Caramel Corn

Hei alle sammen!

Blogger idag fra vakre Tromsø der det er julestemning med gnistrende snø på fjellet!

Har dere kommet i jule-stemning i disse dager?

Nå er det snart jul 2011, og det er helt utrolig som tiden flyr. Håper det blir en vellykket jul for alle dere fantastiske lesere.

Jul for meg er ikke å få ting, men å få være sammen med familien, spise god mat og bare nyte av hverandres selskap.

Vi her hjemme elsker å se på filmer, spesielt julefilmer.

Noe som er perfekt å spise til en julefilm,  er en gammeldags snacks som er min favoritt fra USA tiden,nemlig

Caramell Corn.

Masse deilig  popcorn, salte nøtter og flytende hjemmelaget karamell som helles over dette og stekes 10 min. i ovnen.

Så er det bare å nyte denne godsaken eller gi bort til noen til jul!

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten,

enjoy!

Caramel Corn:

  • 23 dl poppet popcorn eller 2-3 pk mikro popcorn
  • 75 g saltet peanøtter
  • 400 lys brunt sukker
  • 400 g usaltet smør
  • 2, 5 dl lys sirup / light corn syrup
  • 2 ts. vanilje extract
  • 1 ts. natron
  • 1 ts. salt

 

Begynn med å lage masse med popcorn.

Jeg elsker å lage popcorn på den gammeldagse måten,

dvs : ingen mikro popcorn for min del.

Legg bakepapir på 2 bakebrett.

Fordel popcorn på 2 bakeplater sammen med saltet peanøtter.

Velg en bra kvalitet med nøtter for best smak.

Sett fram smør, brunt sukker, light corn syrup, vanilje extract og natron.

Hell alle disse ingrediensene i en liten kjele og sett det på middels varme.

Rør godt hele tiden og sett en termometer i kjelen.

Det skal varmes opp til 135 C.

 Når det har nådd 280 C skrur du av varmen og tilsetter vanilje extract og natron.

PS: pass på at du ikke brenner ditt vakre ansikte for det spruter litt mens du heller i dette!

Fordel sausen over popcorn & peanøtt- blandingen.

Bland det godt sammen med hjelp av en skje.

Inn i ovnen på 175 C i cirka 10-20 minutter

La det hvile og bli helt kaldt før du rører i det.

Pass på at du ikke brenner deg om du ikke klarer å motstå fristelsen.

Yummi!

Brekk den opp i biter og legg dem  i en fin boks  eller server dem i en skål med en gang …

Blandingen av saltet nøtter , popcorn og karamell er bare super godt!

En koselig gave å gi bort nå i juletiden!

Eller du kan pakke det inn i cellofan- pose, knyte på et lite sløyfebånd med ett ordtak klistret på.

Hjemmelagde gaver er perfekt å gi bort nå under julen.

Jeg nyter dette godteriet med en god julefilm. Det går jo mange julefilmer nå under julen!

Hva er din favoritt- film?

Jeg elsker” Falling in Love” ( med Meryl Streep) Ser på den filmen hvert år og jeg får vel aldri nok av den!

Håper dere ble fristet!

God 2. Advent på dere alle!

Varme klemmer fra meg til dere alle ♥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Comments

41 Comments on Caramel Corn

  1. heidi indiane nygård
    2011/12/04 at 08:59 (5 years ago)

    ser deilig ut, må prøves :)

    Reply
    • Manuela
      2011/12/06 at 09:24 (5 years ago)

      Tusen takk, Heide. :)
      Det syns jeg du skal. 😀

      Reply
  2. Mai
    2011/12/04 at 09:09 (5 years ago)

    Åh! Dette så jammen godt ut! Men 2-3 pakker mikropopcorn? Det må jo bli en kjempeporsjon? Man trenger kanskje såpass, for det spises sikkert fort… 😉

    Reply
  3. Nadia
    2011/12/04 at 09:22 (5 years ago)

    Uff ja veldig fristet! Har laget disse før og av en eller annen grunn så koste vi oss ekstra mye med filmen vi så.  :)
    Er vel mange julefilmer å se i jula.. Tror egentlig jeg ikke har noen favoritt, men blir vel ingen julestemning uten tre nøtter til askepott… siden jeg ikke har tilgang til NRK lenger så har jeg måttet kjøpe den på DVD for å holde på den gode følelsen hvert år.

    Reply
  4. Pernilla
    2011/12/04 at 10:28 (5 years ago)

    Dette minte meg om noe vi spiste når vi hva små. Det ble lagd som en kjærlighet på pinne med popcorn i. Kanskje jeg sku prøve dette, peanøtter sammen med dette høres smaskens ut!
    Ønsker deg og en fin 2. Advent og gleder meg til vi sees om Tirsdagskvelden!
    Pernilla

    Reply
  5. nadia
    2011/12/04 at 11:32 (5 years ago)

    Ser kjempegodt ut! Ska eg lage t jul! men er vaniljeekstrakt en vanlig ting eg finne på butikken?

    Reply
  6. Lene W
    2011/12/04 at 11:32 (5 years ago)

    Yummi!!!! Dette skal lages i kveld, når jeg kommer hjem fra jobb! Driver butikk i senter, så da er vi nødt til å ha søndagsåpent nå i desember, selv om jeg mye heller ville tilbragt dagen med familien… Så da koser vi oss litt ekstra når jeg kommer hjem i kveld 😀
    Ha en super søndag!

    Reply
  7. Mira
    2011/12/04 at 12:12 (5 years ago)

    Dette lager min amerikanske tante til meg hver jul, det er helt fantastisk! :)

    Reply
    • Manuela
      2011/12/04 at 12:20 (5 years ago)

      Så snillt av deg Mira og lage det for tanten din. :)

      Reply
  8. Silje
    2011/12/04 at 12:27 (5 years ago)

    Hvor lang er holdbarheten på disse? Har så lyst og gi bort godis og konfekt til jul, men usikker på når jeg kan begynne og lage slikt…

    Reply
  9. Frida
    2011/12/04 at 13:55 (5 years ago)

    Detta måste jag testa!
    Men detta “lys brunt sukker”, vad motsvarar det för oss i Sverige – farinsocker eller muscovadosocker?

    MVH/Frida

    Reply
  10. Leta
    2011/12/04 at 14:18 (5 years ago)

    eehm et lille spørgsmål, kansje andre enn jeg lurer. 23 dl popcorn????? og 280 grader på karamellen??synes å kunne huske fra en av dine tidligere oppskrifter på karamel at det er 180 grader???Laget dine franske macarons (´vanila med dark choko) OMG det var jo så lekkert. Lagde de til barseltreff og kollegaer, fikk så mye skryt. Så takk:-)
    Klem Leta

    Reply
  11. siv anita pettersen
    2011/12/04 at 15:10 (5 years ago)

    Åhh, dette ser virkelig nydeligut, det måå jeg bare prøve ut :)
    ha en super 2 advent :) klem fra siv anita

    Reply
  12. Martine
    2011/12/04 at 15:24 (5 years ago)

    Hvor lenge holder dette i cellofanposer? Prøver å finne frem spiselige gaver jeg kan gi bort i flotte cellofanposer, og dette så jo ut som en kjempegod ide 😀 Har du kanskje også noen andre oppskrifter som er fine å gi bort i julegaver?

    Reply
  13. Linda Sol
    2011/12/04 at 16:09 (5 years ago)

    Fikk virkelig lyst til aa lage disse for aa gi bort til mine venner og familie!!

    Reply
  14. kristina Nyberg
    2011/12/04 at 18:36 (5 years ago)

    så kjempe godt ut. synest du skal lage en kokebok til bare med julegodt jeg :) Så håper jeg virkelig love manuela ligger under juletreet i år :) Du er en kjempe inspirasjon, takk for en flott blogg :)

    Reply
  15. Linda
    2011/12/04 at 18:52 (5 years ago)

    Takk for fin oppskrift! Skal lage dette og gi bort til jul. :-)

    Reply
  16. Charlotte
    2011/12/04 at 20:09 (5 years ago)

    Har tenkt til å lage dette imorgen, men vet vanilje ekstrakt er veldig vanskelig å få tak i, i vanlige butikker! Så lurer på om det kan erstattes med noe annet, eller om man kan lage sin egen vanilje ekstrakt? 

    Også vil jeg si ifra at bloggen din er veldig vanskelig å komme inn på nå? Har ikke vært slik tidligere, enten tar det veldig lang til å komme seg inn/trykke seg videre, eller så kommer det “data error” 

    Ser kjempe godt ut :) Gleder meg til å prøve!

    Reply
  17. Lene W
    2011/12/04 at 20:46 (5 years ago)

    Men er det riktig med 280 grader? Sukkertermometert mitt går bare til 200…

    Reply
  18. Anni
    2011/12/04 at 22:09 (5 years ago)

    Ttusen takk for nydelig oppskrift, dette er noe alle hjemme hos meg elsker. Ha en koselig adventstid!
    Klem Anni

    Reply
  19. Lorita
    2011/12/05 at 00:13 (5 years ago)

    Yummi!! Dette har jeg aldri hørt om før, så det skal prøves før jul garantert..;) Nyter virkelig denne herlige adventstid med familien!!!;0) Klem

    Reply
  20. Jeanette
    2011/12/05 at 00:34 (5 years ago)

    Ser supergodt ut :-) God natt, klem Jeanette

    Reply
  21. Anne-Mette
    2011/12/05 at 07:51 (5 years ago)

    Yum-O 😀 😀

    Reply
  22. Merete Ofstad
    2011/12/05 at 08:05 (5 years ago)

    Hei Manuela
    Vi pleier å blande popcorn med smelta sjokolade. Det er en kjempesukse hos oss, men i dag skal jeg jammen meg prøve med caramel. Ha en strålende dag. Klem klem klem fra Meita

    Reply
  23. Ellen
    2011/12/05 at 09:11 (5 years ago)

    Mmm så kjempegodt ut!

    Reply
  24. Aazra (ski)
    2011/12/05 at 23:44 (5 years ago)

    Nydelig…..Ser Supergodt ut.:)

    Reply
  25. kine
    2011/12/06 at 09:31 (5 years ago)

    Dette prøver jeg i dag, ser herlig ut som vanlig. Jeg rett og slett elsker oppskriftene dine, Manuela :) Men igjen, LITT kritikk fra min side. Noe jeg synes er forvirrende er at du på denne oppskriften har skrevet at at vanilje exstrakt skal oppi kaserollen både før og etter.. Så nå lurer jeg på når denne skal oppi?? :)

    Reply
  26. kine
    2011/12/06 at 09:52 (5 years ago)

    Det gjelder også natron. Ble forvirret fordi det står over “hell alle disse ingrediensene i en liten kaserolle” og litt under skal jeg ha i vanilje ex og natron igjen?

    Reply
  27. Karine
    2011/12/08 at 09:10 (5 years ago)

    Fant nettopp bloggen din og jeg er heeelt in love! <3 Caramel corn er super godt, så det havner i julegaven til kjæresten i år!

    Reply
  28. nadia
    2011/12/09 at 16:57 (5 years ago)

    Dette e noke av d beste eg ha smakt! :-)

    Reply
    • Manuela
      2011/12/12 at 12:36 (5 years ago)

      Glad de falt i smak, Naida. 😀

      Reply
  29. Maja
    2011/12/11 at 11:02 (5 years ago)

    Hei! Dette så helt himmelsk ut! Og gjett om jeg skal prøve å lage dette. Har et spørsmål. Vaniljeekstrakt har jeg ikke. Men har vaniljepulver, vaniljesukker og vanilje essens. Hva er det beste å erstatte med? Og hvor mye tilsvarer 1 ts ekstrakt med de forskjellige??

    Ha en fin søndag!

    Reply
  30. Leta Nielsen
    2011/12/13 at 10:23 (5 years ago)

    Mht temperaturen; Lagde de i går og da temp blei 140 luktet det stygt brent:-( måtte kaste alt!!!! Oppskriften er jo amerikansk så prøvde å konventer 280 g fahrenheit og dette blei da 135 grader celcius, hvilket passer mye bedre med alle andre karamel oppskrifter jeg har.
    Lagde de på nytt og blei kjempe bra!!!
    (ikke bruk varmluft ovn!!!)

    Reply
  31. Veronica
    2011/12/13 at 22:22 (5 years ago)

    Hei Manuela.
    Dette høres veldig godt ut, med unntak av en ting! Jeg liker ikke peanøtter… Har du forslag til noe som kan erstatte det?

    Reply
  32. Renate
    2011/12/16 at 15:59 (5 years ago)

    Har akkurat laget disse….. nyyyydeli. Hadde ca 200 g blanding av peanøtter og cashew. Neste runde skal jeg bruke pretzels åsså. Brukte lys (vanlig) sirup, margarin (grunnet smørkrisen) og mørkt brunsukker.
    Så da har jeg fått bevist for meg selv at jeg ikke KAN følge en oppskrift. Men men – d blir jo (nesten) alltid vellykket ;))))
    DISSE ANBEFALES c”,)

    Reply
  33. Anonym
    2012/02/19 at 19:20 (5 years ago)

    Hei Manuela! De ser nydelige ut!! De må jeg jammen prøve en gang. Namm!!

    Reply
  34. Vera
    2012/10/19 at 19:46 (4 years ago)

    Hei. Går det an å bruke vaniljeessens i stedet for vaniljeekstrakt?

    Reply
  35. Mari Mushom
    2012/11/04 at 23:44 (4 years ago)

    Hvor lenge holder disse seg? :) Tenkte å lage å selge på julemarkedet, så tenkte jeg på hvor lenge jeg kunne gjøre det i forveien uten at det gikk ut over smak/konsistens :-)

    Reply
  36. Harriet
    2013/04/29 at 05:08 (3 years ago)

    I’m amazed, I must say. Rarely do I come across a blog that’s both equally educative and amusing,
    and let me tell you, you’ve hit the nail on the head. The problem is something that not enough folks are speaking intelligently about. I’m very happy that I
    stumbled across this in my hunt for something regarding this.

    Reply
  37. Elin
    2013/12/18 at 19:23 (3 years ago)

    Jeg lagde disse i dag og det ble SYKT GODT! 😀 Tusen takk for at du deler så mange fantastiske oppskrifter! :)

    Reply

1Pingbacks & Trackbacks on Caramel Corn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *