Triple Deluxe Lemon Pound Cake

Monday, January 30, 2012 9:28

God morgen alle sammen!

Det er deilig med mandag. En  helt ny, fresh uke som man kan glede seg til.

Jeg gleder meg til å bake nye fristelser denne uken. Det blir nok litt ekstra fokus på “ Love ” ettersom det nå er snart Valentines Day.

Dagens fristelse er ” Triple Deluxe Lemon Pound Cake ” . Dette er litt av en kake,  absolutt “triple delicious”.

En sitron formkake som er utenom det vanlige ettersom den har Lemon curd  i midten, bare for å få en ekstra “pleasure”.

Liker du sitronsmak så kommer du garantert  til å elske denne kaken!

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten, enjoy!

Lemon Curd

  • saften fra 2 sitroner
  • revet skall fra 1 sitron
  • 1 dl sukker
  • 4 eggeplommer
  • 45 g smør

Sett fram alle ingredienser.

Hell alle ingredienser i en bolle som du har plassert over en kjele med kokende vann.

Visp til du får en tykk røre.

Mmmm, så godt!

Etter cirka 7 minutter er Lemon Curd ferdig.

Hell kremen over i en glassform og la den avkjøles helt.

Triple Deluxe Lemon Pound Cake (rekker til 2 formkaker):

  • 300 g mel
  • 30 g maizena
  • 2 ts. bakepulver
  • 1/4 ts. natron
  • 1 ts. salt
  • 500 g sukker
  • 8 store egg (romstemp)
  • 1 dl sitron saft
  • revet skall fra 1 sitron
  • 450 g smør
  • 1,3 dl creme fraiche
  • 2 ts. pure vanilla extract
  • LemonCurd

Sett fram alle ingredienser. Det er viktig at eggene har stått i rom-temperatur en stund før du begynner.

Smelt smør i en kjele.

Hell alle eggene, sukkeret, revet sitronskall og sitronjuice i en mikserbolle.

Miks det hele i cirka 3 minutter. ( ikke overmiks)

Etter ca. 3 minutters pisking tilsettes det smeltede og avkjølte smøret.

Videre tilsetter du creme fraiche og vanilje extract.

Miks det videre i max 2 minutter til.

Mel, bakepulver, natron og maizena blandes,  og siles gjennom en sil minst 5 ganger.

Hell det så i røra i minst 3 omganger.

Rør det godt sammen med hjelp av slikkepotten.

Denne oppskriften rekker til 2 stk 20 x 10 cm brødformer. Dekk  brødformene med bakepapir og

fyll dem med 1/4 del røre.

Bre ut Lemon curd (sitronkrem) i midten over røra i begge formene….

Hell så 1/4 del med røre over der igjen ….

Stek kakene på 175 C i cirka 55-65 minutter.

Ferdig! La kakene avkjøles helt før du heller sitron glasur over dem.

Sitron glasur:

  • 150 g melis
  • saften av 1 -2  sitroner

Bland alt godt sammen og hell det over formkaken.

Dekorer med fersk sitron på toppen.

Så super yummi!

Denne kaken blir enda bedre om den står en dag før servering. Den er så saftig og god! Ekstra godt blir det med Lemon Curd som er i midten, en riktig herlig opplevelse i hver bit man tar.

Deilig å nyte en kake bit med en kopp te og et godt selskap.

Dette var det hele for denne gang, håper dere ble fristet.

Ønsker dere alle en fantastisk uke videre.

Varme klemmer fra meg til deg.

 

 

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

23 Responses to “Triple Deluxe Lemon Pound Cake”

  1. Line sier:

    January 30th, 2012

    mmmm det så kjempegodt ut og jeg sok ikke en gang har rukket å spise frokost i dag. Prøver mange av oppskriftene dine og de er supre. Jeg er også stor Nigella Lawson fan og det er topp og få så mye lekker inspirasjon i hvordan fatene kan brukes. Takk og takk. 

  2. Lyckliga Ingrid sier:

    January 30th, 2012

    Nam, nam, nam! denne skal definitivt prøves. Så virkelig kjempe god ut!

    Håper du også får en strålnde uke.:)

  3. Lisbeth sier:

    January 30th, 2012

    Hei! Denne må jeg prøve å lage i dag. Kan den fryses? 

  4. Silje sier:

    January 30th, 2012

    Hehe, ser at du liker sitron i bakverkene dine!=D

  5. Silje sier:

    January 30th, 2012

    Hei!
    Fantastisk blogg! Men lurer på om du vet om det går greit å bruke glutenfritt mel når man skal lage makroner, muffins og lignende? :D

  6. Manuela sier:

    January 30th, 2012

    Tusen takk, Ingrid. :)
    I like måte.

  7. Kjersti sier:

    January 30th, 2012

    Åhhh, dette blir nok helgas utskeielse :-) Ser helt fantastisk ut!
    Jeg lurer på; hvor hen har du kjøpt de søte “flate” skjeene du har, som det står LOVE etc på?

    Klem fra Kjersti

  8. Eira (harie) sier:

    January 30th, 2012

    Hei, Manuela! Det er Eira. Du husker meg sikkert ikke, men jeg var en av de tre barna på kurset ditt på søndag:-) Det var kjempemorsomt og jeg lærte MYE! Synd jeg ikke kunne være litt lenger:-( Men da vi dro hjem, sa jeg at jeg har lyst på et kurs til, og håper virkelig jeg får det!! Jaja, gleder meg til å møte deg igjen;-)

    Klemmer Eira<3

  9. Linda sier:

    January 30th, 2012

    ÅÅÅ så deilig! Er på konferanse nå, men denne skal definitivt lages med en gng jeg kommer tilbake i morgen! :)

  10. Manuela sier:

    January 30th, 2012

    Hei Lisbeth. :)
    Det går helt greit. :)

  11. Manuela sier:

    January 30th, 2012

    Tusen takk, Silje. :)
    Det kan jeg desverre ikke svare, har selv ikke testet det.

  12. Ingrid sier:

    January 31st, 2012

    Denne ble utrolig god, og veeeldig saftig! Men, det står ikke noe om når saltet skal i? Jeg tok det i sammen med resten av de tørre ingrediensene, og det fungerte godt for min del.. Og en ting til, jeg trodde jeg skulle piske meg halvt ihjel for å få lemoncurden til å tykne, du må ha gode piske-muskler, Manuela! Så om jeg får komme med et tips (?), så ville det være å piske eggene og sukkeret til eggedosis først, og så ha i sitronskall, juice og smør over vannbad. Sånn har jeg pleid å lage lemoncurd tidligere, og det er en litt mindre anstrengende måte:) Ellers, takk for god oppskrift:)

  13. Slankemamma -25kg :) sier:

    January 31st, 2012

    Mmmmmm…. Kjenner jeg får skikkelig vann i munnen av oppskriften og bildene ;)
    Skal prøves ut snart:)

  14. Lisbeth sier:

    February 1st, 2012

    Denne var utrolig god! Og nesten bedre når den har vært i fryseren en stund. Takk for en super oppskrift! 

  15. Anne-Irene sier:

    April 6th, 2012

    Hei. Lagde denne i går, men har ikke smakt på den ennå. Er sikker på den er supergod, for jeg brukte litt av kaken og lemoncurden til å lage cakepops, og de var fantastisk gode!
    Men jeg lurte på en ting. Røren min ble veldig flytende, nesten som pannekakerøre og det skal den vel ikke bli? Jeg tok i litt ekstra mel jeg. Skal den være så flytende eller har jeg gjort noe galt kanskje?

  16. Siri sier:

    July 16th, 2012

    Hei. Jeg baker aldri, men kunne ikke motstå å gi bakingen et forsøk til…….Det blir nok med det, må gi oppskriftene dine til andre som kan bake for meg.For alt ser lekkert ut. Lemoncurden ble ikke bra. Ser nå at eggehvitene også kanskje skulle med…..

  17. Mari Hovland sier:

    July 27th, 2012

    Heisann :) 
    Jeg lurte på hvor du har kjøpt de brødformene, 20 x 10 cm ? 
    Hilsen Mari 

  18. Manuela sier:

    July 27th, 2012

    hei Mari, den kjøpte jeg i New york

  19. Ilkay sier:

    November 25th, 2012

    Hei, jeg lurte på noe angående sitronkaken. Jeg har flere ganger prøvd å lage sitronkake, men  har alltid blitt mislykka. Fordi kaken ikke stekes godt nok. for å spise,  med andre ord kan jeg si at kaken ikke tilberedes, da må jeg kaste den og alle pengene som jeg bruker for å kjøpe varene blir bortkasta. Men jeg har fremdeles lyst til å lykkes med denne kaken.  Hva kan jeg gjøre for å lykkes med denne kaken? Hva er tipsene du kan tilby meg? Hva bør jeg være ekstra forsiktig med?
    Blir glad om jeg får svar! :) Ellers har du kjempe fin blogg.

  20. Ilkay sier:

    December 2nd, 2012

    Hei, jeg lurte på noe angående sitronkaken. Jeg har flere ganger prøvd å lage sitronkake, men  har alltid blitt mislykka. Fordi kaken ikke stekes godt nok. for å spise,  med andre ord kan jeg si at kaken ikke tilberedes, da må jeg kaste den og alle pengene som jeg bruker for å kjøpe varene blir bortkasta. Men jeg har fremdeles lyst til å lykkes med denne kaken.  Hva kan jeg gjøre for å lykkes med denne kaken? Hva er tipsene du kan tilby meg? Hva bør jeg være ekstra forsiktig med?
    Blir glad om jeg får svar!  Ellers har du kjempe fin blogg.

  21. chillout sier:

    May 13th, 2013

    Enjoy the public open-air concept loo and shower area.
    I know a lot more music now than before and have changed my tastes.
    The only issue I have is that they really should have found a way to double face the can,
    so it will work better in store shelves.

  22. Finndxer.Wordpress.com sier:

    May 16th, 2013

    No longer does a music lover need to bother about traveling out of
    range when a fantastic song comes on over the vehicle radio.
    Regular workshops ensure that the staff at PVM Radio subdivision is not only up to date with the latest technological innovations, but also ensures that the customers
    from diverse backgrounds are offered the
    best possible services to suit their tastes.
    But mostly BBC Radios 4 and 5 because, being
    speech orientated, they’re more like what I do, so I can learn lots from them.

  23. world4downloading.blogspot.de sier:

    June 3rd, 2013

    Broadcast satellite “in the Star on the 9th,” was successfully launched in June last year, it
    can be said is a milestone in the field of live satellite event.
    They also apparently believe that their customers who like a particular
    song they hear on the radio, are likely to purchase that song,
    which could add to downloads from i – Tunes.
    But mostly BBC Radios 4 and 5 because, being
    speech orientated, they’re more like what I do, so I can learn lots from them.

Legg til kommentar