Pretty In Pink Cupcakes

Saturday, May 5, 2012 10:01

(Go here to see this recipe in English.)

God morgen kjære lesere! I dag blogger jeg fra Vadheim, det er bare så vakkert her.

Jeg skal holde cupcake-kurs hos kakeboksen.no, noe jeg virkelig gleder meg til.

Etter 18 timers bilkjøring i går så var det utrolig deilig å komme fram, men og våkne opp til en slik utsikt som dette er vel verdt 18 timers bilkjøring.

Dagens fristelse er Pretty in Pink cupcakes!

Disse cupcakes har både vaniljeekstrakt og frø fra 1 vaniljestang i seg, så dette er skikkelig godt!

Jeg bruker Bourbon vaniljestang fra V-sell, utrolig god vanilje. De er helt supre til spesielle anledninger når man vil lage “deluxe” cupcakes.

Jeg skal også vise dere hvordan man lager disse rosene, spesielt for dere som har spurt om dette og ikke har mulighet til å komme på cupcake-kurs.

Deluxe vanilla cupcakes, cirka 24 stk

  • 415 g mel
  • 2 ss. maizena
  • 1 ss. bakepulver
  • 250 ml H-melk
  • 4 egg
  • 475 g sukker
  • 1 ts pure vaniljeekstrakt
  • 1 vaniljestang (frøene)
  • 225 g usaltet meierismør

Sett ovnen på 175 C.

Sett fram det du trenger. Både eggene og smøret skal være romtemperert. (1 time i romtemperatur før du begynner å bake.)

Begynn med å sikte mel, bakepulver og maizena i 3 omganger.

Hell det så i mikserbollen sammen med sukkeret og miks dette sammen i cirka 1 minutt.

Tilsett så smør (romtemperert).

Når smør er ordentlig smuldret opp tilsettes et egg om gangen mens mikseren går.

Tilsett så melk i 3 omganger.

Ta bollen fra mikseren og tilsett vaniljefrøene og vaniljeekstraktt. Bland det godt sammen.

Disse vanilla cupcakes er ekstra eksklusive og de er perfekte til en bryllupsfest. Om du skal bake dem bare for å ha noe til kaffebordet en vanlig hverdag, så kan du bruke vanlig vaniljesukker eller vaniljeekstrakt. Vaniljestangen kan du da spare til en spesiell anledning.

Bruk en iskremskje til å fordele røra i cupcake-formene. (Én iskremskje pr. cupcake-form.)

Stekes i cirka 15-20 minutter i midten av ovnen på 180 C, eller til de er gyldne på toppen.

Yumminess!

Avkjøl dem helt før du dekorer med din favorittfrosting.

Jeg laget hvit sjokoladefrosting som du finner oppskriften på her, men tilsett også følgende:

  • 1 vaniljestang
  • 300 g Philadelphia kremost (tilsettes helt på slutten)

Jeg delte frostingen i to og farget den ene rosa med en dråpe konditorfarge.

Bruker i dag en Wilton 1 M tipp.

Legger hvit og rosa frosting ved siden av hverandre i sprøyteposen.

Her kommer fremgangsmåten i bilder:

Wilton 1 M tipp

Begynner i midten. Hold tippen rett over…

Lag en knopp, gå rundt knoppen mens du husker å presse tippen litt ned slik at du får en fin kant.

Husk samtidig på å presse ut kremen når du går langsomt rundt til du har gått hele runden.

Helt til slutt trekkes tippen ut mot kanten nedover.

Så er du klar!

Husk at hver rose er unik, akkurat som du er unik. Det gjør ingenting at de ikke blir helt like.

Det gjelder å øve og øve. Husk også på at det er viktig at kremen som du bruker er stabil.

Jeg syns det blir så vakkert når man ser vaniljefrøene i kremen. Det gjør den litt mer eksklusiv og så er den sååå god.

Når man lager en fin rose på en cupcake så er det fint i seg selv, men det er alltid gøy å pynte med godteri eller med en liten, vakker perle.

Her gjelder “less is more”.

Må jo selvfølgelig prøvesmake…

Den søte cupcake-koppen finner du hos kremmerhuset.no … Just lovely!

Ser dere de små boblene som ligger i luften rundt cupcakesene? Det er små såpebobler fylt med glede som jeg sender til dere.

Ta imot fra meg til deg…

Ønsker dere alle en fantastisk lørdag!

Varme klemmer fra meg til deg.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

36 Responses to “Pretty In Pink Cupcakes”

  1. Ingrid sier:

    May 5th, 2012

    Denne oppskriften må eg prøve til babyshower :)

  2. Manuela sier:

    May 5th, 2012

    Kjempe koselig Ingrid. Håper det blir bra. :)

  3. Vilde sier:

    May 5th, 2012

    Skal prøve å lage dem. De ser FANTASTISK gode ut!
    Elsker bloggen. Håper du snart kan komme til Drammen…..

  4. Kristine sier:

    May 5th, 2012

    Hei Manuela!

    I går prøvde jeg å lage angel frostingen din, men jeg fikk det ikke til! :( Den ble aldri stiv! 
    I dag kjøpte jeg derfor to poser frosting som jeg bare skulle helle litt vann i på butikken, men det funket heller ikke! Det blir aldri stivt uansett hvor lenge jeg pisker! :( 

    Jeg skal feire bursdagen min om noen timer, så vet ikke hva jeg skal gjøre, hjeeelp!!

  5. Manuela sier:

    May 5th, 2012

    tusen takk, Vilde. :)
    Det vill jeg gjerne gjøre. :)

  6. Serine sier:

    May 5th, 2012

    Hvor kan jeg kjøpe cupcake formen fra Wilton? :)

  7. Hanne sier:

    May 6th, 2012

    Hei :)
    Veldig fine cupcakes, men hvor kjøper du Wilton 1 M tippen? hvis på nettet kan du linke til siden? 

  8. Dulce fresa sier:

    May 6th, 2012

    Wow, Your blog is beautiful.. and the pictures are perfect! 
    I love it..
    New follower!

    Have a great day!
    Dulce fresa

  9. Maja sier:

    May 6th, 2012

    hadde vært kjempebra med et kurs i drammen ja! men noen spørsmål:

    * hvor mye koster det?

    * er det noen aldersgrense?

    *
    hva må man ha med seg? (ferdig upynta cupcakes f. eks.)

  10. ROXANNA - kamp efter Cancern - Äntligen Gravid sier:

    May 6th, 2012

    gott gott :)

  11. Sara Seidel sier:

    May 6th, 2012

    Så søtt! Jeg må prøve den frostingen en gang, håper den ikke er for søt! :)

  12. Ida Jonette sier:

    May 6th, 2012

    hei! lurer bare på hvor du har fått tak i det amerikanske vaffeljernet ditt :) finner det ingensteder:/

  13. Victoria sier:

    May 6th, 2012

    Så fint så fint!!
    Kram från Victoria på http://www.victoriasprovkök.se

  14. Ine sier:

    May 6th, 2012

    Du er en kunstner, Manuela !! :D

  15. Kjersti Aarum tlf 90477837 sier:

    May 6th, 2012

    hei Manuela

    bakt rainbow cupcakes idag,nå må jeg gå på kjøkknet og få på kremen og FÅ TIL rosen sånn du gjør det ;.) sender bilde om jeg får det til :-)))))) klem fra Kjersti ! Ha en flott kveld <3

  16. Manuela sier:

    May 7th, 2012

    Tusen takk, Ine. :)

  17. Manuela sier:

    May 7th, 2012

    Hei Maja. :)
    Kursavgiften lanserer på bloggen med dato, sted og type av kurs.
    Aldergrensen er 13år, men hvis du kommer med en voksen kan du bli med kurs selvom du er under 13.
    Du kan enten ta med egne, eller bestille fra meg til kurset. :)

    Har du noen fler spørsmål, bare si ifra. :)

  18. Silje sier:

    May 7th, 2012

    Cupcakes!<3

  19. Glitter och grus sier:

    May 7th, 2012

    Wow, vilken underbar blogg!!! Så sötsugen man blir!!!:)

  20. Hanna Muan Skagemo sier:

    May 7th, 2012

    Du er så flink! Kjempesøte cupcakes, må vel prøves en dag :-)

  21. Synnøve Raad! sier:

    May 7th, 2012

    så utrolig fine, jeg skal lage disse på bursdagen til min bestevenn som fyller 15 18.mai :)
    men en ting jeg lurer på: bruker du to papirformer per cupcake? :)

  22. Amnah sier:

    May 7th, 2012

    hei Manuela!
    disse så utroolig gode ut!
    men jeg lurer på om denne kremen passer til devil’s food cake? eller en annen krem som du anbefaler, jeg trenger en krem som kan stå i romtempratur. har du noen forslag?

  23. Anita Andreassen sier:

    May 7th, 2012

    Disse blir nok perfekt når prinsessen min fyller 1 år om 3 uker <3 <3
    Du har en herlig blogg, Manuela – jeg er avhengig hehe ;)

  24. Julie sier:

    May 8th, 2012

    Digger bloggen din! Oppdaget den ikke før på fredagen, og ble helt oppslukt. Jeg bladde gjennom side etter side og kikket på oppskriftene og bildene dine. Du er kjempeflink! Jeg elsker å bake, så jeg kommer nok til å prøve mange av oppskriftene dine fremover. Må også få rose deg for at du gjør hvert innlegg så grundig og forståelig! Stå på :)

  25. Manuela sier:

    May 8th, 2012

    Så snillt av deg å lage dette for din datter, Anita. :)
    Tusen takk! :D

  26. Manuela sier:

    May 8th, 2012

    Tusen takk, Glitter och Grus. :)

  27. Manuela sier:

    May 8th, 2012

    Tusen takk, Synnøve. :)
    Det går helt greit. :)

  28. Manuela sier:

    May 8th, 2012

    Hei Kjersti. :)
    Send gjerne bilde her når du er ferdig!
    I like måte.

  29. Martina sier:

    May 10th, 2012

    Dessa underbara cupcakes ska jag göra på 17 maj hade jag tänkt :) Men det är redan en stressig dag så tror du att det går att göra frosting för sig själv och cake för sig själv en dag innan och bara lägga på frostingen när de ska serveras? Jag vill ju inte att det ska bli torrt :)

  30. Areyanna sier:

    May 10th, 2012

    Vackra!! Fina å titta på =)

  31. Manuela sier:

    May 10th, 2012

    Tusen takk, Areyanna! :)

  32. Kristin sier:

    May 13th, 2012

    Disse måtte jeg bare prøve, ser jo så gode ut!!! :D

    Sukk, men mine ble så rare!! :( De søkk på midten, hvorfor skjer det?
    Dog dette er første gangen jeg lager cupcakes, faktisk så er det nesten så det er første gangen jeg i det hele tatt baker noe fra grunnen av. :D
    Etter at jeg kjøpte boka di så har jeg blitt så innspirert og lysten til å prøve å bake mer! :)

    Hilsen Kristin

  33. Manuela sier:

    May 13th, 2012

    Hei Kristin, har du siktet mel, maizena og bakepulver minst 5 ganger for du satt den i mikserbolle? dette er bare super viktig for å lykkes

    Om det er den første gangen du lager cupcake’s så skall du være stolt av deg selv, første gang jeg lagde cupcakes ble heller ikke helt perfekt, men man lærer seg , både å kjenne din ovn, kansje burde dem stekes lengre som ofte er tilfelle når dem synker ned i mitten
    Ikke gi opp, neste gang så går det sikkert mye bedre
    klem fra meg

  34. Kristin sier:

    May 13th, 2012

    Tusen takk for svar!!  :D :)
    Jeg siktet ganske mange ganger ja! 6-7 ganger, men jeg har bare en liten sikt så fikk ikke plass til alt på en gang, må innvistere i en større sikt kanskje. Men hvorfor må det egentlig siktes så mye? :)  Mulig de kunne ha stått i noe lengre da kanskje. Får pøve det neste gang. Hvis de da ikke blir brent under. Liker egentlig ikke ovnen min, bli aldri kjent med den, ting blir så fort brent under…. :/ Noen tips kanskje? :)
    Skal nok prøve meg igjen! :)
    Mvh Kristin

  35. Karianne sier:

    May 31st, 2012

    Hei. Jeg lurte bare på hvordan det går derso
     Man lager cupcakesene dagen før man skal bruke dem

  36. Vilde sier:

    June 18th, 2012

    Hvor er det du kjøper de fleste av tippene dine?

    Elsker bloggen din! Du er så flink!

    Hilsen Vilde!<3

Legg til kommentar