Rosemary and Garlic Rolls

Hello everyone, I hope you are all well.

These lovely rolls are soft and fluffy with savory flavors; garlic, rosemary and sea salt.

My favorite savory rolls…

Here is the recipe, enjoy!

Rosemary and garlic rolls (yield: 20-24)

  • 1 3/4 oz. (50 g) fresh yeast
  • 1 cup (230 g) butter
  • 1/2 cup (120 ml) tepid water
  • 2 1/4 cups (500 ml) milk
  • 4 tablespoons regular sugar
  • 2 eggs
  • 1 teaspoon table salt
  • 6 cups (750 g) all-purpose flour
  • fresh rosemary (to taste)
  • 4 garlic cloves
  • sea salt, for sprinkling

Bring out everything you need.

Heat the milk with the butter until the butter softens.

Dissolve the yeast in the tepid water.

Put all the ingredients into a mixing bowl, except the garlic, rosemary and sea salt.

Knead the dough until all the ingredients comes together.

Turn off the machine and leave to rest for 10 minutes.

Continue to knead, either by hand or with the help from a machine.

Knead until the dough is very soft and smooth.

Put the dough into a large bowl, brush with some oil and leave to rise for at least 40 minutes.

In the meantime, melt 3 1/2 tablespoons (50 g) butter, add rosemary leaves and the garlic (chopped).

This is for brushing the rolls before baking.

My dough was puffed up after 40 minutes…

Dust your work surface with some flour and tip out the dough. Gently cut into 20-24 equally sized pieces.

Arrange the rolls onto lined baking trays and brush with the butter and garlic mixture. Sprinkle with some sea salt on top.

Leave to prove for another 20 minutes, then bake in a 350 F (180 C) oven for about 20 minutes.

Done, and the kitchen smells delicious!

What could be better than homemade rolls, baked with love…

These are just so soft and fluffy…

Home, sweet home!

I hope you are tempted to bake these rolls, maybe for the weekend breakfast?

I wish you all a wonderful day!

Hugs from me to you.

 

 

Comments

24 Comments on Rosemary and Garlic Rolls

  1. Camilla
    2012/03/27 at 23:47 (5 years ago)

    De såg ut som de var utrolig gode, tror de må prøves i helga ja!

    Reply
    • Manuela
      2012/03/28 at 00:40 (4 years ago)

      Happy baking Camilla
      klem

      Reply
  2. Pernille
    2012/03/27 at 23:59 (5 years ago)

    Vil minne deg på at du også er unik!!

    Reply
    • Manuela
      2012/03/28 at 00:39 (4 years ago)

      åh skjønn du er Pernilla, sier tusen takk for det .
      klem fra meg

      Reply
  3. Helene A
    2012/03/28 at 12:31 (4 years ago)

    ser ut som verdens beste frokost :)

    Reply
    • Manuela
      2012/04/02 at 12:59 (4 years ago)

      Tusen takk, Helene. :)

      Reply
  4. Synnøve Raad!
    2012/03/28 at 18:34 (4 years ago)

    kan du lage påskecupcakes?

    Reply
  5. Christine Knutzen
    2012/03/28 at 18:39 (4 years ago)

    Disse ser jo bare herlige ut! De skal jeg virkelig prøve ut!

    Reply
  6. Monika
    2012/03/28 at 19:58 (4 years ago)

    Hei!
    Jeg skal bake cinnamon brioche for å ha med på jobben, så deigen må stå i kjøleskapet til imorgen kveld. Går det bra å halvsteke de imorgen kveld, og steke de ferdig på jobben (dagen etter)?

    Elsker bloggen din! 

    Reply
  7. Camilla
    2012/03/28 at 20:28 (4 years ago)

    Bare lurte på noe, har du sett boka til Fotballfrue? Isåfall, hva synes du om den?

    Reply
    • Manuela
      2012/03/29 at 18:12 (4 years ago)

      Hei Camilla, nei det har jeg ikke bare på nette, ser veldig fint ut den cover i vakker rosa

      Reply
  8. Tara
    2012/03/28 at 21:10 (4 years ago)

    Lagde de gluten og melkefrie å de ble kjempegode! Kommer til å lage de MANGE ganger til!

    Reply
  9. Reidun
    2012/03/28 at 23:05 (4 years ago)

    Såg kjempe god ut disse,må prøve oppskriften
    =0))

    Reply
  10. Cecilie By
    2012/03/29 at 12:23 (4 years ago)

    Dette så ut som perfekte rudstykker for hyttepåske! Hva hvis jeg fryser dem, blir de like gode da? Tenkte å bake de i helgen, fryse dem og ta de med på hytta i påska se:)
    Har kjøpt meg en kjøkkenmaskin nå, så det blir nok mer baking fra den flotte boka di i helga!! LOVE IT!!!

    Reply
    • Manuela
      2012/03/29 at 18:06 (4 years ago)

      Hei Cecilie, gratulere med ett nytt kjøkkenmaskin så gøy! disse rundtstykke pleier jeg å avkjøles så fryser dem ned, er like fluffy når du tar dem i bruk noen dager senere, jeg pleier å ta det ut på kvelden slik på morningen varmer er dem helt ferske og myke
      kos dere i Påsken, høres gøy ut med en tur på Hytta
      klem

      Reply
  11. Nina
    2012/03/29 at 17:23 (4 years ago)

    Mmmm! <3 Det er så kjekt at du legger ut litt gjærbakst også, for det har jeg aldri vågd meg på, men det går fint med dine fantastiske steg for steg forklaringer med bilder til! Jeg må visst ha det inn med teskje 😉  God helg! :)

    Reply
    • Manuela
      2012/03/29 at 17:53 (4 years ago)

      så glad du liker det Nina, gjærbakst er godt
      god helg

      Reply
  12. Linda
    2012/04/01 at 13:11 (4 years ago)

    Jeg lagde disse igår da vi inviterte familien bort på påskemiddag. De passet perfekt til lam og ble en kjempehit! Takk for nok en herlig oppskirft, fine du! :)

    Reply
    • Manuela
      2012/04/01 at 21:50 (4 years ago)

      så glad du likte det Linda, koselig med familien besøk, ønsker deg og dine en strålende påske
      klem

      Reply
  13. camboy13
    2012/04/11 at 13:14 (4 years ago)

    Dette så utrolig godt ut!
    Har du oppskrift?
    Jeg fikk så lyst til å bake. Men kan ikke lage uten oppskrift. Please send den til meg på fax. 
    Hilsen Ivrig ung baker fra Langfjordbotn. 

    Reply
  14. Madde
    2012/09/18 at 22:49 (4 years ago)

    Heej!!!
    Madde på Kahls A6 här :) Nu när jag har flyttat norrut har jag tid över för bakning igen :) Tänkte göra dessa på fredag :) Men jag undrar hur mycket socker det ska vara när det står 4 ss? är det samma som matskedar? Tacksam för svar!! Ha det så bra :)

    Reply
    • Manuela
      2012/09/19 at 10:20 (4 years ago)

      Hei Madde, ja det er 4 msk, ha en fin dag vider og lykke til med alt baking
      kram

      Reply
  15. Silje
    2013/02/19 at 13:11 (4 years ago)

    Hei! Jeg prøvde å bake disse i dag, men de endte opp helt flate, ville ikke steke of satt seg fast i bakepapiret. Knadde den for hånd og ikke med maskin og stekte de i gassovn, tror du det har noe å si? Og har du noen gode tips for baking i gassovn (jeg sliter virkelig). 

    Reply
  16. manal
    2013/12/24 at 17:37 (3 years ago)

    that looks really good, that am so gonna do it.
    ill post my result xx

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *