøyde og mette :-)  de likte frostingen også…Hehe. Vannet kokte, men byttet ikke bolle så får prøve det neste gang ;-)   øvelse gjør mester,som de sier. Tusen takk for veldig inspirerende blogg og bok!

  144. Manuela sier:

    April 23rd, 2012

    Tusen takk for en fin kommentar Veronica. :)
    Glad den falt i smak hos gjestene å dere da. :)

  145. Elin sier:

    April 29th, 2012

    Jeg har bakt denne i dag som en test. 
    Skal ha den med i konfirmasjon neste helg, og måtte se om jeg kunne få til frostingen.

    Kaken ble superfin! Og veldig god. :)

    Er spent på om den er like fin i morgen. Er den det betyr det mye bedre tid på konfirmasjonsdagen neste helg. 

    Kjempefin og inspirerende blogg du har!

  146. Manuela sier:

    April 30th, 2012

    Hei Elin, så glad du likte den, jeg selv syns det er bedre å lage den dagen du skall spise den
    Lykke til med konfirmasjon neste helg

  147. Malene Ingvaldsen sier:

    May 1st, 2012

    Hei! Denne kaken var kjempegod! =) Ble en suksess her hjemme. Takk for oppskriften!

  148. Beate sier:

    May 11th, 2012

    Hei!
    Nå er jeg superfrustrert! Har laget denne kaken mange ganger før, med stor suksess. Den er bare helt nydelig. Men jeg har lovet å lage den til en konfirmasjon i morgen tidlig, og i dag får jeg bare ikke frostingen til. Holder nå på med mitt 5. forsøk!! Frostingen blir bare seig og hard når jeg visper den. Skjønner ikke hva jeg gjør galt. 
    Men jeg har et spørsmål: Skal kjelen bli stående og koke mens man pisker for hånd, eller skal den tas av varmen? Jeg har hatt den på varmen hele tiden…..
    Hilsen en veldig frustrert og sliten Beate <3

  149. Kama sier:

    September 1st, 2012

    Hei Manuela
    Kaken ser kjempe flott ut!
    Men hva slags former skal brukes til denne kaken?
    Holder det med en springform eller er det bedre med en kakeform?

  150. Arild sier:

    October 1st, 2012

    Hva er det som skjer !! Dette er Betty Crocker idealet reinkarnert i Norge 2012. Jeg skulle ønske vi hadde en Julia-Child-motpart som laget mat uten fargestoffer og skummete rosa glasurer. ;-)

  151. Manuela sier:

    October 1st, 2012

    Ja Julia child er nyddelig, du kan la være å farge det rosa blir like god for det Arild

  152. Arild sier:

    October 6th, 2012

    Kaken og oppskriften er veldig fin, jeg prøver den gjerne.

  153. Bente Line sier:

    October 16th, 2012

    Nydelig kake som jeg kommer til å lage :-)
    Ser folk over her sliter med å lage frostingen, og at du skriver at du skal lage en vido med fremgangsmåten på å lage den.
    Hvis du har laget video, har du en link på dette?

    Og skal vannet koke hele tiden når man pisker røren ?

  154. thu van le sier:

    November 12th, 2012

    Hei,

    Hvor mye sukker trenger jeg til kremen? det står ikke noe mengde. Gleder meg til å bake denne fantastiske kaken ;)

  155. Manuela sier:

    November 15th, 2012

    Hei Bente. :)
    Den kommer snart.
    Vannet kan koke heltiden mens man pisker. Trikset er bare å piske lenge til du får den konsistensen du vill ha. :)

  156. Caroline K sier:

    December 7th, 2012

    ÅÅÅh den ser dejlig ud! Her i Danmark skal den bages til min fødsesdag i dag! 
    Din hjemmeside er super fantastisk og meget gode opskrifter! Tusinde tak! :) 

  157. Maria Veronica Abueg sier:

    April 16th, 2013

    Hei! Kaken min falt sammen på midten :( Hva har jeg gjort feil?

  158. Tanja sier:

    April 18th, 2013

    Hei.
    Fikk lyst å lage denne kaken nå.
    Men.. hvorfor skal bunnen med krem i fryseren, en time? Da blir jo alt frosset til servering.

  159. Linni sier:

    May 1st, 2013

    Hei. Jeg lurte på om det er mulig og fryse bunnen og bringebær krem et par dager for så og tine opp og smøre over glasur?

  160. Maria sier:

    May 1st, 2013

    Nydelig kake ♥ Kan man droppe å fordele kakerøret i to former?

  161. Cecilie sier:

    June 18th, 2014

    Hei:) Er det mulig å droppe kaffen i denne oppskriften? Evt. hva kan man bytte ut med?

    Tenkte å lage denne i etasjer, i en 20 form, 24, og 28 form, hvor lenge skal 24 og 28 formen steke sånn ca tror dere?=)

  162. Team Passion4Baking sier:

    June 19th, 2014

    Hei Cecilie, du kan erstatte kaffen i denne oppskriften med f.eks melk. Hvis du skal ha samme mengde røre i de større formene vil kakene bli litt flatere og trenger dermed antageligvis ikke så mye lengre steketid. Sjekk med en tannpirker el.l. i midten av kaken etter 25 minutter, er den tørr når du tar den ut så er kaken ferdig.
    Happy baking!

    -Team Passion4Baking

Legg til kommentar