Fluffy White Cake

Fluffy White Cake

• 5 store eggehviter, romtemperert
• ¾ dl melk, romtemperert
• 3 ts vaniljeekstrakt
• 350 g sukker
• 290 g hvetemel
• 2 ss maisenna
• 2 ts bakepulver
• 1 ts salt (kan sløyfes hvis du bruker saltet smør)

Forvarm stekeovnen til 180 °C.

Bruk to 20 eller 15 cm kakeformer. Hvis du bruker større former, blir kakene en anelse lavere.
Små former gir god høyde og bidrar til å gi kaken litt mer vintagepreg.

Rør sammen eggehviter, melk,vaniljeekstrakt og sukker i en bolle.Sett det til side så lenge.

Sikt hvetemel, maisenna, salt og bakepulver minst fem ganger i en miksebolle.

Bland det i ca. 60 sekunder.

Tilsett smørterninger og egg-, melk- og sukkerblandingen.
Kjør på middels hastighet i omganger på ca. 20 sekunder

Fordel røren i to kakeformer. Stek i 25–35 minutter – sjekk med en kakepinne om de eventuelt er ferdige etter 20 minutter.

Avkjøl kakene helt.

Comments

comments