Toffee pecan caramel brownies

Tuesday, April 3, 2012 21:44

(Go here to see this recipe in English.)

Hei kjære lesere! Jeg håper dere har det fint og at dere nyter påsketiden sammen med familie og venner.

Dagens fristelse er Toffee pecan caramel brownies, en utrolig yummy brownie som passer ypperlig nå til påsken.

Her kommer oppskriften, enjoy!

Begynner med browniebunnen.

Browniebunn

  • 450 g mørk sjokolade
  • 140 g smør
  • 350 g brunt sukker
  • 4 egg
  • 100 g mel

Sett frem det du trenger.

Smelt smør og sjokolade i en bolle i mikron, eller over et vannbad.

Tilsett brunt sukker og rør det godt sammen.

Tilsett alle eggene og rør det forsiktig sammen. Det er viktig at man ikke rører for mye.

Tilslutt blander du melet godt inn i røra.

Klart for å helles i en bakeform.

Hell røra i en bakepapirkledd form på ca 20 x 30 cm.

Stek den på 160 C i cirka 40 minutter.

Avkjøl kaken mens du lager toppingen.

Caramel topping

  • 220 g smør
  • 175 g brunt sukker
  • 250 ml lys corn syrup eller glukose
  • 1 boks (395 g) søt kondensert melk
  • 1 ss. kakao

Søt kondensert melk kan du kjøpe i Norge i enkelte butikker. Det er viktig at den er søt!

Smelt smøret i en kjele på lav varme.

Tilsett brunt sukker og rør godt til alt er smeltet.

Tilsett corn syrup og søt kondensert melk, og la det hele kokes under stadig omrøring.

Dette tar cirka 15 minutter.

Etter 15 minutter tilsettes kakao.

Hell toppingen over browniebunnen og avkjøl den litt mens du lager toffee pecans.

Toffee pecans

  • 220 g sukker
  • 2 ss. vann
  • 120 g pecannøtter

Hell sukker og vann i en kjele og kok det i 4 minutter til sukkeret er smeltet.

Tilsett pecannøtter og kok det videre i 3 minutter, helt til fargen har blitt gylden.

Hell røra på et bakepapir og la det kjølne.

Når det er stivnet hakkes det i biter.

Hell det så over brownie- og karamellbunnen.

Sett det hele i kjøleskapet i 2 timer.

Skjær den i passende biter…

…og nyt!

Smaken av browniebunn sammen med karamell og toffee pecannøtter var en utrolig god kombinasjon.

Perfekt til kaffe eller te…. anytime!

Håper dere ble fristet.

Jeg ønsker dere alle en fantastisk påskeferie!

Varme klemmer fra meg til deg.

 

 

 

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

26 Responses to “Toffee pecan caramel brownies”

  1. Blondie sier:

    April 3rd, 2012

    De ser helt otroligt goda ut!
    Ska definitivt testa dessa någon dag :)

  2. Karin L sier:

    April 3rd, 2012

    250 lys corn syrup eller glukose???? Gram????? Milliliter????
    Vill gärna prova detta, men hur mycket corn sirap ska det vara????

    Tack tack och tusen tack!

  3. Annelin sier:

    April 4th, 2012

    Nam! Denne må prøves!:) Ser helt nydelig ut!

  4. Line Kristin Jensen sier:

    April 4th, 2012

    Hva kan brukes istedenfor søt kondensert melk???

  5. Synnøve Raad! sier:

    April 4th, 2012

    Kunne du kanskje laget påskecupcakes av noe slag, eller vist litt metoder for å lage feks figurer osv. og link til hvor du kjøper dem? hadde blitt satt utrolig stor pris på:)

  6. Vilde sier:

    April 5th, 2012

    Disse saa helt fantastisk gode ut! Disse skal proves!
    Onsker deg en god paske!

  7. Manuela sier:

    April 5th, 2012

    Tusen takk, Vilde. :)
    I like måte

  8. Manuela sier:

    April 5th, 2012

    Det skal jeg gjøre Synnøve. :)

  9. Manuela sier:

    April 5th, 2012

    Tusen takk, Annelin. :)

  10. Amanda sier:

    April 5th, 2012

    Delicious!:)

  11. Nine sier:

    April 5th, 2012

    Hei ! elsker opstriftene dine . men jeg lurer på hvor du har kjøpt de skjeene som det står foreksempel : paris , dream , joy osv.

  12. Lene H sier:

    April 5th, 2012

    Lagde “Lemon Cream Pots” idag! Heeelt nydelig :)

  13. Marianne sier:

    April 6th, 2012

    Hvor har du fått tak i den formen? Den er så fin og firkantet!

  14. Victoria sier:

    April 6th, 2012

    Glad påsk, du gör så himla fina bakverk!! 
    Kram från Victoria på http://www.victoriasprovkök.se

  15. johanne hauge arnesen sier:

    April 6th, 2012

    de så kjempe gåt ut men jeg bare lurte på hvem smør krem synes du er best og enkles å lege kan du blogge om det neste gang.

  16. Kristine sier:

    April 6th, 2012

    Hei! jeg lurer på hvilke butikker jeg kan få tak i søt kondensert melk? Har lett i mange butikker, men finner det ikke noen sted. 
    Kaken så kjempegod ut, tenkte jeg skulle prøve å bake den i påsken! :)

  17. Christine Knutzen sier:

    April 6th, 2012

    Du frister meg nok en gang med dine bakverk

  18. Mariell sier:

    April 7th, 2012

    Hei!
    Savner litt at du skriver noe om oppbevaring? Både på muffinser og kaker. Ellers synes jeg du har en fantastisk hjemmeside, her finner man alltid noe fristende!

    Kan jo samtidig spørre, hvordan oppbevarer du disse herlighetene?

  19. Oda sier:

    April 7th, 2012

    Så ut som en veldig god brownies! <3 <3
    Hvor får jeg kjøpt visper eller slikkepotter i rosa, Manuela?
    Klem klem og god påske! 

    -Oda <3

  20. Homemade Vanilla sier:

    April 9th, 2012

    Beautiful!

  21. Wassan Almamar sier:

    April 13th, 2012

    Manuela, så søt du er som du lager, denne brownies ser delicious og må prøves så fort jeg henter pecan nøtter og brun sukker, Hvor kjøper du brunsukkeret???

  22. Dreamlife sier:

    April 20th, 2012

    I really love your blog, your recipes and your photos.

    I try this recipe for the Toffee-Brownies and write a post about it. Well it´s only german but maybe you wanne see my photo!:)

    With really best regards

  23. Thea sier:

    May 4th, 2012

    Hvordan oppbevarer man denne kaken? Så veldig god ut! 

  24. A boa do finde « sier:

    June 29th, 2012

    […] pra ajudar a galere.  (No site tem também um link que ajuda na tradução.) Uma boa pedida seria esse brownie, ou essa torta de morangos profissa, isso sem falar nas indiscritíveis tortas de marzipan que eu […]

  25. Sara Price sier:

    January 27th, 2014

    Hello I was just wondering if you could put your toffee pecan caramel brownies in English? They look delicious! 
    Thank you 

  26. Manuela sier:

    January 30th, 2014

    I’ll try to do so Sara Price.

Legg til kommentar