Valentine Chocolate Truffle Cake

Wednesday, February 1, 2012 15:23

Hei alle sammen ♥

Tusen takk for alle flotte kommentarer dere skrev på gårsdagens innlegg.

Vinneren blir annonsert imorgen.

Dagens fristelse er Valentine Chocolate Truffle Cake, en farlig god Truffle kake som er perfekt til Valentine.

Kaken er en enkel sjokoladekake, fylt med deilig sjokolade truffle som er super enkelt å lage.

Jeg toppet denne Chocolate Cake  med hjemmelaget marsipanroser som jeg også skal vise steg 4 steg på!

Dette er den perfekte Valentine Cake for deg og din kjære som dere kan dele på den helt spesielle dagen.

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten,

 enjoy ♥

Chocolate Truffle Cake:

  • 65 g mel
  • 4 egg
  • 2 ss 100% kakao
  • 80 g smeltet smør
  • 75 g sukker

 

Sett fram alle ingredienser til selve kakebunnen.

Sikt mel og kakao gjennom en sikt minst 3 ganger.

I en mikserbolle helles sukker og alle eggene.

Miks dette i cirka 8 minutter, helt til det har blitt “fluffy”.

Hell i mel og kakaoblandingen.

Videre tilsetter du smeltet og avkjølt smør.

Hell røra i en bakeform som du har dekket med bakepapir.

Stek kaken på 180 C i cirka 25-30 minutter.

La kaken avkjøles helt før du deler den i 2.

Truffle filling:

  • 450 g mørk sjokolade ( 70 %)
  • 5 dl kremfløte
  • 6 eggeplommer
  • 75 g sukker

Sett fram alle ingredienser du trenger .

For å få best resultat, så er det best å ha eggeplommene i romtemperatur en stund før du begynner.

Varm fløten i mikro i cirka 2 minutter.

Hell den varme fløten over sjokoladen. La det stå litt før du rører i det.

Sett det så til side så lenge.

Eggeplommer og sukker heller du i en bolle som du plasserer over en kjele med kokende varmt vann.

Miks dette i cirka 6 minutter.

Helt til det har blitt “fluffy”.

Fjern bollen fra kjelen og bland i sjokoladesausen.

Miks dette i cirka 6 – 8 minutter, eller til blandingen er helt avkjølt.

Ferdig!

Del kakebunnen i 2 før du tar fram Chocolate Truffle kremen.

Hell 1/3 del av denne Truffle kremen over den første bunnen.

Legg på den andre bunnen  og hell over resterende Truffle krem.

Sett kaken i kjøleskapet i cirka 5 timer.

 

Mens kaken blir stiv i kjøleskapet, så skal jeg vise dere hvordan man lager søte,  små marsipanroser.

Først så trenger du en “rose cutter” og en marsipan “rose cone”.

Det som er viktig er at denne “rose cone” passer i selve “rose cutter”.

Du kan lage disse “rose cone” selv,  eller bruke en first impression mould til dette som jeg gjør her.

Rull ut marsipan eller fondant,  og trykk ut 3 eller 4 rose blader.

Legg rose bladene på en “foam” matte. Videre så trenger du en “cellpin”.

Hold denne “cellpin” i midten av  rose bladet, ikke press den ned for hardt,  men gjør små bevegelser i midten.

Så gjør du kanten. Press litt mer her og gå rundt kantene.

Trykk en tannpirker i selve “rose cone” slik at du etterhvert kan trykke den ned i kaken.

Ta en av bladene og legg på litt spisbar  lim på den..

Fest det slik du ser på bildet. Du skal ikke kunne se selve “rose cone” ovenfra.

Legg så 3-4 blader rundt “rose cone” slik jeg gjør her.

 

Ta en tannpirker og lag en liten krøll på kantene.

Jeg gjør det øverst og på sidene…..

Ferdig!

Du kan lage marsipan roser, fondant roser eller bruke flowerpaste til roser. Sistnevnte blir fort hardt og er ikke særlig godt å spise.

Anbefaler selv ekstra hvit marsipan eller fondant.

Jeg lager disse rosene dagen før og lar dem tørke på dette stativet!

Dette glass- stativet er egentlig til for Cake pops,  men jeg syns den egner seg perfekt til dette også.

Du kan kjøpe den her  Husk kode “passion4baking”, for da blir det litt rabatt å få.

 Etter 5 timer tar du kaken ut av formen og plasserer den på et kakefat.

Jeg plasserte et hjerte i midten….

….og fyller den med hvite, myke perler.

Jeg pyntet så rundt perlehjertet med disse rosa rosene.

Jeg klipte av halvparten av tannpirkeren før jeg dyttet den ned i kaken.

Blir så vakkert!

Happy Valentines Day ♥♥♥

En liten smaksprøve…

Jeg syns det er enklest å skjære kaker med en varm kniv. Det er bare å holde kniven under varmt vann en stund, tørke den godt, og så skjære fine biter av kaken.

Pure yumminess!

Håper dere ble fristet til å lage denne kaken til deres egne spesielle Valentine <3 

Blir ofte spurt om hvor jeg har kjøpt mitt rosa kakefat  og pastell koppene som du ser øverst på bildet i bakgrunnen.

Fatet som denne Valentine Truffle Cake ligger på,  og de 2 øverste kakefatene på bildet her under( fra Nigelia ) kommer fra Traktøren i Bogstadveien 25, Oslo. Min absolutte favoritt butikk i Oslo.

Det nederste kakefatet kommer fra IbLaursen,  og det er kjøpt hos Anne-K her i Jønkøping.

Ønsker dere en “amazing day” videre. Varme klemmer fra meg til deg.

Disse fine pastell fargede blomstene er fra Lene Bjerre sin nye kolleksjon.

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

51 Responses to “Valentine Chocolate Truffle Cake”

  1. Slankemamma-25,9kg :) sier:

    February 1st, 2012

    Ååååå så nydelig! Ser pen ut og smaker sikkert kjempegodt :)

  2. Linda sier:

    February 1st, 2012

    Så godt dette ser ut! Du er så flink:)

  3. Manuela sier:

    February 1st, 2012

    Tusen takk for det Linda <3

  4. Manuela sier:

    February 1st, 2012

    Tusen takk for det Tonje, ja smaken var helt fantastisk og så enkelt å rask å lage bortsett fra marsipan roser som tar litt tid

  5. Ann Christin Sollien sier:

    February 1st, 2012

    Hei Manuela! Den så kjempegod ut, og de lekre rosene!!!!! Veldig fint! Ja du har så mye fine kopper, asjetter og fat i rosa og lyseblått. Her jeg bor er det helt umulig å få tak i dette, dessverre. Var i Oslo nå i helga, men brukte da opp alle pengene mine på Cacas butikken, he, he. Ha fortsatt en fin dag, Manuela. Klem fra Ann Christin:)

  6. Charlotte Ulla Pleym sier:

    February 1st, 2012

    Ser utrolig god ut, skal definitivt prøve den i nærmeste fremtid, men nu til helgen er det en blanding av vanilje cupcakes og sjokolade cupcakes som står på menyen. Er helt utrolig facinert av bloggen din og det jeg har prøvd å bake til nå har blitt skikkelig yum yum. Keep up the good work, verden trenger flere som flyter på rosa bakeskyer og drømmer om cupcakes <3

  7. Manuela sier:

    February 1st, 2012

    Tusen takk for det charlotte, lykke til med baking av vanilje cupcakes, det som er godt med vaniljecupcakes er å bruke vaniljesaus isedenfor kremfløte gir en deluxe vaniljesmak
    Happy baking
    klem

  8. Manuela sier:

    February 1st, 2012

    tusen takk for det Ann christin, tror at du kan ringe til dem å få slike saker hjemsendt.
    Ja cacas er en farlig butik dem har så mye fint, skjønner godt at du brukte alle dine penger på det.
    Ha en fin dag videre du også skjønne deg
    klem

  9. Lorena sier:

    February 1st, 2012

    helt fantastisk! Du gir meg så mye inspiration!! Håper jeg er like flink som deg en dag.. Har du tatt utdanning i konditori eller bare selvlært? Håper jeg ikke spør for mye hehe.. Men er så fasinert av alt som har med kaker å gjøre :-)

  10. Manuela sier:

    February 1st, 2012

    tusen takk for det Lorena, nei er ikke utdannet i dette, har bare en passion 4 å bake og dekorer kaker & cupcakes
    Koselig at du for inspirasjon her på bloggen min, det er det den er til
    Ha en fantastisk dag videre

  11. Eline sier:

    February 1st, 2012

    Ble utrolig inspirert av dette og den så kjempe god ut! Men lurer på hvor du får roseformen fra? :D

  12. Xinyi sier:

    February 1st, 2012

    Nam :)

  13. Manuela sier:

    February 1st, 2012

    Tusen takk for det Eline, disse kan du kjøpe hos sugarcraft i England

  14. Silje sier:

    February 1st, 2012

    For en utrolig fin kake med utrolige fine roser på!<3

  15. Mai Robertsen sier:

    February 1st, 2012

    Denne så fantastisk god ut :)
    Gleder meg til Valentines day, da skal denne prøves <3

  16. Manuela sier:

    February 1st, 2012

    Tusen takk Mai, håper den faller i smak

  17. Manuela sier:

    February 1st, 2012

    Tusen takk for det silje, ha en fin kveld videre <3

  18. Hanne sier:

    February 1st, 2012

    Rålekker, denne skal jeg prøve. Trøffelkrem, mmm!!
    Hvor er den søte tekannen fra? :)

  19. reyhan sier:

    February 1st, 2012

    Du er så flinke manuela!!!;) knall fine roser var dette! disse skal jeg prøve meg på!
    ha en fine kveld videre;)

  20. Manuela sier:

    February 1st, 2012

    Tusen takk, Reyhan. :)
    I like måte.

  21. Gunnar sier:

    February 2nd, 2012

    Dette så utrolig deilig ut. Jeg kommer til å bake denne helt garantert. Jeg er for å prøve nye ting, og jeg elsker å bake selv også. I dag har jeg bakt tradisjonell marsipankake og venter gjester imorgen kveld på den. Neste prosjekt er nok Troika kaken du la ut for en stund siden. Utfordringer er til for å løses. Tusen takk for at du blogger, Manuela og tusen takk for ALLE oppskriftene du legger ut og bildene. Hvis jeg skal finne oppskrifter på noe, så er det denne siden jeg oppsøker først. Så igjen tusen takk!

  22. Nuddi sier:

    February 2nd, 2012

    hei manuela,oioioi denne kaken skal jeg bake på valentines:)
    men jeg lurte på du har ikke skrevet bakepulver, skal det ikke brukes i denne oppskriften pga mengden egg, eller er det bare glemt?mvh
    nuddi

  23. Manuela sier:

    February 2nd, 2012

    Nei ikke i denne oppskrift Nuddi

  24. Manuela sier:

    February 2nd, 2012

    Så koselig å høre Gunnar, høres deilig ut med marsipan kake, kos dere masse

  25. Danijela sier:

    February 2nd, 2012

    Nästa vecka den 7. har jag och min man vår bröllopsdag . Då ska jag baka denna underbara chokladkaka :)

  26. Janne sier:

    February 2nd, 2012

    Hei. 
    For en nydelig kaka – denne skal prøves i helgen.
    Men jeg lurer på hvor stor form du bruker?

  27. Laila sier:

    February 2nd, 2012

    Utrolig flotte roser :) Kaken ser helt fantastisk god ut :)

  28. Hanna sier:

    February 2nd, 2012

    Hvor stor form bruker du? Foresten elsker jeg bloggen din <3

  29. Mina sier:

    February 3rd, 2012

    Jeg må bare få lov til å si at jeg elsker bloggen din, og kan ikke tro at jeg ikke har funnet den før nå.! LOVE IT LOVE IT LOVE IT. Skal absolutt prøve ut Chocolate Truffle Cake, og kan neste ikke vente med å sette i gang. 

  30. Manuela sier:

    February 3rd, 2012

    Så koselig å høre Mina, velkommen på passion4baking.com

  31. Manuela sier:

    February 3rd, 2012

    Gratulerer så mye på forskudd, Danjiela! :D

  32. Manuela sier:

    February 3rd, 2012

    Tusen takk, Laila. :)

  33. Julia sier:

    February 3rd, 2012

    Hej Manuela, den måste jag prova. Vad är det för storlek på formen?

  34. Manuela sier:

    February 4th, 2012

    20 Cm Julia

  35. Manuela sier:

    February 4th, 2012

    Takker så mye for det Hanna, formen er 20 cm

  36. Manuela sier:

    February 4th, 2012

    Takk for det Janne, formen er 20 cm

  37. Manuela sier:

    February 4th, 2012

    Den er fra IBLauren Hanne

  38. Cecilie sier:

    February 4th, 2012

    Kjempesøt kake! :)
    Jeg sendte deg mail en stund før jul som du svarte på og skulle komme tilbake til meg før jul, siden har jeg ikke hørt fra deg..? Hilsen Cecilie

  39. Kyllingsnitzel med erter, Skjokoladetrøffel kake | matsnakk.com sier:

    February 7th, 2012

    [...] potet med chorizo [Veronikas lille matkrok] Middelhavssmaker: Paella; Bakt fiken; Halloumi [VG] Sjokoladetrøffel kake for Valentinsdagen [Passion for baking] Biff med hvit og grønn asparges [Veronikas matkrok] Del denne artikkelen [...]

  40. Christine sier:

    February 12th, 2012

    Laget denne kaken idag! Nå står den og blir kald. Fin morsdagskake, og så håper jeg den er kjempegod! Gleder meg til å smake :) Fulgt med på deg en stund og kjøpte boken din i gave til meg selv før jul, helt super! Stå på :D 

  41. Manuela sier:

    February 12th, 2012

    Håper den faller i smak, den er min favorit, ha en fin morsdag videre
    klem

  42. silje's fremgang sier:

    February 19th, 2012

    Lagde denne i dag, virkelig utrolig god og mektig.. :D

  43. Manuela sier:

    February 19th, 2012

    Så glad du likte det silje, je det er mektig men godt

  44. sjokoladekake oppskrift sier:

    February 22nd, 2012

    Meget billedlig oppskrift på sjokoladekake må jeg si. kan ikke feiles om man følger denne oppskriften :) Du er flink til å ta bilder forresten!!

  45. Manuela sier:

    February 23rd, 2012

    Tusen takk :)

  46. birgitte sier:

    March 3rd, 2012

    fantastisk!!!!

  47. Frida F G sier:

    March 9th, 2012

    Går det an å pynte den med pisket fløte/krem etter den har stått i kjøleskapet i 5 timer, altså over truffle-kremen?
    Frida

  48. Katja sier:

    February 14th, 2013

    Hei. Skulle lage denne i dag og kom til fylllet, men det ble bare flytende :( brukte laktosefri kremfløte og freia sjokolade… Kan jeg redde denne?

  49. emeli sier:

    September 14th, 2013

    hej Manuela, hva betyr “ss” på svensk??

  50. Manuela sier:

    September 15th, 2013

    Hei Emeli,

    Det er matskje (mat sked på svenska).
    Manuela

  51. Lisa sier:

    January 31st, 2014

    Hei Manuela!

Legg til kommentar