Delicious Ruffle Cake
Thursday, September 29, 2011 20:15
Hei alle sammen!  Her i Jønkøping har solen vist seg på sitt beste hele dagen, noe som har vært utrolig deilig.
Det er jo sÃ¥ vakkert ute nÃ¥r solen skinner og løvtrærne lyser i alle høstens farger.Â
 Håper dere har hatt like mye solskinn der dere bor som vi har hatt her. Nå er det bare å nyte solen og varmen så lenge vi kan .
Idag lagde jeg en Ruffle Cake. Det er White Vanilla  Cake fylt med sjokolade-frosting, vanilje moussé fra DrOetker,  og litt Quicker sjokolade Crusli.
Rundt hele kaken pyntet jeg med super søte “ruffles”.
Anledningen for at jeg lagde denne kaken  er at den eldste sønnen min klarte teori prøva. Dette måtte jo selvfølgelig feires ettersom det er hans favorittkake.
Blir ofte spurt om hvor jeg henter inspirasjonen fra. Det kommer fra mange ting. Ideen til denne kaken fikk jeg når jeg  var på kjøpesenteret i Arendal.
Der var jeg innom butikken upstairs , en kjempeflott butikk med masse fine pynteting til fantastiske priser.
Fikk øye pÃ¥ disse søte “ruffles” blomstene ( 10 stk for 19.90 kr.  ) Ble sÃ¥ inspirert av disse søte blomstene….de hadde en sÃ¥ romantisk “look”.
Jeg festet dem pÃ¥ kanten av dette hvite kakefatet fra Kitch’n.
Det er en teip på baksiden av blomstene, så de kan enkelt festes på. De fantes i fargene rosa og lyseblå.
Skal vise dere hvordan jeg lager ruffle blomster i samme farge med marsipan litt lengre ned på siden. Jeg begynner først med å vise dere hvordan man lager White Vanilla Cake.
White Vanilla Cake:
- 115 g smør
- 450 g sukker
- 1 ts. salt
- 435 g mel
- 3 ts. bakepulver
- 3,5 dl iskaldt vann
- 2 ts. vanilje extract eller vaniljesukker
- 1/4 ts mandel essens
- 4 eggehviter
 Forvarm stekeovnen til 175 ˚C.
Bland smør og sukker i en mikser.
Skrap kantene med en slikkepott så at du får med deg alt underveis.
Rør  hvetemel, salt og bakepulver godt sammen i en bolle.
Ta fram isvann , dvs. vann som er iskaldt.
Rør inn isvannet og melblandingen i smør- og sukkerblandingen.
Miks sakte til alt er godt blandet.
Rør godt med slikkepotten slik at du får med deg alt som ligger på kantene.
Tilsett vanilje extract og mandelessens. Blandes lett inn i røra.
Stivpisk eggehvitene.
Bland den stivpiskede eggehviten inn i røra.
Fordel røra i 2x 20 cm. store kakeformer. Stekes i ca. 30 minutter.
Test med en pinne før du tar kakene ut av ovnen. Er de ikke tørre, dekker du
kakene med bakepapir og steker dem i ytterligere 5–10 minutter.
Avkjøl kakene.
NÃ¥ til pyntingen av denne “delicious” Ruffle Cake.
Jeg plasserte den ene kakebunnen på et kakefat og smurte den med denne Delicious chocolate Frosting
Hadde først tenkt at det hadde vært godt med fersk kokos i midten, som en litt “bounty”- aktig kake.
Men dessverre fant jeg ikke fersk kokos hjemme, så derfor brukte jeg det jeg hadde hjemme, nemlig Quicker sjokolade crusli.
Det blir  en deilig “crunch” i den allerede sÃ¥ supergode kaken.
SÃ¥ dekket jeg den med DrOetker sin nye moussé , som akkurat nÃ¥ er Ã¥ finne i de fleste Coop – og Ultra- butikker.
Superdeilig! Mine favoritter av denne mousseen er både vanilje og jordbær smak.
Videre la jeg på den andre kakebunnen.
Toppet det så med et tynt lag med den samme sjokoladekremen som jeg brukte i midten.
Om du ikke skal ha “ruffles” som krever ekstra med krem, sÃ¥ er det godt Ã¥ ta et litt tykkere lag med sjokoladekrem pÃ¥ kaken.
SÃ¥ til hvordan man enkelt lager disse “ruffles” pÃ¥ en kake:
Jeg bruker idag en Wilton 2 D tipp. Den kan du kjøpe hos cacas.no eller hos kakeboksen.no
Jeg begynner nederst og går så i sikksakk oppover.
Hele veien opp til toppen. Det som er viktig her er at du bruker en krem som har en fast konsistens.
Det som ogsÃ¥ er viktig er at du lar litt luft komme mellom disse “ruffles”.
Jeg prøvde idag å lage en video av dette mens sønnen min filmet,  men vi endte bare med skikkelig  latterkrampe.
Det får bli en annen gang. Jeg har jo tenkt  å begynne med video-blogg her på passion4baking.com snart.
Dette er sluttresultatet på Ruffle Cake, laget med en Wilton 2 D tipp.
Jeg toppet den med en enkel “ruffle” blomst i ferskenfarge.
Pyntet til slutt med  litt hvitt kakepynt som du finner hos thecakedecorating.com
Husk å bruke kode: passion4baking når du handler der,  for da får du rabatt året rundt.
Men nÃ¥ til demonstrasjon pÃ¥ hvordan jeg lager disse enkle “ruffle” blomstene.
Jeg farget marsipan i lys oransje ,akkurat som disse mini “ruffles” blomstene.
En bitteliten dråpe med oransje blir en herlig ferskenfarge på marsipanen.
SÃ¥ trykker jeg ut 3 store sirkler med en cookie cutter. Det er viktig at marsipanen er kjevlet ut tynt.
Gå over dem enten med et verktøy som jeg bruker her,  eller med en ren tannpirker.
Sett tannpirkeren/ verktøyet  pÃ¥ et og samme sted,  og lag “ruffles” ved Ã¥ rulle fram og tilbake, helt til du fÃ¥r “ruffles”.
Så snurper du den sammen slik at du får en fin blomst.
Vakkert på enhver kake du lager.
Og dette er resultatet på en ferdigpyntet Ruffle Cake.
Et lite stykke må jeg jo ha for å feire at min eldste sønn klarte teoriprøva. 
Jeg ønsker dere alle en fantastisk kveld videre. Er du ikke innom her på passion4baking imorgen,  så ønsker jeg deg en riktig god helg.
Sees imorgen.
Â
Â
Â
Â
Â
Â
Â
Â
Â
Â
Â
Â
Â
Elisabeth sier:
September 29th, 2011
Å så fantastisk godt det så ut. Og gratulerer med teoriprøven til din sønn
Skal du ha boksignering i Bergen og evt Haugesund, og når blir det da i såfall? 
God helg, Manuela.
Helene sier:
September 29th, 2011
Å herre!! Denne så helt fantastisk ut, og skal prøves ut så fort jeg får mulighet!
Manuela sier:
September 29th, 2011
Tusen takk for det Helene, God helg til deg og dine
Manuela sier:
September 29th, 2011
Tusen takk for det Elisabeth, ja skall ha boksignering i Bergen i November, vet datum nærmere på Tirsdag
God helg til deg også elisabeth
Maya sier:
September 29th, 2011
For en nyyyydelig kake! Du er et geni!
Jeg vet nå hva jeg skal ønske meg på bursdagen min 4. novenber- det måååå jo bare bli Love Manuela boken 
Ha en fin helg! Hilsen the Lady without cupcakes 
)))
Linda - Cupcakefluffan sier:
September 29th, 2011
Ser verkligen så gott ut
Kram Linda
Wenche sier:
September 29th, 2011
Enn boksignering i trøndelag?:-)
Wenche sier:
September 29th, 2011
…og i tilfelle hvor?
Louise sier:
September 29th, 2011
Önskar att du kunde ha kurs i Sverige med
Please!
ida sier:
September 29th, 2011
hei
Har ventet lenge pÃ¥ en beskrivelse av ”ruffles” det ser jo sÃ¥ nydelig ut
Er akkurat ferdig med å lage snickers bar som du har lagt ut her, å de er helt nydelige, gleder meg til å dele dem med resten av klassen i morgen
Du har en super flott side, må bare innom her å se hver dag og planlegge mitt neste prosjekt
Gleder meg til video-blogg
hilsen ida
Fiffiga Systrar sier:
September 29th, 2011
Men oj!! Vilken otroligt vacker tårta! Jag blir helt stum! av förtjusning! God låter den också!
BRA JOBBAT!!!
Kramar fr̴n Elin Рen fiffiga syster
Cecilie G sier:
September 29th, 2011
Nam, vanilje og sjokolade….. mine favoritter : )
Turid sier:
September 29th, 2011
Hei! Har prøvd å sende deg mail på begge mail adressene angående en glasur på en sjokoladekake som jeg ikke får helt til! :/ bruker du disse mail addressene? Forstår det også dersom du har det for travelt til å svare på slikt!
 
Â
Lurer også på om du har inspirasjon til bryllupskaker? Hadde vært veldig gøy om du hadde lagt ut ett innlegg om det!
ELSKER bloggen din!!
Manuela sier:
September 29th, 2011
Hei Turid, har ikke sett din mail, vilke glasur for du ikke til, om du skall sende meg maik bruk info@passionforbaking.com
Skall lage en fin bryllupskake spesialt for inspirasjon for deg
Ha en riktig go helg
Manuela sier:
September 29th, 2011
Begynner å kjenne hva er din favorit Cecilie, god helg
Manuela sier:
September 29th, 2011
Ã…h tusen takk for det Elin
kram
Christin sier:
September 29th, 2011
Wow! Dette ser jo helt fantastisk ut! Skal kanskje feire bursdagen min neste uke. Kanskje jeg skal prøve denne oppskriften? Kan du også legge inn et innlegg med oreokake? Det ville vært toppen!!
Manuela sier:
September 29th, 2011
Så flott Ida, ruffles lages på diverse måte for det meste med en 127 tipp men syns det ble fin med en wilton 2 d tipp også
Det som er gøy når du har en tipp å finne på litt diverse måte å bruke den på, bruker 2 d til ruffles på cupcakes men første gang på en kake.
Jeg ønsker deg en riktig go helg
klem
Manuela sier:
September 29th, 2011
Det skall jeg nok få til Louise, ganske snart
kram
Manuela sier:
September 29th, 2011
Skall til bokforlag til Tirsdag og snakke om hvor det blir boksignering, håper det blir i trøndelag også
klem
Manuela sier:
September 29th, 2011
Takk skjønnne linda
Manuela sier:
September 29th, 2011
Ja glemmer ikke deg Maya, håper du har det bare bra
Skall prøve å huske din bursdag
klem
Anne sier:
September 29th, 2011
ser nydelig ut!!! lurer på en ting: mener du har sagt at alt bakverk blir bedre med SP. er det noen grunn til at du ikke har det i denne?
Manuela sier:
September 29th, 2011
Tusen takk for det anne, ja syns det blir bedre men det betyr ikke at jeg bruker det i absolut alt det blir ganske så dyrt og man klarer seg uten det også!
Selv om jeg foretrekker å bruke det er det greit å variere her på bloggen siden en del ikke har mulighet å kjøpe det.
marre sier:
September 30th, 2011
Hej,så du skrev du vill starta med video blogg skall du så inta ha som du gör idag med stek för stek bilder tycker det är så bra också när jag skriver recepten ut???Åh tycker inta det är så ofta du svarar på det jag frågor om tyvärr har också skrivet ett par mail till dig för länge sen.
Trevligt med alla dom fina recepten.
Manuela sier:
September 30th, 2011
Hei Marre, selv om det blir video blogg blir det også slik det er nå , video blogg blir ekstra bonus.
Jeg prøver sÃ¥ godt jeg kan Ã¥ svare pÃ¥ alle comment’s , men det kan ta tid siden det er utrolig mye email og comment’s daglig, Har ikke kapisitet Ã¥ svare direkt pÃ¥ alle med engang.
Ofte hvis en comment ikke er enda godkjent er fordi jeg ikke har rukket å lese den, og da heller ikke kan svare på den.
Lurer du på noe direkte har jeg satt mitt mobil nr på bloggen slik at du altid for svar direkt om det skulle haste.
Ha en fin dag videre
Turid sier:
September 30th, 2011
Ã…Ã¥ du er fantastisk!
) nå har jeg prøvd å sende mailen på ny, håper den kommer gjennom! Ha en riktig god helg du også 
)
malene sier:
September 30th, 2011
Hei Manuela, kaka sÃ¥ utrolig fin og god ut! Men jeg lurte pÃ¥ om du har noen tips til hvordan man stivpisker eggehviter? Holdt pÃ¥ i sikkert 20 minutter, og ingenting skjedde…har bare hÃ¥ndvisp, kan være derfor kanskje?
Lykkehjertet - nybakt mamma til ei lita tulle sier:
September 30th, 2011
Fantastisk!
Manuela sier:
September 30th, 2011
Tusen takk, Christin.
Skal se hva jeg kan gjøre.
Tone sier:
September 30th, 2011
Får vann i munn av kaka. på slankeren så jeg venter vel en stund før jeg prøver den
Yvette sier:
September 30th, 2011
It looks amazing! I Love your blog! I have only twice in my life baked a cake, but with your recipes and this pictures looks easier to bake, so maybe I’ll start to bake more cakes
you are welcome to visit my blog http://le-yvette.blogspot.com greetings! 
Lita sier:
September 30th, 2011
Åh så godt som det ser ut
er ikke bra for en som ikke kan spise så mye sånt og lese denne bloggen. Men da har jeg i alle fall noe og drømme meg bort i 
Cordelia sier:
September 30th, 2011
Den kaken så helt fantastisk ut, må bare prøves^^
Jeg og min vennine er veldig spente pÃ¥ om du skal ha boksignering i Oslo? Og nÃ¥r det eventuelt blir, hvis du har oversikt enda da:)Â
Ha en fantastisk helg!
Amna Yunis sier:
September 30th, 2011
sÃ¥ nydelig med “rouffles” pÃ¥ kaken.
gratulerer til sønnen din ogsÃ¥…
skal nok prøve meg på den kaken og det høres ekstra godt ut med Quicker sjokolade crusli, men hvro får man kjøpt det?
Ha en god helg!
Manuela sier:
September 30th, 2011
tusen takk for det amna, Quicker Cruslie kjøper jeg i Norge hos ultra
God helg
Anita sier:
October 1st, 2011
Ã…h, herlig at du skal starte med videoblogg!
Siri sier:
October 1st, 2011
Nam den så nydeli ut men går det an å utelate quicker cruslie? Eventuellt bruke noe annet? Har ikke ultrabutikk i nærheten her.
Lorita sier:
October 2nd, 2011
Ser at du har forandret på mengden vann i oppskrifta.;) Det ble mye bedre.. Har akkurat laget ferdig frostingen.. Yummi, yummi!!! Den ser fantastisk nydelig ut. Gleder meg til å ha den på kaken. Ha en fortsatt fin søndag!!! Klem Lorita
sara sier:
October 2nd, 2011
åååh så deilig ! <3
ElisesBakery sier:
October 2nd, 2011
Den kaka var noe av det flotteste jeg har sett !
D
Skal prøve meg på en sånn en gang
Manuela sier:
October 2nd, 2011
Ã…h tusen takk Sara
Elisabeth sier:
October 4th, 2011
SÃ¥ fristende, du er like dyktig hver gang Manuela
Manuela sier:
October 4th, 2011
Tusen takk, Elisabeth.
Jeanette sier:
October 4th, 2011
Nydelig “feiring”-kake
, og glasur-pynt er kjempeflott.
Christine Ingvaldsen sier:
October 9th, 2011
Hvilken andre frostinger kan eg bruke til ruffels?
Silje sier:
October 13th, 2011
Helt fantastisk! Litt av et talent du er, Manuela
Utrolig dyktig!
Lorita sier:
October 19th, 2011
Hei.;) Har vært på meny i Sandefjord å fått tak i kage moussen fra Dr.Oetker i dag. Fant en med vanilje- og en med jordbærsmak. Bruker du begge typene i oppskriften eller bare vanilje moussen? Klem Lorita
Lorita sier:
October 29th, 2011
Tror jeg må lese bedre oppskriftene dine!!!;)
Grethe Dahl sier:
November 2nd, 2011
Hei.
Den ser jo s̴̴̴̴̴̴̴̴ god ut Рgleder meg til ̴ bake den 
Lurer pÃ¥ om denne kaken bør bakes samme dag som den skal serveres, eller om jeg kan bake den dagne i forveien… Hadde vært praktisk Ã¥ hatt den ferdig i forkant
Cecilie sier:
March 7th, 2012
Kan denne lages dagen før eller blir crunch-en bløt?