coffee meringues brownies
Wednesday, May 9, 2012 10:02
God morgen kjære lesere! Blogger også i dag fra vakre Bergen.
Vi har i kveld det siste cupcake kurset her i Bergen for denne gang.
Og idag er det bok-signering og cupcake pynting i Bergen hos Farmors Hus kl. 12-14 (13:45), så om du vil ha litt tips om Cupcake pynting så er jeg der for deg . Fra der går turen videre til enda en boksignering og denne gang hos Kitch’n Os på AMFI i Os. Jeg skal være på plass fra kl. 14:30- 16.00 og håper virkelig å få sett mange av dere.
Det blir en endring i tiden som jeg skulle være hos Kitch’n på grunn av en dubbel booking. Jeg håper at så mange som mulig får med seg den nye tiden som er fra kl. 14.30 istedet for 12:30 som er tidligere annonsert.
Mandag som var hadde jeg cupcake kurs i vakre Urdihuset, og
der møtte jeg denne bakeglade, herlige bergenser-gjengen . Det var så koselig å få møte  dere alle, så unike og flinke på hver deres måte.
I går hadde jeg mitt aller første COUTURE- cupcake kurs der vi lærte å lage delikate cupcakes,  spesielt til bryllup og fest.
Der møtte jeg denne flinke gjengen. Vi hadde en utrolig koselig kveld sammen. Jeg hadde også en mindre gruppe etterpå for å lære ut hvordan man lager blomster. Det kreves god tid for å lære ,  men de var super flinke, alle sammen.
Bergensere er bare så herlige mennesker , alltid like blide og skjønne som f.eks. denne festlige damen som gjorde kvelden helt unik.
Ikveld blir det Cupcake kurs basic her i Bergen, og for alle dere som ikke fikk plass denne gang: Jeg kommer tilbake til sommeren .
Dagens fristelse er coffee meringue brownies.
Coffee meringues brownies:
- 225 g mørk sjokolade
- 250 g smør
- 200 g mel
- 4 egg
- 1 ss. kaffe extract & liquor
- 150 g sukker
- 175 g brunt sukker
- 3 ss kakao
Â
Sett fram det du trenger.
Smelt sjokolade og smør over et vannbad….
Tilsett alle ingrediensene..
Sukker først…
..så tilsetter du alle eggene..
100 % kakao…
Og tilslutt melet.
Bland alt lett sammen.
Jeg bruker en paiform i dag, men du kan godt bruke en annen rund form på ca. 23 cm i diameter.
In i ovnen på 180 C i cirka 30 minutter.
Yummi…
Jeg lager Vanilla bean frosting med mocca smak.
Vanilla Bean Frosting:
- 7 eggehviter
- 5 dl sukker
- 1 vaniljestang ( frøene)
Begynn med å koke opp vann i en kjele!
I en bolle heller du i alle ingredienser! Plasser bollen over vannbadet.
Videre trenger du en håndvisp!
Visp til det begynner å bli litt fluffy!
Så fort røra er litt fluffy, helles den i en mikserbolle!
Miks dette så videre til det ikke kjennes varmt rundt bollen lenger!
Ferdig og supergodt ♥
Denne frostingen passer perfekt til denne kaken!
Elsker den kremen for den er både  fluffy og god.
Tilsetter så 1-2 ss kaffe extract, du kan også tilsette kaffe liquor.
Bland det godt sammen.
Deilig mocca kaffe smak…Just love it!
Bre kremen over den ferdigstekte kaken. Dette kan gjøres når man vil, men jeg gjorde det rett etter stekingen. Setter den så tilbake i ovnen på maksimal varme.
Etter 2-3 minutter blir det en vakker skorpe på marengsen. Så er det bare å nyte av den ferdige kaken.
Served with Love!
En liten bit for Ã¥ friste dere…
Ønsker dere alle en fantastisk dag videre.
Varme klemmer fra meg til deg
Â
Â
Â
Lena sier:
May 9th, 2012
Oh la la, den så fantastisk god ut! Jeg lurer på; bollen som står over kokvarmt vann, skal den være over vannet, eller nedi vannet, er det viktig? Har prøvd å lage marengs før, det ble ikke bra.
Helene K sier:
May 9th, 2012
Hei Manuela, kan man tilsette flytende sjokolade i whipped vanilla bean frosting?
Manuela sier:
May 9th, 2012
Hei Lena.
Tusen takk, den skal være over vannet. Viktig at vannet koker før du setter den på å misker.
Hilde sier:
May 9th, 2012
Oi den så lekker ut! For en herlig inspirasjon denne bloggen er, takk for at du deler:))
cornelia sier:
May 9th, 2012
Hei Manuela. Kaken så veldig godt ut, og samker sikkert godt også. jeg tviler aldri på oppskriftene dine. Du er så flink og det er utrolig hvordan du orker å bake hver dag for å holde bloggen oppegående. Stå på! jeg digger bloggen din
Miriam sier:
May 9th, 2012
Den kaken så super god ut:-) Men lurer på en ting, hvilke kaffi extrakt bruker du? Det eneste jeg har på hus er Kahlula kaffi likør og kaffi extrakt fra traktøren(den er så liten at den inneholder nok bare en ts extrakt). Hva vil du anbefale å bruke?
cecilie sier:
May 9th, 2012
hvor får jeg tak i kaffe extract?
Silje sier:
May 9th, 2012
Denne kaken så helt fortryllende ut! Elsker kaffesmak og marengsen fikk så herlig form og farge:)
Manuela sier:
May 9th, 2012
Tusen takk, Silje.
Manuela sier:
May 9th, 2012
Hei Cecilie.
Det finner du hos Cacas.no
Manuela sier:
May 9th, 2012
Hei Miriam.
Bruker den fra Cacas.
Manuela sier:
May 9th, 2012
Tusen takk for en superfin kommentar Cornelia.
Det er lett å bake hver dag siden det virkelig er min passion.
Ha en fortsatt fin dag!
Manuela sier:
May 9th, 2012
Tusen takk, Hilde.
Monica sier:
May 9th, 2012
Naaamm.. denne så bare helt fantastisk ut, den skal jeg lage i helgen
Men siden jeg ikke er så glad i kaffesmak i kaker, tror du den blir god om man bytter ut kaffe estrakt med Karamell essens (Butterscotch) i brownien og marengsen ? 
Ha en fin dag i vår vakre by, Bergen
Manuela sier:
May 9th, 2012
Tusen takk, Monica.
Det har jeg ikke selv prøvd, så kan ikke si så mye om det. Men hvis du liker det, så er det ikke noe problem.
Si gjerne her hvordan smaken ble.
I like måte!
Christine sier:
May 9th, 2012
Naaamm!
ungdomsperioden - en blogg for ungdommer sier:
May 9th, 2012
Nam!
Benedicte Elvestad sier:
May 9th, 2012
Du er så utrolig flink, Manuela <3
Får masse inspirasjon både fra bloggen din og den fantastiske kokeboken!
Sitter og leser i den hele tiden
Monica Hauge sier:
May 9th, 2012
Takker Manuela
Da skal jeg prøve den ut i helgen med karamell. Skal gi en tilbakemeldig på smaken 
Blondie sier:
May 9th, 2012
Den ser helt otroligt god ut!
Manuela sier:
May 9th, 2012
Tusen takk, blondie!
Manuela sier:
May 9th, 2012
Tusen takk, Benedicte!
Utrolig fin og god kommentar. Så glad at du får koset deg både med bloggen og boken.
Ønsker deg en fortsatt fin dag!
benedikte g sier:
May 9th, 2012
tusentakk for at du skrev en fin hilsen i boken min, pÃ¥ farmorshus! Gleder meg til Ã¥ begynne Ã¥ bake alle de herlige oppskriftene, det er mye inspirasjon i boken.Â
Benedikt
benedikte g sier:
May 9th, 2012
tusentakk, for at du skrev en fin hilsen i boken min idag, pÃ¥ farmorshus! Gleder meg til Ã¥ begynne Ã¥ bake alle de herlige oppskriftene, det er masse inspirasjon i boken.Â
Benedikte
Maja sier:
May 9th, 2012
nam den så supergod ut!
men hva heter du på instagram? hadde vært fint å følge deg
om du vil kan du følge meg også (xmajax)
herlige oppskrifter!
Manuela sier:
May 10th, 2012
hei Maja er privat på instagram, men det heter passion4baking
Manuela sier:
May 10th, 2012
det er bare ett glede Benedicte, var koselig å hilse på deg
Gunn-Helen sier:
May 10th, 2012
Hei! Denne ser utrolig god ut
Jeg lurer på om man kan brukes vanlig kaffe i stedet for extract?
casaofmia sier:
May 10th, 2012
Ah så underbar! kram
Manuela sier:
May 10th, 2012
Tusen takk, Casaofmia.
Manuela sier:
May 10th, 2012
Bare hyggelig Benedikte.
Håper du får koset deg kjempe mye med den.
Ønsker deg en fin dag
Gry sier:
May 10th, 2012
Wow, den sÃ¥ fantastisk god ut!Â
Tror jeg må bake den til helgen!
Klem
The Kitchn Queen sier:
May 10th, 2012
åååh! Så fantastisk den ser ut! Du er virkelig en inspirasjonskilde. Nå skal jeg begynne å følge deg på Instagram, også:)
Manuela sier:
May 10th, 2012
Tusen takk, Gry.
Manuela sier:
May 10th, 2012
Tusen takk, for en kjempefin kommentar Kitchen Queen!
laila bergetun sier:
May 10th, 2012
jam jam… denne sÃ¥g bare kjempegod ut…
Vilde sier:
May 10th, 2012
Hei jeg lurte pÃ¥ noen ting om sandvika storsenter besøket.Â
Kan man kjøpe Dr.Oetker produkter der?Hvis ja, selger dere gluktose. Jeg har lett i mange butikker, men finner det ikke Det er så mange oppskrifter med gluktose som jeg vil lage Skal spørre mamma om vi kan dra dit.På forhånd takk
Elin-Marie sier:
May 10th, 2012
Denne MÃ… jeg prøve – lagde de kjeksene med potetgull som du la for noen uker siden – kjempegode!
Sara sier:
May 10th, 2012
Det ser så godt ut! Spiser du alt du lager?
Manuela sier:
May 10th, 2012
Tusen takk, Sara.
Smaker på alt, men spiser ikke alt alene
Kan ikke bli for fluffy!
Manuela sier:
May 10th, 2012
Tusen takk, Laila!
Penny sier:
May 11th, 2012
Hei Manuela.
Denne kaken så utrolig god ut.
Jeg prøvde meg sist helg på Oreo Cupcakes, og den smakte fantastisk. Går det greit om jeg linker oppskriften på blogginnlegget mitt?
Ha en fin dag
Klem
Manuela sier:
May 11th, 2012
Hei Penny.
Kjempe koselig at den falt i smak.
Det er helt greit.
I like måte
Vilde 14 sier:
May 11th, 2012
Hei jeg lurte på noen ting om sandvika storsenter besøket. Kan man kjøpe Dr.Oetker produkter der?Hvis ja, selger dere gluktose. Jeg har lett i mange butikker, men finner det ikke Det er så mange oppskrifter med gluktose som jeg vil lage Skal spørre mamma om vi kan dra dit.På forhånd takk
Monica Hauge sier:
May 12th, 2012
Hei Manuela
I dag bakte jeg denne herligheten, å himmel så fantastisk god den var
Skulle gi den en tilbakemeldig på smaken med caramel 
Yummi!
Det ble stor suksess, absolutt å annbefale.
Jeg lagde den med Karamell essens (Butterscotch) i deigen og i marengsen, i marengsen hadde jeg også caramel beileys i steden for kaffe
Tusen hjertlig takk for enestÃ¥ende brownies oppskrift.Â
God Helg
Julie sier:
August 6th, 2012
Hei
Har prøvd kaken, men er usikker på om konsistensen på marengsen er riktig. Stekte 3 min under grillelementet til den ble litt brun på toppen, den er god på smak, men er litt flytende inni. Hvordan skal konsistensen være?
hilde sier:
September 19th, 2012
denne brownien var kjempegod, men jeg synes det var vanskelig å få til marengsen. Har du tips til annen topping for denne kaken, eller skal jeg likegodt servere den uten noe oppå?
Manuela sier:
September 19th, 2012
Hei Hilde, hva fikk du ikke til med marengs? du kan jo dekke det med en lag sjokolade krem på toppen eller vaniljekrem , fins masse mulighet
Silje sier:
November 5th, 2012
Heisann,
kan je lage denne kaken en dag før?
Manuela sier:
November 11th, 2012
Hei Silje.
Klart man kan.