God kveld kjære lesere! Håper dere har det bare bra.

Helt utrolig at det snart er desember. Jeg er fortsatt i Tucson Arizona og her gjør de alt for å få til en jule-stemning, men det er ikke lett ettersom det er nesten 30 varmegrader på dagtid. Her er et lite glimt av et flott juletre som de har pyntet utenfor et kjøpesenter her i vakre Tucson Arizona.

Og en lite video for å få dere i jule-stemning.

Men nå til dagens fristelse , Creamy Caramel

Disse karamellene lager jeg alltid rundt juletider. Det er de beste

karamellene jeg vet om og er absolutt verdt tiden det tar å lages.

Det er superenkelt å lage. Der er bare å ha alle ingredienser i en kjele, koke det opp til 120 C, og det er klart!

 De er myke, herlige og smelter på tungen. Kjempe godt å nyte til kaffen.

 

Creamy Caramel

  • 2½ dl kremfløte
  • 2½ dl melk
  • 1 dl corn syrup, ev. lys sirup
  • 50 g smør
  • 250 g lys brunt sukker
  • 470 g sukker
  • 1 ts salt

Først trenger du en  tykkbunnet kjele.

Hell i kremfløten.

..så melken…

450 g hvitt sukker

Videre heller du i brunt sukker….

…. og smør….

Og tilslutt corn syrup, ev. lys sirup.

Varm det opp under konstant omrøring med en tresleiv, slikkepott eller visp.

Dette gjør du til blandingen når 120 ˚C (bruk termometer!).

Det hele tar cirka 30-40 minutter og det er viktig at du rører i det hele tiden.

Etter 30-40 minutter er den ferdig til å fylles i en form.

Vær forsiktig så du ikke brenner deg, for det er ganske så varmt på dette stadium.

Smør en kakeform på 18 x 26 cm med smør eller kle den

med bakefolie sprayet med mat fett. Fordel røren i formen.

La den hvile i 30 minutter. Sett den så kaldt i minst 2 timer før du

skjærer den opp i passende biter.

Tips: Disse karamellene er fine å pakke inn i litt plastfolie festet med et pent sløyfebånd.

 De er flotte å  pakke inn i en pen eske som kan gis bort i gave nå til jul!

Eller du kan nyte dem selv sammen med dine nære og kjære.

Dette var det hele for denne gang. Jeg ønsker dere en fantastisk dag videre.

Jeg gleder meg til desember måned da jeg får ha litt juleforberedelser sammen med dere fantastiske lesere . 🙂

Varme klemmer fra meg til dere alle.

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Menu