Delicious Ruffle Cake

Thursday, September 29, 2011 20:15
Kategori: Kaker

 

(Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen!  Her i Jönköping har solen vist seg på sitt beste hele dagen, noe som har vært utrolig deilig.

Det er jo så vakkert ute når solen skinner og løvtrærne lyser i alle høstens farger.

Håper dere har hatt like mye solskinn der dere bor som vi har hatt her. Nå er det bare å nyte solen og varmen så lenge vi kan.

I dag laget jeg en Ruffle Cake. Det er White Vanilla Cake fylt med sjokoladefrosting, vaniljemousse fra Dr. Oetker, og litt Quaker sjokolade Cruesli.

Rundt hele kaken pyntet jeg med supersøte “ruffles”.

Anledningen for at jeg lagde denne kaken  er at den eldste sønnen min klarte teoriprøven. Dette måtte jo selvfølgelig feires, og dette er hans favorittkake.

Blir ofte spurt om hvor jeg henter inspirasjonen fra. Den kommer fra mange ting. Ideen til denne kaken fikk jeg da jeg var på kjøpesenteret i Arendal.

Der var jeg innom butikken upstairs , en kjempeflott butikk med masse fine pynteting til fantastiske priser.

Fikk øye på disse søte “ruffles” blomstene (10 stk for 19.90 kr), og jeg ble så inspirert av disse søte blomstene… de hadde en så romantisk “look”.

Jeg festet dem på kanten av dette hvite kakefatet fra Kitch’n.

Det er en teip på baksiden av blomstene, så de kan enkelt festes på. De fantes i fargene rosa og lyseblå.

Skal vise dere hvordan jeg lager ruffle blomster i samme farge med marsipan litt lengre ned på siden. Jeg begynner først med å vise dere hvordan man lager White Vanilla Cake.

White Vanilla Cake:

  • 115 g smør
  • 450 g sukker
  • 1 ts. salt
  • 435 g mel
  • 3 ts. bakepulver
  • 3,5 dl iskaldt vann
  • 2 ts. vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
  • 1/4 ts mandelessens
  • 4 eggehviter

Forvarm stekeovnen til 180 ˚C.

Bland smør og sukker i en mikser.

Skrap kantene med en slikkepott så at du får med deg alt underveis.

Rør hvetemel, salt og bakepulver godt sammen i en bolle.

Ta fram isvann, altså vann som er iskaldt.

Rør isvann og melblanding inn i smør- og sukkerblandingen.

Miks sakte til alt er godt blandet.

Rør godt med slikkepotten slik at du får med deg alt som ligger på kantene.

Tilsett vaniljeekstrakt og mandelessens, bland dem lett inn i røra.

Stivpisk eggehvitene.

Bland den stivpiskede eggehviten inn i røra.

Fordel røra i 2 x 20 cm. store kakeformer. Stekes i ca. 30 minutter.

Test med en pinne før du tar kakene ut av ovnen. Er de ikke tørre, dekker du
kakene med bakepapir og steker dem i ytterligere 5–10 minutter.
Avkjøl kakene.

Nå til pyntingen av denne Delicious Ruffle Cake.

Jeg plasserte den ene kakebunnen på et kakefat og smurte den med denne Delicious chocolate Frosting

Hadde først tenkt at det hadde vært godt med fersk kokos i midten, som en litt “Bounty-aktig” kake.

Men dessverre fant jeg ikke fersk kokos hjemme, så derfor brukte jeg det jeg hadde hjemme, nemlig Quaker sjokolade cruesli.

Det blir  en deilig “crunch” i den allerede så supergode kaken.

Så dekket jeg den med Dr. Oetker sin nye mousse som akkurat nå er å finne i de fleste Coop- og Ultra-butikker.

Superdeilig! Mine favoritter av denne moussen er både vanilje og jordbærsmak.

Videre la jeg på den andre kakebunnen.

Toppet det så med et tynt lag med den samme sjokoladekremen som jeg brukte i midten.

Om du ikke skal ha “ruffles” som krever ekstra med krem, så er det godt å ta et litt tykkere lag med sjokoladekrem på kaken.

Så til hvordan man enkelt lager disse “ruffles” på en kake:

Jeg bruker idag en Wilton 2 D tipp. Den kan du kjøpe hos cacas.no eller hos kakeboksen.no

Jeg begynner nederst og går så i sikksakk oppover.

Hele veien opp til toppen. Det som er viktig her er at du bruker en krem som har en fast konsistens.

Det som også er viktig er at du lar litt luft komme mellom disse “ruffles”.

Jeg prøvde idag å lage en video av dette mens sønnen min filmet,  men vi endte bare med skikkelig  latterkrampe.

Det får bli en annen gang. Jeg har jo tenkt  å begynne med video-blogg her på passion4baking.com snart.

Dette er sluttresultatet på Ruffle Cake, laget med en Wilton 2 D tipp.

Jeg toppet den med en enkel “ruffle” blomst i ferskenfarge.

Pyntet til slutt med  litt hvit kakepynt som du finner hos thecakedecoratingcompany.com.

Husk å bruke kode “passion4baking” når du handler der, da får du rabatt året rundt.

Men nå til demonstrasjon på hvordan jeg lager disse enkle “ruffle” blomstene.

Jeg farget marsipan i lys oransje, akkurat som disse mini “ruffles” blomstene.

En bitteliten dråpe med oransje blir en herlig ferskenfarge på marsipanen.

Så trykker jeg ut 3 store sirkler med en cookie cutter. Det er viktig at marsipanen er kjevlet ut tynt.

Gå over dem enten med et verktøy som jeg bruker her, eller med en ren tannpirker.

Sett tannpirkeren/ verktøyet på et og samme sted, og lag “ruffles” ved å rulle fram og tilbake, helt til du får “ruffles”.

Så snurper du den sammen slik at du får en fin blomst.

Vakkert på enhver kake du lager.

Og dette er resultatet på en ferdigpyntet Ruffle Cake.

Et lite stykke må jeg jo ha for å feire at min eldste sønn klarte teoriprøva. :)

Jeg ønsker dere alle en fantastisk kveld videre. Er du ikke innom her på passion4baking imorgen, så ønsker jeg deg en riktig god helg.

Sees i morgen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

54 Responses to “Delicious Ruffle Cake”

  1. Elisabeth sier:

    September 29th, 2011

    Å så fantastisk godt det så ut. Og gratulerer med teoriprøven til din sønn :) Skal du ha boksignering i Bergen og evt Haugesund, og når blir det da i såfall? :) God helg, Manuela.

  2. Helene sier:

    September 29th, 2011

    Å herre!! Denne så helt fantastisk ut, og skal prøves ut så fort jeg får mulighet!

  3. Manuela sier:

    September 29th, 2011

    Tusen takk for det Helene, God helg til deg og dine

  4. Manuela sier:

    September 29th, 2011

    Tusen takk for det Elisabeth, ja skall ha boksignering i Bergen i November, vet datum nærmere på Tirsdag
    God helg til deg også elisabeth

  5. Maya sier:

    September 29th, 2011

    For en nyyyydelig kake! Du er et geni! ;) Jeg vet nå hva jeg skal ønske meg på bursdagen min 4. novenber- det måååå jo bare bli Love Manuela boken :) Ha en fin helg! Hilsen the Lady without cupcakes ;))))

  6. Linda - Cupcakefluffan sier:

    September 29th, 2011

    Ser verkligen så gott ut
    Kram Linda

  7. Wenche sier:

    September 29th, 2011

    Enn boksignering i trøndelag?:-)

  8. Wenche sier:

    September 29th, 2011

    …og i tilfelle hvor?

  9. Louise sier:

    September 29th, 2011

    Önskar att du kunde ha kurs i Sverige med :) Please!

  10. ida sier:

    September 29th, 2011

    hei :)
    Har ventet lenge på en beskrivelse av ”ruffles” det ser jo så nydelig ut :)
    Er akkurat ferdig med å lage snickers bar som du har lagt ut her, å de er helt nydelige, gleder meg til å dele dem med resten av klassen i morgen :)
    Du har en super flott side, må bare innom her å se hver dag og planlegge mitt neste prosjekt :P
    Gleder meg til video-blogg

    hilsen ida

  11. Fiffiga Systrar sier:

    September 29th, 2011

    Men oj!! Vilken otroligt vacker tårta! Jag blir helt stum! av förtjusning! God låter den också!

    BRA JOBBAT!!!

    Kramar från Elin – en fiffiga syster

  12. Cecilie G sier:

    September 29th, 2011

    Nam, vanilje og sjokolade….. mine favoritter : )

  13. Turid sier:

    September 29th, 2011

    Hei! Har prøvd å sende deg mail på begge mail adressene angående en glasur på en sjokoladekake som jeg ikke får helt til! :/ bruker du disse mail addressene? Forstår det også dersom du har det for travelt til å svare på slikt! :) 
    Lurer også på om du har inspirasjon til bryllupskaker? Hadde vært veldig gøy om du hadde lagt ut ett innlegg om det! :) 
    ELSKER bloggen din!!

  14. Manuela sier:

    September 29th, 2011

    Hei Turid, har ikke sett din mail, vilke glasur for du ikke til, om du skall sende meg maik bruk info@passionforbaking.com
    Skall lage en fin bryllupskake spesialt for inspirasjon for deg
    Ha en riktig go helg

  15. Manuela sier:

    September 29th, 2011

    Begynner å kjenne hva er din favorit Cecilie, god helg

  16. Manuela sier:

    September 29th, 2011

    Åh tusen takk for det Elin
    kram

  17. Christin sier:

    September 29th, 2011

    Wow! Dette ser jo helt fantastisk ut! Skal kanskje feire bursdagen min neste uke. Kanskje jeg skal prøve denne oppskriften? Kan du også legge inn et innlegg med oreokake? Det ville vært toppen!!

  18. Manuela sier:

    September 29th, 2011

    Så flott Ida, ruffles lages på diverse måte for det meste med en 127 tipp men syns det ble fin med en wilton 2 d tipp også
    Det som er gøy når du har en tipp å finne på litt diverse måte å bruke den på, bruker 2 d til ruffles på cupcakes men første gang på en kake.
    Jeg ønsker deg en riktig go helg
    klem

  19. Manuela sier:

    September 29th, 2011

    Det skall jeg nok få til Louise, ganske snart
    kram

  20. Manuela sier:

    September 29th, 2011

    Skall til bokforlag til Tirsdag og snakke om hvor det blir boksignering, håper det blir i trøndelag også
    klem

  21. Manuela sier:

    September 29th, 2011

    Takk skjønnne linda

  22. Manuela sier:

    September 29th, 2011

    Ja glemmer ikke deg Maya, håper du har det bare bra
    Skall prøve å huske din bursdag
    klem

  23. Anne sier:

    September 29th, 2011

    ser nydelig ut!!! lurer på en ting: mener du har sagt at alt bakverk blir bedre med SP. er det noen grunn til at du ikke har det i denne?

  24. Manuela sier:

    September 29th, 2011

    Tusen takk for det anne, ja syns det blir bedre men det betyr ikke at jeg bruker det i absolut alt det blir ganske så dyrt og man klarer seg uten det også!
    Selv om jeg foretrekker å bruke det er det greit å variere her på bloggen siden en del ikke har mulighet å kjøpe det.

  25. marre sier:

    September 30th, 2011

    Hej,så du skrev du vill starta med video blogg skall du så inta ha som du gör idag med stek för stek bilder tycker det är så bra också när jag skriver recepten ut???Åh tycker inta det är så ofta du svarar på det jag frågor om tyvärr har också skrivet ett par mail till dig för länge sen.
    Trevligt med alla dom fina recepten.

  26. Manuela sier:

    September 30th, 2011

    Hei Marre, selv om det blir video blogg blir det også slik det er nå , video blogg blir ekstra bonus.
    Jeg prøver så godt jeg kan å svare på alle comment’s , men det kan ta tid siden det er utrolig mye email og comment’s daglig, Har ikke kapisitet å svare direkt på alle med engang.
    Ofte hvis en comment ikke er enda godkjent er fordi jeg ikke har rukket å lese den, og da heller ikke kan svare på den.
    Lurer du på noe direkte har jeg satt mitt mobil nr på bloggen slik at du altid for svar direkt om det skulle haste.
    Ha en fin dag videre

  27. Turid sier:

    September 30th, 2011

    Åå du er fantastisk! :)) nå har jeg prøvd å sende mailen på ny, håper den kommer gjennom! Ha en riktig god helg du også :))

  28. malene sier:

    September 30th, 2011

    Hei Manuela, kaka så utrolig fin og god ut! Men jeg lurte på om du har noen tips til hvordan man stivpisker eggehviter? Holdt på i sikkert 20 minutter, og ingenting skjedde…har bare håndvisp, kan være derfor kanskje?

  29. Lykkehjertet - nybakt mamma til ei lita tulle sier:

    September 30th, 2011

    Fantastisk!

  30. Manuela sier:

    September 30th, 2011

    Tusen takk, Christin. :)
    Skal se hva jeg kan gjøre.

  31. Tone sier:

    September 30th, 2011

    Får vann i munn av kaka. på slankeren så jeg venter vel en stund før jeg prøver den

  32. Yvette sier:

    September 30th, 2011

    It looks amazing! I Love your blog! I have only twice in my life baked a cake, but with your recipes and this pictures looks easier to bake, so maybe I’ll start to bake more cakes :) you are welcome to visit my blog http://le-yvette.blogspot.com greetings! :)

  33. Lita sier:

    September 30th, 2011

    Åh så godt som det ser ut :) er ikke bra for en som ikke kan spise så mye sånt og lese denne bloggen. Men da har jeg i alle fall noe og drømme meg bort i :D

  34. Cordelia sier:

    September 30th, 2011

    Den kaken så helt fantastisk ut, må bare prøves^^
    Jeg og min vennine er veldig spente på om du skal ha boksignering i Oslo? Og når det eventuelt blir, hvis du har oversikt enda da:) 
    Ha en fantastisk helg!

  35. Amna Yunis sier:

    September 30th, 2011

    så nydelig med “rouffles” på kaken.
    gratulerer til sønnen din også…
    skal nok prøve meg på den kaken og det høres ekstra godt ut med Quicker sjokolade crusli, men hvro får man kjøpt det?
    Ha en god helg!

  36. Manuela sier:

    September 30th, 2011

    tusen takk for det amna, Quicker Cruslie kjøper jeg i Norge hos ultra
    God helg

  37. Anita sier:

    October 1st, 2011

    Åh, herlig at du skal starte med videoblogg! :-)

  38. Siri sier:

    October 1st, 2011

    Nam den så nydeli ut men går det an å utelate quicker cruslie? Eventuellt bruke noe annet? Har ikke ultrabutikk i nærheten her.

  39. Lorita sier:

    October 2nd, 2011

    Ser at du har forandret på mengden vann i oppskrifta.;) Det ble mye bedre.. Har akkurat laget ferdig frostingen.. Yummi, yummi!!! Den ser fantastisk nydelig ut. Gleder meg til å ha den på kaken. Ha en fortsatt fin søndag!!! Klem Lorita

  40. sara sier:

    October 2nd, 2011

    åååh så deilig ! <3

  41. ElisesBakery sier:

    October 2nd, 2011

    Den kaka var noe av det flotteste jeg har sett !
    Skal prøve meg på en sånn en gang :-DD

  42. Manuela sier:

    October 2nd, 2011

    Åh tusen takk Sara :)

  43. Elisabeth sier:

    October 4th, 2011

    Så fristende, du er like dyktig hver gang Manuela :D

  44. Manuela sier:

    October 4th, 2011

    Tusen takk, Elisabeth. :)

  45. Jeanette sier:

    October 4th, 2011

    Nydelig “feiring”-kake :-), og glasur-pynt er kjempeflott.

  46. Christine Ingvaldsen sier:

    October 9th, 2011

    Hvilken andre frostinger kan eg bruke til ruffels?

  47. Silje sier:

    October 13th, 2011

    Helt fantastisk! Litt av et talent du er, Manuela :) Utrolig dyktig!

  48. Lorita sier:

    October 19th, 2011

    Hei.;) Har vært på meny i Sandefjord å fått tak i kage moussen fra Dr.Oetker i dag. Fant en med vanilje- og en med jordbærsmak. Bruker du begge typene i oppskriften eller bare vanilje moussen? Klem Lorita

  49. Lorita sier:

    October 29th, 2011

    Tror jeg må lese bedre oppskriftene dine!!!;)

  50. Grethe Dahl sier:

    November 2nd, 2011

    Hei.
    Lurer på om denne kaken bør bakes samme dag som den skal serveres, eller om jeg kan bake den dagne i forveien… Hadde vært praktisk å hatt den ferdig i forkant :-) Den ser jo såååååååå god ut – gleder meg til å bake den :)

  51. Cecilie sier:

    March 7th, 2012

    Kan denne lages dagen før eller blir crunch-en bløt?

  52. Martine sier:

    January 17th, 2013

    Hei! Tenkte å lage denne kaken til en bursdag i helgen, men har 2 spm: 1. Det holder med 1 porsjon av den sjokoladekremen til å ha både inni og utenpå kaken? 2. Fryser du kakebunnene før du setter sammen og pynter kaken? Det ser så “ryddig” ut når du setter sammen kaker, hos meg kan det fort bli litt smuldrete og klissete.. Så lurer på om det hjelper å fryse ned kakebunnen først?

  53. holics sier:

    August 6th, 2014

    Pls can this post be in english, plsssssssssssssssssssss, am a huge fan of yours. your work is beautiful. i would really love to try this out but its not in english. pls help. Thank you.

  54. Team Passion4Baking sier:

    August 8th, 2014

    Hi Holics, you can now find this recipe in English – go here to see it: http://en.passionforbaking.com/blog/2011/09/29/delicious-ruffle-cake/
    Happy baking!

    -Team Passion4Baking

Legg til kommentar