Romantic Red Velvet Cheesemousse Cake

Sunday, September 11, 2011 9:02

Hei alle sammen! Håper dere har fått mulighet til å ha kost dere i dette fantastiske, flotte høstværet. Solen som skinner gjør jo alt så mye bedre.

Er det noe vakrere enn å våkne opp på morgenen med solstråler som skinner inn gjennom soveromsvinduet?

Vil takke dere alle for så mange vakre kommentarer dere skriver når dere er innom bloggen. Det er så herlig å  lese alle kommentarer,  og jeg setter innmari pris på hver og en av dere.

Ettersom det er søndag, så tenkte jeg å friste dere med noe ekstra godt. Jeg har en venninne  som fylte 30 år og hun elsker Red Velvet cake og  Cheesecake.

 Overrasket henne derfor med denne kaken.Kaken Romantic Red Velvet CheeseMousse Cake, er en kake fylt med hvit Belgisk sjokolademousse som er blandet med litt Philadelphia ost.

 Jeg toppet kaken med vakre ferske bringebær, og sprutet på fine roser med cheesecream frosting. Avsluttet med små vakre myke perler for å få en ekstra fin “touch”.

Her kommer fremgangsmåten,

enjoy!

 Red Velvet Cake:

  • eggehvite fra 3 store egg
  • 30 g rød pastafarge ( cirka 2 x red  no taste bokser   fra Wilton)
  • 2 ts. vanilje extract
  • 150 g mel
  • 50 g maizena
  • 200 g sukker
  • 3 ts. bakepulver
  • 1 ts. kakao
  • 1/2 ts. salt
  • 60 g solsikkeolje
  • 60 g usaltet smør
  • 120 g kremfløte eller H-melk

20 minutter før du steker kaken settes ovnen på 175 C.

Vil bare gjøre dere OBS på at denne oppskriften er til 1 Red Velvet kakebunn. Vil du ha 2 eller 3 lag,  må du doble oppskriften.

I en mikserbolle helles smør og olje, jeg bruker i dag solsikkeolje.

Miks olje og smør i et minutt slik at det blir godt blandet.

I en annen bolle blandes eggehviter, vanilje extract og rød pastafarge.

Anbefaler den fra Wilton,  Red no taste. Den er helt uten smak og det forhindrer da bi-smak i kaken.

Bland det godt og sett det til side.

I en annen bolle blandes mel, sukker,maizena, bakepulver, salt og kakao.

Når smør og olje er godt blandet, tilsettes mel- og kakao blandingen og kremfløten.

Miks det godt videre.

Tilsett så eggehvite som du har blandet med rød farge og vanilje extract.

Miks det videre.

Mikses  til alt er godt blandet.

 

En knall rød farge blir resultatet.

 

Jeg fordeler røra i 2 bakeformer som jeg har sprayet med matfett.

 Stekes i ovnen på 175 C i cirka 25-35 minutter.

Jeg delte disse Red Velvet bunnene i 4. Sparte den ene delen til Red Velvet Cake Pops.

Fylte alle lag med ferdig Belgisk sjokolade moussé fra Callabaut ( kan kjøpes hos cacas.no)

Blandet bare i halvparten av mengden med melk som det står på pakken, pluss at jeg mikset inn 400 g krem-ost naturell i mousseen., helt på slutten.

Så bredde  jeg på mousseen rundt hele Red Velvet kaken.

Etter at kaken er helt dekket plasseres kaken i fryseren  cirka 1 time, slik at det blir lettere å dekorere kaken.

Lagde her vakre roser på toppen av  kaken.

Bruker da en 1 M tipp.

Tenkte først å dekorere bare med vakre, myke perler på toppen,

men så ble det ferske bringebær istedenfor. Jeg syntes det ble mye vakrere med kontrasten hvitt/ rødt.

Valgte også å sprute på med roser nedover på den ene siden.

Hele veien ned,  litt skrått….

Blir så vakkert!!!

Og dette var Red Velvet CheeseMousse Cake med en romantisk “touch”.

Med denne kaken vil jeg ønske dere alle en fortsatt fin søndag.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

84 Responses to “Romantic Red Velvet Cheesemousse Cake”

  1. Janne Karlsen sier:

    September 11th, 2011

    Herlig land ,denne så god ut. Jeg elsker red velvet kake så denne må prøves ut!!!!Du er kjempeflink til å komme på nye frostinger. Gleder meg til å smake denne!!! klem

  2. Anne-Mette Larsen sier:

    September 11th, 2011

    Super lækkert

  3. Katrine sier:

    September 11th, 2011

    Wow, for et kunstverk!! Dette må prøves! Naaam! 

  4. Ann sier:

    September 11th, 2011

    Oh gosh that really looks so good!

    And looking at the ingredients and procedure,

    that is sure to taste so yum too ♥

  5. Christina sier:

    September 11th, 2011

    Herregud, denne så jo helt nyyydelig ut! Denne må jeg prøve å lage i nærmeste fremtid!! Tusen takk for at du delte denne oppskriften med oss, Manuela! x

  6. Kaja sier:

    September 11th, 2011

    Nam!

  7. noor.akthar sier:

    September 11th, 2011

    Hei! kjempefin kake men kan du si meg hva flott matfett er og hvor kan jeg få tak i det?

  8. Ninni Roald sier:

    September 11th, 2011

    Utrolig vakker kake, Manuela. Helt enig i valget av bringebær som kontrast. Nydelig effekt. Ren glede på et fat:)

  9. Carina sier:

    September 11th, 2011

    Nam!! Må prøves!

  10. Cecilie sier:

    September 11th, 2011

    Hei
    Hvor får man tak de myke hvite perlene?

  11. merete døhl rimer sier:

    September 11th, 2011

    Fantastisk kake!

  12. Mette Marie sier:

    September 11th, 2011

    denne ser fantastisk ut, her hjemme elsker vi red velvet cake, så denne skal helt klart prøves :)) Igår lagde jeg oreo creamcheese cookies, de var nydelige :)

  13. anna sier:

    September 11th, 2011

    Den så virkelig herlig ut :-)

  14. Andrea sier:

    September 11th, 2011

    Har kjempelyst til å prøve å lage red velvet cake en gang, men fordi jeg ikke spiser noe særlig kake selv, så må jeg vente til det kommer en større anledning :) Bloggen din er veldig inspirerende, prøvde meg på makroner i går, men det gikk veldig dårlig :P

  15. Liv sier:

    September 11th, 2011

    Gurimalla…denne kaka må vi bare prøve å lage!!!! Du er en sann inspirasjon :-))
    Hilsen fra Liv på Lyspunktet i Ålesund

  16. Trine sier:

    September 11th, 2011

    Den så jo bare utrolig god ut :D   Du har ikke en oppskrift bok man kan kjøpe ? Hvis ikke burde du lage en :D

  17. Julie Wilhelmina sier:

    September 11th, 2011

    Kjempefin! Den vil jeg prøve en gang!

  18. Andrea Gundersveen sier:

    September 11th, 2011

    Noe så nydelig, Manuela!
    I dag skal jeg lage din Timian- og Hvitløksfocaccia, gleder meg til å smake! 
    Stå på videre, klem :-)

  19. Ann Christin Sollien sier:

    September 11th, 2011

    Hei Manuela! Denne kaken så bare helt supergod ut, denne må prøves!! Hvor store de to formene du steker i, tror jeg må kjøpe meg slike. Kjempelekker kake med søte roser og de friske røde bringebærene, nam, nam…. Du lager bare så mye lekkert, Manuela. Tusen takk for all inspirasjon og alle de gode tipsene. Setter kjempestor pris på deg og alle de fine oppskriftene dine. Gleder meg til neste oppskrift. Jeg ønsker deg fortsatt en fin søndag:).

    Stor klem fra Ann Christin

  20. Maria sier:

    September 11th, 2011


    flott, ser jo helt nydelig ut. Nam nam!

  21. Hanne sier:

    September 11th, 2011

    Nydelig, romantisk kake :D
    Elsker kontrasten mellom fargene her.

  22. Ingrid sier:

    September 11th, 2011

    Åh! FOR en herlig kake – denne skal jeg lage neste gang noen har bursdag :)

  23. Lille meg sier:

    September 11th, 2011

    Kjempelekker – lagres for utprøving :) Så flink du er!!! :)

  24. Silje sier:

    September 11th, 2011

    Denne så nydelig ut!! ;)

  25. Fatima sier:

    September 11th, 2011

    Hei Manuela
    Den kaken som du har laget består altså av dobbel oppskrift. Dobbler du da fargemengden( 4 bokser) ? Jeg har ikke 2 wilton formen så må bruke ordinær springform hvor lenge ville du ha stekt kaken da. Kaken er bare så lekker. !!!

  26. kristel iversen sier:

    September 11th, 2011

    takk for mange fantastiske oppskrifter og inspirasjon i bøtter og spann :)
    menn hva er det med denne rødfargen!!! jeg synes rett og slett det er ganske så uapetittlig:( en av fordelene ved å bake hjemmelaget er jo at mann kan unngå masse tillsetningstoffer i bakverket.så hvis jeg skal bake denne kaken kommer jeg till å droppe det røde,så kaller jeg den heller noe annet:)

  27. Manuela sier:

    September 11th, 2011

    Hei Skjønne Andrea, håper alt er bare bra med deg, lykke til med baking idag håper dem faller i smak
    klem

  28. Manuela sier:

    September 11th, 2011

    Du kan lage den rosa eller holder den hvit Kristel kaller det for dreamy white mouse cake :)
    Det er bra at du sier din mening, setter pris på det
    Ha en fin kveld videre

  29. Manuela sier:

    September 11th, 2011

    Tusen takk for det Silje, ha en fin kveld videre

  30. Lorita sier:

    September 11th, 2011

    For en flott kake!!! Enda et mesterverk fra deg.Hun ble nok kjempe glad venninnen din.;0) I dag har jeg laget de barnecupcakene pyntet med farget fondant med dyremotiver på sammen med mine to hærlige jenter!!! Første gang jeg har prøvd meg på angel feather icing, og fikk det til ved første forsøk!!! Byttet ut corn cirup med 1 dl glukose, og det funket kjempe godt.. Datteren til en venninne fikk cupcakene i bursdagen sin. Hun ble sååå glad. Ha en fortsatt fin søndag til deg også. Klæm Lorita

  31. Brit Ragnhild sier:

    September 11th, 2011

    Hei, 
    Er det satt noen dato for når boken din kommer til butikkene?
    Gleder meg…

    Brit Ragnhild

  32. Jeanette sier:

    September 11th, 2011

    Ser så god ut! Idag gjorde jag en banoffee pie. Jättegott så prova gärna om du inte har gjort det. Snabbt och lätt att svänga ihop om man inte tänker på den kondenserade mjölken som ju ska koka i tre timmar. Din tårta ska jag göra nästa helg för jag såg att dom fått wilton produkter på Panduro Hobby.

  33. Synnøve sier:

    September 11th, 2011

    Denne så helt herlig ut!! Elsker red velvet kake og cheese cake:) Er det mouseblandingen du pynter med også?
    Synnøve:)

  34. Synnøve sier:

    September 11th, 2011

    Et spørsmål til;) Bruker du hele posen mousse pulver på 500 gram i denne kaken?
    Synnøve

  35. Toril sier:

    September 11th, 2011

    Du er bare fantastisk flink til å pynte!!!
    Jeg henter mye inspirasjon på sidene dine :-)

  36. Slankemamma - 22 8 kg ;) sier:

    September 11th, 2011

    Ååå den var utrolig vakker ;) skal snart bake kake til min farfars 80 årslag og funderer på hva jeg skal lage.. Er såååå mye nydelig her på bloggen din at jeg ikke riktig vet hva jeg skal velge! Du er super! Største ønsket mitt til jul i år skal sannelig være boka di ;) gleder meg masse :)

  37. Madelen sier:

    September 11th, 2011

    For en fantastisk fin kake! Pappa har bursdag neste uke, så jeg skal definitvit prøve meg på noen sånne roser! Og rødfargen er superlicious :D Kjempe flink er du!

  38. Elva sier:

    September 12th, 2011

    Åh, vilken vacker tårta! Och vilka underbara bilder. :-)

  39. Aisha sier:

    September 12th, 2011

    Du er så flink..

  40. nina sier:

    September 12th, 2011

    Hei lurer bare på om du har prøvd de ferdige sjokolade og vanilje frostingene til betty crocker? de på boks. Vet du om de smaker godt

  41. tikkis sier:

    September 12th, 2011

    åååå denne var vakker! M
    ed dine bilder og forklaringer blir det ekstremt lystbetont og bake. så nå begynner nabo`n snart og rulle:o)

  42. ElisesBakery sier:

    September 12th, 2011

    Helt nydelig :D

  43. Malinsdiner.blogspot.com sier:

    September 12th, 2011

    Så vacker! En fråga bara, vem får äta alla dina fina bakverk?

    Kram Malin

  44. Manuela sier:

    September 12th, 2011

    De spises enten opp av familien eller så gir jeg de bort til naboen. :)

  45. Manuela sier:

    September 12th, 2011

    Tusen takk, Aisha :)

  46. Manuela sier:

    September 12th, 2011

    Tusen takk, Elva :)

  47. Manuela sier:

    September 12th, 2011

    Tusen takk Madelen :)
    glad at du liker den :)

  48. Manuela sier:

    September 12th, 2011

    Tusen takk, så utrolig koselig at du er interisert av å ha kokeboken min :)

  49. Manuela sier:

    September 12th, 2011

    Tusen takk, Toril. :)

  50. Manuela sier:

    September 12th, 2011

    Tusen takk, Jeanette :)
    Den skal jeg nok prøve en dag :)

  51. Manuela sier:

    September 12th, 2011

    Tusen takk, ellen :)

  52. Manuela sier:

    September 12th, 2011

    Tusen takk Anna :)

  53. Manuela sier:

    September 12th, 2011

    Tusen takk Merete :)

  54. Manuela sier:

    September 12th, 2011

    Takk Trine, den kommer snart ;)

  55. Manuela sier:

    September 12th, 2011

    Tusen takk Katrine. :)

  56. Manuela sier:

    September 12th, 2011

    Thank you Ann :)

  57. Marlene Lindbäck sier:

    September 13th, 2011

    Hur stor form använder du till denna? 20 cm???

    Tack för en underbar blogg med fantastisk inspiration!!!

  58. Kine sier:

    September 13th, 2011

    Hei Manuela!

    Bloggen din er så fin og inspirerende! Tror du at du kommer til å ha noen kurs i Oslo-området etterhvert?

    Hilsen Kine

  59. Lillian Emilie Charlotte sier:

    September 13th, 2011

    Hei Manuela, hvilken fantastisk blogg du har! Store vakre bilder, en inspirasjon til kreativitet. Jeg fikk min nye elektriske baby (Kitchen Aid) i går og eeelsker å bake! Med 100% jobb og 2 hunder skulle jeg bare ønske døgnet hadde flere timer :)

    Hilsen fra Lillian i Lofoten :)

  60. synnøve sier:

    September 13th, 2011

    Hei, må du “vri” spesielt på sprøyteposen for å få slike roser- eller? Syns det ser så vanskelig ut.

  61. Lita sier:

    September 13th, 2011

    Det så helt fantastisk ut! Kan tenke meg hun ble kjempeglad for overraskelsen :) Takk for all inspirasjon du legger ut hele tiden. gleder meg til koke(kake)boken din :D

  62. skarpa kanter sier:

    September 13th, 2011

    Den där tårtan ser underbart god ut!

  63. Sinthu sier:

    September 13th, 2011

    Hei!

    Har du tips til en annen mousse(oppskrift) man kan bruke? Og kan denne kaken serveres dagen etter?

  64. Linn sier:

    September 13th, 2011

    Manuela, du er kakedronningen <3
    Du er så flink, gleder meg til å hilse på deg på kurset :D

  65. Mari sier:

    September 13th, 2011

    Hei hei :) For en fantastisk blogg!!! Er inne å drømmer meg bort hver dag! Gleder meg masse til boken kommer ut. Er det flere plasser igjen på kurset i Kristiansand?

  66. Jeanette sier:

    September 14th, 2011

    Vakker, og stilig kake :-)

  67. Christina sier:

    September 15th, 2011

    Hei. Du har en FANTASTISK blogg! Får vann i munnen av alle disse lekre kakene du lager:) Jeg lurte på hvilken størrelse det er på springformen du har brukt?
    Tenkte jeg skulle prøve meg på denne i helgen:)

  68. Judit sier:

    September 15th, 2011

    Hei! Takk for fantastisk blogg. Gøy å se hva du lager, må inn hver dag når lillegutt sover for å sjekke nye kreasjoner. Har du laget flere porsjoner med bunn til kaken ovenfor? Hvor stor form bruker du? 

  69. Manuela sier:

    September 15th, 2011

    Hei Mari. :)
    Tusen takk, sender mail til alle om kursplasser nå. :)

  70. Manuela sier:

    September 15th, 2011

    Tusen takk :)

  71. Manuela sier:

    September 15th, 2011

    Tusen takk, Kine. :)
    Det kommer jeg nok til og ha :)

  72. Rita sier:

    September 16th, 2011

    Nydelig! Den må jeg prøve. Gleder meg til boken kommer:-)

  73. Christina sier:

    September 16th, 2011

    Hei
    Du har en fantastisk blogg! Får vann i munnen av alle disse lekre kakene du baker:) Jeg lurte på hvilken størrelse det er på springformen du har brukt? Tenkte jeg skulle prøve meg på denne i helgen:)
    Lurer også på om du skal ha kurs i Asker?

  74. Ingvild sier:

    September 18th, 2011

    Nydelig!
    De perlene du bruker er det harde eller myke?
    Hehe.. Kan jo knekke en tann når det blir så mange..

  75. Manuela sier:

    September 18th, 2011

    Tusen takk, Ingvild :)
    Jeg bruker myke perler, men man kan bruke hva enn man vill. :)

  76. Nina sier:

    September 20th, 2011

    Fantastisk vakkert:) Gleder meg til å få tid til å forsøke denne:)

  77. Brita-Pamela sier:

    September 28th, 2011

    Hvilken spiss har du brukt til rosettene, Manuela? 1M? :-) Nydelig kake! :-)

  78. Manuela sier:

    September 28th, 2011

    Det stemmer Brita wilton 1 M tipp

  79. Sølvi sier:

    November 13th, 2011

    Hei! Jeg elsker bloggen din, Manuela! <3 Du er super inspirerende!
    Hvor stor form bruker du? Doblet du oppskriften da du laget denne kaken?

  80. Idora Victoria sier:

    November 26th, 2011

    Hei Manuela!

    Jeg prøvde meg på denne flotte kaken idag! Den ble kjempe fin. Brukte vanlig brun belgisk sjoko, istedet for hvit og la noen bringebær i midten. 
    Men kaken ble så “liten”. Hvordan kakeformer bruker du? Kakene dine så så store og hevet ut. hehe =)
    Har ikke smakt på den enda for den er til et bryllup i morgen. Håper den blir god. 
    Du kan se Bilder av den her http://idoras.blogg.no/1322265146_red_velvet_bringebr_k.html om du vil. Takk for oppskriften forresten! Du er virkelig et forbilde :)

    Hilsen idora som har bakedilla!

  81. Anna sier:

    May 5th, 2012

    Hei! Er det mulig å ha denne kaken i langpanneform?

  82. Manuela sier:

    May 5th, 2012

    Hei Anna. :)
    Ja, det går ann.

  83. Kristian Pedersen sier:

    June 15th, 2012

    Hei Manuella!

    Jeg klarer ikke å finne den moussen du har brukt. Finner kun mørk og melkesjokolade hos cacas. Regner med du har brukt hvit sjokolade mousse?

  84. Manuela sier:

    June 15th, 2012

    Hei Kristian, den fins hos cacas, den er fra merke Squire Kitchen

Legg til kommentar