Very Vanilla Doughnuts

Hello everyone, I hope you are all well.

The weekend is here again and it’s time for a treat… Very Vanilla Doughnuts…

Here is the recipe, enjoy!

Very Vanilla doughnuts:

  • 1 3/4 oz. (50 g) fresh yeast
  • 1 1/3 cup (320 ml) tepid milk
  • 5 tablespoons sugar
  • 1/2 cup (115 g) butter, melted
  • 3 eggs
  • 4 tablespoons vanilla pudding powder or milk powder (optional)
  • 4 – 4 1/3 cups (500-530 g) all-purpose flour
  • 1 vanilla bean (split in half lengthways and seeds scraped out) or 2 teaspoons vanilla sugar

Bring out everything you need.

Crumble the yeast into a bowl, add the tepid milk and water and 1 tablespoon of the sugar.

Set aside for 10 minutes to activate the yeast.

Put the rest of the ingredients into a mixing bowl. Add the dissolved yeast and knead until the dough is smooth and elastic.

Put the dough into a bowl and cover with a clean dish towel.

Leave to rise for 45 minutes or until doubled in size.

This is what my dough looked like after 45 minutes…

Lightly dust a work surface with flour and roll out the dough about ½-inch (1 cm) thick.

Use a round cookie cutter to cut out the donuts, then use a smaller cutter to make a little hole in the middle.

Cover with the dish towel and leave to rise again for another 30 minutes.

Make the vanilla sugar mixture. Put the seeds from 1 vanilla bean into a bowl with the rest of the sugar. Mix until combined.

I usually make vanilla sugar in larger quantities for later use by mixing the seeds from 2 vanilla beans with 4 1/2 cups (1 kilo) sugar. Store in an airtight container for 2 weeks.

Perfect to add to your coffee, or to use in baking.

Heat the oil to about 375 ˚F (190 ˚C).

Bring out a plate lined with paper napkins or kitchen paper, and a slotted spoon.

Fry the donuts one at a time for about 1 minute each, flipping them over halfway through cooking so that they brown evenly on both sides.

Transfer to some kitchen paper and leave to drain for 30 seconds.

Then put into the vanilla sugar, turning them around to get an even coating.

And there they are – very vanilla doughnuts!

Delicious anytime…

I hope you are tempted…

Have a great day everyone!

Hugs from me to you.

 

 

 

Comments

37 Comments on Very Vanilla Doughnuts

  1. Nina Maria
    2012/03/09 at 18:19 (4 years ago)

    Det så kjempegodt ut! Din Pretty in Pink Old-Fashioned Cake, står i ovnen min i dette sekund! :) Gleder meg til å smake på den! 

    Reply
    • Manuela
      2012/03/09 at 19:26 (4 years ago)

      Hei Nina,
      Happy baking og håper det smaker som best.

      Reply
  2. Christine Knutzen
    2012/03/09 at 18:44 (4 years ago)

    Så fantastisk ut! dette må jeg prøve! <3

    Reply
    • Manuela
      2012/03/09 at 19:25 (4 years ago)

      Så koselig Christine, lykke til.

      Reply
  3. Lene Kristin
    2012/03/09 at 19:17 (4 years ago)

    Mmmmm disse så himmelske ut, å skal absolutt prøves etterhvert! Skulle gjerne laget dem med en gang, men både jeg og familien begynner å ese litt ut etter alt yummynessen, at vi må begrense oss litt 😛 Men skal testes snart 😀

    Reply
    • Manuela
      2012/03/09 at 19:28 (4 years ago)

      Ja, det kan bli for mye av det gode av og til. :)

      Reply
  4. Marianne Furuhaug
    2012/03/09 at 19:28 (4 years ago)

    Heia Manuela:-)Nydelig bakst som alltid!Denne skal jeg prøve:-)Vet du,i dag bakte jeg macarons for første gang og de ble perfekt takket være deg og din oppskrift:-)Ydmykt og hjertelig takk:-)Klem og god helg til deg og dine:-)

    Reply
  5. Victoria
    2012/03/09 at 19:36 (4 years ago)

    De så helt fantastiske ut- mulig de må lages en morgen. Da blir det nesten som året i USA 😉 ha en fin kveld!! 

    Reply
  6. Amnah Yunis
    2012/03/09 at 19:42 (4 years ago)

    åååh de så utrolig gode ut, men ca. hvor tykke skal de være når du kutter dem?

    Reply
  7. Beate
    2012/03/09 at 19:43 (4 years ago)

    Ååå, nam! Disse får jeg lyst til å sette tennene i 😀
    Og nok en gang gratulerer med jubileet! Det har vært en sann glede å følge bloggen din <3 
    Stå på videre – masse lykke til!!
    Klem fra Beate

    Reply
  8. Cecilie G
    2012/03/09 at 20:01 (4 years ago)

    Perfekt : )

    Reply
    • Manuela
      2012/03/13 at 11:59 (4 years ago)

      Tusen takk, Cecilie. :)

      Reply
  9. Silje
    2012/03/09 at 21:18 (4 years ago)

    Dette så bare helt fantastisk ut!! Hvordan oppbevarer du disse om de ikke blir spist opp med en gang..?:)

    Reply
  10. Malinsdiner.blogspot.com
    2012/03/09 at 21:35 (4 years ago)

    Åh, så gott! Har gjort munkar en gång och det var så gott. Mjölkpulver ät det samma sak som torrmjölk?

    Kram Malin

    Reply
  11. ElisesBakey
    2012/03/09 at 22:58 (4 years ago)

    Så bare super gode ut !!:)

    Reply
  12. Regine
    2012/03/10 at 00:48 (4 years ago)

    Åå, no fikk eg heilt vann i munnen!! Dette må prøves ut i helga!! Takk for nok ei herlig oppskrift og lekre bilder :))) 

    Reply
  13. Robina
    2012/03/10 at 06:43 (4 years ago)

    Disse MÅå jeg lage idag. Har lett lenge etter en go doughnut oppskrift og er 100% sikker på at de blir de beste. Elsker deg Manuela!

    Reply
  14. Linda Solheimsnes
    2012/03/10 at 09:19 (4 years ago)

    Disse må jeg prøve! ser fantastiske ut <3

    Reply
  15. Kjerstin
    2012/03/10 at 09:42 (4 years ago)

    Disse så veldig gode ut:) Som den store kakemomsen som jeg er lurer jeg på om det går an å fylle disse herlighetene med foreksempel vaniljekrem el syltetøy iløpet av prosessen?
    Takk for inspirerende blogg!

    Reply
  16. Lorita
    2012/03/10 at 10:06 (4 years ago)

    Suupert!;0) Disse skal jeg så absolutt prøve. Mannen min har bursdag 14. mars så i dag starter jeg dagen med å lage din hjemmelaget is, også skal jeg prøve meg på en annen oppskrift fra den fantastiske boken din “Love Manuela”!! Og i løpet av helgen blir jeg å prøve disse doughnuts.;0) Gleder meg til de neste bøkene kommer ut. Ha en fortreffelig helg videre Manuela. Klem Lorita

    Reply
  17. Nina
    2012/03/10 at 11:06 (4 years ago)

    MMm, de ser deilige ut! :) idag skal jeg lage bringebærcupcakes med fluffy candy frosting til min nieses dåp :) Jeg gleder meg!  Fluffy candy frosting er bare helt fantastisk!! 

    Ha en fin dag, Manuela :) 

    Reply
  18. Marthe
    2012/03/10 at 16:39 (4 years ago)

    Mmmmm… Har akkurat laget disse, og de ble bare helt fantastisk gode:D Tusen takk for at du deler så mye gode og inspirerende oppskrifter:))

    Reply
  19. Bjørg Eliassen
    2012/03/10 at 22:39 (4 years ago)

    Dette er en blogg jeg bare må inn å lese hver dag.Alt er så utrolig delikat og inspirerende

    .Nydelig giveavay .Klem Bjørg Eliassen

    Reply
  20. Merete
    2012/03/11 at 10:46 (4 years ago)

    Ser kjempe godt ut, elske alt du lage 😀 Du er så flink;)
    Men kan du lage eit innleg der du vise korleis du tar på frosting/krem <3 ?

    Reply
  21. lindsay
    2012/03/20 at 10:37 (4 years ago)

    Hey Mauela,

    I just love your work!!! I would like to make the vanilla donuts, but could you tell how much milk I need in ml? I never use cups so I don’t know how much to use :)
    Thank you so much for the inspiration Xxx

    Reply
    • Manuela
      2012/03/20 at 13:11 (4 years ago)

      thanks Lindsay. when you use google translate it translate to cups i never use cups either, så don’t use google translate when looking at the recipe than you will se dl or gram
      hope this helped you

      Reply
  22. Amnah
    2012/03/26 at 19:38 (4 years ago)

    hei, manuela de ser utrooolig gode ut. skal lage dem i morgen, men jeg lurte på om jeg kan bruke tørrgjær isteden for fersk?
    varme klemmer fra meg til deg
    <3 <3 <3

    Reply
  23. Tinefis
    2012/04/20 at 13:51 (4 years ago)

    Ser helt gudomligt ut!
    Kan man använda torr jäst istället för färskt jäst?
    kram

    Reply
  24. Fredrikke :3
    2012/05/16 at 17:15 (4 years ago)

    Jeg har laget disse og de smakte kjeeeeempee godt! Viste seg å ikke være vanskelige å lage i det hele tatt :s Så de anbefales!

    Reply
    • Manuela
      2012/05/17 at 16:05 (4 years ago)

      Tusen takk, Fredrikke. :)
      Glad den falt i smak hos deg!

      Reply
  25. Kathrine
    2012/05/24 at 11:26 (4 years ago)

    Hei Manuela!

    Hvor varm skal ca.oljen være?

    Kathrine:) 

    Reply
  26. Pat
    2016/03/25 at 22:22 (1 month ago)

    Can I use instant yeast instead ? and how much to be used. Thank you.

    Reply
    • Team Passion4Baking
      2016/03/26 at 16:38 (1 month ago)

      Hi Pat, you’ll need about 15 grams if using dried instead of fresh yeast. :)

      -Team Passion4Baking

      Reply

2Pingbacks & Trackbacks on Very Vanilla Doughnuts

  1. […] er litt bilder fra i går  – eg baka doughnuts for første gang. Oppskrift, her! Nokre er rulla i ei blanding med sukker&vaniljesukker, og nokre i deilig sjokolade  – det […]

  2. […] Lenge siden sist gitt! Etter en tøff eksamensperiode, tre-ukers ferie i Australia, etterfulgt av tre uker med bare jobbing er jeg tilbake med nytt innlegg. Ikveld lagde jeg kjempe gode doughnuts. Oppskriften fant jeg på Passion4baking. […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *