Pure Vanilla Cake & Whipped Vanilla Bean Frosting
Thursday, August 11, 2011 5:21Hei alle sammen! Idag blogger jeg fra Drammen. Dagen i dag blir fylt med 2 cupcake kurs her i Drammen.
Gleder meg til å treffe alle dere som skal på kurs, og jeg gleder meg til å komme til Tønsberg for å ha kurs imorgen.
Men nå er det er det tid for den beste kaken jeg vet om. En kake som smelter i munnen og har den rikeste vaniljesmak i seg.
Denne kaken er laget med en deilig hvit vanilje kakebunn som er dekket med en deilig fransk vanilje marengskrem.
The Grand Finale er ferske bringebær som pynt på toppen. Pure Heaven,  jeg lover.
Denne kaken med krem og ferske bringebær på toppen,  er den herligste kaken jeg vet om.
Passer perfekt på denne tiden av året og den er super enkel å lage.
Her kommer oppskriften,
enjoy!
Pure Vanilla Cake:
- 5Â store eggehviter
- 2 dl  H-melk
- 1 vaniljestang ( frøene)
- 200 g mel
- 25 g maizena
- 1 ss. bakepulver
- 350 g sukker
- 1/2 ts. salt
- 170 g smør
Bland mel, maizena, bakepulver og salt i en bolle.
Ta det hele gjennom en sil minst 5 ganger slik at det blir masse luft i melet.
Hell det så i en mikserbolle og bland i sukker.
Miks det hele i noen sekunder til alt er godt blandet.
Tilsett romtemperert smør og miks dette godt sammen.
Videre trenger du H-melk, vaniljestang (som du skraper ut frøene av) og eggehviter som har ligget i romstemp. minst 1 time før baking.
Hell det i en bolle.
Miks det godt sammen.
Hell det så i smør og melblandingen i 3 omganger der du mikser ca. 1 minutt mellom hver gang.
Helt til du får en silkemyk og jevn røre.
Det lukter allerede himmelsk godt….
Jeg bruker 2 x 20 cm runde kakeformer.
Inn i ovnen på 180 C i cirka 30 minutter. Sjekk allerede etter 20 minutter om de er ferdige ettersom de ikke skal overstekes.
Etter steking skal kakene hvile formene under tiden  ” Whipped Vanilla Bean Frosting ” lages.
Whipped Vanilla Bean Frosting:
- 7 eggehviter
- 5 dl sukker
- 1 vaniljestang ( frøene)
Hell alle ingredienser i en bolle. Videre trenger du en håndvisp og en kjele fylt med varmt kokende vann.
Vannet i kjelen skal være kokende varmt før du setter bollen oppe på slik at sukkeret blir smeltet.
SÃ¥ begynner du Ã¥ piske…Dette tar litt tid…
En flott mulighet til å spørre gubben til å hjelpe deg, eller så får du ta håndmikseren til hjelp etter at sukkeret er smeltet 
Etter noen minutter begynner det å bli ganske så fluffy.
Etter cirka 7 minutter er sukkeret smeltet, og det er på tide å helle det hele i en mikserbolle.
Du skal mikse dette helt til det ikke er varmt lenger når du holder rundt bollen.
Det blir en ganske så tykk og fluffy røre..
Og såå godt!
Deilig silkemyk krem som passer perfekt til denne kaken..
Legger den første avkjølte kakebunnen på et kakefat. Jeg legger den opp-ned slik at jeg får den helt flat på toppen.
Legger et rikelig lag  med Whipped Vanilla Bean Frosting på toppen av den første kakebunnen.
Smører det ut  med en spactacel…
….og dekker hele kaken med kremen.
Topper med herlige friske bringebær. Du kan like godt bruke fryst bringebær eller andre typer av bær.
Så  deilig!
Blir en så herlig kontrast med disse fargene.
Blir så lekkert med de flotte bærene. Her kan du variere med andre bær, marsipan pynt eller vakre pikekyss i pastellfarger.
Denne kaken passer perfekt til et te- party eller som en dessert etter en god middag.
En liten bit for bildets skyld.
Så er du en av de som drømmer om en myk og deilig kake med smaken av vanilje og krem, er fluffy, hvit og søt, så er denne kaken for deg. Du vil elske den, I promise!
Et lite stykke for Ã¥ nyte dagen….
Resten gikk til naboen som elsket den.
HÃ¥per dere ble fristet.
Ønsker dere en fantastisk dag videre, så sees vi igjen imorgen.
Linda - Cupcakefluffan sier:
August 11th, 2011
Vilken härlig tårta, ser så gott ut med hallonen på toppen
Myke minutter sier:
August 11th, 2011
Hei Manuela, den kaken ser fantastisk god ut! Jeg har anbefalt vaniljeekstrakt som du bruker og nevner deg samtidig på bloggen min, håper det er ok?
Har en Give Away nå nemlig, der jeg gir bort en slik flaske vaniljeekstrakt fra USA 
Klemmer fra “bergenseren”, vi møttes pÃ¥ et av cupcakekursene dine i Oslo og da du var pÃ¥ stand pÃ¥ Bryn 
Gleeeder meg til boken din kommer i oktober!! Ha en fortsatt glitrende dag 
silje therese sier:
August 11th, 2011
fantastisk!Â
Malinsdiner.blogspot.com sier:
August 11th, 2011
Underbar! Men det går väldigt många äggvitor. Vilken recept passar för alla äggulor då? ;o)
Vad är H-melk?
Kram Malin
Lisa - Sockerrus sier:
August 11th, 2011
Ser väldigt gott ut!
Önskar dig en härlig dag Manuela!
Kram, Lisa
Viktoria - Pinkpastry sier:
August 11th, 2011
Va fin, ser underbart god ut!
Nina sier:
August 11th, 2011
Hei Manuela
Takk for flott oppskrift, alltid hyggelig å kikke innom bloggen din:-) Ser det er
mange eggehviter i denne oppskriften, har du en oppskrift/ide til hva man kan gjøre med alle eggeplommene som blir igjen? Ha en fortsatt fin dag:-)
Marianne Gaarder sier:
August 11th, 2011
SÃ¥ lekker, jeg har bakt din Vintage kake og skal lage den igjen til min bursdag. Ha en fin dag i Drammen
Camilla Lindholm sier:
August 11th, 2011
SÃ¥ nydelig ut, men hva bruker du alle eggeplommene til?Â
cecilie G sier:
August 11th, 2011
Oi oi oi……. Jeg elsker vanilje og bringebær. NÃ¥ mÃ¥ jeg lage 3 kaker til bursdagen : ) Fikk helt vann i munn jeg nÃ¥. Ha en fin dag i drammen : )
Xinyi sier:
August 11th, 2011
Tenk så heldige naboene dine er
Jeg elsker den kaken, blir nesten mett av å se på de vakre bildene dine 
Lykkeliten sier:
August 11th, 2011
MM, denne ser fantastisk ut!
Har sendt deg mail ang kurs i morgen, håper du har tid til å svare.
Klem Lykkeliten
Inger-Helen sier:
August 11th, 2011
Åh den så kjempegod ut. Må prøve den i kveld. Her har det ingen hensikt å bruke SP, den blir fluffy og fin uten?
ElisesBakery sier:
August 11th, 2011
nydelig
Den skal jeg prøve !
Kremen så good ut
Jeanette sier:
August 11th, 2011
Nydelig, og smakfull
Andrea Gundersveen sier:
August 11th, 2011
ÅHHHH, jeg får vann i munnen, Manuela! Noe så herlig og sommerlig! Denne MÅ prøves i stedet for den vanlige bløtkaken, når mor har bursdag i oktober. Gleder meg til å lage den!
Elsket setningen ”En flott mulighet til Ã¥ spørre gubben til Ã¥ hjelpe deg”!
Og jeg gleder meg VELDIG til å bruke pynten jeg fikk av deg, og spesielt moussen, nam!
Lykke til på kurs, og om kursene blir halvparten så bra som det jeg var på, blir deltakerne superfornøyd, det er jeg sikker på!
Kos deg, og hils Trude!
Klem  :)
Tonje sier:
August 11th, 2011
Wow, sÃ¥g kjempegod ut! Vi nordmenn(damer) brukar alltid Ã¥ dynke kakene dÃ¥ vi ikkje skal ha tørre kaker… Brukar ikkje du det eller er det ikkje nødvendig? Eg skal absolutt prøve denne, til helga kanskje, Bonden har bursdag pÃ¥ mandag sÃ¥ dÃ¥ mÃ¥ vi ha kake veit du.
Eg har forøvrig sendt deg to epostar, ein forrige onsdag og ein i går, håper du har fått dei.
Kos deg med kursdeltakarane dine!
Klem TonjeÂ
Therese sier:
August 11th, 2011
Går det ann å lage denne dagen før ? Eller er den best samme dag.
Nora sier:
August 11th, 2011
Kjempeflott kake! Men det er en ting jeg lurer på.. hva gjør du med alle eggeplommene som blir igjen?? Det er jo tross alt hele 13 egg som må brukes i kaken
Oda sier:
August 11th, 2011
Hei! Først må jeg bare si at jeg elsker bloggen din! Men, jeg skal lage Fudge Brownies i kveld ( http://www.passionforbaking.com/blog/2011/05/07/delicious-fudge-brownie ) og spørsmålet mitt er: hvor i ovnen platen skal stå, nederste rille eller i midten?
Vilde Haukeland sier:
August 11th, 2011
Åh! Den så bare helt himmelsk ut! du er så utrolig flink til å pynte Manuela:)
Har en delicious fudge brownie i ovnen og kan ikke vente med å smake på den;)
Elsker foresten skjeen din med dream på, hvor har du fått tak i den?
Ha en kjempefin torsdag!:)
Hilsen Vilde
Anette sier:
August 11th, 2011
Å kjære vene.. Dette så deilig ut! Nå vet jeg hva jeg skal bake til mamma på bursdagen hennes.. Men et spm. Kan man bruke Vinsten i denne, eller er ikke det noe poeng? Digger bloggen din, forresten!
Anne Gro sier:
August 11th, 2011
Det ser aldeles nydelig ut!
Josefin sier:
August 11th, 2011
Hei. Jeg lurte på hvor du hadde fått taket i de rosa slikepottene dine..
serina sier:
August 11th, 2011
så fin
Toril sier:
August 11th, 2011
Den ser bare fantastisk ut, Manuela!
Jeg skal lage denne glutenfri og kommer tilbake med kommentar
Toril
Gina sier:
August 11th, 2011
Ser utrolig god ut!! Har skrevet ned maaange av oppskriftene dine og de er supergodeee!!<3 elsker bloggen din!:) klem!! GO MANUELAAA!<3
Anette the pink lady sier:
August 11th, 2011
Åååå…denne sÃ¥ god ut! Denne mÃ¥ jeg lage en gang:-) gleder meg til kurs i morgen (Tønsberg).
Elisabeth sier:
August 11th, 2011
Ser nydelig ut
Hvordan får du tak i Baking soda til amerikanske oppskrifter, bestiller du på nett? Håper på snarlig informasjon ang kurs 
Stephanie sier:
August 11th, 2011
Gud så gott det ser ut att vara!
Josefine sier:
August 11th, 2011
Mmm… ser bare sÃ¥ lækker ud! Den mÃ¥ bestemt (ogsÃ¥) afprøves
)
Mari sier:
August 11th, 2011
For en nydelig kake! Veldig enkel, samtidig så fin
Jeg lurte bare på om du har fått mailen jeg sendte deg for en stund siden, er litt usikker på om den kom frem?
Hilsen Mari
Manuela sier:
August 11th, 2011
Tusen takk Stephanie
Manuela sier:
August 11th, 2011
Tusen takk Mari
Skall sjekke det nå, så svarer jeg så fort som mulig.
Manuela sier:
August 11th, 2011
Tusen takk Anette. Gleder meg jeg også.
Manuela sier:
August 11th, 2011
Tusen takk Anne.
Manuela sier:
August 11th, 2011
Hei Vilde
Skjeen skaffer jeg hos http://www.etsy.com/
Manuela sier:
August 11th, 2011
Hei Oda
Ha den i midten.
Manuela sier:
August 11th, 2011
Hei Nora
Det kan du lage noe annet av eller spare til annen oppskrift.
Manuela sier:
August 11th, 2011
Det går helt fint å lage dagen før, men tror det blir best samme dag.
Manuela sier:
August 11th, 2011
Hei Tonje
Holder på med e-postene nå. Svar kommer inom kort tid.
Manuela sier:
August 11th, 2011
Tusen takk Elise.
Manuela sier:
August 11th, 2011
Tusen takk Andrea, det skal jeg gjøre.
Manuela sier:
August 11th, 2011
Det går nok like bra uten.
Manuela sier:
August 11th, 2011
Holder på med e-postene nå.
Manuela sier:
August 11th, 2011
Tusen takk Xinyi.
Manuela sier:
August 11th, 2011
Tusen takk Marianne.
Manuela sier:
August 11th, 2011
Tusen takk Viktoria.
Manuela sier:
August 11th, 2011
Tusen takk Lisa, i like måte.
Manuela sier:
August 11th, 2011
Tusen takk Nina.
Sjekk inom Recipe Archives å se om du finner noe.
Manuela sier:
August 11th, 2011
Hei Malin
Sjekk inom Recipe Archives
Manuela sier:
August 11th, 2011
Hei Camilla
Sjekk gjerne inom Recipe Archives å se om du finner noe.
Manuela sier:
August 11th, 2011
Hei Myke Minutter, tusen takk.
Det er helt okei. Gleder meg også.
Manuela sier:
August 11th, 2011
Hei Elisabeth, det finner du matvarebutikker.
May-Helen sier:
August 11th, 2011
Hei! For en fantastisk kake. Vil bare si at jeg elsker bloggen din, den er så inspirerende. Du er så utrolig flink og gir meg lyst til å bake og være kreativ. Tusen takk! Ha en fin kveld videre:-)
helene w sier:
August 11th, 2011
dette så kjempe deiligt ut
Manuela sier:
August 12th, 2011
Tusen takk Helene.
Manuela sier:
August 12th, 2011
Tusen tak May-Helen.
Bare ren glede å dele min passion med andre.
Ha en fortsatt fin uke.
Manuela sier:
August 12th, 2011
Hei Josefin
Den rosa slikkepot er fra KitchenAid og har jeg kjøpt på JcPenny i usa….
Kan hende dem har det på amazon .com
bente sier:
August 12th, 2011
God solskinnsdag Manuela
min datter tenker å prøve seg på en av dine tre cupcakes oppskrifter med champagne
hun lurer veldig på hva som skiller de 3 oppskriftene du har liggende, og selvsagt hvilke av dem som er best(og hvorfor) 
6a en strålende dag videre!
Lesy sier:
August 12th, 2011
Nam nam, så super lekkert ut
anna sier:
August 12th, 2011
Ser helt helt underbar ut!Â
Manuela sier:
August 12th, 2011
Tusen takk Lesy.
salma sier:
August 12th, 2011
Bakte denne idag, men ikke spist den enda. Gleder meg til å smake!
Turid Mari sier:
August 12th, 2011
Hei Manuela
Er denne frostingen stiv nok til å bruke på cupcakes?
Cecilie sier:
August 12th, 2011
Denne så god ut!
Tenkte å lage den nå, men har bare lettmelk, går det bra?
Birthe Kvamme sier:
August 12th, 2011
Hei Manuela
Lurer paa om det er Noe poeng aa bruke SP I den kaken? Evt hvordan?
Er den kremen den samme som marengskremen I vintagekaken?
Hilsen Birthe
cecilie sier:
August 13th, 2011
hva er forskjellen på pure vanilla cake og white vanilla cake, og blir de veldig forskjellig i smak, er den ene noe fuktigere enn den andre, jeg er redd for at kakene skal bli for tørre
Manuela sier:
August 13th, 2011
Det er nok greit. (:
Manuela sier:
August 13th, 2011
Hei Turid Mari
Du kan bruke den på cupcakes om du vill.
Manuela sier:
August 13th, 2011
Hei Cecilie
Det er veldig forskjellig i smak. Går ikke ann å sammenligne.
Manuela sier:
August 13th, 2011
Hei Birthe
Kremen er den samme, du trenger ikke å bruke SP hvis du ikke har det.
Manuela sier:
August 13th, 2011
Hei Bente
Dem er nesten helt identiske, bare at jeg har tatt nye bilder å lagt til litt ekstra.
Manuela sier:
August 13th, 2011
Hei Anette
Du kan bruke noen dråper sitron istedefor.
Tine sier:
August 13th, 2011
Denne kaken ser bare helt nyyydelig ut!!! Vi elsker vanilje her hjemme!!! MEN jeg har en gutt som er allergisk mot råe egg. Har du noe forslag til en annen vanilje-glassur som kan brukes til denne kaka???
cecilie sier:
August 14th, 2011
hvilken kake synes du er best av white vanilla cake og pure vanilla cake
Manuela sier:
August 14th, 2011
Pure vanilla cake Cecilie
Manuela sier:
August 14th, 2011
Hei Tine, du kan bruke sjokolade kremmen jeg lagde på en annen kake her om dagen, bare fløte og sjokolade
klem
Dua sier:
August 14th, 2011
Nydelig kake. Denne skal jeg bake idag.
Skal jeg doble kake opskriften siden det er to “kaker” oppÃ¥ hverandre, eller er det hele oppskriften for kaken?
Sidsel sier:
August 15th, 2011
Bakte denne i går og den ble nydelig! Den var nokså søt, men med en herlig kakebunn og rikelig med deilige bringebær og blåbær som pynt. Det ble et hyggelig kaffeslaberas:)
Jeg lurer imidlertid på et par ting:
Stiller du ovnen på varmluft når du steker bunnene (det samme spørsmålet gjelder egentlig cupcakes), eller vanlig over- og undervarme?
Selv om jeg fulgte oppskriften fikk jeg relativt mye frosting til overs Рpleier du ̴ bruke alt eller har du et godt tips til hvordan jeg kan bruke opp resten?
Marlene Høgseth sier:
August 15th, 2011
Oooh.
Marit Steffensen sier:
August 15th, 2011
Heisan!
Smil fra Marit 
Jeg baker og baker. Blir aldri lei av å prøve ut dine oppskrifter, Manuela!
Men jeg lurer på; har bare en kakefor i hver størrelse. Derfor må jeg steke i kun en form. Hvor mange grader og hvor lenge tror du kaken trenger da?
Ha en fortsatt strålende dag!
Manuela sier:
August 16th, 2011
Therese sier:
August 16th, 2011
Denne kaken var utrolig god! Fikk mye skryt av den når jeg bakte den til min bursdag. DEN skal bakes
igjen! ‘
Hilsen Therese
Jeanette sier:
August 16th, 2011
Hei, god dag Manuela
Nå er det cirka 4 uker igjen til min sønns konfirmasjon skal stå 
Jeg begynner å gå i gang med forberedelser! Hvilke kakebunn ville du ha valgt til marsipan kake? Jeg vil ha noe frisk smak til marsipan kake, noe med bringebær, og vaniljekrem med hakket valnøtter, tenker jeg, eller hva ville du ha valgt? Jeg trenger tips. Er det billigere å bestille bakeutstyr på nettet enn på butikker? Jeg må kjøpe noe bakeutstyr, som hva det nå heter, sånn ting som man må gjøre pent på marsipan kake, sparkle, vaniljeekstrakt, og litt forskjellig. Må kjøpe meg nye kakeform også. Blir glad for tips 
Klem Jeanette
Manuela sier:
August 16th, 2011
Så flott Therese! Gøy å få sånne tilbakemeldinger , tusen takk!
Anna sier:
August 18th, 2011
Hei Manuela
Â
Kan denne kaken fryses? Praktisk viss den ikke blir spist opp.Â
Manuela sier:
August 19th, 2011
Hei Anna
Den kan oppbevares i kjøleskapet. Går helt fint der.
Anonym sier:
August 20th, 2011
Hei Manuela,Â
Ønsker deg en fin helg. Hilsen datter
har så lyst til å få vite hvor det flotte kakefatet er fra. Flott blogg, du er den eneste bloggen mamma´n min leser, så det sier litt =) På forhånd takk for svar!
Manuela sier:
August 21st, 2011
Tusen takk, så glad at dere liker den.
Kakefatet finner du hos fikamera.se
Tina sier:
August 25th, 2011
Hei. Kan denne kaken brukes med marsipanlokk? Hvis ikke, har du noe ide på en god kake som kan brukes med marsipanlokk?
Manuela sier:
August 25th, 2011
Hei Tina
Det handler mer om smak, hvis du syns det blir godere sånn så går jo det.
Ellers kan du sjekke inom index siden, finns marsipankaker der
Gry sier:
August 29th, 2011
Flott blogg! Kaken ser fantastisk ut. Har du prøv å fryse denne? I såfall holder den seg godt og kan den fryses med glasuren på?
Oddlaug Viste sier:
September 3rd, 2011
Hei. Nå er det andre gang jeg prøver denne kaka, og kakedeigen har skilt seg begge ganger
. Alle ingred. har vært romtemperert, og jeg har fulgt røreanvisningene dine. Hva gjør jeg galt? Blir kaka tyngre/faller sammen når røra har skilt seg? Ville så gjerne få den til 
. Vh Oddlaug
Manuela sier:
September 5th, 2011
Hei Oddlauga
Alle ovner er forskjellige så anbefaler at du steker den lengre, sjekk gjerne med en pinne hvis kaken er tørr før du tar den ut.
Tone sier:
September 6th, 2011
Går det ann å lage denne med lettmelk i stedet for h-melk eller blir det veldig forskjell i smak?:) klemmer
Christine sier:
September 15th, 2011
Denne var bare NYDELIG! Plagdes med kakerøren de første gangene, er det pga at eggehvitene ikke var nok tempererte?
Ingeborg sier:
September 24th, 2011
Hei, Manuela!
 
Passer denne frostingen under fondant?Â
Klem!
Ingeborg sier:
September 24th, 2011
og, cirka hvor tykke blir de?
ingeborg sier:
September 26th, 2011
Hei! Jeg lurte på om det går fint å bruke denne under fondant? Og ca hvor tykke desse kakebunnene blir?
Hilsen Ingeborg!Â
Jeanette sier:
June 26th, 2012
Hei!Â
Kan jeg bruke 15 cm runde kakeformer istedetfor 20 cm?
Isåfall, hvor mange grader og minutter skal den stekes?