Caramel & peanut butter crunch candybar with Oreos

Hello everyone, I hope you are all well!

These crunchy candybars are the perfect snack, my children love them.

Here is the recipe, enjoy!

Caramel & peanut butter crunch candybar with Oreos:

  • 2 cups (440 g) regular sugar
  • 1/2 cup (120 ml) water
  • 1 cup + 1 tablespoon (250 ml) heavy cream
  • 1/4 cup (50 g ) butter
  • 4 1/4 cup (1 liter) Kelloggs’s Honey Smacks
  • 1 1/2 cup (150 g) coconut
  • 1 cup (250 g) cruncy peanut butter (peanøttsmør)
  • 3 1/2 oz. (100 g) crushed Oreos

Bring out all the ingredients.

You could substitute the Oreos with other cookies, M&Ms, peanuts, almonds.. whatever you have at hand or like best.

 

Put the sugar and water into a saucepan and place on a medium heat, stirring until the sugar has dissolved.

When the sugar has dissolved, stop stirring and turn up the heat to high.

Let it boil until the temperature reaches 320-350 ˚F (160-180 ˚C). Do not stir at this point!

 

When the temperature has reached 320-350 ˚F (160-180 ˚C) the syrup should have a golden caramel color.

Remove the pan from the heat.

Now add the cream, and be careful as the caramel will bubble up.

Stir well.

Stir in the peanut butter. I use the crunchy type here, PeterPan Crunch even contains some peanut pieces.

Put all the dry ingredients into a large bowl, then pour over the caramel.

Stir well.

Pour the mixture into a lined 8×11-inch (20×30 cm) pan and leave to cool for 30 minutes.

Meanwhile, make the chocolate topping.

Chocolate Ganache:

  • 10 oz. (300 g) dark chocolate
  • 1/2 cup (120 ml) heavy cream

Put the chocolate and the cream into a small saucepan. Place on a low heat, stirring until melted and smooth.

Pour over the candybar base.

Spread over the top to get an even layer. Leave to set for at least 2-3 hours.

Cut into squares and enjoy…

Have a nice day everyone!

Hugs from me to you.

 

 

 

 

 

 

 

Comments

33 Comments on Caramel & peanut butter crunch candybar with Oreos

  1. Hannah
    2012/03/03 at 09:45 (4 years ago)

    Åååh, dette så helt herlig ut! Dette må jeg nok prøve å lage en gang 😉

    Reply
  2. Lydia
    2012/03/03 at 09:48 (4 years ago)

    Åhhhhh!
    Det ser kjempegodt ut!

    Reply
    • Manuela
      2012/03/03 at 11:36 (4 years ago)

      Tusen takk, Lydia. :)

      Reply
  3. Inga Rut
    2012/03/03 at 09:51 (4 years ago)

    Hurra! Endelig kommer du til Jæren! :) Gleder meg til klokka 12 😀

    Reply
  4. Sølvi
    2012/03/03 at 10:07 (4 years ago)

    Nam! <3

    Reply
  5. Monica
    2012/03/03 at 10:44 (4 years ago)

    Hei! dette så fantastisk godt ut! 😀 men hva skal man med smøret? står 50g smør i oppskriften, men ser ikke at du bruker det..? 

    Reply
  6. Jeanette
    2012/03/03 at 11:19 (4 years ago)

    Kommer jeg :)

    Reply
  7. Synnøve Raad
    2012/03/03 at 12:22 (4 years ago)

    Hei Manuela, jeg bare lurte på om du kunne legge ut bilder av hva du skal lage i påsken? :) helst cupcakes <3 eller lage litt før påsken så jeg kunne lånt oppskriften, skal på overnatting med allle mine jente-søskenbarn den 31. mars så hadde vert greit om du la ut oppskrift med noe påskemotiv e.l
    sjønner helt hvis du ikke har tid eller har tenkt å lage noe annet i påsken :)

    Reply
  8. birgitte
    2012/03/03 at 15:29 (4 years ago)

    de så gode ut!! var og så på deg i dag på bryne, du er kjempe flink :) Kommer noen bilder på bloggen min straks, viss det er greit for deg?

    Reply
  9. Janne
    2012/03/03 at 15:32 (4 years ago)

    Hei!
    Noen andre forslag i stedenfor peanøtter?
    Er allergisk:0(

    Reply
  10. Elise ♥
    2012/03/03 at 19:31 (4 years ago)

    Det smakte kjempe godt med cukcakes’ene!

    Reply
  11. Maria
    2012/03/03 at 20:14 (4 years ago)

    Hei! =))

    Jeg lurer på, må man ha i kokos? Hva kan man ha i steden for kokos? det viser seg at mange av mine nærmeste ikke liker kokos så da må jeg ha i noe annet….

    Reply
  12. Susanne K
    2012/03/03 at 21:15 (4 years ago)

    Oh, lord, her har du virkelig overgått deg selv, Manuela! Titter innom bloggen din hver kveld etter at barna er i seng. Det er min lille “treat” på slutten av en ellers hektisk dag. Gleder meg til å teste ut denne oppskriften! Mange klemmer fra Susanne

    Reply
  13. Solveig
    2012/03/04 at 10:39 (4 years ago)

    Sa kjekt å se deg :-)

    Reply
    • Manuela
      2012/03/05 at 19:14 (4 years ago)

      Tusen takk, Fredrica. :)

      Reply
  14. Kathrine
    2012/03/05 at 09:55 (4 years ago)

    Hei. Jeg lurer på når du putter i smøret? om det er med peanutbutter eller sjokoladen?  

    Kjempe flott side! du inspirerer meg virkelig! :) 

    Reply
  15. Ane
    2012/03/05 at 11:20 (4 years ago)

    Hei Manuela!
    Var veldig hyggelig å treffe deg på Bryne på lørdag, og å få boken signert! Den er godt brukt allerede! :) Har du planer om å ha cupcakekurs i Stavanger området igjen en gang?

    Ane

    Reply
    • Manuela
      2012/03/07 at 13:29 (4 years ago)

      Tusen takk, Ane. :)
      Var kjempe hyggelig å møte deg også. 😀
      Sånt lanserers på bloggen min når det skjer. :)

      Reply
  16. Kjeldsen
    2012/03/05 at 20:17 (4 years ago)

    Noe så fantastisk har jeg aldri smakt! Peanut butter er jo min svakhet, men min saa ikke like pene ut som dine, hehe. Men hvilken type eller merke bruker du? Jeg er jo så glad i alle disse Amerikanske merkene, spesielt Jif, men ser så lite till de i matbutikkene her. 

    Reply
  17. coolbettan
    2012/03/05 at 20:35 (4 years ago)

    Såg fantastiskt ut!
    Undrar om jag törs mig på det där eller om det är för svårt.

    Reply
    • Manuela
      2012/03/05 at 23:37 (4 years ago)

      Tusen takk, coolbettan.
      Det er kjempe enkelt, bare å hive seg inn. 😉

      Reply
  18. Silje
    2012/03/06 at 14:58 (4 years ago)

    Hvor kjøper du sjokolade-linsene har tenkt til å lage den dough-kaken:)

    Reply
  19. Thea
    2012/03/06 at 15:32 (4 years ago)

    Dette så utrolig godt ut! Må testes :-)

    Hvor får du forresten tak i disse små, søte “melke-glassene” som du har bilde av blant annet her? Søte!

    Reply
    • Manuela
      2012/03/07 at 08:43 (4 years ago)

      Takk for det, disse er rema 1000 starbuck kaffe flaske

      Reply
  20. Synnøve Raad
    2012/03/07 at 16:04 (4 years ago)

    Hei Manuela, jeg bare lurte på om du kunne legge ut bilder av hva du skal lage i påsken? :) helst cupcakes <3 eller lage litt før påsken så jeg kunne lånt oppskriften, skal på overnatting med allle mine jente-søskenbarn den 31. mars så hadde vert greit om du la ut oppskrift med noe påskemotiv e.l
    sjønner helt hvis du ikke har tid eller har tenkt å lage noe annet i påsken :)

    Reply
    • Manuela
      2012/03/07 at 17:50 (4 years ago)

      Er det allerede Påske snart!! woh tiden flyr…skall lage masse påske kaker cupcakes etc….

      Reply
  21. Synnøve Raad
    2012/03/08 at 18:15 (4 years ago)

    oki :) gleder meg allerede. du er mitt bakeforbilde, skal på utplassering igjennom skolen om noen uker, så har skrivd opp mange forskjellige konditori o.l på valgene mine <3

    Reply
  22. Anita :)
    2012/03/11 at 10:18 (4 years ago)

    Dette så jo bare helt fantastisk godt ut! Jeg må bare prøve det! 😀

    Reply
  23. Lillian
    2012/03/29 at 10:34 (4 years ago)

    lagde dette og tok med på jobb – en kjempe HIT!!
    Takk for oppskrifta (eg halverte den, for eg har en gutt i huset som hadde “kasta seg over” peanøttsmøret…dermed var det kun nok til halv oppskrift – og det gjekk heilt fint det – i samme form :-) )!
    stå på Manuela!

    Reply
  24. malin
    2012/05/14 at 11:58 (4 years ago)

    hvor får jeg tak i disse fine sugerørene ? :)

    Reply
  25. Anna
    2012/06/23 at 16:14 (4 years ago)

    Hvor skal smøret tilsettes ?:) såg helt fantastisk ut! 

    Reply
  26. Mari
    2012/12/20 at 13:15 (3 years ago)

    Ååå Manuela når jeg prøvde dette her nå ble det helt feil! Tilsatte fløten i karamellblandingen og lagde bare masse små karamellklumper og en stor klump i bunnen av kjelen?

    Hva er trikset her? Røre masse, helle fløte sakte? Setter stoor pris på svar om du ser det her nå :)

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *