Chocolate mousse & Lemon ice cream

Hello everyone!

Today’s temptation is a simple, but delicious chocolate mousse with a lemon ice cream.

Enjoy!

 

Chocolate mousse:

  • 7 oz. (200 g) dark chocolate (70% cocoa solids)
  • 1 1/2 tablespoon (25 g) butter
  • 3 eggs, separated
  • 2 tablespoons regular sugar
  • 1 cup + 1 tablespoon (250 ml) heavy cream
  • 2 teaspoons instant espresso powder

 

Bring out all the ingredients.

Melt the chocolate with the butter (in the microwave or using a waterbath).

Add the egg yolks, stir well and set aside.

In a separate bowl, whisk together the cream with the instant espresso powder.

Add the chocolate mixture to the whipped cream.

Using a hand-held electric whisk, mix together until everything is well blended.

Super yummi!

In a separate bowl, whisk the egg whites with the sugar.

Gently fold the egg whites into the chocolate mixture.

Chocolate mousse done!

Divide the mousse between small dessert bowls, cups or paper cases.

Decorate with some fresh raspberries and an Oreo cookie, if you like.

And why not top with some mini marshmallows, too?

The perfect dessert for Valentine’s Day!

Now to the lemon ice cream:

Lemon Ice cream:

  • 2 eggs
  • 1 egg yolk
  • 1/3 cup + 2 tablespoons (100 g) regular sugar
  • 1 cup + 1 tablespoon (250 ml) heavy cream, whipped
  • 12 oz. (350 g) homemade lemon curd

You can find the recipe for lemon curd here.

Bring out all the ingredients.

Put the sugar, eggs and egg yolk into a bowl. Place the bowl over a pan of simmering water and start whisking.

After about 6 minutes – remove the bowl from the pan and leave to cool for 5 minutes.

Add the lemon curd and whisk until well blended.

Add the whipped cream and fold it into the mixture using a rubber spatula.

I use these super cute paper cases.

Cover with plastic wrap and freeze for at least 4 hours.

Serve with love!

I hope you’re tempted!

Hugs from me to you.

 

 

Comments

41 Comments on Chocolate mousse & Lemon ice cream

  1. Cecilie
    2012/02/12 at 08:49 (4 years ago)

    Dette så kjempe godt ut,må prøves en dag :)

    Reply
    • Manuela
      2012/02/12 at 10:00 (4 years ago)

      Glad du likte det Cecilie, ha en fin dag videre
      klem

      Reply
    • Manuela
      2012/02/12 at 10:00 (4 years ago)

      Tusen takk for det Tonje, ikke glem å sende meg din adress slik at du for disse lysene
      klem

      Reply
  2. Karen
    2012/02/12 at 10:06 (4 years ago)

    Hei manuela! Hva slags kaffepulver er det du bruker? Det så så finmalt ut…

    Reply
    • Manuela
      2012/02/12 at 10:16 (4 years ago)

      Hei Karen den er fra merke expresso er ikke hjemme nå så kan ikke lese fra potte men den er finmålt

      Reply
  3. Michelle
    2012/02/12 at 11:28 (4 years ago)

    Hei Manuela :)
    Tusen takk for en så flott hjemmeside.
    En av de fineste julegavene jeg fikk ifjor var boken din, av mine svigerforeldre. 
    Jeg syntes boka di er helt fantastisk.. Du er så sjarmerende og ALT du lager ser vakkert ut.  Det er noe som gjør at det blir vaskelig og lage frosting ogsånn.. Jeg har nemmelig ikke alt utstyr i orden.. Er helt avhengig av å ha det for at det skal bli et godt resultat.  Men jeg reiser til Paris om ikke så lenge. Ser du har nevnt tidlugere at du også har vært der. Har du noen butikker og anbefale? Med gode vanilje essenser, cup cakes former, pynt, sprøyte pose sett etc.. Håper på svar. Du er et forbildet. Ha en fin morsdag! :) 

    Reply
    • Manuela
      2012/02/12 at 19:13 (4 years ago)

      Så koselig å høre Michelle, jeg har vært i Paris mange ganger, men kjenner ikke til noe bra butik med slik utsyr desvere, men det fins masse herlige kafe å besøke hvor du kan hente inspirasjon
      kos deg masse i Paris
      klem

      Reply
  4. Monica
    2012/02/12 at 11:53 (4 years ago)

    God morsdag. Laget nettopp disse, ser fantastisk ut. Men tror kanskje jeg skal bruke vanlig mørk sjokolade neste gang. Syns det ble litt bittert med 70% sjokolade. Tusen takk for nok en fantastisk oppskrift.

    Reply
  5. Ann Christin Sollien
    2012/02/12 at 11:57 (4 years ago)

    Hei Manuela! Dette så veldig godt ut!! På fredag lagde jeg brownies med hvit og mørk sjokolade, og frokostrundstykker (utelot ost inni) , til barna kom hjem fra skolen. De var kjempegode begge to og helt klart noe jeg skal bake flere ganger. Jeg bakte også prinsessekake (rund kake med vaniljekrem og kanelboller oppå av gjærdeig) av Cinnamon Rolls oppskriften din, ble perfekt! Ellers vil jeg ønske deg en god morsdag! Du er herlig!!!      Klem fra Ann Christin:) 

    Reply
    • Manuela
      2012/02/12 at 14:52 (4 years ago)

      Tusen takk Ann Christin. :)
      Kjempe koselig at de falt i smak hos dina barn å deg.
      I like måte 😀

      Reply
  6. Camilla Bjørkås
    2012/02/12 at 12:43 (4 years ago)

    Hei! Driver og lager isen nå, men jukser litt og bruker et glass med limecurd jeg har stående. Det går vel greit det? Hilsen Camilla:-)

    Reply
    • Manuela
      2012/02/12 at 13:05 (4 years ago)

      Hei Camilla. :)
      Den er helt grei 😉

      Reply
    • Manuela
      2012/02/12 at 14:50 (4 years ago)

      Tusen takk, Silje. :)

      Reply
  7. jeanette:)
    2012/02/12 at 15:07 (4 years ago)

    god morsdag <3 det så kjempe godt ut, må prøves en dag. bakte kjeks med appelsin og sjokolade i går, de ble super gode. takk for at du deler oppskrifter. klem

    Reply
    • Manuela
      2012/02/12 at 19:15 (4 years ago)

      Tusen takk for det Jeanette, go du er som altid, håper dagen din var perfekt
      klem

      Reply
  8. Malinsdiner.blogspot.com
    2012/02/12 at 18:57 (4 years ago)

    Jag gjorde moussen i dag. Hoppade över kaffepulvret, men smakade guddomligt ändå! MIn blev inte lika fast som din heller, men dög bra. Kika gärna in på min blogg ;o)

    Kram Malin

    Reply
    • Manuela
      2012/02/12 at 19:08 (4 years ago)

      Så glad du likte det, ser superyummi ut du har en delikat og fin blogg Malin
      kram

      Reply
  9. Marianne
    2012/02/12 at 20:41 (4 years ago)

    Hei,
    Liker bloggen din veldig godt! Jeg blir så fristet av alt du lager :)
    Jeg må prøve en av oppskriftene dine en dag. 
    Hvor får du kjøpt bollene som du har ingrediensene oppi, dem er så fine!
    Klem fra Marianne

    Reply
  10. Slankemamma-25,9kg :)
    2012/02/12 at 20:43 (4 years ago)

    Nei Gud så moro! Overså linjene med vinnerne 😉
    Åååå tusen takk! 

    Minnadresse er Paprikakroken 4
    1621 Gressvik

    Klem klem

    Reply
  11. Vivi
    2012/02/12 at 22:40 (4 years ago)

    God morsdag til deg også! Takk for oppskriften, de ble helt fantastisk gode og ungene bare digga den:))) klem

    Reply
    • Manuela
      2012/02/12 at 23:00 (4 years ago)

      Så koselig Vivi, glad det falt i smak
      klem

      Reply
  12. E
    2012/02/12 at 22:49 (4 years ago)

    Du har en fantastisk flott blogg! Jeg får vann i munn av å se dine bilder!! Jeg bare elsker ditt tilbehør som duker, skjeer, kopper, fat osv. Vil du fortelle oss lesere hvor du kjøper dette, og hvor vi lesere kan få tak i dette? Jeg tenker spesielt på de flotte skjeene med tekst på… jeg bare ELSKER DE!!! Stå på videre, jeg er trofast leser hver dag:-)

    Reply
    • Manuela
      2012/02/12 at 23:00 (4 years ago)

      Tusen takk for det Elise, jeg skall når jeg komme hjem prøve å lage en inlegg om dette!
      Takk for gode ord det betyr utrolig mye for meg
      klem

      Reply
  13. Davina
    2012/02/13 at 08:03 (4 years ago)

    Å gud, dette så godt ut!!!!  Disse skal lages til kjæresten! :)

    Reply
  14. Xinyi
    2012/02/13 at 16:32 (4 years ago)

    Digg <3

    Reply
  15. Claudia
    2012/02/14 at 08:59 (4 years ago)

    Aiaiai! Dette er så absolutt noe for meg <3 deilig!!

    Reply
  16. Bella
    2012/02/14 at 17:38 (4 years ago)

    Hi! Where did you buy the “mon cherie” and “je t’aime” spoons? I love them!!!!

    Reply
  17. Anita Andreassen
    2012/02/15 at 15:58 (4 years ago)

    Jeg laget sjokolademoussen til dessert på Valentines Day i går, fantastisk god!!! Den fallt absolutt i smak hos store og små :) Serverte den med bærblanding. Lemon ice cream blir å lage i helgen til bursdagen til eldste datteren min – gleder meg!!! Lager alltid noe fra bloggen din når noe skal lages, NAMMIS 😀

    Reply
  18. Mira
    2012/02/15 at 23:39 (4 years ago)

    Hei Manuela!
    Utrolig flott blogg du har:)
    Jeg tenkte jeg skulle prøve å lage isen, men ser at du har skrevet 5-6 av ingrediensene og på bildet er det syv. 

    Reply
    • Manuela
      2012/02/15 at 23:44 (4 years ago)

      Hei Mira. :)
      Tusen takk. Det kommer ann på hvor stor mengde du bruker av isen. :)

      Reply
  19. Kaja
    2012/02/17 at 18:36 (4 years ago)

    Hva er det brune i den ene skålen??  på oversikten over alle ingrediensene man trenger til iskremen, men du nevner aldri at du tar det oppi røren eller hva det er. Typisk at alt stopper opp midt i bakingen nå.. :) neida, vi prøver oss fram med mørk sirup :=)

    Reply
    • Manuela
      2012/02/17 at 19:11 (4 years ago)

      Hei Kaja det er vanilje

      Reply
  20. alle oppskrifter
    2012/02/22 at 07:23 (4 years ago)

    Dette ser utrolig godt ut! Oppskriften ser god ut, så må vel prøve meg på den :)

    Reply
  21. linnea
    2012/03/17 at 18:08 (4 years ago)

    nam, det så kjempe godt ut!
    skal prøve det med vennene mine så snart som bare mulig.
    jeg MÅ bare tipse vennene mine om denne nettsiden!

    Reply
  22. Eirin
    2012/06/20 at 00:04 (4 years ago)

    På den nettsiden der man får tak i cupcakesformer- hvor skal man skrive inn koden?
    Jeg finner det ikke! Super blogg forresten 😉

    Reply
  23. Silje
    2012/07/21 at 09:22 (4 years ago)

    Hvor mange porsjoner blir sjoklade mousen?

    Reply
  24. Hannah
    2013/01/27 at 21:04 (3 years ago)

    Hei! Hvor mange porsjoner blir denne moussen?
    Ser helt herlig ut! 😀

    Reply

1Pingbacks & Trackbacks on Chocolate mousse & Lemon ice cream

  1. […] Suppe for trange tider [Enestående mat] Bakt torsk med reker og smørsaus [Storemyras matblogg] Sjokolademousse og sitronis [passion4baking] Creme brulee og ostekake lavkarbostyle [DB] Stekt skrei; Varm chevre; […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *