Chocolate Caramel Cheus
Friday, November 4, 2011 11:28
Hei alle sammen! I dag er det fredag, noe som betyr helg for de fleste.
Jeg skal ha bok-signering hos Cacas.no i dag fra kl 12.00-14.00.
 Etter det reiser Trude og jeg  videre til Arendal for å ha cupcake kurs og bok-signering.
Men nÃ¥ er det er tid for litt yummi snacks, nemlig denne supergode caramel bars…
Super enkelt Ã¥ lage og perfekt til helgens søte snacks …
Her kommer oppskriften, og jeg  begynner med caramel..
Â
Caramel topping:
- 200 g sukker
- 170 g glukose
- 25 g smør
- 170 g kremfløte
- pure vanilla extract
Hell sukker og glukose i en kjele.
Skru varmen på middels varme og rør hele tiden med en slikkepott..
Når det begynner å koke,  så skrur du ned varmen litt så det småkoker på lav varme uten omrøring.
Etter cirka 8 minutter på svak varme er den passende brun, og temperaturen er på cirka 180 C.
NÃ¥ er det akkurat den fargen man skal ha. Du klarer dette godt uten termometer, det gjorde jeg idag.
Husk dette:
- så fort det begynner å koke skal det småkoke på lav varme i minst 8 minutter UTEN at du rører .
Nå trenger du smør og kremfløte.
Hell først i smør og rør godt.
- Husk at du hele tiden skal ha komfyren på middels varme
- Pass på at du ikke brenner deg, spesielt når du heller i kremfløten
Hell i kremfløten forsiktig  og la det stå ytterligere 2 minutter til eller til det viser 120 C.
Så fort du heller i fløten så blir det klumper , men bare rør godt så blir det helt fint.
- Etter cirka 2-3 minutter pÃ¥ kokeplata, sÃ¥ tar jeg kjelen bort fra varmen.Â
Hell det over i en bolle, og la det avkjøles minst 10 minutter.
Etter 10 minutter kan du tilsette vanilje extract, men dette kan også utelates.
Etter 10 minutter er den super yummi og akkurat slik den skal være.
Den hjemmelagde Caramel og din favoritt sjokolade utgjør mye av smaken til disse Chocolate caramel Cheus bars.
NÃ¥ til lagingen av denne Delicious Chocolate caramel Cheus bars.
Bunnen:
- 145 g mel
- 90 g havregryn
- 165 g lys brunt sukker
- 1/2 ts. natron
- 1/2 ts. salt
- 170 g smør ( smeltet)
- 170 g sjokolade
- 120 g valnøtter
Begynn med å sette ovnen på 175 C
Sett fram alle ingredienser
Dekk en 18 x 26 cm stor bakeform med bakepapir og sett det til side så lenge.
Hell mel, havregryn, brunt sukker, natron og salt i en mikserbolle.
Sett mikseren på det laveste slik at alt blir godt blandet.
Etter cirka 2 minutter heller du i det smeltede smøret.
Miks det videre til alt er godt blandet.
Ferdig til å fylles i formen.
Dytt det godt ned i bakeformen.
Stek det hele på 175 C i cirka 10 minutter.
- Etter 10 minutter tar du den ut av ovnen, for så å dekke den med massevis av yummi stuff.
Jeg bruker på denne bunnen:
- mørke sjokolade knapper (  bruk gjerne sjokolade som er hakket i småbiter)
- valnøtter
Legg på først sjokolade og så valnøtter.
- Jeg sparte noen sjokolade knapper som jeg spredde over den ferdige kaken rett etter at den kom ut av ovnen.
Hell over den flytende super yummi caramel- sausen.
Stek bunnen på 170 C i cirka 20 minutter,  eller til caramel-sausen begynner å boble.
Spre resterende sjokolade knapper over kaken rett etter steking om ønskelig.
Jeg setter kaken i kjøleskapet i minst 1 time før servering.
Skjærer den så i passende biter.
Og nytt den sammen med en deilig kop kaffe & the.
  
Eller spre litt glede til folk rundt deg , ved å bake til andre.
Håper dere ble fristet, Jeg ønsker dere en fantastisk dag videre og den beste helgen til dere alle.
  
 Varme klemmer fra meg.
Sara sier:
November 4th, 2011
ÅÅÅH dette skal jeg lage når jeg kommer hjem fra skolen!!!!!!!!!! namaaamam
Ida :) sier:
November 4th, 2011
NÃ¥ vet jeg hva jeg skal lage til helgekos!
Har fundert hele uken på hva jeg skal lage, og denne oppskriften er heeelt perfekt
Linda sier:
November 4th, 2011
Æsj sÃ¥ vakkert… Men du, jeg har et spørsmÃ¥l! nÃ¥r du skal lage den karamellsausen helt øverst stÃ¥r det at du skal ha den pÃ¥ svak varme nÃ¥r du ikke skal røre (i 8 min). Litt lengre nede stÃ¥r det at du skal ha den pÃ¥ middels varme hele tiden. Betyr det at du skal ha den pÃ¥ middelsvarme, og sÃ¥ pÃ¥ en litt svakere middels varme, eller at du skal skru det opp igjenn til middels varme nÃ¥r du skal tilsette fløte og smør?
mitthjerte sier:
November 4th, 2011
ÅÅÅÅ! Det så helt fantastisk godt ut
Må jeg prøve å lage 
Linda-Cupcakesfluffan sier:
November 4th, 2011
Jisses vilken smarrig kaka och lycka till med alla boksigneringar, sÃ¥ kul att din bok har kommit ut, det hade man aldrig kunnat ana att du skulle bli sÃ¥ “känd” när jag började läsa din blogg
Ha en underbar helg
Kram Linda
Manuela sier:
November 4th, 2011
Tusen takk.
Manuela sier:
November 4th, 2011
Kjempe koselig Ida.
Happy baking.
Maria sier:
November 4th, 2011
Hei Manuela, disse ser superlekre ut! Har forøvrig kjøpt boken din i dag, gleder meg til å se i den i helgen! Gratulerer så kjempemye
Klem fra Maria
http://marias-saltogsott.blogspot.com
Mette sier:
November 4th, 2011
Gosj, det så godt ut! Flaks at jeg har alle ingredienser i skapene for jeg vet hva jeg skal lage i kveld
God helg til deg også, og takk for oppskrift 
Bente Line sier:
November 4th, 2011
Denne ser kjempedeilig ut.
Jeg pleier å lage litt konfekt til jul.
Hvordan er holdbarheten på denne?
Har fått beskjed om at boken din er kommet på posten i dag. Glede rmeg til å hente den
)
Evelinn sier:
November 4th, 2011
Hei. Vet du hvor lenge den er holdbar, må den eventuelt holdes i kjøleskapet? =)
Aazra (SKI) sier:
November 4th, 2011
Nydelig:> Du lager så mye godt .Du er så flink Manuela
Ønsker deg en riktig god helg 
Klem fra Aazra 
Jeanette sier:
November 4th, 2011
Ser fantastisk ut! Skal lage den idag! Perfekt kos når jeg går høygravid hjemme og bare venter..
Men har to spm: hvordan oppbevares denne best, hvor lang holdbarhet, kan den evt fryses? Og hvor får man kjøpt vaniljeekstrakt? Har leita overalt synes jeg, men finner bare vaniljeessens, som ikke smaker like bra.. Ha ei flott helg!
Helen sier:
November 4th, 2011
fikk boken din i posten igår og herlighet for en kjekk bok. Storkoste meg bare ved å bla i den og kjente kiloene komme smygende *ler* . gleder meg til å prøve oppskriftene. klem Helen
Kirsten Miran sier:
November 4th, 2011
Hej Manuela
Hvor er det en fin blog du har lavet. Hvor ser dine kager lækre ud. Det er første gang jeg besøger siden, og jeg har allerede lagt den ind på min blogliste.
De bedste hilsener
Kirsten Miran
Lise sier:
November 4th, 2011
Hei!
Flytting dette sÃ¥ godt ut!!! Men fÃ¥r ikke tak i glukose… ;( Noe jeg kan bruke istedenfor eller utelate?Â
Camilla sier:
November 4th, 2011
Hvor mye koster boka i butikken sånn ca?:)
Myke minutter sier:
November 4th, 2011
Har kjøpt den nydelige boken din og lodder ett eksemplar bort på bloggen min http://mykeminutter.blogspot.com
Dagens oppskrift ser utrolig god ut. Bloggen din er så inspirerende og det er fantastisk at du rekker over alt i din travle hverdag! 
Keep up the good work, du er en glede for mange!
Laila sier:
November 4th, 2011
Åhhh, den så bare helt nydelig ut
siv anita pettersen sier:
November 4th, 2011
Ã…hh, dette ser nydelig ut
HÃ¥per du kommer til boksignering i hamer eller lillhammer, fordi jeg ikke fikk kommet meg til Oslo, til signeringen!!
Ha en suuper helg:) Nå skal jeg kose meg med å lese i boka di som kom i posten idag:) klem fra siv anita
Gry Elisabeth sier:
November 4th, 2011
Disse skal garantert prøves. Tenker disse kan erstatte noe av julebaksen
Maria sier:
November 4th, 2011
så kjempe gode ut:D ønsker meg boken din veldig mye:D
Pernilla sier:
November 4th, 2011
Dette ser kjempegodt ut!
Jeg mÃ¥ bare gratulere med bokutgivelsen av en helt underbar bok!Â
Hva glad jeg ble da jeg fikk øre at du skulle gi ut bok, den ble forhÃ¥ndsbestilt, og idag hentet pÃ¥ posten. Den blir jeg og se igjennom om kose meg med i hele helgen. Den skal fÃ¥ plass pÃ¥ hyllen min i kjøkkenet sÃ¥ jeg kan se den hele tiden. Mange smaskens oppskrifter med supre beskrivelser og herlige bilder.Â
NÃ¥ venter jeg bare i spenning pÃ¥ Ã¥ fÃ¥ svar pÃ¥ om jeg kommer med pÃ¥ kurset som du skal ha i Bodø i Desember.Â
Kos deg videre med alle kurser og boksigneringer, glem ikke å ta vare på deg selv opp i alt dette!
Ha en riktig fin helg!
Klem Pernilla
Monica sier:
November 4th, 2011
Hei. Fikk boken din i posten i dag. Den var kjempefin
Turid sier:
November 4th, 2011
Hei! Jeg kjøpte en glukose fra Wilton, i en rund boks med lilla skrift på. Er dette samme glukose som du bruker?
Ønsker deg en riktig god helg Manuela!
Anette sier:
November 4th, 2011
Oi oi! Det så jammen meg godt ut! Den har jeg skikkelig lyst til å prøve meg på!
Men et lite spørsmÃ¥l… Hvordan blir det Ã¥ bruke pecan-nøtter i stedet for valnøtter?
Og kan man kutte ut glukosen i karamellen, eller bruke noe annet?
Ellers tusen takk for alle fine oppskrifter du deler med oss!!
Hilsen Anette
Nina i Paradiset sier:
November 4th, 2011
Det der så bare helt fortreffelig ut!
Tror jeg gjør det rett i Ã¥ kjøpe de jeg…..
Har nemlig prøvd å kopiere deg i bloggen min i dag. Jeg har jo de samme rosa bollene som du har, og da måtte jeg bare prøve!
Vel, det ble ikke HELT det samme da….
Har du tid, kan du ta en titt, vet bare at du aldri kommer til Ã¥ ansette meg…..
http://ninasgaleverden.blogspot.com/2011/11/passion-4-baking.htmlÂ
(Jeg rekner med at det er greit at jeg linker deg i innlegget)
Mvh
Nina 1-2-3 baking!
Kanel och vanilj sier:
November 4th, 2011
De ser fantastiska ut!
sienna sier:
November 4th, 2011
hei! du, jeg har kjøpt for lite glukose, jeg har kun 150 g. gjør det noe?
Anne-Lise sier:
November 4th, 2011
Hei.
Denne har jeg veldig lyst til Ã¥ prøve Ã¥ lage! Ser supergod ut. Men hvor fÃ¥r jeg kjøpt glykose? Kan jeg bruke lys sirup istedenfor? – Eller vil karamellen bli helt anderledes da?
Malene sier:
November 4th, 2011
Finnes det andre ingredienser jeg kan erstatte glukose med?
AnnKarina Holtan sier:
November 4th, 2011
ÅÅÅÅÅÅ,den så veldig god ut:) Den vil jeg lage i helgen:)
Slankemamma - 24,4 kg :) sier:
November 4th, 2011
Nam, nam denne ser bare utrolig nydelig ut
Ida sier:
November 5th, 2011
Kan man bruke andre typer nøtter? har du prøvd ut noen ?
Ida:)
Lesy sier:
November 5th, 2011
Hei Dette så kjempeherlig ut.Skal garantert prøve ut denne oppskriften, men år man kjøpt glukose fra vanligeb butikker eks kiwi eller liknende? Ellers Håper jeg du har det bra
Henriette sier:
November 5th, 2011
Hei,Manuela! Fikk boken din i posten i gÃ¥r-Nydelig bok. Jeg satt med ned i god stolen med en kopp te og leste side for side… SÃ¥ inspirert!! SÃ¥ jeg vil takke deg,jeg for at nettopp du er du.. Takk for inspirasjon og glede igjennom din blogg & bok.
Ha en fin dag og gratulerer med boken-Du er enestående rett og slett!!
Klem Henriette
Manuela sier:
November 5th, 2011
Tusen takk, Maria.
Manuela sier:
November 5th, 2011
Tusen takk, Monica.
Håper du får koset deg med boken og sprer bakeglede runt deg.
Manuela sier:
November 5th, 2011
Tusen takk, Laila.
Silje sier:
November 5th, 2011
Ã…h, herlig! Disse skal jeg servere venninnene mine. Hvor lenge er de holdbare? God helg
Manuela sier:
November 5th, 2011
Hei Camilla.
kommer ann på hvilken bokhandel du er inom.
Heidi sier:
November 5th, 2011
Hei! kan glucosen erstattes med corn syrup…? Â :)
Manuela sier:
November 5th, 2011
Tusen takk, Monica.
Glad at du liker den.
Manuela sier:
November 5th, 2011
Tusen takk, Tonje.
Manuela sier:
November 5th, 2011
Tusen takk, Aazra.
I like måte.
supermuts sier:
November 5th, 2011
Ahhhh, I love caramel and nuts!!! Deze ga ik zeker uitproberen.
Bedankt voor je inspiratie!
Frida sier:
November 5th, 2011
Oj vad gott det ser ut!
Lena sier:
November 5th, 2011
Da er den i kjøleskapet, blir spennendes å se hvordan den blir.
Hadde ikke glukose, så jeg brukte en oppskrift uten.
Emmely sier:
November 5th, 2011
Denne ser nydelig ut!Â
Kan man bruke lys sirup isteden for glukose?:)
siri sier:
November 6th, 2011
Åh , dissse må jeg prøve. du er bare helt utrolig flink !
Ailin sier:
November 6th, 2011
Venninna mi lagde disse og de ble kjempegode:) Jeg vil ogsÃ¥ prøve men lurer pÃ¥ og det gÃ¥r an Ã¥ bruke lys sirup, eller noe annet istedet for glukose? Â
tyttönen sier:
November 7th, 2011
Looks such a delicious pie!:) Your cakes and all things you have made look so good!:) And your web-page is very nice! So good we have to study Swedish at school so I can understand a little bit norwegian too.
Karen sier:
November 7th, 2011
Mmmm, så herlig!!Â
Elisabeth sier:
November 7th, 2011
Nå er oppskriften prøvd. Ingen hadde glukose å selge så jeg brukte lys sirup. Ble kjempegod. Men en liten bit er nok, da det er kraftige saker. Nums:-)
Jeanette sier:
November 9th, 2011
Hei, god dag Manuela
Ser farlig god ut, he he he 
)
Manuela sier:
November 9th, 2011
Tusen takk, Jeanette.
Pia sier:
November 12th, 2011
HII
dette ser jo fantastisk ut! og gratulerer med boken! Står øverst på ønskelista mi i år (om jeg klarer å vente så lenge da)
…men jeg lurer pÃ¥ om man fÃ¥r tak i glukose i butikken… jeg var innom apoteket i  gÃ¥r.. og en butikk.. der fantes det ikke.. er dette noe som mÃ¥ bestilles pÃ¥ nett? Evt andre forslag? Stor klem
Anne-Lise sier:
November 14th, 2011
Nå har jeg laget denne og den var supergod! Nydelig konfektkake! Jeg byttet ut glukosen med lys sirup og det gikk kjempefint. Har akkurat fått boken din i posten og den er sååååå lekker og flott! Masse herlig inspirasjon. Gleder meg til å bake!
Inger sier:
November 15th, 2011
Gjorde dessa igår och dom är fantastiskt goda!!! Kommer att bli en av alla goda saker på gottebordet till jul.
Anne A. sier:
November 22nd, 2011
Hei! Takk for super blogg!! Skal disse inn i kjøleskapet etter de har kjølt seg litt ned fra ovnen? Skal man oppbevare de i kjøleskap hele tiden, eller kan man ha de i kakebokser når de har stivnet helt?
Sandra sier:
December 1st, 2011
Har kjøpt boken din og liker oppskriftene dine veldig godt
jeg lurer på holdbarheten på caramel bars , står det seg et par uker i kjøleskap? Også lurer jeg på de rosa makronene med fyll i boka di, hvor lenge kan de lagres når man har hatt mellom fyllet? Holder på å planlegge julebaksten her jeg 
Moma sier:
December 2nd, 2011
Riktigt, riktigt goda!! Jag hade även lite färskriven cocos i mina, tack för receptet!
Helene sier:
December 16th, 2011
Nydelig kake!
I denne hadde jeg rosiner og tørket frukt i tillegg til valnøtter!Â
Det er så godt med tørket frukt og nøtt i jule tider
Men er det meningen at karamellsausen skal være rennende?
Min karamell ble veldig sausete og kaken ble veldig “vÃ¥t” og klissete,
så jeg måtte skjære den i små biter som jeg hadde oppi mini konfekt-former.
Men kaken ble fortsatt veldig god!
Hva var det som gikk galt? Hvordan kan jeg få karamellen til å bli tykkere?
Håper på svar, slik at neste gangen jeg lager denne, blir perfekt!