Brown Sugar Blueberry Cookies
Tuesday, February 28, 2012 19:07
Hei på dere!
Håper dere nyter av det vakre vårværet, en liten forsmak på sommeren, en tid som jeg ihvertfall lengter etter.
Noe av det kanskje viktigste som er når man driver en bakeblogg, det er å ha en ovn som fungerer. Jeg har fått litt problemer med min ovn, noe som forøvrig skal fikses i morgen.
Derfor kommer det i dag en oppskrift pÃ¥ gode kjeks fra boken min, ” Love, Manuela”.
Denne oppskriften fikk jeg av min svigerinne fra USA. Hun tilsetter pecan nøtter i originaloppskriften, men jeg gjorde ikke det. Men jeg kan tenke meg at det er en god kombinasjon.
Her kommer oppskriften og fremgangsmåten,
enjoy!
Brown Sugar Blueberry Cookies:
- 120 g smør
- 150 g brunt sukker
- 1 egg
- 2 ts. vanilje extract eller vanilje sukker
- 200-225 g mel
- 50 vaniljepudding pulver ( -ta mel om du ikke har dette)
- 1/2 ts. salt
- 1/2 ts. bakepulver
- 1, 5 ts kanel
- 1-3 ss melk
- 100-150 g ferske eller fryste blåbær
- 50 g pecan nøtter ( kan utelates)
Pynt:
- 50 g. smeltet hvit sjokolade
Sett ovnen på 180 C
Rør smør og sukker i en mikserbolle til det har blitt helt ” fluffy”.
Tilsett et egg og vanilje extract.
Miks alt til det er godt blandet. (cirka 2 minutter)
Rør sammen mel, vaniljepudding pulver, salt, bakepulver og kanel i en bolle.
Tilsett melblandingen i røren, og tilslutt tilsettes melken. Rør godt til deigen blir fast og fin.
Jeg bruker ferske blåbær, men fryste blåbær går også bra. Det beste er da å bruke fryst blåbær som kommer direkte fra fryseren.
Vil du ha pecan nøtter, så kan du tilsette det før blåbæra slik at bærene ikke blir knuste.
Sett deigen i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Form deigen til boller. (Ca. Â 1 iskremskje m/deig til hver bolle)
Fordel bollene på stekeplaten som er dekket med bakepapir.
Trykk bollene evt. litt flate på toppen.
Stekes på 180 c i cirka 10-12 minutter.
Ferdig,  og det lukter så godt. Friske blåbær gir en fantastisk smak på disse kjeksene.
Spruter på med litt smeltet hvit sjokolade ( 50 g. ) med hjelp av en teskje.
Dette gir en mer delikat “look” +  at blÃ¥bær og hvit sjokolade passer veldig godt sammen.
Perfekt til et glass med deilig, kald melk.
Yummi!
Dette var det hele for denne gang. Ønsker dere en fin kveld videre.
Varme klemmer fra meg til deg.
Â
Â
Â
Â
Â
Â
Â
Anne-Mette/Hverdag på Æblelunden sier:
February 28th, 2012
Uhmm ser lækkert ud
Kh. Anne-Mette
Manuela sier:
February 28th, 2012
tusen takk for det anne Mette
Goda frestelser sier:
February 28th, 2012
Dessa måste jag prova att baka!
Solveig Eriksen sier:
February 28th, 2012
Det så godt ut
Du har sikkert fÃ¥tt dette spm før men mÃ¥ spørre – hvor har du kjøpt flaskene? De er sÃ¥ søte
Slankemamma-25,9kg :) sier:
February 28th, 2012
Ånei, så kjedelig med ovn som ikke fungerer :/
også tar d sÅ fine bilder 
Godt du skal få d fikset så snart;)
Søt oppskrift som høres veldig deilig ut
ElisesBakery sier:
February 28th, 2012
Det skal jeg prøve en gang
Med blåbær !
Jeg lagde nylig med peanutsmør, noe som også var veldig godt
Sjekk det ut;
http://elisesbakery.blogspot.com/2012/02/peanutcookie.html
Silje sier:
February 28th, 2012
Disse skal prøves en dag<3
Manuela sier:
February 28th, 2012
Hei elise, du har ett nyddelig blogg du er så flink er imponert!
klem
Manuela sier:
February 28th, 2012
HÃ¥per dem faller i smak Silje
Manuela sier:
February 28th, 2012
Ja det blir deilig Tonje, har du forresten fatt lysene fra Sverige?
Manuela sier:
February 28th, 2012
Disse er fra IbLaursen solveig, men om du gar til rimi og se etter starbuck kaffe flaske så bruker jeg ofte disse også mye billigere
Manuela sier:
February 28th, 2012
Happy baking
Sarah sier:
February 28th, 2012
Disse må jeg bare bake i morgen!
Hvor mange kjeks blir det ca?
Og hvor får man kjøpt vanilje pudding pulver?
Slankemamma -26kg :) sier:
February 28th, 2012
Jeg har ikke fått de enda, men de er nok rett rundt hjørnet siden hun skulle sende de på fredag
Takk!
Gleder meg
Manuela sier:
February 29th, 2012
Hos theenglishshop.se eller hos americanfood4you.com blir cirka 25 stk kjeks
Manuela sier:
February 29th, 2012
Godt å høre Tonje
Slankemamma-25,9kg :) sier:
February 29th, 2012
Idag fikk jeg lysene
SÃ¥ utrolig store og flotte de er
Et skal brennes ikveld og d andre skal jeg gi til min kjære mor
Jeg valgte dufter Linen og Day at the beach! Herlig!
Tusen takk, disse satt jeg pris på
jente sier:
March 1st, 2012
Hei,
Jeg skal lage Triple Vanilla Cupcake & Chocolate Ganache til helgen, men lurer på HVOR søte de blir egentlig. Det skal jo være søtt, men føler cupcakes har en tendens til å bli for søte. Detfor vurderte jeg å erstatte noe av sukkere med sukring (siden det er mindre søtt og i tillegg kalorifritt) og i stedet ta litt mer smør oppi? Tror du dette er en dårlig idé? Hvor mye av sukkeret bør jeg i så fall erstatte og hvor mye mer smør kan jeg ta? Vil heller at de skal være veldig saftige og akkurat passe søte. Men skal ha gjester, så må ikke bare tenke egne smakssanser!!
)
Et eksempel på hva jeg synes er for søtt er de Magnolia Bakery cupcakes i New York (hvor Sex&Singelliv jentene spiste dem). Kommer ikke på noe norsk eksempel dessverre da jeg faktisk sjeldent spiser dem.
Martine sier:
March 1st, 2012
Disse så vildt lækre ud
Hvor mange kjeks blir det ca av denne oppskriften?
inner-outerbeauty.com sier:
March 1st, 2012
Hej från Sverige! Älskar din hemsida, tack! Jag visar två bilder från dig på blueberry cookies och länkar till dig och tipsar om ditt recept på min blogg inner-outerbeauty.com. Vill bara säga det och höra att det är ok med dig? Annars tar jag självklart bort bilderna! Många hälsningar!
inner-outerbeauty.com sier:
March 1st, 2012
Hej från Sverige!
Du har en fantastisk blogg, tack! Jag har lånat två bilder på dina brown blueberry cookies och länkat tillbaka och tipsat om ditt recept på min blogg http://www.inner-outerbeauty.com. Vill bara meddela det och hoppas att det är ok? Annars låt mig veta så tar jag bort bilderna omedelbart.
Ha det gott!
Manuela sier:
March 1st, 2012
så koselig
tusen takk
Kylling med pesto og bacon; Blåbærcookies | matsnakk.com sier:
March 2nd, 2012
[...] nytt fra oppskriftsbloggosfæren: Kyllingfilet med rød pesto og bacon [Trines matblogg] Blåbærcookies [Passion4Baking] Spaghetti og kjøttboller med en kinesisk vri [Kristins middagstips] Paella med [...]
Line sier:
March 5th, 2012
Ser utrolig godt ut! Hadde vært flott om du begynte å skrive hvor mange det er per kakedeig du legger ut! Ellers elsker jeg bloggen din