Almond- coconut brownies bars
Friday, October 21, 2011 12:57
Hei alle sammen,og velkommen til en ny dag her på passion4baking.com.
Endelig er det helg igjen. Jeg håper dere alle får en fantastisk helg sammen med nære og kjære.
Trude og jeg reiser i morgen tidlig  til Norge for enda en til Cupcake tour. Denne gang går turen til vakre Stavanger og så til min favoritt by, vakre Bergen.
Gleder meg til å møte alle dere som kommer på Cupcake kurs, og jeg  kommer selvfølgelig til å blogge med bilder fra reisen underveis.
Sist helg lagde jeg disse supergode Almond Coconut Brownies.
Dette er noe man virkelig kan bli “addicted” av pÃ¥ alle mÃ¥ter.
Eldste sønnen min bare elsket dem. NÃ¥r han hadde smakt dem sÃ¥ gav han meg en kos og sa “Mamma, dette er de beste brownies du har laget hittil” .Â
Idag håper jeg å kunne  friste dere også med disse Almond Coconut Brownies.
Her kommer oppskriften og fremgangsmåten:
Almond Coconut Brownies ( Â bunn):
- 170 g smør
- 200 g mørk sjokolade
- 450 g sukker
- 3 egg ( lett pisket)
- 125 g mel
- 100 g skållede og revne mandler
- 1-2 ts vanilje extract
Smelt smør & sjokolade over et vannbad.
Rør godt  slik at alt blir godt smeltet.
I love chocolate!
Dette blir godt…
Ta fram sukker.
Bland sukkeret godt i den smeltede sjokoladen med hjelp av en slikkepott.
Ta fram eggene..
Visp dem lett i en skål noen sekunder.
Hell det så i sjokoladeblandingen.
Rør det godt sammen.
- Så fort du tilsetter eggene blir røra litt vanskelig å røre i. Jeg anbefaler at du bruker en slikkepott i fortsettelsen.
På tiden å tilsette mel, mandler og vanilje extract.
Begynn med vanilje extract først , også mel som du blander i godt.
SÃ¥ tilsetter du mandler.
Bland alt godt sammen.
Jeg heller det hele i en 26 x 26 cm stor firkantet brownie form. ( den finner du hos cacas.no)
Settes i en for-varmet ovn på 175 C i cirka 30 minutter.
I mellomtiden lager du kokosfyll som skal være  i midten av disse supergode brownies.
Kokosfyll:
- 225 g sukker
- 150 Â ml melk
- 1 pakke mini marshmellows eller 24 stk store marshmellows
- 400 g fersk eller tørr kokos
Sett fram alle ingredienser til fyllet.
Hell alt sammen i en kjele.
PÃ¥ lav varme varmes det hele opp….
…slik at alt smelter godt sammen.
- Sett det så til side til Brownies er ferdigstekt og avkjølt.
Hell så fyllet over den ferdige brownies bunnen.
Se til at bunnen blir dekket helt jevnt med fyllet.
Sett det hele kaldt i kjøleskapet i minst 1 time.
I mellomtiden lager du sjokoladesausen som skal på toppen av disse Almond Coconut Brownies
Sjokoladesaus:
- 250 g sjokolade
- 50 ml kremfløte
- 1 ss. glukose eller corn syrup
Varm opp fløten og ta fram sjokoladebitene.
Hell den varme fløten over sjokoladen, og tilsett Corn syrup (ev. glukose).
La det hvile noen minutter.
Så blander du det godt med håndvispen.
Pure Yumminess!
Ta brownies bunnen ut fra kjøleskapet.
Bre sjokoladesausen jevnt over kokos-fyllet.
Mmmm…..
Sett det kaldt til dagen etter, for da blir den på sitt beste.
Neste dag tar du  den ut av kakeformen.
Skjær den i passende brownies biter..
Something like this..
Server disse super ridiculous, delicious Almond Coconut Brownies til de du er glad i…
Supergodt  med en kopp kaffe til ( eller te)
Nydelig å servere på en slik høstdag som dette, og med tanken på noe ekstra godt til helgen.
Nyt helgen alle sammen! MÃ¥ den blir deres beste helg noensinne.
Henriette sier:
October 21st, 2011
Kan bare si: MOMSI-MOMS!
Marie Roald sier:
October 21st, 2011
Denne så kjempegod ut! Som en slags Bounty brownie kake!
Hilde sier:
October 21st, 2011
Yummi! Dette skal prøves!
)
God helg til deg
Mille sier:
October 21st, 2011
Hei. Det så ufattelig godt ut, så den må jeg bare prøve å lage!!
Du er så flink!
Malin sier:
October 21st, 2011
Dette ser fantastisk ut! Må man droppe corn syrup eller glukose om man ikke har det? Ha en strålende helg!
Malin sier:
October 21st, 2011
KAN man droppe corn syrup mente jeg selvfølgelig..
iben sier:
October 21st, 2011
de så kjempe gode ut !
elsker kokos og sjokolade så perfekt for meg smaker det litt bounty aktig? hilsen en ivrig baker på 14 år
hannah sier:
October 21st, 2011
nam nam:-)
Jeanette sier:
October 21st, 2011
Hei, god dag Manuela
Å, ser sååå herlig ut, og jeg får vann i munnen fordi jeg elsker smak av kokos 
Jeg og min gode venninne skal ha venninnehelg hos meg i november, og jeg lurer på om jeg skal prøve ut den kaken eller en annen kake fra dine oppskrifter?! Du har utrolig mange deilige kaker 
Imorgen skal jeg og min kjære mann på fest, og jeg er blitt spurt om å bake en kake til festen. Jeg skal lage jordbær- og vaniljemousse på hasselnøttebunn på din oppskrift. Jeg laget den til 40 års lag ifjor, og med markjordbærmousse som du kanskje husker jeg fortalte om! Jeg elsket den kaken, og valgte derfor den til festen imorgen! Gleder meg til å lage den kaken igjen 
NÃ¥ skal du og Trude ut og reise igjen. God tur til vakre Norge, og kos dere masse! Ha en koselig helg 
Klem Jeanette
Marit sier:
October 21st, 2011
Pleier ikke kommentere, men dette så fantastisk ut! Jeg elsker kokos, mørk sjokolade og brownies! Dette skal jeg absolutt prøve meg på!
Anette sier:
October 21st, 2011
Ser helt nydelig ut!! MÃ¥ testes i helgen…..Kjempeflott blogg du har, sÃ¥ deg pÃ¥ ARena i arendal og vi var sÃ¥ heldige at vi fikk mye fin pynt av deg.
Anita S sier:
October 21st, 2011
Fantastisk. Det er så kjekt at du lager disse steg for steg oppskriftene med bilder, for oss kakeamatører
Aazra (ski) sier:
October 21st, 2011
Hei Manuela . Nydelig browines ………:)
ha en god helg …………..:)
Frida sier:
October 21st, 2011
ååhh den så helt nydelig ut! Elsker kokos og sjokolade sammen, denne skal definitivt prøves<3
Xinyi sier:
October 21st, 2011
Hei Manuela, de så UTROLIG gode ut!!! Får besøk på lørdag, tror at jeg skal prøve meg på denne
Ha en fortsatt fin dag! Klem <3
Inger Lise sier:
October 21st, 2011
Hei Manuela!
Koser meg idag igjen med en av dine utrolig fine oppskrifter. Men jeg lurer pÃ¥ hva du gjør for Ã¥ fÃ¥ revne mandler, tar du dem i food prossesoren som om du rasper gulerøtter? Eller har du et annet triks. Har ogsÃ¥ tenkt Ã¥ lage Sarah Bernard som du tidligere har vist, der stÃ¥r det “revne mandler”. Ønsker deg og dine en fin helg! HÃ¥per du snart kommer til Trondheim for Ã¥ signere boken din.
Med vennlig hilsen Inger Lise
Anita sier:
October 21st, 2011
åh, herlighet disse så gode ut!!
MÅ prøves:-)
Paula Toledo sier:
October 21st, 2011
Hvor skal kurset i stavanger kl 18 (søndag) være?
Brownies name mam
Yrla sier:
October 21st, 2011
Det såg kjempegodt ut, krever litt meir tid enn det eg pleier å lage men trur eg skal ta meg en tur til butikken i helga og lage disse her!
Hanne Eide sier:
October 21st, 2011
Hei! Er en stor fan og fast leser av bloggen din, Manuela! :- )
Jeg bor i Spania, og på nesten alle restauranter i dette området kan man få en nyydelig Bluebetty cheesecake til dessert. Jeg lurer på om du hadde hatt lyst til å lage en blåbær-ostekake, og legge ut oppskrift? Det hadde vært supert!
Karoline sier:
October 21st, 2011
<3<3<3 Elsker når du poster innlegg med fristelser
Pernilla sier:
October 21st, 2011
Vilket super recept, blir sugen på att testa dom direkt. Tusen tack! Hur river man färsk kokos föresten eller kan man köpa det?
Marianne sier:
October 21st, 2011
Nam nam. Elsker kokkos sÃ¥ dette faller nok i smak….
Monica Holden sier:
October 21st, 2011
<3 <3 <3 det der sÃ¥ jo ut som ett stykke himmel…..
Camilla sier:
October 21st, 2011
ser utrolig godt ut! men går det ann å sløyfe mandlene?  eler må man erstatte de med noe?  er allergisk skjønner du
Â
ingrid sier:
October 21st, 2011
mmmmm Рdisse s̴ nydelig ut
) takk for sist pÃ¥ bakekurset i Trondheim… du er bare nydelig og inspirerende Manuela <3
linda sier:
October 21st, 2011
Disse skal jeg prøve i morgen
Ser kjempegode ut. Skal bytte ut melet med med glutenfritt mel, men jeg tenker det skal bli like bra, tror du ikke?
Hilde sier:
October 21st, 2011
Wow! Det så virkelig godt ut! Elsker kokos og sjokolade, så dette er nok noe for meg, ja!
Â
Yrla sier:
October 21st, 2011
Kan eg forresten klage meg uten glukosen? Fant ikkje det i butikken…
Ann Christin sier:
October 21st, 2011
Denne ser helt fantastisk ut, Manuela! Den skal jeg ihvertfall lage i morgen, og barna kommer til å elske den. Gleder meg. Tusen takk!
Barnelykke sier:
October 21st, 2011
Nydelige! Tror de skal prøves ut
B I R T E
Julie sier:
October 21st, 2011
Ser fantastisk godt ut! Vil de holde seg om de fryses?
Mrs Sunshine sier:
October 21st, 2011
Vilka fantastiska brownie-bakelser du har skapat! Ser fantastiskt ut:-)
Monica sier:
October 21st, 2011
Ser utrolig deilig ut
Må bare prøves.
Har forresten sendt mail ang påmelding til Kurs i Trondheim. Har ikke fått svar. Får man beskjed om man får plass ?
Tove sier:
October 21st, 2011
Hei! Disse så helt nydelige ut!! Du har så mange nydelige oppskrifter, og de jeg har prøvd blir alltid en suksess:) jeg lurer på hvor du får tak i glykose sirup og vaniljeexstract?
Sølvi sier:
October 21st, 2011
Jeg elsker bloggen din Manuela! Den er kjempefin og super inspirerende <3
Hvor lenge lar du cakes/cupcakes avkjøles før du tar på krem/frosting?
Bruker du margarin når du sier "smør"?
Karianne sier:
October 21st, 2011
Det så utrolig godt ut! Må prøves ut
Susanne sier:
October 22nd, 2011
Nydelig! <3
Helene sier:
October 22nd, 2011
Disse så skikkelig gode ut, de vil jeg prøve å bake
Kelly sier:
October 22nd, 2011
I bet these brownie bars taste great! I love coconut. You too have a lovely weekend.
Katrine sier:
October 22nd, 2011
SÃ¥ deilig! Gleder meg masse til kus!:) vil det være anledning Ã¥ kjøpe boken din pÃ¥ noen av disse?Â
Stig sier:
October 22nd, 2011
Ser kjempegode ut. Skal prøves.
Minner litt om Bounty
Mjuuugly sier:
October 22nd, 2011
OIoioioioi, naaaam! :OÂ
Tora sier:
October 22nd, 2011
åå nam! God tur Manuela!
Kokos og sjokolade er fantastisk sammen. Er så glad i bloggen din!
Linda sier:
October 22nd, 2011
Disse så bare helt nydelige ut,jeg baker de nå og lurer på hvordan man best oppbevarer dem,å hvor lenge de står seg,å kan de evt fryses
Manuela sier:
October 22nd, 2011
Tusen takk, Tora.
Manuela sier:
October 22nd, 2011
Tusen takk, Stig.
Manuela sier:
October 22nd, 2011
Hei Linda, de kan du legge dem i kjøleskapet.
Manuela sier:
October 22nd, 2011
Tusen takk, Marit.
Monica sier:
October 22nd, 2011
Yummi!
Har satt ei kake i kjøleskapet til i morgen. Det blir spennende og prøve. 
Takk for oppskriften.
Slankemamma -23,8 kg ;) sier:
October 23rd, 2011
Aaaah.. SÃ¥ utrolig god denne ser ut
himmelsk <3
takk igjen for herlig inspirasjon og bakeglede 
var innom Kitchen butikken på Amfi Borg i Sarpsborg idag og da så jeg et helt bord i skikkelig Manuelastyle 
morsomt! Jeg har to store ønsker på lista mi til jul og d er 1: boka di 
og 2: en rosa kitchenaid maskin 
mannen min har litt å ta tak i 
denne må snart prøves ut!
Til helga skal jeg bake til min farfars 80Ã¥rs lag, men da er d alt bestemt at d blir Pistagesuksessterte og chocolat peanutbutterbrownie
Hanen superduper
Randi sier:
October 23rd, 2011
Så deilig dette såg ut!!! Det skal jeg prøve meg på til søndagskosen
Yeahi!
Ønske ønske…
Men du, pÃ¥ forrige konkurranse, med herligheter fra Betty Crocker, skrev du at det skulle være 5 vinnere… men du har bare trekt en… Hi hi, er det ennÃ¥ sjans??
Valeria sier:
October 23rd, 2011
Så härligt gott det ser ut
Beate sier:
October 23rd, 2011
Hei hei
jeg lurer på om du har tips til en god kake UTEN egg?
Vi skal ha barnedÃ¥p for sønnen min og trenger 10 kaker!Â
Oppfinnsomheten har tatt litt slutt her.. vi skal ha oreo kake og ostekake, en enkel sjokolade og bløtkake som er uten egg.
HÃ¥per du har noen tips. gjerne med kokkos
Goda frestelser sier:
October 23rd, 2011
Dessa ska jag absolut baka till min sambo som älskar både choklad och cocos
CANDY COACHING sier:
October 23rd, 2011
beautiful blog.
Great inspiration for those who love baking and have fun by doing it.
Congratulations!
Monica sier:
October 23rd, 2011
Ojameg.. den her er bare super god.. Har vært i kjøleskapet flere ganger i dag og hentet meg en liten bit til kaffen og det er en ren nytelse hver gang.
Bør vel nytes som en konfekt da ett kakestykke er i det mektigste laget.. Siden det blir maaaange biter av denne så skal jeg bringe den med meg på jobben i morgen og servere mine kollegaer ved lunsjen. 
Regner med den er like god i morgen selv om jeg laget den i går.
ElisesBakery sier:
October 23rd, 2011
SÃ¥ jo super ut
Jeanet sier:
October 23rd, 2011
Nam, denne skal helt klart prøves ut!
Tina sier:
October 23rd, 2011
Fantastisk!! elsker deg og bloggen din, gleder meg sÃ¥nn til boken din kommer i bokhandelen! er det slik light corn syrup du bruker i angel feather icing og? jeg har kjøpt light og tenker prøve pÃ¥ angel feather icing skjønner du…
Manuela sier:
October 24th, 2011
SÃ¥ snillt av deg, Fredrica.
Manuela sier:
October 24th, 2011
Tusen takk, Valeria.
Manuela sier:
October 24th, 2011
Tusen takk, Mrs Sunshine.
Manuela sier:
October 24th, 2011
Hei Julie.
Det går nok helt greit.
Manuela sier:
October 24th, 2011
Tusen takk, Xinyi.
I like måte.
Lene sier:
October 24th, 2011
Disse må jeg bare prøve, ser helt fantastiske ut=)
Claudia sier:
October 24th, 2011
This looks so DELISH!! All my favourite ingredients <3 will definitely make this when I get home!!
Favorella sier:
October 24th, 2011
Gud vad gott det ser ut, måste jag pröva ikväll:-)
Inger Lise sier:
October 24th, 2011
Hei Manuela! Denne kaka så jo utrolig bra ut (denne også). Det er så utrolig lekkert alt du lager. Lurer på hvordan du får rasper mandlene, er det som om du rasper gulerøtter?
Har ogsÃ¥ tenkt og bake Sarah Bernard til jul. Der ser jeg ogsÃ¥ at du “rasper mandlene”! Tusen takk for en utrolig fin blogg! Med vennlig hilsen Inger Lise Sørli
Favorella sier:
October 24th, 2011
Ohh jag som älskar kokos och choklad så detta recept ska prövas imorn:-) Tack för all inspiration du ger mig. Kommer din bok komma ut på svenska?? Jag vill ju ha den, kram!
Kjersti sier:
October 24th, 2011
oioioioi, MUMS – veldig kjekt at du viser steg for steg (ny her) – da blir det med en gang litt mer realistisk og klare selv.:)
Elin sier:
October 25th, 2011
Sukk! Denne må jeg prøve ut til helga! Hvordan lager jeg revet mandel? Går det bra å bruke mandelmel i stedet?
Manuela sier:
October 25th, 2011
Tusen takk, Lene.
Manuela sier:
October 25th, 2011
Hei Beate.
Sjekk inom siden Recipe Archives. Sikker på at du finner noe der.
Manuela sier:
October 25th, 2011
Tusen takk, Marie.
Manuela sier:
October 25th, 2011
Hei Sølvi.
Lar dem stå 10min ca. Kommer litt ann på.
Ja, det er helt rett.
Manuela sier:
October 25th, 2011
Hei Hanne.
Glad du liker bloggen så mye og kan kose deg med den. Skal se hva jeg kan gjøre.
Manuela sier:
October 25th, 2011
Tusen takk, Katrine.
Det er jeg ikke helt sikker på enda, skriver på bloggen om det.
Anita sier:
October 25th, 2011
De sÃ¥ helt utrolig gode ut! Jeg fÃ¥r prøve Ã¥ bake dem en gang…men det som er sÃ¥ synd er at jeg har jo vært innom her støtt og stadig og prøvd dine oppskrifter, men nÃ¥ kan jeg ikke smake pÃ¥ det selv. Jeg har nÃ¥ fÃ¥tt vite at jeg ikke tÃ¥ler mel, melk,eggehvite,mais,sitron eller banan, og vi vet ikke om det vil gÃ¥ over. Men jeg fÃ¥r bake til resten av gjengen en gang,det vil de nok sette pris pÃ¥
Elisabeth sier:
October 25th, 2011
kan man droppe mandlene i denne? så himmelsk god ut
Manuela sier:
October 26th, 2011
Hei Elin, du bare legger mandler i en sånn blender og mikser til dem er fin malte.
Manuela sier:
October 26th, 2011
Hei Tove, de finner du hos dr.oetker og cacas.
Manuela sier:
October 26th, 2011
Hei Elisabeth, det kan du gjøre, men syns selv de burde være med.
Manuela sier:
October 26th, 2011
Hei Inger Lise.
Ja, jeg legger dem i food prossesoren og knuser dem til de blir som på bildet.
Manuela sier:
October 26th, 2011
Hei inger Lise.
Jeg mixer mandlene i maskin sånn at det blir knuste sånn som på bildet.
AnnKarina Holtan sier:
October 29th, 2011
Hei:) den kaken så så god ut.vil prøve å lage den en dag
Manuela sier:
October 30th, 2011
Tusen takk, Ann Karina.
Camilla sier:
November 6th, 2011
Hei, manuela?  går det greit å lage denne uten mandler?
Â
Andrea sier:
November 15th, 2011
Hei Manuela! Går det fint å lage sjokoladetoppingen uten glukose eller corn sirup? Eller vil ikke toppingen stivne?