Boston Cream Cake

Sunday, August 28, 2011 10:09

Hei alle sammen! Endelig har jeg kommet hjem fra en ukes lang cupcake- tur som var i vakre Ålesund og i Ulsteinvik.

Jeg kommer til å blogge om det til uken, men vil allerede nå takke alle dere som var på kursene. Dere fikk meg virkelig til å føle meg velkommen i  både Ålesund og Ulsteinvik.

Vil også takke  for alle herlige kommentarer både her på bloggen og på facebook siden.

Jeg ligger dessverre litt etter med å svare på kommentarene på bloggen for tiden,  men jeg prøver å svare litt etter litt.

I dag er det en Boston Cream Cake som jeg skal friste dere med. Den er laget med en  deilig vaniljekrem,  akkurat som den oppskriften som jeg har fått fra min mor for lenge siden.

Den er “heavenly” på alle måter…Myk og  fluffy på samme gang.

Her kommer oppskriften,

enjoy!

Vaniljepudding ( til 8 p.)

  • 8 eggeplommer
  • 90 g smør
  • 2 stk. vaniljestang ( frøene)
  • 6 dl kremfløte
  • 200 g sukker
  • 6 ss. maizena

Først så trenger du 8 eggeplommer.

Hell sukker og maizena i en kjele.

Hell 1/3 del av fløten i kjelen og rør godt om.

Tilsett eggeplommene og ytterligere 1/3 del av fløten,  og rør dette godt om.

Tilsett frøene fra 1 -2  vaniljestenger, alt ettersom du vil ha en sterk vaniljesmak eller ikke.

Rør godt og tilsett resten av fløten.

Visp konstant på middels varme, helt til det kommer til å boble.

Da slår du av komfyren og lar det stå 2 minutter til mens du rører.

Til slutt ender du opp med en heavenly Vaniljepudding..

Hell det hele i en bolle og tilsett smør som du har skjært opp i terninger .

Dekk over med plastfolie og sett det i kjøleskapet.

Før servering skal kremen mikses  noen minutter for at den skal bli fluffy og fin.

 Pure vanilla! Utrolig god, akkurat slik min mamma lagde den.

Denne vaniljepuddingen passer ypperlig i cupcakes, både som fyll eller i selve cupcake røra.

Selve bunnen er laget av Pure Vanilla Cake, som passer ypperlig sammen med vaniljepudding.

 Pure Vanilla Cake:

  • 6 store eggehviter
  • 250 g H-melk
  • 1 vaniljestang ( frøene)
  • 200 g mel
  • 25 g maizena
  • 1 ss. bakepulver
  • 350 g sukker
  • 1/2 ts. salt
  • 170 g smør

Bland mel, maizena, bakepulver og salt i en bolle.

Ta det hele gjennom en sil minst 5 ganger slik at det blir masse luft i melet.

Hell det så i en mikserbolle og bland i sukker.

Miks det hele i noen sekunder til alt er godt blandet.

Tilsett romtemperert smør og miks dette godt sammen.

Videre trenger du H-melk, vaniljestang (som du skraper ut frøene fra) og eggehviter som har ligget i romstemp. minst 1 time før baking.

Hell det i en bolle.

Miks det godt sammen.

Hell det så i smør- og melblandingen i 3 omganger der du mikser ca. 1 minutt mellom hver gang.

Helt til du får en silkemyk og jevn røre.

Det lukter allerede himmelsk godt….

Jeg bruker 2 x 20 cm runde kakeformer.

Inn i ovnen på 180 C i cirka 30 minutter. Sjekk allerede etter 20 minutter om de er ferdige ettersom de ikke skal overstekes.

Etter steking skal kakene hvile formene.

Jeg skjærer av toppen av kakebunnen, og smører vaniljepudding over det hele.

Legger så den andre delen oppe på vaniljepuddingen og heller over en deilig sjokolade saus.

Sjokolade sausen lager du av følgende:

Sjokolade saus:

  • 150  g sjokolade
  • 150 g fløte
  • evt 1 ss glukose for å få en ekstra glans

Varm fløten og hell den over sjokoladen.

Rør godt og hell det på toppen av kaken.

En liten bit for å nyte…..

Pure vanilje Cake + pure vanilje pudding = Pure yumminess!!!

Dette var det hele for i dag.

Jeg vil ønske dere en fantastisk dag videre, og håper dere nyter skikkelig av dagen.

 

 

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

53 Responses to “Boston Cream Cake”

  1. Vibeke R. sier:

    August 28th, 2011

    Åhhh….
    Denne kaken må definitivt prøves ut en dag!! 
    Hvor har du forresten kjøpt de 20 cm-formene? Cacas? 

    Ha en deilig søndag :)

  2. Marianne sier:

    August 28th, 2011

    hei. denne ser bare helt nydelig ut :)  hva gjør du med kaketoppene du skjærer av? kan de evt. brukes til cake pops??
    ha en fin dag.
    mvh Marianne ( håper du kommer til Narvik og har cupcake kurs en gang ) 

  3. Bente sier:

    August 28th, 2011

    Den ser bare himmelsk god ut. Jeg elsker fersk vanilje og kjøper ca 500 gr i slengen fra USA blir mye billigere. Betaler ca ein 150 kr for det.

    den vaniljekremen din skal i hvertfall prøves.

  4. Lisa :) sier:

    August 28th, 2011

    Den så kjempegod ut! ;D

  5. Cecilie G sier:

    August 28th, 2011

    Så gøy at du la ut akkurat denne oppskriften i dag : ) Jeg printet nemlig ut en Boston cream cake på fredag fordi jeg syntes den så så god ut. Nå skal jeg bruke din oppskrifte selvfølgelig : ) Jeg elsker vanilje og sjokolade, så perfekt kombinasjon for meg : ) Nå står passion mousse cake i kjøleskapet klar for servering senere i ettermiddag. Er veldig spent på om jeg har fått den til. Foreløpig ser den fin ut : ) Men italiensk marengs – det må du lage “inn med teskje kurs til meg ” Klem : )

  6. Cecilie G sier:

    August 28th, 2011

    Dessuten likte jeg veldig godt “dagens ordtak” : ) Ikke alltid lett å finne den tiden : )

  7. Anne Kristine sier:

    August 28th, 2011

    Hei hei. For en fantastisk side dette er, finner masse inspirasjon og ikke minst føle eg at eg kan bake med dine veiledninger. 

    Om 3 uker skal vi feire 1 årsdag for min lille pike. På dagen tenkte eg at d hadde vært gøy om ho fikk en egen bløtkake, muligheten for mye gris trur eg ho kommer til å synes er toppers. 
    Men eg e så usikker på ka eg skal ha i kaka, ho kan ikke spise sjokolade, jordbær eller blåbær og syns det er i alle bløtkaker jeg finner. Har du noen gode tips til meg? har aldri laga bløtkake før. 

  8. Amna sier:

    August 28th, 2011

    den så utrolig god ut :D den skal jeg nok prøve.

  9. Anniken sier:

    August 28th, 2011

    Så morsomt å se denne kaken på bloggen din! Den serveres den i alle våre familiesammenkomster, og går kun under navnet “Go’kaka”. Oppskriften er min oldemors på pappas side. Vi elsker den!

  10. linn sier:

    August 28th, 2011

    Kan mann kjøpe ferdig laget vaniljepudding ? og hvor får mann tak i vanilje vaniljestang ? Du er en flott dama, stå på videre:)

  11. AnnaA sier:

    August 28th, 2011

    Läste om dig i Hembakat och fick lov att ta en titt. Härliga bilder! Syndigt vackra!

  12. Toril sier:

    August 28th, 2011

    Den så god ut, Manuela :-)
    Jeg skal prøve vaniljekakebunnen din glutenfri en dag tenkte jeg. Skal lage kake til et barneselskap til helga og tenkte å ha den i et lag og et lag med sjokoladekake.
    Tusen takk for masse herlig inspirasjon :-)
    Toril

  13. Katrine sier:

    August 28th, 2011

    Herreguuud, det så godt ut! :D mmmmm!

    Hva er det du drikker ved siden av? Latte?:)

  14. Tine sier:

    August 28th, 2011

    Den ser yummy ut!!! Enda en kake på “må smake”-lista mi! ;)

  15. Anne sier:

    August 29th, 2011

    Nydelig kake, men er den ikke litt tørr? Hva er pynten laget av? Sjokolade?

  16. Janne sier:

    August 29th, 2011

    Den så saftig og god ut! Skal prøve ut den også ;-) Men, jeg lurer på hvor du gjør av alle kakene du baker? 

  17. Hillevi bolander sier:

    August 29th, 2011

    Hej!
    Jag har hört ryktes vegar att du kommer till Hamar och skall ha cup cake kurs?

    Mvh Hillevi

  18. kien sier:

    August 29th, 2011

    Ser ut til den perfekte kaken til mammatreffet neste uke.. Tusen takk =)

  19. etta sier:

    August 29th, 2011

    herregud, den saa god ut!

  20. adina sier:

    August 29th, 2011

    er det noe mulighet for at du kan lage ett langt innlegg hvor du skriver den beste cupcake oppskriften med alt utstyr som blir brukt og hvor det er kjøpt??
    sånn helst før 19 november for da har jeg bursdag.

    tenkte å invitere familien ned hit på cupcakes inspirert av verdens beste baker (deg!) :)
    Helst noen rosa aktige.. 

    jeg trenger å vite alt utstyr man trenger og slikt. er helt elendig på kjøkkenet og vet ikke hva jeg skal kjøpe! :P

    Klem Adina

  21. Manuela sier:

    August 29th, 2011

    Hei Adina, tusen takk. Så utrolig snillt sagt av deg :)
    Det finns veldig mange oppskrifter på cupcakes på Recipe Archives som du kan velge den du liker selv best ifra. Har også My Favourite Things på siden min der du finner alt jeg bruker. :)
    Lykke til. ;)

  22. Manuela sier:

    August 29th, 2011

    Tusen takk Etta :)

  23. Manuela sier:

    August 29th, 2011

    Hei Janne
    De spises enten opp hjemme av familien, ellers så gir jeg de bort til nabone :)

  24. Manuela sier:

    August 29th, 2011

    Tusen takk Katrine :)
    Det er latte ja :)

  25. Manuela sier:

    August 29th, 2011

    Tusen takk Toril :)

  26. Manuela sier:

    August 29th, 2011

    Tusen takk Anna, glad at du liker dem :D

  27. Manuela sier:

    August 29th, 2011

    Tusen takk Lisa :)

  28. Manuela sier:

    August 29th, 2011

    Det går nok helt fint :)

  29. orerønningen 10B sier:

    August 30th, 2011

    Hei, vi har en fremføring om bloggen din på skolen. Vi lurer på om du bruker så mye rosa for og lokke kvinnelige lesere eller om det er ironi? :)

  30. Siri sier:

    August 30th, 2011

    du er kjempe flink, ser veldig godt ut.
    har du noen oppskrifter på noen sunne kaker for folk som har diabetes og som ikke kan spise så mye sukker?

  31. Janne sier:

    August 30th, 2011

    Snill du er altså :D Synd jeg ikke fikk med meg at du var i Ålesund :-( Hadde SÅ lyst! Du er virkelig dyktig, og har tipsa mange om bloggen din :-)

  32. Maja sier:

    August 30th, 2011

    Hei!

    Hva kan man bruke i istedenfor H-melk? Har erstatning for fløte og diverse annet. (Melkeintoleranse)

    Men, har ikke erstatning for h-melk. Tror du det går å blande litt fløte og melk? (Som jeg tåler..)

    Kaka så himmelsk god ut! Så vil gjerne prøve den ut!!
    Hilsen Maja

  33. Mona :) sier:

    August 30th, 2011

    Hei! Den kaka må bare prøves..Men lurer på en ting. Hvor kjøper du maizena`n du bruker? FInner det ingen steder jeg. Finner bare maisstivelse og det er vel ikke det samme…? ;)

    Mona :)

  34. Manuela sier:

    August 30th, 2011

    Hei Mona
    Maisstivelse er Maizena :)

  35. Manuela sier:

    August 30th, 2011

    Hei Maja :)
    Det har jeg ikke selv prøvd, så det kan jeg desverre ikke svare på.

  36. Manuela sier:

    August 30th, 2011

    Tusen takk Janne, det var leit.
    Kom gjerne på neste kurs du ;)

  37. Manuela sier:

    August 30th, 2011

    Hei :)
    Nei, jeg har likt rosa siden lang tid før bloggen startet. Den bruker jeg helt enkelt fordi jeg elsker rosa. :D

  38. Max sier:

    August 31st, 2011

    Hei! Tenkte å bake denne kaken til min kjære for å overraske henne.
    Ser det brukes mye vaniljestenger i diverse oppskrifter. Har kommet over erstatninger både i form av ekstrakt og i pulverform. Er dette fullgode erstatninger? Hvilken mengde av disse tilsvarer i så fall 1 vaniljestang? De i butikken hadde ikke peiling…

    Vil også takke for en strålende blogg, det at du har med så mange flotte bilder, gjør det lettere å følge step by step, samt at det ser sabla lekkert ut :) Keep up the good work!

  39. Simo sier:

    August 31st, 2011

    Herlighet denne kaka skal jeg bare sååå lage til helga når jeg får bursdagsbesøk :D

    Digger bloggen din, elsker å bake sjøl :D

  40. Therese sier:

    August 31st, 2011

    Hva kan jeg pynte denne kaken med?

  41. Manuela sier:

    September 1st, 2011

    Hva enn du liker Therese :)

  42. hobbyvimsa sier:

    September 1st, 2011

    Nam:)Du gjør det så delikat og flott:)

    Klem Linda:)

  43. Janne sier:

    September 2nd, 2011

    Prøvde ut kaka, og hatt to mislykka forsøk på røra, den sprakk.. Hva gjorde jeg feil?

  44. Annie sier:

    September 3rd, 2011

    Jättefin sida!

    Bakade den men vaniljkrämen skar sig på spisen. Vad gjorde jag för fel?  

  45. Therese sier:

    September 4th, 2011

    Hei :) Tenkte jeg måtte komme med tilbakemelding på to nydelige oppskrifter jag har funne på bloggen din. I dag hadde jeg med meg Boston Cream Cake i middagsselskap til svigermor.. den var berre nydelig:) vellykket – du skriver så detaljert at det er umulig å mislykkast :) Så har jeg bakt daimiskaken din flere ganger… alle husker den fra 90 tallet da den var så populær. Denne her er mye bedre, lovely :-)) Kjempeflott blogg :)

  46. Manuela sier:

    September 5th, 2011

    Åh så koselig å høre Therese, glad den falt i smak, klemmer

  47. Manuela sier:

    September 5th, 2011

    Hei Janne
    Kommer ann litt ann på oven til oven, prøv med litt mindre grader neste gang. :)

  48. Manuela sier:

    September 6th, 2011

    Prøv å miks den med handmikseren tilsett evt litt fløte så blir den bra

  49. Vibeke sier:

    September 7th, 2011

    Hei Manuela!

    De smørbitene som legges i vaniljepuddingen,skal de mixes inn i puddingen, eller smelter de bare før de skal inn i kjøleskapet? :)

  50. Malin sier:

    September 9th, 2011

    Hei manuela! Tenkte å prøve denne til 50års dag i morgen, hvor lenge må Vanilje kremen stå i kjøleskap før den kan piskes opp? Ps passet det med krem rundt denne kaken? Klem

  51. Jeanette sier:

    September 14th, 2011

    Ser farlig godt ut :-)

  52. Torunn sier:

    January 21st, 2012

    Det er alt for mye melk i oppskriften.
    Røra mi ble bare suppe…

  53. Lena Therese Solheim sier:

    October 15th, 2012

    Hei Manuela! Bruker du 180 C varmluft siden du steker to kakebunner samtidig? Lena

Legg til kommentar