Delicious brownies & fresh fruit

Sunday, March 18, 2012 20:40

(Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen! Har akkurat kommet hjem igjen fra vakre Stavanger, “home, sweet home”.

Hadde en fantastisk kveld sammen med 30 bakeglade damer og 1 ung mann i går her i Stavanger.

Tusen takk til alle dere som kom på cupcake-kurs og lykke til videre med bakingen.

Dagens fristelse er brownies som er stekt i en paiform og toppet med ferske frukter og bær.

Til slutt penslet jeg dem med fruktgelésukker.

Så godt! Her kommer oppskriften, enjoy!

Browniebunn

  • 160 g mel
  • 1/2 ts. salt (utelat dette om du bruker saltet smør)
  • 3 ss mørkt kakaopulver
  • 310 g mørk sjokolade
  • 230 g smør
  • 1 ts. instant espresso kaffepulver
  • 340 g sukker
  • 5 store egg
  • 2 ts. vaniljeekstrakt

Sett fram det du trenger.

Bland mel, kakao og salt. Om du bruker saltet smør så skal salt utelates.

Ha sjokolade i en bolle sammen med smør og kaffepulver.

Sett bollen over kokende varmt vann.

 Rør hele tiden til all sjokolade og smør er smeltet.

 Slå av varmen, men la bollen fortsatt stå over det kokende varme vannet.

Tilsett sukker i sjokoladeblandingen og rør godt til alt er godt blandet.

Fjern bollen fra komfyren og ta fram 5 romtempererte egg.

Tilsett eggene og vaniljeekstrakt og bland det godt sammen.

Ikke miks mye for da blir det kake istedenfor brownies.

Bland inn mel og kakao blandingen.

Rør alt godt sammen.

Jeg bruker i dag en typisk fransk pai/bakeform til disse brownies.

Inn i ovnen på 180 C i cirka 30 minutter.

Ikke stek brownies lengre enn 30 minutte, brownies som er stekt for lenge blir tørre.

Ferdig! La kaken avkjøles minst 30 minutter.

Jeg topper denne browniebunnen med masse ferske frukter og bær. Det er bare å bruke de bærene og fruktene som du liker best.

Jeg pensler frukten/bærene med gelésukker som jeg har varmet opp med bringebærpuré.

  • 1 dl gelésukker
  • 1 dl fruktpuré

Varm det opp og pensle det på bæra/frukten.

Har du ikke gelésukker så kan du bruke jordbærgelépulver + fruktpuré i samme mengde.

Utrolig godt sammen med en god vaniljeis…

Så er det bare å nyte…

Disse brownies toppet med ferske frukter/bær med gelé på er bare super yummi fra den første biten til den siste…

Super delicious!

Dette var det hele for i dag, håper dere ble fristet.

Ønsker dere en fantastisk søndag videre, så sees vi igjen i morgen.

Varme klemmer til dere alle fra meg.

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

48 Responses to “Delicious brownies & fresh fruit”

  1. vibecke selliken sier:

    March 18th, 2012

    STOR nam

  2. Karin Taraldsen sier:

    March 18th, 2012

    Å denne såg jo nydelig ut da. :)

  3. Linda- Cupcakesfluffan sier:

    March 18th, 2012

    Det där ser ju helt underbart gott ut, ha en fortsatt härlig kväll
    Kram Linda

  4. Slankemamma - 26 kg m undertøysbilder ;) sier:

    March 18th, 2012

    Oi, oi, oi!! For en fantastisk fristelse!! Du er virkelig god på dette her altså :)
    Forresten, har du smakt Betty Crockers chocolate fudge frosting?
    Jeg testet den her en dag, da jeg hadde dårlig tid før jeg skylle få gjester og sen var faktisk kjempegod! Det jeg skal frem til, er om du har en oppskrift som kan ligne på den? Den smakte liksom ikke smørkrem heller …
    Håper på tilbakemelding. :)
    Kle 

  5. Christine Meling sier:

    March 18th, 2012

    Så utrolig godt ut, du er superflink! <3

  6. Hilde Skullestad Stengelsrud sier:

    March 18th, 2012

    Den ser bare helt nydelig ut!!!!!

  7. Charlotte Ulla Pleym sier:

    March 18th, 2012

    Ser helt utrolig godt ut, har helt fallt for bloggen din. Har prøvd ut masse og alt jeg har lagd til nu smaker godt, er helt fantastisk <3

  8. Lene H sier:

    March 18th, 2012

    Den så syyykt god ut! Må prøves ut :D

  9. Lisbeth sier:

    March 18th, 2012

    Nam nam… Blir nok ikke noe leftovers av denne heller :0) chokolate chip brownies med chok.cookie dough er en hit!! Bare ikke så glad for det som legger seg som en ring over bukselinninga ;0)

  10. maine sier:

    March 18th, 2012

    oh my god det så sinnsykt godt ut! jeg blir alltid så sulten avbloggen din!!!skal begynne og lese fast!

  11. Christine Knutzen sier:

    March 19th, 2012

    ÅÅÅhh, så god!

  12. Pia sier:

    March 19th, 2012

    Så god den ser ut! Vad är sjokoladepulver?

  13. Manuela sier:

    March 19th, 2012

    Tusen takk, Pia. :)

  14. Manuela sier:

    March 19th, 2012

    Tusen takk, Christine. :)

  15. Manuela sier:

    March 19th, 2012

    Tusen takk, Charlotte. :)
    Glad du får koset deg med den.

  16. Manuela sier:

    March 19th, 2012

    Tusen takk, Hilde. :)

  17. Manuela sier:

    March 19th, 2012

    Tusen takk, Tonje. :)
    Den har jeg desverre ikke prøvd enda, men skal gjøre det inom kort tid. :)

  18. Wassan Almamar sier:

    March 19th, 2012

    Hei Manuela,
    Du er så flink og inspirerende, jeg vil bake hver eneste av dine kaker og søtsaker, men det hender altid at jeg finner ikke det jeg trenger i kjøleskapet . hehe
    jeg likte godt din Redvelvet cheese Cake, men her mangler jeg bare Philadilphia Cheese, den vil jeg får i dag håper jeg så lager jeg den deilige ostekaken du lagde.
    Jeg lurte på om den can fryses med ostcremen og alt???
    Takk på forhond.

  19. etta sier:

    March 19th, 2012

    OMG… this look so delicious!! And beautiful pictures too!!
    Etta

  20. Natalie Bengtsson sier:

    March 19th, 2012

    Hej Manuela! Jag älskar att gå in på din blogg & se dina vackra bakverk! Du har verkligen kommit långt med bloggen och bakningen nu, det gläder mig så! Jag saknar att baka så mycket som jag gjorde ett tag, men jag har varken tid eller råd till det längre. Hoppas att du & familjen mår bra! Kram om dig / Natalie Bengtsson

  21. Salige Lavendel sier:

    March 19th, 2012

    Det ser kjempelekkert ut! Bra å kombinere brownies med noe friskt. Ha en koselig dag =)

  22. Linda Solheimsnes sier:

    March 19th, 2012

    Dette ser helt himmelsk ut! elsker kombinasjonen sjokolade og bær :-D takk for nok en deilig oppskrift!

  23. WencheJ sier:

    March 19th, 2012

    ååå. dette så helt NYDELIG ut. 

  24. Victoria sier:

    March 19th, 2012

    Mmm så gott det såg ut med färska bär!!
    Vill du så får du gärna kolla in mitt nystartade företag http://www.candymail.se, vore kul att höra vad du tycker. 
    Kram från Victoria på Www.victoriasprovkök.se

  25. wenche frøid sier:

    March 19th, 2012

    Den må prøves….nam nam…Og vet du at de søte koppene du har der har jeg også maken til i pastellgrønn..<3 <3 <3 så søte <3 I dag har jeg bakt deilige sjokoladecupcakes til en amerikansk dame….Hun elsket dem.

  26. Molly sier:

    March 24th, 2012

    hvilke geler og ting bruker du til fruktgelen ???

  27. Molly sier:

    March 24th, 2012

    og kan man bruke essence istedenfor extract pga alkohol

  28. Manuela sier:

    March 24th, 2012

    Det går helt greit Molly

  29. Molly sier:

    March 24th, 2012

    hvilken mørk sjokolade ++ pulver bruker du. ++ kan man bruke essence

  30. Marianne-Norge til New York sier:

    March 26th, 2012

    Dette så utrolig godt ut, må definitivt prøves, kanskje allerede i kveld….

  31. Stine sier:

    March 27th, 2012

    Hei! Jeg skal i en overraskelsesbursdag, og jeg tenkte på å bake denne! Jeg har jo ingen sånn paiform, men er det mulig å bruke vanlig kakeform? Eventuellt hvilken størrelse?
    Elsker hjemmesiden din! Du er ordentlig flink!!
    Klem Stine

  32. Manuela sier:

    March 27th, 2012

    tusen takk for det Stine, ja jeg ville nok ha brukt 26 cm form eller 23 cm , spennende med en overaskelsebursdag
    kos deg og happy baking
    klem

  33. Cathrine sier:

    April 10th, 2012

    Ser helt nydelig ut!Har du tips til mørk sjokolade som kan brukes til baking-har en oppskrift på sjokoladekake som skal være 55%.Kokesjokolade blir for lite kakao…..Må det være kokesjokolade eller kan man bruke hvilken som helst mørk sjokolade?

  34. Manuela sier:

    April 11th, 2012

    Tusen takk, Cathrine. :)
    Det kan du nok, kommer litt ann på hva du selv liker å blir lettest å lage det med.

  35. Skoleelev sier:

    April 14th, 2012

    Hei, jeg ble så forelsket i bildene av denne kaken at jeg har tenkt å lage den i et skoleprosjekt, men har noen spørsmål: når man lager denne kaken og skal bruke gele, skal man da bare tilsette gelepulveret tørt i bærpureen, eller skal man koke det opp med vann som vanlig gele? Og hvor mye gelepulver skal brukes? 1 dl? Og skal det kjøles etter pureen med geleen er smøret på bærene på toppen? Og går det an å bruke jordbær i pureen i stedet for bringebær? I så fall hvor mye?

  36. Vanessa sier:

    April 27th, 2012

    Mmmm for helt vann i munnen! Du er så flink!! Kan jeg bruke vanlig kaffe i denne?

  37. Vanessa sier:

    April 27th, 2012

    Ser nå at det er pulver som skal oppi :):) Hvor får jeg kjøpt fruktpure og gelesukker? Meny?

  38. Weekend Wonders | a {charmed} life sier:

    May 6th, 2012

    [...] første treat: Delicious Brownies & Fruit. Brownies med fersk frukt?? [...]

  39. Inga Rut sier:

    May 8th, 2012

    Nå har jeg akkuratt tatt den ut av ovnen, lukter fantastisk. Gleder meg til å servere den senere idag :) Den må jo bare være god! :)

  40. Manuela sier:

    May 8th, 2012

    Håper den faller i smak Inga Rut. :)

  41. Malin sier:

    July 7th, 2012

    Hvor mange centimeter er den formen ca.? :) skal snart sette den i ovnen nå skjønner du!! Gleder meg MASSE til å spise den.  Den ser kjempe god ut. Du er kjempeflink!

  42. Manuela sier:

    July 8th, 2012

    den er 20 x 30 cm Malin, happy baking

  43. Malin sier:

    July 9th, 2012

    Ok takk. Den var suupergod! :) alle gjestene ELSKET den og sa at det var den beste brownien de noen gang hadde smakt!

  44. Manuela sier:

    July 9th, 2012

    Så koselig Malin, takk for tilbake melding
    klem

  45. Linda sier:

    November 7th, 2012

    Hei! Denne kaken ser helt nydelig ut :) Tenkte jeg skulle prøve å bake den. Går det fint å bake den dagen før den skal serveres? Kan den oppbevares i kjøleskap over natta, og er den like god dagen derpå…

  46. Aleda sier:

    January 29th, 2013

    Hva menes med å ikke blande eggene for godt? 

  47. Aleda sier:

    January 29th, 2013

    hva menes med at eggene ikke skal blandes så godt ><???

  48. Manuela sier:

    January 29th, 2013

    Når det gjelder browniesw så skall det ikke røres noe særlig da blir det er kake istedenfor brownies

Legg til kommentar