Marshmallow Passion Fruit

Saturday, August 13, 2011 12:04

Hei alle sammen! Hva er bedre enn å gi bort en gave med hjemmelagde frukt marshmellows til noen du kjenner ?

Jeg personlig elsker å gi bort slike gaver. Idag viser jeg dere hvordan du kan lage pasjons frukt marshmellows.

Jeg valgte pasjons frukt, men liker du ikke det kan du velge hvilken frukt du selv ønsker.

Enjoy!

Marshmallow Passion Fruit

  • 200 g sukker
  • 150 g pasjons pure eller en annen frukt pure
  • 190 g glukose eller Light corn syrup
  • 15 gelatinblad

Legg gelatin i en bolle.

Hell over super kaldt vann slik at gelatinen blir myk.

La gelatinen ligge i kaldt vann i minst 5 minutter.

Først måler du opp 75 g  av pasjons pureen ( Jeg kjøper det i en liter boks hos pals.no) Liker du ikke pasjons pure kan du ta en annen fruktsmak.

Så trenger du sukker og  85 g glukose.

Glukose finner du under merke DrOetker i de fleste matbutikker.

Sett en kjele  på komfyren og hell sukkeret i kjelen.

Etterfulgt av pasjons frukt pure og  flytende glukose.

Varm det hele til cirka 110 C. Det er aller best å bruke en sukkertermometer til dette.

Når det har nådd 110 C tar du kjelen fra komfyren og legger i gelatinbladene etter at du har klemt ut all vann av dem.

Rør godt helt til det er oppløst.

Hell resten av pasjons pureen og glukose i en mikserbolle.

Start mikseren.

Forsiktig helles den varme pure-blandingen i mikserbollen.

Miks dette i minst 10 minutter eller til det ikke er varmt mer rundt bollen og til den har blitt stiv.

Etter noen minutter begynner det allerede å bli ganske så stivt. Nå er det bare å fortsette å piske en stund til.

Etter cirka 10 minutter er den stiv.

Perfekt til å sprute ut med en sprøytepose.

OBS : om du skal sprute det ut med en pose skal dette gjøres med en gang, eller så blir det ganske så vanskelig å få det ut av sprøyteposen.

Jeg bruker her en Wilton 1 M tipp. Denne tipp finner du hos cacas.no eller hos kakeboksen.no

Lager 2-3 swirl med  tippen.

Dekker først bunnen med melis.

Og strør melis på toppen av disse Marshmallows.

Og dette er Marshmallow Passion Fruit.

Perfekt å gi bort til den du er glad i.

Alltid fint å gi et lite notat med ordet ” Wishing you love ” , eller noe annet ordtak.

Disse Marshmallow Passion Fruit er friske og supergode.

Dette var det hele for denne gang. Jeg ønsker dere en fantastisk dag videre.

Sees igjen i morgen.

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

65 Responses to “Marshmallow Passion Fruit”

  1. cecilie sier:

    August 13th, 2011

    det så kjempegodt ut :)

  2. Anette sier:

    August 13th, 2011

    Hei!
    Igjen kommer det deilige saker å lage! Super bogg du har! Jeg er innom hver eneste dag! Men et lite spørsmål; Kan man bruke Glukose i pulver- form? Og i så fall; samme mål som flytende?
    Hilsen Anette :)

  3. Henriette sier:

    August 13th, 2011

    Hei! 

    Så nydelig alt du lager! Når skal du ha noe kurs i Oslo igjen? jeg vil så veldig gjerne delta!

    :)

  4. Silvana sier:

    August 13th, 2011

    Så nydelig :)

  5. Manuela sier:

    August 13th, 2011

    Hei Henriette
    Tusen takk, dato kommer på bloggen innen kort tid. :)

  6. Manuela sier:

    August 13th, 2011

    Tusen takk Cecilie. :)

  7. Lorita sier:

    August 13th, 2011

    Nam, nam..:o) De så fantastisk gode ut!! Tror jeg må lage sånne til en venninne når hun fyller år. Har vært inne på Cacas for å bestille den cookie cutteren, men finner den dessverre ikke. :( Kan du linke den direkte til meg på siden din?? Skal lage noen cupcakes til ei som nettopp har født en søt liten jente.. På forhånd takk.

    Ha en fortsatt super helg!;)) Klem

  8. Helene sier:

    August 13th, 2011

    De så herlige ut! Det må jeg prøve så snart jeg kommer meg en tur til Pals;)

  9. tine sier:

    August 13th, 2011

    ser veldig godt ut men er dette en lettere versjon av den du hadde sist???

  10. Elin Rebne sier:

    August 13th, 2011

    Disse så utrolig gode ut! De må testes! Ha en fin helg Manuela!

  11. Andrea Gundersveen sier:

    August 13th, 2011

    Nam! Nå har jeg fått så mye inspirasjon, at jeg tror jammen meg at jeg skal lage lørdagsmiddagen i kveld! :D Takk for at du er så super, Manuela!
    Klem :)

  12. Meg sier:

    August 13th, 2011

    wow! Tenk om mamma hadde ledt meg lage alle tingene!:D Eg hadde vorte stokkfeit!:P

    – Love<3

  13. nina sier:

    August 13th, 2011

    Så nydelige, skjønner ikke hvordan du har rukket å lage noe som helst i helgen så travelt som du hadde det. Tusen takk for en koselig formiddag i Tønsberg i går

    Klem Nina

  14. Marianne Hermansen sier:

    August 13th, 2011

    Hei Manuela ;) De så kjempe gode ut :D De skal jeg lage neste helg :) Håper at du har hatt en kjempe fin sommer i sammen med familien din. Vi har hatt en kjempe flott ferie i Thailand…de 3 ukene gikk så alt for fort ;) Du må ha en kjempe fin helg og nyt den i sammen med dine kjære <3 En stor klem Marianne :)

  15. Karen sier:

    August 13th, 2011

    De så fantastisk gode ut! :D en venninne har snart bursdag, så jeg tror det skal følge noen slike ved gaven hennes :)

    jeg lurte på en liten ting, hva pleier cupcakekursene å koste? :) tenkte jeg skulle melde meg på et av kursene i Trondheim :) er det for tidlig å sende påmelding nå forresten?

  16. Gro sier:

    August 13th, 2011

    Supersøte ;-)

  17. Merete Ofstad sier:

    August 13th, 2011

    Hei Manuela
    Jeg prøvde marshmellowene dine sist du hadde dem. De ble veldig fine og rosa, og de var himmelsk gode. Men selv om jeg strødde på melis, og noen med farget sukker, så ble de utrolig klissete. Hvordan lagrer du dem når de er ferdig. Jeg hadde dem i kjøleskapet, og det var kanskje ikke så lurt. Jeg løste problemet med å dyppe en del av dem i smelta sjokolade og rulle de i kokos, da ble det til rosa kokosboller, og det er jo godt det også. Men det ser så pent ut når du har dem i gave esker til å gi bort, at jeg vil gjerne få det til.
    Ha en strålende dag,.
    Klem klem klem fra Meita

  18. Bente Olsen sier:

    August 13th, 2011

    Hei
    Hvor får man kjøpt pasjons pure eller en annen frukt pure?
    Bente

  19. Louise sier:

    August 13th, 2011

    Hej! Vet inte riktigt vart jag får tag i fruktpure här i Sverige, tror du att det fungerar med sån pure som vi har på barnmatsburkar?

  20. karine sier:

    August 13th, 2011

    Ånei, denne bloggen er jo livsfarlig! ;)

  21. Hanne sier:

    August 13th, 2011

    Så deilige ut, må prøves.

    Hvor lenge holder de seg? oppbevarer du de i kjøleskapet??

  22. Hanne sier:

    August 13th, 2011

    Så tøffe de her er! Må forsøke meg på slike saker en dag :D

  23. Manuela sier:

    August 13th, 2011

    Hei Louise
    Fruktpure får du tak i hos http://www.strosselannat.se :)

  24. Manuela sier:

    August 13th, 2011

    Hei Hanne
    De kan du ha i romstempratur, det holder seg ikke så lenge siden de blir fort spist opp ;)
    Men de holder seg ca en uke. :)

  25. Manuela sier:

    August 13th, 2011

    Hei Bente
    Det finner du hos http://www.strosselannat.se :)

  26. Manuela sier:

    August 13th, 2011

    Tusen takk Gro. :)

  27. Manuela sier:

    August 13th, 2011

    Hei Merete
    Jeg har dem i romstempratur, de holder seg best sånn. :)

  28. Manuela sier:

    August 13th, 2011

    Hei Karen
    Kurset koster 850kr per person. Info om det kurset kommer imorgen. :)

  29. Manuela sier:

    August 13th, 2011

    Tusen takk Marianne. I like måte. :)

  30. Manuela sier:

    August 13th, 2011

    Tusen takk Nina :)
    Har alltid tid til å bake. :)

  31. Manuela sier:

    August 13th, 2011

    ååh, tusen takk så hyggelig å høre. Så glad at du får glede av bloggen. :)

  32. Manuela sier:

    August 13th, 2011

    Du også Elin. :)

  33. Manuela sier:

    August 13th, 2011

    Hei Tine
    Lettere ville jeg ikke si, men godt er det. :)

  34. Manuela sier:

    August 13th, 2011

    Hei Lorita :)
    Det er litt vanskelig å vite hvilken cookie cutter du mener. Det finns veldig mange.

  35. Manuela sier:

    August 13th, 2011

    Hei Anette :)
    Det har jeg aldrig brukt, så det vet jeg desverre ikke.

  36. Tonje sier:

    August 13th, 2011

    Kan enn bruke den hvite sirupen som man får kjøpt i Sverige (Dan Sukker) til dette? 

  37. Cecilie G sier:

    August 13th, 2011

    Perfekt for meg som akkurat har kjøpt pasjonsfruktpure : ) Ligger i frysern og bare venter på å bli brukt… I dag har jeg bakt triple vanilla cupcakes. Hadde mye usaltet smør og vaniljevisp som nærmet seg utløpsdato så da ble det 2 porsjoner cupcakes og 1 kake som skal bli til cakepops. Jeg elsker den oppskriften til cakepops. I dag prøvde jeg vaniljepudding pulveret fra dr.Oekter som jeg kjøpte i Danmark og det ble veldig godt. Mye bedre enn vaniljesauspulveret jeg har brukt til nå…. (bra at jeg hamstret mange poser ; ) ) Ha en fin helg med familien og kos deg med bursdagsfeiring. Klem

  38. Kirsten sier:

    August 13th, 2011

    Disse så nydelige ut, Manuela!! Tusen takk for et flott kurs på Hamar! Nå trenes det på roser dagen lang. Har i dag også laget din oreo is kake:) Fantastisk god!! Gleder meg så til du kommer igjen til Hamar:))) Ha en flott helg.
    Stor klem fra Kirsten <3

  39. Manuela sier:

    August 13th, 2011

    Hei Tonje :)
    Nei desverre det går ikke så bra å bruke den til dette.

  40. Manuela sier:

    August 13th, 2011

    ååh tusen takk Kirsten.
    Så glad at du likte kurset. :)

  41. Ann-Helen H.Svartskuren sier:

    August 13th, 2011

    Hei Manuela.
    Tusen takk for et kjempe bra og gøyalt kurs på torsdag:)
    Syns vi lærte masse og fikk jo litt dreisen på det til slutt:)
    Nå venter vi bare på at kokeboken kommer:)
    I mellom tiden får vi løpe av oss cupcake kaloriene,for jeg tror du tok litt feil da du sa det var 0 kcal i det du lagde:)Ha en fin tur til Danmark.Klem:)
    Blogg adressen er: http://www.kamilleblomster.blogspot.com

  42. Lorita sier:

    August 13th, 2011

    Tenkte på den du bruker til de barnecupcakene.;) Sønnen din er avbildet med en pandafigur på cupcaken tror jeg.. Håper det var til litt bedre hjelp.:))

  43. Caroline_GoodCupcakesGood sier:

    August 14th, 2011

    Så flotte de er! Detet var et utrolig godt tips i dag synes jeg. Dette skal jeg absolutt prøve meg på! Elsker å bake og er så glad for bloggen din. Bruker ofte dine oppskrifter! Takk for fin inspirasjon!

  44. Silje sier:

    August 14th, 2011

    Hei Manuela :)

    Elsker å se innom bloggen din :) prøvde meg på vanlige vanilje cupcakes her om dagen, men tror de hadde blitt seende bedre ut om jeg hadde hatt SP..
    Er det sånn at de holder bedre formen etter stekning når man bruker det, og at de hever litt bedre? :)

    En ting jeg også lurer på, hva synes du om at veldig mange kopierer oppskriftene dine, legger ut på sin blogg, og ikke skriver en ting om hvor oppskriften faktisk kommer ifra..
    Jeg mener nemlig det er mangel på respekt..

    Håper du har en flott dag!
    Klem!

  45. Alex sier:

    August 14th, 2011

    Hej Manuela! Märker att du bara bloggar typ varannan dag numera vilket jag tycker är tråkigt!
    Kommer det fortsätta så eller är det bara tillfälligt? Älskar din blogg :-)

  46. Tonje Åslie- Slankemamma - 23, 1 kg ;) sier:

    August 14th, 2011

    MÅ bare igjen utrykke min begeistring for din fantastiske rosa blogg! ;) Elsker def ! Takk, Manuela! Håper jeg får muligheten til å komme på kurs hvis du dukker opp i Østfold igjen! Ha en strålende uke :)

  47. Manuela sier:

    August 14th, 2011

    Hei Alex, nei det er bare nå i sommeren, har jobbet mye og holder på med boken, har ikke tid hver dag å bloggen, men håper fra September å blogge igjen hver dag

  48. Manuela sier:

    August 14th, 2011

    Hei Silje, tusen takk for det, ja er klar over det, men for ikke gjørdt noe med det.
    Ja SP hjelper men neste gang prøv å tilsette mindre fløte eller mer mel se om det hjelper
    ha en fin dag videre
    klem

  49. Manuela sier:

    August 14th, 2011

    Det er bare ett glede Caroline, glad du er fornøyd

  50. Thea sier:

    August 14th, 2011

    Nam, jeg elsker marschmellows og bloggen din! :) Se den nye matbloggen min: http://mylittlekitchen-thea.blogspot.com/

    Jeg ville blitt veldig glad hvis du ville linke til bloggen min eller legge den til som følger av bloggen din :p

  51. Elisabeth M. sier:

    August 15th, 2011

    Hei og hopp!
    Har sendt mail m påmelding til kurs i Trondheim, men ikke fått tilbakemelding fra deg ennå. Har jeg vært så heldig å få plass? :-)
    Lagde forresten nettopp din Chocolate Dream Cake og den ble helt FANTASTISK hærlig! (Det tok bare mye lengre tid for meg m at glassuren skulle tykne. Måtte stå i kjøleskap over natten)
    Til helgen skal jeg i bryllup og da blir denne servert, uten tvil!
    Tusen takk for alle dine nydelige oppskrifter :-)

  52. ann kristin sier:

    August 15th, 2011

    naaam !! de så kjempegode ut!! :)

    når skal du ha et kurs i lyngdal el lign ? :)
    vil så gjerne være med på et til,  var med forrige gang , og det var veldig lærerikt ! :D
    er fast leser , og er innom hver eneste dag  :)
    du er en kjempeflink blogger :)

  53. Manuela sier:

    August 16th, 2011

    Hei Ann Kristin! Jeg kommer til å være i Kristiansand Søndag den 25. September. Om du kan ta deg dit, så er det bare å melde seg på gjennom å sende en mail til kurs@passionforbaking.com. Takk for hyggelig melding!

  54. Manuela sier:

    August 16th, 2011

    Hei Elisabeth! Du vil få informasjon via mail så fort jeg har fått oversikt. Håper du har litt tålmodighet med meg :) Tusen takk for hyggelig melding! Ha en strålende dag :D

  55. Manuela sier:

    August 16th, 2011

    Tusen takk for det Tonje :) Gøy at det er flere som også elsker rosa..det lyser jo opp hverdagen , ikke sant? ;)

  56. Manuela sier:

    August 16th, 2011

    Hei Ann-Helen! Det var kjempegøy å høre at du var så fornøyd med kurset :) Haha, du får jo litt tid nå fram til boka kommer til å løpe fra deg litt ekstra kcal så du kan kose deg med litt ekstra godt til høsten ;) Klem

  57. Manuela sier:

    August 16th, 2011

    Hei Ann-Helen! Det var kjempegøy å høre at du var så fornøyd med kurset :) Haha, du får jo litt tid nå fram til boka kommer til å løpe fra deg litt ekstra kcal så du kan kose deg med litt ekstra godt til høsten ;) Klem

  58. Kristine sier:

    August 17th, 2011

    Dette må prøves. Blir aldri lei av siden din. Så fantastiske oppskrifter og flotte bilder!

  59. Manuela sier:

    August 17th, 2011

    Tusen takk Kristine :) Så koselig at du aldri går lei ;) Ønsker deg en fin dag !

  60. annette w sier:

    August 22nd, 2011

    Kjempe inspirerande og fine bilder Viktig å ikkje miste mote eller tro at alt blir perfekt på første forsøk.Som konditor veit eg at ting må drillast Oppskriftene bør vere med ingredienser vi får tak i .Eg vil gjerne på kurs og få ideer mvh annette w

  61. SiriM sier:

    October 4th, 2011

    Har nok engang lagd marshmallows etter denne oppskriften – NYDELIGE! (er oktober, så måtte jo lage rosa – med bringebærsmak).

    Sliter med at de smelter. Er det fordi jeg har oppbevart dem i en tett boks? Hilsen SiriM

  62. Toyni Eilertsen sier:

    October 13th, 2011

    For det første, er de veldig klissete, eller må du drysse masse melis på dem?
    Det andre,
    er det mye man kan gjøre galt med disse marshmallowsene?

  63. Guro sier:

    October 30th, 2011

    Hei Manuela! 
    Jeg har kjøpt kirsebærpuré, og gleder meg veldig til å prøve disse! Husker du omtrent hvor mange det ble av denne oppskriften?
    Klem

  64. Hanne sier:

    November 9th, 2011

    Hei! Går det ann å lage disse uten å bruke termometer? I tilfelle ikke, hvor finner man et greit termometer? 

  65. Manuela sier:

    November 10th, 2011

    Hei Hanne, det går helt fint. :)

Legg til kommentar