Chocolate & Vanilla & Almond paste Filled Cupcakes ♥

Wednesday, December 28, 2011 18:09

Hei kjære lesere ! Tusen takk for alle flotte kommentarer og feedback på hva dere ønsker å se på bloggen i 2012 og denne uken!

Nå er det bare noen dager igjen til nyttårsaften,  og en av mange gode saker jeg liker å servere da er selvfølgelig Cupcakes.

Cupcakes kan du lage på så mange måter og med små justeringer i grunnoppskriften!

 Dagens cupcakes er vanilla cupcakes som er fylt med marsipan , almond paste!

Har også fylt noen av disse cupcakes med Tine sjokoladepudding og Tine vaniljekrem…Pure heaven!

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten:

Chocolate & Vanilla & Almond paste Cupcakes ♥

(24 cupcakes)

 

  • 200 g smør, romtemperert
  • 3 dl sukker
  • 4 egg- romtemperert
  • 5 dl hvetemel
  • 3 ts bakepulver
  • 3–4 dl kremfløte
  • 2 ts vanilje ekstrakt eller -sukker, ev. vaniljestang for
    ekstra luksus
  • Almond paste filled
  • Tine sjokolade pudding , Tine vaniljekrem

Forvarm stekeovnen til 200 ˚C.

  • Det som er aller viktigst når du baker cupcakes er at du er super nøye med veiing av mel & bakepulver
  • pluss at du er nøye med å sikte mel en del ganger.

  • Sett fram alle ingredienser, husk at smør skal være roms temperert for å få best resultat.

  • Kjør smør og sukker i mikseren til det blir ≪fluffy≫.

  • Tilsett ett egg om gangen.

  •  Miks ca. 2 minutter mellom  hvert egg.

  • Rør sammen mel og bakepulver i en annen bolle. Sikt det minst
    to ganger så du får luftigere cupcakes.

  • Ha melblandingen i bollen.

  • Etterfulgt av kremfløte.

  • Bland godt i maskinen eller med en slikkepott.

  • Ha en iskremskje eller 1–2 spiseskjeer med røre i hver cupcakeform.

Jeg bruker idag disse pastell-fargede  Cupcake formene som dessverre ikke ble så fine etter steking. Jeg tok derfor en ekstra cupcake form utenfor!

Av erfaring holder disse pastell-formene seg perfekt med white  cupcakes,  men med vanilje ble den flotte pastellfargen borte.

Fylte noen med almond paste ( vanlig marsipan som du finner i alle matbutikker)

  • Stek i 15–20 minutter. Avkjøles helt.

Jeg la disse cupcakes i disse brune formene med gull- motiv på. Det passer jo fint til nyttårsaften.

Pyntet dem med  Vanilla bean Frosting som du finner oppskriften på her.

Bruker her en 1 M tipp!

Pyntet med litt sjokolade kuler fra ”  Pascal konditori ”  i Oslo.

Et lite sølv- lys på hver cupcake…..

Sølv-lysene finner du hos cacas.no. (finnes i både sølv & gull)

Perfekt til nyttårsfesten da man skal feire inn det nye året!

Make a wish ♥

Resterende cupcakes lagde jeg med Vaniljekrem & sjokolade pudding fra Tine i  pastell- look!

Bruker sjokoladepudding og vaniljekrem fra Tine.

Fyller en pose med sjokoladepudding der jeg har en lang tipp.

Fyller i midten av hver cupcake før de stekes.

Stekes i cirka 20-25 minutter på 200 C.

Super yummi med varm vaniljepudding i midten ♥

Jeg dekorerer disse med vanilla bean frosting som du finner oppskriften på her.

Dekorerer de så med et pastell- farget mini lys , en vakker perle og litt hvitt snø- glitter. Dette finner du hos cacas.no.

My wish 4 you = a life filled with love & laughter surrounded with friends & family who loves you ♥

Disse cupcakes smaker himmelsk godt, og de passer perfekt til nyttårsaften.

Er det noen av dere som har sett den nye filmen ” New Years eve ?

Det jeg likte aller mest med den filmen var den flotte talen til Hilary Swank.

” It’s suspended there to remind us before we pop the champagne and celebrate the new year, to stop and reflect on the year that has gone by. To  remember both our triumphs and  our missteps, our promises made and broken. The times we opened ourselves up to great adventures or closed ourselves down for fear of getting hurt coz that is what new years is all about- getting another chance. A chance to forgive, to do better, to do more, to give more, to love more. And stop worrying about what if and start embracing what would be. So when that ball drops at midnight and it will drop, let’s remember to be nice to each other, kind to each other. And not just tonight but all year long .  Hilary Swank “

Happy New Year to all my readers!

Godt nytt år til alle dere fantastiske lesere.

Sees igjen imorgen!

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

28 Responses to “Chocolate & Vanilla & Almond paste Filled Cupcakes ♥”

  1. Stine - jenta fra det blide Sørlandet sier:

    December 28th, 2011

    De så utrolig gode ut! De skal jeg prøve å få lagd innen nyttårsaften! Har også fått boka til jul, storfornøyd!! Du er en stor inspirasjon :):)

  2. Mia sier:

    December 28th, 2011

    Hei!

    Hva er din mening om disse nye muffinsjernene som har kommet? Akkurat som vaffeljern der man heller røra oppi også steker det seg selv. Noen erfaring med disse?

    Ellers mp jeg bar si at jeg fikk hele 2 Love manuela bøler til jul og jeg er så inspirert! Herlig bok!

  3. Thea♥ sier:

    December 28th, 2011

    De så herlige ut ♥♥♥ 

  4. Tonje sier:

    December 28th, 2011

    så utrolig gode ut, disse skal prøves!! ;)

  5. Anne-Mette sier:

    December 28th, 2011

    Uhmm yummi. Godt nytår til dig også :-)

  6. Anita Sandøy sier:

    December 28th, 2011

    Ser deilig ut :-)  Ønsker deg et riktig godt og innholdsrikt nytt år! 

  7. Pia sier:

    December 28th, 2011

    Gott Nytt bak och blogg År hoppas vi åter får njuta av dina otroliga bakverk ;)

  8. Ida Marie sier:

    December 29th, 2011

    Hei Manuela! 
    Jeg fikk boken din til jul og må bare si; wow! Du er litt av en superwoman! Jeg blir så inspirert og fascinert av deg, jeg gleder meg til å teste ut oppskriftene dine :D
    Men jeg lurte på: et slikt muffinsbrett, er det nødvendig når man baker cupcakes, eller går det fint å sette muffinsformene på en plate? :)

  9. Ida Marie sier:

    December 29th, 2011

    Ooogså en ting til, i oppskriftene dine står det ofte vaniljeekstrakt, er det det samme som vaniljeessens, eller kan essens eventuelt brukes i stedet for ekstrakt? :)

  10. Lene H sier:

    December 29th, 2011

    Til nyttår skal jeg lage den fargerike påskekaken din av browniesbunn og pasjonsmousse :) De fargerike pikekyssene er jo rene fyrverkeriet!

    Takk for mange flotte oppskrifter Manuela.

  11. Lillian sier:

    December 29th, 2011

    <3 Godt Nytt År 2012 <3

  12. Medina sier:

    December 29th, 2011

    Hei Manuela. Jeg må si at jeg hadde gitt opp baking for lenge, siden jeg aldri fikk det til med oppskrifter. Men det var helt fram til jeg oppdaget bloggen din. Alle dine oppskrifter jeg har prøvd, var helt prikk lik bildene dine. Det første gangen jeg stoler 100% på oppskriften jeg leser:-) Så tusen takk for at du holder på med dette. Har et spørsmål: Jeg ønsker å lære meg å dekorere kaker og muffins, så lurer jeg på om du har en good oppskrift på frosting/krem som er firm nok. Jeg har prøved smørkrem, men det blir for mektig og fett for min smak.

  13. Slankemamma-25,9kg :) sier:

    December 29th, 2011

    Ååååå… Disse m marsipan, ser fantastiske ut! Jeg simpelthen ELSKER marsipan så disse MÅ prøves ut i nærmeste fremtid :)
    Takk for herlig inspirasjon før den store festaftenen :)
    Ønsker det og dine et riktig godt nytt år <3

  14. Silje sier:

    December 29th, 2011

    Namnam!=D

  15. Maj-Britt sier:

    December 29th, 2011

    Hej Manuela

    GODT NYTÅR til dig og mange tak for en dejlig blog,ville gerne købe din bog men kan ikke få den i Danmark,mange klem Maj-Britt

  16. Nadia sier:

    December 29th, 2011

    Älskar också cupcakes och du är som vanligt så otroligt duktig!!

    Önskar dig en underbar Nyårsafton!! 

    Kramar

  17. Beathe sier:

    December 29th, 2011

    Super fine også lekre cupcakes.  Litt mat oppskifter av og til kanskje …….
    Godt nytt år til deg og dine.  
     

  18. Manuela sier:

    December 29th, 2011

    Tack så mycket Nadia
    kram

  19. Manuela sier:

    December 29th, 2011

    Tusen takk for det skjønne Tonje, så koselig med dine meldinger
    klem

  20. Tonje Hansen sier:

    December 30th, 2011

    hvilken tipp brukte du for å pynte disse?

  21. Manuela sier:

    December 30th, 2011

    Hei Tonje 1 B , lykke til

  22. Slankemamma -25,9 kg :) sier:

    December 30th, 2011

    Hei igjen! Igår kveld klarte jeg ikke lengre å dy meg, så sa måtte disse prøves ut! 
    Jeg testet kun med marsipanfyllet og her kommer dommen :
    For en marsipanelsker som meg, var disse fantastisk nydelige :) NAM, sier jeg bare ;)!
    Marsipanen sank i bunnen, men d gjorde egentlig ingenting! 
    Igjen, TAKK :)

  23. ingrid sier:

    December 31st, 2011

    Mine muffins synker ALLTID ned på midten, de er ferdigstekte men med en gang jeg tar de ut av ovnen, synker de sakte men sikkert.. hva gjør jeg feil?

  24. Iben sier:

    January 1st, 2012

    De ble kjempegode! Vi spiste dem til dessert på nyttårsaften igår og alle syntes de smakte himmelske!

  25. Sandra Kristine sier:

    January 2nd, 2012

    Fikk boken din i julegave fra min kjære, supernydelig bok! Tror jeg har bladd gjennom hver side 10 ganger bare siden julaften <3
    Prøvde å lage cupcaker med sjokoladepudding en dag, og de ble utrolig saftige og gode! …Meeen, var ikke like heldig med Vanilla bean frostingen, den ble aldri helt stiv, enda jeg pisket dobbelt så lenge som jeg skulle, hva har jeg gjort feil?
    Forsåvidt var den nok kanskje litt for søt og smakløs for min del, men den går jo an å hive i litt essens kanskje?
    Uansett, elsker boken din og håper på å komme meg på et av cupcake-kursene dine en gang! Du har virkelig inspirert frem mye baking her i huset! ;)
    Hilsen fra Sandra :)

  26. Manuela sier:

    January 3rd, 2012

    Hei Sandra, så koselig at du liker boken min!
    Med Vanilla bean frosting er det utrolig viktig at du passer på at sukkeret er helt smeltet, dette kan ta 8 minutter, så heller du den i en mikserbolle og mikse dette videre i minst 7 minutter!
    Da burde du få glansfult og holdbar frosting, når det gjelder smak så vet jeg ikke om du brukte frøen fra en vaniljestang men det har mye å si på smak!
    Du kan også bruke annet som sitron helst fersk sitron!
    Lykke til neste gang!
    klem

  27. Manuela sier:

    January 3rd, 2012

    Hei Ingrid. :)
    Alle ovner har ulike steketider og tror det er beste og sjekke med en pinne om de er tørre i mitten før du tar dem ut. :)

  28. Merete sier:

    January 5th, 2012

    Hei! Så søt og fin blogg du har.

    Denne frostingen ser fantastisk god ut, mye mer fristende enn disse som er laget av smør hvertfall. Men holder det seg fint, ser ut som det lett kan synke sammen sammenlignet med smørkrem?

Legg til kommentar