Red velvet Cake spesielt til 17. Mai. Heja Norge!

Friday, May 11, 2012 12:55

 

Hei! Håper dere har en fortsatt fin fredag. Blogger i dag fra vakre Oslo. Jeg er her for å jobbe sammen med Dr.Oetker på Ultras matfestival som arrangeres på Ultra, Bryn Kjøpesenter som er i morgen lørdag fra kl 10.00- 16.00.

Det er andre året på rad som jeg er med på dette arrangementet sammen med Dr. Oetker , og det blir også iår mulighet for alle som kommer å få pynte cupcakes, slå av en prat,  og få med seg litt tips og ideer.

Håper dere som er i nærheten  har mulighet til å ta turen innom Ultras Matfestival på lørdag.
 Onsdag som var hadde jeg det siste cupcake kurset i Bergen for denne gang, og da sammen med  denne herlige, bakeglade gjengen.

Tusen takk til alle dere som kom på cupcake kurs i Bergen denne uken og lykke til videre med bakingen!.

Idag finner du oppskrift på Cake pops og Red velvet cake i Dagbladets fredagbilag.

Festlige 17. mai Cake-pops,  dyppet i deilig, hvit, belgisk sjokolade som du finner hos cacas.no

De er toppet med en liten “swirl” Cream cheese frosting som du finner oppskriften på her.

Jeg brukte Dr.Oetker sitt flotte flaggstrøssel som er laget spesielt til 17. mai feiringen.

Dagen fristelse er Red velvet cake,  baket i en helt spesiell form for denne anledningen.

Denne formen er kalt “Zeewse knop” og kommer fra mitt gamle hjemland, Nederland :)

Jeg fikk denne vakre bakeformen tilsendt av Tinka Leene som har laget den og som spurte om jeg kunne lage en kake til hennes nye bok.

Besøk gjerne hennes side for å se masse andre varianter.

Ettersom det snart er 17. mai, så ble det i dag en Red velvet Cake i denne flotte “Zeewse knop” formen.

Her kommer fremgangsmåten, enjoy!

Red Velvet Cake:

  • eggehvite fra 3 store egg
  •  2 x red no taste boks ( fra Wilton)
  • 2 ts. vanilje extract
  • 150 g mel
  • 50 g maizena
  • 200 g sukker
  • 3 ts. bakepulver
  • 2 ts. kakao
  • 1/2 ts. salt
  • 60 g solsikkeolje
  • 60 g usaltet smør
  •  120 g H-melk eller kremfløte

20 minutter før du steker kaken så settes ovnen på 175 C.

  • I en mikserbolle helles smør og olje ( jeg bruker solsikkeolje)

  • Miks olje og smør i et minutt slik at det blir godt blandet og litt “fluffy”.

  •  I en annen bolle blandes eggehvite, vanilje extract og rød konditorifarge (pastafarge).

  • Anbefaler den fra Wilton, “Red no taste”. Den er helt uten smak og da blir det heller ikke noe bi-smak i kaken.

  •  Bland det godt og sett det til side.

  •  I en annen bolle blandes mel, sukker,maizena, bakepulver, salt og kakao.

  •  Når smør og oljen er godt blandet så tilsetter du mel og kakao blandingen + kremfløten

  •  Miks det videre i 2 minutter.

  •  Tilsett så eggehviten som du har blandet med rød farge og vanilje extract.
  • Miks det videre. Dette skal mikses til alt er godt blandet.

  • Hell røra i en smurt bakeform (20 cm) og la det stekes i ovnen på 175 C i cirka 25-35 minutter,  avhengig av ovnen og størrelsen på bakeformen.

  •  Min var ferdig stekt etter 30 minutter, så det avhenger litt fra ovn til ovn.

Jeg snur formen opp-ned og fjerner den fra kaken med en gang.

  • Jeg pyntet kaken med en enkel fondant sløyfe fra Modecor og vakre,  hvite perler som du får kjøpt hos cacas.no

Red velvet cake pyntet jeg på toppen med Cheese cream frosting. Jeg brukte hvit sjokolade frosting, men tilsatte 300 g philadelpia oste-krem på slutten og mikset det videre.

Oppskriften finner du her.

Lagde tilslutt en vakker, hvit rose med en 1 M tipp. Det er samme fremgangsmåte som på cupcake jeg viste forrige lørdag.

Det blir så vakkert! Det eneste som mangler er litt blå farge…

En liten bit for å smake….

Mmm… supergodt!

Jeg pyntet med litt krem ved siden av kakebiten. Ettersom formen til denne kaken er så fin, så syns jeg det ble for dumt å dekke kaken med krem……den er jo så fin “naturell”.

Håper dere ble fristet og inspirert til å lage en egen variant av denne kjempegode kaken. Jeg ønsker dere alle en fantastisk helg!

Som sagt er jeg i morgen på Ultra,  Bryn Kjøpesenter , samme med Dr. Oetker  mellom kl. 10.00 og 16.00. Har du mulighet til å komme så er du hjertelig velkommen! Har du barn så ta dem med…Da kan de få dekorere cupcakes sammen med meg.

Dette var det hele for denne gang. Ha det riktig godt,  og husk å ta godt vare på hverandre :)

Varme klemmer fra meg til deg.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

23 Responses to “Red velvet Cake spesielt til 17. Mai. Heja Norge!”

  1. Lene sier:

    May 11th, 2012

    Wow, den var lekker!

  2. Hobbyvimsa sier:

    May 11th, 2012

    Så stilig!!så bare nydelig ut:)

    Nyt helgen!

    Klem

    Linda

  3. jiil sier:

    May 11th, 2012

    Hei
    står ikke hvor mye melk det skal være i oppskriften..lenger nede i framføringen har du skrevet ha i fløten? :-)

    Mvh Jill

  4. Christine sier:

    May 11th, 2012

    Skal på Bryn imorgen!:-) Gleder meg til å se deg! 

  5. Astrid sier:

    May 11th, 2012

    Skal være der!<3 Gleder meg

  6. Cornelia sier:

    May 11th, 2012

    Nam den ser god ut, husker red velvet cupcake-sene dine også. Du er ubeskrivelig flink.. Kaken var veldig bra pyntet også.

  7. Josefine Mathilde Nyfløt sier:

    May 11th, 2012

    Hei 

    Jeg lurte på om du kommer til Sandvika storsenter osså ???

  8. Janike sier:

    May 11th, 2012

    Hei Manuela :o)

    Har tenkt å bake denne og lurer på et par ting.. Mener du 2 hele bokser rødfarge fra wilton når du skriver 2 x red? Og nederst står det H-melk.. Hvor mye? I fremgangsmåten står det kremfløte… Litt forvirret jeg..må ha det inn med teskje..hehe ;o)

  9. Mari Nordeide sier:

    May 12th, 2012

    Kjære Manuela, takk for et fantastisk kurs på onsdag, og for gode tips til bryllupet mitt! Jeg tenker på deg enda :) Klem fra Mari, som fikk snike seg med på kurs i siste liten :)

  10. Jeanet sier:

    May 12th, 2012

    Jeg elsker rec velvet cake, det er liksom noe helt spesielt med konsistensen og smaken. Jeg har dersverre ikke anledning til å komme på matfestivalen:( Men jeg var der jo i fjor, så jeg er sikker på at denne blir minst like bra :D

  11. Manuela sier:

    May 12th, 2012

    Tusen takk til deg som var med på kurs, Mari. :)
    Kjempe koselig å møte deg!
    Ha en fortsatt fin dag

  12. Manuela sier:

    May 12th, 2012

    Tusen takk, Lene. :)

  13. Vera sier:

    May 12th, 2012

    Skal det være 2 bokser kakefarge i denne?

  14. Helen sier:

    May 13th, 2012

    lekker lekker. Jeg storkoser meg med boken din og har prøvd meg på diverse oppskrifter, ikke alltid like vellykket men øvelse gjør mester?? Prøvde meg faktisk på Red Velvet Cake nå i helgen, men den ble ikke helt bra. Bedre lykke til neste gang sier jeg da hihihi. Skal du ha ett kurs her i Stavanger området snart?

  15. Silje sier:

    May 13th, 2012

    Kanskje dumt spørsmål, men hva smaker denne kaken? Hehe

  16. Manuela sier:

    May 13th, 2012

    hei silje, ingen spørsmål er dumt
    Det er en sjokolade kake, bare det at den er rød

  17. Wassan Almamar sier:

    May 14th, 2012

    Yammmy, just looking at Your work make me looking fat, it’s so yummy

  18. Bente sier:

    May 14th, 2012

    Dersom man ikke tar i den rødfargen, blir det altså en helt vanlig sjokoladekake?

  19. June-Elisabeth sier:

    May 15th, 2012

    hei :D super fin kake, bare elsker bloggen din <3 men lurte på en ting ? jeg fikk ikke tak i red no taste fargen, men har kjøpt den vanlige pastafargen til wilton som heter red red. Går det fint å bruke den? skal bake kaken i morgen og ha den på 17.mai :) håper du kan svare. :D 

  20. Manuela sier:

    May 15th, 2012

    Hei June, desvere så blir det en bi-smak når du bruker 2 bokser av denne varianten…
    Håper du allikevell har noe andre bake-planner
    Ønsker deg en flott 17 Mai Feiring
    klem Manuela

  21. Manuela sier:

    May 18th, 2012

    Hei Bente. :)
    Ja, det blir det. Men du må tilsette mer kakao. :)

  22. Linda sier:

    October 19th, 2012

    Hei! Jeg lurte på om det går å bruke den fargen man vill fra wilton om det blir like bra resultat hvis man f.eks bruker blå farge? tenkte å lage til en guttebursdag :)

  23. Benedikte sier:

    May 13th, 2013

    Kan man bruke denne oppskriften til cupcakes også? 

Legg til kommentar