Baked Cookie Cups with ice cream & raspberries

Monday, February 20, 2012 14:31
Kategori: Kjeks

(Go here to see this recipe in English.)

Hei på dere!

Håper helgen har vært super for alle og enhver. Vil passe på å takke så mye for alle fine kommentarer og tilbakemeldinger på det dere baker.

Har sett at en del av dere har lagt ut bilder på facebook av det dere har laget, og det er så gøy å følge med.

Sist helg da jeg var i Oslo var jeg innom Kremmerhuset og fant disse søte pastellfargede kakeboksene.

Elsker den gammeldagse vintage stilen på boksene, spesielt ettersom det sto ” Cookies and Dreams ” på dem. Jeg ble veldig inspirert av disse ordene.

Når jeg drømmer om cookies, da snakker vi om Amerikanske Chocolate chip cookies. Helst varme, rett fra ovnen, og toppet med iskrem og ferske bær.

Pure heaven!!!

Så dagens fristelse er inspirert av teksten på de supersøte kakeboksene,

Cookies & Dreams.

Enjoy!

Chocolate Chip Cookies:

  • 400 g mel
  • 2 ts. natron
  • 1 ts. salt
  • 300 g smør
  • 200 g sukker
  • 230 g brunt sukker
  • 2 store egg (romtemp)
  • 200 g mørke sjokolade knapper
  • 100-150 g valnøtter/pecan nøtter
  • 1 dl store havregryn
  • 2 ts. vaniljeekstrakt

 

Sett fram det du trenger. Husk at smør skal være romtemperert.

Sett ovnen på 190 C.

Bland mel, natron og salt i en bolle.

Miks sammen smør, brunt sukker, sukker og vaniljeekstrakt helt til det er fluffy.

Tilsett et egg om gangen. Mikses til det har blitt fluffy.

Tilsett så mel og miks dette videre.

Jeg fant denne flasken med kaffeekstrakt i skapet, så jeg tilsatte 1 ts. med dette. Det blir en ekstra god smak..

Finnes å få kjøpt hos cacas.no.

Tilsett så resten av ingrediensene.

  • sjokoladeknapper
  • valnøtter
  • havregryn

Bland det godt sammen..

Bruker idag disse miniskåler. Jeg elsker skåler som har et litt vintagepreg over seg.

Fyller dem 3/4 dels fulle med røre og steker det på 190 C i cirka 25 minutter.

Pure yumminess!

Vil du steke disse som Chocolate Chip Cookies, så steker du dem i midten av ovnen på 190 C  i cirka 12 minutter.

Things to do today:

Make Chocolate Chip Cookies!

Ok, det er lov å drømme om Chocolate chip cookies selv om det er mandag…

Disse små skålene med Chocolate chip cookies er bare super “delicious” som de er nå….

Men Cookies & Dreams for meg er; Chocolate chips cookies med deilig iskrem og bringebær på toppen.

Utrolig godt sammen med en kopp med kald melk.

Håper dere ble fristet..

Ønsker dere en fantastisk dag videre.

Keep smiling!

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

45 Responses to “Baked Cookie Cups with ice cream & raspberries”

  1. Ida Horsevik sier:

    February 20th, 2012

    Vet du om det går bra å bruke mel uten gluten når man lager cookies? 

  2. Sandra Kristine sier:

    February 20th, 2012

    Haha, jeg så nettopp disse kakeboksene og tenkte på deg, og nå har du kjøpt dem :) De var supersøte! Og de cookiesene ser helt utrolig yummy ut! Spesielt med iskrem og bær, den kombinasjonen har jeg aldri tenkt på, så det må nok prøves en dag :)

    Lagde forresten sjokoladefrostingen til Devils food cake-oppskriften i boken din her om dagen, og den var kjempegod <3 Det ble jo en utrolig fin glans i den også, så den så nyyydelig ut med ruffles på en brownieskake ;) Gleder meg stort til de neste bøkene dine kommer ut :)

    Hilsen Sandra

  3. Ane sier:

    February 20th, 2012

    Ahh de så helt nydelige ut! Skjekke ut bloggen min?<3

  4. Jeanette sier:

    February 20th, 2012

    Hei, god dag Manuela :-) Ny uke med muligheter og planer :-) Ser farlig godt ut, ja :-) Vet du hva – jeg, gutta og mann elsker din meksikansk pizzabunn, og er blant mine favorittpizzaer, som jeg trofast bruker :-) Idag formiddag har jeg laget skinke- og ost horn med den meksikanske pizzadeigen, og de ble EN STOR SUKSESS hos mann og gutta :-() Jeg må ærlig si at det var de beste skinke- og ost hornene jeg noen gang har smakt pga utrolig mykt og saftig, og den oppskriften skal jeg ALLTID bruke til pizza, horn og kanskje annet. Jeg elsker å være kreativ i matlaging. Jeg har også brukt Knorr add yoghurt dressing mix istedet for fransk dressing mix, og det er også veldig godt :-) Ha en superfin uke :-) Varm klem Jeanette

  5. Hobbyvimsa sier:

    February 20th, 2012

    Herlig inspirerende bilder 
    Har sett på de boksene jeg også,nydelige;)

    Nyt ny ue;)

    Klem Linda

  6. I en Eske sier:

    February 20th, 2012

    Du kan det der med å friste! =)

  7. Tora sier:

    February 20th, 2012

    Nam kjeks! MMM! Manuela du er en gud med bakverk :) Tusen takk for denne fine bloggen, jeg leser den alltid!

  8. Manuela sier:

    February 20th, 2012

    Åh så koselig å høre Tora, ønsker deg en fantastisk dag videre, klem

  9. Manuela sier:

    February 20th, 2012

    Det håper jeg …

  10. Manuela sier:

    February 20th, 2012

    Hei Linda, håper alt er bra med deg, takk for fine ord, ja dem bokser er fine og så billig
    ha en toppen uke videre
    klem

  11. Manuela sier:

    February 20th, 2012

    Hei Jeanette, du bortsjemmer meg med alle din flotte meldinger.. Så glad at du liker min pizza bunn oppskrift den kommer med i gjærbakst boken..
    Høres deilig ut med skinke og ost horn, du vet å bortskjemme din familie, du er unik
    Ha en fin uke videre
    klem

  12. Manuela sier:

    February 20th, 2012

    Tusen takk for det ane, nyddelig blogg du har

  13. Mathilde sier:

    February 20th, 2012

    Haha, jeg kjøpte den samme kakeboksen som deg i går :D 

  14. Christine K sier:

    February 20th, 2012

    Høres veldig godt ut! Dette må jeg prøve;)<3

  15. Manuela sier:

    February 20th, 2012

    Tusen takk, Christine. :)

  16. Pralin från matmedmera sier:

    February 20th, 2012

    Härliga bilder!

  17. Manuela sier:

    February 20th, 2012

    Tusen takk, Pralin. :)

  18. Manuela sier:

    February 20th, 2012

    Hei Ida. :)
    Det har jeg ikke selv testet, men tror ikke det skulle bli noen problem med det. :)

  19. kine emelie sier:

    February 20th, 2012

    oh my god. nam!

  20. ElisesBakery sier:

    February 20th, 2012

    så super gode ut :D
    Lagde selv cookies idag, med peanøtsmør;
    http://elisesbakery.blogspot.com/2012/02/peanutcookie.html
    :-)

  21. Manuela sier:

    February 21st, 2012

    Tusen takk, Elise. :)
    De så kjempe gode ut.

  22. Suzanne sier:

    February 21st, 2012

    Hei! 
    Jeg lurer på om man kan kutte ut nøttene og likevell følge oppskriften? :)

  23. Wenche sier:

    February 21st, 2012

    De cookiene var kjempegode!! Jeg lagde dem uten nøtter, og doblet havregrynene…
    Mmmm :)  La dem i frysen med tanke på påsken! Skal da pynte dem med påskefarget Smarties! Tenkte det kunne bli suksess på skiturer.
    Du har bare en heeeelt fantastisk blogg, som jeg bare MÅ ha med meg hver dag!!
    Her skal mere testes :)
    Ha en suuuper dag! Er så spendt på hva som kommer fra deg i dag, og snart skal jeg på et av dine cupcake-kurs…….

  24. Elise Jølstad sier:

    February 21st, 2012

    Du er så flink Manuela! Takk for inspirasjon og gode oppskrifter! Hvor er de søte formene fra? :)

  25. Kaffebilen sier:

    February 21st, 2012

    Dina bilder är så fina!

  26. Suzanne sier:

    February 21st, 2012

    Hei Manuela! Jeg lurer på om man kan følge oppskriften  om man kutter ut nøttene? :)

  27. Manuela sier:

    February 22nd, 2012

    Tusen takk for det Elise, disse former er fra traktøren

  28. Manuela sier:

    February 22nd, 2012

    Tack så mycket hva rolig du tycker det

  29. Manuela sier:

    February 22nd, 2012

    Tusen takk. :)

  30. Bianca Henden sier:

    February 22nd, 2012

    Hei. Disse så utrolig gode ut og skal prøves ut. Jeg fikk den fantastisk flotte boken din til morsdag og satte straks igang med å lage muffins. Jeg har tidligere vært veldig god på gjærbakst, men ikke like god på muffins og kaker. Jeg brukte vaniljestang og det smakte helt himmelsk, spesiellt rykende ferske fra ovnen:0) Dette var en suksess. Har nå bestillt SP så neste gang blir kanskje resultatet om mulig enda bedre. Tusen takk. Boken kommer nok til å bli godt brukt og slitt i kantene.
    Hilsen Bianca

  31. Emma sier:

    February 22nd, 2012

    MANUELA!! dette er verdens bedste blog nogensinde, med verdens bedste kager!! jeg må sige, har aldrig set noget så godt, flot og delikat som det du laver! lidt ærgeligt jeg bor i Danmark ellers ville jeg deltage i alle dine konkurrencer og komme til dine foredrag

  32. Emma sier:

    February 22nd, 2012

    MANUELA!! dette er verdens bedste blog nogensinde, med verdens bedste kager!! jeg må sige, har aldrig set noget så godt, flot og delikat som det du laver! lidt ærgeligt jeg bor i Danmark ellers ville jeg deltage i alle dine konkurrencer og komme til alle dine foredrag

  33. Emily sier:

    February 22nd, 2012

    Bloggen din er fantastisk, Manuela! Leser den hver dag :)
    Hvor har du fått tak i de hvite og turkise sugerørene? De var kjempesøte!

  34. Manuela sier:

    February 22nd, 2012

    Tusen takk for det skjønne emily, disse kan du kjøpe hos klaraform.se

  35. Manuela sier:

    February 22nd, 2012

    Skjønn du er Emma, takker så mye for fine ord, klem

  36. Maria Christina sier:

    February 22nd, 2012

    Hvor har du fått tak i de nydelige små formene?

  37. Manuela sier:

    February 22nd, 2012

    Hei Maria, disse er fra traktøren

  38. Mona Nævestad sier:

    February 23rd, 2012

    Jeg og jenta mi laget disse på onsdagen.
    Men noe gjør jeg feil når jeg lager kjeks.
    De blir helt flate.
    Så hva kan jeg ha gjort galt?
    Men de ble knusende gode.
    Og det ble veldig mage ut av oppskriften, så de på jobben ble veldig glade :-)

  39. Manuela sier:

    February 23rd, 2012

    Det går helt greit, Suzanne. :)

  40. Malinsdiner.blogspot.com sier:

    February 24th, 2012

    Dessa gjorde jag i går kväll, galet goda! Lite glass och spanske jordgubbar som tillbehör, sedan var jag mätt resten av natten…

    Tack för alla fina recept! Jag kommer fortsätta baka mig igenom dem.

    Kram

  41. Oda Amalie sier:

    February 24th, 2012

    Dette så sååååå YUMMI ut Manuela! 

  42. Irene Jacobsen sier:

    February 29th, 2012

    Hei! 

    Disse ble testet ut idag, og de er kjempegode! Lagde 4 i cups, resten vanlig cookies, og tok mandler istedet for valnøtter, fordi det var det jeg hadde liggende. Nam nam! 
    Tusen takk for en herlig superinspirerende blogg som har fått meg til å bake, Manuela! <3

  43. Bárbara Pustai sier:

    July 16th, 2013

    I can’t go sleep, because I’m sooooo addicted to your blog! Kisses and hugs from Brazil :)

  44. Manuela sier:

    July 16th, 2013

    Thank you so much, Barbara. :)

  45. Mary sier:

    August 26th, 2013

    Hi there Manuela, and thank you so much for sharing your lovely baking with us!!
    I wonder about this recipe: “1 dl store havregryn” – Google translate says this means “1 large cup oatmeal”. Does this mean one American cup size, 250 ml?
    Thank you ! :)

Legg til kommentar