Chocolate Caramel Cheus

Friday, November 4, 2011 11:28
Kategori: Kjeks

Hei alle sammen! I dag er det fredag, noe som betyr helg for de fleste.

Jeg skal ha bok-signering hos Cacas.no i dag fra kl 12.00-14.00.
 
Etter det reiser Trude og jeg  videre til Arendal for å ha cupcake kurs og bok-signering.

Men nå er det er tid for litt yummi snacks, nemlig denne supergode caramel bars…

Super enkelt å lage og perfekt til helgens søte snacks …

Her kommer oppskriften, og jeg  begynner med caramel..

 

Caramel topping:

  • 200 g sukker
  • 170 g glukose
  • 25 g smør
  • 170 g kremfløte
  • pure vanilla extract

Hell sukker og glukose i en kjele.

Skru varmen på middels varme og rør hele tiden med en slikkepott..

Når det begynner å koke,  så skrur du ned varmen litt så det småkoker på lav varme uten omrøring.

Etter cirka 8 minutter på svak varme er den passende brun, og temperaturen er på cirka 180 C.

Nå er det akkurat den fargen man skal ha. Du klarer dette godt uten termometer, det gjorde jeg idag.

Husk dette:

  • så fort det begynner å koke skal det småkoke på lav varme i minst 8 minutter UTEN at du rører .

Nå trenger du smør og kremfløte.

Hell først i smør og rør godt.

  • Husk at du hele tiden skal ha komfyren på middels varme
  • Pass på at du ikke brenner deg, spesielt når du heller i kremfløten

Hell i kremfløten forsiktig  og la det stå ytterligere 2 minutter til eller til det viser 120 C.

Så fort du heller i fløten så blir det klumper , men bare rør godt så blir det helt fint.

  • Etter cirka 2-3 minutter på kokeplata, så tar jeg kjelen bort fra varmen. 

Hell det over i en bolle, og la det avkjøles minst 10 minutter.

Etter 10 minutter kan du tilsette vanilje extract, men dette kan også utelates.

Etter 10 minutter er den super yummi og akkurat slik den skal være.

Den hjemmelagde Caramel og din favoritt sjokolade utgjør mye av smaken til disse Chocolate caramel Cheus bars.

Nå til lagingen av denne Delicious Chocolate caramel Cheus bars.

Bunnen:

  • 145 g mel
  • 90 g havregryn
  • 165 g lys brunt sukker
  • 1/2 ts. natron
  • 1/2 ts. salt
  • 170 g smør ( smeltet)
  • 170 g sjokolade
  • 120 g valnøtter

Begynn med å sette ovnen på 175 C

Sett fram alle ingredienser

Dekk en 18 x 26 cm stor bakeform med bakepapir og sett det til side så lenge.

Hell mel, havregryn, brunt sukker, natron og salt i en mikserbolle.

Sett mikseren på det laveste slik at alt blir godt blandet.

Etter cirka 2 minutter heller du i det smeltede smøret.

Miks det videre til alt er godt blandet.

Ferdig til å fylles i formen.

Dytt det godt ned i bakeformen.

Stek det hele på  175 C i cirka 10 minutter.

  • Etter 10 minutter tar du den ut av ovnen, for så å dekke den med massevis av yummi stuff.

Jeg bruker på denne bunnen:

  • mørke sjokolade knapper (  bruk gjerne sjokolade som er hakket i småbiter)
  • valnøtter

Legg på først sjokolade og så valnøtter.

  • Jeg sparte noen sjokolade knapper som jeg spredde over den ferdige kaken rett etter at den kom ut av ovnen.

Hell over den flytende super yummi caramel- sausen.

Stek bunnen på 170 C i cirka 20 minutter,  eller til caramel-sausen begynner å boble.

Spre resterende sjokolade knapper over kaken rett etter steking om ønskelig.

Jeg setter kaken i kjøleskapet i minst 1 time før servering.

Skjærer den så i passende biter.

Og nytt den sammen med en deilig kop kaffe & the.

  

Eller spre litt glede til folk rundt deg , ved å bake til andre.

Håper dere ble fristet, Jeg ønsker dere en fantastisk dag videre og den beste helgen til dere alle.

  

 Varme klemmer fra meg.

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

63 Responses to “Chocolate Caramel Cheus”

  1. Sara sier:

    November 4th, 2011

    ÅÅÅH dette skal jeg lage når jeg kommer hjem fra skolen!!!!!!!!!! namaaamam

  2. Ida :) sier:

    November 4th, 2011

    Nå vet jeg hva jeg skal lage til helgekos!
    Har fundert hele uken på hva jeg skal lage, og denne oppskriften er heeelt perfekt :)

  3. Linda sier:

    November 4th, 2011

    Æsj så vakkert… Men du, jeg har et spørsmål! når du skal lage den karamellsausen helt øverst står det at du skal ha den på svak varme når du ikke skal røre (i 8 min). Litt lengre nede står det at du skal ha den på middels varme hele tiden. Betyr det at du skal ha den på middelsvarme, og så på en litt svakere middels varme, eller at du skal skru det opp igjenn til middels varme når du skal tilsette fløte og smør?

  4. mitthjerte sier:

    November 4th, 2011

    ÅÅÅÅ! Det så helt fantastisk godt ut :) Må jeg prøve å lage :)

  5. Linda-Cupcakesfluffan sier:

    November 4th, 2011

    Jisses vilken smarrig kaka och lycka till med alla boksigneringar, så kul att din bok har kommit ut, det hade man aldrig kunnat ana att du skulle bli så “känd” när jag började läsa din blogg :-)

    Ha en underbar helg

    Kram Linda

  6. Manuela sier:

    November 4th, 2011

    Tusen takk. :D

  7. Manuela sier:

    November 4th, 2011

    Kjempe koselig Ida. :)
    Happy baking. ;)

  8. Maria sier:

    November 4th, 2011

    Hei Manuela, disse ser superlekre ut! Har forøvrig kjøpt boken din i dag, gleder meg til å se i den i helgen! Gratulerer så kjempemye :-)
    Klem fra Maria
    http://marias-saltogsott.blogspot.com

  9. Mette sier:

    November 4th, 2011

    Gosj, det så godt ut! Flaks at jeg har alle ingredienser i skapene for jeg vet hva jeg skal lage i kveld :) God helg til deg også, og takk for oppskrift :D

  10. Bente Line sier:

    November 4th, 2011

    Denne ser kjempedeilig ut.
    Jeg pleier å lage litt konfekt til jul.
    Hvordan er holdbarheten på denne?

    Har fått beskjed om at boken din er kommet på posten i dag. Glede rmeg til å hente den :-))

  11. Evelinn sier:

    November 4th, 2011

    Hei. Vet du hvor lenge den er holdbar, må den eventuelt holdes i kjøleskapet? =)

  12. Aazra (SKI) sier:

    November 4th, 2011

    Nydelig:> Du lager så mye godt .Du er så flink Manuela :) Ønsker deg en riktig god helg :) Klem fra Aazra :)

  13. Jeanette sier:

    November 4th, 2011

    Ser fantastisk ut! Skal lage den idag! Perfekt kos når jeg går høygravid hjemme og bare venter.. :)
    Men har to spm: hvordan oppbevares denne best, hvor lang holdbarhet, kan den evt fryses? Og hvor får man kjøpt vaniljeekstrakt? Har leita overalt synes jeg, men finner bare vaniljeessens, som ikke smaker like bra.. Ha ei flott helg! :)

  14. Helen sier:

    November 4th, 2011

    fikk boken din i posten igår og herlighet for en kjekk bok. Storkoste meg bare ved å bla i den og kjente kiloene komme smygende *ler* . gleder meg til å prøve oppskriftene. klem Helen

  15. Kirsten Miran sier:

    November 4th, 2011

    Hej Manuela
    Hvor er det en fin blog du har lavet. Hvor ser dine kager lækre ud. Det er første gang jeg besøger siden, og jeg har allerede lagt den ind på min blogliste.
    De bedste hilsener
    Kirsten Miran

  16. Lise sier:

    November 4th, 2011

    Hei!
    Flytting dette så godt ut!!! Men får ikke tak i glukose… ;( Noe jeg kan bruke istedenfor eller utelate? 

  17. Camilla sier:

    November 4th, 2011

    Hvor mye koster boka i butikken sånn ca?:)

  18. Myke minutter sier:

    November 4th, 2011

    Har kjøpt den nydelige boken din og lodder ett eksemplar bort på bloggen min http://mykeminutter.blogspot.com :) Dagens oppskrift ser utrolig god ut. Bloggen din er så inspirerende og det er fantastisk at du rekker over alt i din travle hverdag! :) Keep up the good work, du er en glede for mange!

  19. Laila sier:

    November 4th, 2011

    Åhhh, den så bare helt nydelig ut :)

  20. siv anita pettersen sier:

    November 4th, 2011

    Åhh, dette ser nydelig ut :)
    Håper du kommer til boksignering i hamer eller lillhammer, fordi jeg ikke fikk kommet meg til Oslo, til signeringen!!

    Ha en suuper helg:) Nå skal jeg kose meg med å lese i boka di som kom i posten idag:) klem fra siv anita

  21. Gry Elisabeth sier:

    November 4th, 2011

    Disse skal garantert prøves. Tenker disse kan erstatte noe av julebaksen :)

  22. Maria sier:

    November 4th, 2011

    så kjempe gode ut:D ønsker meg boken din veldig mye:D

  23. Pernilla sier:

    November 4th, 2011

    Dette ser kjempegodt ut!
    Jeg må bare gratulere med bokutgivelsen av en helt underbar bok! 
    Hva glad jeg ble da jeg fikk øre at du skulle gi ut bok, den ble forhåndsbestilt, og idag hentet på posten. Den blir jeg og se igjennom om kose meg med i hele helgen. Den skal få plass på hyllen min i kjøkkenet så jeg kan se den hele tiden. Mange smaskens oppskrifter med supre beskrivelser og herlige bilder. 
    Nå venter jeg bare i spenning på å få svar på om jeg kommer med på kurset som du skal ha i Bodø i Desember. 
    Kos deg videre med alle kurser og boksigneringer, glem ikke å ta vare på deg selv opp i alt dette!
    Ha en riktig fin helg!
    Klem Pernilla

  24. Monica sier:

    November 4th, 2011

    Hei. Fikk boken din i posten i dag. Den var kjempefin :)

  25. Turid sier:

    November 4th, 2011

    Hei! Jeg kjøpte en glukose fra Wilton, i en rund boks med lilla skrift på. Er dette samme glukose som du bruker?
    Ønsker deg en riktig god helg Manuela! :D

  26. Anette sier:

    November 4th, 2011

    Oi oi! Det så jammen meg godt ut! Den har jeg skikkelig lyst til å prøve meg på! :)
    Men et lite spørsmål… Hvordan blir det å bruke pecan-nøtter i stedet for valnøtter?
    Og kan man kutte ut glukosen i karamellen, eller bruke noe annet?
    Ellers tusen takk for alle fine oppskrifter du deler med oss!! :)
    Hilsen Anette

  27. Nina i Paradiset sier:

    November 4th, 2011

    Det der så bare helt fortreffelig ut!
    Tror jeg gjør det rett i å kjøpe de jeg…..
    Har nemlig prøvd å kopiere deg i bloggen min i dag. Jeg har jo de samme rosa bollene som du har, og da måtte jeg bare prøve!
    Vel, det ble ikke HELT det samme da….
    Har du tid, kan du ta en titt, vet bare at du aldri kommer til å ansette meg…..
    http://ninasgaleverden.blogspot.com/2011/11/passion-4-baking.html 
    (Jeg rekner med at det er greit at jeg linker deg i innlegget)
    Mvh
    Nina 1-2-3 baking!

  28. Kanel och vanilj sier:

    November 4th, 2011

    De ser fantastiska ut!

  29. sienna sier:

    November 4th, 2011

    hei! du, jeg har kjøpt for lite glukose, jeg har kun 150 g. gjør det noe?

  30. Anne-Lise sier:

    November 4th, 2011

    Hei.
    Denne har jeg veldig lyst til å prøve å lage! Ser supergod ut. Men hvor får jeg kjøpt glykose? Kan jeg bruke lys sirup istedenfor? – Eller vil karamellen bli helt anderledes da?

  31. Malene sier:

    November 4th, 2011

    Finnes det andre ingredienser jeg kan erstatte glukose med? :)

  32. AnnKarina Holtan sier:

    November 4th, 2011

    ÅÅÅÅÅÅ,den så veldig god ut:) Den vil jeg lage i helgen:)

  33. Slankemamma - 24,4 kg :) sier:

    November 4th, 2011

    Nam, nam denne ser bare utrolig nydelig ut ;)

  34. Ida sier:

    November 5th, 2011

    Kan man bruke andre typer nøtter? har du prøvd ut noen ?

    Ida:)

  35. Lesy sier:

    November 5th, 2011

    Hei Dette så kjempeherlig ut.Skal garantert prøve ut denne oppskriften, men år man kjøpt glukose fra vanligeb butikker eks kiwi eller liknende? Ellers Håper jeg du har det bra :D

  36. Henriette sier:

    November 5th, 2011

    Hei,Manuela! Fikk boken din i posten i går-Nydelig bok. Jeg satt med ned i god stolen med en kopp te og leste side for side… Så inspirert!! Så jeg vil takke deg,jeg for at nettopp du er du.. Takk for inspirasjon og glede igjennom din blogg & bok.
    Ha en fin dag og gratulerer med boken-Du er enestående rett og slett!!
    Klem Henriette

  37. Manuela sier:

    November 5th, 2011

    Tusen takk, Maria. :)

  38. Manuela sier:

    November 5th, 2011

    Tusen takk, Monica. :)
    Håper du får koset deg med boken og sprer bakeglede runt deg.

  39. Manuela sier:

    November 5th, 2011

    Tusen takk, Laila. :)

  40. Silje sier:

    November 5th, 2011

    Åh, herlig! Disse skal jeg servere venninnene mine. Hvor lenge er de holdbare? God helg :)

  41. Manuela sier:

    November 5th, 2011

    Hei Camilla. :)
    kommer ann på hvilken bokhandel du er inom.

  42. Heidi sier:

    November 5th, 2011

    Hei! kan glucosen erstattes med corn syrup…?  :)

  43. Manuela sier:

    November 5th, 2011

    Tusen takk, Monica. :)
    Glad at du liker den.

  44. Manuela sier:

    November 5th, 2011

    Tusen takk, Tonje. :)

  45. Manuela sier:

    November 5th, 2011

    Tusen takk, Aazra. :)
    I like måte. ;)

  46. supermuts sier:

    November 5th, 2011

    Ahhhh, I love caramel and nuts!!! Deze ga ik zeker uitproberen.
    Bedankt voor je inspiratie!

  47. Frida sier:

    November 5th, 2011

    Oj vad gott det ser ut!

  48. Lena sier:

    November 5th, 2011

    Da er den i kjøleskapet, blir spennendes å se hvordan den blir.
    Hadde ikke glukose, så jeg brukte en oppskrift uten.

  49. Emmely sier:

    November 5th, 2011

    Denne ser nydelig ut! 
    Kan man bruke lys sirup isteden for glukose?:)

  50. siri sier:

    November 6th, 2011

    Åh , dissse må jeg prøve. du er bare helt utrolig flink !

  51. Ailin sier:

    November 6th, 2011

    Venninna mi lagde disse og de ble kjempegode:) Jeg vil også prøve men lurer på og det går an å bruke lys sirup, eller noe annet istedet for glukose?  

  52. tyttönen sier:

    November 7th, 2011

    Looks such a delicious pie!:) Your cakes and all things you have made look so good!:) And your web-page is very nice! So good we have to study Swedish at school so I can understand a little bit norwegian too. :)

  53. Karen sier:

    November 7th, 2011

    Mmmm, så herlig!! 

  54. Elisabeth sier:

    November 7th, 2011

    Nå er oppskriften prøvd. Ingen hadde glukose å selge så jeg brukte lys sirup. Ble kjempegod. Men en liten bit er nok, da det er kraftige saker. Nums:-)

  55. Jeanette sier:

    November 9th, 2011

    Hei, god dag Manuela :-) Ser farlig god ut, he he he :-()

  56. Manuela sier:

    November 9th, 2011

    Tusen takk, Jeanette. :)

  57. Pia sier:

    November 12th, 2011

    HII :) dette ser jo fantastisk ut! og gratulerer med boken! Står øverst på ønskelista mi i år (om jeg klarer å vente så lenge da)

    …men jeg lurer på om man får tak i glukose i butikken… jeg var innom apoteket i  går.. og en butikk.. der fantes det ikke.. er dette noe som må bestilles på nett? Evt andre forslag? Stor klem :)

  58. Anne-Lise sier:

    November 14th, 2011

    Nå har jeg laget denne og den var supergod! Nydelig konfektkake! Jeg byttet ut glukosen med lys sirup og det gikk kjempefint. Har akkurat fått boken din i posten og den er sååååå lekker og flott! Masse herlig inspirasjon. Gleder meg til å bake! :-)

  59. Inger sier:

    November 15th, 2011

    Gjorde dessa igår och dom är fantastiskt goda!!! Kommer att bli en av alla goda saker på gottebordet till jul.

  60. Anne A. sier:

    November 22nd, 2011

    Hei! Takk for super blogg!! Skal disse inn i kjøleskapet etter de har kjølt seg litt ned fra ovnen? Skal man oppbevare de i kjøleskap hele tiden, eller kan man ha de i kakebokser når de har stivnet helt?

  61. Sandra sier:

    December 1st, 2011

    Har kjøpt boken din og liker oppskriftene dine veldig godt :) jeg lurer på holdbarheten på caramel bars , står det seg et par uker i kjøleskap? Også lurer jeg på de rosa makronene med fyll i boka di, hvor lenge kan de lagres når man har hatt mellom fyllet? Holder på å planlegge julebaksten her jeg :)

  62. Moma sier:

    December 2nd, 2011

    Riktigt, riktigt goda!! Jag hade även lite färskriven cocos i mina, tack för receptet!

  63. Helene sier:

    December 16th, 2011

    Nydelig kake!
    I denne hadde jeg rosiner og tørket frukt i tillegg til valnøtter! 
    Det er så godt med tørket frukt og nøtt i jule tider :)
    Men er det meningen at karamellsausen skal være rennende?
    Min karamell ble veldig sausete og kaken ble veldig “våt” og klissete,
    så jeg måtte skjære den i små biter som jeg hadde oppi mini konfekt-former.
    Men kaken ble fortsatt veldig god!
    Hva var det som gikk galt? Hvordan kan jeg få karamellen til å bli tykkere?
    Håper på svar, slik at neste gangen jeg lager denne, blir perfekt! :)

Legg til kommentar