Daim Kjeks

Friday, September 9, 2011 9:01
Kategori: Kjeks

Hei, alle sammen!

Nå er helgen nesten her igjen og solen skinner så vakkert her i vakre Jønkøping. Håper dere alle har hatt en flott uke og at dere får en like flott helg sammen med nære og kjære.

Tusen takk alle sammen for alle flotte kommentarer og tips ang hva jeg bør få med meg i London. Må virkelig si at jeg gleder meg til å reise dit.

Må bare beklage at det har blitt litt mindre med bloggingen i det siste. Håper dere holder ut med dette litt til. Det har tatt mye tid med jobbingen av boken, noe som har tatt mye av tiden min.

Det er enda mye forberedelser til boken, pluss en del andre småjobber som tar all min tid. Kjenner bare at jeg må få puste litt  inni mellom.

Jeg må si at jeg savner det å kunne bake bare til bloggen, og jeg håper at det blitt mer tid for det når alt med boken er ferdig.

På tirsdag skal jeg levere det siste materiale til boken, no way back !! :) Må innrømme at jeg har sommerfugler i magen når det gjelder min første bok, men jeg er veldig fornøyd. Når jeg tenker på min “baby” får jeg et stort smil rundt munnen.

Men nå til daqens innlegg. Jeg vil idag friste dere med en deilig kjeks som er fylt med Daim  biter. Når de er ferdigstekte helles  karamell sjokolade over, og litt knust Daim strøes på toppen.

Dette er en av de beste kjeksene jeg vet om.

Her er oppskriften:

Daim kjeks: 25 stk

  • 300 g mel
  • 1 ts.  bakepulver
  • ½ ts. salt
  • 170 g smør
  • 150 g brunt sukker
  • 100 g sukker
  • 2 egg
  • 1, 5 ts. vanilje essens eller pulver
  • 100-150 g daim kuler

 

Bland mel sammen med bakepulver, vanilje pulver (eller vaniljesukker) og  salt i en bolle.

Bland alt godt sammen og sett det litt til side.

Hell smør , sukker og brunt sukker i en mikser bolle.

Miks det godt.

Tilsett begge eggene og miks videre.

Nå er det på tide å tilsette mel-blandingen.

Hell i  mel- blandingen og rør godt sammen..

Ferdig.

Pakk deigen godt inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

Jeg legger daim kuler i fryseren i cirka 1 time før jeg legger dem i kjeksene.

Liker du ikke daim kan du bruke noe annet som du liker.

Etter 30 minutters hvile i kjøleskapet er deigen klar til å formes og stekes. Ta en stor teskjed med deig, trykk den litt flat, og legg litt Daim kuler i midten.

 Brett sidene over daim kulene.

Form dem som en bolle med hendene dine, og legg dem på et kledd bakebrett med god avstand fra hverandre.

Inn i ovnen på 180 C i cirka 12 minutter. De er myke når de kommer ut fra ovnen og det skal de være. Etter en liten stund  blir de litt hardere.

OBS : Her ser du kjeksene i morgensolen . Sender dere masse solskinn og herlige fristelser fra vakre Jønkøping :)

Kjeksene er gode som de er nå, men du kan gjøre dem enda bedre ved å helle over smeltet karamell sjokolade og litt knust daim på som strøssel.

Varm  50 g karamell sjokolade i mikron i 1 minutt,  og hell litt saus over den varme kjeksen.

Litt knust daim på toppen gjør underverk!!!

Just love it!!!!

Perfekt til litt ekstra godt til kaffen nå når helgen nærmer seg. Håper dere ble fristet og inspirert til å lage noe godt og enkelt. Med dette vil jeg ønsker dere en fantastisk dag videre.

Cherish yesterday and enjoy your day!

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

69 Responses to “Daim Kjeks”

  1. Marit sier:

    September 9th, 2011

    Nam, disse skal bli bakt i løpet av helgen.
    Tusen takk for utrolig fine oppskrifter

  2. Silje sier:

    September 9th, 2011

    Perfekt – jeg hadde lyst til å lage noe for både store og små i helgen, og disse VET jeg kommer til å falle i smak!
    Men bare et par spm: Hvordan oppbevarer du de, og hvor holdbare er de? Og vet du om resultatet blir påvirket om jeg for eksempel lager deigen i dag, lar den ligge kaldt, og  ”baker” den ut i morgen?
    Ha en nydelig helg nydelige du! :)

  3. Val sier:

    September 9th, 2011

    Lovely!!!
    Trevlig helg!

  4. Therese sier:

    September 9th, 2011

    åjjjj!!! dette så virkelig godt ut =)) dette skal jeg ta med meg barna på å lage i dag, å overaske pappan med når han kommer hjem fra jobb, etter å ha vært borte fra oss hele uka=)
    dette så så veldig enkelt ut og barnevennelig :P -så denne tørr jeg å hive meg på ;) tusen takk for en heeel masse inspirasjon og masse herlige kaker- både for magen og synet :P -mange flotte fristelser :D

  5. Caroline_GoodCupcakesGood sier:

    September 9th, 2011

    Hmm…de ser nydelige ut!

  6. Hanne sier:

    September 9th, 2011

    Åh perfeksjon… Må si at stemningen med sol, kaffe og noe godt var det som fristet meg mest her.. Det er så deilig nå som sola skinner!

    Godt å lese at du tar deg noen pustepauser innimellom, Manuela, viktig å ta vare på seg selv!

  7. Sissel M sier:

    September 9th, 2011

    DE DER må jeg bare prøvde, man kjenner jo formelig smaken bare ved å se på bildene! :)

    Gleder meg til helg…

  8. Carin sier:

    September 9th, 2011

    Din blogg är som en sockersöt rosa dröm! Man blir så lycklig av att vara inne på din blogg och titta på de vackra bilderna och ta del av den otroliga kunskap och inspiration som du delar med dig av!

  9. Beate Knutsen sier:

    September 9th, 2011

    Ser fantastisk godt ut, du e flink:o))

  10. Stine Sofie Grasto sier:

    September 9th, 2011

    Disse så jo himmelske ut, Manuela! 
    Vi har en som ikke er så glad i daim her i hjemmet, så jeg skal prøve å lage noen med Center(sjokoladen) og nonstop etterpå :)

    Savner at du oppdaterer ofte, men forstår jo at det tar tid med boken! Utrolig flink er du, som rekker alt! Tror boken blir kjempebra :)

    Ønsker deg en god helg og god tur til London :) 
    Forressten, anbefaler deg å kjøpe champagne-trøffler på Harrods. Disse er himmelske.. og i tillegg rosa :)

  11. Manuela sier:

    September 9th, 2011

    Tusen takk Beate :)

  12. Trude sier:

    September 9th, 2011

    Disse så aldeles nydelige ut – de skal jeg absolutt prøve ut en gang. Gleder meg til boken din kommer ut, den skal jeg definitivt kjøpe:-) Ha en strålende helg og god tur til London:-)

  13. Manuela sier:

    September 9th, 2011

    Tusen takk, Stine og takk for tipset :D
    Heldigvis blir det snart som vanlig igjen da. ;)

  14. Manuela sier:

    September 9th, 2011

    Tusen takk, Carin. :)
    Så moro at du liker bloggen så mye. :)

  15. Manuela sier:

    September 9th, 2011

    Tusen takk Hanne :)
    Helt enig, så deilig når det blir sol og kaffe ute med familien.

  16. Manuela sier:

    September 9th, 2011

    Tusen takk, Caroline. :)

  17. Manuela sier:

    September 9th, 2011

    Tusen takk Therese, syns det blir en perfekt overaskelse for han :)

  18. Manuela sier:

    September 9th, 2011

    Tusen takk, Val. ;)

  19. Lita sier:

    September 9th, 2011

    nam, de så kjempegode ut. De må nok testes ut på de på jobben :) Solfylte klemmer fra Oslo!

  20. Manuela sier:

    September 9th, 2011

    Tusen takk Silje. :)
    Du kan lage deigen idag å ha den i kjøleskapet over natten, så går det fint. Her spistes de opp med en gang så ble ingen oppbevaring, men skulle nok sagt at du bare har
    den i en boks i romstempratur. :)

  21. Manuela sier:

    September 9th, 2011

    Tusen takk, Marit. :)

  22. Inger Marie Bratsberg-Aas sier:

    September 9th, 2011

    Yummy!! De ser jo helt fantastiske ut, og jeg ELSKER Daim så dette må bli bra! :0)

  23. Manuela sier:

    September 9th, 2011

    Tusen takk, Lita. :)

  24. Manuela sier:

    September 9th, 2011

    Tusen takk Trude :)
    I like måte.

  25. Marthe Kristin sier:

    September 9th, 2011

    Alt du lager frister så sykt mye (: skulle ønske jeg ikke var en katastrofe på kjøkkenet !

  26. Yngvill sier:

    September 9th, 2011

    De er helt annerledes enn Daimkjeksene mine, men de ser gode ut :D Elsker denne søte bloggen din :D

  27. Agnes sier:

    September 9th, 2011

    Ser fantastiskt goda ut! Jag fyller fjorton år idag och bakade en chokladmoussetårta med mandelbotten, recept från den här bloggen och jag tror att den har blivit bra ^^ Dock ska jag garnera med röda vinbär och vit chokladtryffel i stället för jordgubbar och chokladsås. Man tager vad man haver :D Jag älskar din blogg, inspirerar mig enormt, allt är så lyxigt och proffsigt! Har tidigare bakat en hallonmoussetårta på kladdkaks-botten härifrån, helt underbar var den <3 KRAM

  28. Cathrine sier:

    September 9th, 2011

    wow disse ser nydelige ut, disse vil jeg prøve meg på

  29. anna sier:

    September 9th, 2011

    De så kjempeherlige ut :-D

  30. Slankemamma - 22 8 kg ;) sier:

    September 9th, 2011

    Hei ManuelA! Takk for en deilig oppskrift ! Jeg har kuttet noe ned i Bakinga om dagen, siden jeg jobber ekstra mot kiloene mine, men nå er d snart feiring av en 5åring i huset så da trenger jeh masse inspirasjon ;)

  31. tone sier:

    September 9th, 2011

    Hei, må bare si at du har en fantastisk bra blogg, og jeg blir alltid supersjesken når jeg ser på alle disse hærlighetene !:)
    Men lurer på hvordan karamellsjokolade du bruker på disse? Finnes det eventuelt en man kan bruke som man finner i de fleste dagligvarebutikker?

  32. Elisabeth sier:

    September 9th, 2011

    Så godt:D

  33. Veronique sier:

    September 9th, 2011

    Det MÅ rett og slett prøves!!!!!!

    God helg, Manula!!!!

  34. Simo sier:

    September 9th, 2011

    De så bare himmelske ut :D
    Kom over Jacob’s vanilje sukker (ser ut som sukker og vanilje blandet sammen), går det ann å bruke sånn i stedet for vaniljefrøene i kaker? :)

  35. Manuela sier:

    September 9th, 2011

    tusen takk for det Tone, dem kjøper jeg hos pals.no vet ikke om det finns i det vanlige butikker

  36. Manuela sier:

    September 9th, 2011

    Så flink du er Tonje, stå på
    klemmer

  37. Liv sier:

    September 9th, 2011

    Åhh, disse må prøves :-))
    Ha ei nydelig helg, Manuela.

  38. Tonje sier:

    September 10th, 2011

    hvordan karamell sjokolade bruker du, hvor får man  kjøp det?

  39. Jeanet sier:

    September 10th, 2011

    Jeg gleder meg til du igjen kan blogge nye oppskrifter hver dag, for det er dagens høydepunkt for meg. Det er sikkert flere som føler det samme som meg, men når boken kommer ut, og vi kan kjøpe den vil det være verdt det. Gleder meg til å kjøpe boken din, og ser frem til masse nye, supergode oppskrifter på bloggen din i fremtiden! Ha en fin helg :D

  40. Elin sier:

    September 10th, 2011

    Mmmmm! Bakte disse i dag morres. De var fantastisk gode!! Lurer på om det komme noen nye oppskrifter i boka de eller om det er ting du har lagt ut her? Vil jo uansett kjøpe den da! :-) Lykke til med innspurten og med boklanseringa!

  41. Cathrine sier:

    September 10th, 2011

    hvilken karamell sjokolade bruker du? Har du tips til hvordan du smelte sjokoladen?
    Mvh Cathrine

  42. Gunn sier:

    September 10th, 2011

    Hei Manuela :) Nok en gang kommer du med gode oppskrifter på den flotte bloggen din.
    Denne oppskriften skal prøves!! Ser veldig gode ut for meg som er så glad i dajm :)

  43. marie lunde sier:

    September 10th, 2011

    Ååå, du inspirerer meg sånn! 
    Bloggen din og oppskriftene dine er fantastiske, stå på !!! 

  44. Manuela sier:

    September 10th, 2011

    Takk for det elin, det kommer både nye og en del som jeg har på bloggen min.
    klemmer

  45. Manuela sier:

    September 10th, 2011

    så skjønn du er Jeanet, savner å blogge hver dag jeg også men håper dere overlever anen hver dag frem til jeg er klar med boken, blir så varm i hjerte av din gode kommentar, takker så mye

  46. Manuela sier:

    September 10th, 2011

    Hei Tonje, den er fra Callabaut fins hos pals.no

  47. Manuela sier:

    September 10th, 2011

    Like måte Liv, savner den gode sjokolade kake din,håper å komme tilbake dit engang.
    hils dine vakre datteren din, håper at alt er bra med lille barnebarnet dit, bare så supersøtt

  48. Manuela sier:

    September 10th, 2011

    Så skjønn du er Marie, takker så mye for det
    God helg videre

  49. AL sier:

    September 10th, 2011

    For en fin og inspirerende blogg du har! Gleder meg til å prøve ut mange av dine fristende oppskrifter :)
    Her er foresten en kake som minnte meg om deg ;)http://www.marthastewart.com/287207/pastel-layer-cake

  50. Manuela sier:

    September 11th, 2011

    Tusen takk, Anna :)

  51. Manuela sier:

    September 11th, 2011

    Tusen takk, Gun. :)

  52. Manuela sier:

    September 11th, 2011

    Ønsker deg også en god helg, Veronique ;)

  53. Manuela sier:

    September 11th, 2011

    Tusen takk, Anna. :)

  54. Manuela sier:

    September 11th, 2011

    Tusen takk Agnes og gratulerer så mye med dagen! :D

  55. Wenche sier:

    September 11th, 2011

    Hei :) Har lyst til å prøve disse i dag, men har ikke brunt sukker… Har rørsukker som er lysebrunt, kan jeg bruke det tro? (Butikkene er jo stengt….)
    Ellers: Fantastisk side med mange flotte fristelser :) 

  56. Ninon sier:

    September 13th, 2011

    Skal bakes i løpet av helgen, så utrolig gode ut! Men jeg har et spørsmål. Har allergi for egg, og min erfaring med eggersattning er at det ikke blir like ”vått” som med vanlig egg. Kan jeg sløyfe eggene med noe annet?

  57. Linda sier:

    September 14th, 2011

    Lagde disse i helgen. Deigen min ble veldig klissete, men fikk rullet de sammen på et vis. De smakte nydelig! :-)

  58. Jeanette sier:

    September 14th, 2011

    Mums mums :-)

  59. Agnetha sier:

    September 16th, 2011

    Hei.

    Nå har jeg akkurat laget disse og deigen min ble veldig klissete og det gikk ikke å rulle de sammen med hendene. Jeg fikk uansett pakket inn daimen og formet de til en slags kule. Nå er første brett stekt og det lukter fantastisk godt her! De ble veldig mye flatere enn de du har på bilde, men jeg vil tro at de smaker minst like godt :)

  60. Gunn sier:

    September 18th, 2011

    Hei fantastiske Manuela :)
    Må bare si at jeg bakte disse kjeksene i helga og hadde noen venninner på besøk. Det resulterte i at alle hadde med seg oppskriften når de reiste fra meg ;) Tusen takk igjen for nok en god oppskrift :)

  61. Micki sier:

    September 20th, 2011

    Hej Manuela!

    Vilken superfin blogg du har! Måste säga att alla dina recept ser riktigt läckra ut. Jag tänkte testa dessa smarriga daimkakor men blev osäker på om det bruna sockret är vad vi i Sverige kallar farinsocker eller om det är muscovadosocker. På bilden ser det mer ut som muscovado men när jag översatte farinsocker blev det brunt socker på norska :)
    Skulle du vilja hjälpa mig och säga vilket det var du använde.

    Ha en fin dag och jag ser fram emot att testa flera av dina recept framöver!

  62. Nina sier:

    September 25th, 2011

    Kjempegode!!!
    Bakte de i går og de ble veldig populære,så nå har vi bare 2 igjen:-)

  63. Nina :-) sier:

    September 26th, 2011

    Da står første brett til avkjøling og siste inni ovnen! Gleder meg til å smake, deigen var iallefall god! Tror nok klassekameratene blir fornøyde når de kommer på skolen i morgen, og får smake på disse :-) 

  64. Manuela sier:

    September 28th, 2011

    Tusen takk, Nina .:)
    Glad de falt i smak.

  65. Lea sier:

    September 28th, 2011

    Hei ! Jeg og mamma`en min har bakt disse 2 ganger ! det er vall et godt tegn på at disse er SUUUPER gode..? hun er inne på siden din innimellom, og vi begge digger den ! Fortsett videre..
    klemz 13. årige Lea : )

  66. Karoline sier:

    September 29th, 2011

    Å disse så utrolige gode ut, de må jeg prøve å lage i morgen. Mange fine oppskrifter du har og bra bilder.

  67. Manuela sier:

    September 30th, 2011

    Tusen takk, Karoline. :)

  68. FÖDELSEDAGSFEST | Malta - En personlig reseguide i bloggform sier:

    February 18th, 2012

    [...] bakade ett gäng kakor till födelsedagsbarnet och de som frågade efter receptet; ni hittar dem HÄR och [...]

  69. randi marie sier:

    November 27th, 2012

    Tusen takk for nok en snadder oppskrift! Sitter og spiser nylaga daimkjeks nå, farlig gode!! ;)

Legg til kommentar