Passion 4 baking » Delicious Caramel Crunch Brownies. ♥

Delicious Caramel Crunch Brownies. ♥

Monday, January 16, 2012 9:03

God morgen! Håper dere har hatt en strålende helg.

Jeg er fortsatt i London, men før jeg reiste til London lagde jeg disse fantastiske, super delicious Caramel Crunch Brownies.

Disse brownies er laget med brownies bunn, andre lag med en rice crispie bunn blandet med hjemmelaget karamell, og på toppen et herlig lag med sjokolade…

Tripple delicious ♥

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten med Secret Ingredient: Love ♥

delicious Caramel Crunch Brownies.

100 g mørk sjokolade
125 g smør
175 g brunt sukker
2 egg
100 g mel
1 ss kakao
1 ts. vanilje extraxt

Sett fram alle ingredienser.

Begynn med å varme sjokolade og smør på lav varme i en kjele.

Hell den varme sjokoladen over i en stor bolle.

Hell brunt sukker i sjokolade blandingen.

Videre tilsettes egg…..

..litt mel og kakao..

Rør godt sammen.

Helles over i en 20 cm stor bakeform. Jeg legger bakepapir i den slik at det blir lettere å ta ut kaken fra formen.

Stekes på 180 C 30 minutter.

La kaken avkjøles mens du lager Caramel Crunch.

Caramel crunch:

440 g sukker
125 ml vann
125 ml kremfløte
50 g smør
70 g puffet rice crispie/ Kelloggs’s Honni-Korn Smacks

Ta fram det du trenger.

Hell sukker og vann i en kjele på middels varme, og rør godt til sukkeret er helt oppløst!

Når sukkeret er oppløst settes varmen på det høyeste.

La det hele koke opp til 190C

Ikke rør i det!

Når blanding når 180-190 C og den har fått en karamellfarge, så tilsettes kremfløten. Skru varme på det laveste.

Tilsett så smør og rør dette godt sammen til alt smør er oppløst!

Hell det hele over i en bolle der du har i rise cripsie/ Kelloggs’s Honni-Korn Smacks

Rør det godt sammen.

Hell blandingen over den stekte brownies.

La det hvile i romstemp i 30 minutter.

Chocolate Ganache:

300 g mørk sjokolade
125 ml kremfløte

Varm kremfløten sammen med sjokolade i en kjele.

Rør godt og hell det over Crispie blandingen.

La dette stå i romtemp i minst 2-3 timer.

Ikke oppbevar denne brownies i kjøleskapet!

Etter 3 timer tar du brownies ut av formen. Ettersom jeg har bakepapir i formen så løfter jeg den bare ut.

Den beste måten å skjære kaken på er å ta en skarp kniv som du holder under varmt vann, tørker den, og tilslutt skjære den i passende biter.

Det deilige fyllet i midten med crunchy rice crispie blandet med karamell, gjør disse brownies helt unike og supergode ♥

Flott gave å gi bort til noen du skal besøke eller har lyst å glede.

Dette var det hele for denne gang. Jeg ønsker dere alle en fantastisk ny uke!

Varme klemmer fra meg til deg ♥

Comments

comments

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.

Du kan kommentere innlegget, eller f�lg opp fra din egen hjemmeside.

70 Responses to “Delicious Caramel Crunch Brownies. ♥”

Ingrid Baardsen sier:

January 16th, 2012

åh!! nam nam, disse skal lages i kveld!! det er så gøy å se alle dine innlegg, du er virkelig flink! ha en strålende dag videre;)
Manuela sier:

January 16th, 2012

Tusen takk, Ingrid.
I like måte
Sanja "Bakakuten" sier:

January 16th, 2012

Men Jösses vad gott det ser ut! Måste helt klart provas =) Tack för tipset Manuela!
Karoline sier:

January 16th, 2012

Gir du bort mye kake, eller blir alle kakene spist opp hjemme hos deg?
Miriam sier:

January 16th, 2012

Oi kjære deg for en fristelse på en mandag da!! Skryt kan man ikke få nok av så jeg kjører på med litt til deg jeg også. Jeg har nemlig fått meg en ny yndlingsbok! Jeg har vært litt sporadisk innom bloggen din og hentet inspirasjon, men jeg har alltid tenkt at det har vært så avanserte greier at jeg ikke har begitt meg ut på det. SÅ fikk jeg en flott flott gave av ei venninne! Før jeg hadde lest i den tok jeg meg i å tenke “enda en kokebok som blir stående i hylla” men så feil jeg tok da gitt. Den har enda ikke vært en eneste gang inne i bokhylla mi, den ligger konstant på stuebordet, kjøkkenbenken, i sofaen, ja til og med på nattbordet har den havnet! Jeg kan sitte å bla i den i evigheter, og jeg lærer SÅ vanvittig mye! (Mamma som er nederlandsk ble veldig overrasket og glad for å se oppskriften på Hangop, så den skal testes denne uken!) Du har et utrolig talent til å bake, og ikke minst til å formidle både inspirasjon, teknikker og bakeglede! Jeg er så glad for at jeg tok feil da jeg fikk boken, tusen takk for at du vier så mye tid til å dele med oss andre!
coolbettan sier:

January 16th, 2012

Oj, oj, oj, de ser galet gott ut!
Jeanette sier:

January 16th, 2012

Hei, god dag Manuela Farlig fristerende kakestykker, he he he. De passer utmerket som kakestykker på kafeer, og de er trendy Kakene på kafeer begynner å bli litt kjedelig i forhold til dine vakre, og smakefulle kaker Kos deg videre i London, god klem Jeanette
Christina sier:

January 16th, 2012

Hei..
Jeg skal lage baby cupcakes. Også ser jeg at du har et sånn stempel der det står Its a girl/boy. Hvor får man kjøpt de? Har letet overalt.
Manuela sier:

January 16th, 2012

hei christina, den kjøpte jeg i en hobbybutik i ålesund husker ikke hva den heter, den var i gågaten
Manuela sier:

January 16th, 2012

åh tusen takk Jeanette, ja disse er fine å servere i en kafe, men så enkelt å lage selv hjemme
ha en flott dag videre
klem
Manuela sier:

January 16th, 2012

hei karoline, jeg gir bort det meste, disse fikk min frisør å dele til sine kunder alt for farlig gode å spise selv
Manuela sier:

January 16th, 2012

you are so welcome sanja
Manuela sier:

January 16th, 2012

tack så mycket Coolbettan
Ann-Mari Traasdahl sier:

January 16th, 2012

Hei! Hvor har du kjøpt de rosa bollene dine og div redskap i rosa?
Nina sier:

January 16th, 2012

Disse skal bakes ila uken! Elsker alt som har med sjokolade å gjøre men lurer på en ting. Siden den ikke skal stå i kjøleskapen, hvor lenge holder den seg da? Keep up the good work!:)
Helene sier:

January 16th, 2012

Åj, disse ser farlig gode ut!
Disse ville jeg spist opp selv alene!
Og det kommer jeg nok til å gjøre også!
Xinyi sier:

January 16th, 2012

Ubeskrivelig gode
Fiffiga Systrar sier:

January 16th, 2012

åh vad läckra de ser ut! Blir så sugen så snälvattnet börjar rinna här över datorn! Vackra också! kram emelie och elin
Lisa-M. sier:

January 16th, 2012

Hei Manuela! Denne må jeg prøve:) den så bare kjempegod ut! Hva kan jeg bruke istede for puffet rice crispie? Tror ikke jeg har sett det i butikkene i Norge. Kos deg i London,Manuela!
Klem fra Lisa-M.
Cakelover sier:

January 16th, 2012

Ser kjempedeilig ut! Går det fint å fryse den?
Anita :) sier:

January 16th, 2012

Disse så utrolig gode ut!
Du inspirerer meg virkelig Manuela. Jeg er innom bloggen din flere ganger daglig og kikker gjennom arkivet ditt. Det jeg virkelig beundrer mest er at du virkelig har kommet langt, kun ved å gjøre det du selv elsker. Du er nok flinkere til å bake og dekorere enn de fleste lærde konditorer og bakere i Norge!
Manuela sier:

January 16th, 2012

Tusen takk, Xinyi. Så glad at de falt i smak.
Manuela sier:

January 16th, 2012

Tusen takk, fiffiga Systrar.
Manuela sier:

January 16th, 2012

Tusen takk, Helene.
Håper du får koset deg med dem.
Rakel sier:

January 16th, 2012

Så kjempegodt ut! Har ett spørsmål jeg håper du kan svare på:

Når man skal farge cupcake frosting, kan man da bruke sånn farge pulver fra wilton, eller må det være flytenes farge?
kristine sier:

January 16th, 2012

denne kaken så supergod ut – den må jeg prøve. hvor lenge holder den seg på benken? siden denne kaken ikke skal stå i kjøleskapet?
du er bare superflink – mektig imponert! like spennende hver dag å se hva godt du lager
Elisabeth sier:

January 17th, 2012

Hei,

Du sier at den ikke skal stå i kjøleskap. Gjelder dette selv ved oppbevaring over natten? Tenkte å lage disse til fredagskaffe på jobb men lager de jo da kvelden før
Manuela sier:

January 17th, 2012

Hei elisabeth, ja det stemmer pågrunn av karamell blir superhard! disse holder seg 2 dager i romstemp
Manuela sier:

January 17th, 2012

hei Rachel jeg bruker for det meste pasta har aldri farget det med pulver
Manuela sier:

January 17th, 2012

Tusen takk for det Kristine, denne holder seg i 2 dager, lykke til
Katrine sier:

January 17th, 2012

Hva er rice crispie og hvor får man tak i det?:)
Cornelia sier:

January 17th, 2012

Hei Manuela

Dette så helt herlig ut, og jeg skal prøve ut denne oppskriften så fort som mulig. Har bladd gjennom alt nå, og må si at du er BEST <3

-du er så inpirerende

Klem: Cornelia
Roos van Rooyen sier:

January 17th, 2012

Den ser super god ut! men kan man bruke puffet ris? eller er det noe annet?
Solveig sier:

January 17th, 2012

Hei dine kaker er som kunst, ufattelig pene. Lager du kake på bestilling ? Hadde vært en drøm å kunne ha deg til å lage bryllupskaken. Ha en fin da. Solveig
Silje sier:

January 17th, 2012

Jeg elsker brownies, og disse var et syn for øyet!=D
Kaja sier:

January 17th, 2012

NAM! NAM! NAM!
Er vel egentlig ikke så mye annet å si
k sier:

January 17th, 2012

WOW, disse så neste for gode ut til å prøve!!! tusen takk for fantastiske oppskrifter i søt “atmosfære” !!

love K
Milla sier:

January 17th, 2012

Hei! Den kaken ser kjempegod ut!
Hvor kan jeg få kjøpt rise cripsie?
merethe sier:

January 18th, 2012

hvordan vet jeg at blandingen er varm nok om jeg ikke har noe å måle med? elsker boken din foresten
Manuela sier:

January 18th, 2012

Tusen takk, Milla.
Det finner du i vanlige matvarebutikker.
Manuela sier:

January 18th, 2012

Tusen takk, Kaja.
Manuela sier:

January 18th, 2012

Tusen takk, Silje.
Manuela sier:

January 18th, 2012

Tusen takk, Solveig.
Desverre gjør jeg ikke sånt.
Lydia sier:

January 19th, 2012

Hei Manuela!
Jeg lurer på en ting: hvor får man kjøpt rice crispies? jeg lagde en gang marsmellovterninger, me fant ikke rice crispies. de ble ikke så gode, for jeg måtte bruke puffet ris…
Thorild sier:

January 19th, 2012

Jeg har prøvd å finne puffet rice crispie hos Rimi, Obs og Meny, uten å lykkes. Hvilket merke kjøpte du og fra hvilken butikk?
Thorild sier:

January 19th, 2012

Jeg har prøvd å finne puffet rice crispie hos Rimi, Obs og Meny, uten å lykkes. Hvilket merke kjøpte du og fra hvilken butikk
Elise jensen sier:

January 20th, 2012

Nam, så godt ut lurer på en ting… Kor kjøper du sjokoladeknappene? Ser du bruker de en del her på bloggen
Karianne sier:

January 20th, 2012

hei! Den formen du bruker her… det står at den er 20 cm.
20 cm x hva da?

Det ser faktisk helt nydelig ut dette her ! =)
Manuela sier:

January 20th, 2012

Det er form som er 20 x 10 cm Karianne den som jeg bruker men anbefaller 20×20 det blir for høye syns jeg selv
Billie sier:

January 20th, 2012

I hope you understand english. I am making this recipe right now. It sounds delisious! What language is this, please. I thought Dutch or German but some of the ingredients don’t show up when I look for translations in those languages. I did understand enough but I do not know what ss is for a measurement. I just judged by the difference in the cocoa and the flour in the pictures. so far so good. Thanks!
Billie sier:

January 20th, 2012

Oops! delicious!
I will lwet you know how it turns out.
Manuela sier:

January 20th, 2012

It is in Norwegian Billie, english version will be up soon. good luck
Manuela sier:

January 20th, 2012

Good luck
Lisa-M. sier:

January 22nd, 2012

Hei Manuela!
Hva kan jeg bruke istede for rice crispie,og hvor kan jeg evt. få tak i det?
Ha en fin dag:)
Billie sier:

January 23rd, 2012

My candy thermometer shows 160C to be hard crack. I let it boil to that degree but it didn’t turn out. It was too hard even after the cream was added. Are you sure it is 160C? Other than that, the brownie was very tasty.
Manuela sier:

January 23rd, 2012

Hi billie, yes i’am sure about 160 C you should lett the suggar get very dark, so it looks like caramell so if yours is har you should lett varm it some more!
Glad you liked the brownie
Mona sier:

January 24th, 2012

Karamellen min ble lys brun og kornete, ikke klar som din. Har jeg hatt fløten i for tidlig? Temperaturen var 160 grader, men sukkeret var ikke så mørkt…
Caroline sier:

January 24th, 2012

Hei manuela Disse så nydelig ut, og
jeg tenkte å servere disse torsdag kveld til noen venniner, men tiden er knapp til all matlagning osv denne dagen. Hvis jeg lager disse onsdag kveld, holder de seg til torsdag da? Må de eventuellt stå i kjøleskap eller romtemratur?
Manuela sier:

January 25th, 2012

Tusen takk, Caroline.
Koselig at du vill lage dette for vennene dine.
Det holder seg fint i båda kjøleskap og romtemp.
LindaNK sier:

January 26th, 2012

NAM! Disse så kjempegode ut, Manuela! Jeg bare lurte på hvor du får tak i en slik kakeform? Har lett overalt, men finner ingen med “høye kanter” og den størrelsen God helg!
Manuela sier:

January 26th, 2012

Hei Linda, dem finner du hos squire kitchen
God helg
Grethe sier:

January 28th, 2012

Hei!
Disse så kjempe gode ut og ville bake de til en venninnekveld, men finner ikke rice crispie ser flere spør om det samme… Hvor kan jeg kjøpe det evt, hva kan jeg bruke i stedet?

God helg
Elin sier:

January 29th, 2012

Fantastisk vakker blogg med flotte bilder
Manuela sier:

January 29th, 2012

Tusen takk, Elin.
Glad du liker det.
Manuela sier:

January 29th, 2012

Jeg har sett det på menu, du kan bruke andre frokostblanding det er bare å bruke fantasi, sikkert godt med musli etc…
Ha en fin uke
Lene sier:

February 16th, 2012

Jeg bare lurer på en ting ang formen. Det står 20cm, men er det 20cm land eller bred, og hva er det andre målet? Den er vel ikke helt firkantet?
Ser uansett helt fantastisk ut! NAMNAM!
Linda sier:

February 20th, 2012

Hei! Har prøvd å lage disse selv, men fikk ikke til karamellen. Den ble veldig lys og kornete. Skal man la sukkeret stå på varmen helt til det har fått karamellfarge? For da vil temperaturen stige over 160 grader.
Ica Maxi har Rice Crispies!
Manuela sier:

February 20th, 2012

Hei Linda, hadde du den på det høyeste og ikke rørte i sukkarlakke mens den kokte, om den var enda hvit burde du la den gå lengre slik at du for en vakker karamellfarge
bra med tips ang Rice Crispies
Sissel sier:

March 5th, 2012

Hei, hva slags brunt sukker bruker du? Jeg synes det ser ut som Muscovado på bildene, men klarer ikke å se om det er lyst brunt eller mørkt brunt.
Manuela sier:

March 27th, 2012

Bruker mørke brunt Sissel