Vintage pastel cupcakes & vanilla bean frosting

Friday, March 16, 2012 15:06

(Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen, endelig er det helg igjen.

I dag blogger jeg fra Stavanger. Vi har hatt noen fantastiske cupcake-kurs både i Haugesund og her i Stavanger. Bilder fra kursene kommer litt senere.

I dag blir det et mini-event og cupcake-kurs sammen med Kitch’n AS (Kitch.no) sine butikk ledere fra hele landet, de har sitt årlige møte her i Stavanger.

Dagens fristelse er helt enkelt vaniljecupcakes, men de er laget på en litt annen måte enn jeg pleier.

De er supergode! Jeg toppet dem med pastellfarget vanilla bean frosting, bare for å få en litt “vintage look”.

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten, enjoy!

Vanilla cupcakes (24 stk)

  • 350 g mel
  • 35 g maizena
  • 450 g sukker
  • 4 egg
  • frøene fra 1 vaniljestang
  • 2 ts. vaniljeekstrakt
  • 250 ml melk eller kremfløte
  • 1 ss. bakepulver
  • 1/8 ts. salt
  • 230 g smør

Sett fram det du trenger. (Smør skal helst ha stått i romtemperatur i minst en time før baking.)

Hell sukker, mel, maizena, salt, bakepulver og frøene fra vailjestangen i mikserbollen og miks dette i 2 minutter.

Tilsett smør litt og litt mens det mikses.

Videre tilsettes egg, melk og vanilje extract . Dette skal tilsettes i 3 omganger.

Miks det hele videre i cirka 2 minutter.

I dag bruker jeg litt forskjellige pastellfargede cupcakeformer.

Jeg bruker alltid et muffinsbrett, og den jeg bruker kommer fra Wilton. (De finnes hos cacas.no også.)

Én iskremskje med røre i hver cupcakeform.

Inn i ovnen på 160 grader i cirka 25 minutter, sjekk etter 20 minutter.

La dem avkjøles helt før du pynter dem med frosting.

Jeg bruker i dag pastellfarget vanilla bean frosting, oppskriften finner du her.

Fordeler frostingen i to mikserboller slik at jeg får farget kremen i 2 ulike farger.

Brukte i dag fargene Peach og Turquise fra americolor.

Silkemykt og så godt!

Bruker denne gang en Wilton 1 A tipp, som er en rund tipp.

Jeg går 3 runder med kremen på disse cupcakes.

Lagde små marsipanpynt med denne flotte molden fra The Cake Decorating Company.

Det blir så vakkert!

Små, hvite kakepynt gir en litt mer “vintage look” på disse cupcakes.

Just lovely!

Det finnes jo så utrolig mange flotte molds å få kjøpt. Her brukte jeg en mould som lager en gammeldags knapp..

Love it!

Her om dagen fikk jeg meg et program på min Iphone som heter Instagram. Det er et veldig festlig kameraprogram som man lett blir hekta på.

Den gir alle bilder du tar et  litt “vintage preg”.

Tok et bilde av min rosa laptop veske sammen med en cupcake……

Denne cupcake tilsammen med Vanilla Bean frosting gir en utrolig deilig smak.

Håper du ble fristet til å lage din egen “Vintage cupcake”..

Ha en fortsatt strålende fredag!

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

35 Responses to “Vintage pastel cupcakes & vanilla bean frosting”

  1. Thea sier:

    March 16th, 2012

    Ser veldig godt ut! Dette må jeg prøve ut.
    Hvor er laptop vesken din fra? Utrolig fin :)

  2. Kort&Søm sier:

    March 16th, 2012

    De så veldig gode ut!
    Hilsen Fredrikke :O)

  3. Elisabeth sier:

    March 16th, 2012

    Så fine!! Jeg sliter med at papiret/cupcakeformene skiller seg fra og “detter av” muffinsen. Ser du har brukt to stk inni hverandre. Tror du det vil løse problemet?

  4. Torill sier:

    March 16th, 2012

    Hei Manuela!

    Så koselige og nydelige trykk i marsipan- det må jeg prøve en dag. Jeg så du hadde noen blondeformer til cupcakes,men hvor har du fått tak i de? Vet du hvem jeg mener? de var så søte. Hvilke dagligvarebutikker selger sjokoladeknapper i mørk sjokolade? Har bare sett de på cacas.

  5. Frida sier:

    March 16th, 2012

    Riktigt fina cupcakes! Man blir sååå frestad att börja baka så fort man läser din blogg!! :)
    Men var har du köpt din ‘iskrem skje’?? & hur stor är den??
    Kramar/ Frida

  6. Lene H sier:

    March 16th, 2012

    Wææ, hvordan kan jeg ha oversett at du har hatt kurs i Haugesund? Har ventet på det såå lenge. Hehe, får håpe du kommer tilbake om ikke så lenge da :D

  7. Marte! sier:

    March 16th, 2012

    Nam!

  8. Desiree sier:

    March 16th, 2012

    mmm ser gode ut! Var ikke link til frostingen dessverre, men finner den vel antagelig under oppskrifter :)

    God helg!

  9. Miriam sier:

    March 16th, 2012

    Nom Nom Nom <3 <3 <3

  10. Marianne Hermansen sier:

    March 16th, 2012

    De så kjempe gode ut Manuela :)
    Jeg er kjempe glad i pastellfarger <3
    Du må ha en riktig god helg å kos deg masse.
    En stor klem i fra Marianne :)

  11. Silje sier:

    March 16th, 2012

    Fant ikke oppskrift gidder du legge ut nettadressen?

  12. Manuela sier:

    March 16th, 2012

    Tusen takk Marianne, Klem tilbake. :)

  13. Manuela sier:

    March 16th, 2012

    Helt enig Miriam, nom nom nom … :)

  14. Christine Knutzen sier:

    March 16th, 2012

    Naammm!

  15. hobbyvimsa sier:

    March 16th, 2012

    Nydelige kaker…Du er så flink:)

    Likte godt marsipan pynten:)

    Ha en fin helg!!

    Klem Linda:)

  16. Manuela sier:

    March 16th, 2012

    Tusen takk, hobbyvimsa. :)

  17. Manuela sier:

    March 16th, 2012

    Hei Desiree. :)
    Skal fikse linken med en gang.

  18. Manuela sier:

    March 16th, 2012

    Tusen takk, Fredrikke. :)

  19. Manuela sier:

    March 16th, 2012

    Hei Elisabeth. :)
    Det skall nok fikse det.

  20. Enid Fossum sier:

    March 16th, 2012

    Hei Manuela:) jeg må først å fremst si at jeg er helt forelska i bloggen din!! Fantastiske kaker og cupcakes du lager! Jeg har en datter på 3 år som ELSKER å lage cupcakes og disse må vi jo bare prøve oss på i morgen:) Håper du får en fantastisk helg:) Klem Enid:)

  21. Slankemamma-25,9kg :) sier:

    March 16th, 2012

    Så utrolig søte cupcakes :) enkle og gode ;)
    Jeg lurer på om du kan hjelpe meg på en oppskrift på bunn til marsipankake? Jeg skal lage den i en stor langpanne! Skal bake til mannens 40årslag  
    D må ikke være en standard sukkerbunn men noe i likheten.. Gjerne litt luftig og fin ;)
    Tenker å fylle med Bl.a bringebærmousse og vaniljekrem ! 
    Om du har andre tips så mottas også disse med stor takk!

    God helg!
    Klem fra meg

  22. Ingrid sier:

    March 17th, 2012

    Eg blir så inspirert av din kjærlighet til baking. Gledar meg masse til dei neste kokebøkane dine :)

  23. Claudia sier:

    March 17th, 2012

    Nydelig <3 

  24. Wenche sier:

    March 17th, 2012

    Hei. Som Alltid ffrister du med utrolig lekre kaker, og disse muffinsene blir helgens kos her hos oss, pluss en av browniene dine…
    Synes koppen din bare var utrolig skjønn!! Har ikke sett den før, så lurer på hvilket merke/hvor kan man kjøpe dem?
    Ha en super helg, hilsen Wenche, fra tåkeheimen i Kr.sand

  25. JUSSARA MERCALDI DONADON sier:

    March 17th, 2012

    AT Gorgeous! Velsmakende og AV KURS / farger som du LOVE IS ALL A DREAM USA.

  26. Johanne :-) sier:

    March 17th, 2012

    Kjepelekre cupcakes, lagde cupcakes i går og prøvde for første gang å bruke en wilton 2D tipp. Det gikk ganske bra, men gå gjerne inn på bloggen min om noen dager for å se resultatet:-)

  27. hege sier:

    March 17th, 2012

    Hei så lekre cupcakes og veldig flotte bilder,ha en flott helg videre,klemmer hege

  28. Amalie sier:

    March 17th, 2012

    Du er kjempeflink, Manuela! 

    Bare lurer på en ting… Jeg sliter med at muffinsene (vanilla og simple white) ikke blir luftige – og da spesielt ikke neste dag. Det kan se ut som om jeg ikke har stekt de lenge nok, da jeg har stekt de langt over tiden, og de har begynt å bli brune.
    Kan du hjelpe meg?

  29. Therese Jensen Griffiths sier:

    March 17th, 2012

    Supre og inspirerende sider og nydelige cupcakes, Manuela! Som Elisabeth nevnte, skiller mine cupcakes seg også ofte fra formene og synker ofte fort når de kommer ut av ovnen. Kanskje du har noen gode tips??

  30. The Cake Decorating Comapny sier:

    March 18th, 2012

    Hi Manuela,

    Just to let you know the mould is from Petal Craft not Karen Davis.

    Take care. Debbie

  31. Manuela sier:

    March 19th, 2012

    Tusen takk, Ingrid. :)
    Glad du liker den

  32. nina sier:

    March 25th, 2012

    Hei Manuela! :-) Jeg lagde angel food cake idag og det var sååå godt! Nå vil jeg prøve angel food cupcakes med denne vanilla bean frosting, men jeg lurer på om den blir stiv nok til at jeg kan sprøyte den på med stjernetipp? Og hvor lenge holder den formen? På forhånd takk :) -Nina

  33. Rakel sier:

    April 4th, 2012

    Dissee står nå i ovnen :D Gleder meg til å smake! ;)

  34. Janka sier:

    November 3rd, 2012

    Nammmmm! Bakte disse til en bursdag, må være de beste cupcakene jeg har spist! Bakte dem med 50/50 fløte og vaniljesaus! Perfect!

  35. Manuela sier:

    November 4th, 2012

    Så koselig å høre, Janka. :)

Legg til kommentar