Lemon Semifreddo Cake

Thursday, April 26, 2012 8:46

 

God morgen kjære lesere!

Jeg er fortsatt i Oslo der jeg har hatt et fantastisk Cupcake kurs med denne herlige gjengen som dere ser på bildet. Det er så festlig når mannfolk har en passion 4 cupcakes og at de i visse tilfeller har på seg rosa forkle, ikke sant?

Tusen takk til alle dere som kom på cupcake kurs  og tusen takk til solstråle Maya fra bloggen fabelaktive.com som lot meg låne det flotte kurslokalet til eva solo.

Jeg gleder meg til ukens siste cupcake kurs som blir i Moss i morgen kveld.

Idag skal jeg ha et cupcake event på Mosseporten senter. Det er langåpent idag og jeg kommer til å være der fra kl. 18.00-21.00.

Du har mulighet til å vinne et cupcake kurs hos meg + en del andre premier.

Så jeg håper at du kommer innom om du er i nærheten så kanskje du blir den heldige vinneren .

Dagens fristelse er Lemon Semifreddo Cake ,  den perfekte iskremkaken/ desserten for alle de som elsker smaken av sitron.

Bunnen er laget med hvit sjokolade og deilig sitron . Lemon semifreddo er laget med lemon curd & kremfløte.

Bunnen er etter steking penslet med deilig sitron sirup..

Pure yumminess, I promise!

Her kommer oppskriften, enjoy!

Sitron -hvit sjokolade kakebunn:

  • 170 g hvit sjokolade
  • 6 eggeplommer
  • 250 g melk
  • 1 vaniljestang / eller 1 ts. vaniljesukker
  • 300 g mel
  • 240 g sukker
  • 4. 5 ts. bakepulver
  • 3/4 ts. salt
  •  revet skall fra en sitron
  • 130 g smør

 

Sett fram det du trenger og sett ovnen på 175 C

Bland eggeplommene sammen med melk og frøene fra en vaniljestang godt sammen med hjelp av en visp.

Sett det til side så lenge.

Hell mel, sukker, salt, bakepulver og revet sitronskall i en mikserbolle, og miks dette raskt sammen.

Tilsett så smør og miks dette videre.

Tilsett så egg /melk blandingen.

Miks dette  i cirka 2 minutter.

Tilsett den avkjølte, smeltede sjokoladen.

Hell røra i en langpanne, størrelsen spiller ikke så stor rolle.

Stek kaken i midten av ovnen på 175 c i cirka 25-30 minutter, avhenger litt på ovnen.

Ferdig!

Jeg lager 2 x kake som du ser på bildet.

Jeg bruker  2 x 15 cm former og skjærer ut en sirkel.

Og deler sirkelen i 2.

Sitron sirup:

  • 6-7 ss. sitronjuice
  • 75 g sukker

 

  • Sett fram fersk sitron juice og sukker.

  • Hell det i en kjele og kok dette opp til alt sukker er oppløst.

Hell det så ned i en liten skål slik at det blir avkjølt før du heller det over kakebunnen.

Legg den første runde kakebunnen i formen.

Hell over 2 ss med sitron sirup.

Lemon Semifreddo:

  • 1 poorsjon m/ avkjølt lemon curd ( se oppskrift her)
  • 5 dl kremfløte

Bland det godt sammen.

Hell litt Lemon Semifreddo over den første kakebunnen.

Bre det godt utover.

Så legges den neste kakebunnen på  og  resten av Lemon Semifreddo .

Sett det hele i fryseren til iskremen har stivnet.

Ta en varm kniv og skjær rundt kaken før du tar kaken ut av formen. Plasser den på et kakefat.

Jeg pisket opp 2 dl med kremfløte med 3 ss sukker, og dekket et tynt lag med krem rundt hele iskrem kaken.

Avslutter med en lite fondant blomst på toppen som en enkel dekor.

Den ble supergod!

Varme klemmer fra meg til deg med et ønske om at du får en fin dag.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

19 Responses to “Lemon Semifreddo Cake”

  1. Inga Rut sier:

    April 26th, 2012

    Nam, sitron er jo kjempegodt! :)

  2. Lena sier:

    April 26th, 2012

    Så utrolig god ut! Men hvorfor bruker du langpanne i stede for rund form?

  3. Blondie sier:

    April 26th, 2012

    Den ser helt underbart god ut! :)

  4. Manuela sier:

    April 26th, 2012

    Tusen takk, Blondie. :)

  5. Manuela sier:

    April 26th, 2012

    Helt enig, Inga Rut! :D

  6. Manuela sier:

    April 26th, 2012

    Tusen takk, Lena!

  7. Penny sier:

    April 26th, 2012

    Denne ser helt fantastisk god ut!

  8. Manuela sier:

    April 26th, 2012

    Tusen takk, Penny! :)

  9. Arna sier:

    April 26th, 2012

    Det så veldig godt ut! men hvorfor bruker du langpanne istedet for rundform?

  10. ROXANNA - kamp efter Cancern - Äntligen Gravid sier:

    April 26th, 2012

    så fint & gott så klart ser det ut med

  11. Ruth-Helen sier:

    April 26th, 2012

    Ser nyyydelig ut. Men vil den smelte om man tar den frem på kakebord i feks dåp??

  12. Sanja "Bakakuten" sier:

    April 27th, 2012

    Ser helt ljuvlig ut!

  13. Manuela sier:

    April 27th, 2012

    hei ruth nei det skjer ikke, om ikke du vente flere timer, det er en slags iskrem mousse kake åh så godt

  14. Ellinor sier:

    April 27th, 2012

    Hej Manuela!
    Din kaka ser så god ut.
    Funderar bara på om man inte kan baka det i en rund form först och sedan dela den?
    Då slipper man få “smulor”
    Men du kanske använder resterna till något annat?
    Ellinor i Mullsjö

  15. Manuela sier:

    April 27th, 2012

    Hei elinor, jo det kan du, jeg hadde egentlig tenkt å lage en annen kake, men underveis forandret jeg mening men ville ellers brukt 2 x 15 cm former
    ja bruker kakerester til cake pops

  16. Manuela sier:

    April 27th, 2012

    Tusen takk, Sanja! :)

  17. Christine Knutzen sier:

    April 27th, 2012

    Naaammm!!

  18. Ttikkis sier:

    April 28th, 2012

    Du har plukket men godis fra Italia ser jeg.  Du ble  Stilig dame I jeans 

  19. Jone Elida Eide sier:

    April 3rd, 2013

    Hei! Jeg tror nettopp jeg har funnet min favoritt bakeside! Så utrolig mye her som jeg har lyst til å lage! Jeg lurer bare på om du bestandig bruker romtemperert smør når du mikser det inn slik som i denne oppskriften? Elskker sitron så jeg håper virkelig jeg får til denne kaken :)

Legg til kommentar