Love Macarons ♥

Saturday, January 7, 2012 16:26

Kategori: Macarons

52 Kommentar

Hei alle sammen!

Håper dere nyter av helgen♥

Idag har jeg bakt ” Love Macarons “.

Disse macarons har ferske bringebær i midten og de er stemplet med “Love” i spis-bar farge.

Perfekte til Valentines Day ♥ som er om noen uker.

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten,

enjoy ♥

Love Macarons (ca. 30 makroner)

35 g sukker
120 g eggehvite, romtemperert
150 g sukker til sukkerlaken
½ dl vann til sukkerlaken
150 g mandelmel
150 g melis
ev. rosa konditorifarge
Love Stempel

For å lage macarons trenger du mandel mel, men du kan også bytte det ut med hasselnøtter eller pistasje nøtter som du fin-maler, eller kjøper som ferdig.

En tipp er også bra å ha når du baker macarons.

Bruk 1 ekstra bakeplate som du har plassert under bakeplaten med macarons når du steker dem. Dette bidrar til at de ikke sprekker på toppen!

Forvarm stekeovnen til 160 ˚C.

Sett fram alle ingredienser og fordel eggehvitene i 2 skåler

Ta fram mandelmel, melis og den ene skålen med eggehvite.

Bland mandelmel og siktet melis i en bolle og tilsett 60 g av eggehviten.

Videre trenger du en kjele, en termometer, 150 g sukker og 1/2 dl med vann.

Bland sukker og vann til sukkerlake i en liten kjele og kok det opp.

Kok opp til temperaturen viser 118 ˚C – bruk termometer.

Visp opp sukker og halvparten av eggehviten til det skummer.

Bland sukkerlaken forsiktig inn i marengsrøren. Dette må gjøres fort, ellers stivner sukkerlaken i kjelen.

OBS : pass på at strålen med sukkerlaken ikke treffer kanten på skålen eller vispen, for da får du nemlig biter med sukker i marengsen.

Rør eventuelt inn en dråpe med konditorfarge.

Jeg bruker her en farge som heter Fucia fra americolor, finne.s på kakeboksen.no eller thecakedecoratingcompany

Rør inn marengsen.

Fyll en sprøytepose med stor, rund tipp med røren. Dekk en stekeplate med bakepapir.

Sprøyt ut topper på bakepapiret, omtrent på størrelse med en femkroning om du vil ha størrelse xl, eller i en størrelse som en 1- krone om du vil ha små mini macarons.

Røren skal flyte litt ut. Hvis ikke kan du dunke stekeplaten litt i benken.

La dem hvile 30 minutter før du steker dem i ovnen.

160 C cirka 12-15 minutter

Ferdig stekt!

For å lage “Love Macarons”, trenger du en stempel som har teksten ” love” og litt konditori farge.

Har du ikke “love” stempel kan du for eksempel lime på et hjerte med spis-bar lim.

Disse rosa hjertene kommer fra Wilton.

Jeg fylte disse Macarons med fersk bringebær syltetøy:

100 g bringebær puree
100 g gelesukker med pektin eller bringebær gele pulver
1 dl glukose eller hvit sirup

Varm det hele opp og la det bli helt kaldt før du legger det på en macaron.

Ta fram macarons som er helt avkjølte. ( mine er stemplet med “Love”)

Ta cirka 1 ts med syltetøy på hver macarons

Legg så den andre delen på toppen.

Perfect 4 Valentines day!!

Så er det bare å kose seg med levende lys, en kopp med deilig te og deilige macarons.

Håper du ble fristet til å lage disse “Love”. Macarons til din ♥ Valentine

Ønsker dere en fantastisk helg videre

Varme klemmer fra meg til deg ♥

Yankee Candle Varm sugar finner du hos Anne-K.

Comments

comments

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.

Du kan kommentere innlegget, eller f�lg opp fra din egen hjemmeside.

52 Responses to “Love Macarons ♥”

Emilia sier:

January 7th, 2012

Åh så fina!
Cecilie G sier:

January 7th, 2012

For en god ide å stemple macronene med stempel med konditorfarge : ) Jeg er inspirert av hobbykokken.no til å lage en grand gourmet dessert da jeg skal ha masse venner på middag. Tror nok at jeg skal bytte ut noe der med en macron stemplet med fint ord el symbol : ) Takk for inspirasjon og oppskrift. Ha en fin lørdagskveld : )
Manuela sier:

January 7th, 2012

Tusen takk for det emilia
May Kristin Pedersen sier:

January 7th, 2012

Nydelige! Har ikke turt å prøve meg på macaroner ennå, men må spise et par stykker hver gang jeg er i Oslo
Åshild Gravdal sier:

January 7th, 2012

Åhh, det så veldig godt ut! Er veldig stor fan av bloggen din!
Hannah sier:

January 7th, 2012

Dette så helt nydelig ut, Manuela! Det med at man må ha 2 bakeplater oppå hverandre, er det sånn at den øverste bakeplaten stekes med macaronene på, og den nederste bakeplaten bare er under? Er forresten din største fan! Leser bloggen din flere ganger om dagen <3
Manuela sier:

January 7th, 2012

Så koselig å høre Åshild, takker så mye for det
Manuela sier:

January 7th, 2012

Ja jeg er selv mye inom pascal for macarons når jeg er i Oslo, dem er supergode!
Det er egentlig superlett å lage bare du følger oppskriften punt til prikke!
God helg
Bente sier:

January 7th, 2012

De var så nydelige med love på. Jeg har enda ikke prøvd meg på macroner … kansje i morgen
Manuela sier:

January 7th, 2012

du burde lage det engang Bente, det er kjempegodt og du kan variere med massevis av andre fyll og farge som gjør hver macaron unik
MariMiloCakeDesign sier:

January 7th, 2012

Ser så läckra ut precis som jag vill ha dem.
Slankemamma-25,5kg ;) sier:

January 7th, 2012

Ååå.. herremin, så skjønne
Hjelpes, tenk at et lite stempel kan gjøre noe så stort

Idag har jeg forresten bakt StarbucksCoffee Cupcakesene fra Boka!! NAM!! Suksess, som vanlig når man følger dine herlige oppskrifter!
Klem fra Tonje
ElisesBakery sier:

January 7th, 2012

Så fine
Silje sier:

January 7th, 2012

Nå kan man begynne å glede seg til valentines ja!;)
Tonje sier:

January 7th, 2012

Hei Manuela
macaronene dine ser helt supre ut. Jeg lurer på om vet om en oppskrift på macaroner uten mandelmel, da jeg er allergisk mot nøtter.
Ninni Roald sier:

January 8th, 2012

Fikk et macarons-sett til jul. Nå skal det testes! Supert med grundig fremgangsmåte og instruksjon. Lurer på om sjokolademacarons med peanutbutter og grapejelly er godt? Har du noe bra tips til gode sjokolademacarons? Klem N
charlene helgesen sier:

January 8th, 2012

nydelige som alltid!!!!! <3 lager du mandelmel selv? og hvor får man kjøpt ett termometer til koking?? klem charlene
Stine Strand sier:

January 8th, 2012

Hvor kjøper jeg sånn love -stempel og spisbar lim? Skriv gjerne linken

Dette skal jeg virkelig prøve på til kjæresten
Frk-Muffin sier:

January 8th, 2012

Såå nydelige – jeg lurer på om det går ann å bruke noe annet en mandelmel, lest et sted at det går ann å bruke mel laget av havregrøt.. hva tror du? Har så lyst å lage de, men jeg er allergisk mot nøtter:’(

Hilsen Veronica<3
Manuela sier:

January 8th, 2012

Hei Veronica, ja det stemmer du kan bruke kokosmel eller havegryn etc
Manuela sier:

January 8th, 2012

Hei stine, den kjøpte jeg i Kristiansand i sommer i ett interiorbutik, husker ikke navnet bare at den ligger i selve sentrum og på hjørne
Lykke til med baking
Manuela sier:

January 8th, 2012

Hei charlene, jeg kjøpte denne gang mandelmel, i strømmen på ett helsekost butikk 1 kilo for 125 ,- kr
Termometer kjøpte jeg hos Servera her i Sverige
klem
Manuela sier:

January 8th, 2012

Ja det blir lettere med steg for steg! ja har oppskrift på sjokolade / med mocca krem kan lage det engang
klem
Manuela sier:

January 8th, 2012

Hei Tonje, du kan lage det med kokosmel
Manuela sier:

January 8th, 2012

Ja det kommer masse mer Love i ukene fremover Silje, elsker Valentine
Ingrid Husevåg Døskeland sier:

January 8th, 2012

Hei, Manuela!
Et lite stempelspørsmål til: Bruker du et helt vanlig gummi-stempel, av den typen man gjerne bruker til pair? Jeg har en lei tendens til å kjøpe pene stempler jeg kommer over, og har en hel haug som ikke er brukt i blekk enda. Hadde vært fint å dekorere med noe slikt. Dypper du det i så fall i konditorfarge?
Stine Strand sier:

January 8th, 2012

Kan du legge bilde av stempelet? Er det spesielt til baking?
Er det farge du stempler på, eller blir det liksom “gravert”?
Gleder meg til mer LOVE <3
Silje sier:

January 8th, 2012

Valentines day er ikke før i Februar da hehe.
Men flotte var de! Du er flink Savner litt bakst-oppskrfter forresten Litt lei søtt etter jula Middagsoppskrifter, har du vurdert det, forresten?Ha en fortsatt fin søndag
Manuela sier:

January 8th, 2012

Jeg vet silje, trodde vi var litt lengre frem i Januari Kommer bakst oppskriften snart!
Middagretter skall jeg prøve å få til noen ganger
Ha en fin søndag
Jeanet sier:

January 8th, 2012

Den rosafargen er helt perfekt. Utrolig kult med “love” stemplet på makronene
Manuela sier:

January 8th, 2012

Tusen takk for det Jeanet, ja det er mye muligheter med stempler fins i så mange varianter
Oda Amalie sier:

January 8th, 2012

Veldig vakre Manuela! <3 <3
Klemmer fra Oda! Ha en fin søndagskveld!
Manuela sier:

January 8th, 2012

Tusen takk, Elise.
Manuela sier:

January 8th, 2012

Tusen takk, Mari.
Charlotte sier:

January 8th, 2012

Hvor får man tak i ingrediensene til syltetøyet?
Stine Strand sier:

January 9th, 2012

Når det gjelder sprøyteposer, hvilket merke og størrelse bruker du? Noe du anbefaler?
Like greit å bruke en “vaskbar” som engangs eller?
Malin sier:

January 9th, 2012

Så søte mine macarons har alltid blitt misslykket
lurte på et spm: bruker bloggen din til baking. men vet du hvor man kan få middags tips?
Helene sier:

January 9th, 2012

Så nydelige macrons! Helt hærlige:)
Christoffer sier:

January 9th, 2012

Hej

Trevlig blogg, kommer följa denna.
Manuela sier:

January 9th, 2012

så koselig Christoffer du er så velkommen tilbake
Frida sier:

January 10th, 2012

ååe så superfine<3
jeg liker bloggen din veldig godt!! og jeg bare elsker å lage desserter og søtsaker selv!!!!
Manuela sier:

January 11th, 2012

Tusen takk, Helene.
Manuela sier:

January 11th, 2012

Tusen takk, Tonje.
så glad at du liker dem.
ønsker deg en fortsatt fin dag.
Manuela sier:

January 11th, 2012

Tusen takk, Frida.
m sier:

January 11th, 2012

Hei! Vet du om man kan bruke icingfargene fra Wilton i makroner og annen bakst, eller om de kun er ment for icing o.l?

Bloggen din er forresten helt fantastisk
Goda Frestelser sier:

January 12th, 2012

Var köper du mandelmjöl? Eller maler du dem? Hittar inte mandelmjöl någonstans Och när jag maler blir mina macarons inte så släta och fina som dina.
Janne sier:

January 12th, 2012

Har du en sjokoladekrem de kan fylles med? De så NYDELIGE ut!
Unni sier:

January 17th, 2012

Hei Manuela, jeg har akkurat prøvd meg på disse og de ble veldig gode, men langt ifra elegante!!! De fløt ikke ut i det hele tatt så de ble høye og med topp på.. Kan jeg ha mikset marengsen for lenge?

Gratulerer igjen med den fantastiske bloggen din
Karianne sier:

February 15th, 2012

Hei! Jeg har blitt veldig inspirert av din blogg og bok og har laget makroner for aller første gang idag:) Det var overraskende lett, tusen takk for fin oppskrift:) Jeg kjøpte en såkalt “makronmal” på Traktøren og den gjorde jobben superenkel! Lett å få fine rundinger og makronene løsnet enkelt fra gummien.
Linda sier:

February 29th, 2012

Hei Manuela:)
Det er første gang jeg er innom bloggen din, og syns den ser helt fantastisk ut! Jeg lurer på om man kan lage macronene dagen før de skal serveres, og hvordan man eventuelt oppbevarer dem?
Karen sier:

April 28th, 2012

Heei, de ser veldig fine ut, men jeg lurer på om man kan bruke knuste mandler som mandel-mel?
(elsker bloggen din)
Franske makroner – Mat må man ha, skal helten duge. | Tonjemor sier:

July 15th, 2012

[...] http://www.passionforbaking.com/blog/2012/01/07/love-macarons-%e2%99%a5/ [...]