Home-made Oreo Cookies & Angel Feather Icing

Thursday, October 27, 2011 8:53
Kategori: Kjeks

God morgen, kjære lesere. Jeg blogger idag fra vakre Bergen, og her har vi hatt 2 nydelige, solfylte dager.

Idag regner det, men hva er Bergen uten litt regn?

Dagens fristelse er Home Made Oreo cookies. Disse kjeksene,  med unntak av ” Angel Feather Icing” , smaker akkurat som original kjeksene.

Jeg lagde disse og fylte dem med deilig, rosa Angel Feather Icing.

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten på begge deler, enjoy!

 

Home made Oreo Cookies:

Del 1:

  • 200 g mel
  • 170 g sukker
  • 85 g 100 % kakao
  • 1/2 ts. natron
  • 1 ts. salt
  • 212 g smør

Del 2:

  • Angel Feather Icing

Sett ovnen på 175 C

- finn fram alle ingredienser

  • Smør skal være ganske så mykt. ( bra om det har stått i romtemperatur i minst 2 timer)

For best resulat i smak når det gjelder disse Oreo Kjeksene,  anbefaler jeg 100 % kakao

  • Det har bare så mye å si på smaken.

Hell sukker, mel, kakao, salt og natron i en mikserbolle.

Miks det hele i cirka 2 minutter.

Se til at det blir godt blandet.

Tilsett det myke smøret…

miks det videre i cirka 2 minutter.

Dette skal mikses til du ender opp med en Cookie deig som holder sammen.

Yummi!

Del deigen i 2 deler.

  • Legg bakepapir under hver del.

  • Så et bakepapir over dette.

Rull over dem med en rollingpin, slik at du får en deig som er 1 cm høy.

  • Legg det hele på f.eks. bakeplate og sett det kaldt i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Etter 30 minutter kan du presse ut små rundinger med en rund cookie cutter.

jeg brukte en rund cookie cutter med små “riffles”…

Stekes i ovnen  på 175 C i cirka 15 minutter.

Ferdig og “smelling good”!

La det stå på bakeplaten i minst 30 minutter før du tar dem fra bakeplaten.

Disse kjeksene fylte jeg med en deilig Angel Feather Icing.

Det er en del av dere som enda ikke får det til når det gjelder denne Angel Feather Icing. Derfor skal jeg spesielt for dere,  forklare det en gang til med nye bilder.

Angel Feather Icing:

  • 2 eggehviter
  • 170 g sukker
  • 1 dl glukose
  • 1 ss vann
  •  3–4 dråper sitronsaft
  • 1–2 ts vanilje exstract
  • konditorifarge, kan sløyfes

 

  •  Ha alle ingrediensene, unntatt vanilje exstract / og konditorifarge i en bolle.
  •  Ha ferdig en kjele med kokende vann på plata.

  • Plasser bollen over det kokende vannet,  eller helt ned i kjelen slik jeg gjorde.

  • Begynn med å mikse på lav hastighet med håndmikseren.

  • Etter bare noen minutter begynner det å bli hvitt og “fluffy”.

  • På dette tidspunkt skal vannet under kjelen koke. Om du ser nøye på bildet, ser du at det kommer damp opp av kjelen.
  • Grunnen til at du skal ha varmen på,  er at sukkeret skal smelte helt under tiden det mikses. Så fort du ser at sukkeret er smeltet,  kan du slå av varmen.

  • Etter cirka 7 minutter er kremen stiv.

  • når du løfter vispen fra bollen, så skal du kunne holde den opp uten at kremen renner av. Først da er den ferdig.

  • Ta bollen bort fra kjelen,  og tilsett vanilje extract, eller fruktpuree( eller essenser etc).
  • Jeg tilsetter vanilje extract og rosa konditorifarge.

  • Miks det videre i cirka 2 minutter.

Etter 2 minutter er den  ganske så stiv.

  • Ferdig!
  • Skal du pynte cupcakes med denne kremen, så skal du vente minst 20 min. før du gjør dette.

Jeg bruker idag Angel Feather icing til disse Home Made Oreo cookies , og det kan jeg gjøre med en gang.

  • Bruker her en stor rund tipp.

Sprøyte på  med denne fantastiske gode kremen.

Så kan det settes på en en annen Oreo cookies  på toppen.

Gjør slik med alle.

Tips : bruk fargerik frosting om det skal være til et barneselskap. Tilslutt kan du rulle sidene gjennom litt “sprinkles” for å få en fin effekt.

Resultatet: ” HOME MADE OREO COOKIES ”  BAKED WITH LOVE…

Varier gjerne med andre fyll som:

  • bringebær mousse
  • sjokolade frosting
  • iskrem ( fyll dem med iskrem og frys de ned )

Disse kjeksene faller i smak hos både store og små, og de smaker perfekt til iskrem og andre desserter.

Vil nok engang påpeke at 100 % kakao er viktig å bruke i denne oppskriften. Dette for at du skal få den korrekte smak av original Oreo Cookies.

 

Jeg ønsker dere en fantastisk høstdag videre…

Varme klemmer fra meg ♥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

63 Responses to “Home-made Oreo Cookies & Angel Feather Icing”

  1. Linda Andresen sier:

    October 27th, 2011

    hei. har et spørsmål angående 100 % kakao. Jeg har sett på flere typer kakao i butikkene, men alle står det jo 100 % kakao på… både freia sin bakekakao, og fazer sin. Er da disse greie å bruke?

  2. Solveig Eriksen sier:

    October 27th, 2011

    Disse ser mye bedre ut enn orginale ( om man får lov til å si det høyt)
    Ha en strålende dag Manuela :D

  3. Nina T Sørlie sier:

    October 27th, 2011

    Ser både lekkert og supergodt ut:) Hvor lenge holder disse hvis man skal oppbevare dem? Jeg synes Angel Feather Icing er den beste kremen, men jeg er også litt usikker på hvor lenge den holder seg sånn fin, kremete og flyffy? Må den serveres helt fersk?

  4. Eline Aarheim sier:

    October 27th, 2011

    Disse så utrolig gode ut, dette må jeg prøve :D Jeg er en av de som ikke greide å lage Angel feather Icing, men forklaring var mye bedre nå, takk :D

  5. Malin sier:

    October 27th, 2011

    Kan du lage noe halloween kake eller mat? Hvis du har et ørlite forhold til halloween? Greit hvis du ikke vil :-)

  6. Elisabeth Nilsen sier:

    October 27th, 2011

    Hei
    Ser nydelig ut! Lurer på…når du skriver 100% kakao…. så ” Freia” sin vi får kjøpt i butikkene er ikke 100% kakao? Har du evt noen tips til hvor en kan kjøpe 100% kakao? :-)

  7. Sidsel sier:

    October 27th, 2011

    Oh joy! De ser og høres knallgode ut! Hvor lenge kan de oppbevares (kjøleskap eller romtemp.) etter at du har fyllt dem med Angel Feather Icing?

  8. Aazra (ski) sier:

    October 27th, 2011

    Delicious! Home made Oreo Cookies :)

  9. Margriet sier:

    October 27th, 2011

    Laget Angel Feather icing igår, ble god med veldig seig, er det nødvendig å bruke så mye som 1 dl glukose, det er vel den som gjør den så seig? Jeg brukte en hel sånn liten krukke fra Dr. Oetker det er 140 gr i den. Var det for masse?

  10. Linda Solheimsnes sier:

    October 27th, 2011

    Disse ser utrolig gode og fine ut!!! skal definivtivt prøve denne oppskriften :)

  11. Susanna sier:

    October 27th, 2011

    Divine!!

    Mina absoluta favoriter. Lång tid i USA för längesen var jag beroende av Oreos och ett glas mjölk som nattamat…. Visste inte att det går att baka själv. Verkar lite fix och trix. Men lite tid och tålamod så :)

    Blir så inspirerad varje gång av det söta goda vackra. TACK

  12. Manuela sier:

    October 27th, 2011

    Hei Linda. :)
    De er helt greie og bruke. :)

  13. Manuela sier:

    October 27th, 2011

    Hei Elisabeth. :)
    Freia går nok fint. :)

  14. Kristine sier:

    October 27th, 2011

    Tror du det finnes noen måte å lage denne ichingen uten egg? Hva med annen type stivelse? Gelatin? Funker hvertfall ikke med eggerstatning (har prøvd) :) 

  15. Manuela sier:

    October 27th, 2011

    Tusen takk, Susanna. :)

  16. Rakel sier:

    October 27th, 2011

    Hihi, jeg lagde jo sånne for 1 uke siden…og de er så gode! :D Skal deffinitivt lage de igjen! ;)

  17. Linda-Cupcakesfluffan sier:

    October 27th, 2011

    Så mumsigt :-)

  18. Silje sier:

    October 27th, 2011

    Hvor får man kjøpt glukose?
    Og, skal deigen virkelig være en hel cm tykk? Syns kjeksene dine ser tynnere ut? Ser virkelig gode ut da!! Disse skal jeg prøve :)

  19. Hilde sier:

    October 27th, 2011

    Hei! Ser supergode ut!
    Lurte på om man kan tilsette andre smaker enn vanilje til Angel Feather Icing?

  20. Torhild sier:

    October 27th, 2011

    Takk for oppskriften!
    Jeg har nettopp laget en glutenfri og lavkarbo-variant av kjeksene. I stedet for sukker brukte jeg sukrin melis, og hvetemelet erstattet jeg med to tredjedeler malte mandler og en tredjedel havremel.

  21. Yasi sier:

    October 27th, 2011

    Du er så ubeskrivelig flink og inspirerende! :)

  22. Maria sier:

    October 27th, 2011

    Hei Manuela:) de så kjempe gode ut:D ett spørsmål, kan man bruke sirup istedet for glukose?

  23. Janne sier:

    October 27th, 2011

    må man bruke glukose, eller kan man bruke noe annet?

  24. Frida sier:

    October 27th, 2011

    Nydelige kjeks som er enkle å lage! Elsker den kombinasjonen<3

  25. Yi sier:

    October 27th, 2011

    Yummy!!!

  26. siri sier:

    October 27th, 2011

    di der må jeg prøve!

  27. Monajenten sier:

    October 27th, 2011

    Jeg laget de andre oreokjeksene for en uke siden, men må nok prøve meg på disse også;-)

  28. Sol :-) sier:

    October 27th, 2011

    Ååh, du er så flink! 
    Kjempesnilt at du tar deg tid til å vise Angel Feather Icing enda engang,
    Har ikke prøvd den selv, men den ser utrolig god ut!

  29. Marte sier:

    October 27th, 2011

    åååhh, gudameg så godt!

  30. Mona sier:

    October 27th, 2011

    Ser flere etterlyser Halloween ting, her er det hun skrev 27/10-10; Jeg har i det siste blitt spurt om jeg kan lage halloween snacks.

    For å være helt ærlig, så er jeg ikke glad i halloween…. når mine barn var små så gikk jeg sammen med dem på trick & treat, utkledd som en hare, og hadde det veldig morro.

    Nå for tiden er det skumle drakter og forferdelige stygge masker som gjelder. …. kaker som ser ut som spindelnett full av små kryp på…må ærlig si at jeg ikke blir inspirert av dette.

    Derfor har jeg valgt å ikke ha halloween-motto på min blogg. Håper dere respekterer og forstår dette. http://www.passionforbaking.com/blog/2010/10/27/mm-candy-bar-sjokolade-karamell-eple/

  31. Guro sier:

    October 27th, 2011

    Takk for en super blogg! Jeg har også hatt problemer med Angel Feather icing, men har fått det til og. Lurer på om forskjellen ligger i at bollen man mikser i må være fri for fett (slik som når man mikser eggehviter stive), tror du det? Jeg har ikke fått testet dette ut selv enda, men sist jeg prøvde å lage den stod jeg og mikset i 15 min og den ble aldri ordentlig stiv.

    Klem fra Guro :)

  32. Guro sier:

    October 27th, 2011

    Så veldig gode ut :) du er utrolig flink til og ta bilder :-)

  33. ElisesBakery sier:

    October 27th, 2011

    De var søte :-D

  34. Elisabeth Johannessen sier:

    October 27th, 2011

    Hei :) Jeg bare lurte på to ting : blir angel frostingen stiv til slutt? eller er den myk?  og hvor mange cookies blir det til sammen? :)

  35. Sarah andrea sier:

    October 27th, 2011

    Dette skal testes i helgen!!

  36. siri sier:

    October 27th, 2011

    heii. lurer på om det er flere ledige plasser på kurset i bodø på kvelden? har sendt mail for flere dager siden, men enda ikke fått svar

  37. Anna sier:

    October 27th, 2011

    Har meldt meg på cupcakeskurs i Trondheim, men ikke fått noen tilbakemelding. Trenger så sårt det kurset for å bli bedre:) 

    Takk for all inspirasjon

  38. Kristine sier:

    October 27th, 2011

    Hvor lenge er disse holdbare? Er det mulig å fryse dem med denne isingen på? :)

  39. laila bergetun sier:

    October 27th, 2011

    jam jam såg deilige ut.

  40. Hilde Chichkov sier:

    October 27th, 2011

    Åh, disse må jeg prøve, den kremen er ihverfall nydelig på cupcakes. For en inspirasjon du gir oss, Manuela, tusen takk :-)

  41. Øyvor sier:

    October 27th, 2011

    De så gode ut! Du skriver at deigen skal være 1 cm tykk. Blir ikke cookisene veldig tykke? Eller hever de ikke?

  42. Manuela sier:

    October 28th, 2011

    Hei Siri. :)
    Finns fortsatt ledige plasser. :)

  43. Hilde sier:

    October 28th, 2011

    Hei:)
    Jeg har et spørsmål om glucose… Den jeg har kjøpt er en liten boks (140 g) med en seig og tyktflytende masse i… Jeg bakte troika-kaken din for 2 uker siden, og brukte en ss av den, og geleeen ble ALT for stiv… Finnes det mer flytende glucose å bruke? for jeg tenker 1 dl av denne seige greia blir vel mye… Takk for en superinspirerende blogg:)
    Hilde.

  44. Margrethe sier:

    October 28th, 2011

    Nydelig! Disse skal prøves. :)

    Forresten når blir vinnerne fra giveaway 19.okt publisert. Er spent på om jeg har vunnet! :)

  45. Jeanette sier:

    October 28th, 2011

    Ser så godt ut :-)

  46. Caroline sier:

    October 28th, 2011

    Disse så kjempe gode ut! :) Må prøves ut :D Når kårer du vinneren av Dr. Oetker produktene? :)

  47. Mariann Skorpen Berge sier:

    October 28th, 2011

    Angel Feather Icing er også en av mine favoritter. Eg bruker bringebær essens i staden for vanilje, og det blir super deili.
    Så bruker eg alltid stålbolle når eg pisker, kanskje det er trikset for å få den velllykket. Like deilig hver gang. God helg til dere alle

  48. siri Olsen sier:

    October 28th, 2011

    hei manuela! 

    sendte deg mail for mange dager siden ang cuocakekurs i bodø, men har enda ikke fått svar. tenker kanskje at det er noe feil med mailen min? håper det er plass, bestilte to plasser

  49. Lena sier:

    October 28th, 2011

    Dette så skikkelig deilig ut. Må prøves

  50. Elisabeth sier:

    October 29th, 2011

    Disse ser helt utrolig gode ut :D

  51. Vilde sier:

    October 31st, 2011

    Kan disse oreokjeksene stå i kjøleskapet lenge eller bare noen dager eller??? :)

  52. Ester sier:

    November 1st, 2011

    vet du om det går att hitta recepten på kräm där liknar dom original oreo det smaker så himla bra???

  53. HusmorNom sier:

    November 7th, 2011

    Hei! Eg har prøvd å sende deg ein e-post på denne adressa: kurs@passionforbaking.com

    Men eg har ikkje fått noko svar.

    Ynskjer å melde meg på kurs i Bergen.

    Vennleg helsing Norma

  54. Susi Rydahl sier:

    November 12th, 2011

    Uhm…der ser bare lækre ud.
    Tror lige jeg skal have prøvet dem.
    Tak for endnu en lækker opskrift.

    Ha´en dejlig dag.

    Knus Susi

  55. Manuela sier:

    November 12th, 2011

    Tusen takk, Susi. :)
    I like måte.

  56. goro-nag@hotmail.com sier:

    November 21st, 2011

    kan du bruke dem i makroner?

  57. goro-nag@hotmail.com sier:

    November 21st, 2011

    *angel feather icing

  58. barnesmykker sier:

    December 3rd, 2011

    Brukes du glukose i flytende eller pulver?
    Fikk ikke til denne første gangen, men jeg får prøve igjen ;)
    Mvh Carina

  59. hanne sier:

    January 17th, 2012

    DU BURDE LAGE BAKEBOK! :D

  60. Manuela sier:

    January 18th, 2012

    Tusen takk, Hanne. :)
    En sånn bok finns allerede ute under navnet Love Manuela. :)

  61. Meg sier:

    April 7th, 2012

    Åååhhh, så herlige. Men har ikke natron hjemme, går det ann å lage uten eller må man ha det?

  62. Noora sier:

    March 21st, 2013

    hvor kan man oppbevare disse? holdbarhet? :)

  63. Esther sier:

    March 24th, 2013

    Hei :) 
    ER det mulig å lage angel feather icing uten glukose? :) 

Legg til kommentar