Caramel Corn

Sunday, December 4, 2011 8:41

Hei alle sammen!

Blogger idag fra vakre Tromsø der det er julestemning med gnistrende snø på fjellet!

Har dere kommet i jule-stemning i disse dager?

Nå er det snart jul 2011, og det er helt utrolig som tiden flyr. Håper det blir en vellykket jul for alle dere fantastiske lesere.

Jul for meg er ikke å få ting, men å få være sammen med familien, spise god mat og bare nyte av hverandres selskap.

Vi her hjemme elsker å se på filmer, spesielt julefilmer.

Noe som er perfekt å spise til en julefilm,  er en gammeldags snacks som er min favoritt fra USA tiden,nemlig

Caramell Corn.

Masse deilig  popcorn, salte nøtter og flytende hjemmelaget karamell som helles over dette og stekes 10 min. i ovnen.

Så er det bare å nyte denne godsaken eller gi bort til noen til jul!

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten,

enjoy!

Caramel Corn:

  • 23 dl poppet popcorn eller 2-3 pk mikro popcorn
  • 75 g saltet peanøtter
  • 400 lys brunt sukker
  • 400 g usaltet smør
  • 2, 5 dl lys sirup / light corn syrup
  • 2 ts. vanilje extract
  • 1 ts. natron
  • 1 ts. salt

 

Begynn med å lage masse med popcorn.

Jeg elsker å lage popcorn på den gammeldagse måten,

dvs : ingen mikro popcorn for min del.

Legg bakepapir på 2 bakebrett.

Fordel popcorn på 2 bakeplater sammen med saltet peanøtter.

Velg en bra kvalitet med nøtter for best smak.

Sett fram smør, brunt sukker, light corn syrup, vanilje extract og natron.

Hell alle disse ingrediensene i en liten kjele og sett det på middels varme.

Rør godt hele tiden og sett en termometer i kjelen.

Det skal varmes opp til 135 C.

 Når det har nådd 135 C skrur du av varmen og tilsetter vaniljeekstrakt og natron.

PS: pass på at du ikke brenner ditt vakre ansikte for det spruter litt mens du heller i dette!

Fordel sausen over popcorn & peanøtt- blandingen.

Bland det godt sammen med hjelp av en skje.

Inn i ovnen på 175 C i cirka 10-20 minutter

La det hvile og bli helt kaldt før du rører i det.

Pass på at du ikke brenner deg om du ikke klarer å motstå fristelsen.

Yummi!

Brekk den opp i biter og legg dem  i en fin boks  eller server dem i en skål med en gang …

Blandingen av saltet nøtter , popcorn og karamell er bare super godt!

En koselig gave å gi bort nå i juletiden!

Eller du kan pakke det inn i cellofan- pose, knyte på et lite sløyfebånd med ett ordtak klistret på.

Hjemmelagde gaver er perfekt å gi bort nå under julen.

Jeg nyter dette godteriet med en god julefilm. Det går jo mange julefilmer nå under julen!

Hva er din favoritt- film?

Jeg elsker” Falling in Love” ( med Meryl Streep) Ser på den filmen hvert år og jeg får vel aldri nok av den!

Håper dere ble fristet!

God 2. Advent på dere alle!

Varme klemmer fra meg til dere alle ♥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

43 Responses to “Caramel Corn”

  1. heidi indiane nygård sier:

    December 4th, 2011

    ser deilig ut, må prøves :)

  2. Mai sier:

    December 4th, 2011

    Åh! Dette så jammen godt ut! Men 2-3 pakker mikropopcorn? Det må jo bli en kjempeporsjon? Man trenger kanskje såpass, for det spises sikkert fort… ;)

  3. Nadia sier:

    December 4th, 2011

    Uff ja veldig fristet! Har laget disse før og av en eller annen grunn så koste vi oss ekstra mye med filmen vi så.  :)
    Er vel mange julefilmer å se i jula.. Tror egentlig jeg ikke har noen favoritt, men blir vel ingen julestemning uten tre nøtter til askepott… siden jeg ikke har tilgang til NRK lenger så har jeg måttet kjøpe den på DVD for å holde på den gode følelsen hvert år.

  4. Pernilla sier:

    December 4th, 2011

    Dette minte meg om noe vi spiste når vi hva små. Det ble lagd som en kjærlighet på pinne med popcorn i. Kanskje jeg sku prøve dette, peanøtter sammen med dette høres smaskens ut!
    Ønsker deg og en fin 2. Advent og gleder meg til vi sees om Tirsdagskvelden!
    Pernilla

  5. nadia sier:

    December 4th, 2011

    Ser kjempegodt ut! Ska eg lage t jul! men er vaniljeekstrakt en vanlig ting eg finne på butikken?

  6. Lene W sier:

    December 4th, 2011

    Yummi!!!! Dette skal lages i kveld, når jeg kommer hjem fra jobb! Driver butikk i senter, så da er vi nødt til å ha søndagsåpent nå i desember, selv om jeg mye heller ville tilbragt dagen med familien… Så da koser vi oss litt ekstra når jeg kommer hjem i kveld :-D
    Ha en super søndag!

  7. Mira sier:

    December 4th, 2011

    Dette lager min amerikanske tante til meg hver jul, det er helt fantastisk! :)

  8. Manuela sier:

    December 4th, 2011

    Så snillt av deg Mira og lage det for tanten din. :)

  9. Silje sier:

    December 4th, 2011

    Hvor lang er holdbarheten på disse? Har så lyst og gi bort godis og konfekt til jul, men usikker på når jeg kan begynne og lage slikt…

  10. Frida sier:

    December 4th, 2011

    Detta måste jag testa!
    Men detta “lys brunt sukker”, vad motsvarar det för oss i Sverige – farinsocker eller muscovadosocker?

    MVH/Frida

  11. Leta sier:

    December 4th, 2011

    eehm et lille spørgsmål, kansje andre enn jeg lurer. 23 dl popcorn????? og 280 grader på karamellen??synes å kunne huske fra en av dine tidligere oppskrifter på karamel at det er 180 grader???Laget dine franske macarons (´vanila med dark choko) OMG det var jo så lekkert. Lagde de til barseltreff og kollegaer, fikk så mye skryt. Så takk:-)
    Klem Leta

  12. siv anita pettersen sier:

    December 4th, 2011

    Åhh, dette ser virkelig nydeligut, det måå jeg bare prøve ut :)
    ha en super 2 advent :) klem fra siv anita

  13. Martine sier:

    December 4th, 2011

    Hvor lenge holder dette i cellofanposer? Prøver å finne frem spiselige gaver jeg kan gi bort i flotte cellofanposer, og dette så jo ut som en kjempegod ide :D Har du kanskje også noen andre oppskrifter som er fine å gi bort i julegaver?

  14. Linda Sol sier:

    December 4th, 2011

    Fikk virkelig lyst til aa lage disse for aa gi bort til mine venner og familie!!

  15. kristina Nyberg sier:

    December 4th, 2011

    så kjempe godt ut. synest du skal lage en kokebok til bare med julegodt jeg :) Så håper jeg virkelig love manuela ligger under juletreet i år :) Du er en kjempe inspirasjon, takk for en flott blogg :)

  16. Linda sier:

    December 4th, 2011

    Takk for fin oppskrift! Skal lage dette og gi bort til jul. :-)

  17. Charlotte sier:

    December 4th, 2011

    Har tenkt til å lage dette imorgen, men vet vanilje ekstrakt er veldig vanskelig å få tak i, i vanlige butikker! Så lurer på om det kan erstattes med noe annet, eller om man kan lage sin egen vanilje ekstrakt? 

    Også vil jeg si ifra at bloggen din er veldig vanskelig å komme inn på nå? Har ikke vært slik tidligere, enten tar det veldig lang til å komme seg inn/trykke seg videre, eller så kommer det “data error” 

    Ser kjempe godt ut :) Gleder meg til å prøve!

  18. Lene W sier:

    December 4th, 2011

    Men er det riktig med 280 grader? Sukkertermometert mitt går bare til 200…

  19. Anni sier:

    December 4th, 2011

    Ttusen takk for nydelig oppskrift, dette er noe alle hjemme hos meg elsker. Ha en koselig adventstid!
    Klem Anni

  20. Lorita sier:

    December 5th, 2011

    Yummi!! Dette har jeg aldri hørt om før, så det skal prøves før jul garantert..;) Nyter virkelig denne herlige adventstid med familien!!!;0) Klem

  21. Jeanette sier:

    December 5th, 2011

    Ser supergodt ut :-) God natt, klem Jeanette

  22. Anne-Mette sier:

    December 5th, 2011

    Yum-O :D :D

  23. Merete Ofstad sier:

    December 5th, 2011

    Hei Manuela
    Vi pleier å blande popcorn med smelta sjokolade. Det er en kjempesukse hos oss, men i dag skal jeg jammen meg prøve med caramel. Ha en strålende dag. Klem klem klem fra Meita

  24. Ellen sier:

    December 5th, 2011

    Mmm så kjempegodt ut!

  25. Aazra (ski) sier:

    December 5th, 2011

    Nydelig…..Ser Supergodt ut.:)

  26. Manuela sier:

    December 6th, 2011

    Tusen takk, Heide. :)
    Det syns jeg du skal. :D

  27. kine sier:

    December 6th, 2011

    Dette prøver jeg i dag, ser herlig ut som vanlig. Jeg rett og slett elsker oppskriftene dine, Manuela :) Men igjen, LITT kritikk fra min side. Noe jeg synes er forvirrende er at du på denne oppskriften har skrevet at at vanilje exstrakt skal oppi kaserollen både før og etter.. Så nå lurer jeg på når denne skal oppi?? :)

  28. kine sier:

    December 6th, 2011

    Det gjelder også natron. Ble forvirret fordi det står over “hell alle disse ingrediensene i en liten kaserolle” og litt under skal jeg ha i vanilje ex og natron igjen?

  29. Karine sier:

    December 8th, 2011

    Fant nettopp bloggen din og jeg er heeelt in love! <3 Caramel corn er super godt, så det havner i julegaven til kjæresten i år!

  30. nadia sier:

    December 9th, 2011

    Dette e noke av d beste eg ha smakt! :-)

  31. Maja sier:

    December 11th, 2011

    Hei! Dette så helt himmelsk ut! Og gjett om jeg skal prøve å lage dette. Har et spørsmål. Vaniljeekstrakt har jeg ikke. Men har vaniljepulver, vaniljesukker og vanilje essens. Hva er det beste å erstatte med? Og hvor mye tilsvarer 1 ts ekstrakt med de forskjellige??

    Ha en fin søndag!

  32. Manuela sier:

    December 12th, 2011

    Glad de falt i smak, Naida. :D

  33. Leta Nielsen sier:

    December 13th, 2011

    Mht temperaturen; Lagde de i går og da temp blei 140 luktet det stygt brent:-( måtte kaste alt!!!! Oppskriften er jo amerikansk så prøvde å konventer 280 g fahrenheit og dette blei da 135 grader celcius, hvilket passer mye bedre med alle andre karamel oppskrifter jeg har.
    Lagde de på nytt og blei kjempe bra!!!
    (ikke bruk varmluft ovn!!!)

  34. Veronica sier:

    December 13th, 2011

    Hei Manuela.
    Dette høres veldig godt ut, med unntak av en ting! Jeg liker ikke peanøtter… Har du forslag til noe som kan erstatte det?

  35. Renate sier:

    December 16th, 2011

    Har akkurat laget disse….. nyyyydeli. Hadde ca 200 g blanding av peanøtter og cashew. Neste runde skal jeg bruke pretzels åsså. Brukte lys (vanlig) sirup, margarin (grunnet smørkrisen) og mørkt brunsukker.
    Så da har jeg fått bevist for meg selv at jeg ikke KAN følge en oppskrift. Men men – d blir jo (nesten) alltid vellykket ;))))
    DISSE ANBEFALES c”,)

  36. Anonym sier:

    February 19th, 2012

    Hei Manuela! De ser nydelige ut!! De må jeg jammen prøve en gang. Namm!!

  37. Zoete Zondag: Kersttoetjes | Gewoon Marieke sier:

    September 24th, 2012

    [...] Caramel-Popcorn [...]

  38. Vera sier:

    October 19th, 2012

    Hei. Går det an å bruke vaniljeessens i stedet for vaniljeekstrakt?

  39. Mari Mushom sier:

    November 4th, 2012

    Hvor lenge holder disse seg? :) Tenkte å lage å selge på julemarkedet, så tenkte jeg på hvor lenge jeg kunne gjøre det i forveien uten at det gikk ut over smak/konsistens :-)

  40. Harriet sier:

    April 29th, 2013

    I’m amazed, I must say. Rarely do I come across a blog that’s both equally educative and amusing,
    and let me tell you, you’ve hit the nail on the head. The problem is something that not enough folks are speaking intelligently about. I’m very happy that I
    stumbled across this in my hunt for something regarding this.

  41. Trude Krzywinski Dahl sier:

    July 9th, 2013

    Hei Manuela.
    Denne skal jeg prøve i morgen,men etter og ha lest gjennom oppskriften slik at jeg kan  handle inn det jeg trenger er jeg litt usikker på fremgangsmåten,fordi det snakkes om to forskjellige varmegrader på karamellen.( 130 C og 280 C)Husker for en tid tilbake at du hadde trøbell med hackere på bloggen din.Lurer på om de kanskje har vært på denne oppskriften og “rotet”litt.På steg for steg bildene dine står på bilde at det skal varmes opp til 130c,men bilde etter står det 280c.
    God sommer til deg og dine
    Med Vennlig Hilsen
    Trude

  42. Elin sier:

    December 18th, 2013

    Jeg lagde disse i dag og det ble SYKT GODT! :D Tusen takk for at du deler så mange fantastiske oppskrifter! :)

  43. Team Passion4Baking sier:

    May 20th, 2014

    Hei Trude, det står feil i oppskriften, det skal være 130 C, eller 280 F (Fahrenheit, amerikansk mål). Dette er rettet opp nå :)

Legg til kommentar