Chocolate-Swirled Peanut Butter Banana Bread

Saturday, November 26, 2011 8:30

 God morgen kjære lesere! Blogger idag fra Tucson, AZ i USA.

Vi har feiret Thanksgiving her hjemme hos min bror, og fikk da servert nydelig mat med god dessert/ snacks.

Skal lage en  del av det jeg fikk servert for dere senere på bloggen!

I dag er det Chocolate-Swirled Peanut Butter Banana Bread som jeg skal friste dere med. Det er en deilig smak med en blanding av sjokolade, banan, peanøtter og smør.

Her kommer oppskriften,

enjoy.

 

Sjokolade sirup

  • 60 g sukker
  • 30 g 100% kakao
  • 3/4 dl varmt vann
  • 3/4 dl light corn syrup / sirup
  • salt

Begynn med å lage sjokolade sirup.

Sett fram alt du trenger!

Hell alt i en kjele og sett komfyren på middels varme.

Rør det godt sammen.

Varm det opp til du ser at sukkeret er smeltet, dette tar cirka 3 minutter.

Helles så i en bolle og settes til side slik at det blir helt avkjølt.

Chocolate-Swirled Peanut Butter Banana Bread

  • avkjølt sjokolade sirup ( se oppskrift øverst)
  • 280 g mel
  • 3/4 ts. natron
  • 3/4 ts. salt
  • 100  g peanøtter smør
  • 2 store eller 3 små bananer
  • 60 g smør
  • 2 egg ( romstemp)
  • 2 ts. vanilje extract
  • 115 g sukker
  • 50 g lys brunt sukker
  • 100 g creme fraishe
  • 100 g sjokolade knapper

Begynn med å finne fram alle ingredienser.

Viktig at egg & smør er satt i roms-temp minst en time før.

Jeg blander mel sammen med natron og salt, og siler det minst 3 ganger!

Resultatet blir så mye bedre hvis du gjør dette.

Miks smør og peanøttersmør godt sammen i mikseren.

Miks det helt fluffy!

Hell i brunt og hvitt sukker, og miks dette videre.

Mos bananene sammen med creme fraishe og vanilje extract.

Modne bananer gir bedre smak på  kaken enn helt ferske.

Sett det til side så lenge.

Ta fram eggene.

Tilsett ett egg om gangen.

Miks hvert egg minst 2 minutter.

På tide å tilsette banan & creme fraishe blandingen i røra.

Miks dette videre i ett par minutter til alt er godt blandet.

 

På tide å tilsette mel-blandingen…

Jeg tilsetter dette i 3 omganger.

Den 3. omgangen blander jeg med hjelp av slikkepotten.

Samtidig tilsetter jeg deilige sjokolade 70%

Bland alt godt  sammen.

På tide å ta fram den avkjølte sjokolade sirupen og en ekstra skål.

Hell 1/3 del av kakerøra i den tomme skålen.

Hell den superdeilige sjokolade sirupen i den samme skålen.

Bland det godt sammen.

Nå har du 1/3 del sjokolade deig og 2/3 del med hvit kakedeig

Finn fram en brødform

Dekk den med bakepapir eller matfett

Hell 1/2-parten av den hvite kakedeigen i  brødformen.

Så brer du 1/2 parten av  sjokolade kakedeig over det…

Bruk gaffel for å lage et swirl mønster om ønskelig.

Den andre 1/2-parten av den hvite kakedeigen over der igjen.

Og avslutt med den resterende sjokoladedeig på toppen..

Sett det hele i en forvarmet ovn på 175 C i cirka 75 minutter.

Denne kaken blir enda bedre når den har stått noen dager.

Det er perfekt å gi bort denne kaken til noen du vil overraske. Alle setter stor pris på noe kjempegodt og hjemmelaget!

Skjær den i passende biter.

 Nyt den med glede :)

Deilig å nyte den med en kopp kaffe / te og et godt selskap!

Flott å gi bort med noen positive kort som er festet på…

 

Dette var det hele for denne gang.

Jeg ønsker dere en fantastisk helg videre. Husk å ta godt vare på dere selv!

Varme klemmer fra meg.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

10 Responses to “Chocolate-Swirled Peanut Butter Banana Bread”

  1. Hanne sier:

    November 26th, 2011

    Den ser kjempegod ut :D – og innlegget ditt fra Magnolia Bakery var superkoselig :D

  2. Emilie sier:

    November 26th, 2011

    Nom nom!! Gir meg vann i munn alle disse oppskriftene:D

  3. Margrethe sier:

    November 27th, 2011

    Bakte denne kaka i sted! Den ble helt himmelsk :-D

  4. Aazra (SKI) sier:

    November 29th, 2011

    Nydelig………:)

  5. Jeanette sier:

    December 1st, 2011

    Ser godt ut :-)

  6. Cathrine sier:

    December 6th, 2012

    Andre gangen jeg lager denne. Mmmmmmm sier jeg bare. Förste gangen hadde jeg ikke peanöttsmör så da tok jeg nugatti air i stedet og det ble farlig godt :) Tusen takk for en utrolig inspirerende og söt blogg :) Mange av dine oppskrifter er nå blitt mine favoritter takk väre fantastisk gode ingredienser og en veldig innholdsrik fremgangsmåte. Du er utrolig flink!

  7. lubbock florists delivery sier:

    February 27th, 2013

    At this moment I am ready to do my breakfast, afterward having my breakfast coming over again to read additional news.

  8. Chicago appliance repairs sier:

    June 8th, 2013

    Does your site have a contact page? I’m having a tough time locating it but, I’d like to send you an email.
    I’ve got some creative ideas for your blog you might be interested in hearing. Either way, great site and I look forward to seeing it expand over time.

  9. Manuela sier:

    June 10th, 2013

    Hi You can email me manuela@passion4baking.com

  10. http://nervousauger2840.newsvine.com sier:

    June 12th, 2013

    Have you ever considered writing an ebook or guest authoring on other blogs?
    I have a blog centered on the same ideas you discuss and would love to have you share some stories/information.
    I know my audience would appreciate your work. If you’re even remotely interested, feel free to shoot me an e-mail.

Legg til kommentar