Brownie Cake Pops with Licorice and Lemon curd

Hello everyone!

These brownie cake pops consist of leftover brownies, lemon curd and licorice powder. I absolutely love this flavor combination, I hope you will, too!

Here is the recipe, enjoy!

Brownie Cake Pops with Licorice and Lemon curd

  • brownie leftovers
  • lemon curd
  • chocolate
  • licorice powder
  • lollipop sticks
  • mini muffin paper cases (optional)
  • sprinkles or chocolate cake leftovers

 

I had some brownie leftovers, but if you need to make brownies you can find some recipes here.

You will also need lemon curd, you cand find my recipe here.

I use 1 teaspoon licorice powder and 2 tablespoons lemon curd for these cake pops.

Crumble up the cake and mix with the lemon curd and licorice powder.

The mixture should be moist enough to roll into small balls and still hold a round shape.

I use a small ice cream scoop to make sure the balls are equally sized.

Place in a lined pan and freeze for 15 minutes.

Melt the chocolate and bring out the sprinkles/decorations. I toasted some leftover chocolate cake in the oven, then used the crispy chocolate cake crumbs instead of sprinkles.

One at a time, dip the tip of a lollipop stick into the melted chocolate, and then insert the lollipop stick straight into a cake ball, pushing it no longer than halfway through.

Repeat with the remaining cake balls.

Now dip the entire cake ball into the melted chocolate until it is completely covered.

Rotate the lollipop stick if necessary to allow the excess chocolate to fall off evenly.

Repeat with the remaining cake balls.

Roll into some sprinkles, or (as I did here) in some toasted leftover chocolate cake.

Place in mini cupcake paper cases, if you like.

Ready to serve!

These are my favorite cake pops, the flavor combos here are just amazing…

So good!

I hope you are inspired to make your own personal cake pop variations. Use whatever you like best to create your favorite flavor combinatons!

I wish you all a wonderful day!

Hugs from me to you.

 

 

 

Comments

22 Comments on Brownie Cake Pops with Licorice and Lemon curd

  1. Henriette Skjæveland
    2012/04/12 at 07:47 (4 years ago)

    Nok en fristende oppskrift – og Pollyene hørtest yummi ut! God tur til Trondheim! Og lykke til videre med arbeidet med boka – det blir så spennende!
    Henriette S.

    Reply
    • Manuela
      2012/04/12 at 23:20 (4 years ago)

      Tusen takk, Henriette. 😀

      Reply
  2. Janne
    2012/04/12 at 07:57 (4 years ago)

    Bloggen din er helt fantastisk Manuela! Er innom veldig ofte og blir utrolig inspirert av lekkert bakverk og vakker design! Falt pladask fo koppene fra Dorothea – så gjett hvor turen går når jeg kommer hjem! Tusen takk for all inspirasjon!!! Vennlig hilsen fra Janne.

    Reply
  3. Lena
    2012/04/12 at 10:36 (4 years ago)

    Jag dör en aning när jag ser dessa otroligt vackra bilder. Jag skulle just nu göra ALLT för att få smaka en av dina cake Pops :) Är ett stort fan av de nya polly black!

    Önskar dig en fin dag!

    Kram
    Lena

    Reply
  4. Synne
    2012/04/12 at 10:40 (4 years ago)

    Disse skal jeg prøve meg på! Sjokolade, sitron og lakris høres ut som min kjærestes drømmekombinasjon, og min også. Takk for nok en inspirerende oppskrift!!

    Reply
  5. Blondie
    2012/04/12 at 12:15 (4 years ago)

    De ser jättegoda ut! :)

    Reply
    • Manuela
      2012/04/12 at 23:17 (4 years ago)

      Tusen takk, Blondie. :)

      Reply
  6. Christine Knutzen
    2012/04/12 at 15:04 (4 years ago)

    Dette blir en favoritt hos meg også! Det er alle yndlingssmakene mine som blir blandet til en!

    Reply
  7. Sofie
    2012/04/12 at 15:20 (4 years ago)

    Jeg som hadde så lyst til å møte deg… Men hadde skole til halv tre ;(

    Reply
    • Manuela
      2012/04/12 at 23:17 (4 years ago)

      Hei Sofie. :)
      Kommer flere muligheter, ellers håper jeg vi ses på kurs en gang!

      Reply
  8. Matilda
    2012/04/12 at 19:53 (4 years ago)

    Ser jättegott ut! Lakrits och citron är ju en god smakkombination :)
    Vad är det rosa bollarna i burken för något?
    Älskar din blogg! Är så underbar med massor av inspiration och härliga bakverk! 

    //Matilda – Matildas kafferep

    Reply
    • Manuela
      2012/04/12 at 23:15 (4 years ago)

      Tusen takk, Matilda! :)
      Det er gotteri, litt usikker på navn med finns i vanlige buttiker.

      Reply
  9. 14-åring
    2012/04/12 at 20:08 (4 years ago)

    Hei!
    Hva slags brownies oppskrift brukte du?
    Elsker bloggen<3<3<3
    Håper du snart kan holde kurs i Drammen;-)
    Håper du hadde en flott påske!

    Klem Vilde

    Reply
  10. 14-åring
    2012/04/12 at 20:09 (4 years ago)

    Hei!

    Hva slags brownies oppskrift brukte du?
    Elsker bloggen<3<3<3
    Håper du snart kan holde kurs i Drammen;-)
    Håper du hadde en flott påske!

    Klem Vilde 

    Reply
  11. Bente
    2012/04/13 at 11:47 (4 years ago)

    Så fine :) hørtes veldig godt ut med smak av lakris.Har ei frøken hjemme som elsker lakris så dette hadde nok vært en vinner.

    Reply
  12. Davina
    2012/04/13 at 16:40 (4 years ago)

    Herlighet, du er så flink Manuela! Tenk at du kan få kakerester til å se såå godt ut! 😀 NAM!

    Reply
  13. Sofie
    2012/04/13 at 22:38 (4 years ago)

    Tusen takk for tilbakemelding!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ♥♥♥

    Reply
  14. Anidy
    2012/04/17 at 17:48 (4 years ago)

    Heii! Elsker bloggen din! Hva er lemon curd?

    Reply
    • Manuela
      2012/04/17 at 18:05 (4 years ago)

      Takk for det Anidy, det er sitroner, eggeplomme, sukker og smør som varmes/piskes over en bolle med kokende vann

      Reply
  15. Anidy
    2012/04/19 at 21:46 (4 years ago)

    Ok

    Reply
  16. Alva S. Kjellén
    2012/10/25 at 10:37 (4 years ago)

    Hei Manuela
    Hvor lenge kan disse lagres før de skal spises?

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *