Oreo Ice-Cream & Cupcakes
Friday, May 18, 2012 8:44
God morgen alle sammen! Håper dere har hatt en fantastisk  17. Mai feiring.
NÃ¥ er det helg og det er  tid til Ã¥ kose seg enda mere…
Dagens fristelse er Oreo Ice Cream & Cupcakes. Dette er deilige Vanilje Cupcakes,  men istedet for å ha fløte i, så tok jeg vanilje iskrem og knuste Oreo kjeks..
Supergodt! Toppet de med fargerik Angel feather icing.
Her kommer oppskriften og fremgangsmåten, enjoy!
Happy Baking!
Oreo ice-cream & Cupcakes (24 stk)
- 200 g smør
- 3 dl sukker
- 5 dl mel
- 4 egg
- 2 ts. bakepulver
- 1/2 ts. natron
- 1 ts. vanilje extract
- 4-5 dl fryst iskrem
- 1 pk Oreo kjeks
Sett fram det du trenger. ( smøret skal være rom-temperert.)
Miks smør og sukker fluffy  i cirka 5 minutter.
Etter 5 minutters miksing tilsetter du egg, et og et om gangen.
Disse søte mini skålene kjøpte jeg hos Traktøren Kjøkkenutstyr i Bergen på Lagunen  kjøpesenter.
De er kjempeflotte til dessert og til å steke Cupcakes i dem..
Se til at du mikser minst 1-2 minutter mellom hvert egg som du tilsetter…..
Miks det hele fluffy
Sikt mel, bakepulver og natron minst  2 ganger med en sikt.
Når røra har blitt fluffy så  tilsettes vanilje extract.  (jeg bruker Pure Vanilla og den kan kjøpes hos kakeboksen.no)
Jepp, jeg elsker vanilje sÃ¥ hos meg blir det nok 2 ts…..
Tilsett iskrem og litt knust Oreo kjeks og litt mel . Jeg fin-maler kjeksene, men  det går like greit med litt større biter.
Du kan bruke slikkepotten på dette stadium, men når man skal tilsette iskremen så er det faktisk bedre å bruke mikseren for å blande dette
slik at det blir godt fordelt.
Tilsett enda mel-blandingen og litt mer av Oreo kjeks …
Ferdig til å fylles i former..
Det blir cirka 24 stk. medium cupcakes ut av denne oppskriften.
Stekes i midten av ovnen i cirka 20 minutter
Jeg bruker disse formene idag…Just because i wanted.. kjøpte dem her i Sverige vet ikke om disse fins i Norge.
Ferdig, and it smells good!
Disse er utrolig deilig Ã¥ servere med litt vanilje  iskrem pÃ¥ toppen nÃ¥r de er varme, og enda bedre blir det om man heller pÃ¥ litt deilig, varm sjokolade saus + litt ferske bær….Mmmmmmmm!
Jeg lagde dekorerte disse med Angel Feather Icing pÃ¥ toppen i vakre pastellfarger…
Jeg ble faktisk inspirert av fargene på de søte vintage koppene.
Her kommer nye steg 4 steg på Angel Feather Icing:
Angel feather Icing:
- 2 eggehviter
- 170 g sukker
- 1 dl corn sirup eller Flytende glukose
- 1 ss vann
- 1 ts.vanilje extract
- 1/8 ts. cream of tartar eller 1 ts. sitron
- evt pastell farge
Kok opp varmt vann i en kjele.
Jeg heller alle ingrediensene,  bortsett fra vanilje extract og farge,  i en bolle/skål.
Når vannet koker setts bollen ned i vannet slik at den når bunnen på kjelen. La vannet koke hele tiden mens du mikser.
Ved å ha bollen helt ned i vannet så får du en mer glansfull frosting.
Begynn Ã¥ mikse veldig langsomt til Ã¥ begynne med slik at sukkeret blir helt oppløst…
Etter bare noen minutter ser man klart at sukkeret er  smeltet og da øker man farten på mikseren.
Etter cirka 5 minutters miksing begynner den Ã¥ bli fluffy –  miks litt til..
Husk å lag litt bevegelser i frostingen med mikseren, dette gjør at den blir skikkelig fluffy
Når frostingen har blitt fluffy og fin så holder du vispen høyt over bollen. Om frostingen er så stiv att den ikke faller ned, så er den nesten ferdig.
Fjern bollen fra kjelen..
Tilsett vanilje extract og evt. litt farge.
Jeg bruker her turquoise  fra Americolor, den finner du hos kakeboksen.no.
SÃ¥ mikser du videre i cirka 1-2 minutter til…
Utrolig vakker farge med bare en liten dråpe m/farge..
Ferdig, Â and it looks yummi and lovely! Mange fine pastell farger..
Angel Feather Icing klarer seg i rom-temperatur i et døgn, og den er like fin dagen etter.
Nå er mine cupcakes avkjølet og jeg skal dekorere dem med Angel feather Icing, bruker da en Wilton 1 A tipp som er rund.
Begynner øverst.  Press ut kremen samtidig som du presser tippen litt ned…
Ferdig! Bare dra tippen raskt bort ved å løfte den opp.
En gang til….
Husk å presse tippen ned mens du presser ut kremen, eller så får du en høy topp .
Ferdig, Â and it looks lovely…
Det blir sÃ¥ flott med ulike pastellfarger pÃ¥ disse cupcakes…
Litt fint strøssel på toppen fra Wilton, finnes hos cacas.no
Dette var det hele for denne gang, hÃ¥per dere ble inspirert til Ã¥ bake noe yummi denne helgen…
Jeg ønsker dere alle en fantastisk helg videre.  HÃ¥per solen skinner pÃ¥ alle steder og i alles hjerter….
Varme klemmer fra meg til deg.
Linda- Cupcakesfluffan sier:
May 18th, 2012
Oj så gott det låter, sparar genast receptet
Manuela sier:
May 18th, 2012
Tusen takk, Linda.
Jeanet sier:
May 18th, 2012
De nye skålene dine er kjempesøte
Birgitte sier:
May 18th, 2012
De så supergode ut, og jeg elsker pastellfargene! Den skal jeg prøve. Ha en fin dag
Hege Ringen sier:
May 18th, 2012
Det så veldig godt ut, og det var veldig inspirerende å se alt det du klarer å lage.
Jeg lurer litt på hvor du har kjøpt den miksmaskinen?
Manuela sier:
May 18th, 2012
Tusen takk for det Hege, tenker du pÃ¥ handmikser eller kitchenAid? uansett sÃ¥ er dem begge fra Kitch’n.no
Manuela sier:
May 18th, 2012
Tusen takk for det Jeanet, god helg
Manuela sier:
May 18th, 2012
Tusen takk for det Birgitte, God helg til deg
Elin Merethe sier:
May 18th, 2012
Hvor mange muffins holder iceingen til? Ser helt fantastisk godt ut
Manuela sier:
May 18th, 2012
Hei Elin.
Ca 20-25stk.
Stine Lien Eriksen sier:
May 18th, 2012
Hei
Tusen takk for supert kurs i bergen. Har prøvd meg pÃ¥ den iceingen, endte med Ã¥ ikke være stiv nok sÃ¥ den kolapset ila natten og jeg hadde hva som pÃ¥ jobb ble kalt “hvitt marshmallowsfluff” all over 
Hva gjorde jeg galt? For lite visping? for varm lagring? Men den smakte godt i allefall 
Undrer og litt pÃ¥ hva for bolle som man med god samvittighet kan sette nedi en kokende kjele og bruke hÃ¥ndmikser i uten at noen tar skade av det… Noen forslag? 
Tusen takk for en super blogg.
Klem Stine
Anniken sier:
May 18th, 2012
Ser skikkelig godt ut
Lagde Chocolate chip coockie dough cupcakes her for en uke siden. Ble en kjempe suksess
Blondie sier:
May 18th, 2012
Vad söta
Cecilie G sier:
May 18th, 2012
Hvor får du kjøpt de formene? Sånne vil jeg også ha
Wassan Almamar sier:
May 18th, 2012
lekkert
og elegant søt
Monica Skadsem sier:
May 18th, 2012
Ser fantastiske ut!Â
Jeg skal ha selskap for min lille prinsesse som blir 6 år neste helg, og lurer på å lage noen muffins med rosa krem på.
Skulle gjerne hatt tips til om det er mulig å lage cupcakes ferdig dagen før, eller om de blir tørre eller ødelagte om de står over natten. Og eventuelt hvilken type som holder seg best?
Alt som kan gjøres helt klart dagen før er bra…Â
PÃ¥ forhÃ¥nd tusen takk!Â
Mvh litt stresset prinsessemamma…
Manuela sier:
May 18th, 2012
Hei Monica, så koselig at du skall bake muffins med herlig rosa krem på..
anbefaller denne krem i dagens inlegg, min favorit er vanilje cupcakes med denne krem på toppen, mine barn elsker den.
Du kan dekorere cupcakes pÃ¥ kvelden og la det stÃ¥ pÃ¥ benken til dagen etter…holder seg bra, blir en lite film pÃ¥ toppen, men nÃ¥r du biter i den er den myk og go
Lykke til
Manuela sier:
May 18th, 2012
Hei Cecilie, disse former er kjøpt her i Jonkøping, tar gjerne med til deg, bare si ifra reiser til Norge neste uke
Dem koster 29,- kr stk
God helg
Manuela sier:
May 18th, 2012
Thanks Blondie
josefine sier:
May 18th, 2012
Hei !
jeg lurte pÃ¥ om har plass til og ta med noen former til meg ossÃ¥ <3Â
hvilke farger finnes de små formene i ?
ps: jeg bare elsker bloggen din !!! jeg leser den minst 2 ganger hver dag <3<3<3
hilsen josefine på 13 år
Anniken sier:
May 18th, 2012
Butikken som du har kjøpt skålene på, har dem en nettbutikk?:)
Line sier:
May 18th, 2012
Hei! Så kjempegode ut! Men jeg lurer på: går det fint å bruke vanilje essens hvis man ikke har extract?
Manuela sier:
May 18th, 2012
Hei Line, ja og du kan også bruke vaniljesukker går like greit det
Manuela sier:
May 18th, 2012
Hei anikken, det vet jeg ikke her finner du butikken
http://a6center.se/shoppa/iems/
Manuela sier:
May 18th, 2012
Hei Josefine, skjønn du er , klart jeg kan hvor mange vill du ha?
Cecilie G sier:
May 19th, 2012
Jeg har sendt deg melding : )
Kine sier:
May 19th, 2012
Hei Manuela!
Denne oppskriften ser nydelig ut! Jeg skal forsøke å bake denne i dag, men finner hverken corn suryp eller glukose i butikken. Hva kan jeg erstatte dette med?
Lene Kristin sier:
May 19th, 2012
Disse så rett og slett herlige ut. Min bror har sendt inn forespørsel til meg i år om hva han ønsker seg av bursdags kaker, masse forskjellig funky cupcakes, disse skal være blant dem
Tusen takk Manuela, setter kjempe stor pris på deg og det du gjør 
Hildegunn sier:
May 19th, 2012
Hei
En fantastisk blogg, veldig inspirerende! Jeg ser at du i flere oppskrifter bruker vanilla extract. Ser ovenfor i et spørsmÃ¥l at en kunne erstatte med vaniljesukker? Vil du si at dette gÃ¥r greit for de andre oppskriftene dine ogsÃ¥? Jeg har sett litt pÃ¥ nettet og de er ulike forslag til substitutt – alt fra vodka til mandelessens. Fint med en kommentar fra deg hva din erfaring er 
Lene H sier:
May 19th, 2012
Hei Manuela! Har du en god oppskrift på tiramisu?
Elin Marie sier:
May 19th, 2012
jeg bakte disse i dag, og de ble kjempegode! anbefales sterkt til selskap o.l eller bare til lørdagskos. disse  falt i smak med hele familien, så det er definitivt ikke siste gang jeg lager desse:))
Manuela sier:
May 19th, 2012
Så koselig å høre Elin, God helg
Manuela sier:
May 19th, 2012
Hei Hildegunn, jeg pleier når jeg ikke ha det hjemme å bruke vaniljesukker og det er ok på alle oppskrifter, Men som jeg sier også til folk når dem spør kan man bruke kokesjokolade i brownies deig etc, så sier jeg at at kommer an på smaken, ja vanilje extraxt er dyrt og god sjokolade er dyrt men jeg er slik at skall jeg bake liker jeg å bake med ingredienser som jeg liker allerbest, å bruke vanilje extraxt eller vanilje sukker er helt greit, men jeg liker pure vanilje bedre
Håper du skjønte hva jeg mente..
God helg
Manuela sier:
May 19th, 2012
Åh tusen takk for det Lene, så hyggelig å høre, lykke til med baking til din bror håper han blir fornøyd
God helg
Manuela sier:
May 19th, 2012
I got it
Christina sier:
May 19th, 2012
Hei. For en fantastisk blogg:)  I morgen har min datter konfirmasjon. Sto opp tidlig i dag for å bake mange kaker. På lista sto det mange kaker fra din blogg. Skulle  lage Lavendelfarget makroner, men de ble gusje grå:( Hva gjorde jeg feil?
Pernille sier:
May 20th, 2012
Hei
Jeg har er problem med icingen. Når bollen skal ned i kjelen, faller bollen på en måte litt for langt ned så det kan komme vann oppi, og jeg er redd for at bollen i seg selv skal smelte av det varme vannet. Pluss at det blir utrolig varmt å stå over å mikse når vannet koker Pga dampen :p
Litt tips?
Mettelusken sier:
May 20th, 2012
Hei Manuela
Hvor er den nydelige lyseblå fargen fra og hva heter fargen. Har vært på leting etter denne fargen lenge. Alle farger jeg har funnet så langt blir turkise.
Elsker bloggen din!Â
Stine sier:
May 23rd, 2012
Hei Manuela!
Kjempefin blogg du har, har fått prøvd ut et par oppskrfter og har vært veldig fornøyd:) JEg bare lurte på hvilket merke det er på den bollen du bruker til vannbad? Ser så greit ut med hank på:) Og hvor får man kjøpt den?
josefine sier:
May 25th, 2012
så ikke at du hadde skrevet tilbake før nå
kunne du tatt med 8 stykker
josefine sier:
May 25th, 2012
Eller er det litt for sent ???
josefine sier:
May 25th, 2012
Jeg sÃ¥ at du skulle til sandvika storsenter 16 juni er det riktig ?Â
I så fall kunne du tatt det med da ???
<3<3<3<3<3<3<3<3<3<3<3<3<3<3<3<3<3<3<3<3<3<3<3<3<3
Kristine Heskja sier:
May 27th, 2012
De så nydelige ud!
Vil ha de formene, hvilket merke er det? Sånn kan jeg google, å se om jeg får tak i de i norge
Mille sier:
May 27th, 2012
Hei Manuela. Jeg synes du er veldig flink for meg ser det ut som at du er proff jeg bakte cupcakesene Dine og de ble super gode!!!
Mille sier:
May 27th, 2012
Hei Manuela du er veldig flink til å bake for meg ser det ut som at du er en proff  jeg bakte cupcakesene dine i går de noe super gode men ikke så fine som dine da
Manuela sier:
May 27th, 2012
Kjære Mille tusen takk for det er, er nok ingen pro men lærer mens jeg baker og baker, og det er gøy å dele mine bake-eventyr med dere lesere
smaken er det viktigste Mille, så bra at det smakte, når det gjelder dekor så er det bare å øve så blir det finere for hver gang
klem
Manuela sier:
May 27th, 2012
Tusen takk for det, glad du ble fornøyd
klem
Manuela sier:
May 27th, 2012
hei Kristine, det står ikke noe merke på, kostet bare 29 kr
skall ti butikken til uke, skall jeg spøre hvor hun har dem fra
Stine sier:
June 2nd, 2012
Hei, jeg hadde tenkt å lage toppingen til muffinsene idag, men jeg har et problem, og det er at jeg finner ikke glukose eller corn sirup i noen butikker. Vet du noe jeg kan erstatte det med?? <3
Ps! Lurte på om du kommer til Ålesund snart?? Elsker nettsiden din den er bare helt fantastisk!
Hilsen Stine
Maren&Ingrid sier:
June 30th, 2012
Nok en gang, tusen takk Manuela, you made our girl’s night<3Â
Ragnhild sier:
September 13th, 2012
Hei manuela, oppfattet ikke helt hvor mye ovnen skulle stå på :/ så hvor mye skal de stå på?