Lemon & Chocolate truffle rolls
Tuesday, May 1, 2012 18:55
God kveld alle fine folk !!
Håper 1. mai har vært strålende for alle og enhver. Her i Jønkøping skinner solen på en klar, blå, skyfri himmel. Det er så utrolig deilig at sommeren snart er her.
Jeg har bakt noe virkelig “yummi stuff”  i dag. En deilig, fluffy bolledeig som jeg kjevlet ut og smurte pÃ¥ med Lemon Curd. PÃ¥ det la jeg pÃ¥ smÃ¥ kuler med sjokolade truffle før jeg rullet sammen deigen…
Resultatet ble fluffy, deilige og luftige boller med smaken av sitron og sjokolade.
Her kommer oppskriften og fremgangsmåten,
enjoy!
Lemon & Chocolate truffle rolls:
- 350 g mel
- 3 egg
- 1 eggeplomme
- 5 ss sukker
- 50 g gjær
- 35 g melkepulver
- 60 ml lunket vann
- 150 g mykt, usaltet meierismør
Ta frem det du trenger. ( smør skal være  roms-temperert)
Legg fersk gjær i vann og la det løses opp…
Hell mel, sukker og melkepulver i en mikserbolle.
Det er viktig at smøret er mykt.
Hell eggene + eggeplommen i mikserbollen..
Tilsett gjær…
Bruk en deigkrok og elt deigen i cirka 20 minutter på medium hastighet.
I begynnelse så ser det ut som om du skulle behøve mer mel, men bli ikke urolig, deigen skal nemlig være løs..
Det er på grunn av det at du får sånne fantastiske og  fluffy boller.
Etter cirka 15 minutter ser du forandring i deigen. Den har blitt jevn og fin og den slipper kantene, men elt den fortsatt 5 minutter til.
Ferdig!
Smør en bolle med litt fett, legg deigen i bollen og la den heves i cirka 30 minutter, eller til den har blitt dobbelt så stor.
I mellomtiden lages Chocolate Truffle.
Chocolate Truffle:
- 140 g sjokolade
- 3 ss kremfløte
Hell sjokoladeknapper, fløte og evt. litt instant kaffepulver i en skål, og varm dette i 30-60 sekunder i mikron.
Rør det godt sammen og sett skålen i fryseren i cirka 10 minutter til du ser at blandingen er helt fast i konsistensen.
Lemon Curd finner du oppskriften på her.  Jeg setter den i fryseren i ca. 30 minutter slik at den blir litt fastere før jeg brer ut den på deigen.
Som du ser,  etter 30 minutter har deigen doblet seg i størrelse,  om ikke 3 doblet seg til og med…!
Strø litt mel på benken og legg på deigen.
Kjevle deigen forsiktig ut. Du kan også klappe ut deigen for hånd istedet for å kjevle. Denne deigen er veldig lett å jobbe med ettersom den er så luftig og fin.
Ta  Lemon Curd ut fra fryseren og bre den ut over deigen.
Du kan bruke så mye du vil. Jeg brukte alt fordi jeg helt enkelt elsker Lemon Curd.
Yumminess!
Lag små kuler av truffle sjokoladen.
Du kan også legge små biter med vanlig sjokolade oppe på deigen etter at du har skjært den om du syns det er for mye styr med å lage truffle.
Kombinasjonen av Lemon Curd og sjokolade truffle er bare så god!!
Rull deigen godt sammen.
Skjær den i passende biter…
Legg dem i en bakeform og la dem etterheves i cirka 10 minutter.
Jeg plasserer dem i mitten av ovnen på 180 C og bruker varmluft. Om du ikke har varmluft så kan du steke uten.
Stekes i cirka 15 minutter.
Ferdig,  og det lukter sååååå godt!!!!
Resultatet ble fluffy, deilige boller med smaken av sitron og sjokolade.
En bit og du er hekta…..I promise!
Supergodt tilsammen med en kopp kaffe, te eller et deilig, iskaldt glass med melk.
Baked with love, og da blir det alltid bra!
HÃ¥per dere ble fristet…
Jeg ønsker dere alle den fineste uken ” ever” HÃ¥per uken blir toppen for alle sammen.
Varme klemmer fra meg til deg.
Lene sier:
May 1st, 2012
Hei! Igår kjøpte jeg meg boken din som jeg hadde ønsket meg siden den kom ut. Flott bok som jeg elsker, men la merke til en ting. Navnet på bakverkene dine er skrevet i rosa, noe som gir en utrolig liten kontrast. Svaksynte og andre med synshemninger vil aldri i verden klare å lese hva som står der. Til og med jeg som ser helt klart slet med å se hva som sto der i dunkel belysning i sofakroken. Ikke alle som tenker slik, men jeg er spesialpedagog.
Skjønner at du er veldig glad i rosa, men her hadde jeg foretrukket mission before beauty.Â
.. for selv om du hadde endret fontfargen fra rosa, ville jeg likevel fått med meg at du elsker rosa
Marielle sier:
May 1st, 2012
SÃ¥ utrolig godt ut!
Manuela sier:
May 1st, 2012
Hei Lene, takk for den tipsen skall sende det videre til bokforlaget mitt slik at dem tenker på det med neste bøken
klem
Monica Glemminge sier:
May 1st, 2012
Nam!
Penny sier:
May 1st, 2012
Dette så veldig godt ut! Dette vil jeg aboslutt prøve å lage en dag
Ha en fin fin uke!
May Kristin Pedersen sier:
May 1st, 2012
Nydelig oppskrift og vakre bilder OG en supergod unnskyldning for å lage lemoncurd igjen!
Thea Cristina Gil Hammerstad sier:
May 2nd, 2012
ser deilig ut!
Manuela sier:
May 2nd, 2012
Tusen takk, Thea Christina.
Manuela sier:
May 2nd, 2012
Tusen takk, May Kristin!
Manuela sier:
May 2nd, 2012
Tusen takk, Penny.
I like måte.
Manuela sier:
May 2nd, 2012
Tusen takk, Marielle
Vilda sier:
May 2nd, 2012
Hva slags bloggnettside bruker du????
Skal lage bake blogg men finner ingen bra bloggside.
Tora sier:
May 2nd, 2012
Hva gjør man hvis man ikke har eltekrok?
Hilde sier:
May 2nd, 2012
Står å lager dette nå for å ta med på eksamen imorgen, så ser jeg at du har glemt å skrive hvor mye sukker du brukte,,,, :/ Oh no!! Får gjette litt da
Â
Wassan Almamar sier:
May 2nd, 2012
Yummiiiii, super godt
Takk for det du deler med oss.
Nina sier:
May 2nd, 2012
Oioi, dette såg godt ut! Jeg har hatt lyst å prøve meg på lemoncurd lenge, så kanksje jeg må lage disse en dag
Tror du kanskje det går ann å smøre litt lemon curd på dine lemon pop up rolls? Eller vil den svi seg når de popper opp? Jeg lurer også på hvor du har fått tak i den mini iskremskjeen som du lager trøffelkulene med?
Â
Ha en fin dag
Matilda sier:
May 2nd, 2012
Ser så grymt gott ut! Mums!
Hur mycket socker ska det vara i degen? Hittar inte sockermängden i receptet.Â
Madeleine sier:
May 3rd, 2012
Jeg har en request
Hvite brownies! Har alltid lurt litt pÃ¥ hvordan jeg kan fÃ¥ til pene hvite myke brownies.Â
Du er super, Manuela, stå på! <3
Hilde sier:
May 5th, 2012
hei! disse bollene så helt fantastiske ut! men jeg lurer på om det finnes noen alternativer til lemon curd, for jeg er ikke så glad i sitron
Manuela sier:
May 5th, 2012
Du kan ta syltetøy eller sjokolade påleg, bruk fantasie og bruk det du liker
Tonje sier:
May 5th, 2012
Hvor fÃ¥r jeg kjøpt melkepulver? Er det sÃ¥nt man ogsÃ¥ kan bruke i kaffen?Â
El sier:
May 5th, 2012
Lagde disse kjempegode bollene idag. De var helt fantastiske! Jeg tenker at neste gang jeg skal prøve å legge ost i noen og kanskje lage noen med kanel, sukker og smør
. Takk for flott oppskrift!
Jeg har et lite spørsmÃ¥l. Jeg har laget lemond curd to ganger , men fÃ¥r et problem – den blir ikke sÃ¥ veldig tjukk. Hva er det jeg gjør feil? Trenger den veldig mye visping eller kanskje det er noe annet jeg gjør feil?Â
Manuela sier:
May 5th, 2012
Hei Tonje.
Det finner du i alle invandrerbutikker under merket Nestle.
Victoria sier:
May 6th, 2012
Oj så goda de ser ut, de där ska jag nog baka till mitt kalas:)
Kram från Victoria på http://www.victoriasprovkök.se
Anna Von N sier:
May 7th, 2012
Noom noom I LOVE IT !Â
Manuela sier:
May 7th, 2012
Thank you, Anna.
Manuela sier:
May 7th, 2012
Tusen takk, Victoria.
Marte sier:
May 7th, 2012
Hei
Vet du om et sted i Bergen hvor de selger melkepulver? Har veldig lyst Ã¥ lage disse,, men kommer ikke pÃ¥ noe sted jeg tror de selger pulveret.Â
Er det mulig å erstatte det med noe annet?
Julie sier:
May 8th, 2012
hei<3 Det ser kjempe godt ut, får nesten vann i munn av å se på den
Men jeg har ikke melkpulver så jeg lurte på om det gikk ann å bruke noe annet eller droppe melkpulveret? Elsker btw bloggen så mye godt. Du er så flikn 
Manuela sier:
May 8th, 2012
Hei Julie.
Desverre kan du ikke erstatte melkepulveret for denne oppskriften.
Manuela sier:
May 8th, 2012
Hei Marte.
For akkurat denne oppskriften kan man desverre ikke erstatte den. Er usikker på om det finns et sted i Bergen.
Tonje sier:
May 9th, 2012
Tusen takk for svar
da vet jeg hva jeg skal ut å handle i mrg!!!!!