Crispy Peanut Butter Bars

Hello everyone, I hope you are all well.

Today’s temptations are these crispy peanut butter bars, I was inspred to make them after tasting something similar in Los Angeles.

There are three layers to these bars; one rice crispie and caramel layer, one milk chocolate and peanut butter layer, and one layer of chocolate ganache… Rich, yes, but oh so delicious!

Here is the recipe, enjoy!

Crispy Peanut Butter Bars:

  • 1/2 cup (115 g) regular sugar
  • 1/3 cup (85 g) butter
  • 1/2 cup (120 ml) water
  • 6 tablespoons light corn syrup or liquid glucose
  • 5 oz. (150 g) Rice crispie cereal

 

If you can’t get Rice crispies, use any other crispy cereal.

Put the sugar, water and light corn syrup into a saucepan and place on medium heat.

Stir until the sugar has dissolved, then turn up the heat to high and stop stirring.

When the syrup has turned a golden color, remove from the heat.

Add the butter and leave it to melt…

Then pour the syrup/butter mixture into the rice crispies and stir to mix.

Pour the mixture into a lined pan, I use a 6 x 8-inch (15 x 20 cm) pan here, but most pan sizes will work.

Set aside to cool while you get on with the chocolate and peanut layer…

Milk chocolate and peanut butter layer:

  • 10 oz. (300 g) milk chocolate
  • 14 oz. (400 g) peanut butter

Put both ingredients into a bowl.

Place the bowl over a pan of simmering water and leave it there until everything has melted. Stir to make a smooth mixture.

Pour the chocolate/peanut butter sauce over the base.

Chill for at least 1 hour, or until the top layer is set.

Chocolate ganache:

  • 7 3/4 oz. (220 g) dark chocolate
  • 1 teaspoon light corn syrup or liquid glucose
  • 1/2 cup (115 g) unsalted butter

Put all the ingredients into a bowl and place over a pan of simmering water. .

When everything is melted and the mixture is smooth – pour over the second (now completely set) layer.

Chill for an hour or until set.

Cut into squares…

This treat is quite rich, a little bite goes a long way…

Yummy!

So delicious with a glass of cold milk…

I hope I was able to tempt you…

Don’t forget: You are fabulous! Yes, you! <3

Hugs from me to you.

 

Comments

28 Comments on Crispy Peanut Butter Bars

  1. Cecilie W
    2012/05/20 at 09:08 (4 years ago)

    Dette så utrolig godt ut;-) <3

    Reply
  2. Janne Karlsen
    2012/05/20 at 09:13 (4 years ago)

    Åååååå de så knallgode ut! Må nok prøve de en gang,ja:-) du er så flink til å lage ” farlige” fristelser. You really are fabulous, girlfriend!!

    Reply
    • Manuela
      2012/05/20 at 10:49 (4 years ago)

      thanks Janne, snart sitter vi i Paris og spise masse franske fristelse,,gleder meg
      Ha en fin søndag videre
      klem

      Reply
  3. Anne Mette
    2012/05/20 at 09:46 (4 years ago)

    Å det så godt ut.
    Denne skal lages når jeg får kjøpt inn det jeg trenger.
    Ønsker deg en fin dag :).

    Reply
    • Manuela
      2012/05/20 at 10:50 (4 years ago)

      Koselig Anne mette, ha en fin dag
      klem

      Reply
  4. Wassan
    2012/05/20 at 10:02 (4 years ago)

    Yummmi, godt og lett å lage, må prøves

    Reply
    • Manuela
      2012/05/20 at 10:50 (4 years ago)

      happy baking wassan

      Reply
  5. Aida
    2012/05/20 at 10:18 (4 years ago)

    Omg….får vann i munnen av dette!!! Må prøves! Ha en fortsatt fin helg Manuella :) 

    Reply
    • Manuela
      2012/05/20 at 10:50 (4 years ago)

      Samme til deg aida

      Reply
  6. Anne-Lise Pedersen
    2012/05/20 at 11:06 (4 years ago)

    mmm…det så farlig godt ut og må prøves en dag. Manuela du er fantastisk flink å lage oppskrifter på fristelser av alle slag :)

    Reply
  7. Marianne Furuhaug
    2012/05/20 at 11:15 (4 years ago)

    Fantastisk som alltid Manuela:-)Du er en inspirasjon hver eneste dag!Denne må prøves også:-)Jeg lurer på hva slags kniv du bruker for å få så glatte og rette kanter?Ha en kjempefin ssøndag:-)Klem fra Marianne:-)

    Reply
  8. Line
    2012/05/20 at 13:28 (4 years ago)

    Disse så veldig gode ut, ha en kjempefin helg videre:)

    Reply
  9. Elisabeth
    2012/05/20 at 16:57 (4 years ago)

    Denne oppskriften vil jeg prøve. Men hvor kjøper du rice crispies og sirupen ?

    Reply
  10. Merethe
    2012/05/20 at 20:06 (4 years ago)

    Hei. Jeg laget brownies med denne karamellen og crispi rice. Jeg fulgte oppskriften og lot karamellen (sukkeret) koke til det nådde 97 grader tror jeg det var. Like vel fikk jeg den ikke god. Den smakte litt skarp, besk, nesten som brent. Hva kan grunnen være tror du? Ellers kjempeglad i bloggen din :-)

    Reply
    • Manuela
      2012/05/21 at 13:01 (4 years ago)

      Tusen takk, Elise! :)

      Reply
  11. Ninni
    2012/05/21 at 12:59 (4 years ago)

    Ser farligt gott ut!

    Reply
  12. Monica M.
    2012/05/21 at 20:47 (4 years ago)

    Hei!

    Hvor får du kjøpt sugerørene?! Har sett at du har hatt de i rosa også. De er som sukkertøy i hverdagen og har lyst å være eierinne av de selv. :o)

    Ellers takk for en fin og koselig blogg. Jeg fatter ikke hvor du henter all inspirasjonen fra…

    Monica M.

    Reply
    • Manuela
      2012/05/21 at 21:14 (4 years ago)

      Tusen takk for det Monica, disse er fra klaraform.se fins i massevis av farger, har ikke sett dem i Norge enda desvere

      Reply
  13. Anett
    2012/05/23 at 11:20 (4 years ago)

    Tips – den er like god med Kellogs Special K :)

    Reply
  14. Helene
    2012/05/23 at 22:11 (4 years ago)

    NAM! Det så meget fristende ut! og ganske lett å lage og :)

    Reply
    • Manuela
      2012/05/24 at 16:01 (4 years ago)

      Tusen takk, Helene. :)

      Reply
  15. Sofie
    2012/06/22 at 15:04 (4 years ago)

    Jeg og en vennine har planlagt å lage dett kjempelenge! Men går det ann å bruke vanlig lys sirup istedenfor glykose? :-) Du er den flinkeste jeg vet til å lage mat og desserter. Bestevennen min har blitt og blir så inspirert av deg og hun kjøper alt utstyr hun ser du har og så prøver hun å laga det samme som deg og lykkes nesten hver gang <3

    Reply
  16. Gølin
    2012/07/30 at 14:55 (4 years ago)

    Flott side med mange gode oppskrifter,men lurer på om de kan fryses? 

    Reply
    • Manuela
      2012/08/02 at 21:28 (4 years ago)

      Hei Gølin! :)
      Akkurat disse kan du ikke gjøre det med, desverre.
      Smaken blir bare ikke helt det samme!

      Reply

2Pingbacks & Trackbacks on Crispy Peanut Butter Bars

  1. […] er opprinnelig fra bloggen Passion for Baking, men med noen små […]

  2. […] Baking on instagram, her pictures are amazing and her website doesn’t disappoint. I saw these Crispy Peanut Butter Bars but wasn’t really feeling the rice krispy base but knew they’d make an awesome topping […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *